JPH0646891U - 巻寿司カット装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 筒状の巻寿司を安全にカットすることのでき
る装置を提供する。 【構成】 本体１内の軸２に切断刃３を複数固定し、本
体１外部には軸２を回転するハンドル４を設け、本体１
内にアルコール水Ｈの入った液槽５を設け、本体１上部
の巻寿司載置部７に上記切断刃３の通るスリットＳを複
数設け、上記載置部７上に透明カバー８を開閉自在に設
ける。透明カバー８を閉めた状態で切断刃３を回転させ
て巻寿司Ｍを複数個にカットする。 【効果】 透明カバー８により切断刃３が外部に露出し
ないため安全にカット作業を行うことができ、切断刃３
を１回転毎にアルコール水で滅菌できる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は筒状の巻寿司を複数個の巻寿司にカットするための巻寿司カット装置 に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、筒状の巻寿司をカットする装置は、図７に示すように、本体２１内部に 設けられた回動軸２２に複数枚の切断刃２３が左右方向に並設されており、上記 切断刃２３をその上端のハンドル２４を持って矢印Ｄ方向に回動することで、上 記本体２１上面に載置された１本の巻寿司Ｍを複数個にカットする構成であった 。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

ところで上記従来の装置は、上記切断刃２３が露出しているため、該切断刃２ ３の回動軌道内で操作者が誤って自分の手等を傷つけることがあり、その切断操 作は非常に危険であり、細心の注意が必要であった。

【０００４】 また、切断刃２３に飯が付着するため複数本の巻寿司をカットしているうちに 切れ味が悪くなり、また切断刃２３を清潔に保つために定期的に切断刃２３の清 掃を行う必要があり、作業効率が芳しくないとの問題点があった。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

本考案は上記課題を解決するために、 第１の考案は、本体内に左右方向に軸を設け、該軸に複数枚の切断刃を並設し 、上記軸を回転することで上記切断刃を回転駆動し得る駆動手段を上記本体外部 に設け、かつ上記本体内における上記切断刃の回転軌道内に液槽を設け、該本体 上面には１本の巻寿司を載置し得る巻寿司載置部を設けると共に、上記軸の回転 により上記本体内部から上記載置部上に各切断刃を臨出させるための複数のスリ ットを上記各切断刃に対応して上記載置部に穿設し、さらに上記巻寿司載置部を 覆う保護カバーを設け、上記軸を回転することで上記載置部上に載置された巻寿 司を上記切断刃で複数個にカットするものであることを特徴とする巻寿司カット 装置、 第２の考案は、上記液槽は滅菌作用のある液体を入れたものであることを特徴 とする第１の考案記載の巻寿司カット装置、 第３の考案は、上記液槽内における上記切断刃の回転軌道内に上記各切断刃の 両面に接触する飯粒除去板を上記各切断刃毎に設けたことを特徴とする第１又は 第２の考案記載の巻寿司カット装置、 により構成したものである。

【０００６】

【作用】

第１の考案では、巻寿司載置部上に筒状の巻寿司を載置して保護カバーを閉じ 、駆動手段で軸を回転すると、切断刃がまず本体内で液槽内の液体で洗浄されな がら回転し、スリットを介して上記載置部上に臨出する。さらに上記軸を回転す ると切断刃が引き続き回転し、上記載置部上の巻寿司を複数個の巻寿司に切断す ることができる。このとき、上記切断刃は液槽内で洗浄されるため清潔であるし 、また上記切断刃がスリットを介して載置面上に臨出しても保護カバーで載置部 が覆われているため操作者が上記切断刃に触れることはなく、安全である。上記 寿司の切断が終了した時点で保護カバーを外し寿司を取り出すことができる。そ して再び巻寿司を載置部上に載置し、上記同様の操作で順次巻寿司をカットして いくことができる。

【０００７】 第２の考案では、上記液槽内に滅菌作用のある液体をいれたので、切断刃が回 転する度に滅菌され、長期間使用しても上記切断刃を清潔に保つことができる。

【０００８】 第３の考案では、上記液槽内で切断刃が回転するたびに、飯粒除去板が各切断 刃の両面に接触して、該両面に付着した飯粒等を除去するため、長期間に亙り良 好な切れ味を維持することができる。

【０００９】

【実施例】

以下、添付図面に基づいて本考案の一実施例を詳細に説明する。 図１は本考案に係る巻寿司カット装置の側面断面図である。 かかる図において、１は本体であり、該本体１の略中腹部に左右方向に貫通す る軸２が設けられている（図２参照）。

【００１０】 ３は上記軸２に複数枚固定された略半円形の切断刃であり（実施例では７枚） 、その円弧部３ａに刃が存在している。これら各切断刃３はその半円形の中心か ら偏心した一端３ｂを上記軸２に左右方向に一定間隔で固定されている。また各 切断刃３は図３に示すように互いに同一角度で取り付けられている。

【００１１】 ４は上記軸２の一端に上記本体１外部に突出して設けられたハンドル（駆動手 段）であり、該ハンドル４を矢印Ｅ方向に回転することで上記切断刃３を上記軸 ２と共に同一方向に回転できるようになっている。

