JPH07231769A - ハンバーガー調理装置 - Google Patents

ハンバーガー調理装置

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JPH07231769A
JPH07231769A JP6026929A JP2692994A JPH07231769A JP H07231769 A JPH07231769 A JP H07231769A JP 6026929 A JP6026929 A JP 6026929A JP 2692994 A JP2692994 A JP 2692994A JP H07231769 A JPH07231769 A JP H07231769A
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JP
Japan
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crown
section
heel
patty
stocker
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JP6026929A
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English (en)
Inventor
Noriyuki Naramura
紀行 楢村
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Kyowa Kogyosho KK
Original Assignee
Kyowa Kogyosho KK
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Publication date
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    • G—PHYSICS
    • G07—CHECKING-DEVICES
    • G07F—COIN-FREED OR LIKE APPARATUS
    • G07F11/00—Coin-freed apparatus for dispensing, or the like, discrete articles
    • G07F11/70—Coin-freed apparatus for dispensing, or the like, discrete articles in which the articles are formed in the apparatus from components, blanks, or material constituents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
    • A21C15/02—Apparatus for shaping or moulding baked wafers; Making multi-layer wafer sheets

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【目的】 多種類のハンバーガを製造することがで
き、従来の比較的小さな厨房に導入でき、生産性を
向上させることができるハンバーガ調理装置を提供する
こと。 【構成】 クラウンストッカ１からクラウンＣを一個づ
つ排出し、この排出したクラウンＣを順次焼成装置２に
より加熱調理するクラウン関連自動セクションＣＳと、
ヒールストッカ３から一個づつヒールＨを排出し、この
排出したヒールＨを順次焼成装置４により加熱調理する
ヒール関連自動セクションＨＳと、パティストッカ５か
ら一個づつパティＰを排出し、この排出したパティＰを
順次焼成装置６により加熱調理するパティ関連自動セク
ションＰＳと、調理済のクラウンＣ、ヒールＨ、パティ
Ｐ、及びその他ハンバーガの製造に必要な食材を手動に
より載置するための手動セクションＴＳとを有してお
り、各自動セクションで調理されたクラウンＣ、ヒール
