JP2007530199A - 改良された耐引掻き性を有する調理器具 - Google Patents

Abstract

本発明は、金属基体（２）と、その上に塗布され、少なくとも２つのフッ化炭素樹脂ベースの層であってそのうちの１層がパターン（６、６’）により形成される不連続層（５）の形で実施される層を含む付着防止コーティング（３）とからなる調理道具に関する。前記少なくとも２つの層の各断面は、不連続部（９）の形で実施され、各パターン（６、６’）は少なくとも１ｍｍ^２の表面の形で実施される。

Description

本発明は、アルミニウムまたはアルミニウム合金などの金属基体上に被装された付着防止コーティング（ｎｏｎ−ｓｔｉｃｋ ｃｏａｔｉｎｇ）を有する調理器具に関する。

現在、調理器具の被覆に使用される付着防止コーティングは、ポリテトラフルオロエチレン（ＰＴＦＥ）などのフッ化炭素樹脂がベースになっている。

それらは付着防止性ならびに耐化学薬品性および耐熱性があることで知られているが、それでもやはりＰＴＦＥをベースにしたコーティングには、具体的には調理器具の調理面に相当する領域において、特に引掻き傷がつきやすいという不利な点がある。そのため、一般的に、このタイプのコーティングがなされた調理器具の場合は、早い時期から摩耗を目にすることになる。

この重大な欠点を克服し、向上した耐引掻き性を有する付着防止コーティングを得るために、様々な技術が開発されてきた。そのうちのいくつかは、以下に記載するような特許出願のテーマになっている。金属基体から形成される調理器具の場合、それらの技術は、その金属基体上に被装されるコーティングとして、フッ化炭素樹脂をベースにした少なくとも２つの層であって、そのうちの１層が、パターンを形成することによって不連続となる層を含む付着防止コーティングを提案している。

ＥＰ ０２８５１６１には、金属基体から見て第１の層であって、前記基体上に被装され、必要に応じて純粋なＰＴＦＥまたは充填材入りＰＴＦＥの第２の層で覆われる第１の層を含むコーティングが記載されている。第１または第２の層の上に、さらに、「補強」層として知られる第３の層が被着される。

この補強層は、網状に配置された長方形要素により形成される。それは、ＰＴＦＥと、具体的には金属粉末または鉱物粉末である、５〜２０重量％好ましくは１０〜１５重量％の充填材とを含む組成のものである。

補強層は、さらに、それを全体的に覆う、純粋なＰＴＦＥまたはわずかに充填材が入れられたＰＴＦＥのトップコートで覆われる。したがって、食料品に接触することになる表面は平らであり、金属製調理用具等によって及ぼされる力を効果的に逃がす偏向領域（ｄｅｆｌｅｃｔｉｏｎ ｚｏｎｅ）を有さない。

しかし、そうしたコーティングには、依然として引掻きに対するある種の脆弱性がある。また、そのような構成の場合には、補強層を形成するのに使用する充填材を大量に消費するという欠点もある。

さらに、引掻きに対する脆弱性を克服するために、ＥＰ ０５８０５５７では、厚さが不連続であり不均一である付着防止性材料の層を含む付着防止コーティングが提案されている。そうした不連続層は、基体の全表面に亘って連続的であり、且つ、厚さが均一である第１の層上に塗布される。この不連続層は、調理器具の内底部の少なくとも中心部において、不規則的な又は規則的な点または図形的要素からなる網目の形状のパターンによって被覆される。

後者の実施方法の場合には、重大な欠点がある。即ち、後者のコーティングのトップコートは、一種の「緩和」領域を作り出す不連続層で形成されるが、この不連続層上で小亀裂またはひび割れが発生するという問題があるのである。そして、それにより、時間が経つにつれてコーティングの品質が低下し、さらに付着防止性も急激に失われてしまうことが理解されるであろう。

ＥＰ ０２８５１６１ ＥＰ ０５８０５５７ 米国特許第５，５３６，５８３号 ＷＯ ００／２２３９５

本発明が解決しようとする課題は、上記欠点のすべてを克服する上記タイプの調理器具であって、小亀裂の発生を防止する一方、材料の消費を制限することによって、より改良された耐引掻き性を有し、時間が経ってもその付着防止性が依然として保たれる付着防止コーティングを有する調理器具を提供することにある。

