JPH0727434U

JPH0727434U - 煮物調理用の灰汁取り材

Info

Publication number: JPH0727434U
Application number: JP5802393U
Authority: JP
Inventors: 元幸江崎; 龍太郎白柳; 正樹清水
Original assignee: 三井石油化学工業株式会社
Priority date: 1993-10-27
Filing date: 1993-10-27
Publication date: 1995-05-23
Anticipated expiration: 2008-09-24
Also published as: JP2581656Y2

Abstract

(57)【要約】【目的】煮物調理の際に発生する灰汁を取ることが
でき、落とし蓋としての機能を果たすことができる灰汁
とり材を提供する。【構成】連続長繊維法によって得られた３〜６デニ
ールの親油性繊維よりなる不織布シートに円形孔を穿設
して構成し、鍋４内の煮物の上に敷いて灰汁を吸着す
る。【効果】親油性不織布よりなるため、灰汁を除去し
易いうえ、落とし蓋としての機能を果たすと共に、水分
の吸着量が少ないため、味が煮物全体に行き渡り易いこ
と、煮汁が多い場合でも丸まってしまうことがなく、し
たがって灰汁の吸着面積を一定に保ち、保温性も高いこ
と、煮汁が溢れ出易くなり、戻る際のシートのフィルタ
ー効果により、灰汁のみが吸着除去されること、洗浄し
て再使用することもできること。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、煮物調理の際に用いられ、鍋内の煮物の上に敷いて、煮物等より煮汁中に発生する灰汁を吸着するシート状の灰汁取り材に関する。

【０００２】

【従来技術】

煮物調理では、煮物等より発生する灰汁は従来、お玉や金網状の灰汁取り具で掬い取って除去している。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

煮物調理の際の灰汁取りをお玉や灰汁取り具を用いて行う従来の方法では、頻繁な除去作業が必要で繁雑であり、煮汁が少ない場合や固形状の煮物が多い場合では、灰汁取り自体が困難である。また調理時に落とし蓋を使用することがあるが、落とし蓋があるまゝで灰汁取りを行うことはできない。

【０００４】本考案は上記の問題を解消し、煮物調理の際に発生する灰汁を取ることのできる灰汁取り材を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題の解決手段及び作用】

本考案の灰汁取り材は、鍋内の煮物の上に敷く、親油性繊維の不織布シートよりなるもので、好ましくは不織布シートの一部若しくは全体に穿孔される。本考案の灰汁取り材によれば、親油性不織布シートよりなるために、主として油性である灰汁を吸着し易いうえ、煮汁が少ない場合でも、煮物の上に敷いた灰汁取り材が落とし蓋としての機能を果たすようになると共に、紙や親水性繊維よりなるものに比べ、水分の吸着量もきわめて少ないため、味が煮物全体に十分に行き渡るようになり、煮汁が多い場合でも、煮汁中に丸まってしまうようなことはない。したがって、灰汁の吸着面積を一定に保つことができ、保温性も高い。

【０００６】不織布シートに穿孔したものを用いると、煮汁中の灰汁も対流により不織布シート上に溢れ出るが、不織布シートのフィルター効果により灰汁のみが不織布シート上に残って吸着除去され、煮汁は不織布シートを通って戻される。本考案で用いる不織布シートの親油性繊維としては、例えばポリプロピレン、ポリエチレン、ポリエステル、ナイロン、塩化ビニル、レーヨン、ビニロン等が挙げられ、このなかでは耐酸及び耐アルカリ性があり、親油性の良好なポリプロピレン、ポリエチレン等が望ましい。

