JPH09299257A - アク取り具 - Google Patents
アク取り具Info
- Publication number
- JPH09299257A JPH09299257A JP16042796A JP16042796A JPH09299257A JP H09299257 A JPH09299257 A JP H09299257A JP 16042796 A JP16042796 A JP 16042796A JP 16042796 A JP16042796 A JP 16042796A JP H09299257 A JPH09299257 A JP H09299257A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- scum
- net
- cooking
- frame
- removing port
- Prior art date
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- Pending
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- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 本発明は、従来面倒な調理中に生じるアク、
調理クズを取り除き、煮汁を濁らさない様にする為の調
理器具を提供する。 【構成】 本発明はこれらの欠点を解決する為網枠Ａ
（１）に円形の網（２）を張り中央にアク取り口（３）
を設け、取ったアクを逃さない様にアク取り口（３）の
周囲にアク取り口枠（４）を設け、その網枠Ａ（１）に
可動式取手１（５）を設けるように構成する。
調理クズを取り除き、煮汁を濁らさない様にする為の調
理器具を提供する。 【構成】 本発明はこれらの欠点を解決する為網枠Ａ
（１）に円形の網（２）を張り中央にアク取り口（３）
を設け、取ったアクを逃さない様にアク取り口（３）の
周囲にアク取り口枠（４）を設け、その網枠Ａ（１）に
可動式取手１（５）を設けるように構成する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は水の水流及び温度
上昇により起こる対流を利用して調理中に生じるアク、
調理クズの除去を目的として網枠Ａ（１）に円形の網
（２）を張り中央にアク取り口（３）を設け、取ったア
クを逃さない様にアク取り口（３）の周囲にアク取り口
枠（４）を設け、その網枠Ａ（１）に可動式取手１
（５）を設けた調理器具に関する物である。
上昇により起こる対流を利用して調理中に生じるアク、
調理クズの除去を目的として網枠Ａ（１）に円形の網
（２）を張り中央にアク取り口（３）を設け、取ったア
クを逃さない様にアク取り口（３）の周囲にアク取り口
枠（４）を設け、その網枠Ａ（１）に可動式取手１
（５）を設けた調理器具に関する物である。
【０００２】
【従来の技術】従来、お玉やアク取りの網のお玉、ブラ
シ、筆等でその都度取る。
シ、筆等でその都度取る。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来、お玉やアク取り
の網のお玉、ブラシ等でアクを取るが一度では取りきれ
ず何度も取らなければならず面倒である。又調理中に生
じる細かな調理クズ等は除去出来ず煮汁が濁る事があ
る。落とし蓋等を使用していると調理中の中が見えずと
りにくい。
の網のお玉、ブラシ等でアクを取るが一度では取りきれ
ず何度も取らなければならず面倒である。又調理中に生
じる細かな調理クズ等は除去出来ず煮汁が濁る事があ
る。落とし蓋等を使用していると調理中の中が見えずと
りにくい。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明はこれらの欠点を
解決する為網枠Ａ（１）に円形の網（２）を張り中央に
アク取り口（３）を設け、取ったアクを逃さない様にア
ク取り口（３）の周囲にアク取り口枠（４）を設け、そ
の網枠Ａ（１）に可動式取手１（５）を設けた調理器
具。
解決する為網枠Ａ（１）に円形の網（２）を張り中央に
アク取り口（３）を設け、取ったアクを逃さない様にア
ク取り口（３）の周囲にアク取り口枠（４）を設け、そ
の網枠Ａ（１）に可動式取手１（５）を設けた調理器
具。
【０００５】
【発明の実施の形態】以下本発明の実施の形態を図２か
ら図１２を利用して説明する。１ｃｍ以上の高さを有す
る枠を円周状に構成し外枠とする網枠Ａ（１）と同様に
それより罫の小さいアク取り口枠（４）を網枠Ａ（１）
の中心部に設けそれぞれの底辺を結ぶように１ｍｍ以下
の編み目を有する網（２）を設ける。アク取り口枠
（４）の下は開口となるようになっている。網枠Ａ
（１）の任意の位置に可動式取手１（５）が付いている
調理器具。図２、図１の使用例 アク、調理クズを除去
