JPH10504206A - 食品加熱装置用の電気的安全装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 本発明は加熱装置または調理装置の分野に関するものである。調理装置はケーシング（２）を具備し、そのケーシング内には、固定または取外し可能な調理容器（１）と該調理容器（１）を加熱するように接続された加熱手段、および最初に、調理容器（１）がほぼ空であるかどうかを検出し、空であれば、加熱手段の電源回路をオープンし、次に、調理容器（１）があらかじめ決められた最低重量に達するまで一杯になっているかどうかを検出し、一杯であれば、加熱手段の電源回路をクローズする検出手段（３０）が一体化されて収容されている。本発明によれば、検出手段（３０）は調理容器（１）をケーシング内に置き、ふた（３）を閉じると動作可能になっている。

Description

【発明の詳細な説明】 食品加熱装置用の電気的安全装置 技術分野 本発明は一般的には、特に揚げ油の中でフライ（揚げ物）を揚げることを目的 とした食品加熱または調理装置の技術分野に属する。 本発明は、特に揚げ油の中でフライを揚げるための食品加熱装置であって、ケ ーシング内に取外し可能に装着された深なべと、深なべの下に配置された加熱手 段とを備え、加熱手段は熱調整手段および深なべの存在と充満状態を検出する手 段と関連づけられている食品加熱装置に関する。 さらに具体的には、本発明は、フライ、肉、魚などの食品の調理を目的とし、 深なべの存在および／または充満状態を検出する手段を備えたエレクトリック・ フライヤに関するものであるが、本発明はかかるエレクトリック・フライヤに限 定されるものではない。 従来の技術 フライヤなどの調理容器の深なべの存在および／または充満状態を最低しきい 値に従って検出する手段はすでに知られている。多くの場合、このような検出手 段によると、加熱手段があらかじめ決められた一定条件下では作動しないように 加熱手段を制御することが可能になっている。例えば、深なべを取り外したとき や深なべが充分に一杯になっていないとき、加熱エレメントが作動しないように することが望まれている。このどちらの場合も、重要なことは使用者の安全性を 保証し、装置に起こるおそれのある一切の損傷を防止することである。この制御 を実現するために、公知タイプの装置では、例えば、スプリングで作用する手段 が使用され、これはスイッチ（断続器）に直列接続されている。深なべの存在お よび／またはその重量によって、スプリング作用手段が移動し、これによってス イッチが働くようになっている。 文献CH 598 794には上記のような手段が記載されているが、このケースではこ の手段は深なべの支持体自体に取り付けられている。さらに、この装置にはふた がなく、加熱手段は揚げ油中に設けられている。 文献DE-A-40 12 075には、取外し可能な深なべを備えたエレクトリック・フラ イヤが記載されているが、その加熱は深なべの下に設置された少なくとも１つの 加熱エレメントによって行われている。調理はふたが存在するために密閉された 雰囲気下で行われている。このフライヤは深なべと連動する監視手段も備えてい る。 しかるに、上記装置にはいくつかの制約があり、使用者の安全性を最大限に保 証する装置が望まれている場合、そのような制約があるために、ある種の調理装 置で上記装置を利用することが不可能になっている。 さらに、フライヤがふたとケーシングとの境界面（インタフェース）に気密ジ ョイントを備え、さらに、ふたを閉じたときふたと深なべ間の上記気密ジョイン トを圧縮して深なべの周縁レベルで調理を気密雰囲気下に保つことを可能にする 手段を備えているような場合には、ふたを閉じて気密ジョイントを圧縮させると 作用手段を作動させることになる。従って、このようなデバイスがスイッチを作 動させる唯一の手段として使用される場合には、公知タイプの装置の場合と同じ ように、ふたを閉じると同時に電源回路がクローズし、それにもかかわらず、深 なべが存在しないか、あるいは深なべが空であったり、充分に一杯になっていな いときでも、電源回路がクローズするという事態が起こることが知られている。 このような危険な事態は、本発明によれば防止することができる。 発明の概要 以上に鑑みて、本発明によれば、第２の作用手段が設けられており、この第２ 作用手段は、偶発的原因で、あるいはふたを閉じたとき第１手段を押し付けてふ たの気密ジョイントが圧縮したことが原因で起こる第１手段の作動がスイッチの 作動に作用しないようする働きをする。実際には、このような場合には、ふたを 閉じると、例えば、ふたに設けた隆起部または端子の作用を受けて第２作用手段 が移動することになる。この場合、第２手段は第１手段の作動を禁止するので、 電源回路はオープンのままになっている。