JPH0617628U - 調理器物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 溶融アルミニウムめっき鋼板でアルミニウム
芯材をサンドウィッチした積層材料よりなる調理器物で
ある。 【効果】 該材料でフライパンなどの焼物器を製作した
場合でも、部分的な加熱により焦げ付きが生じることが
ない。したがって、この積層材料はいかなる種類の調理
器物にも支障なく適用できる。また、芯材の両面を覆う
鋼板はアルミニウムでめっきされているので、防錆性に
優れた調理器物を得ることができる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、ジャー釜、炊飯器釜、ホットプレート、鍋、フライパンなどの電 磁誘導加熱方式の調理器物や、一般家庭用の鍋、フライパンなどの焼物器などの 調理器物に関し、より詳細には、調理器物を構成する材料に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来、熱伝導性のよいアルミニウムや、磁力を受け易い鉄板ないしステンレス 鋼板をサンドウイッチした調理器物用の積層材料としては、ステンレス−アルミ ニウム−ステンレスの三層材、ステンレス−アルミニウムの二層材、ステンレス −鉄−ステンレスの三層材、および鉄−アルミニウム−鉄の三層材がよく用いら れている。

【０００３】 ステンレス−アルミニウム−ステンレスの三層材は、光沢があり、表面高度が 高く、しかも腐食しにくいステンレスで熱伝導の良いアルミニウムをサンドウィ ッチすることで、アルミニウム単体よりなる調理器物では避けられない腐食を防 止し、ステンレス単体よりなる調理器物では温度ムラが生じるのをアルミニウム 芯材で均一な熱分布が出来るようにしたものである。また、ステンレスとして磁 力が働くもの例えばＳＵＳ４３０などを使用して、電磁誘導加熱が出来るように することもできる。

【０００４】 ステンレス−アルミニウムの二層材は、一般にはフライパンなどの焼物器や、 電磁誘導加熱方式のジャー釜などに適用され、通常は、アルミニウム面にフッ素 樹脂のコーティングを施して、調理物のこびり付き、焦げ付きなどが起こりにく くなされている。

【０００５】 ステンレス−鉄−ステンレスの三層材は、磁力がよく働くが錆び易い鉄を、ス テンレスでサンドウィッチするので電磁誘導加熱が効率良く出来る。

【０００６】 鉄−アルミニウム−鉄の三層材では、調理器物の表裏両面には鉄が存在してい るから、外観上、鉄の風合いを醸すし、料理に鉄分を補給することができ、しか も熱膨脹による歪みや反りが無いため、耐久性のある調理器物が提供される。

【０００７】

【考案が解決しようとする課題】

しかし、鉄もステンレスも熱伝導が悪いので、上記のような積層材料では熱分 布が均一になりにくい。そのため、該材料でフライパンなどの焼物器を製作した 場合は、誘導コイルの部分だけが加熱されすぎて、部分的な焦げ付きが発生する ことが多い。したがって、こうした材料は鍋などの煮物器以外には向かないとも 言える。

【０００８】 また、鉄−アルミニウム−鉄の三層材よりなる調理器物では、表裏両面に鉄が 存在するため、防錆面に難点がある。

【０００９】 この考案の目的は、上記の点に鑑み、いかなる種類の調理器物にも支障なく適 用でき、防錆面でも申し分のない材料よりなる調理器物を提供することにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】

この考案による調理器物は、上記課題を解決すべく工夫されたものであって、 溶融アルミニウムめっき鋼板でアルミニウム芯材をサンドウィッチした積層材料 よりなるものである。

【００１１】 溶融アルミニウムめっき鋼板としては、ＪＩＳ Ｇ ３３１４に規定する種類 （ＳＡｌＣ、ＳＡｌＤ、ＳＡｌＥ）が好ましくを使用される。アルミニウムめっ きの好ましい付着量は同ＪＩＳに規定した値である。

