JPH0737836Y2 - 巻寿司カット装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は筒状の巻寿司を複数個の
巻寿司にカットするための巻寿司カット装置に関するも
のである。

【０００２】

【従来の技術】従来、筒状の巻寿司をカットする装置
は、図７に示すように、本体２１内部に設けられた回動
軸２２に複数枚の切断刃２３が左右方向に並設されてお
り、上記切断刃２３をその上端のハンドル２４を持って
矢印Ｄ方向に回動することで、上記本体２１上面に載置
された１本の巻寿司Ｍを複数個にカットする構成であっ
た。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】ところで上記従来の装
置は、上記切断刃２３が露出しているため、該切断刃２
３の回動軌道内で操作者が誤って自分の手等を傷つける
ことがあり、その切断操作は非常に危険であり、細心の
注意が必要であった。

【０００４】また、切断刃２３に飯が付着するため複数
本の巻寿司をカットしているうちに切れ味が悪くなり、
また切断刃２３を清潔に保つために定期的に切断刃２３
の清掃を行う必要があり、作業効率が芳しくないとの問
題点があった。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本考案は上記課題を解決
するために、第１の考案は、本体内に左右方向に軸を設
け、該軸に複数枚の切断刃を並設し、上記軸を回転する
ことで上記切断刃を回転駆動し得る駆動手段を上記本体
外部に設け、かつ上記本体内における上記切断刃の回転
軌道内に液槽を設け、該本体上面には１本の巻寿司を載
置し得る巻寿司載置部を設けると共に、上記軸の回転に
より上記本体内部から上記載置部上に各切断刃を臨出さ
せるための複数のスリットを上記各切断刃に対応して上
記載置部に穿設し、さらに上記巻寿司載置部を覆う保護
カバーを設け、上記軸を回転することで上記載置部上に
載置された巻寿司を上記切断刃で複数個にカットするも
のであることを特徴とする巻寿司カット装置、第２の考
案は、上記液槽は滅菌作用のある液体を入れたものであ
ることを特徴とする第１の考案記載の巻寿司カット装
置、第３の考案は、上記液槽内における上記切断刃の回
転軌道内に上記各切断刃の両面に接触する飯粒除去板を
上記各切断刃毎に設けたことを特徴とする第１又は第２
の考案記載の巻寿司カット装置、により構成したもので
ある。

【０００６】

【作用】第１の考案では、巻寿司載置部上に筒状の巻寿
司を載置して保護カバーを閉じ、駆動手段で軸を回転す
ると、切断刃がまず本体内で液槽内の液体で洗浄されな
がら回転し、スリットを介して上記載置部上に臨出す
る。さらに上記軸を回転すると切断刃が引き続き回転
し、上記載置部上の巻寿司を複数個の巻寿司に切断する
ことができる。このとき、上記切断刃は液槽内で洗浄さ
れるため清潔であるし、また上記切断刃がスリットを介
して載置面上に臨出しても保護カバーで載置部が覆われ
ているため操作者が上記切断刃に触れることはなく、安
全である。上記寿司の切断が終了した時点で保護カバー
を外し寿司を取り出すことができる。そして再び巻寿司
を載置部上に載置し、上記同様の操作で順次巻寿司をカ
ットしていくことができる。

【０００７】第２の考案では、上記液槽内に滅菌作用の
ある液体をいれたので、切断刃が回転する度に滅菌さ
れ、長期間使用しても上記切断刃を清潔に保つことがで
きる。

【０００８】第３の考案では、上記液槽内で切断刃が回
転するたびに、飯粒除去板が各切断刃の両面に接触し
て、該両面に付着した飯粒等を除去するため、長期間に
亙り良好な切れ味を維持することができる。

【０００９】

【実施例】以下、添付図面に基づいて本考案の一実施例
を詳細に説明する。図１は本考案に係る巻寿司カット装
置の側面断面図である。かかる図において、１は本体で
あり、該本体１の略中腹部に左右方向に貫通する軸２が
設けられている（図２参照）。

【００１０】３は上記軸２に複数枚固定された略半円形
の切断刃であり（実施例では７枚）、その円弧部３ａに
刃が存在している。これら各切断刃３はその半円形の中
心から偏心した一端３ｂを上記軸２に左右方向に一定間
隔で固定されている。また各切断刃３は図３に示すよう
に互いに同一角度で取り付けられている。

【００１１】４は上記軸２の一端に上記本体１外部に突
出して設けられたハンドル（駆動手段）であり、該ハン
ドル４を矢印Ｅ方向に回転することで上記切断刃３を上
記軸２と共に同一方向に回転できるようになっている。

【００１２】５は上記本体１の内部に設けられた液槽で
あり、内部には上記切断刃３に付着した飯を除去すると
共に、滅菌作用のあるアルコール水Ｈが上記軸２の直下
の水位まで入っている。従って上記切断刃３は上記本体
１内においては常時上記アルコール水Ｈに浸っている。

