JPH0752659Y2 - 調理器物 - Google Patents
調理器物Info
- Publication number
- JPH0752659Y2 JPH0752659Y2 JP1992011235U JP1123592U JPH0752659Y2 JP H0752659 Y2 JPH0752659 Y2 JP H0752659Y2 JP 1992011235 U JP1992011235 U JP 1992011235U JP 1123592 U JP1123592 U JP 1123592U JP H0752659 Y2 JPH0752659 Y2 JP H0752659Y2
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- JP
- Japan
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- aluminum
- iron
- cookware
- stainless steel
- hot
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- Laminated Bodies (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この考案は、ジャー釜、炊飯器
釜、ホットプレート、鍋、フライパンなどの電磁誘導加
熱方式の調理器物や、一般家庭用の鍋、フライパンなど
の焼物器などの調理器物に関し、より詳細には、調理器
物を構成する材料に関する。
釜、ホットプレート、鍋、フライパンなどの電磁誘導加
熱方式の調理器物や、一般家庭用の鍋、フライパンなど
の焼物器などの調理器物に関し、より詳細には、調理器
物を構成する材料に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、熱伝導性のよいアルミニウムや、
磁力を受け易い鉄板ないしステンレス鋼板をサンドウイ
ッチした調理器物用の積層材料としては、ステンレス−
アルミニウム−ステンレスの三層材、ステンレス−アル
ミニウムの二層材、ステンレス−鉄−ステンレスの三層
材、および鉄−アルミニウム−鉄の三層材がよく用いら
れている。
磁力を受け易い鉄板ないしステンレス鋼板をサンドウイ
ッチした調理器物用の積層材料としては、ステンレス−
アルミニウム−ステンレスの三層材、ステンレス−アル
ミニウムの二層材、ステンレス−鉄−ステンレスの三層
材、および鉄−アルミニウム−鉄の三層材がよく用いら
れている。
【０００３】ステンレス−アルミニウム−ステンレスの
三層材は、光沢があり、表面高度が高く、しかも腐食し
にくいステンレスで熱伝導の良いアルミニウムをサンド
ウィッチすることで、アルミニウム単体よりなる調理器
物では避けられない腐食を防止し、ステンレス単体より
なる調理器物では温度ムラが生じるのをアルミニウム芯
材で均一な熱分布が出来るようにしたものである。ま
た、ステンレスとして磁力が働くもの例えばＳＵＳ４３
０などを使用して、電磁誘導加熱が出来るようにするこ
ともできる。
三層材は、光沢があり、表面高度が高く、しかも腐食し
にくいステンレスで熱伝導の良いアルミニウムをサンド
ウィッチすることで、アルミニウム単体よりなる調理器
物では避けられない腐食を防止し、ステンレス単体より
なる調理器物では温度ムラが生じるのをアルミニウム芯
材で均一な熱分布が出来るようにしたものである。ま
た、ステンレスとして磁力が働くもの例えばＳＵＳ４３
０などを使用して、電磁誘導加熱が出来るようにするこ
ともできる。
【０００４】ステンレス−アルミニウムの二層材は、一
般にはフライパンなどの焼物器や、電磁誘導加熱方式の
ジャー釜などに適用され、通常は、アルミニウム面にフ
ッ素樹脂のコーティングを施して、調理物のこびり付
き、焦げ付きなどが起こりにくくなされている。
般にはフライパンなどの焼物器や、電磁誘導加熱方式の
ジャー釜などに適用され、通常は、アルミニウム面にフ
