JPH10218786A - 蕎麦殻抽出物を有効成分とする薬剤 - Google Patents
蕎麦殻抽出物を有効成分とする薬剤Info
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- JPH10218786A JPH10218786A JP9025082A JP2508297A JPH10218786A JP H10218786 A JPH10218786 A JP H10218786A JP 9025082 A JP9025082 A JP 9025082A JP 2508297 A JP2508297 A JP 2508297A JP H10218786 A JPH10218786 A JP H10218786A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 これまで殆ど食品、食品添加物等に利用され
ず廃棄されていた蕎麦殻中の生理活性成分を抽出し有効
利用する。 【解決手段】 蕎麦殻を水または有機溶剤単独、または
それらの混合液で抽出処理して得られるエキスを有効成
分とする過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中
性脂肪低下剤または高脂血症改善剤。
ず廃棄されていた蕎麦殻中の生理活性成分を抽出し有効
利用する。 【解決手段】 蕎麦殻を水または有機溶剤単独、または
それらの混合液で抽出処理して得られるエキスを有効成
分とする過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中
性脂肪低下剤または高脂血症改善剤。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は蕎麦殻より得られるエキ
ス、これを分画精製して得られる分子量１万以下の成
分、及びこれをさらに分画して得られるポリフェノール
画分を有効成分とする過酸化脂質抑制剤、過酸化脂質抑
制剤、コレステロール低下剤、中性脂肪低下剤及び高脂
血症改善剤に関する。
ス、これを分画精製して得られる分子量１万以下の成
分、及びこれをさらに分画して得られるポリフェノール
画分を有効成分とする過酸化脂質抑制剤、過酸化脂質抑
制剤、コレステロール低下剤、中性脂肪低下剤及び高脂
血症改善剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】蕎麦は日本で古くから食用に用いられて
いる最もポピュラーな食品の一つである。また、年越し
蕎麦、引っ越し蕎麦として親しまれているように、日本
人には蕎麦に対する健康志向が高く、実際、毛細血管を
強くし高血圧症に有効な成分としてルチンが知られてい
る。動物実験等においても、高血圧症、動脈硬化症、糖
尿病等に効果が認められている（女子栄養大学紀要，２
２巻，２５〜３０（1991）等）。蕎麦は、古来より救荒
作物として栽培され、種実から得られた胚乳部を粉に
し、蕎麦粉として食用とされてきた。この際除かれた種
皮（蕎麦殻）は、枕への充填材料などに利用されている
が、その殆どは焼却等の廃棄処分となっているのが現状
である。また、蕎麦殻に含まれる成分については殆ど有
効な利用が行なわれていない。蕎麦には良質なタンパク
質、ビタミンＢ群、食物繊維のほかルチン等のフラボノ
イド類が含まれることが知られている。蕎麦殻について
は、成分に関する報告はあまり見られないが、蕎麦と同
様の成分の他、ポリフェノール類が含まれていると考え
られている。
いる最もポピュラーな食品の一つである。また、年越し
蕎麦、引っ越し蕎麦として親しまれているように、日本
人には蕎麦に対する健康志向が高く、実際、毛細血管を
強くし高血圧症に有効な成分としてルチンが知られてい
る。動物実験等においても、高血圧症、動脈硬化症、糖
尿病等に効果が認められている（女子栄養大学紀要，２
２巻，２５〜３０（1991）等）。蕎麦は、古来より救荒
作物として栽培され、種実から得られた胚乳部を粉に
し、蕎麦粉として食用とされてきた。この際除かれた種
皮（蕎麦殻）は、枕への充填材料などに利用されている
が、その殆どは焼却等の廃棄処分となっているのが現状
である。また、蕎麦殻に含まれる成分については殆ど有
効な利用が行なわれていない。蕎麦には良質なタンパク
質、ビタミンＢ群、食物繊維のほかルチン等のフラボノ
イド類が含まれることが知られている。蕎麦殻について
は、成分に関する報告はあまり見られないが、蕎麦と同
様の成分の他、ポリフェノール類が含まれていると考え
られている。
【０００３】ポリフェノール化合物は植物の２次代謝産
物として植物界に普遍的、かつ多種・多量に存在するこ
とが知られているが、これらの化合物の中には多彩な生
理活性を示す点で古くから、薬学、植物化学の分野など
において、また近年、健康食品の分野において注目され
ている。そのうち、特に茶ポリフェノールについての研
究が盛んに行なわれており、茶ポリフェノール、特にカ
テキン類において、抗菌、抗ウイルス、抗突然変異、抗
酸化、血圧上昇抑制、血糖上昇抑制、血中コレステロー
ル低下、抗う蝕、抗アレルギー、腸内フローラの改善、
消臭など非常に広範な生理活性を有することが知られて
いる。
物として植物界に普遍的、かつ多種・多量に存在するこ
とが知られているが、これらの化合物の中には多彩な生
理活性を示す点で古くから、薬学、植物化学の分野など
において、また近年、健康食品の分野において注目され
