KR100620523B1 - 조리용 냄비 - Google Patents

Abstract

조리용 냄비에서, 훌륭한 조리 효과를 얻도록 방사되는 원적외선이 증가될 뿐만 아니라 불소 수지 피막면(3)의 내구성이 개선되도록, 목탄 또는 죽탄의 미립자(6)들이 밥 조리용 냄비의 불소 수지 피막면(3)에 있는 층들의 일부 또는 모든 층들에 첨가된다.

냄비, 불소수지, 원적외선, 목탄, 죽탄

Description

조리용 냄비{Cooking pot}

도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 조리용 냄비의 개략적인 부분단면도이다.

- 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 -

1: 조리용 냄비 2: 알루미늄 표면

3: 불소 수지 피막면 4: 애벌층

5: 상부 피막면 6: 비장탄

본 발명은 일반 가정용 및 산업용으로 이용되는 조리용 냄비에 관한 것이다. 본 조리용 냄비는 밥 조리용 냄비 및 후라이팬 등을 포함한다.

종래에는, 조리용 냄비 내측의 금속 표면에 조리물의 늘러붙음을 방지하기 위하여, 금속 표면을 비점착성으로 만들도록 불소 수지의 피막면이 금속 표면에 부착되고, 조리용 냄비의 외관미를 개선하기 위하여, 다양한 염료들과, 알루미늄 박판 또는 이와 유사한 광택물질들이 불소 수지 피막면에 첨가되는 방식으로 다양하게 사용되었다. 한편, 원적외선이 조리물의 맛을 개선하는데 효과적이라는 것은 공 지된 지식이다. 이러한 공지의 지식은 약 3㎛ 내지 약 15㎛의 파장의 범위에 놓이는 원적외선이 조리물에 함유된 물에 작용하여 한 무리의 물 분자들을 보다 작은 무리로 분할하여 물이 조리물의 내측을 침투하여 조리물을 고르게 가열한다는 이론에 근거하여 설명될 수 있다. 또한, 원적외선 방사율을 상승시키기 위한 수단으로, 니켈-산화물, 카본 블랙 또는 이와 유사한 고원적외선 방사 물질을 조리용 냄비의 내부 표면에 부착된 불소 피막면에 첨가하는 기술이 제시되었었다.

그러나, 종래의 조리용 냄비가 원적외선의 충분한 효과를 보이도록 하기 위하여, 상당한 양의 원적외선 방사 물질이 불소 수지 피막면에 첨가되어야만 한다. 이러한 이유때문에, 종래의 조리용 냄비는 종종 내식성에 있어서의 저하 또는 불소 수지 피막면의 본래의 목적으로 비점착성의 손상이 따르게 된다.

그결과,불소 수지 피막면에 첨가되는 원적외선 방사 물질의 양을 감소시키는 것이 필요하였다. 따라서, 불소 수지 피막면의 내구성을 원적외선 효과에 의한 조리 효과의 개선과 일치하도록 만드는 것은 어렵다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하도록 만들어졌으며, 본 발명의 목적은 불소 수지 피막면에 첨가되는 원적외선 방사 물질의 양을 감소시켜, 불소 수지 피막면의 내구성을 원적외선 효과에 의한 조리 성능의 개선과 일치하도록 만들 수 있는 조리용 냄비를 제공하는데 있다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 본 발명은 안료 및 광택 물질 성분을 포함하는 비장탄(bincho charcoal)으로 대표되는 1 내지 20wt%의 미세한 목탄 또는 측탄 미립자들이 조리용 냄비의 금속 물질 표면에 부착된 불소 수지 피막면에 첨가되는 조리용 냄비를 제공한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 조리용 냄비의 개략적인 부분단면도이다.

본 발명에 따라, 1 - 20wt%의 미립자들이 불소 수지 피막면에 첨가된다. 따라서, 미립자의 양이 20wt% 이상일 때 불소 수지 피막면의 접착 특성에서의 나쁜 영향이 발생할 수도 있으며 또한 미립자들의 양이 1wt% 이하일 때 원적외선 효과 및 색조에서의 불량이 발생할 수도 있는 문제들을 억제하는 것이 가능하다.