ッ素樹脂のコーティングを施して、調理物のこびり付
き、焦げ付きなどが起こりにくくなされている。
【０００５】ステンレス−鉄−ステンレスの三層材は、
磁力がよく働くが錆び易い鉄を、ステンレスでサンドウ
ィッチするので電磁誘導加熱が効率良く出来る。
磁力がよく働くが錆び易い鉄を、ステンレスでサンドウ
ィッチするので電磁誘導加熱が効率良く出来る。
【０００６】鉄−アルミニウム−鉄の三層材では、調理
器物の表裏両面には鉄が存在しているから、外観上、鉄
の風合いを醸すし、料理に鉄分を補給することができ、
しかも熱膨脹による歪みや反りが無いため、耐久性のあ
る調理器物が提供される。
器物の表裏両面には鉄が存在しているから、外観上、鉄
の風合いを醸すし、料理に鉄分を補給することができ、
しかも熱膨脹による歪みや反りが無いため、耐久性のあ
る調理器物が提供される。
【０００７】
【考案が解決しようとする課題】しかし、鉄もステンレ
スも熱伝導が悪いので、上記のような積層材料では熱分
布が均一になりにくい。そのため、該材料でフライパン
などの焼物器を製作した場合は、誘導コイルの部分だけ
が加熱されすぎて、部分的な焦げ付きが発生することが
多い。したがって、こうした材料は鍋などの煮物器以外
には向かないとも言える。
スも熱伝導が悪いので、上記のような積層材料では熱分
布が均一になりにくい。そのため、該材料でフライパン
などの焼物器を製作した場合は、誘導コイルの部分だけ
が加熱されすぎて、部分的な焦げ付きが発生することが
多い。したがって、こうした材料は鍋などの煮物器以外
には向かないとも言える。
【０００８】また、鉄−アルミニウム−鉄の三層材より
なる調理器物では、表裏両面に鉄が存在するため、防錆
面に難点がある。
なる調理器物では、表裏両面に鉄が存在するため、防錆
面に難点がある。
【０００９】この考案の目的は、上記の点に鑑み、いか
なる種類の調理器物にも支障なく適用でき、防錆面でも
申し分のない材料よりなる調理器物を提供することにあ
る。
なる種類の調理器物にも支障なく適用でき、防錆面でも
申し分のない材料よりなる調理器物を提供することにあ
る。
【００１０】
【課題を解決するための手段】この考案による調理器物
は、上記課題を解決すべく工夫されたものであって、溶
融アルミニウムめっき鋼板でアルミニウム芯材をサンド
ウィッチした積層材料よりなるものである。
は、上記課題を解決すべく工夫されたものであって、溶
融アルミニウムめっき鋼板でアルミニウム芯材をサンド
ウィッチした積層材料よりなるものである。
【００１１】溶融アルミニウムめっき鋼板としては、Ｊ
ＩＳ Ｇ ３３１４に規定する種類（ＳＡｌＣ、ＳＡｌ
Ｄ、ＳＡｌＥ）が好ましくを使用される。アルミニウム
めっきの好ましい付着量は同ＪＩＳに規定した値であ
る。
ＩＳ Ｇ ３３１４に規定する種類（ＳＡｌＣ、ＳＡｌ
Ｄ、ＳＡｌＥ）が好ましくを使用される。アルミニウム
めっきの好ましい付着量は同ＪＩＳに規定した値であ
る。
【００１２】溶融アルミニウムめっき鋼板に用いられる
鋼材自体は、ＪＩＳ Ｇ ３１４１に規定する冷間圧延
鋼板ＳＰＣＣ、ＳＰＣＤ、ＳＰＣＥであるから、磁力を
受け易く、したがって、電磁誘導加熱がステンレスより
遥かに効率良く行える。具体的には、ＳＵＳ４３０製の
調理器物の場合と比較して電磁誘導加熱効率が２０％程
度良い。
鋼材自体は、ＪＩＳ Ｇ ３１４１に規定する冷間圧延
鋼板ＳＰＣＣ、ＳＰＣＤ、ＳＰＣＥであるから、磁力を
受け易く、したがって、電磁誘導加熱がステンレスより
遥かに効率良く行える。具体的には、ＳＵＳ４３０製の
調理器物の場合と比較して電磁誘導加熱効率が２０％程
度良い。
【００１３】溶融アルミニウムめっき鋼板のアルミニウ
ムは、融点が高く（６６０℃）、耐熱塗装などに比較し
て耐熱性が高いので、塗装などの表面処理を施さずに利
用出来る。
ムは、融点が高く（６６０℃）、耐熱塗装などに比較し
て耐熱性が高いので、塗装などの表面処理を施さずに利
用出来る。
【００１４】溶融アルミニウムめっき鋼板でアルミニウ
ム芯材をサンドウィッチした積層材料は、ステンレスで