したい時、落とし蓋の必要な調理時、このアク取り具を
調理物の上に軽く落とし込むことにより、調理時に生じ
るアクや細かな調理クズ等は水の温度上昇により起こ
る、対流によりアク等は鍋の外側、及び鍋の底部分より
上部へ沸き上がり中央部分に集まる。アク、調理クズは
網の中へ入り、水分は網の目を抜けて下へ落ちるが、ア
クや調理クズは網の中へ溜まる。これを繰り返すことに
より、調理中に生じるアクや調理クズは殆ど除去出来、
煮汁は濁らない。図３、この応用としてアク取り口
（３）とアク取り口枠（４）を広くして可動式取手１
（５）を可動式取手２（６）に変えてしゃぶしゃぶ用の
アク取りを目的とするアク取り具。図４、図３のしゃぶ
しゃぶ鍋使用例。図５、図１の応用として中央部分のア
ク取り口（３）とアク取り口枠（４）を設けず平面にし
て折りたたみ式脚（７）を付けた蒸し皿併用のアク取り
具。図６、図５の底面図。図７、図５の使用例。図８、
図５の蒸し皿として使用例。図９、図５のもう一つの使
用方法として鍋の中央に菜箸等を渡してそこへこれをつ
り下げれば蒸し皿として使用でき、同時に２種類の調理
も可能である。図１０、図５の可動式取手１（５）を内
側にも可動可能の可動式取手３（８）に変えて業務用と
した物。図１１、網枠を水より軽い材料（木、又は素材
に空気を含ませ浮力を付けた物等）で網枠Ｂ（９）を作
り、常に水平に浮き、アク取り板、落とし蓋としても使
用できる。図１から図３、図５、図１０、図１１の応用
として網の目を大きくして網の代わりに紙、繊維その他
の素材を使用し、使い捨てできるようにする。
ら図１２を利用して説明する。１ｃｍ以上の高さを有す
る枠を円周状に構成し外枠とする網枠Ａ（１）と同様に
それより罫の小さいアク取り口枠（４）を網枠Ａ（１）
の中心部に設けそれぞれの底辺を結ぶように１ｍｍ以下
の編み目を有する網（２）を設ける。アク取り口枠
（４）の下は開口となるようになっている。網枠Ａ
（１）の任意の位置に可動式取手１（５）が付いている
調理器具。図２、図１の使用例 アク、調理クズを除去
したい時、落とし蓋の必要な調理時、このアク取り具を
調理物の上に軽く落とし込むことにより、調理時に生じ
るアクや細かな調理クズ等は水の温度上昇により起こ
る、対流によりアク等は鍋の外側、及び鍋の底部分より
上部へ沸き上がり中央部分に集まる。アク、調理クズは
網の中へ入り、水分は網の目を抜けて下へ落ちるが、ア
クや調理クズは網の中へ溜まる。これを繰り返すことに
より、調理中に生じるアクや調理クズは殆ど除去出来、
煮汁は濁らない。図３、この応用としてアク取り口
（３）とアク取り口枠（４）を広くして可動式取手１
（５）を可動式取手２（６）に変えてしゃぶしゃぶ用の
アク取りを目的とするアク取り具。図４、図３のしゃぶ
しゃぶ鍋使用例。図５、図１の応用として中央部分のア
ク取り口（３）とアク取り口枠（４）を設けず平面にし
て折りたたみ式脚（７）を付けた蒸し皿併用のアク取り
具。図６、図５の底面図。図７、図５の使用例。図８、
図５の蒸し皿として使用例。図９、図５のもう一つの使
用方法として鍋の中央に菜箸等を渡してそこへこれをつ
り下げれば蒸し皿として使用でき、同時に２種類の調理
も可能である。図１０、図５の可動式取手１（５）を内
側にも可動可能の可動式取手３（８）に変えて業務用と
した物。図１１、網枠を水より軽い材料（木、又は素材
に空気を含ませ浮力を付けた物等）で網枠Ｂ（９）を作
り、常に水平に浮き、アク取り板、落とし蓋としても使
用できる。図１から図３、図５、図１０、図１１の応用
として網の目を大きくして網の代わりに紙、繊維その他
の素材を使用し、使い捨てできるようにする。
【０００６】
【発明の効果】このアク取り具を調理時に使用する事に
より、調理時に生じるアク、調理クズ等は、水の温度上
昇による対流により、鍋の温度の高い下部、周囲より上
部へ沸き上がり上部中央部分に集まる。アク等は網の中
へ入り、水分は網の目を抜けて下へ落ちるがアク、調理
クズ等は網の中へ溜まる。これを繰り返す事により、調
理中に生じるアク、調理クズ等は殆ど除去出来、煮汁は
濁らない。普通の鍋ではなくしゃぶしゃぶ鍋は特にアク
が多く煮汁を濁らせ除去が困難であるがるがこのアクも
簡単に除去出来る。又落とし蓋としても使用でき、もう
一つの使用方法として折りたたみ式脚（７）を使い蒸し
皿として使用。図９は又鍋の中央に菜箸等を渡してそこ
へこの皿をつり下げて蒸し皿として使用。同時に２種類
の調理も可能である。
より、調理時に生じるアク、調理クズ等は、水の温度上
昇による対流により、鍋の温度の高い下部、周囲より上
部へ沸き上がり上部中央部分に集まる。アク等は網の中
へ入り、水分は網の目を抜けて下へ落ちるがアク、調理
クズ等は網の中へ溜まる。これを繰り返す事により、調
理中に生じるアク、調理クズ等は殆ど除去出来、煮汁は
