JPH0650481U - 魚のひれ取り機具 - Google Patents

魚のひれ取り機具

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JPH0650481U
JPH0650481U JP083741U JP8374192U JPH0650481U JP H0650481 U JPH0650481 U JP H0650481U JP 083741 U JP083741 U JP 083741U JP 8374192 U JP8374192 U JP 8374192U JP H0650481 U JPH0650481 U JP H0650481U
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rotary
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信男 工藤
忠司 引尾
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丸長食品加工株式会社
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish
    • A22C25/163—Removing the fins

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Zoology (AREA)
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  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【目的】魚のひれを確実に根元から切断することがで
き、また、回転刃までの魚のひれのガイドをスムーズに
行うことができる。 【構成】ガイドフレームの内周部に回転刃の外周部を収
めるための段部を周設することにより、ひれ挿入用隙間
の両側に位置するガイドフレームの下面と回転刃の下面
とが略面一となるように構成した。

Description

【考案の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
この考案は、魚のひれ取り機具に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、魚の食品加工において、魚のひれの除去は、作業者が片手でひれを持ち 上げておいて、包丁でひれを落としていた。
【０００３】
【考案が解決しようとする課題】
このため、従来の魚のひれ落とし作業には、たいへん手間がかかり、かつひれ の切断部位が定まらず、根元からきれいに切断するのが困難であった。
【０００４】 本考案は、上記の点に鑑みてなされたものであって、その目的とするところは 魚のひれを確実に根元から切断することができ、また、回転刃までの魚のひれの ガイドをスムーズに行うことができる魚のひれ取り機具を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
請求項１の魚のひれ取り機具は、回転駆動手段が内蔵され、かつ、上記回転駆 動手段にて駆動する回転軸が外側に突設された機具本体と、この機具本体の上記 回転軸に取着された回転刃と、この回転刃上面の外周部を覆うようにして上記回 転刃の外周部に沿って形成され、かつ、ひれ挿入用の隙間が設けられたガイドフ レームとを備え、上記ガイドフレームの内周部に上記回転刃の外周部を収めるた めの段部を周設することにより、少なくとも上記ひれ挿入用隙間の両側に位置す る上記ガイドフレームの下面と上記回転刃の下面とが略面一となるように構成し たことを特徴とするものである。
【０００６】 請求項２の魚のひれ取り機具は、回転駆動手段が内蔵され、かつ、上記回転駆 動手段にて駆動する回転軸が外側に突設された機具本体と、この機具本体の上記 回転軸に取着された回転刃と、この回転刃上面の外周部を覆うようにして上記回 転刃の外周部に沿って形成され、かつ、ひれ挿入用の隙間が設けられたガイドフ レームとを備え、上記ガイドフレームのうち、上記ひれ挿入用隙間の一側に位置 する部位からひれ挿入用の案内部を上記ガイドフレームの外側に突設したことを 特徴とするものである。
【０００７】
【作用】
本考案の魚のひれ取り機具によれば、回転駆動手段が内蔵され、かつ、上記回 転駆動手段にて駆動する回転軸が外側に突設された機具本体と、この機具本体の 上記回転軸に固定される回転刃と、この回転刃の上面の外周部を覆うようにして 上記回転刃の外周部に沿って形成され、かつ、ひれ挿入用の隙間が設けられたガ イドフレームとを備えているので、魚のひれをひれ挿入用の隙間に挿入すること により、ひれ挿入用の隙間に位置する回転刃の刃部によってひれを切断し始める ことができ、該隙間を通過させることにひれを完全に切断することができる。
【０００８】 請求項１の魚のひれ取り機具によれば、上記ガイドフレームの内周側に上記回 転刃の外周部を収めるための段部を周設することにより、少なくとも上記ひれ挿 入用隙間の両側に位置する上記ガイドフレームの下面と上記回転刃の下面とが略 面一となるように構成したので、ガイドフレームの下面を魚の背中の表面に沿わ せることにより、ひれ挿入用の隙間に位置する回転刃の刃部を魚のひれの根元に 当てることができ、したがって、ひれを根元から切断することができる。
【０００９】 また、回転刃はガイドフレームの下面よりも下方に位置することがないので、 ガイドフレームを魚の背中の表面に沿わせたとしても、回転刃は魚の背中に食い 込んで身の部分に当たるということがなく、したがって、ひれの切断に伴って身 の部分まで同時に切断してしまわない。