この課題に対する１つの解決策は、金属基体と、少なくとも調理器具の内部を構成する金属基体の表面に被装される付着防止コーティングとから形成され、この付着防止コーティングはフッ化炭素樹脂をベースにした少なくとも２つの層から成り、そのうちの１層が、少なくとも調理器具の内部の調理面を覆うパターンにより形成される不連続層である、調理器具である。本発明によれば、少なくとも調理器具の調理面を通る任意の断面において、不連続層の平面に規則的な中断部を有し、各パターンの面積は、調理器具の内側を上から見て、少なくとも１ｍｍ^２である。

したがって、不連続層は、偏向領域が、金属製または傷をつけるおそれのある調理用具等の物体によって及ぼされる力の作用を抑制するように配置されるパターンを有していて、目立った「緩和」領域を設けることなく、上記抑制を行なうことができる。

本発明の好ましい実施態様においては、パターンにより形成される不連続層は、充填材に加えて少なくとも１つのフッ化炭素樹脂を含む組成とされる。パターンの組成に充填材が含まれることによって、不連続層のすべての耐久性が強化され、したがって調理器具の付着防止コーティングの全体的な耐久性が強化される。

充填材が顔料を含む特定の場合においては、不連続層が装飾要素を形成するような調理器具とすることができる。この装飾要素は、不連続層を被覆する付着防止コーティング層が透明である場合には、この付着防止コーティングを通して見ることができる。

そうした装飾要素によって、特にそれが調理器具の調理面に限定的に配置される場合には、使用者が食材を調理する際に、該食材を調理器具の調理面に最適状態に置くことができるようになる。

さらに、この実施形態の場合は、引掻き傷が本調理器具の調理面において生じた場合でも、外観に装飾が施されることになるので、肉眼ではそれほど目立たないものとなる。

本発明の他の利点および特有の特徴は、添付の図面を参照して、以下に続く説明から明らかになろう。

種々の実施形態において共通する要素には、同一の参照符号を付してある。

図１は、調理器具１の上部の概略図である。この調理器具１は、調理面（中央領域）１ａを有する。調理面１ａは、調理器具１の調理を行なう面であって、食材を受けてそれらと接触することが多く、したがって調理用具等の金属物体とも接触することが多く、ほとんどの場合調理器具１の底部１ｃに対応する大きさである。しかし、調理面１ａは、底面より大きくても小さくてもよい。さらに、周壁部１ｂは調理器具１の縁部に相当し、前記調理面１ａを囲繞する。

図２から分かるように、調理器具１は、金属基体２およびその上に被装される付着防止コーティング３から形成される。金属基体２は一般に、アルミニウム、アルミニウム合金、ステンレス鋼またはチタン製である。

付着防止コーティング３は、フッ化炭素樹脂をベースにした少なくとも２つの層を含む。そのうちの１層は、少なくとも調理器具１の内側の調理面１ａを覆い、且つパターン６、６’を形成する不連続層５である。

図２において、付着防止コーティング３は、均一な厚さの第１の連続層４を含む。連続層４は、金属基体２の内面１ｄのすべてを覆う。その上層の不連続層５は、底部の平面Ｐ_２に平行な平面Ｐ_３上の少なくとも調理面１ａの領域上に被装される。パターン６、６’は、不連続層５を構成する材料における中断部（ｉｎｔｅｒｒｕｐｔｉｏｎ）９によって隔てられる。

他の実施形態においては、これら２つの層４、５が逆にされ、その場合、不連続層５が金属基体２上に直接的に、いずれにしても厚さが均一である第１の連続層４の下に配置される。

本発明による付着防止コーティング３は、調理器具１の底面により形成される平面Ｐ_２に垂直なＩＩ−ＩＩの任意の断面が、この断面が直線、すなわち単一の直線線分により形成され、したがって折れ線から構成されない直線であろうと、曲線状であろうと、Ｐ_２の上にあり、それに平行な不連続層５の平面Ｐ_３に、規則的な中断部９を有するようになっており、その結果、第１に不均一な厚さの付着防止コーティング３、第２に直線、曲線、平行線または他の線を横切る線のない「装飾」になる。