ている。そのうち、特に茶ポリフェノールについての研
究が盛んに行なわれており、茶ポリフェノール、特にカ
テキン類において、抗菌、抗ウイルス、抗突然変異、抗
酸化、血圧上昇抑制、血糖上昇抑制、血中コレステロー
ル低下、抗う蝕、抗アレルギー、腸内フローラの改善、
消臭など非常に広範な生理活性を有することが知られて
いる。
【０００４】今日、成人病、癌、アレルギー、痴呆症な
どの脳疾患等の患者が増え続けており、特に今後、高齢
化社会を迎え、これらの疾患、特に痴呆、アルツハイマ
ー症候群の患者が増えることが指摘されている。これら
に関して、生体内で生成する活性酸素種などが関与する
ことが指摘されている。また、食生活の変化より、子供
から大人に至る広い年齢層において、最近、脂肪の摂取
過多が指摘され、血液中の中性脂肪、コレステロール値
が正常範囲を超える、いわゆる高脂血症、高コレステロ
ール血症が増えている。これらの症状は、成人病との関
連が指摘されており、脳、心臓、肝臓などの臓器障害、
高血圧症、糖尿病等の病因ともなっている。
どの脳疾患等の患者が増え続けており、特に今後、高齢
化社会を迎え、これらの疾患、特に痴呆、アルツハイマ
ー症候群の患者が増えることが指摘されている。これら
に関して、生体内で生成する活性酸素種などが関与する
ことが指摘されている。また、食生活の変化より、子供
から大人に至る広い年齢層において、最近、脂肪の摂取
過多が指摘され、血液中の中性脂肪、コレステロール値
が正常範囲を超える、いわゆる高脂血症、高コレステロ
ール血症が増えている。これらの症状は、成人病との関
連が指摘されており、脳、心臓、肝臓などの臓器障害、
高血圧症、糖尿病等の病因ともなっている。
【０００５】近年、食品中の有用物質について関心が高
まっており、副作用のない、安心して摂取することがで
きる、健康食品がブームとなりつつある。特に高齢者や
幼児、子供などについては副作用のない健康食品による
治療法、予防法が望まれる。
まっており、副作用のない、安心して摂取することがで
きる、健康食品がブームとなりつつある。特に高齢者や
幼児、子供などについては副作用のない健康食品による
治療法、予防法が望まれる。
【０００６】蕎麦殻については、極性の異なる溶剤（石
油エーテル、酢酸エチル、エタノール）で抽出し、抽出
物を脂質に添加した時の脂質過酸化率を測定する方法で
抗酸化性を評価し、エタノール抽出物で最も高い活性が
認められること、エタノール抽出物中の総ポリフェノー
ル量と脂質過酸化率との間に高い負の相関関係が認めら
れること、蕎麦抽出液の脂質過酸化率はα−トコフェロ
ールの１０分の１乃至２０分の１である旨の報告がある
が（日本食品化学工学会誌，４２，６４９（1995））、
積極的に医薬乃至健康食品として利用した例はこれまで
見られない。
油エーテル、酢酸エチル、エタノール）で抽出し、抽出
物を脂質に添加した時の脂質過酸化率を測定する方法で
抗酸化性を評価し、エタノール抽出物で最も高い活性が
認められること、エタノール抽出物中の総ポリフェノー
ル量と脂質過酸化率との間に高い負の相関関係が認めら
れること、蕎麦抽出液の脂質過酸化率はα−トコフェロ
ールの１０分の１乃至２０分の１である旨の報告がある
が（日本食品化学工学会誌，４２，６４９（1995））、
積極的に医薬乃至健康食品として利用した例はこれまで
見られない。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】このように、今後予想
される高齢化社会とそれに付随する疾病を治療、予防す
るにあたり、食品または食品に準ずるものから有効成分
を見出す必要がある。そのような中、本発明の課題は、
これまで廃棄物として殆どが食品、食品添加物等に利用
されていない蕎麦殻中の生理活性成分を有効利用するこ
とにある。
される高齢化社会とそれに付随する疾病を治療、予防す
るにあたり、食品または食品に準ずるものから有効成分
を見出す必要がある。そのような中、本発明の課題は、
これまで廃棄物として殆どが食品、食品添加物等に利用
されていない蕎麦殻中の生理活性成分を有効利用するこ
とにある。
【０００８】
【課題を解決する為の手段】本発明者らは、上記目的に
鑑み鋭意検討し、蕎麦殻の中に含まれる生理活性画分の
効率的分取法ならびに生理活性ポリフェノールの製造法
について検討し、抽出、分離などの操作を行なうことに
より得られた抽出物がこれまで知られていなかったよう
な生理活性を有することを動物実験により確認して本発
明を完成するに至った。
鑑み鋭意検討し、蕎麦殻の中に含まれる生理活性画分の
効率的分取法ならびに生理活性ポリフェノールの製造法
について検討し、抽出、分離などの操作を行なうことに
より得られた抽出物がこれまで知られていなかったよう
な生理活性を有することを動物実験により確認して本発
明を完成するに至った。
【０００９】すなわち、本発明は １）蕎麦殻を水または有機溶剤単独、またはそれらの混
合液で抽出処理して得られるエキスを有効成分とする過
酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中性脂肪低下
剤または高脂血症改善剤、 ２）蕎麦殻を抽出処理して得られるエキスを分画精製し
た分子量１万以下の成分を有効成分とする前記１に記載
の過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中性脂肪
低下剤または高脂血症改善剤、 ３）蕎麦殻を抽出処理して得られるエキスを分画精製し