【０００７】上述する繊維は、混合したものでも、単独のものでもよく、製法も特に制限はないが、強度、密度、生産性の点から、連続長繊維法（スパンボンド法）によるものが望ましい。繊維径も０．５〜１５デニール程度、好ましくは吸着性と保温性のバランスのよい３〜６デニールのものが望ましい。シートの目付けは、１０〜３００ｇ／ｍ² 程度のものが実用性を有するが、軽過ぎると、煮汁に吹上げられ易くなり、重過ぎると、機能的には問題はないものゝ、経済的に不利益となることから、３０〜５０ｇ／ｍ² 程度のものが望ましく、その見掛け密度は、保温性とフィルター機能のバランスから０．０５〜０．２５ｇ／cm³程度のものが望ましい。

【０００８】シートに形成される孔は、一個以上で、孔の大きさに特に制限はなく、シートの一部分に形成されていても、全体に形成されていてもよい。また孔形状も特に制限されないが、円形が望ましい。

【０００９】

【実施例】

図１は、中央に一個の大きな円形孔１を形成した親油性繊維の不織布シートよりなる灰汁取り材２を示すものであり、図２は、円形孔１の周りの周縁に小孔３を形成した灰汁取り材、図３は、周縁に小孔３を形成した灰汁取り材、図４は全面に小孔３を形成した灰汁取り材をそれぞれ示すものである。図５は、上記灰汁取り材２を鍋４内の煮物の上に敷いた使用例を示すものである。

【００１０】

【考案の効果】

本考案は以上のように構成され、次のような効果を奏する。請求項１記載の灰汁取り材によれば、煮物調理時に発生する灰汁を吸着除去すると共に、落とし蓋としての機能を有するようになること、紙や親水性繊維よりなるものと比べ、水分の吸着量がきわめて少ないため、煮汁が少なくなって味が煮物全体に行き渡りにくゝなることがないこと、煮汁が多い場合でも丸まってしまうことがなく、したがって灰汁の吸着面積を一定に保ことができると共に、保温性を保つことができること、形状がくずれない限り、洗浄して再使用することも可能であり、経済的であること等の効果を有する。

【００１１】請求項２記載の灰汁取り材によれば、耐酸及び耐アルカリ性があり、親油性も良好である。請求項３記載の灰汁取り材においては、強度、密度、生産性に優れる。請求項４記載の灰汁取り材によれば、吸着性と保温性に優れ、請求項５記載の灰汁取り材においては、軽過ぎて煮汁により吹き上げられるようなことがないうえ経済的である。

【００１２】請求項６記載の灰汁取り材においては、保温性とフィルター機能のバランスに優れる。請求項７記載の灰汁取り材によれば、煮汁が対流によりシート上に溢れ、シートを通して戻るとき、シートのフィルター効果により灰汁がシート上に残って吸着除去されるようになり、灰汁をより有効に除去できるようになる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係る灰汁取り材の平面図。

【図２】別の実施例の平面図。

【図３】更に別の実施例の平面図。

【図４】他の実施例の平面図。

【図５】使用態様を示す断面図。

【符号の説明】

１・・・円形孔２・・・灰汁取
り材３・・・小孔４・・・鍋

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】鍋内の煮物の上に敷く、親油性繊維の不
織布シートよりなる煮物調理用の灰汁取り材
【請求項２】親油性繊維はポリプロピレン、又はポリ
エチレンである請求項１記載の煮物調理用の灰汁取り
材。
【請求項３】親油性繊維は連続長繊維法によって得ら
れる請求項１記載の煮物調理用の灰汁取り材。
【請求項４】親油性繊維の繊維径は、３〜６デニール
である請求項１記載の煮物調理用の灰汁取り材。
【請求項５】不織布シートの目付は、３０〜５０ｇ／
ｍ² である請求項１記載の煮物調理用の灰汁取り材。
【請求項６】不織布シートの見掛け密度は、０．１〜
０．２ｇ／cm³である請求項１記載の煮物調理用の灰汁
取り材。
【請求項７】不織布シートには１ないし複数の孔が形
成される請求項１記載の煮物調理用の灰汁取り材。
【請求項８】孔は円形である請求項７記載の煮物調理
用の灰汁取り材。