【００１３】６は上記液槽５内の前方よりに設けられた
飯粒除去板であり、図２に示すように上記各切断刃３に
対応して各切断刃毎に設けられている。上記各飯粒除去
板６は一対の板６ａ，６ａ’を対向配置し、かつ両板の
後方側面部６ｃ，６ｃ’を対向方向に屈曲することで、
その後端縁６ｂ，６ｂ’が上記両板６ａ，６ａ’のバネ
力により互いに接触する方向に付勢されている。

【００１４】そして上記各飯粒除去板６はその各後端縁
６ｂ，６ｂ’間に各々対応する切断刃３の一端が挿入さ
れており、上記切断刃３の回転に伴って、上記各後端縁
６ｂ，６ｂ’が上記刃３の上記液槽５内の回転軌道途中
において同刃３の両面に強く接触し、同両面に付着した
飯粒等を除去し得るように構成されている。

【００１５】７は上記本体１の上面に設けられた巻寿司
載置部であり、前方から後方に向けての下り傾斜面７ａ
と寿司が載置される載置面７ｂと本体後方から前方に向
けての斜面となる逆傾斜面７ｃとを具備している。上記
各面７ａ乃至７ｃには上記本体１内部の切断刃３に対応
して複数のスリットＳが穿設されており、上記各切断刃
３は対応するスリットＳを介して上記各面上に臨出し３
６０゜回転可能に成っている。

【００１６】８は上記寿司載置部７の上面を覆う保護カ
バーとしての透明カバーであり、上記本体１の後端部１
ａに開閉自在に軸支されている。該透明カバー８はその
両側面に上記寿司載置部７の断面形状と相似形の突出部
８ａ，８ａが形成されており、該カバー８を閉じた状態
では、上記寿司載置部７の上面及び側面を覆って、上記
スリットＳから露出した切断刃３に触れることができな
いように成っている。

【００１７】９は上記本体１の後面の受板１ｂにその中
央部を軸支された動作杆であり、その一端部が操作杆１
０を介してピンＰ１，Ｐ２により上記透明カバー８に軸
支され、他端に操作杆１１がピンＰ３により軸支されて
おり、さらに上記操作杆１１の他端は図５に示すように
上記軸２に設けられたカムＫに係合している。

【００１８】上記透明カバー８は上記構成により、上記
切断刃３が上記本体１内部に完全に収納された状態（図
５の二点鎖線の状態）において閉成状態を保つ。そして
上記ハンドル４を矢印Ｅ方向に回転して軸２を同方向に
回転させると、上記カムＫが上記操作杆１１に当接する
ことにより該操作杆１１が矢印Ｆ方向に回動し、これに
より上記動作杆９、操作杆１０が回動して上記透明カバ
ー８を上記後端部１ａを支点として図５の二点鎖線の状
態に持ち上げる。この状態より引き続いて上記ハンドル
４を回転すると、上記カムＫが上記操作杆１１から離間
し、その結果上記カバー８はその自重により再度閉成状
態となる。その後上記透明カバー８は上記切断刃３が１
回転して図５の二点鎖線の状態に戻るまで閉成状態を維
持するように成っている。

【００１９】本考案は上述のように構成されるものであ
り、次にその動作を説明する。本考案の装置で筒状の巻
寿司を切断するには、まず、透明カバー８が閉成してい
る図５の状態からハンドル４を少し矢印Ｅ方向に回転す
る。すると、カムＫ及び操作杆１１等の作用により上記
透明カバー８が図５の二点鎖線の状態に開くので、かか
るタイミングで巻寿司載置部７の寿司載置面７ｂ上に１
本の巻寿司を載置する。このとき、巻寿司載置部７に傾
斜面７ａが設けられているため、本体１前方より巻寿司
Ｍを容易に載置面７ｂ上に載置することができるし、切
断刃３は寿司載置部７上に全く露出していないため、安
全である。

【００２０】次に、上記ハンドル４をさらに矢印Ｅ方向
に回転すると、上記カムＫが上記操作杆１１から離間
し、その結果上記透明カバー８はその自重により自動的
に閉成する。

【００２１】引き続いて、上記ハンドル４を矢印Ｅ方向
に回転していくと、各切断刃３も矢印Ｅ方向に回転す
る。上記切断刃３は液槽５のアルコール水Ｈに浸った状
態で回転し、その回転軌道途中において対応する飯粒除
去板６の後端縁６ｂ，６ｂ’にその両側面を接触しなが
ら回転し、ついで液槽５を出てスリットＳを介して寿司
載置部７の上面に臨出し、さらに回転してその刃３ａを
上記巻寿司の側面に接触した図１の状態に至る。

【００２２】ここで、さらに上記ハンドル４を矢印Ｅ方
向に回転すると、上記切断刃３はさらに回転しその刃３
ａにより巻寿司Ｍが複数個の巻寿司に切断される。この
とき、上記切断刃３は略半円形であり、寿司が完全に切
断されるまで両切断面が接触することはないため、寿司
が形崩れを起こすことはない。また上記スリットＳが細
いため海苔の巻き込みもなく、きれいにカットすること
ができる。