たポリフェノール画分を有効成分とする前記１に記載の
過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中性脂肪低
下剤または高脂血症改善剤、 ４）前記１乃至３のいずれかに記載の過酸化脂質抑制
剤、 ５）前記１乃至３のいずれかに記載のコレステロール低
下剤、 ６）前記１乃至３のいずれかに記載の中性脂肪低下剤、
及び ７）前記１乃至３のいずれかに記載の高脂血症改善剤を
提供する。
合液で抽出処理して得られるエキスを有効成分とする過
酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中性脂肪低下
剤または高脂血症改善剤、 ２）蕎麦殻を抽出処理して得られるエキスを分画精製し
た分子量１万以下の成分を有効成分とする前記１に記載
の過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中性脂肪
低下剤または高脂血症改善剤、 ３）蕎麦殻を抽出処理して得られるエキスを分画精製し
たポリフェノール画分を有効成分とする前記１に記載の
過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中性脂肪低
下剤または高脂血症改善剤、 ４）前記１乃至３のいずれかに記載の過酸化脂質抑制
剤、 ５）前記１乃至３のいずれかに記載のコレステロール低
下剤、 ６）前記１乃至３のいずれかに記載の中性脂肪低下剤、
及び ７）前記１乃至３のいずれかに記載の高脂血症改善剤を
提供する。
【００１０】以下、本発明を詳しく説明する。本発明に
おける蕎麦殻抽出物、抽出物中の低分子量（分子量１万
以下）の活性画分、さらには抽出物を分画、精製するこ
とにより得られるポリフェノール画分は、蕎麦殻を水ま
たは有機溶媒単独、またはこれらの混合物で抽出し、ろ
過、濃縮等の処理を経て得られたエキス、またはこれを
吸着、分離、限外ろ過等の処理をしたものである。
おける蕎麦殻抽出物、抽出物中の低分子量（分子量１万
以下）の活性画分、さらには抽出物を分画、精製するこ
とにより得られるポリフェノール画分は、蕎麦殻を水ま
たは有機溶媒単独、またはこれらの混合物で抽出し、ろ
過、濃縮等の処理を経て得られたエキス、またはこれを
吸着、分離、限外ろ過等の処理をしたものである。
【００１１】抽出に際しては、水、アルコール、または
親水性有機溶媒等が用いられる。これらを混合したもの
を用いても差支えない。好ましい抽出溶媒は水、あるい
は水とアルコール等との混合溶媒である。抽出は、室温
抽出、加熱抽出さらには加圧抽出（オートクレーブ等の
処理）等にて行なわれる。一般的には室温〜６０℃で行
なわれる。抽出処理後、遠心分離等により、固形分と液
体を分離し、さらに必要に応じて、ろ過等の処理を行な
った後、減圧濃縮等で濃縮する。さらに、真空乾燥、凍
結乾燥等により粉末化することもできる。粉末化に際し
て、適当な賦形剤を加えてもさしつかえない。
親水性有機溶媒等が用いられる。これらを混合したもの
を用いても差支えない。好ましい抽出溶媒は水、あるい
は水とアルコール等との混合溶媒である。抽出は、室温
抽出、加熱抽出さらには加圧抽出（オートクレーブ等の
処理）等にて行なわれる。一般的には室温〜６０℃で行
なわれる。抽出処理後、遠心分離等により、固形分と液
体を分離し、さらに必要に応じて、ろ過等の処理を行な
った後、減圧濃縮等で濃縮する。さらに、真空乾燥、凍
結乾燥等により粉末化することもできる。粉末化に際し
て、適当な賦形剤を加えてもさしつかえない。
【００１２】活性画分は、膜処理（限外ろ過、逆浸透
等）、各種クロマトグラフィーによる分画により得られ
る。さらには、ポリフェノール画分の精製は抽出物を膜
処理（限外ろ過、逆浸透等）、吸着剤で処理することに
より行なわれる。吸着剤としては、スチレン−ジビニル
ベンゼン系吸着剤、メタクリル酸系吸着剤、親水性ビニ
ールポリマー、修飾デキストランゲル、ポリアクリルア
ミドゲル、逆相系シリカゲル、イオン交換樹脂等が用い
られる。これらの吸着剤を用いる場合には、これに吸着
する画分（以下、吸着画分とする。）にポリフェノール
が含まれている。この吸着画分を含水アルコール、アル
コール、アセトン等で溶出させることにより精製ポリフ
ェノール画分が得られる。
等）、各種クロマトグラフィーによる分画により得られ
る。さらには、ポリフェノール画分の精製は抽出物を膜
処理（限外ろ過、逆浸透等）、吸着剤で処理することに
より行なわれる。吸着剤としては、スチレン−ジビニル
ベンゼン系吸着剤、メタクリル酸系吸着剤、親水性ビニ
ールポリマー、修飾デキストランゲル、ポリアクリルア
ミドゲル、逆相系シリカゲル、イオン交換樹脂等が用い
られる。これらの吸着剤を用いる場合には、これに吸着
する画分（以下、吸着画分とする。）にポリフェノール
が含まれている。この吸着画分を含水アルコール、アル
コール、アセトン等で溶出させることにより精製ポリフ
ェノール画分が得られる。
【００１３】一般的に低分子量の成分の方が生体内に吸
収されやすいことから、限外ろ過等により分画を行なっ
たところ、分子量が１万以下の画分に高い活性が認めら
れた。さらにまた、抽出の際に酵素処理等を行なうこと
により活性な抽出物を得ることもできる。
収されやすいことから、限外ろ過等により分画を行なっ
たところ、分子量が１万以下の画分に高い活性が認めら
れた。さらにまた、抽出の際に酵素処理等を行なうこと
により活性な抽出物を得ることもできる。