【００１２】 溶融アルミニウムめっき鋼板に用いられる鋼材自体は、ＪＩＳ Ｇ ３１４１ に規定する冷間圧延鋼板ＳＰＣＣ、ＳＰＣＤ、ＳＰＣＥであるから、磁力を受け 易く、したがって、電磁誘導加熱がステンレスより遥かに効率良く行える。具体 的には、ＳＵＳ４３０製の調理器物の場合と比較して電磁誘導加熱効率が２０％ 程度良い。

【００１３】 溶融アルミニウムめっき鋼板のアルミニウムは、融点が高く（６６０℃）、耐 熱塗装などに比較して耐熱性が高いので、塗装などの表面処理を施さずに利用出 来る。

【００１４】 溶融アルミニウムめっき鋼板でアルミニウム芯材をサンドウィッチした積層材 料は、ステンレスでアルミニウム芯材をサンドウィッチした積層材料と比較する と、深絞りプレス加工がやり易く、したがって加工費が安価になる。

【００１５】 調理器物の内面にフッ素樹脂加工を施す場合、従来のアフターコート（塗装） 方式以外に、アルミニウムめっき面を電解エッチングし、生じたエッチング面に 樹脂をコートするプレコート方式も適用出来る。プレコート方式の材料としては 、住友電工社製のスミフロンコートが例示される。プレコート方式では、プレス 加工後に塗装などを行う必要がない。

【００１６】

【実施例】

つぎに、この考案の実施例を図面を参照して説明する。

【００１７】 図１には、鍋本体(2) と二つの取手(3) とよりなる両手鍋(1) が示されている 。鍋本体(2) は、図２に示すように、溶融アルミニウムめっき鋼板(4) (4) で製 作されている。アルミニウム芯材(5) の厚みは２．２ｍｍであり、溶融アルミニ ウムめっき鋼板(4) (4) の厚みは０．４ｍｍである。溶融アルミニウムめっき鋼 板(4) (4) は、ＪＩＳ Ｇ ３３１４に規定するＳＡｌＣよりなり、ＪＩＳ Ｇ ３１４１の冷間圧延鋼板ＳＰＣＣをアルミニウムめっき浴に浸漬して製造した ものである。ＳＰＣＣ鋼板(7) の厚みは０．４ｍｍであり、アルミニウムめっき 層(8) の厚みは４０ｇ／ｍ² の時０．０２２ｍｍ、１００ｇ／ｍ² の時０．０５ ６ｍｍである。

【００１８】 鍋本体(2) は、積層材料(6) の深絞りプレス加工により成型されたものである 。鍋本体(2) の内面には、アルミニウムめっき面を電解エッチングし、生じたエ ッチング面に樹脂（住友電工社製のスミフロンコート）をコートするプレコート 方式によりフッ素樹脂加工が施されている。

【００１９】

【考案の効果】

この考案によれば、溶融アルミニウムめっき鋼板でアルミニウム芯材をサンド ウィッチした積層材料は熱伝導が良いので、該材料でフライパンなどの焼物器を 製作した場合でも、部分的な加熱により焦げ付きが生じることがない。その理由 はつぎのとおりである。鉄の熱伝導率は０．１５ｃａｌ／ｃｍ・ｓｅｃ・℃であ り、ステンレス（ＳＵＳ３０４）の熱伝導率０．０３９ｃａｌ／ｃｍ・ｓｅｃ・ ℃に比べて約４倍ほど大きいので、鉄はステンレスより熱が伝わり易く、これが 部分的な焦げ付きが少ない要因となっている。したがって、この積層材料はいか なる種類の調理器物にも支障なく適用できる。また、芯材の両面を覆う鋼板はア ルミニウムでめっきされているので、防錆性に優れた調理器物を得ることができ る。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の実施例を示す調理器物の斜視図であ
る。

【図２】積層材料の断面図である。

【符号の説明】 (1) …両手鍋 (2) …鍋本体 (3) …取手 (4) …溶融アルミニウムめっき鋼板 (5) …アルミニウム芯材 (6) …積層材料 (7) …鋼板 (8) …アルミニウムめっき層

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 溶融アルミニウムめっき鋼板でアルミニ
   ウム芯材をサンドウィッチした積層材料よりなる調理器
   物。