더욱이, 2개 이상의 층으로 구성되는 불소 수지 피막면이 준비될 때, 최하층은 소위 애벌칠 층이라 불리는 접착층이다. 일반적으로, 애벌층은 기층에 상층을 접착 결합하는 기능과, 애벌층에 추가된 안료 및 광택 물질에 의한 다양한 색조를 보이는 기능을 가진다. 0.1㎛ 내지 20㎛의 입자 크기를 가지는 목탄 또는 죽탄의 미립자들이 애벌칠 층에 첨가되었을 때, 조리 성능은 목탄이나 죽탄의 원적외선 효과에 의한 개선이 기대될 수 있다. 더욱이, 불소 수지 피막면의 표면이 어떤 이유에 의해 손상되는 경우에 있어서도, 목탄 또는 죽탄의 미립자 성분들은 손상부를 통하여 들어오는 물 또는 부식 물질을 차단하는 효과를 가진다. 동시에, 목탄 또는 죽탄의 미립자들은 불소 수지 피막면층들 사이의 접착력을 향상시키는 앵커 효과를 보인다. 그 결과, 높은 내구성의 불소 수지 피막면이 달성될 수 있다. 차단 특성은 목탄 또는 죽탄의 표면이 다공성이며 흡착 성능이 우수하다는 사실로부터 유래한 다.

목탄이나 죽탄의 미립자들은 또한 애벌층의 상부에 있는 층인 상부 피막면에 첨가될 수도 있다. 불소 수지 피막이 3개 이상의 다층 구조인 경우에, 목탄 또는 죽탄의 미립자들은 또한 충간층에 첨가될 수도 있다. 이러한 경우에, 목탄 또는 죽탄이 조리물에 보다 가까운 층에 첨가되기 때문에, 보다 강한 원적외선 효과가 얻어질 수 있다.

지금, 첨부된 도면을 참조로 하여 본 발명의 바람직한 일 실시예의 설명이 보다 상세하게 주어진다.

본 발명의 예가 도 1을 참조하여 기술된다. 도 1은 실시예로 아래의 도 1을 참조로 하여 설명한다. 도 1은 밥 조리용 냄비를 도시한다. 조리용 냄비(1)는 알루미늄 물질을 프레스 가공하여 제조된다. 조리물과 접촉되는 냄비의 내측 표면은 냄비의 내면이 점착성을 가지도록 하기 위하여 불소 수지 피막면(3)이 구비된다.

불소 수지 피막면(3)의 구성이 아래와 같이 설명된다.

우선, 조리용 냄비의 기층으로서의 알루미늄 표면(2)은 블래스팅 가공에 의하여 거칠게 된다. 거친 알루미늄 표면(2)상에 애벌층(4)이 부착되고, 애벌층(4)이 얻어진 후에 애벌층(4)의 막 두께는 대략 10㎛로 된다. 애벌층(4)은 불소 수지 피막면(3)의 일부로서, 불소 수지를 포함하고, 추가적으로 폴리아미드 전구체(precursor)와 폴리에스테르 설폰(sulfone) 등의 접착성분을 함유한다. 또한, 애벌층(4)에는 상기 불소수지 및 접착성분 이외에 추가적으로, 광택물질로서 3wt%의 알루미늄 박판과, 염료로서 5wt%의 카본 블랙과, 2㎛의 입자 크기를 가지는 5wt%의 비장탄이 첨가된다. 불소 수지로서 폴리테트라플루오로 - 에틸렌 = 폴리플루오로알킬 비닐 에테르 공중합체(PFA)가 애벌층(4)의 상부에 부착되어서, 약 30㎛의 두께의 상부 피막면(5)이 애벌층(4)에 형성된다.

애벌층과 상층 피막면이 부착된 후에, 불소수지 피막면이 얻어지도록 30분동안 380℃에서 굽는 작업이 수행된다. 애벌층의 부착 후에 건조 단계가 제공될 수 있다. 어떠한 종류의 불소수지 도료도 상부 피막면 및 애벌층의 각각에 사용될 수도 있다. 어떠한 종류의 염료 및 어떠한 종류의 광택물질도 상부 피막면 및 애벌층에 함유될 수도 있다. 염료의 양과 광택물질의 양은 적절하게 선택될 수도 있다. 본 예가 목탄으로 대표되는 비장탄이 사용되는 경우를 설명하였지만, 어떤 따른 목탄 또는 죽탄이 사용된 경우에도 문제는 없다. 이예가 알루미늄이 냄비의 기층으로서 사용된 경우를 설명하였지만, 알루미늄-스테인리스 클래드 물질 등과 같은 어떠한 다른 물질도 기판으로서 사용될 수도 있다. 게다가, 목탄 또는 죽탄의 미립자들은 또한 원적외선 방사율을 향상시키기 위하여 상부 피막면에 첨가될 수도 있다. 도 1에서 도시된 바와 같이 구성된 불소수지 피막 조리용 냄비는 위와 같은 과정에 의하여 제조된다.