【００１４】本発明に従って製造される上記蕎麦殻抽出
処理物及び分画物は、マウスに投与することにより、
脳、心臓、血液ならびにその他の臓器において、活性酸
素種が原因となって引き起こされる生体内物質の酸化的
変性に起因する疾患が抑制される。また、特にこれらの
うち、過酸化脂質の生成を抑制する作用を示す。またマ
ウスに投与することにより、高脂肪食（オリーブオイル
ならびにコレステロールを高含有食）摂取により上昇し
た血清コレステロールならびに中性脂肪を低下させるこ
とが確認された。
処理物及び分画物は、マウスに投与することにより、
脳、心臓、血液ならびにその他の臓器において、活性酸
素種が原因となって引き起こされる生体内物質の酸化的
変性に起因する疾患が抑制される。また、特にこれらの
うち、過酸化脂質の生成を抑制する作用を示す。またマ
ウスに投与することにより、高脂肪食（オリーブオイル
ならびにコレステロールを高含有食）摂取により上昇し
た血清コレステロールならびに中性脂肪を低下させるこ
とが確認された。
【００１５】従って、本発明による蕎麦殻抽出物及び分
画物は過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中性
脂肪低下剤または高脂血症改善剤として有用である。さ
らに、生体内において生成する過酸化物質は老化に結び
つく退行性変化の一つの原因となっており、過酸化脂質
の生成を抑制すること、つまり、生体内において抗酸化
作用を発揮することは、臟器等の障害、老化を防ぐこと
となる。特に高齢化社会に伴い、近年脳の老化からく
る、痴呆症等の脳機能障害が増えているがこれらに対し
ても有効である。
画物は過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中性
脂肪低下剤または高脂血症改善剤として有用である。さ
らに、生体内において生成する過酸化物質は老化に結び
つく退行性変化の一つの原因となっており、過酸化脂質
の生成を抑制すること、つまり、生体内において抗酸化
作用を発揮することは、臟器等の障害、老化を防ぐこと
となる。特に高齢化社会に伴い、近年脳の老化からく
る、痴呆症等の脳機能障害が増えているがこれらに対し
ても有効である。
【００１６】また、これらの相乗的作用により、脳疾患
すなわち脳卒中、脳痴呆、アルツハイマー症、脳梗塞、
脳血管障害、記憶障害等の改善、予防効果が期待され
る。また、その他、血液系においても、成人病すなわち
高コレステロール血症、高脂血症、動脈硬化症、高血圧
症、虚血性疾患などの心疾患、さらには各種臓器障害に
ついての改善ならびに予防が期待される。
すなわち脳卒中、脳痴呆、アルツハイマー症、脳梗塞、
脳血管障害、記憶障害等の改善、予防効果が期待され
る。また、その他、血液系においても、成人病すなわち
高コレステロール血症、高脂血症、動脈硬化症、高血圧
症、虚血性疾患などの心疾患、さらには各種臓器障害に
ついての改善ならびに予防が期待される。
【００１７】なお、本発明による蕎麦殻より得られるエ
キス、これを分画精製して得られる分子量１万以下の成
分、及びこれをさらに分画して得られるポリフェノール
画分には毒性は認められず、医薬品として十分安全に使
用できることが確認された。
キス、これを分画精製して得られる分子量１万以下の成
分、及びこれをさらに分画して得られるポリフェノール
画分には毒性は認められず、医薬品として十分安全に使
用できることが確認された。
【００１８】本発明による蕎麦殻より得られるエキス、
これを分画精製して得られる分子量１万以下の成分、及
びこれをさらに分画して得られるポリフェノール画分を
上記の目的で用いるには、通常、全身的または局所的
に、経口または非経口の形で投与されるが、経口投与が
好ましい。投与量は、年齢、体重、症状、治療効果、投
与方法、処理時間等により異なるが、通常、成人一人当
たり、一回につき、１００ｍｇから６００ｍｇの範囲で
ある。本発明化合物を投与する際には、経口投与のため
の固体組成物、液体組成物及びその他の組成物、非経口
投与のための注射剤等として用いられる。経口投与のた
めの固体組成物には、錠剤、丸剤、カプセル剤、散剤、
顆粒剤、シロップ剤等が含まれる。
これを分画精製して得られる分子量１万以下の成分、及
びこれをさらに分画して得られるポリフェノール画分を
上記の目的で用いるには、通常、全身的または局所的
に、経口または非経口の形で投与されるが、経口投与が
好ましい。投与量は、年齢、体重、症状、治療効果、投
与方法、処理時間等により異なるが、通常、成人一人当
たり、一回につき、１００ｍｇから６００ｍｇの範囲で
ある。本発明化合物を投与する際には、経口投与のため
の固体組成物、液体組成物及びその他の組成物、非経口
投与のための注射剤等として用いられる。経口投与のた
めの固体組成物には、錠剤、丸剤、カプセル剤、散剤、
顆粒剤、シロップ剤等が含まれる。
【００１９】
【実施例】次に抽出成分の製造実施例及び試験例を挙
げ、本発明をさらに具体的に説明するが、本発明はこれ
らの範囲内に限定されるものではない。 製造例：蕎麦殻エキスの製造法とその分画物の製造法 北海道産蕎麦種子より蕎麦粉を得た後の蕎麦殻１ｋｇに
水４リットル、エタノール４リットルを加え、５０℃で
４時間抽出処理を行なった。得られた抽出液をろ過した
のち、減圧下濃縮、乾固し、蕎麦殻抽出エキス60.5ｋｇ
を得た。このうち、エキス１０ｋｇを水５００ｍｌに溶
解し、限外ろ過膜（アドバンテックウルトラフィルター
Ｑ１００、分画分子量10000 ）にて適宜水を加えて分画
し、分子量１万以上の画分を除いたのち、得られた画分
を減圧濃縮し、3.5 ｇの分画物を得た。また、このエキ
ス１０ｇを水２０ｍｌに溶解し、Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｌ
Ｈ−２０（フォルマシア社製、修飾デキストランゲル）
で分画し、これに吸着したポリフェノール画分3.8 ｇを
得た。それぞれ得られたエキスならびに分画物を以下の
試験に用いた。
げ、本発明をさらに具体的に説明するが、本発明はこれ
らの範囲内に限定されるものではない。 製造例：蕎麦殻エキスの製造法とその分画物の製造法 北海道産蕎麦種子より蕎麦粉を得た後の蕎麦殻１ｋｇに
水４リットル、エタノール４リットルを加え、５０℃で
４時間抽出処理を行なった。得られた抽出液をろ過した
のち、減圧下濃縮、乾固し、蕎麦殻抽出エキス60.5ｋｇ
を得た。このうち、エキス１０ｋｇを水５００ｍｌに溶
解し、限外ろ過膜（アドバンテックウルトラフィルター
Ｑ１００、分画分子量10000 ）にて適宜水を加えて分画
し、分子量１万以上の画分を除いたのち、得られた画分
を減圧濃縮し、3.5 ｇの分画物を得た。また、このエキ
ス１０ｇを水２０ｍｌに溶解し、Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｌ
Ｈ−２０（フォルマシア社製、修飾デキストランゲル）
で分画し、これに吸着したポリフェノール画分3.8 ｇを
得た。それぞれ得られたエキスならびに分画物を以下の
試験に用いた。
【００２０】試験例１：上記抽出エキスならびに分画物
の脳ならびにその他の臓器における抗酸化作用 ｄｄＹ系雄マウス８周齢を一群５匹として、コントロー
ル、蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画分、及
びポリフェノール画分の４群に分割した。コントロール
については通常食を、その他のものについては各々１％
の比率で餌に混合したもの１週間投与した。投与開始か
ら８日間にマウスを解剖し、血液、脳ならびに心臓を摘
出しサンプルとした。各々のサンプルについて、過酸化
脂質量及び酸化変性物質量を測定した。
の脳ならびにその他の臓器における抗酸化作用 ｄｄＹ系雄マウス８周齢を一群５匹として、コントロー
ル、蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画分、及
びポリフェノール画分の４群に分割した。コントロール
については通常食を、その他のものについては各々１％
の比率で餌に混合したもの１週間投与した。投与開始か
ら８日間にマウスを解剖し、血液、脳ならびに心臓を摘
出しサンプルとした。各々のサンプルについて、過酸化
脂質量及び酸化変性物質量を測定した。
【００２１】過酸化脂質量は、各サンプルを２−チオバ
ルビツール酸（以下、ＴＢＡと略す。）と反応する過酸
化脂質量を求める方法により測定した。すなわち、試験
管に生理食塩水１ｍｌ、血液0.05ｍｌまたは臓器をホモ
ジェナイズしたサンプル１００μｌを入れ、3000ｒｐｍ
で１０分間遠心分離した。この上清0.5 ｍｌにＮ／１２
硫酸4.0 ｍｌを加え撹拌し、これに１０％リンタングス
テン酸水溶液0.5 ｍｌを加え撹拌した後５分間放置し
た。これを3000ｒｐｍで１０分間遠心分離し、生じた沈
殿に再びＮ／１２硫酸2.0 ｍｌを加え撹拌し、これに１
０％リンタングステン酸水溶液0.3 ｍｌを加え撹拌した
後、これを3000ｒｐｍで１０分間遠心分離し沈殿を得
た。この沈殿に水4.0 ｍｌを加え、懸濁させた後ＴＢＡ
試薬（２−チオバルビツール酸3.35ｍｇ／ｍｌ、酢酸8.
8 ｍｏｌ／ｌ）1.0 ｍｌを加え、沸騰水浴上で６０分間
加熱した後、流水で冷却した。得られた反応物にｎ−ブ
タノール5.0 ｍｌを加え、よく混合して、反応生成物を
ブタノール層に抽出して、3000ｒｐｍで１０分間遠心分
離を行ない、上層のブタノール層について励起波長５１
５ｎｍ、蛍光波長５５３ｎｍにて蛍光を測定した。蕎麦
殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画分、ポリフェノ
ール画分、及びコントロールの各サンプルについての測
定結果を図１〜図３に示す。図中の縦軸は蛍光強度であ
り、コントロールとの相対的強度が分かるよう任意目盛
で示している。図１は血液中の過酸化脂質とＴＢＡ試薬
の反応生成物の蛍光強度、図２は脳中の過酸化脂質とＴ
ＢＡ試薬の反応生成物の蛍光強度、図３は心臓中の過酸
化脂質とＴＢＡ試薬の反応生成物の蛍光強度を示す。
ルビツール酸（以下、ＴＢＡと略す。）と反応する過酸
化脂質量を求める方法により測定した。すなわち、試験
管に生理食塩水１ｍｌ、血液0.05ｍｌまたは臓器をホモ
ジェナイズしたサンプル１００μｌを入れ、3000ｒｐｍ
で１０分間遠心分離した。この上清0.5 ｍｌにＮ／１２
硫酸4.0 ｍｌを加え撹拌し、これに１０％リンタングス
テン酸水溶液0.5 ｍｌを加え撹拌した後５分間放置し
た。これを3000ｒｐｍで１０分間遠心分離し、生じた沈
殿に再びＮ／１２硫酸2.0 ｍｌを加え撹拌し、これに１
０％リンタングステン酸水溶液0.3 ｍｌを加え撹拌した
後、これを3000ｒｐｍで１０分間遠心分離し沈殿を得
た。この沈殿に水4.0 ｍｌを加え、懸濁させた後ＴＢＡ
試薬（２−チオバルビツール酸3.35ｍｇ／ｍｌ、酢酸8.