従って、清掃のために深なべを取り外 したときでも、深なべが充分に一杯になっていないときでも、加熱装置が始動さ れることがない。 さらに、本発明による装置はコンパクトで、安価で、単純で、非常に信頼性が 高い。この高信頼性は、使用者の安全面から装置の役割を考えたとき不可欠であ る。 本発明の目的は、深なべが充分に一杯でないとき電源を自動的に切り、装置が 空のままで作動するのを防止するようにした加熱装置を提供することである。 本発明の目的は、取外し可能な深なべを備え、ふたが装置のケーシング内に存 在しないとき電源回路が自動的に切られるようした加熱装置を提供することであ る。 本発明の別の目的は、特に、空状態での加熱が原因で起こる過熱や、調理物が 存在しないときや少量のとき起こる一切の危険に対して、最大の作動安全性を保 証する加熱装置を提供することである。 この作動安全性の中には、本発明による装置の使い方を誤ったときの安全性が 含まれることは勿論であり、そのような場合として、例えば、本来の深なべとは 別のなべを揚げ油の中で使用した場合がある。 さらに、本発明の別の目的は、最大の作動安全性を保証する加熱装置の製造を 単純化し、低コスト化することである。 本発明の上記目的はケーシングを備え、そのケーシング内に食品の調理を目的 とした固定または取外し可能な深なべと該深なべと熱関係をもつ加熱手段、およ び一方では、深なべがほぼ空であるかどうかを検出し、空であれば、加熱手段の 電源回路をオープンし、他方では、深なべがあらかじめ決められた最低重量に達 するまで一杯であるかどうかを検出し、一杯であれば、加熱手段の電源回路をク ローズする検出手段が一体化されて収容されている調理装置において、前記検出 手段は一方では、深なべがケーシング内に置かれたとき深なべによって作動し、 他方では、ふたが閉じられたときふたによって作動するようにしたことを特徴と する調理装置によって達成されている。 図面の簡単な説明 本発明のその他の目的および利点は、実施例を示して添付図面を参照して以下 に記載されている詳細な説明の中で明らかにするが、本発明はこれらの実施例に 限定されないことは勿論である。添付図面において、 図１は、本発明による装置に加熱手段が装着されている一例の一部を示す斜視 図である。 図２ａないし図２ｄは、本発明による装置の検出手段の異なる位置を示す図で ある。 図２ｅは、本発明による装置に配置された検出手段の断面を示す図である。 図３は、本発明による装置の検出手段の変形実施例を示す図である。 図４は、本発明による装置の検出手段の変形実施例の断面を示す図である。 図５は、ふたが閉じられているとき本発明による装置内の検出手段の装着状態 の一例の断面を示す図である。 発明の好適実施例の説明 図１は、フライヤに検出手段３０が装着されている一例の一部を示す斜視図で あり、このフライヤはケーシング２内に配置された深なべ１を備えている。 深なべ１はその上部にカールした周縁１ａを備え、ふたが検出手段３０に作用 することを可能にしている。 深なべ１は調理する食品または調理の補助食品を受け人れることを目的とし、 カールした周縁１ａを備えているので、ふたを少なくとも部分的にケーシング２ 上に置くことを可能にしている。 さらに、フライヤは、少なくともフライヤが作動状態にあるとき深なべ１と熱 関係をもつ加熱手段も備えている。 検出手段３０は、特に図２ｅに示すように、取外し可能な深なべ１がケーシン グ２内に存在するか、存在しないかに応じて、加熱手段の電源回路をクローズす るか、オープンするようになっている。また、検出手段３０は、取外し可能な深 なべ１が存在するとき、一方では、取外し可能な深なべ１が空であるかどうかを 検出し、空であれば、電源回路をオープンし、他方では、取外し可能な深なべ１ があらかじめ設定した最低重量に達するまで一杯であるかどうかを検出し、一杯 であれば、加熱手段の電源回路をクローズするようになっている。 好ましくは、検出手段３０はボックス３１内に配置され、ボックス３１はほぽ 平行になった２主要面をもち、その間に検出手段３０の構成エレメントが置かれ ている。ボックス３１は、さらに、ケーシング２内に配置されている。検出手段 ３０は、ふた１がケーシング２内に置かれたときふた１によって作動する、少な くとも１つの作用手段すなわち伝達デバイス１０と、伝達デバイス１０と接触す る復帰位置と少なくとも作用位置との間を移動可能なタンブラ３２とを備え、作 用位置にあるとき、タンブラ３２は伝達デバイス１０の作用を受けて、加熱手段 の電源回路スイッチ３６のボタン３５を押すようになっている。 スイッチ３６は電気配線がボックス３１から出て、加熱手段の電源回路に接続 されている。 好ましくは、検出手段３０は第２の作用手段すなわち伝達デバイス２０を備え 、このデバイスは、装置のふた３が深なべ１を閉じたときふた３によって作動す るようになっている。