濁らない。普通の鍋ではなくしゃぶしゃぶ鍋は特にアク
が多く煮汁を濁らせ除去が困難であるがるがこのアクも
簡単に除去出来る。又落とし蓋としても使用でき、もう
一つの使用方法として折りたたみ式脚（７）を使い蒸し
皿として使用。図９は又鍋の中央に菜箸等を渡してそこ
へこの皿をつり下げて蒸し皿として使用。同時に２種類
の調理も可能である。
【０００８】
【図１】本発明の斜視図である。
【図２】本発明の使用例の図である。
【図３】本発明の応用、しゃぶしゃぶ用のアク取り具の
斜視図である。
斜視図である。
【図４】本発明の応用、しゃぶしゃぶ用の使用例の斜視
図である。
図である。
【図５】本発明の応用、落とし蓋、蒸し皿併用のアク取
り具斜視図である。
り具斜視図である。
【図６】図５の底面図である。
【図７】図５の使用例図である。
【図８】図５の応用、蒸し皿として使用例の図である。
【図９】図５の応用、つり下げ蒸し皿、同時調理例の図
である。
である。
【図１０】図５の応用、可動式取手を変更、業務用とし
たアク取り具、蒸し皿併用の斜視図である。
たアク取り具、蒸し皿併用の斜視図である。
【図１１】本発明の応用、落とし蓋併用のアク取り板の
斜視図である。
斜視図である。
【図１２】図１１の使用例図である。
網枠Ａ（１） 網（２） アク取り口（３） ア
ク取り口枠（４） 可動式取手１（５） 可動式取手２（６） 折りたたみ
式脚（７） 可動式取手３（８） 網枠Ｂ（９）
ク取り口枠（４） 可動式取手１（５） 可動式取手２（６） 折りたたみ
式脚（７） 可動式取手３（８） 網枠Ｂ（９）
Claims (1)
- 【請求項１】水流及び調理中の煮汁の、温度上昇により
起こる対流を利用して網枠Ａ（１）に円形の網（２）を
張り中央にアク取り口（３）を設け、取ったアクを逃さ
ない様にアク取り口（３）の周囲にアク取り口枠（４）
を設け、網枠Ａ（１）に可動式取手１（５）を設け調理
中に生じるアク及び調理クズ等を取り除き、煮汁を濁ら
さない事を目的とする網を使用した調理器具。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16042796A JPH09299257A (ja) | 1996-05-17 | 1996-05-17 | アク取り具 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16042796A JPH09299257A (ja) | 1996-05-17 | 1996-05-17 | アク取り具 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09299257A true JPH09299257A (ja) | 1997-11-25 |
Family
ID=15714704
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP16042796A Pending JPH09299257A (ja) | 1996-05-17 | 1996-05-17 | アク取り具 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09299257A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2462404A (en) * | 2008-05-16 | 2010-02-10 | Gillian Owen | A utensil for separating and removing fat from food |
| JP5600227B1 (ja) * | 2014-06-16 | 2014-10-01 | 孝子 吉田 | 灰汁取り器 |
| CN110810785A (zh) * | 2019-11-26 | 2020-02-21 | 上海爱一特餐饮有限公司 | 羊肉汤的制备方法 |
-
1996
- 1996-05-17 JP JP16042796A patent/JPH09299257A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2462404A (en) * | 2008-05-16 | 2010-02-10 | Gillian Owen | A utensil for separating and removing fat from food |
| JP5600227B1 (ja) * | 2014-06-16 | 2014-10-01 | 孝子 吉田 | 灰汁取り器 |
| CN110810785A (zh) * | 2019-11-26 | 2020-02-21 | 上海爱一特餐饮有限公司 | 羊肉汤的制备方法 |
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