【００１２】 ５は上記本体１の内部に設けられた液槽であり、内部には上記切断刃３に付着 した飯を除去すると共に、滅菌作用のあるアルコール水Ｈが上記軸２の直下の水 位まで入っている。従って上記切断刃３は上記本体１内においては常時上記アル コール水Ｈに浸っている。

【００１３】 ６は上記液槽５内の前方よりに設けられた飯粒除去板であり、図２に示すよう に上記各切断刃３に対応して各切断刃毎に設けられている。上記各飯粒除去板６ は一対の板６ａ，６ａ’を対向配置し、かつ両板の後方側面部６ｃ，６ｃ’を対 向方向に屈曲することで、その後端縁６ｂ，６ｂ’が上記両板６ａ，６ａ’のバ ネ力により互いに接触する方向に付勢されている。

【００１４】 そして上記各飯粒除去板６はその各後端縁６ｂ，６ｂ’間に各々対応する切断 刃３の一端が挿入されており、上記切断刃３の回転に伴って、上記各後端縁６ｂ ，６ｂ’が上記刃３の上記液槽５内の回転軌道途中において同刃３の両面に強く 接触し、同両面に付着した飯粒等を除去し得るように構成されている。

【００１５】 ７は上記本体１の上面に設けられた巻寿司載置部であり、前方から後方に向け ての下り傾斜面７ａと寿司が載置される載置面７ｂと本体後方から前方に向けて の斜面となる逆傾斜面７ｃとを具備している。上記各面７ａ乃至７ｃには上記本 体１内部の切断刃３に対応して複数のスリットＳが穿設されており、上記各切断 刃３は対応するスリットＳを介して上記各面上に臨出し３６０゜回転可能に成っ ている。

【００１６】 ８は上記寿司載置部７の上面を覆う保護カバーとしての透明カバーであり、上 記本体１の後端部１ａに開閉自在に軸支されている。該透明カバー８はその両側 面に上記寿司載置部７の断面形状と相似形の突出部８ａ，８ａが形成されており 、該カバー８を閉じた状態では、上記寿司載置部７の上面及び側面を覆って、上 記スリットＳから露出した切断刃３に触れることができないように成っている。

【００１７】 ９は上記本体１の後面の受板１ｂにその中央部を軸支された動作杆であり、そ の一端部が操作杆１０を介してピンＰ１，Ｐ２により上記透明カバー８に軸支さ れ、他端に操作杆１１がピンＰ３により軸支されており、さらに上記操作杆１１ の他端は図５に示すように上記軸２に設けられたカムＫに係合している。

【００１８】 上記透明カバー８は上記構成により、上記切断刃３が上記本体１内部に完全に 収納された状態（図５の二点鎖線の状態）において閉成状態を保つ。そして上記 ハンドル４を矢印Ｅ方向に回転して軸２を同方向に回転させると、上記カムＫが 上記操作杆１１に当接することにより該操作杆１１が矢印Ｆ方向に回動し、これ により上記動作杆９、操作杆１０が回動して上記透明カバー８を上記後端部１ａ を支点として図５の二点鎖線の状態に持ち上げる。この状態より引き続いて上記 ハンドル４を回転すると、上記カムＫが上記操作杆１１から離間し、その結果上 記カバー８はその自重により再度閉成状態となる。その後上記透明カバー８は上 記切断刃３が１回転して図５の二点鎖線の状態に戻るまで閉成状態を維持するよ うに成っている。

【００１９】 本考案は上述のように構成されるものであり、次にその動作を説明する。 本考案の装置で筒状の巻寿司を切断するには、まず、透明カバー８が閉成して いる図５の状態からハンドル４を少し矢印Ｅ方向に回転する。すると、カムＫ及 び操作杆１１等の作用により上記透明カバー８が図５の二点鎖線の状態に開くの で、かかるタイミングで巻寿司載置部７の寿司載置面７ｂ上に１本の巻寿司を載 置する。このとき、巻寿司載置部７に傾斜面７ａが設けられているため、本体１ 前方より巻寿司Ｍを容易に載置面７ｂ上に載置することができるし、切断刃３は 寿司載置部７上に全く露出していないため、安全である。

【００２０】 次に、上記ハンドル４をさらに矢印Ｅ方向に回転すると、上記カムＫが上記操 作杆１１から離間し、その結果上記透明カバー８はその自重により自動的に閉成 する。

【００２１】 引き続いて、上記ハンドル４を矢印Ｅ方向に回転していくと、各切断刃３も矢 印Ｅ方向に回転する。上記切断刃３は液槽５のアルコール水Ｈに浸った状態で回 転し、その回転軌道途中において対応する飯粒除去板６の後端縁６ｂ，６ｂ’に その両側面を接触しながら回転し、ついで液槽５を出てスリットＳを介して寿司 載置部７の上面に臨出し、さらに回転してその刃３ａを上記巻寿司の側面に接触 した図１の状態に至る。