アルミニウム芯材をサンドウィッチした積層材料と比較
すると、深絞りプレス加工がやり易く、したがって加工
費が安価になる。
ム芯材をサンドウィッチした積層材料は、ステンレスで
アルミニウム芯材をサンドウィッチした積層材料と比較
すると、深絞りプレス加工がやり易く、したがって加工
費が安価になる。
【００１５】調理器物の内面にフッ素樹脂加工を施す場
合、従来のアフターコート（塗装）方式以外に、アルミ
ニウムめっき面を電解エッチングし、生じたエッチング
面に樹脂をコートするプレコート方式も適用出来る。プ
レコート方式の材料としては、住友電工社製のスミフロ
ンコートが例示される。プレコート方式では、プレス加
工後に塗装などを行う必要がない。
合、従来のアフターコート（塗装）方式以外に、アルミ
ニウムめっき面を電解エッチングし、生じたエッチング
面に樹脂をコートするプレコート方式も適用出来る。プ
レコート方式の材料としては、住友電工社製のスミフロ
ンコートが例示される。プレコート方式では、プレス加
工後に塗装などを行う必要がない。
【００１６】
【実施例】つぎに、この考案の実施例を図面を参照して
説明する。
説明する。
【００１７】図１には、鍋本体(2) と二つの取手(3) と
よりなる両手鍋(1) が示されている。鍋本体(2) は、図
２に示すように、溶融アルミニウムめっき鋼板(4) (4)
で製作されている。アルミニウム芯材(5) の厚みは２．
２ｍｍであり、溶融アルミニウムめっき鋼板(4) (4) の
厚みは０．４ｍｍである。溶融アルミニウムめっき鋼板
(4) (4) は、ＪＩＳ Ｇ ３３１４に規定するＳＡｌＣ
よりなり、ＪＩＳ Ｇ３１４１の冷間圧延鋼板ＳＰＣＣ
をアルミニウムめっき浴に浸漬して製造したものであ
る。ＳＰＣＣ鋼板(7) の厚みは０．４ｍｍであり、アル
ミニウムめっき層(8) の厚みは４０ｇ／ｍ2 の時０．０
２２ｍｍ、１００ｇ／ｍ2 の時０．０５６ｍｍである。
よりなる両手鍋(1) が示されている。鍋本体(2) は、図
２に示すように、溶融アルミニウムめっき鋼板(4) (4)
で製作されている。アルミニウム芯材(5) の厚みは２．
２ｍｍであり、溶融アルミニウムめっき鋼板(4) (4) の
厚みは０．４ｍｍである。溶融アルミニウムめっき鋼板
(4) (4) は、ＪＩＳ Ｇ ３３１４に規定するＳＡｌＣ
よりなり、ＪＩＳ Ｇ３１４１の冷間圧延鋼板ＳＰＣＣ
をアルミニウムめっき浴に浸漬して製造したものであ
る。ＳＰＣＣ鋼板(7) の厚みは０．４ｍｍであり、アル
ミニウムめっき層(8) の厚みは４０ｇ／ｍ2 の時０．０
２２ｍｍ、１００ｇ／ｍ2 の時０．０５６ｍｍである。
【００１８】鍋本体(2) は、積層材料(6) の深絞りプレ
ス加工により成型されたものである。鍋本体(2) の内面
には、アルミニウムめっき面を電解エッチングし、生じ
たエッチング面に樹脂（住友電工社製のスミフロンコー
ト）をコートするプレコート方式によりフッ素樹脂加工
が施されている。
ス加工により成型されたものである。鍋本体(2) の内面
には、アルミニウムめっき面を電解エッチングし、生じ
たエッチング面に樹脂（住友電工社製のスミフロンコー
ト）をコートするプレコート方式によりフッ素樹脂加工
が施されている。
【００１９】
【考案の効果】この考案によれば、溶融アルミニウムめ
っき鋼板でアルミニウム芯材をサンドウィッチした積層
材料は熱伝導が良いので、該材料でフライパンなどの焼
物器を製作した場合でも、部分的な加熱により焦げ付き
が生じることがない。その理由はつぎのとおりである。
鉄の熱伝導率は０．１５ｃａｌ／ｃｍ・ｓｅｃ・℃であ
り、ステンレス（ＳＵＳ３０４）の熱伝導率０．０３９
ｃａｌ／ｃｍ・ｓｅｃ・℃に比べて約４倍ほど大きいの
で、鉄はステンレスより熱が伝わり易く、これが部分的
な焦げ付きが少ない要因となっている。したがって、こ
の積層材料はいかなる種類の調理器物にも支障なく適用
できる。また、芯材の両面を覆う鋼板はアルミニウムで
めっきされているので、防錆性に優れた調理器物を得る
ことができる。