また、この第２伝達デバイス２０は、深なべ１がケーシン グ２内に置かれていないとき、あるいは深なべ１があらかじめ決めた最低重量ま で達していないとき、タンブラ３２に作用して第１伝達デバイス１０の作動を禁 止する働きをする。 好ましくは、作用デバイス１０，２０は剛性ロッドで構成され、その両端の一 方がボックス３１から突出している。これらの作用デバイス１０，２０は平行移 動可能になっており、ガイド手段３１ａ，３１ｂによって案内される。なお、こ のガイド手段は、例えば、デバイス１０と２０との平行移動軸の両側に設けたロ ッドで構成し、デバイスをスライド自在にすることができる。この実施例では、 これらの手段はボックス３１本体の一部を構成している。作用デバイス１０，２ ０はタンブラ３２に作用する作用位置と縁１０ａ，２０ａがボックス ３１の内部を押し付けている静止位置との間を移動する。この第２位置にあると きは、タンブラ３２は作用しない。ボックス３１から突出している作用デバイス １０，２０の端が作用を受けていないか、力が加えられていときは、この作用デ バイス１０，２０は、例えば、圧縮スプリングのような弾性復帰手段１１によっ て静止位置に保たれている。これらの弾性復帰手段は、例えば、ガイド手段３１ ａ，３１ｂと伝達デバイス１０，２０の縁１０ａ，２０ａとの間に固定され、伝 達デバイス１０と２０とが静止位置にあるときボックス３１に突き当たって動か ないようにしている。 タンブラ３２は図２ｅに示すように、機械部品であり、一方では、固定軸３３ が通り抜けるガイド溝３２ｂを備え、他方では、それぞれが伝達デバイス２０， １０と向き合うように軸３３の周囲に分布された２つの支持アーム３２ｄ，３２ ｃを備え、それぞれが伝達デバイス２０，１０によって作動するようになってい る。デバイス１０と２０に直交する軸３３は、好ましくは、これらの軸の延長線 上の軸間に設けられ、ボックス３１の２主要面を連結するようにしている。従っ て、軸３３は、好ましくは、ボックス３１と一体になっており、タンブラ３２が ガイド溝３２ｂの方向に沿って平行移動するように、あるいは軸３３を中心に回 転移動するように、あるいはこれらの２運動をするように制御している。さらに 、タンブラ３２は伝達デバイス１０，２０のいずれもが作動していないとき、例 えば、引張りスプリングのような、復帰スプリング３４によって静止位置に保た れている。タンブラ３２の静止位置は伝達デバイス１０，２０の静止位置にほぽ 対応している。 復帰デバイス３４は、好ましくは、前記タンブラ３２側では、例えば、溝３２ ｂの外端に取り付けられ、ボックス３１側では、例えば、公知の手段によってデ バイス１０と２０間のボックス側壁の近くに取り付けられている。 タンブラの平行移動はガイド溝３２ｂと、ボックス３１の２面の一方で、伝達 デバイス２０の軸とほぼ平行になるような向きになった面と一体になったリブ３ １ｃのような手段とによって同時に案内される。このリブ３１ｃにより、特にタ ンブラ３２は、もっと正確には、支持アーム３２ｄは、第１伝達デバイス１０が タンブラ３２に作用していない間、デバイス２０のすぐ近くで、あるいはデバ イス２０と接触してデバイス２０の移動軸に沿ってほぼ同軸に並ぶことができる 。逆に、第１伝達デバイス１０が作用しているときは、タンブラ３２は軸３３を 中心に回転運動するように作用を受けて、加熱手段の電源回路の開閉を制御する ボタン３５を押し付けるようになっている。タンブラ３２が揺動またはピボット 回転したときだけ、ボタン３５押すようになっている。従って、第２伝達デバイ ス２０が作用したときは、つまり、タンブラ３２の支持アーム３２ｄを押し付け ると、タンブラ３２は平行移動し、特に支持アーム３２ｃは、該支持アーム３２ ｃが第１伝達デバイス１０と接触するのを防止する距離だけ移動するので、第１ 伝達デバイス１０が第２伝達デバイス２０の後で作用したときタンブラ３２がピ ボット回転するのを防止している（図２ｂを参照）。 さらに、第１伝達デバイス１０が作動してタンブラ３２を揺動させると、支持 アーム３２ｄは、該支持アーム３２ｄが第２伝達デバイス２０と向き合わなくな る位置に揺動する（図２ａおよび２ｃを参照）。これは第２伝達デバイス２０、 従って、ふた３の位置に関係なくタンブラ３２によって作動するボタン３５とス イッチ３６を介して加熱手段を始動させるのと同じである。従って、本発明によ る装置は、ふた３を閉じたままにして調理に利用することも、開いたままにして 大気下で調理に利用することも可能である。このような調理では、第１伝達デバ イス１０が作動することは、深なべ１が取外し可能であるときは深なべ１がケー シング２内に存在すること、および／または深なべ１があらかじめ決めた最低重 量になるまで一杯になったことに対応していると考えられているが、これは当然 のことである。