【００２３】上記切断刃３が上記巻寿司載置部７上に露
出している上記工程の間は、上記透明カバー８が上記寿
司載置部７上を完全に覆っているため、操作者は上記切
断刃３に触れることはなく、安全である。

【００２４】そして上記切断が完了して上記切断刃３が
上記寿司載置部７内部に完全に収納された状態において
（切断刃３が図５の二点鎖線の状態）、さらにハンドル
４を矢印Ｂ方向に回転すると上記カムＫは再び図５の状
態から上記操作杆１１を矢印Ｆ方向に回動させ、これに
伴って動作杆９等の作用により上記透明カバー８が開成
状態となる。

【００２５】このとき、上記切断された巻寿司を取り出
し、次の１本の筒状の巻寿司を巻寿司載置面７ｂ上に載
置する。このとき、上記切断刃３は上記巻寿司載置部７
のスリットＳから全く露出しておらず、本体１内に収納
された状態であるため、安全に寿司の取卸作業を行うこ
とができる。

【００２６】即ち、巻寿司の切断時は上記透明カバー８
により操作者は切断刃３に触れることはなく、寿司の取
卸時は切断刃３が上記載置部７より全く露出していない
ため、操作者は安全に切断作業及び寿司の取卸作業を行
うことができる。

【００２７】その後は、さらにハンドル４を矢印Ｅ方向
に回転すると上述の工程と同様の動作により、順次巻寿
司をカットしていくことができる。

【００２８】上記巻寿司Ｍをカットすると、上記切断刃
３の両側面に飯が付着するが、上記切断刃３は１回転毎
に液槽５内のアルコール水Ｈで洗浄、滅菌され、さらに
飯粒除去板６の後端縁６ｂ，６ｂ’によりその両面に付
着した飯を除去されるため、上記各切断刃３は常に清潔
に保持され、長期間良好な切れ味を維持できる。

【００２９】尚、上記透明カバー８の開閉は操作者が巻
寿司の切断完了を確認しながら手動で行う構成としても
良い。

【００３０】また、上記軸２の回転はハンドル４による
手動操作に限らず、上記軸２をモータ等で回転駆動する
構成としても良い。

【００３１】図中、１２、１３は上記軸２の軸受け、１
４は上記巻寿司載置部７を上記本体１から外すためのハ
ンドルである。

【００３２】

【考案の効果】以上のように本考案によれば、１本の巻
寿司をカットするとき、保護カバーにより切断刃が外部
に露出することはなく、操作者も切断刃に触れることが
ないため、安全にカット作業を行うことができる。

【００３３】また、巻寿司をカットする度に切断刃が液
槽内で洗浄されるため、切断刃を清潔な状態に維持する
ことができる。

【００３４】また、液槽内に滅菌作用のある液体を入れ
ることにより、長期間に亙り切断刃を清潔な状態に維持
することができる。

【００３５】さらに、液槽内において飯粒除去板により
切断刃に付着した飯粒等を除去できるため、切断刃の切
れ味を長期間に亙り良好に維持することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の巻寿司カット装置の側面断面図であ
る。

【図２】図１のＡ−Ａ’線断面図である。

【図３】切断刃近傍の斜視図である。

【図４】巻寿司カット装置の斜視図である。

【図５】図４のＣ−Ｃ’線断面図である。

【図６】図１の透明カバーを外した状態のＢ−Ｂ’線断
面図である。

【図７】従来の巻寿司をカットする装置の側面図であ
る。

【符号の説明】

１ 本体 ２ 軸 ３ 切断刃 ４ ハンドル ５ 液槽 ６ 飯粒除去板 ７ 巻寿司載置部 ８ 透明カバー Ｍ 巻寿司 Ｈ アルコール水

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体内に左右方向に軸を設け、該軸に複
   数枚の切断刃を並設し、上記軸を回転することで上記切
   断刃を回転駆動し得る駆動手段を上記本体外部に設け、
   かつ上記本体内における上記切断刃の回転軌道内に液槽
   を設け、該本体上面には巻寿司を載置し得る巻寿司載置
   部を設けると共に、上記軸の回転により上記本体内部か
   ら上記載置部上に各切断刃を臨出させるための複数のス
   リットを上記各切断刃に対応して上記載置部に穿設し、
   さらに上記巻寿司載置部を覆う保護カバーを設け、上記
   軸を回転することで上記載置部上に載置された巻寿司を
   上記切断刃で複数個にカットするものであることを特徴
   とする巻寿司カット装置。
2. 【請求項２】 上記液槽は滅菌作用のある液体を入れた
   ものであることを特徴とする請求項１記載の巻寿司カッ
   ト装置。
3. 【請求項３】 上記液槽内における上記切断刃の回転軌
   道内に上記各切断刃の両面に接触する飯粒除去板を上記
   各切断刃毎に設けたことを特徴とする請求項１又は２記
   載の巻寿司カット装置。