JPH10511270A - アスタキサンチン サスペンジョン - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 アスタキサンチン油サスペンジョンおよび水生動物用餌料の製造に使用する。

Description

【発明の詳細な説明】 アスタキサンチン サスペンジョン 本発明は生物利用性の高いアスタキンサンチンの安定な油サスペンジョンおよ びその使用に関する。 従来技術 アスタキサンチンは広範囲の黄色〜赤色色調を示す化合物群であるカロチノイ ドに属する。カロチノイドは例えば植物および水生動物の数種の色調特徴を表わ す。 カロチノイドは水に不溶であり、油にごく僅かに溶解する。これはカロチノイ ド溶液は直接利用できないことを意味する。さらにカロチノイドは酸化にきわめ て敏感である。 実験室で単離できる結晶カロチノイドの着色効果は非常に低い。結晶の不溶性 および結晶の粒度のためである。 カロチノイドの着色効果および再吸収力を増加するために、カロチノイドの粒 度を縮減し、カロチノイドを酸化から保護することが必要である。 アスタキサンチンは小エビ、ニジマス、鮭などに桃色を付与するために魚類の 養殖に使用される。 現在、５％および８％アスタキサンチンをそれぞれ含有する２種のゼラチン被 覆製品（カロフィルピンク（登録商標））が商品として入手できる。これらの製 品は飲料に使用される。 しかし、これらの製品は低温におけるゼラチンの非常に低い溶解割合による生 物利用性の低下およびゼラチンカプセルの硬化による限定貯蔵時間を有する不利 がある。さらに、餌料の押し出し製造中、製品のむだ（約１５％）がかなりでる 。 発明の要約 低温においても生物利用性の高いアスタキサンチンの安定なサスペンジョンを 供することが本発明の目的である。さらに、押し出し後餌料に添加でき、それに より餌料製造時の色素の損失を未然に防ぐ製品を供することが本発明の目的であ る。 付加的目的は当業者には明らかであろう。 発明の要約 こうして本発明は次のものを含む。 大部分のアスタキサンチン粒子が２μｍ未満の粒度を有するアスタキサンチン の油サスペンジョン、 大部分のアスタキサンチン粒子は１μｍ未満の粒度を有するようなサスペンジ ョン、 アスタキサンチン濃度は０．０３〜５０％であるようなサスペンジョン、 アスタキサンチン濃度は５〜２０％であるようなサスペンジョン、 抗酸化剤を含有するようなサスペンジョン、 水生動物餌料の製造にこのようなサスペンジョンの使用、 および、油サスペンジョンを押し出し後餌料に吸収させるような使用。 本発明サスペンジョンは必要の場合油の存在でアスタキサンチンを粉砕して製 造できる。適当には、アスタキサンチンは油を存在させずに粉砕し、その後油を 添加し、望む場合粉砕を継続する。 乾燥粉砕操作中アスタキサンチンの酸化は不活性ガス雰囲気の適用により低減 できる。 アスタキサンチンを微分粋形で得ることができる別の方法はアスタキサンチン の溶媒溶液から急激沈澱させることによる。 本発明サスペンジョンのアスタキサンチン粒子は２μｍ未満、特に１μｍ未満 の粒度を有する。アスタキサンチンの粒度が０．５μｍ未満、特に０．１μｍ未 満であることが一層好ましい。 油は水生動物餌料に使用するに適する任意の動物油または植物油でよい。この ような油は例えばサバ油、ニシン油およびイカナゴ油のような魚油を含む。 例えば、トコフェロール、特に、α−トコフェロール、ブチルヒドロキシアニ ソール（ＢＨＡ）、ブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）、アスコルビン酸パル ミチン酸エステルまたはエトキシキンのような抗酸化剤はサスペンジョンに添加 して酸化を回避できる。 さらに、本発明溶液の安定化はサスペンジョンを固化温度以下の温度に保持す ることにより得ることができる。 水生動物用餌料は適当には１５〜３０％の脂肪を含有する。脂肪は必要の場合 真空を使用して、押し出し後餌料に油を吸収させることにより添加できる。本発 明油サスペンジョンは適当には同じ手順を使用して餌料に添加でき、それにより 脂肪およびアスタキサンチンの添加は１工程で得られる。 好ましくは、本発明サスペンジョンは高濃度のアスタキサンチンを有し、使用 前追加油で稀釈する。 魚餌料の最終アスタキサンチン濃度は２５〜１００ｐｐｍが適する。 発明の詳細な記載 本発明は次例を参照して一層詳細に記載する。例は説明のために示し、限定と して解釈されるものではない。アスタキサンチンの粉砕 アスタキサンチン（０．１ｇ）はフリッエン遊星形微粉砕機７、速度６で１時 間全体を粉砕する。５ｍｌのイカナゴ油（Esbjerg Fiskein-dustri）を添加し、 粉砕は１５分、速度１．５で１５分継続する。粒度は顕微鏡検査で測定し、大部 分の粒子が２μｍ未満であることが分かる。 このサスペンジョンはガラス上に注ぎ、室温で１４日間暗所に置く。 上記手順を反復し、得たサスペンジョンは１４日後のサスペンジョンと比較す る。 小粒子は凝集傾向を示すが、粒子は放置する場合生長する徴候は示さない。 イカナゴ油は−１８℃で固化する。

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Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １．大部分のアスタキサンチン粒子は２μｍ未満の粒度を有する、アスタキサン チンの油サスペンジョン。 ２．大部分のアスタキサンチン粒子は１μｍ未満の粒度を有する、請求項１記載 のサスペンジョン。 ３．アスタキサンチン濃度は０．０３〜５０％である、請求項１記載のサスペン ジョン。 ４．アスタキサンチン濃度は５〜２０％である、請求項３記載のサスペンジョン 。 ５．抗酸化剤を含有する、請求項１記載のサスペンジョン。 ６．水生動物用餌料の製造に請求項１記載のサスペンジョンの使用。 ７．油サスペンジョンは押し出し後餌料に吸収させる請求項６記載の使用。