【００２２】 ここで、さらに上記ハンドル４を矢印Ｅ方向に回転すると、上記切断刃３はさ らに回転しその刃３ａにより巻寿司Ｍが複数個の巻寿司に切断される。このとき 、上記切断刃３は略半円形であり、寿司が完全に切断されるまで両切断面が接触 することはないため、寿司が形崩れを起こすことはない。また上記スリットＳが 細いため海苔の巻き込みもなく、きれいにカットすることができる。

【００２３】 上記切断刃３が上記巻寿司載置部７上に露出している上記工程の間は、上記透 明カバー８が上記寿司載置部７上を完全に覆っているため、操作者は上記切断刃 ３に触れることはなく、安全である。

【００２４】 そして上記切断が完了して上記切断刃３が上記寿司載置部７内部に完全に収納 された状態において（切断刃３が図５の二点鎖線の状態）、さらにハンドル４を 矢印Ｂ方向に回転すると上記カムＫは再び図５の状態から上記操作杆１１を矢印 Ｆ方向に回動させ、これに伴って動作杆９等の作用により上記透明カバー８が開 成状態となる。

【００２５】 このとき、上記切断された巻寿司を取り出し、次の１本の筒状の巻寿司を巻寿 司載置面７ｂ上に載置する。このとき、上記切断刃３は上記巻寿司載置部７のス リットＳから全く露出しておらず、本体１内に収納された状態であるため、安全 に寿司の取卸作業を行うことができる。

【００２６】 即ち、巻寿司の切断時は上記透明カバー８により操作者は切断刃３に触れるこ とはなく、寿司の取卸時は切断刃３が上記載置部７より全く露出していないため 、操作者は安全に切断作業及び寿司の取卸作業を行うことができる。

【００２７】 その後は、さらにハンドル４を矢印Ｅ方向に回転すると上述の工程と同様の動 作により、順次巻寿司をカットしていくことができる。

【００２８】 上記巻寿司Ｍをカットすると、上記切断刃３の両側面に飯が付着するが、上記 切断刃３は１回転毎に液槽５内のアルコール水Ｈで洗浄、滅菌され、さらに飯粒 除去板６の後端縁６ｂ，６ｂ’によりその両面に付着した飯を除去されるため、 上記各切断刃３は常に清潔に保持され、長期間良好な切れ味を維持できる。

【００２９】 尚、上記透明カバー８の開閉は操作者が巻寿司の切断完了を確認しながら手動 で行う構成としても良い。

【００３０】 また、上記軸２の回転はハンドル４による手動操作に限らず、上記軸２をモー タ等で回転駆動する構成としても良い。

【００３１】 図中、１２、１３は上記軸２の軸受け、１４は上記巻寿司載置部７を上記本体 １から外すためのハンドルである。

【００３２】

【考案の効果】

以上のように本考案によれば、１本の巻寿司をカットするとき、保護カバーに より切断刃が外部に露出することはなく、操作者も切断刃に触れることがないた め、安全にカット作業を行うことができる。

【００３３】 また、巻寿司をカットする度に切断刃が液槽内で洗浄されるため、切断刃を清 潔な状態に維持することができる。

【００３４】 また、液槽内に滅菌作用のある液体を入れることにより、長期間に亙り切断刃 を清潔な状態に維持することができる。

【００３５】 さらに、液槽内において飯粒除去板により切断刃に付着した飯粒等を除去でき るため、切断刃の切れ味を長期間に亙り良好に維持することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の巻寿司カット装置の側面断面図であ
る。

【図２】図１のＡ−Ａ’線断面図である。

【図３】切断刃近傍の斜視図である。

【図４】巻寿司カット装置の斜視図である。

【図５】図４のＣ−Ｃ’線断面図である。

【図６】図１の透明カバーを外した状態のＢ−Ｂ’線断
面図である。

【図７】従来の巻寿司をカットする装置の側面図であ
る。

【符号の説明】

１ 本体 ２ 軸 ３ 切断刃 ４ ハンドル ５ 液槽 ６ 飯粒除去板 ７ 巻寿司載置部 ８ 透明カバー Ｍ 巻寿司 Ｈ アルコール水

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体内に左右方向に軸を設け、該軸に複
   数枚の切断刃を並設し、上記軸を回転することで上記切
   断刃を回転駆動し得る駆動手段を上記本体外部に設け、
   かつ上記本体内における上記切断刃の回転軌道内に液槽
   を設け、該本体上面には巻寿司を載置し得る巻寿司載置
   部を設けると共に、上記軸の回転により上記本体内部か
   ら上記載置部上に各切断刃を臨出させるための複数のス
   リットを上記各切断刃に対応して上記載置部に穿設し、
   さらに上記巻寿司載置部を覆う保護カバーを設け、上記
   軸を回転することで上記載置部上に載置された巻寿司を
   上記切断刃で複数個にカットするものであることを特徴
   とする巻寿司カット装置。
2. 【請求項２】 上記液槽は滅菌作用のある液体を入れた
   ものであることを特徴とする請求項１記載の巻寿司カッ
   ト装置。
3. 【請求項３】 上記液槽内における上記切断刃の回転軌
   道内に上記各切断刃の両面に接触する飯粒除去板を上記
   各切断刃毎に設けたことを特徴とする請求項１又は２記
   載の巻寿司カット装置。