Ｈ、パティＰを移動手段７によって手動セクションＴＳ
又はその近傍まで移送させるようにしてある。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明はハンバーガー調理装置
に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年、日本においてもハンバーガを食す
る機会が増えてきており、このため、バーガショップで
はバンズにパティ及びケチャップ等を挟込んだ従来のも
のに加えて、日本人の好みにあわせた所謂テリヤキバー
ガ、ベーコンレタスバーガ、チーズバーガ、揚げ物バー
ガ（例えば、フイッシュバーガ、コロッケバーガ、チキ
ンバーガ等がある）等と多種類のハンバーガを販売する
ようになってきている。
【０００３】上記利用者の増加及び種類の増加に伴って
生産性をより向上させていくことが望まれているが、従
来の厨房内の設備、即ち、パティ用冷凍庫、パティ
加熱調理グリル、バンズトースタ、コロッケ等の揚
げ物フライヤ、ソース・コンディメント（具）・調味
料をバンズ又はパティ上に載置してハンバーガを完成さ
せるために使用するテーブル等がそれぞれ独立して平面
的に配置されている設備を利用し、全て人手により行う
ものでは、生産性の向上は限界に達している。・・・・
・（問題点１） 上記問題を解決する一手段としてハンバーガの自動調理
装置を利用することが考えられ、例えば、特開平１−９
１７３９号公報に開示された装置を採用できる。
【０００４】しかしながら、上記公報に開示された自動
調理装置は基本的には限定種類のハンバーガしか製造で
きないものであるから、上記した多種類のハンバーガの
全てを製造するためには全ての食材の載置機構を組込ま
なければならず、装置全体が大きな専有空間を有するも
のとなってしまう。更には、ハンバーガ新規商品が望ま
れる都度、新たにそれに関係する食材の関連載置機構の
追加組込みと、制御システムの変更を余儀なくされる。
このようなものでは、従来の比較的小さな厨房に導入す
ることは不可能であるし、新規商品と対応する食材の関
連載置機構の追加組込や制御システムの変更は困難であ
る。・・・・・（問題点２）
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】そこで、この発明で
は、多種類のハンバーガを製造することができ、従
来の比較的小さな厨房に導入でき、生産性を向上させ
ることができるハンバーガ調理装置を提供することを課
題とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】この発明のハンバーガ調
理装置は、クラウンストッカ１からクラウンＣを一個づ
つ排出し、この排出したクラウンＣを順次焼成装置２に
より加熱調理するクラウン関連自動セクションＣＳと、
ヒールストッカ３から一個づつヒールＨを排出し、この
排出したヒールＨを順次焼成装置４により加熱調理する
ヒール関連自動セクションＨＳと、パティストッカ５か
ら一個づつパティＰを排出し、この排出したパティＰを
順次焼成装置６により加熱調理するパティ関連自動セク
ションＰＳと、調理済のクラウンＣ、ヒールＨ、パティ
Ｐ、及びその他ハンバーガの製造に必要な食材を手動に
より載置するための手動セクションＴＳとを有してお
り、各自動セクションで調理されたクラウンＣ、ヒール
Ｈ、パティＰを移動手段７によって手動セクションＴＳ
又はその近傍まで移送させるようにしてある。
【０００７】前記ハンバーガ調理装置において、移動手
段７によって移送されてきたクラウンＣ、ヒールＨ、パ
ティＰを手動セクションＴＳの手前で複数個をそれぞれ
留める貯留セクション８を具備させ、前記貯留セクショ
ン８に位置するクラウンＣ、ヒールＨ、パティＰが抜き
取られてできた当該貯留セクション８の空域にこれらの
食材を補充すべく、自動的に又はオペレータＯＰの入力
操作により各自動セクションが動作するようにしてあ
る。
【０００８】また、上記ハンバーガ調理装置において、
始端部が手動セクションＴＳ近傍に配置されていると共
に終端部が所望の位置に配置してあるコンベア９を具備