【００１０】 請求項２の魚のひれ取り機具によれば、ガイドフレームのうち、ひれ挿入用隙 間の一側に位置する部位からひれ挿入用の案内部をガイドフレームの外側に向け て突設したので、魚のひれを案内部に沿わせれば、回転刃に引き込まれて容易に 切断することができる。即ち、ひれ挿入用隙間に狙いを付けてひれを挿入する必 要がない。
【００１１】
【実施例】
魚のひれ取り機具Ａは、機具本体１と丸鋸刃（回転刃）２とガイドフレーム３ とから構成されている。 機具本体１には水タービン（回転駆動手段）１１が内蔵されており、水タービ ン１１の回転軸１２はヘッド部１Ａから下方に突設されている。
【００１２】 なお、機具本体１の回転駆動手段として水タービンによるものであったが、そ の他のタービンでも良く、また電気モータ等であっても良い。 機具本体１の胴部１Ｂにはスイッチ１３が設けられており、機具本体１の後部 には駆動水の取り入れ口１４が設けられており、この取り入れ口１４には駆動水 導入ホース１５が取り付けられている。
【００１３】 機具本体１の回転軸１２には丸鋸刃２が着脱自在に取着されている。 また、回転軸１２の先端部１２Ａの断面は六角形状に形成されている。
【００１４】 ガイドフレーム３は円盤状に形成されており、ガイドフレーム３の外径は丸鋸 刃２の外径より大きくして丸鋸刃２の外周部を上から覆うことができるようにな っている。ガイドフレーム３の中央部には回転軸挿通孔３１が設けられている。 ガイドフレーム３の先部にはひれ挿入用隙間３２が設けられている。
【００１５】 ガイドフレーム３の下面には２段の段部３３，３４が形成されており、これら の段部３３，３４はガイドフレーム３の全周にわたって形成されている（図１、 図３、図４）。 二段目の段部３４には丸鋸刃２が収められている。 ガイドフレーム３の先部の下面にはひれ挿入用隙間３２に近づく程に上方に傾 斜した傾斜面部３５が形成されており、この傾斜面部３５が形成されていること により、一段目の段部３３はひれ挿入用隙間３２に近づく程に浅くなり、ひれ挿 入用隙間３２付近では一段目の段部３３は存在しなくなるように構成されている 。
【００１６】 そして、この傾斜面部３５により、ひれ挿入用隙間３２の両側に位置するガイ ドフレーム３の下面には段部３４のみが存在し、したがって、ひれ挿入用隙間３ ２の両側に位置するガイドフレーム３の下面と丸鋸刃２の下面とは略面一となる ように構成される（図４）。
【００１７】 ガイドフレーム３のうち、ひれ挿入用隙間３２の一側に位置する部位からはひ れ挿入用の案内部３９が外側に向けて延設されており、案内部３９の先部３９Ａ は上方に反らるように構成されている。
【００１８】 ガイドフレーム３の内周部には中心方向に近づく程に下方に傾斜したテーパ面 部３６が形成されている。
【００１９】 機具本体１の胴部１Ｂから取り付け部材３７が垂設されており、取り付け部材 ３７の下端部にガイドフレーム３の基端部が取り付けられている。
【００２０】 次に、以上のようにして構成される魚のひれ取り機具の使用動作について説明 する。 まず、機具本体１のスイッチ１３をオンにして丸鋸刃２を回転させる。 次に、図５に示すように、魚ＦのひれＦ１を案内部３３の縁部に当てる。それ と共に、ガイドフレーム３の傾斜面部３５を魚Ｆの背中Ｆ２の表面に当てて、ひ れ挿入用隙間３２内に位置する丸鋸刃２の刃部２Ａが魚ＦのひれＦ１の根元に当 たるようにする（図４）。
【００２１】 次に、この状態において、ひれＦ１を案内部３３の縁部に沿うように魚のひれ 取り機具を魚Ｆの背中Ｆ２の上を移動させて、ひれＦ１の根元を切断する。
【００２２】 このようにして、ひれＦ１を切断する際に、魚のひれ取り機具のガイドフレー ム３を魚Ｆの背中Ｆ１に押さえつけながら切断作業を行っても、丸鋸刃２だけが は魚Ｆの背中Ｆ２に食い込んで背中の身の部分まで切断してしまうことがない。 これは、丸鋸刃２はガイドフレーム３の下面よりも下方に位置せずに、ガイドフ レーム３の下面と丸鋸刃２の下面とが略面一となるように構成されているからで ある。
【００２３】 したがって、たらのように背中Ｆ２が平らな魚Ｆのひれを切断するする場合で も、背中Ｆ２の身まで切断してしまうことがない。
【００２４】 また、切断されたひれＦ１は魚のひれ取り機具の丸鋸刃２の断面六角形状の先 端部１２Ａの角に当たってはね飛ばされ、ガイドフレーム３のテーパ面部３６に よって外側にスムーズに移動する。このように、切断されたひれＦ１はガイドフ レーム３内にいつまでも留まることがないので、切断作業の能率を向上させるこ とができる。
【００２５】 回転刃２の回転に伴う魚Ｆの水分の飛散は、段部３３が存在することにより防 止でき、作業条件を向上させることができる。 また、回転刃２の刃折れ事故が起こっても、折れた刃は段部３３の壁面に当た り回りに飛び散ることがないので、安全性を確保することができる。
【００２６】 以上の実施例では、ガイドフレーム３に段部３３，３４と案内部３９を設けた が、案内部３９を省略してガイドフレーム３を構成しても良く、また段部３３， ３４を省略してガイドフレーム３を構成してもよい。
【００２７】
【考案の効果】
本考案の魚のひれ取り機具によると、回転刃は魚のひれの根元当たってひれの 根元から切断することができ、魚の身の部分を切断することがない。 また、魚のひれを案内部に沿わせれば、回転する回転刃に引き込まれて容易に 切断することができ、切断の作業能率を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本考案の魚のひれ取り機具の実施例を示す一部
切欠した正面図
【図２】本考案の魚のひれ取り機具のガイドフレームを
上からみた斜視図
【図３】本考案の魚のひれ取り機具のガイドフレームを
下からみた斜視図
【図４】本考案の魚のひれ取り機具の使用動作を示す一
部切欠した正面図
【図５】本考案の魚のひれ取り機具の使用動作を示す平
面図
【符号の説明】
１ 機具本体 ２ 回転刃 ３ ガイドフレーム １２ 回転軸 ２ 丸鋸刃（回転刃） ３２ ひれ挿入用隙間 ３３ 段部 ３４ 段部 ３９ 案内部