このあらかじめ設定した最低重量は、例えば、スプリングのよう に、一定の剛性定数をもつ弾性復帰手段１１によって、従って、一定の重量測定 によって容易に得ることができる。このような弾性復帰手段１１の選択により、 深なべ１がケーシング２内にあるときや深なべが、好ましくは、一定の最小限量 のフライ材料で一杯になったとき、タンブラ３２を第１伝達デバイス１０を平行 移動させて、タンブラ３２をピボット回転させることが制御される。従って、弾 性復帰手段１１の重量測定は、例えば、深なべ１内に存在する最低油量に対応し ている。一杯になった深なべ１の重さにより、ボタン３５が作動する。このよう な構造にすると、本発明による装置、特にフライヤが空で動作するのが防止され る。好ましくは、検出手段３０は少なくともその一部がケーシング２と一体にな ったボックス３１内にあり、伝達デバイス１０，２０の端部がボックス３１外に 突出して、それぞれが深なべ１とふた３に接触するようになっている。さらに、 深なべ１はその上部にカールした周縁１ａをもち、深なべ１がケーシング２上と 少なくともその一部が第１伝達デバイス１０上に置かれるようになっている。 好ましくは、ふた３はふた３と一体に別の隆起部３ａを備え、ふた３が深なべ １を閉じたとき第２伝達デバイス２０と突き当たるようになっている。 好ましくは、第２伝達デバイス２０はガイド溝３２ｂの方向にタンブラ３２を 移動させるだけの移動行程になっており、深なべ１が空であるときやケーシング ２に深なべ１がないとき、押えアーム３２ｃと第１伝達デバイス１０が接触する のを防止している（図２ｂと図２ｄ）。 このような構成は、フライヤ・タイプの装置が、一般的に、少なくともふた３ とケーシング２の内部に気密ジョイント６０を備え、ふた３が閉じたときふた３ と深なべ１間で気密ジョイントを圧縮し、深なべ１のカール周縁１ａのレベルで 調理雰囲気を気密に保つ手段を備えていることを考慮すると、特に利点がある。 ふた３を閉じて前記気密ジョイントを圧縮すると、第１伝達デバイス１０を移動 させることになる。 しかるに、このようなデバイスが唯一のスイッチ作動手段として利用される場 合には、公知タイプの装置の場合と同じように、ふたを閉じると同時に電源回路 がクローズするが、それにもかかわらず、深なべがないときでも、あるいは深な べが空か、まだ一杯でないときでも、電源回路がクローズするという事態が起こ ることが知られている。このような危険な事態は本発明によれば回避される。 本発明によれば、その目的のために第２作用手段２０が設けられ、これは、偶 発的原因で、またはふたが閉じたときふたが第１手段１０を押し付けてふたの気 密ジョイントが圧縮したために第１手段１０が作動しても、スイッチの作動に影 響しないようにする効果がある。実際には、このような場合には、ふたが閉じる と、例えば、隆起部３ａまたはふたに設けた端子によって作動する第２作用デバ イスが移動することになる。従って、この第２デバイスは第１作用デバイスの作 動を禁止し、電源回路はオープンしたままになっているので、深なべを外して清 掃しているとき、あるいは深なべが充分に一杯でないときでも、加熱の開始が防 止される（図５）。 実際には、伝達デバイス１０の移動は、タンブラ３２が再びその下方位置、つ まり、作用位置になるとタンブラ３２には作用しないが、これは伝達デバイス２ ０の移動が押えアーム３２ｄを押え付け、第２伝達デバイス２０が隆起部３ａに よって作動することにより得られる。この様子を示したのが図２ｄである。従っ て、深なべ１があらかじめ決めた重さになっていなければ、加熱手段に電源が供 給されることはない。 本発明の装置の変形実施例によれば、ふた３を取外し可能にして、大気下で調 理する装置を実現している。この装置は例えば、フライヤで構成されている。 本発明の装置の別の変形実施例によれば、深なべ１はケーシング２と一体にな っているが、第１伝達デバイス１０を作動させる距離だけケーシング２に対して 移動可能になっている。 ケーシング２は、さらに、開口２ａと２ｂとを備え、それぞれ伝達デバイス２ ０と１０の端部が通り抜けるようになっている。 図３に示す本発明の装置の変形実施例によれば、検出手段３０は相互に向き合 う少なくとも３つの個別部品から構成された切替え機構４０を備えている。この 切替え機構４０は伝達デバイス１０，２０と向き合うようになった押えエレメン ト４１と、該押えエレメント４１を支えて、伝達デバイス１０，２０の移動方向 に平行移動可能であるキャリヤ４２と、キャリヤ４２に取り付けられたスイッチ ３６とで構成されている。押えエレメント４１はその上部に、スイッチ３６のボ タン３５に接触する押え縁４１ａも備えている。 