させてあり、このコンベア９がオペレータＯＰの入力操
作により駆動状態となるようにしてある。この装置にお
いて、注文された種類のハンバーガが表示される表示盤
ＯＢを具備させ、オペレータＯＰの入力操作により前記
表示盤ＯＢの表示が非表示状態となるようにしてある。
【０００９】
【作用】この発明は次のように作用する。 （Ａ）多種類のハンバーガを製造し得ることについて この装置ではハンバーガの必須の食材であるクラウン
Ｃ、ヒールＨ及び、必須の食材に近いパティＰは各自動
セクションで加熱調理され、移動手段７により手動セク
ションＴＳまで移送される。
【００１０】したがって、オペレータＯＰは厨房内を立
ち回ることなく手動セクションＴＳにおいて、調理済の
クラウンＣ、ヒールＨ、パティＰ及び、その他の食材で
ある液状・練状調味料（ソース、バーガーソース、マヨ
ネーズ、テリヤキソース、タルタルソース、ケチャッ
プ）、野菜（オニオン、レタス）、ピクルス、チーズ、
揚げ物（コロッケ等）を所定の順序で載置していけば、
テリヤキバーガ、揚げ物バーガ、基本的なハンバーガ、
チーズバーガ等の多くの種類のハンバーガを製造するこ
とができる。 （Ｂ）従来の比較的小さな厨房に導入し得ることについ
て 上記（Ａ）に記載したように、一つのシステムで多種類
のハンバーガを製造することができるので装置自体がコ
ンパクトなものとなり、その結果、従来の比較的小さな
厨房に導入できる。 （Ｃ）生産性を向上させ得ることについて この装置では比較的面倒であったクラウンＣ、ヒール
Ｈ、パティＰの加熱調理は各自動セクションで自動で行
われ、調理済のクラウンＣ、ヒールＨ、パティＰは移動
手段７により手動セクションＴＳまで移送されてくる。
【００１１】したがって、オペレータＯＰの仕事は、調
理済のクラウンＣ、ヒールＨ、パティＰが移送されてく
る手動セクションＴＳでこれら食材やその他の食材を所
定の順序で載置することのみとなる。尚、手動セクショ
ンＴＳの手前の貯留セクションＴＳには複数のクラウン
Ｃ、ヒールＨ、パティＰが留めてあり、ここからクラウ
ンＣ、ヒールＨ、パティＰが抜き取られてできた当該貯
留セクションＴＳの空域に自動的に又はオペレータＯＰ
の入力操作によりこれらの食材が補充されることから、
多くの時間を要するクラウンＣ、ヒールＨ、パティＰの
加熱調理待ちというアイドルを生じさせることはない。
【００１２】以上のことから、この装置を使用すると、
生産性を充分に向上させ得ることが判る。
【００１３】
【実施例】以下、この発明の構成を実施例として示した
図面に従って説明する。
【００１４】この実施例のハンバーガ調理装置は、図１
や図２に示すように、クラウン関連自動セクションＣＳ
と、ヒール関連自動セクションＨＳと、パティ関連自動
セクションＰＳと、手動セクションＴＳと、各自動セク
ションで調理済のクラウンＣ，ヒールＨ，パティＰを手
動セクションＴＳの手前まで移送する移動手段７Ｃ，７
Ｈ，７Ｐと、前記移動手段７Ｃ，７Ｈ，７Ｐによって移
送されてきたクラウンＣ、ヒールＨ、パティＰを手動セ
クションＴＳの手前で複数個をそれぞれ留める貯留セク
ション８Ｃ，８Ｈ，８Ｓと、手動セクションＴＳで完成
したハンバーガを注文受付場所まで移送するコンベア９
と、注文された種類のハンバーガが目視可能に表示され
る表示盤ＯＢとを有するものとしてある。
【００１５】以下に各セクション及び他のものの構成に
ついて説明する。〔クラウン関連自動セクションＣＳの構成〕 クラウン関
連自動セクションは、図１や図２に示す如きクラウンス
トッカ１からクラウンＣを一個づつ排出し、この排出し
たクラウンＣを順次焼成装置２により加熱調理するセク
ションである。
【００１６】クラウンストッカ１は、図３に示すよう
に、基本的には直方体形状の箱体１０内に七個のカート
リッジ１１を収容させて構成してあり、前記箱体１０の
縦スリット１０ａからこれの内部に侵入させたレバー１
２を昇降手段１３で上昇させることにより前記カートリ
ッジ１１をストッカの上面孔１０ｂから突出させる構成
としてある。
【００１７】カートリッジ１１は、図４に示すように、