さらに、各パターン６、６’の面積は、調理器具１の内側を上から見て、少なくとも１ｍｍ^２である。そうした最小面積要件によって、調理用具等の金属物体から及ぼされる力の作用を逃がすことができる偏向領域の形成が可能になる。この最小面積値は、工業的実施にも適している。

好ましくは、各パターン６、６’の表面は、１〜１０ｍｍ^２である。これらの面積値によって、実際、不連続層５と付着防止コーティングを形成する別の層、具体的には均一な厚さの第１の連続層４との結合の最適化が可能になる。したがって、小亀裂形成の危険性は、パターン６、６’の位置、よりおおまかにはその近傍に非常に明確に限定される。

層間の結合現象（結合力）は、パターン６、６’の形状により、具体的にはそれらが点、円、正多角形、非正多角形など簡単な幾何学形状である場合にさらに強められる。

本発明の有利な実施形態においては、すべてのパターン６、６’から構成される装飾要素によって覆われる表面の割合は、調理器具１の調理面１ａ全体の１５％より大となるようにされる。

より好ましくは、パターン６、６’のすべてによって覆われる表面の割合は、調理器具１の全調理面１ａを形成する中央領域の１５〜４０％とされる。

パターン６、６’は、フッ化炭素樹脂をベースにした付着防止コーティングの用途に現在使用されている任意の手段によって形成することができる。限定されない一例として、スクリーン印刷、パッド印刷、ローラによる塗布、さらにはカーテン・スクリーン下を通過させて塗布する方法を挙げることができる。

しかし、材料節約の面からして、パターン６、６’が形成されて構成される不連続層５は、特に平らな金属基体２上における付着防止コーティング３の形成後にスタンピング作業が行われる場合、スクリーン印刷によって塗布されることが好ましい。付着防止コーティング３が、調理器具１として選択された最終形状に従って予めスタンプされた金属基体２上に形成される場合、パッド印刷による塗布方法を考えることが好ましい。

パターン６、６’を構成する不連続層５は、少なくとも１つのフッ化炭素樹脂を含む組成である。第１の層４および不連続層５の組成に適するフッ化炭素樹脂は、米国特許第５、５３６、５８３号に具体的に記載されている。それはより好ましくは、ポリテトラフルオロエチレン（ＰＴＦＥ）であり、純粋なポリテトラフルオロエチレンまたはテトラフルオロエチレンとパーフルオロプロピルビニルエーテル（ＰＦＡ）の共重合体と組み合わせたポリテトラフルオロエチレンが挙げられている。

パターン６、６’を形成する不連続層５は、前記パターン６、６’に色付けすることを目的に、顔料を含む組成とすることができる。限定されない一例として、スート・ブラック、酸化チタンＴｉＯ_２、金属酸化物で覆われた雲母薄片または珪素薄片から選ばれる１つまたは複数の顔料の使用を考えることができる。

金属酸化物としては、酸化チタンＴｉＯ_２または酸化鉄Ｆｅ_２Ｏ_３が挙げられる。また、熱変色顔料、具体的にはＷＯ ００／２２３９５に記載されている酸化鉄Ｆｅ_２Ｏ_３および／またはペリレン・レッド（ｐｅｒｙｌｅｎｅ ｒｅｄ）も問題なく使用することができる。

さらに好ましくは、顔料の重量割合は、当該顔料をカバーするそれらの能力に応じて決まる。この重量割合は、一般に、パターン６、６’を形成する不連続層５の組成の０．５〜１５％である。この重量割合は、具体的には、薄片の形の顔料を使用する場合および／または不連続層５をスクリーン印刷で塗布することを想定する場合、この不連続層５の組成の０．５〜７．５％まで低くすることができる。

図３には、３つの層から形成される付着防止コーティング７が示されている。第１の層４および不連続層５は、図２に示されているものと同様である。不連続層５は、やはりまた上述したようにフッ化炭素樹脂をベースにした、少なくとも１層の仕上塗り８によって覆われる。

