JP5806838B2 - 食品包装材および調理用容器 - Google Patents
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Description
基材と熱吸収層とがこの順に積層され、
前記熱吸収層は、2.4〜2.5μmの波長域における分光反射率が0.1〜35%であり、
前記熱吸収層が、DBP(ジブチルフタレート)吸収量が60〜200ml/100gであるカーボンブラックを含む、
焦げ目付け用食品用包装材または焦げ目付け用調理用容器。
〔2〕
前記基材が、5〜50μmの厚みを有する金属箔からなる、
前項〔1〕に記載の焦げ目付け用食品用包装材または焦げ目付け用調理用容器。
〔3〕
前記熱吸収層は、カーボンブラックを1〜15wt%含むインキ組成物を塗布乾燥して形成されたものである、
前項〔1〕又は〔2〕に記載の焦げ目付け用食品用包装材または焦げ目付け用調理用容器。
〔4〕
オーブントースター用である、
前項〔1〕〜〔3〕のいずれか1項に記載の焦げ目付け用食品用包装材または焦げ目付け用調理用容器。
<分光反射率>
熱吸収層の2.4〜2.5μmの波長域における分光反射率は、日本分光社紫外可視近赤外分光光度計V−670に積分球ユニットILN−725を用いて、5度の角度、25℃の常温、正反射光を含む条件にて測定した。
カーボンブラックのDBP吸収量は、JISK6217−4に準拠した方法で測定した。
50g±10gのジャガイモを、基材面がジャガイモに対面し熱吸収層が露出するように20cm*15cmの試料を用いて丸く包み、その中央部にK熱電対を差し込むことで作製された包装体を、オーブントースター1300W(三洋電機社製 SK−WQ2)内に載置して加熱し、その中央部が70℃になるまでの時間を計測し、以下の基準で評価した。
○・・・5分以下
△・・・7分以下〜5分より長い
×・・・7分より長い
紀文社製はんぺん110gを、基材面がはんぺんの表裏面に当接し熱吸収層が上下面に露出するように20cm*15cmの試料を用いてU字に包むことで作製された包装体を、オーブントースター1300W(三洋電機社製 SK−WQ2)内に載置して3分加熱し、その際のはんぺん表面の状態を目視により観察し、以下の基準で評価した。
○・・・全面に焦げ色
△・・・端など部分的に焦げ色
×・・・白色のまま
市販のアルミホイル(住軽アルミ箔社製、マイホイル(登録商標)業務用、厚さ20μm)の片面(光沢なし面)に、インキ組成物(東京熱化学工業社製サーモジン(登録商標)CT−30ブラック(カーボンブラック、DBP吸収量 約70ml/100g、6wt%含有))をメイヤーバーNO.8(WET状態で約10g/m2)で塗布し、200℃15分で乾燥することで、実施例1の食品用包装材を作製した。
市販のアルミホイル(住軽アルミ箔社製、マイホイル(登録商標)、厚さ11μm)の片面(光沢なし面)に、インキ組成物(東京熱化学工業社製サーモジン(登録商標)CT−30(カーボンブラック、DBP吸収量 約70ml/100g、6wt%含有))をメイヤーバーNO.4(WET状態で約5g/m2)で塗布し、200℃15分で乾燥することで、実施例2の食品用包装材を作製した。
市販のアルミホイル(住軽アルミ箔社製、マイホイル(登録商標)、厚さ11μm)の片面(光沢なし面)に、インキ組成物(T&K TOKA社製PT90墨(カーボンブラック、DBP吸収量 約120ml/100g、8wt%含有))をメイヤーバーNO.8(WET状態で約10g/m2)で塗布し、200℃15分で乾燥することで、実施例3の食品用包装材を作製した。
市販のアルミホイル(住軽アルミ箔社製、マイホイル(登録商標)業務用、厚さ20μm)の片面(光沢なし面)に、インキ組成物(東京熱化学工業社製サーモジン(登録商標)CT−30ブラックをメイヤーバーNO.8(WET状態で約10g/m2))で塗布し、200℃15分で乾燥することで、実施例4の食品用包装材を作製した。
その後、実施例4の食品用包装材を小判型にカップ成型することにより、実施例4の調理用容器を作製した。
インキ組成物を塗布せずに、実施例1と同じ市販のアルミホイルをそのまま比較例1の食品用包装材として用いた。
実施例1のインキ組成物に代えて、大阪印刷インキ製造社製 オピコートESH(カーボンブラック、DBP吸収量50ml/m2、6wt%含有)を用い、これをWET状態で2g/m2塗布(乾燥後約0.68g/m2)すること以外は、実施例1と同様に処理して、比較例2の食品用包装材を作製した。
実施例2のインキ組成物に代えて、東京熱化学工業社製サーモジン(登録商標)(二酸化三鉄、DBP吸収量40ml/m2 5wt%含有)を用いること以外は、実施例2と同様に処理して、比較例3の食品用包装材を作製した。
実施例2のインキ組成物においてDBP吸収量 約70ml/100gのカーボンブラックをDBP吸収量 約30ml/100gのカーボンブラックに置き換え、このインキ組成物を実施例2のインキ組成物に代えて用いること以外は、実施例2と同様に処理して、比較例4の食品用包装材を作製した。
比較例2の食品用包装材に、深さ2mm、ピッチ10個/cmの凹凸加工を施すことにより、比較例5の食品用包装材を作製した。
Claims (4)
- 基材と熱吸収層とがこの順に積層され、
前記熱吸収層は、2.4〜2.5μmの波長域における分光反射率が0.1〜35%であり、
前記熱吸収層が、DBP(ジブチルフタレート)吸収量が60〜200ml/100gであるカーボンブラックを含む、
焦げ目付け用食品用包装材または焦げ目付け用調理用容器。 - 前記基材が、5〜50μmの厚みを有する金属箔からなる、
請求項1に記載の焦げ目付け用食品用包装材または焦げ目付け用調理用容器。 - 前記熱吸収層は、カーボンブラックを1〜15wt%含むインキ組成物を塗布乾燥して形成されたものである、
請求項1又は2に記載の焦げ目付け用食品用包装材または焦げ目付け用調理用容器。 - オーブントースター用である、
請求項1〜3のいずれか1項に記載の焦げ目付け用食品用包装材または焦げ目付け用調理用容器。
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