8 ｍｏｌ／ｌ）1.0 ｍｌを加え、沸騰水浴上で６０分間
加熱した後、流水で冷却した。得られた反応物にｎ−ブ
タノール5.0 ｍｌを加え、よく混合して、反応生成物を
ブタノール層に抽出して、3000ｒｐｍで１０分間遠心分
離を行ない、上層のブタノール層について励起波長５１
５ｎｍ、蛍光波長５５３ｎｍにて蛍光を測定した。蕎麦
殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画分、ポリフェノ
ール画分、及びコントロールの各サンプルについての測
定結果を図１〜図３に示す。図中の縦軸は蛍光強度であ
り、コントロールとの相対的強度が分かるよう任意目盛
で示している。図１は血液中の過酸化脂質とＴＢＡ試薬
の反応生成物の蛍光強度、図２は脳中の過酸化脂質とＴ
ＢＡ試薬の反応生成物の蛍光強度、図３は心臓中の過酸
化脂質とＴＢＡ試薬の反応生成物の蛍光強度を示す。
【００２２】図１〜図３から明らかなごとくコントロー
ル群に比較し、蕎麦殻エキス投与群、分画分子量１万以
下投与群、ならびにポリフェノール画分投与群は、いず
れも血液、脳、心臓において過酸化脂質の生成を制御し
た。特に、血液ならびに脳において顕著に認められた。
また、酸化変性物質量はＢｌｉｇｈ−Ｄｙｅｒ法を用い
て測定した。Ｂｌｉｇｈ−Ｄｙｅｒ法は生体内で活性酸
素種により酸化的変性を受け生成した脂溶性の蛍光物質
を抽出し、直接その蛍光強度を測定する方法である。す
なわち、各サンプルをリン酸バッファーでホモジェナイ
ズしたのち、蛍光物質を抽出し、妨害物質を除去したの
ち、得られた酸化変性物質を蛍光法を用いて求めるもの
である。
ル群に比較し、蕎麦殻エキス投与群、分画分子量１万以
下投与群、ならびにポリフェノール画分投与群は、いず
れも血液、脳、心臓において過酸化脂質の生成を制御し
た。特に、血液ならびに脳において顕著に認められた。
また、酸化変性物質量はＢｌｉｇｈ−Ｄｙｅｒ法を用い
て測定した。Ｂｌｉｇｈ−Ｄｙｅｒ法は生体内で活性酸
素種により酸化的変性を受け生成した脂溶性の蛍光物質
を抽出し、直接その蛍光強度を測定する方法である。す
なわち、各サンプルをリン酸バッファーでホモジェナイ
ズしたのち、蛍光物質を抽出し、妨害物質を除去したの
ち、得られた酸化変性物質を蛍光法を用いて求めるもの
である。
【００２３】脳及び心臓のサンプルについては重量比で
４倍量のリン酸バッファー（ｐＨ7.4 ）を加えた。ま
た、血液サンプルは血液５０μｌに生理食塩水2450μｌ
を加え、混合したのち3000ｒｐｍで１０分間遠心分離
し、得られた沈殿部に蒸留水１ｍｌを加えたものを用い
た。臓器ホモジェナイズ液２００μｌ及び血液サンプル
全量に、クロロホルム−メタノール混合溶液（１：２）
４ｍｌを加えて、3000ｒｐｍで１０分間遠心分離した。
この上清3.5 ｍｌ採取し、さらにクロロホルム３ｍｌ、
蒸留水６ｍｌを加え、混合し3000ｒｐｍで１０分間遠心
分離し、下層を採取し、蒸留水３ｍｌを加え、混合し30
00ｒｐｍで１０分間遠心分離し、さらに１分間紫外線を
照射したのち、下層について励起波長３５７ｎｍ、蛍光
波長４２８ｎｍにて蛍光を測定した。結果を図４〜図６
に示す。図中の縦軸は図１〜３と同様にコントロールと
の相対的強度が分かるよう任意目盛で示した蛍光強度で
ある。図４は血液中の酸化変性物質の蛍光強度、図５は
脳中の酸化変性物質の蛍光強度、図６は心臓中の酸化変
性物質の蛍光強度を示す。
４倍量のリン酸バッファー（ｐＨ7.4 ）を加えた。ま
た、血液サンプルは血液５０μｌに生理食塩水2450μｌ
を加え、混合したのち3000ｒｐｍで１０分間遠心分離
し、得られた沈殿部に蒸留水１ｍｌを加えたものを用い
た。臓器ホモジェナイズ液２００μｌ及び血液サンプル
全量に、クロロホルム−メタノール混合溶液（１：２）
４ｍｌを加えて、3000ｒｐｍで１０分間遠心分離した。
この上清3.5 ｍｌ採取し、さらにクロロホルム３ｍｌ、
蒸留水６ｍｌを加え、混合し3000ｒｐｍで１０分間遠心
分離し、下層を採取し、蒸留水３ｍｌを加え、混合し30
00ｒｐｍで１０分間遠心分離し、さらに１分間紫外線を
照射したのち、下層について励起波長３５７ｎｍ、蛍光
波長４２８ｎｍにて蛍光を測定した。結果を図４〜図６
に示す。図中の縦軸は図１〜３と同様にコントロールと
の相対的強度が分かるよう任意目盛で示した蛍光強度で
ある。図４は血液中の酸化変性物質の蛍光強度、図５は
脳中の酸化変性物質の蛍光強度、図６は心臓中の酸化変
性物質の蛍光強度を示す。
【００２４】図４〜図６から明らかなごとく、コントロ
ール群に比較し、蕎麦殻エキス投与群、分画分子量１万
以下投与群、ならびにポリフェノール画分投与群は、い
ずれの画分においても血液、脳、心臓において酸化変性
物質の生成を抑制した。特に、血液ならびに脳において
顕著に認められた。
ール群に比較し、蕎麦殻エキス投与群、分画分子量１万
以下投与群、ならびにポリフェノール画分投与群は、い
ずれの画分においても血液、脳、心臓において酸化変性
物質の生成を抑制した。特に、血液ならびに脳において
顕著に認められた。
【００２５】試験例２：血清中コレステロール低下作用
及び中性脂肪低減作用 ｄｄＹ系雄マウス８周齢を一群５匹として、コントロー
ル、蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画分、な
らびにポリフェノール画分の４群に分割した。まず、全
ての群について、オリーブオイルならびにコレステロー
ルを餌に混ぜたもの（高脂肪食）を２週間投与したの
ち、コントロールについては通常食を餌としたものを、
その他のものについては各々１％の比率で通常食餌に混
合したものを１週間投与した。サンプル投与開始から８
日目にマウスを解剖し、血液を採取し、血清コレステロ
ール値（総コレステロール）ならびに中性脂肪量（トリ
グリセライド）を測定した。蕎麦殻抽出エキス、分画分
子量１万以下の画分、ポリフェノール画分、及びコント
ロールの各サンプルについての測定結果（濃度：ｍｇ／
ｍｌ）を図７及び図８に示す。図７は血液中コレステロ
ールの量を、図８は血液中トリグリセライドの量を示
す。
及び中性脂肪低減作用 ｄｄＹ系雄マウス８周齢を一群５匹として、コントロー
ル、蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画分、な
らびにポリフェノール画分の４群に分割した。まず、全
ての群について、オリーブオイルならびにコレステロー
ルを餌に混ぜたもの（高脂肪食）を２週間投与したの
ち、コントロールについては通常食を餌としたものを、
その他のものについては各々１％の比率で通常食餌に混
合したものを１週間投与した。サンプル投与開始から８
日目にマウスを解剖し、血液を採取し、血清コレステロ
ール値（総コレステロール）ならびに中性脂肪量（トリ