押えエレメント４１はキャリヤ４２上に回転可能に取り付けられている。従っ て、押えエレメント４１がピボット回転または揺動すると、ボタン３５に作用す るようになっている。押えエレメント４１は、第２伝達デバイス２０の延長線上 に設けられたピボット軸５０を介してキャリヤ４２に対してピボット回転可能で あるが、第２伝達デバイス２０が押えエレメント４１に力を加えたときは押えエ レメントはピボット回転しないようになっている。この目的のために、キャリヤ ４２に側縁４２ａを設けて押えエレメント４１のストッパとすることができる。 そうすると、第２伝達デバイス２０の押え領域はピボット軸５０に対してさらに ずらすることができるので、押えエレメント４１は押えエレメント４１に加えら れた揺動力を受けることになる。押えエレメント４１の回転は側縁４２ａによっ て阻止される。従って、第２伝達デバイス２０が作動すると、押えエレメント４ １に圧力を加えるので、押えエレメント４１は圧縮スプリング３２ｅを圧縮する ことによってキャリヤ４２を下方に駆動させる。回転軸５０に対する第２伝達デ バイス２０の移動方向のずれはわずかであり、キャリヤ４２のストッパの働きを する側縁４２ａが存在するので、第２伝達デバイス２０が作動したとき押えエレ メント４１がピボット回転するのを阻止することになる。その結果、切替え機構 ４０を構成する全体はスイッチ３６のボタン３５に圧力を加えることなく下方に 移動することになる。このようなことは、例えば、ケーシング２に深なべ１が存 在しないときや、深なべ１が空であるか、充分に一杯でないとき本発明によるフ ライヤのふたを閉じたのと同じである。逆に、第１伝達デバイス１０が作動した ときは、ピボット軸５０に対してずれていて、側縁４２ａの反対側に位置する領 域で押えエレメント４１に力を加える。押えエレメント４１に力が加わると、押 えエレメントはピボット回転し、スイッチ３６のボタン３５が作用することにな る。従って、押えエレメント４１は側縁４２ａに突き当たる位置にない。押えエ レメント４１がピボット回転すると、第２伝達デバイス２０の軌道から外れるこ とになるので、ボタン３５の作用によって得られた電気的接続は、フライヤのふ た３を閉じても遮断されることはない。 好ましくは、弾性復帰手段の重量測定は、深なべ１だけがその空重量によって 第１伝達デバイス１０を押し付けたとき、ボタン３５が作用しないように行なわ れる。深なべ１がケーシング２内に置かれ、使用者がふた３を深なべ１上に閉じ ると、第２伝達デバイス２０が移動し、その結果、切替え機構４０が移動するの で、ボタン３５の作用が防止され、加熱手段の始動が防止されることになる。 伝達デバイス１０，２０の寸法および最大行程と最小行程、ならびに切替え機 構４０またはタンブラ３２の寸法は実験によって容易に決めることができる。 次に、本発明による検出手段の動作について説明する。 使用者が深なべ１が存在しないとき、フライヤのケーシング２にふた３を閉じ たときは（図２ｂ）、加熱手段には電源が供給されない。 これは第２伝達デバイス２０によって得られる。 使用者がケーシング２上に深なべ１を置いたとき、深なべ１が空であるか、そ の重量があらかじめ決めた最低値以下であるときは（図２ｄ）、第１伝達デバイ ス１０の移動はスイッチ３６のボタン３５を作用させるほどには十分でない。従 って、加熱手段には、ふた３が開いているか、閉じているかに関係なく、電源は 供給されない。使用者が深なべ１に調理油または食品を入れて、深なべ１があら かじめ決めた値以上の重量になると、第１伝達デバイス１０はボタン３５に圧力 を加えるので、加熱手段に電源が供給されることになり、これはふた３が開いて いるか、閉じているかに関係なく行なわれる（図２ａ、図２ｃ）。 本発明による検出手段は、一方では取外し可能な深なべ１を備え、他方では取 外し可能深なべ１を取り囲む外側なべと、外側なべの底に配置された加熱手段と を備えているフライヤで利用するのに適しているが、これに限定されないことは 勿論である。 従って、図２ａは、深なべ１が一杯でふた３が開いているフライヤを示し、こ れに対して、図２ｃは同じフライヤの深なべ１上にふた３が閉じている場合を示 している。 図２ｂは、深なべ１がないときふた３がケーシング２上で閉じている場合を示 し、図２ｄはふた３が深なべ１が付いているケーシング２上で閉じており、深な べが空であるか、十分に一杯でない場合を示している。 本発明の装置の別の変形実施例によれば、例えば、図４に示すように、検出手 段は復帰スプリング３２ｅ付きのキャリヤ４２を備え、キャリヤは一方では、ふ た３がキャリヤ４２を押し付けるとふた３によって少なくとも平行移動され、深 なべ１が空であるか、深なべ１があらかじめ設定した最低重量以下の重量である とき、コンタクト手段が加熱手段に電源を供給するのを阻止している。 