図３の仕上塗り８の上部における１層また複数層の追加の仕上塗りの被装も容易に想定され得るであろう。

不連続層５上のパターン６、６’の組成に有色顔料を使用し、仕上塗り８が透明な場合には、不連続層５のパターン６、６’は、仕上塗り８を通して見える装飾要素を形成することになる。

顔料として選ぶ色次第で、有利には、使用に伴い付着防止コーティング３、７上に生ずることがあるいかなる黄ばみも目立たなくすることができる。

本発明によるコーティングを有し、不連続層５または他の層内に、均一な厚さの第１の連続層４内に、あるいは任意の他の追加の層内に、フッ化炭素樹脂をベースにし、温度に応じて可逆的に色が変わる少なくとも１つの化学物質を含む装飾要素を含む、調理器具の製作もまた、容易に考えられる。上記の定義に従った装飾要素は、本出願人名義の特許出願ＷＯ ００／２２３９５に具体的に記載されている。

本発明に係る調理器具の上面略図である。 図１の調理器具の任意の線ＩＩ−ＩＩに沿った断面略図である。 本発明に係る調理器具の別の実施形態の拡大断面略図である。

Claims (10)

1. 少なくとも調理器具（１）の内部（１ｄ）を構成する金属基体（２）と、前記金属基体（２）の表面に被装される付着防止コーティング（３）とから形成され、前記付着防止コーティング（３）はフッ化炭素樹脂をベースにした少なくとも２つの層から成り、そのうちの１層が、少なくとも前記調理器具（１）の前記内部（１ｄ）の調理面（１ａ）を覆うパターン（６、６’）により形成される不連続層（５）であり、前記調理器具（１）の任意の断面（ＩＩ−ＩＩ）は、少なくともその調理面（１ａ）で、前記不連続層（５）の平面（Ｐ_３）内に規則的な中断部（９）を有し、各パターン（６、６’）の面積は、前記調理器具（１）の内側を上から見て、少なくとも１ｍｍ^２であることを特徴とする、調理器具。
2. 前記各パターン（６、６’）の面積が、１〜１０ｍｍ^２であることを特徴とする、請求項１に記載の調理器具。
3. 前記パターン（６、６’）のすべてにより覆われる前記表面の割合が、前記調理器具（１）の前記調理面（１ａ）全体の１５％より大きく、好ましくは１５〜４０％であることを特徴とする、請求項１または２に記載の調理器具。
4. 前記パターン（６、６’）により形成される前記不連続層（５）が、スクリーン印刷またはパッド印刷によって塗布されることを特徴とする、請求項１乃至３のいずれかに記載の調理器具。
5. 前記パターン（６、６’）により形成される前記不連続層（５）が、少なくとも１つのフッ化炭素樹脂、および特に熱変色性であってよい顔料を含む組成であることを特徴とする、請求項１乃至４のいずれかに記載の調理器具。
6. 前記顔料が、スート・ブラック、酸化チタン（ＴｉＯ_２）、酸化鉄（Ｆｅ_２Ｏ_３）、ペリレン・レッド、金属酸化物で覆われた雲母薄片または珪素薄片から選ばれる少なくとも１つの要素を含むことを特徴とする、請求項５に記載の調理器具。
7. 前記金属酸化物が、酸化チタン（ＴｉＯ_２）および／または酸化鉄（Ｆｅ_２Ｏ_３）であることを特徴とする、請求項６に記載の調理器具。
8. 前記顔料の重量割合が、前記パターン（６、６’）により形成される前記不連続層（５）の組成の０．５〜１５％、好ましくは０．５〜７．５％であることを特徴とする、請求項５乃至７のいずれかに記載の調理器具。
9. 前記不連続層（５）の前記パターン（６、６’）が、前記付着防止コーティング（３）を通して見える装飾要素を形成することを特徴とする、請求項５乃至８のいずれかに記載の調理器具。
10. フッ化炭素樹脂をベースにし、温度に応じて可逆的に変色する少なくとも１つの化学物質を含む装飾要素を備えることを特徴とする、請求項１乃至９のいずれかに記載の調理器具。

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