グリセライド）を測定した。蕎麦殻抽出エキス、分画分
子量１万以下の画分、ポリフェノール画分、及びコント
ロールの各サンプルについての測定結果（濃度：ｍｇ／
ｍｌ）を図７及び図８に示す。図７は血液中コレステロ
ールの量を、図８は血液中トリグリセライドの量を示
す。
【００２６】図７ならびに図８から明らかなように、蕎
麦殻抽出エキス投与群、分画分子量１万以下画分投与群
ならびにポリフェノール画分投与群には、上昇したコレ
ステロールの量を低下させる作用が認められる。
麦殻抽出エキス投与群、分画分子量１万以下画分投与群
ならびにポリフェノール画分投与群には、上昇したコレ
ステロールの量を低下させる作用が認められる。
【００２７】
【発明の効果】本発明は、従来、殆どが廃棄され食品な
らびに食品添加物として利用されていなかった蕎麦殻を
抽出処理したエキスならびに適宜分画した画分を有効成
分とする過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中
性脂肪低下剤及び高脂血症改善剤を提供するものであ
る。製造原料の蕎麦殻については、安定供給が可能であ
り、未利用資源の活用という新たな用途開発とあいまっ
て、本発明は産業に著しく貢献するものである。本発明
により、蕎麦殻から優れた酸化変性抑制、脂質過酸化抑
制等の効果を示すエキスを多量に生産できる。本発明に
よるエキスは、食品、健康食品、食品添加物として安全
に利用できる。
らびに食品添加物として利用されていなかった蕎麦殻を
抽出処理したエキスならびに適宜分画した画分を有効成
分とする過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中
性脂肪低下剤及び高脂血症改善剤を提供するものであ
る。製造原料の蕎麦殻については、安定供給が可能であ
り、未利用資源の活用という新たな用途開発とあいまっ
て、本発明は産業に著しく貢献するものである。本発明
により、蕎麦殻から優れた酸化変性抑制、脂質過酸化抑
制等の効果を示すエキスを多量に生産できる。本発明に
よるエキスは、食品、健康食品、食品添加物として安全
に利用できる。
【図１】 蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
血液中の過酸化脂質とＴＢＡ試薬との反応生成物の蛍光
強度を比較したグラフである。
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
血液中の過酸化脂質とＴＢＡ試薬との反応生成物の蛍光
強度を比較したグラフである。
【図２】 蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
脳中の過酸化脂質とＴＢＡ試薬との反応生成物の蛍光強
度を比較したグラフである。
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
脳中の過酸化脂質とＴＢＡ試薬との反応生成物の蛍光強
度を比較したグラフである。
【図３】 蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
心臓中の過酸化脂質とＴＢＡ試薬との反応生成物の蛍光
強度を比較したグラフである。
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
心臓中の過酸化脂質とＴＢＡ試薬との反応生成物の蛍光
強度を比較したグラフである。
【図４】 蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
血液中の酸化変性物質の蛍光強度を比較したグラフであ
る。
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
血液中の酸化変性物質の蛍光強度を比較したグラフであ
る。
【図５】 蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
脳中の酸化変性物質の蛍光強度を比較したグラフであ
る。
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
脳中の酸化変性物質の蛍光強度を比較したグラフであ
る。
【図６】 蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
心臓中の酸化変性物質の蛍光強度を比較したグラフであ
る。
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
心臓中の酸化変性物質の蛍光強度を比較したグラフであ
る。
【図７】 蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
血液中コレステロールの量（ｍｇ／ｍｌ）を比較したグ
ラフである。
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
血液中コレステロールの量（ｍｇ／ｍｌ）を比較したグ
ラフである。
【図８】 蕎麦殻抽出エキス、分画分子量１万以下の画
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
血液中トリグリセライドの量（ｍｇ／ｍｌ）を比較した
グラフである。
分、及びポリフェノール画分を投与したマウスについて
血液中トリグリセライドの量（ｍｇ／ｍｌ）を比較した
グラフである。
Claims (7)
- 【請求項１】 蕎麦殻を水または有機溶剤単独、または
それらの混合液で抽出処理して得られるエキスを有効成
分とする過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下剤、中
性脂肪低下剤または高脂血症改善剤。 - 【請求項２】 蕎麦殻を抽出処理して得られるエキスを
分画精製した分子量１万以下の成分を有効成分とする請
求項１に記載の過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下
剤、中性脂肪低下剤または高脂血症改善剤。 - 【請求項３】 蕎麦殻を抽出処理して得られるエキスを
分画精製したポリフェノール画分を有効成分とする請求
項１に記載の過酸化脂質抑制剤、コレステロール低下
剤、中性脂肪低下剤または高脂血症改善剤。 - 【請求項４】 請求項１乃至３のいずれかに記載の過酸
化脂質抑制剤。 - 【請求項５】 請求項１乃至３のいずれかに記載のコレ
ステロール低下剤。 - 【請求項６】 請求項１乃至３のいずれかに記載の中性
脂肪低下剤。 - 【請求項７】 請求項１乃至３のいずれかに記載の高脂