(비교예 1)

본 발명의 예와 비교되는 비교예가 하기와 같이 설명된다. 밥 조리용 냄비(1)는 알루미늄을 프레스 가공하여 제조된다. 불소 수지 피막면(3)이 예 1과 동일한 방법으로 조리용 냄비(1)의 표면에 부착된다. 먼저, 조리용 냄비의 기층으로서 알루미늄 표면은 블래스팅 가공에 의해 거칠게 된다. 애벌층(4)이 알루미늄 표면에 부착되어서, 애벌층(4)의 막 두께는 구운 후에 약 10㎛로 된다. 애벌층은 예 1과 동일한 불소 수지 및 접착제 성분을 함유한다. 애벌층은 3wt%의 알루미늄 박판과 염료로서 5wt%의 카본 블랙을 추가로 함유한다. 대략, 30㎛ 두께의 PFA로 형성된 상부 피막면층(5)은 예 1과 동일한 방법으로 애벌층(4)의 상부에 부착된다. 불소수지 피막면을 얻기 위하여 380 ℃에서 약 30분 동안 굽는 작업이 수행된다.

(평가)

이 예의 내구성은 다음과 같이 비교예의 내구성과 비교되었다. 3 %의 소금 용액이 준비되었다. 이 용액이 각각의 냄비의 용적의 80%으로 부어졌다. 냄비는 밥조리용이며, 이후에 연속적으로 70℃로 보온되었다. 이 경우에, 5㎝ 길이의 절개부가 기층에 도달하도록 냄비의 바닥면에 있는 불소 수지 피막면에 형성되어, 부식의 진행을 가속시킨다. 표 1은 절개부로부터의 부식의 진행을 도시한다. 절개부로부터 부식의 진행은 길이로 설명된다. 당연히 길이는 부식의 크기를 의미한다. 비교예 1에서, 부식의 진행은 이미 열이 250시간동안 보온되었을 때 보여졌다. 대조적으로, 예 1에서, 부식의 진행은은 1000 시간동안 보온된 후에 약간 보여졌다.

	① 절개부로 부터의 부식 진행				②원적외선 방사율
	보온 250시간	보온 500시간	보온 750시간	보온 1000시간
실시예 1	0 mm	0 mm	최대 1 mm	최대 1.5 mm	87 %
비교예 1	최대 2 mm	최대 6 mm	최대 12 mm	최대 20 mm	77 %

더욱이, 예 1에서의 200℃에서, 파장이 대략 3㎛ 내지 15㎛의 원적외선의 방사율이 비교예 1과 비교되었다. 그 결과, 예 1에서의 원적외선 방사율이 87%임에 반하여, 비교예 1에서의 원적외선 방사율은 77%이었다. 원적외선의 큰 개량이 확인 되었다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 조리용 냄비에 부착되는 불소 수지 피막면은 비장탄으로 대표되는 목탄이나 죽탄의 미립자들을 함유한다. 미립자들로부터 방사되는 원적외선은 조리 성능에 좋은 영향을 준다. 미립자들은 물 수분 차단 또는 물질을 맛있게 하는 기능뿐만 아니라 앵커 효과를 가진다. 따라서, 불소 수지 피막면에 있는 층들 사이의 접착성이 개선된다.

Claims (1)

1. 금속 기층과;

   상기 기층에 부착되는 불소 수지 피막면을 포함하는 조리용 냄비에 있어서,

   상기 불소 수지 피막면은 단층 또는 다층 구조로 형성되며; 상기 단층 또는 다층 구조의 불소수지 피막면은 1 내지 20wt%의, 염료 및 광택 물질 성분과 목탄 또는 죽탄의 미립자들을 함유하는 것을 특징으로 하는 조리용 냄비.

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