JPH0687710B2

JPH0687710B2 - キノコの人工栽培用栄養剤

Info

Publication number: JPH0687710B2
Application number: JP62237858A
Authority: JP
Inventors: 晃一山下
Original assignee: 株式会社仙台ニッカサービス
Priority date: 1987-09-22
Filing date: 1987-09-22
Publication date: 1994-11-09
Anticipated expiration: 2009-11-09
Also published as: JPS6480227A

Description

【発明の詳細な説明】［産業上の利用分野］本発明は、キノコの人工栽培用栄養剤に関し、更に詳し
くは、キノコ、特にナメコ、シメジを人工栽培するに際
し、短期間に栽培でき、しかも収量を多くすることがで
きるキノコの人工栽培用栄養剤に関する。

［従来の技術］キノコ（ナメコ、シメジ）の人工栽培用培地、及び栄養
剤の技術に関しては、従来より種々のものが知られてい
る。

即ち、ウイスキー等の蒸留廃液中に存在する粒子の粗い
部分を除いた水に溶解、乃至は懸濁したものの総称であ
る、いわゆるディスティラーズ・ソルブルスは微生物等
の生産物の栄養剤として広く使用されている。また、こ
のディスティラーズ・ソルブルスの有効成分を含有せし
めたものも、特に菌体の増殖に使用するに際して好適で
あると提案されている。（特公昭57-56352号公報参照）同様に、シイタケの人工栽培のため、ウイスキーの蒸留
残査またはその濃縮物を含み、pHを約５前後に調整され
た人工培地を用いることが知られている。（特公昭61-4
3007号公報参照）［発明が解決しようとする問題点］しかしながら、前記従来のキノコの人工栽培用栄養剤に
おいては、そのもののpHが約４程度のものが多く、これ
を培地に混合すると、キノコの最適pHよりも低くなり、
収量あるいはその形態に多少の奇形が生じるという欠点
があった。

［問題点を解決するための手段］そこで本発明者は、前記したような問題点を解決するた
め、鋭意研究した結果、従来、単にpH調整用として、極
めて少量用いられている炭酸カルシウムを、少量でなく
20〜40重量％という相当量を用いると、驚くべきことに
キノコの収量が大で栽培日数が短縮できるばかりでな
く、その形態も奇形が殆どない栄養剤となることを見出
し、本発明に到達したものである。

即ち、本発明によれば、メイズ粕、ケーキ及びソリュブ
ル（濃縮液）から成る混合物60〜80重量％に、炭酸カル
シウム20〜40重量％を配合してなるキノコの人工栽培用
栄養剤、が提供される。

本発明においては、メイズ粕、ケーキ及びソリュブル
（濃縮液）から成る混合物を主成分としている。この混
合物は、グレインウイスキー製造時の副産物であり、通
常メイズ粕（水分80〜65重量％）、ケーキ（水分85〜75
重量％）及びソリュブル（濃縮液）（水分60〜50重量
％）の割合が、重量比で約12〜6:6〜2:1となるように混
合し、乾燥したものである。

尚、ここで、メイズ粕とは、グレインウイスキー製造の
際の副産物で、とうもろこしの蒸煮物と大麦の麦芽を混
合し、これを糖化後濾過して得られる残渣を云う。ま
た、ケーキとは、同じくグレインウイスキー製造の際の
副産物で、とうもろこしの蒸煮物と大麦の麦芽を混合
し、これの糖化液を醗酵させグレインウイスキーを蒸留
する際の蒸留廃液を遠心分離して得られる固形物を云
う。さらに、ソリュブルとは、同じくグレインウイスキ
ー製造の際の副産物であり、とうもろこしの蒸煮物と大
麦の麦芽を混合し、これの糖化液を醗酵させグレインウ
イスキーを蒸留する際の蒸留廃液を遠心分離して得られ
る液体を濃縮した濃縮液を云う。

本発明においては、上記混合物に炭酸カルシウムを配合
するのであるが、配合割合は、混合物が60〜80重量％
で、炭酸カルシウムが20〜40重量％、好ましくは混合物
約70重量％で炭酸カルシウム約30重量％である。

［実施例］以下に、本発明を実施例に基づき更に詳細に説明する
が、本発明がこれら実施例に限られるものでないことは
明らかであろう。

（実施例，比較例）キノコの人工栽培用栄養剤として、下記の組成のものを
使用した。

上記組成の栄養剤は、メイズ粕、ケーキ及びソリュブル
を夫々重量比で8:4:1の混合比にて混合し乾燥したもの
（D.D.G.S.）と炭酸カルシウムを混合したものである。
ここで、D.D.G.S.と炭酸カルシウムの混合比は重量比で
7:3である。

すなわち、この栄養剤100g中に炭酸カルシウムを30g
（即ち、30重量％）含有させたものである。

なお、上記表中の粗灰分の含有量は栄養剤中に配合され
る炭酸カルシウム量に大略一致するが、D.D.G.S.中に含
まれる少量の粗灰分と含有させる炭酸カルシウム原料の
純度により、30重量％とはならず、29.4重量％となっ
た。

本例においては、キノコとしてナメコの栽培を行なっ
た。ブナオガ：フスマを容量比8.5:1.5で混合したもの
を比較例とし、このうちフスマの40重量％を上記組成の
栄養剤に代替したもの（実施例）と比較した。

尚、使用種菌として東北Ｎ−114号（東北椎茸（株）販
売）を用い、種菌接種後59日で発生操作を行なった。
（ｎ＝12）その結果を下記に示す。

結果から明らかなように、３番取りまでで収量は、約13
％増加し、その収穫日数においては約６日間の短縮とな
った。しかも、空調栽培のナメコに一般的に見られる一
番取りの奇形がほとんどなく、全収穫期間を通じてナメ
コの形態が非常に良好であった。

［発明の効果］以上説明したように、本発明のキノコの人工栽培用栄養
剤は、メイズ粕、ケーキ及びソリュブル（濃縮液）から
成る混合物60〜80重量％に、炭酸カルシウム20〜40重量
％を配合したので、キノコの収穫量を増加させるととも
に、収穫日数を短縮し、しかも形態の良いキノコの提供
を可能にするという効果がある。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】メイズ粕、ケーキ及びソリュブル（濃縮
液）から成る混合物60〜80重量％に、炭酸カルシウム20
〜40重量％を配合してなるキノコの人工栽培用栄養剤。
【請求項２】メイズ粕、ケーキ及びソリュブルが、夫々
重量比で12〜6:6〜2:1で混合した、特許請求の範囲第１
項のキノコの人工栽培用栄養剤。