一対の縦板１１ａ相互間に一定間隔で複数の横板１１ｂ
を架設するようにして構成してあり、前記横板１１ｂ，
１１ｂ相互間に形成される前後に開放した孔１１ｃをク
ラウンＣの収容部としている。そして、孔１１ｃからの
クラウンＣの取り出しは、例えばシリンダの出力部に取
付けた押圧レバー１４の進退動作により順次取り出せる
ようにしてある（図３参照）。
【００１８】昇降手段１３は、図３に示すように、ボー
ルネジ機構から成る昇降部１３ａに上記レバー１２を取
付け、ギヤー１３ｄを介して前記ボールネジ機構の雄ネ
ジ部１３ｂをモータ１３ｃにより回転せしめる構成とし
てある。
【００１９】尚、カートリッジ１１は、横板１１ｂの上
面とクラウンストッカ１の上面とが面一となるところで
順次停止するようにしてあり、これを実現させるために
前記横板１１ｂの位置を検出する光センサーを具備させ
ている。そして、上記した如く横板１１ｂの上面がクラ
ウンストッカ１の上面とが面一となるところまでカート
リッジ１１が上昇したときに、孔１１ｃ内に位置するク
ラウンＣが上記押圧レバー１４により焼成装置２の適正
位置まで移動せしめられるようにしてある。
【００２０】焼成装置２は、図５に示すように、シリン
ダ２２を使用して上下の焼成板２０，２１により挟圧加
熱する形式のもので、上側の焼成板２０の下面はクラウ
ンＣの略球状部分と一致する凹み部２０ａを形成してあ
り、下側の焼成板２１の上面は平面２１ａを形成してあ
る。尚、焼成板２０，２１は、同図に示すように、上下
の鋼板にヒータ２３を挟み込む構成としている。
【００２１】上記した凹み部２０ａには遠赤外線放射物
質（例えば、アルミナＡｌ2 Ｏ3 等が使用できる）の表
面処理が施してあり、平面２１ａには、特に、遠赤外線
放射物質とシリコン又はテフロン等の表面活性効果を有
する物質の組合せで表面処理が施してある。ここで、平
面２１ａの表面処理方法について詳述すると、例えば、
遠赤外線放射物質を溶射し、その上からシリコン被膜を
コート（厚み：５０μｍ〜１００μｍ）し、更に、その
上からテフロン被膜をコート（厚み：数μｍ）する方法
があり、その他には、粉状の遠赤外線放射物質を混入し
たシリコン又はテフロン等の表面活性効果を有する物質
をコートする方法がある。
【００２２】したがって、この焼成装置２は、遠赤外
線効果が最大限に期待でき、熱効率が高く、クラウ
ンＣの切り口面からの剥離性が優れたものとなる。
【００２３】尚、この焼成装置２により焼成調理された
クラウンＣは、例えば、シリンダの出力軸端に取付けら
れた押圧レバーにより後述する移動手段７Ｃの搬送域ま
で移送されるようにしてある。〔クラウンＣ用の移動手段７Ｃの構成について〕 移動手
段７Ｃは、図２や図６に示すように、平面視逆Ｌ字状の
コンベアであり、搬送部をベルト状又はローラ機構等に
より構成してある。
【００２４】このコンベアの終端部には、図６に示すよ
うに、駆動状態にあるコンベア上でクラウンＣを停止さ
せるためのストッパ７０を具備させてあり、前記ストッ
パ７０はトルクアクチュエータ７１の動作により自動で
開閉されるようにしてある。つまり、この実施例では上
記ストッパ７０を閉状態にすることにより六個のクラウ
ンＣを留める部分、即ち、貯留セクション８Ｃが形成さ
れるようにしているのである。〔ヒール関連自動セクションＨＳの構成〕 ヒール関連自
動セクションは、図１や図２に示す如きヒールストッカ
３からヒールＨを一個づつ排出し、この排出したヒール
Ｈを順次焼成装置４により加熱調理するセクションであ
る。
【００２５】ヒールストッカ３は、図１や図２に示すよ
うに、上記したクラウンストッカ１と同様に、直方体形
状の箱体内に七個のカートリッジ３１を収容して構成し
てあり、前記箱体内に侵入させたレバーを昇降手段を介
して上昇させることによりカートリッジ３１をストッカ
の上面孔から突出させる構成としてある。尚、この実施
例では、カートリッジ３１、昇降手段、ヒールＨをカー
トリッジ３１から取り出すための手段、カートリッジ３
１の位置検出の手段等、全てクラウン関連自動セクショ
ンＣＳのものと同様の構造としてある。
【００２６】焼成装置４は、図７に示すように、シリン
ダ４２を使用して上下の焼成板４０，４１により挟圧加
熱する形式のもので、各焼成板４０，４１を上下の鋼板
でヒータ４３を挟み込む構成とすると共にこれの挟圧面
を共に平面としている。この焼成装置４についても上記
焼成装置２と同様の効果を期待して、焼成板４０の挟圧
面には上記平面２１ａと同様の表面処理を、焼成板４１
の挟圧面には上記凹み部２０ａと同様の表面処理を、そ
れぞれ施してある。
【００２７】尚、この焼成装置４により焼成調理された
ヒールＨは、図示しないが、例えば、シリンダの出力軸
端に取付けられた押圧レバーにより後述する移動手段７
Ｈの搬送域まで移送されるようにしてある。〔ヒールＨ用の移動手段７Ｈの構成について〕 移動手段
７Ｈは、図２に示すように、平面視がＬ字状である以外
が上記したクラウンＣ用の移動手段７Ｃと同様の構成と
してあり、コンベアの終端部には、駆動状態にあるコン
ベア上でヒールＨを停止させるためのストッパを具備さ
せると共に前記ストッパをトルクアクチュエータで開閉
するようにしてある。つまり、この実施例では上記スト
ッパを閉状態にすることにより六個のヒールＨを留める
部分、即ち、貯留セクション８Ｈが形成されるようにし
ているのである。〔パティ関連自動セクションＰＳの構成〕 パティ関連自
動セクションは、図１や図２に示す如きパティストッカ
５からパティＰを一個づつ排出し、この排出したパティ
Ｐを順次焼成装置６により加熱調理するセクションであ
る。
【００２８】パティストッカ５は、図１や図９に示すよ
うに、前面を開閉蓋５０とした直方体状のに形成すると
共にその内部に四個の円筒状の冷凍室５１を有するもの
としてあり、パティＰは冷凍室５１中に、昇降ユニット
５２に支えられた状態で複数個段積みされた状態で保管
される構成としてある。
【００２９】昇降ユニット５２は、図９に示すように、
シリンダー５２ａとこれの出力軸端に設けられた栓体５
２ｂにより構成されており、冷凍室５１内に段積みされ
ている最下段のパティＰのみがパティストッカ５の下面
から出る位置まで栓体５２ｂが降下するようにしてあ
る。尚、この昇降ユニット５２の栓体５２ｂはパティＰ
の排出時以外は冷凍室５１を被蓋すべく上昇位置に復帰
するようにしてあり、これにより冷凍室５１内の温度管
理が比較的簡単なものとなるようにしている。
【００３０】また、このパティストッカ５には、図９に
示すように、これの下部から出た最下段のパティＰを切
り出すレバー５３（例えばシリンダーにより駆動）を具
備させてあり、前記レバー５３ａによりパティＰがパテ
ィＰ用の焼成装置６まで円滑に移動せしめられるように
してある。
【００３１】さらに、このパティストッカ５には、図１
や図９に示すように、上記開閉蓋５０の前面に表示盤Ｏ
Ｂを具備させてあり、前記表示盤ＯＢは、オペレータＯ
Ｐ又は接客用従業員の入力操作により注文を受けた種類
のハンバーガと対応するスイッチングＬＥＤ９９（発光
ダイオード）が点灯表示されるようにしてある。尚、こ
のスイッチングＬＥＤ９９の機能については後述する。
【００３２】焼成装置６は、図９や図１０に示すよう
に、上記した四個の冷凍室５１と対応する位置にそれぞ
れ設けられており、シリンダ６２を使用して上下の焼成
板６０，６１によりパティＰを挟圧加熱する形式のもの
としてある。前記焼成板６０，６１は図１０に示すよう
に、それぞれ上下の鋼板にヒータ６３を挟み込んで構成
してあり、その両挟圧面には、上記した焼成装置２の平
面２１ａと同様の表面処理を施してある。
【００３３】尚、この焼成装置６により焼成調理された
パティＰは、図６に示すように、シリンダ７０とこれの
出力端にトルクアクチュエータ７２を介して取付けられ
たレバー７１とから成る移動手段７Ｐにより、貯留セク
ション８Ｐの定位置へと移動せしめられるようになって
いる。ここで、前記トルクアクチュエータ７２はパティ
Ｐをパティストッカ５から焼成装置６に移動せしめる際
にレバー７１がパティＰの移動の邪魔にならないように
揺動させ得るようにするものである。 〔貯留セクション８Ｐの構成〕貯留セクション８Ｐは、
図１、図６や図１１に示すように、焼成板６１よりも一
段下がった位置にあるテーブル８０と、前記焼成板６１
の上面とこれの上面とが一致する載置台８１とから構成
されており、全体としては、パティストッカ５とほぼ同
幅に設定されている。そして、図９や図１１に示すよう
に、前記テーブル８０と載置台８１相互の間隔はオペレ
ータＯＰの手が入る程度の大きさに設定してあり、これ
により前記テーブル８０と載置台８１との間からテーブ
ル８０上に位置するパティＰを手動セクションＴＳに取
り出せるようにしてある。
【００３４】載置台８１は、図１１や図１２に示すよう
に、落下用孔８２ａを有する板材８２と、前記落下用孔
８２ａの下部にはこれを塞ぐ揺動板８３と、前記揺動板
８３を落下用孔８２ａから外れた位置に揺動させるアク
チュエータ８４とから構成されており、図１２に示す如
く揺動板８３を揺動により、図１１に示す如く円形板８
３上に載置されたパティＰがテーブル８０上に落下する
ようにしてある。 〔手動セクションＴＳの構成〕手動セクションＴＳは、
図１や図９に示すように、貯留セクション８Ｃ，８Ｈ，
８Ｐに手が届く前・左右に位置する所に設けてあり、こ
れらの配置により、オペレータＯＰがクラウンＣ，ヒー
ルＨ，パティＰを移動することなく各貯留セクションか
ら取れるようにしてある。したがって、この手動セクシ
ョンＴＳの近傍に、液状・練状調味料（ソース、バーガ
ーソース、マヨネーズ、テリヤキソース、タルタルソー
ス、ケチャップ）、野菜（オニオン、レタス）、ピクル
ス、チーズ、揚げ物（コロッケ等）等を置いておけば、
テリヤキバーガ、揚げ物バーガ、基本的なハンバーガ、
チーズバーガ等の多くの種類のハンバーガを短時間で製
造することが可能である。〔コンベア９の構成〕 コンベア９は、図１や図２に示す
ように、平面視がＬ字状又は逆Ｌ字状に形成されたコン
ベアであり、搬送部をベルト状に形成したものである。
このコンベア９は、それぞれ、その始端部を手動セクシ
ョンＴＳ近傍に位置させると共にその終端部を接客する
場所、即ち、装置の後方部に位置させている。〔表示盤ＯＢのスイッチングＬＥＤ９９と各自動セクシ
ョン及びコンベア９との関係〕 この装置ではこれら相互
の関係は以下に示すようになっている。即ち、接客用従
業員又はオペレータＯＰによるコンピュータへの入力操
作によって注文されたハンバーガと対応するスイッチン
グＬＥＤ９９部分が点灯表示されるようにしてある。
【００３５】したがって、オペレータＯＰは前記スイッ
チングＬＥＤ９９の点灯表示を確認して順次注文された
種類のハンバーガを完成させればよく、所定のハンバー
ガを完成させるために各貯留セクション８Ｃ，８Ｈ，８
ＰからクラウンＣ，ヒールＨ，パティＰを取り出すと共
に他の食材をも含めて載置していく。
【００３６】ここで、所定のハンバーガが完成してオペ
レータＯＰが完成したハンバーガと対応するスイッチン
グＬＥＤ９９を押すと、これがコンピュータに入力され
てコンピュータからの出力により、スイッチングＬＥＤ
９９の点灯が解除される（これにより造るハンバーガの
種類や数を誤ることが回避できる）と共に各貯留セクシ
ョン８Ｃ，８Ｈ，８Ｐから抜き取られた焼成調理済みの
クラウンＣ，ヒールＨ，パティＰを補充すべく各自動セ
クションは上記の如く動作する。
【００３７】したがって、多くの時間を要するクラウン
Ｃ、ヒールＨ、パティＰの加熱調理待ちというアイドル
を生じさせることはない。
【００３８】尚、表示盤ＯＢのスイッチングＬＥＤ９９
と各自動セクション及びコンベア９との関係は上記の如
く限定されるものではなく、例えば、スイッチングＬＥ
Ｄ９９を押すことによりこれの点灯が解除されると共に
コンベア９が駆動状態になるだけのものとしてもよく、
この場合には、各貯留セクション８Ｃ，８Ｈ，８Ｐに
「空（あき）」ができたことを光センサー等で検知させ
て各自動セクションを動作させるようにすればよい。
【００３９】
【発明の効果】この発明は上記のような構成であるか
ら、次の効果を有する。
【００４０】作用の欄に記載した内容から、多種類の
ハンバーガを製造することができ、従来の比較的小さ
な厨房に導入でき、生産性を向上させることができる
ハンバーガ調理装置ができた。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の実施例のハンバーガ調理装置の斜視
図。
【図２】前記ハンバーガ調理装置の平面図。
【図３】前記ハンバーガ調理装置のクラウンストッカの
断面図。
【図４】前記クラウンストッカに収容されているカート
リッジの斜視図。
【図５】前記ハンバーガ調理装置のクラウン用の焼成装
置の部分断面図。
【図６】前記ハンバーガ調理装置の貯留セクション及び
貯留するための手段を示す平面図。
【図７】前記ハンバーガ調理装置のヒール用の焼成装置
の部分断面図。
【図８】前記ハンバーガ調理装置に具備させた表示盤の
斜視図。
【図９】前記ハンバーガ調理装置のパティ調理関連部分
を示す図。
【図１０】前記ハンバーガ調理装置のパティ用の焼成装
置の部分断面図。
【図１１】前記ハンバーガ調理装置のパティ用の貯留セ
クションを示す断面図。
【図１２】前記貯留セクションにある載置台の斜視図。
【符号の説明】
ＯＰ オペレータ Ｃ クラウン Ｈ ヒール Ｐ パティ ＣＳ クラウン関連自動セクション ＨＳ ヒール関連自動セクション ＰＳ パティ関連自動セクション ＴＳ 手動セクション ＯＢ 表示盤 １ クラウンストッカ ２ 焼成装置 ３ ヒールストッカ ４ 焼成装置 ５ パティストッカ ６ 焼成装置 ７ 移動手段 ８ 貯留セクション ９ コンベア

Claims (4)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 クラウンストッカ（１）からクラウン
    （Ｃ）を一個づつ排出し、この排出したクラウン（Ｃ）
    を順次焼成装置（２）により加熱調理するクラウン関連
    自動セクション（ＣＳ）と、ヒールストッカ（３）から
    一個づつヒール（Ｈ）を排出し、この排出したヒールＨ
    を順次焼成装置（４）により加熱調理するヒール関連自
    動セクション（ＨＳ）と、パティストッカ（５）から一
    個づつパティ（Ｐ）を排出し、この排出したパティ
    （Ｐ）を順次焼成装置（６）により加熱調理するパティ
    関連自動セクション（ＰＳ）と、調理済のクラウン
    （Ｃ）、ヒール（Ｈ）、パティ（Ｐ）、及びその他ハン
    バーガの製造に必要な食材を手動により載置するための
    手動セクション（ＴＳ）とを有しており、各自動セクシ
    ョンで調理されたクラウン（Ｃ）、ヒール（Ｈ）、パテ
    ィ（Ｐ）を移動手段（７）によって手動セクション（Ｔ
    Ｓ）又はその近傍まで移送させるようにしてあることを
    特徴とするハンバーガー調理装置。
  2. 【請求項２】 移動手段（７）によって移送されてきた
    クラウン（Ｃ）、ヒール（Ｈ）、パティ（Ｐ）を手動セ
    クション（ＴＳ）の手前で複数個をそれぞれ留める貯留
    セクション（８）を具備させ、前記貯留セクション
    （８）に位置するクラウン（Ｃ）、ヒール（Ｈ）、パテ
    ィ（Ｐ）が抜き取られてできた当該貯留セクション
    （８）の空域にこれらの食材を補充すべく、自動的に又
    はオペレータ（ＯＰ）の入力操作により各自動セクショ
    ンが動作するようにしてあることを特徴とする請求項１
    記載のハンバーガ調理装置。
  3. 【請求項３】 始端部が手動セクション（ＴＳ）近傍に
    配置されていると共に終端部が所望の位置に配置してあ
    るコンベア（９）を具備させてあり、このコンベア
    （９）がオペレータ（ＯＰ）の入力操作により駆動状態
    となるようにしてあることを特徴とする請求項１又は２
    記載のハンバーガ調理装置。
  4. 【請求項４】 注文された種類のハンバーガが表示され
    る表示盤（ＯＢ）を具備させてあり、オペレータ（Ｏ
    Ｐ）の入力操作により前記表示盤（ＯＢ）の表示が非表
    示状態となるようにしてあることを特徴とする請求項３
    記載のハンバーガ調理装置。
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