血症改善剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP02508297A JP3977889B2 (ja) | 1997-02-07 | 1997-02-07 | 蕎麦殻抽出物を有効成分とする薬剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP02508297A JP3977889B2 (ja) | 1997-02-07 | 1997-02-07 | 蕎麦殻抽出物を有効成分とする薬剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10218786A true JPH10218786A (ja) | 1998-08-18 |
| JP3977889B2 JP3977889B2 (ja) | 2007-09-19 |
Family
ID=12156016
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP02508297A Expired - Fee Related JP3977889B2 (ja) | 1997-02-07 | 1997-02-07 | 蕎麦殻抽出物を有効成分とする薬剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3977889B2 (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002080362A (ja) * | 2000-06-21 | 2002-03-19 | Kao Corp | Ｐｐａｒ依存的遺伝子転写活性化剤 |
| JP2002249491A (ja) * | 2001-02-21 | 2002-09-06 | Amino Up Chemical Co Ltd | 新規な多価フェノール重合体及びその用途 |
| JP2005220110A (ja) * | 2004-02-09 | 2005-08-18 | Univ Kansai | デンプン分解酵素阻害活性を有する蕎麦殻エキス |
| JPWO2004019680A1 (ja) * | 2002-08-30 | 2006-01-05 | 株式会社ビーエムジー | 臓器、組識または細胞の保護および保存のための組成物およびその利用 |
| JP2006174790A (ja) * | 2004-12-24 | 2006-07-06 | Kagaku Shiryo Kenkyusho:Kk | 家畜・家禽用飼料 |
| JP2007070265A (ja) * | 2005-09-05 | 2007-03-22 | Oriza Yuka Kk | 脂質代謝改善用組成物 |
| JP2007215492A (ja) * | 2006-02-17 | 2007-08-30 | Amino Up Chemical Co Ltd | ライチポリフェノール含有組成物、その製造方法及び用途 |
| US7833553B2 (en) | 2003-05-26 | 2010-11-16 | Amino Up Chemical Co. Ltd. | Sulfur-containing proanthocyanidin oligomer compositon and process for producing the same |
| JP2023115711A (ja) * | 2022-02-08 | 2023-08-21 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 | Ｆａｇ ｅ ２タンパク質欠失ソバ属植物およびその利用 |
-
1997
- 1997-02-07 JP JP02508297A patent/JP3977889B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002080362A (ja) * | 2000-06-21 | 2002-03-19 | Kao Corp | Ｐｐａｒ依存的遺伝子転写活性化剤 |
| JP4719372B2 (ja) * | 2000-06-21 | 2011-07-06 | 花王株式会社 | Ｐｐａｒ依存的遺伝子転写活性化剤 |
| JP2002249491A (ja) * | 2001-02-21 | 2002-09-06 | Amino Up Chemical Co Ltd | 新規な多価フェノール重合体及びその用途 |
| JP4763139B2 (ja) * | 2001-02-21 | 2011-08-31 | 株式会社アミノアップ化学 | 新規な多価フェノール重合体及びその用途 |
| JPWO2004019680A1 (ja) * | 2002-08-30 | 2006-01-05 | 株式会社ビーエムジー | 臓器、組識または細胞の保護および保存のための組成物およびその利用 |
| US7833553B2 (en) | 2003-05-26 | 2010-11-16 | Amino Up Chemical Co. Ltd. | Sulfur-containing proanthocyanidin oligomer compositon and process for producing the same |
| JP2005220110A (ja) * | 2004-02-09 | 2005-08-18 | Univ Kansai | デンプン分解酵素阻害活性を有する蕎麦殻エキス |
| JP2006174790A (ja) * | 2004-12-24 | 2006-07-06 | Kagaku Shiryo Kenkyusho:Kk | 家畜・家禽用飼料 |
| JP2007070265A (ja) * | 2005-09-05 | 2007-03-22 | Oriza Yuka Kk | 脂質代謝改善用組成物 |
| JP2007215492A (ja) * | 2006-02-17 | 2007-08-30 | Amino Up Chemical Co Ltd | ライチポリフェノール含有組成物、その製造方法及び用途 |
| JP4571081B2 (ja) * | 2006-02-17 | 2010-10-27 | 株式会社アミノアップ化学 | ライチポリフェノール含有組成物、その製造方法及び用途 |
| JP2023115711A (ja) * | 2022-02-08 | 2023-08-21 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 | Ｆａｇ ｅ ２タンパク質欠失ソバ属植物およびその利用 |
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|---|---|
| JP3977889B2 (ja) | 2007-09-19 |
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