っき鋼板でアルミニウム芯材をサンドウィッチした積層
材料は熱伝導が良いので、該材料でフライパンなどの焼
物器を製作した場合でも、部分的な加熱により焦げ付き
が生じることがない。その理由はつぎのとおりである。
鉄の熱伝導率は０．１５ｃａｌ／ｃｍ・ｓｅｃ・℃であ
り、ステンレス（ＳＵＳ３０４）の熱伝導率０．０３９
ｃａｌ／ｃｍ・ｓｅｃ・℃に比べて約４倍ほど大きいの
で、鉄はステンレスより熱が伝わり易く、これが部分的
な焦げ付きが少ない要因となっている。したがって、こ
の積層材料はいかなる種類の調理器物にも支障なく適用
できる。また、芯材の両面を覆う鋼板はアルミニウムで
めっきされているので、防錆性に優れた調理器物を得る
ことができる。
【図１】この考案の実施例を示す調理器物の斜視図であ
る。
る。
【図２】積層材料の断面図である。
(1) …両手鍋 (2) …鍋本体 (3) …取手 (4) …溶融アルミニウムめっき鋼板 (5) …アルミニウム芯材 (6) …積層材料 (7) …鋼板 (8) …アルミニウムめっき層
Claims (1)
- 【請求項１】 溶融アルミニウムめっき鋼板でアルミニ
ウム芯材をサンドウィッチした積層材料よりなる調理器
物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1992011235U JPH0752659Y2 (ja) | 1992-03-05 | 1992-03-05 | 調理器物 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1992011235U JPH0752659Y2 (ja) | 1992-03-05 | 1992-03-05 | 調理器物 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0617628U JPH0617628U (ja) | 1994-03-08 |
| JPH0752659Y2 true JPH0752659Y2 (ja) | 1995-12-06 |
Family
ID=11772278
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1992011235U Expired - Fee Related JPH0752659Y2 (ja) | 1992-03-05 | 1992-03-05 | 調理器物 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0752659Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011200727A (ja) * | 2011-07-19 | 2011-10-13 | Hitachi Appliances Inc | ジャー炊飯器の製造方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4302358A (en) * | 1979-10-22 | 1981-11-24 | Standard Oil Company (Indiana) | Reforming with an improved platinum-containing catalyst |
| JPS61249415A (ja) * | 1985-04-27 | 1986-11-06 | ホクセイ日軽家庭用品株式会社 | 厨房用調理容器 |
-
1992
- 1992-03-05 JP JP1992011235U patent/JPH0752659Y2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0617628U (ja) | 1994-03-08 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 19960611 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |