JPH0666520U - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 調理物の粘着を防止できるとともに、内面の
明度を高く維持して、調理物の色、形状が見易い加熱調
理器を提供する。 【構成】 金属基材１上に、非粘着性を有する熱可塑性
フッ素樹脂を含み、明度が６以上の耐熱性白色系樹脂層
２を形成する。 【効果】 白色系樹脂層２は調理時に接触する調理物や
調味料などによる着色が防止される。調理を繰り返して
も白色系樹脂層２の明度は６以上に維持できる。調理物
の色、形状が見易くなる。調味の加減がし易くなる。調
理の進行度を判断し易くなる。調理物の粘着、こびりつ
きを防止できる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、調理物の粘着防止が要求されるフライパン、鍋、電子鍋、ホットプ レート、グリルパン、電子レンジ、オーブンレンジなどの加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来、フライパン、鍋などに野菜、肉類などの調理物を入れて加熱調理する際 、この調理物が内面に粘着してこびりつき、洗浄が困難になるという問題を有し ていた。また、電子レンジ、オーブンレンジなどの調理用レンジなどでは、内部 に載置された容器から調理物、調理汁がこぼれ落ちたり突沸して内面に付着した 場合、この付着してこびりついた汚れの洗浄が困難になるという問題を有してい た。

【０００３】 そこで、この調理物の粘着防止、基材の腐食防止等を図る目的で、フライパン 、鍋、電子鍋、ホットプレート、グリルパン、電子レンジ、オーブンレンジなど 多くの加熱調理器の内面にポリテトラフルオロエチレン樹脂（以下「ＰＴＦＥ」 という）などのフッ素樹脂塗膜を施す加工が広く行われている。

【０００４】 しかし、このフッ素樹脂塗膜の主流となっているＰＴＦＥ樹脂は耐熱性が十分 でないので、ＰＴＦＥ樹脂は金属基材への塗着・焼成時および調理時の加熱によ って変色するとともに、表面に調理物、調味汁などが浸み込み、褐色などに着色 される。このため、変色や着色を目立たなくする目的で、加熱調理器に用いられ るＰＴＦＥ樹脂塗膜には黒、グレーなど暗色系の着色が施されている。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、上記従来の内面に暗色系の着色が施された加熱調理器では、調 理物の色、形状が見難く、調味料の加減や調理の進行度がわかり難いという問題 を有している。

【０００６】 本考案は、上記問題点に鑑みなされたもので、調理物の粘着を防止できるとと もに、内面の明度を高く維持することにより調理物の色、形状が見易い加熱調理 器を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

本考案の加熱調理器は、内面に、非粘着性を有する熱可塑性フッ素樹脂を含み 、明度が６以上の耐熱性白色系樹脂層が形成されたものである。

【０００８】

【作用】

本考案の加熱調理器では、内面に形成された熱可塑性フッ素樹脂を含む白色系 樹脂層は耐熱性を有するので、金属基材への塗着・焼成時および調理時の加熱に よっても変色することがなく、また調理の際に接触する野菜、肉類などの調理物 や醤油、ソース、カレー粉などの調味料などによる着色が防止され、明度が６以 上に製造された白色系樹脂層の明度は調理を繰り返した後においても６以上に維 持される。

【０００９】 そして、白色系樹脂層の明度が５以下の場合は加熱調理器の内面が暗く見える ので調理物などの色、形状が見難くなるのに対し、明度が６以上の場合は明るく 見えるので調理物などの色、形状がはっきりと見易くなり、調理物の色、汁色な どにて醤油などの調味料の加減がし易くなり、また調理物の煮塾度による外観の 変化、焼け具合などにて調理の進行度を判断し易くなる。

【００１０】 また、白色系樹脂層は非粘着性を有する熱可塑性フッ素樹脂を含むので、調理 物、調味料などの粘着、こびりつきを防止できるとともに、調理物などが付着し ても洗浄により容易に剥離することができる。

【００１１】

【実施例】

以下、本考案の加熱調理器の一実施例を説明する。

【００１２】 本考案の加熱調理器は、フライパン、鍋、電子鍋、ホットプレート、グリルパ ン、電子レンジ、オーブンレンジ等の金属基材の内面に、非粘着性を有する熱可 塑性フッ素樹脂を含み、明度が６以上、好ましくは８以上の耐熱性白色系樹脂層 が形成されたものである。

【００１３】 また、本考案に使用する耐熱性白色系樹脂層は、(1) 非粘着性を有する熱可塑 性フッ素樹脂、(2) 耐熱性の有機高分子、(3) 白色系顔料および(4) 無機バイン ダーなどから構成されるものである。

【００１４】 この白色系樹脂層の成分のうち、上記熱可塑性フッ素樹脂(1) は、良好な非粘 着性、剥離性を有し、調理物、調味料などの粘着やこびりつきを防止するために 用いるもので、例えば、ポリテトラフルオロエチレン（以下「ＰＴＦＥ」という ）、テトラフルオロエチレンーヘキサフルオロプロピレンーパーフルオロアルキ ルビニルエーテル共重合体（以下「ＥＰＥ」という）、テトラフルオロエチレン ーパーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体（以下「ＰＦＡ」という）、テ トラフルオロエチレンーヘキサフルオロプロピレン共重合体（以下「ＦＥＰ」と いう）、テトラフルオロエチレンーエチレン共重合体（以下「ＥＴＦＥ」という ）、クロロトリフルオロエチレンーエチレン共重合体（以下「ＥＣＴＦＥ」とい う）、ポリクロロトリフルオロエチレン、（以下「ＰＣＴＦＥ」という）、ポリ ビニリデンフルオライド（以下「ＰＶＤＦ」という）などの１種または２種以上 を混合したものの使用が好ましい。