Claims (2)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. 【請求項１】回転駆動手段が内蔵され、かつ、上記回転
    駆動手段にて駆動する回転軸が外側に突設された機具本
    体と、この機具本体の上記回転軸に取着された回転刃
    と、この回転刃上面の外周部を覆うようにして上記回転
    刃の外周部に沿って形成され、かつ、ひれ挿入用の隙間
    が設けられたガイドフレームとを備え、 上記ガイドフレームの内周部に上記回転刃の外周部を収
    めるための段部を周設することにより、少なくとも上記
    ひれ挿入用隙間の両側に位置する上記ガイドフレームの
    下面と上記回転刃の下面とが略面一となるように構成し
    たことを特徴とする魚のひれ取り機具。
  2. 【請求項２】回転駆動手段が内蔵され、かつ、上記回転
    駆動手段にて駆動する回転軸が外側に突設された機具本
    体と、この機具本体の上記回転軸に取着された回転刃
    と、この回転刃上面の外周部を覆うようにして上記回転
    刃の外周部に沿って形成され、かつ、ひれ挿入用の隙間
    が設けられたガイドフレームとを備え、 上記ガイドフレームのうち、上記ひれ挿入用隙間の一側
    に位置する部位からひれ挿入用の案内部を上記ガイドフ
    レームの外側に向けて突設したことを特徴とする魚のひ
    れ取り機具。
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US08/047,891 US5295897A (en) 1992-12-04 1993-04-19 Fish fin remover
CA002094876A CA2094876C (en) 1992-12-04 1993-04-26 Fish fin remover

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