コンタクト手段はキャリヤ４２上に回転可能に取り付けられ、深なべ１がケー シング２内に存在し、あらかじめ設定した最低重量に達したときカール周縁１ａ によって作動する押え部品４３を備えている。 従って、深なべ１が存在しないか、あるいは押え部品４３を揺動させるあらか じめ設定した最低重量に達していないと、隆起部３ａは押え部品４３を押し付け てキャリヤ４２を平行移動させるので、ボタン３５が作用するのが阻止されるこ とになる。ふた３を閉じたときふた３が深なべ１を押し付けても、キャリア４２ が下方に移動したときボタン３５を作用させることはない。 さらに、押え部品４３は押え部品４３の側壁４３ａと、検出手段３０を収容し ているボックス３１とに取り付けられた重量測定スプリング５０に連結され、深 なべ１がケーシング内に存在しないか、あるいは存在するがその重量があらかじ め設定した最低重量以下であるとき、押え部品４３を加熱手段の電源回路のスイ ッチ３６の開位置に復帰させるようにしている。 好ましくは、重量測定スプリング５０はボックス３１に設けた開口５１と重量 測定スプリングの張力調整手段５２を介してボックス３１上に取り付けられてい る。 本発明の装置の他の変形実施例によれば、図示していないが、検出手段３０は 例えばボール・スイッチで構成され、これが垂直位置にないとき電気接点を開閉 するようにしている。 このようなスイッチは、公知のようにボックス３１内に取り付けることができ る。 また、検出手段３０は光学的または磁気的手段で構成し、ケーシング２内の深 なべ１の位置を検知し、従って、その充満度を検知することも可能である。好ま しくは、検出手段３０は加熱手段をモニタすることを目的としたマイクロプロセ ッサに接続することが可能である。 本発明による検出手段を備えた装置の利点は、深なべ１が取外し可能である場 合も、固定されている場合も、簡単な機械的手段を利用した点にある。 本発明による装置のもう１つの利点は、検出手段が装置の動作安全性を保証す る手段となっていることである。 発明の産業利用可能性 本発明の産業上の利用分野として、揚げ湯の中に投入して食品の調理を行う装 置の製造、特に、エレクトリック・フライヤの製造がある。

【手続補正書】特許法第１８４条の８ 【提出日】１９９６年８月７日 【補正内容】 本発明の上記目的はケーシングを備え、そのケーシング内に食品の調理を目的 とした深なべ、該深なべと熱的関係をもつ加熱手段、一方では、深なべがほぼ空 であるかどうかを検出し、空であれば、加熱手段の電源回路を開き、他方では、 深なべがあらかじめ設定した最低重量に達するまで一杯であるかどうかを検出し 、一杯であれば、加熱手段の電源回路を閉じるようにした検出手段とが一体的に 格納されている調理装置において、前記深なべは取外し可能であり、前記検出手 段は深なべがケーシング内に置かれたとき深なべによって作動される第１作用手 段と、装置のふたが深なべ上に閉じられたときふたによって作動される第２作用 手段とを備え、前記第２作用手段は深なべがケーシング内に置かれていないとき や、深なべがあらかじめ決めた最低重量まで達していないとき前記第１作用手段 の作動を禁止するように作用することを特徴とする調理装置によって達成されて いる。 図面の簡単な説明 本発明のその他の目的および利点は、実施例を示して添付図面を参照して以下 に記載されている詳細な説明の中で明らかにするが、本発明はこれらの実施例に 限定されないことは勿論である。添付図面において、 図１は、本発明による装置に加熱手段が装着されている一例の一部を示す斜視 図である。 図２ａないし図２ｄは、本発明による装置の検出手段の異なる位置を示す図で ある。 図２ｅは、本発明による装置に配置された検出手段の断面を示す図である。 図３は、本発明による装置の検出手段の変形実施例を示す図である。 請求の範囲 １．ケーシング（２）を備え、該ケーシング内に、食品の調理を目的とした深な べ（１）と該深なべと熱的関係をもつ加熱手段と、一方では、深なべ（１）がほ ぼ空であるかどうかを検出し、空であれば、加熱手段の電源回路をオープンし、 他方では、深なべ（１）があらかじめ設定した最低重量に達するまで一杯である かどうかを検出し、一杯であれば、加熱手段の電源回路をクローズするようにし た検出手段（３０）とが一体的に格納されている調理装置において、前記深なベ （１）は取外し可能であり、前記検出手段（３０）は深なべ（１）がケーシング （２）内に置かれたとき深なべ（１）によって作動される第１作用手段（１０， ４３）と、装置のふた（３）が深なべ（１）上に閉じられたときふた（３）によ って作動される第２作用手段（２０，４２）とを備え、前記第２作用手段（２０ ，４２）は深なべ（１）がケーシング（２）内に置かれていないときや、深なべ （１）があらかじめ決めた最低重量まで達していないとき前記第１作用手段の作 動を禁止するように作用することを特徴とする調理装置。 ２．請求項１に記載の調理装置において、前記検出手段（３０）は伝達手段（１ ０）と接触する復帰位置と少なくとも１つの作用位置との間で移動可能なタンブ ラ（３２）を備え、前記作用位置にあるとき、前記第１作用手段（１０）によっ て作動するタンブラ（３２）が加熱手段の電源回路のスイッチ（３６）のボタン （３５）を押し付けることを特徴とする調理装置。 ３．請求項２に記載の調理装置において、前記タンブラ（３２）は機械的部品で あり、該機械的部品は、一方では、固定軸（３３）が通り抜けるガイド溝（３２ ｂ）と、他方では、前記固定軸（３３）の周囲に分布された２つの押えアーム（ ３２ｄ，３２ｃ）とを備え、該押えアームはそれぞれが作用手段（２０，１０） に向き合って該作用手段（２０，１０）によって作動するようにしたことを特徴 とする調理装置。 ４．請求項３に記載の調理装置において、前記タンブラ（３２）は第２作用手段 （２０）が作動したときは、ガイド溝（３２ｂ）によって案内される平行運動を 行うように作動し、第２作用手段（１０）が作動したときは、固定軸（３３）の 回りを回転運動するように作動してボタン（３５）を押し付け、該ボタンは加熱 手段の電源回路の開閉を制御するようにしたことを特徴とする調理装置。 ５．請求項２ないし４の１つに記載の調理装置において、タンブラ（３２）は作 用手段（１０，２０）のどれもが作動していないとき復帰手段（３４）を介して 復帰位置に保たれていることを特徴とする調理装置。 ６．前記請求項の１つに記載の調理装置において、検出手段（３０）は少なくと もその一部がケーシング（２）と一体のボックス（３１）内に置かれ、作用手段 （１０，２０）の端部がボックス（３１）外に突出して、それぞれが深なベ（１ ）とふた（３）と接触するようになっていることを特徴とする調理装置。 ７．請求項１に記載の調理装置において、検出手段（３０）は復帰スプリング（ ３２ｅ）と連結されたキャリヤ（４２）を備え、該キャリヤ（４２）は一方では 、装置のふた（３）がキャリヤ（４２）を押し付けたとき該ふた（３）によって 少なくとも平行移動して、深なべ（１）が存在しないときや、深なべ（１）があ らかじめ設定した最低重量以下の重量までであるときは、コンタクト手段が加熱 手段に電源を供給するのを阻止するようにしたことを特徴とする調理装置。 ８．請求項１に記載の調理装置において、前記コンタクト手段はキャリヤ（４２ ａ）上に回転可能に取り付けられ、前記深なべ（１）がケーシング（２）内に存 在し、あらかじめ設定した最低重量まで達しているとき深なべ（１）によって作 動する押え部品（４３）を備えていることを特徴とする調理装置。 ９．請求項８に記載の調理装置において、前記押え部品（４３）は押えエレメン ト（４１）の側壁（４３ａ）と、検出手段（３０）を収容しているボックス （３１）とに固定された重量測定スプリング（５０）に連結され、深なべ（１） がケーシング内に存在しないか、ケーシング内に存在していても、その重量があ らかじめ設定した最低重量以下であるとき、押え部品（４３）を加熱手段の電源 回路スイッチ（３６）を開にする位置に戻すようにしたことを特徴とする調理装 置。 １０．請求項１ないし９の１つに記載の調理装置において、深なべ（１）はカー ルした周縁（１ａ）をその上部に備え、深なべが検出手段（３０）に作用するこ とを可能にしたことを特徴とする調理装置。 １１．請求項２ないし７の１つに記載の調理装置において、ふた（３）は大気下 で調理する装置を実現するように取外し可能であることを特徴とする調理装置。 １２．請求項１ないし１１の１つに記載の調理装置において、調理装置はフライ ヤで構成されていることを特徴とする調理装置。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 テヴナン，ジャン−マリー フランス国 エフ−21610 ブゥルブラン ルート ド ベズ （番地なし)

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １．ケーシング（２）を備え、該ケーシング内に、食品の調理を目的とした固定 または取外し可能な深なべ（１）と該深なべと熱的関係をもつ加熱手段と、一方 では、深なべ（１）がほぼ空であるかどうかを検出し、空であれば、加熱手段の 電源回路をオープンし、他方では、深なべ（１）があらかじめ設定した最低重量 に達するまで一杯であるかどうかを検出し、一杯であれば、加熱手段の電源回路 をクローズするようにした検出手段（３０）とが一体的に格納されている調理装 置において、前記検出手段（３０）は一方では深なべ（１）がケーシング内に置 かれたとき深なべ（１）によって作動し、他方ではふた（３）が閉じられたとき ふた（３）によって作動されるようにしたことを特徴とする調理装置。 ２．請求項１に記載の調理装置において、深なべ（１）は取外し可能であり、前 記検出手段（３０）は取外し可能な深なべ（１）がケーシング（２）に存在する か、存在しないかに応じて加熱手段の電源回路を開閉するようにしたことを特徴 とする調理装置。 ３．請求項１または２に記載の調理装置において、前記検出手段（３０）は深な べ（１）がケーシング（２）内に置かれたとき深なべ（１）によって作動される 第１作用手段（１０，４３）と、装置のふた（３）が深なべ（１）上に閉じられ たときふた（３）によって作動される第２作用手段（２０，４２）とを備えてい ることを特徴とする調理装置。 ４．請求項１ないし３の１つに記載の調理装置において、前記第２作用手段（２ ０，４２）は深なべ（１）がケーシング（２）内に置かれていないとき、または 深なべ（１）があらかじめ決めた最低重量まで達していないとき前記第１作用手 段の作動を禁止するように作用することを特徴とする調理装置。 ５．請求項１ないし４の１つに記載の調理装置において、前記検出手段（３０） は伝達手段（１０）と接触する復帰位置と少なくとも１つの作用位置との間で移 動可能なタンブラ（３２）を備え、前記作用位置にあるとき、前記第１作用手段 （１０）によって作動するタンブラ（３２）が加熱手段の電源回路のスイッチ（ ３６）のボタン（３５）を押し付けることを特徴とする調理装置。 ６．請求項５に記載の調理装置において、前記タンブラ（３２）は機械的部品で あり、該機械的部品は、一方では、固定軸（３３）が通り抜けるガイド溝（３２ ｂ）と、他方では、前記固定軸（３３）の周囲に分布された２つの押えアーム（ ３２ｄ，３２ｃ）とを備え、該押えアームはそれぞれが作用手段（２０，１０） に向き合って該作用手段（２０，１０）によって作動するようにしたことを特徴 とする調理装置。 ７．請求項６に記載の調理装置において、前記タンブラ（３２）は第２作用手段 （２０）が作動したときは、ガイド溝（３２ｂ）によって案内される平行運動を 行うように作動し、第２作用手段（１０）が作動したときは、固定軸（３３）の 回りを回転運動するように作動してボタン（３５）を押し付け、該ボタンは加熱 手段の電源回路の開閉を制御するようにしたことを特徴とする調理装置。 ８．請求項５ないし７の１つに記載の調理装置において、タンブラ（３２）は作 用手段（１０，２０）のどれもが作動していないとき復帰手段（３４）を介して 復帰位置に保たれていることを特徴とする調理装置。 ９．前記請求項の１つに記載の調理装置において、検出手段（３０）は少なくと もその一部がケーシング（２）と一体のボックス（３１）内に置かれ、作用手段 （１０，２０）の端部がボックス（３１）外に突出して、それぞれが深なべ（１ ）とふた（３）と接触するようになっていることを特徴とする調理装置。 １０．請求項１ないし４の１つに記載の調理装置において、検出手段（３０）は 復帰スプリング（３２ｅ）と連結されたキャリヤ（４２）を備え、該キャリヤ （４２）は一方では、装置のふた（３）がキャリヤ（４２）を押し付けたとき該 ふた（３）によって少なくとも平行移動して、深なべ（１）が存在しないときや 、深なべ（１）があらかじめ設定した最低重量以下の重量までであるときは、コ ンタクト手段が加熱手段に電源を供給するのを阻止するようにしたことを特徴と する調理装置。 １１．請求項１０に記載の調理装置において、前記コンタクト手段はキャリヤ（ ４２ａ）上に回転可能に取り付けられ、前記深なべ（１）がケーシング（２）内 に存在し、あらかじめ設定した最低重量まで達しているとき深なべ（１）によっ て作動する押え部品（４３）を備えていることを特徴とする調理装置。 １２．請求項１１に記載の調理装置において、前記押え部品（４３）は押えエレ メント（４１）の側壁（４３ａ）と、検出手段（３０）を収容しているボックス （３１）とに固定された重量測定スプリング（５０）に連結され、深なべ（１） がケーシング内に存在しないか、ケーシング内に存在していても、その重量があ らかじめ設定した最低重量以下であるとき、押え部品（４３）を加熱手段の電源 回路スイッチ（３６）を開にする位置に戻すようにしたことを特徴とする調理装 置。 １３．請求項１ないし１２の１つに記載の調理装置において、深なべ（１）はカ ールした周縁（１ａ）をその上部に備え、深なべが検出手段（３０）に作用する ことを可能にしたことを特徴とする調理装置。 １４．請求項５ないし１０の１つに記載の調理装置において、ふた（３）は、大 気下で調理する装置を実現するように取外し可能であることを特徴とする調理装 置。 １５．請求項１ないし１４の１つに記載の調理装置において、調理装置はフライ ヤで構成されていることを特徴とする調理装置。