【００１５】 上記耐熱性の有機高分子(2) は、耐熱性を付与するために用いるもので、上記 熱可塑性フッ素樹脂(1) よりも耐熱性が同等かもしくはそれより大きいもので、 例えばシリコン樹脂などの使用が好ましい。

【００１６】 上記白色系顔料(3) は白色系に着色するために用いるもので、例えば白色の酸 化チタン、雲母などのフレーク、粉末の使用が好ましい。

【００１７】 上記無機バインダー(4) は接着性を付与するために用いるもので、例えば酸化 珪素（ SiO₂ ）、酸化アルミニウム（Al₂ O ₃ ) などの１種または２種以上を混 合したものの使用が好ましい。

【００１８】 また、上記各成分の配合比は、熱可塑性フッ素樹脂(1) ５〜４０重量％、耐熱 性の有機高分子(2) １〜１５重量％、白色系顔料(3) １〜１５重量％、無機バイ ンダー(4) １〜１５重量％とすることが好ましい。なお、白色系顔料(3) の配合 比は、他の成分(1) ，(2) ，(3) の種類、配合比によっても変化するが、得られ る白色系樹脂層の明度が６以上、好ましくは８以上となるように調整される。

【００１９】 上記白色系樹脂層の塗着には、上記各成分(1) 、(2) 、(3) 、(4) を適宜の配 合比に配合した粉体に溶剤を加え、均一に混合して調製した白色系樹脂層用塗料 を用いる。そして、加熱調理器のステンレス、アルミニウム、銅などからなる金 属基材の表面をブラスト処理などで機械的に表面処理した後、この白色系樹脂層 用塗料をエアースプレーなどにて塗布し、例えば１００℃で乾燥した後、例えば ３４０℃〜３８０℃で焼成し、図２に示すように、金属基材１上に例えば厚さが ５ミクロン〜５０ミクロンの白色系樹脂層２が塗着されたフライパンなどの加熱 調理器３を得る。この際、同種のまたは異種（配合比が異なる）の白色系樹脂層 用塗料を１回あるいは複数回塗着して、１層あるいは多層からなる白色系樹脂層 ２を形成することができる。

【００２０】 なお、塗膜全体としての明度が６以上になる限りにおいて、金属基材１と白色 系樹脂層２との間に透明あるいは白色系の下塗層（図示せず）を形成したり、ま た白色系樹脂層２上に耐食性を高める目的で少なくとも上記熱可塑性フッ素樹脂 (1) を含む透明あるいは白色系の表面保護層（図示せず）を形成することができ る。

【００２１】 上記の如く製造した加熱調理器、すなわち厚さ３ｍｍの金属基材１上に厚さ20 ミクロンの白色系樹脂層２を塗着し、この白色系樹脂層２上に厚さ30ミクロンの 表面保護層を塗着して得たフライパン３について、塗膜全体の明度をＪＩＳ規格 Ｚ ８１０２に基づいて目視で調べた結果、明度は６以上であった。次に、図 １に示すように、このフライパン３を用いて、ソース、カレー等を使用した調理 を５０回繰り返し、塗膜全体の明度を上記と同様に目視で調べた結果、明度は６ 以上で、色調に変化はなかった。

【００２２】 なお、上記実施例においてはフライパン３に白色系樹脂層２を形成したものに ついて説明したが、本考案はこれに限られるものではなく、種々の加熱調理器に 適用でき、例えば図３に示すように電子レンジ４などにも適用できる。すなわち 、この電子レンジ４の庫内面に白色系樹脂層２を塗着することにより、内部に載 置した容器５から調理物、調理汁がこぼれ落ちたり、突沸して内面に付着し、こ びりついた場合であっても、庫内面の着色が防止され、その明度が６以上に維持 され、内面全体が明るく見えるので、閉じた状態の前面扉の覗窓６の上方から容 器５中の調理物などの色、形状がはっきりと見易くなる。また、内面にこびりつ いた汚れも容易に剥離することができる。

【００２３】

【考案の効果】

本考案によれば、調理器の内面に形成された白色系樹脂層は、塗着・焼成時お よび調理時の加熱によっても変色することなく、調理物や調味料などによる着色 が防止されるので、明度が６以上に製造された白色系樹脂層の明度は調理を繰り 返した後においても６以上に維持できる。このため、調理物などの色、形状がは っきりと見易くなり、調理物の色、汁色などにて調味料の加減がし易くなり、ま た調理物の煮熟度による外観の変化、焼け具合などにて調理の進行度を判断し易 くなる。

【００２４】 また、白色系樹脂層は、調理物などの粘着、こびりつきを防止できるとともに 、調理物などが付着しても洗浄により容易に剥離することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例の加熱調理器の使用状態を示
す縦断面図である。

【図２】図１の加熱調理器の一部拡大断面図である。

【図３】本考案の他の実施例の加熱調理器を示す正面図
である。

【符号の説明】

２ 白色系樹脂層 ３，４ 加熱調理器

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 内面に、非粘着性を有する熱可塑性フッ
   素樹脂を含み、明度が６以上の耐熱性白色系樹脂層が形
   成されたことを特徴とする加熱調理器。