JPH06245735A - 糖吸収抑制用飲食物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 ギムネマ・チンゲン(Gymnema tingens) また
はギムネマ・アルテリニフロルム(Gymnema alteriniflo
rum)の水および／またはアルコールによる抽出物を含有
することを特徴とする糖吸収抑制用飲食物である。 【効果】 腸管での糖吸収を無理なく抑制することが可
能となり、日常生活に支障なく肥満を防止することがで
きる。これによって糖尿病等の疾病を未然に回避するほ
か、肥満に起因する多くの病気を予防することができ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、炭水化物の過剰摂取
を抑制することにより、肥満の防止や糖尿病の予防を図
る糖吸収抑制用飲食物に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】肥満の予防や糖尿病の予防には、炭水化
物を過剰に摂取しないことが必要である。しかし、炭水
化物を食べる量を減らすことは、現代のような豊富な食
生活の下では、大きな精神的苦痛を伴い、却ってストレ
スの原因となる。

【０００３】最近、炭水化物の代謝系に着目し、炭水化
物の摂取量を減らすのではなく、その吸収量を減らす方
法が提案されている。すなわち、炭水化物はすべてブド
ウ糖に分解された後、腸管から吸収されることから、炭
水化物から生じたブドウ糖の腸管からの吸収を抑制すれ
ば、炭水化物の摂取を控えることなく、所期の目的が達
せられる。

【０００４】こうした観点から、従来より様々な研究が
行われ、その１つの例としてインド原産のギムネマ属ガ
ガイモ科の植物が注目されている。

【０００５】ギムネマ属とは、雄しべのずいが裸である
ことからつけられた属名で、これに属する植物は現在ま
で百種類近く知られており、熱帯、亜熱帯地方に生育し
ている。そのうちギムネマ・シルベスタ（Gymnema sylv
estre ）はインドにおいて古くから糖尿病の民間伝承薬
として知られている。この植物の温水抽出物やアルコー
ル抽出物は腸管におけるブドウ糖の吸収を抑制する作用
を有するが、同時に、甘味を感じる感覚を麻痺させる作
用を有するため、これを採取した後、しばらくの間は甘
味を感じなくなり、また該抽出物を飲食時に他の食品と
一緒に飲食すると食品の風味を損なうという欠点があ
る。

【０００６】そこで、この甘味感覚麻痺の欠点を補うも
のとしてギムネマ・イノドラム（Gymnema inodorum）が
関心を集めている。ギムネマ・イノドラムもインド原産
ガガイモ科の植物であり、東南アジアに自生しており、
この地方で野菜として食されている。ギムネマ・イノド
ラムの温水抽出物や溶剤抽出物は、甘味を感じる感覚を
麻痺させる作用を有することなく、腸管における炭水化
物の吸収を抑制する作用を有することから、これをお茶
として飲んだり、食品に添加して用いることが提案され
ている（特開平３−１７２１５６号公報参照）。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、ギムネ
マ・イノドラムの温水抽出物やアルコール抽出物は、粘
度が非常に高く、これをお茶として飲んだり食品に添加
したりする際、取扱いが困難で、使用可能な濃度に制限
がある。

【０００８】また、ギムネマ・イノドラムは人工栽培さ
れておらず、自生しているものを採取しているため安定
的な供給を得ることができず、しかもこれは一般的によ
く知られていないため、特定の人にしか判別・採取でき
ないという難点もある。

【０００９】本発明はこのような事情に鑑み、安定供給
が可能な植物を原料とし、腸管でのブドウ糖吸収を効果
的に抑制すると共に、甘味を感じる感覚を麻痺させるこ
とのない糖吸収抑制用飲食物を提供することを目的とす
る。

【００１０】

【課題を解決するための手段】この発明は、ガガイモ科
に属する特定の植物の抽出物が上記目的を達成するのに
有効であるという知見を得て完成されたものである。

【００１１】すなわち、この発明による糖吸収抑制用飲
食物の第１のものは、ギムネマ・チンゲン(Gymnema tin
gens) の水および／またはアルコールによる抽出物を含
有することを特徴とするものである。

【００１２】また、この発明による第２の糖吸収抑制用
飲食物は、ギムネマ・アルテリニフロルム(Gymnema alt
eriniflorum)の水および／またはアルコールによる抽出
物を含有することを特徴とするものである。

【００１３】まず、第１発明について説明する。

【００１４】ギムネマ・チンゲンは中国原産のガガイモ
科の植物であり、中国南部地方では薬草として用いられ
ている。そのため、古くから人々に採取されてきてお
り、ギムネマ・イノドラムに比較して原料をはるかに安
定的に供給することが可能である。

【００１５】ギムネマ・チンゲンの抽出物を含有する糖
吸収抑制用飲食物とは、ギムネマ・チンゲンの水抽出
液、アルコール抽出液、水−アルコール混合液抽出液、
これら抽出液の濃縮液、さらには濃縮乾固物の粉末、錠
剤、またはこれらと他の食品（例えばケーキなど）との
混合物などである。ギムネマ・チンゲンのアルコール抽
出液の調製において、抽出に用いる溶剤の例としては、
メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノールな
どが挙げられるが、使用可能な溶剤はこれらに限定され
ない。また、上記アルコール類と水との混合液も用いら
れる。ただし、人体に対して有害な作用を有しない溶剤
を用いるのが望ましく、好適にはエタノールが用いられ
る。飲用に適しない溶剤を用いる場合には、抽出液を濃
縮乾固させる。この濃縮乾固物を人体に無害な他の溶剤
に再溶解し、この溶液を飲用に供する場合もある。

【００１６】抽出に用いられるギムネマ・チンゲンと、
水、アルコールまたは水−アルコール混合液との比率
は、ギムネマ・チンゲン１ｇ当り好ましくは溶剤１〜１
０００ｍｌの範囲である。抽出は室温で行っても加熱下
で行ってもよいが、後者の方が効率的である。加熱は通
常は常圧下での溶剤の沸点以下の温度範囲で行う。抽出
時間は好ましくは３０分から２週間の範囲である。

【００１７】上記のギムネマ・チンゲン抽出物の糖吸収
抑制飲食物としての使用法は、同抽出物を飲食時に他の
食品と一緒に飲食することの他に、同抽出物のみを飲食
した後、他の食品を食べても、また、これを食間に適宜
服用してもよい。

【００１８】糖吸収抑制用飲食物において、その中に含
有すべきギムネマ・チンゲン抽出物の量は、好ましくは
糖吸収抑制用飲食物の中に０．０１〜５０重量％、特に
好ましくは１〜３０重量％の範囲である。

【００１９】本発明における糖吸収抑制用飲食物の使用
量は、肥満の程度その他の要因により異なるが、ギムネ
マ・チンゲンの抽出乾固物としては通常１日当り１０〜
３０００ｍｇ／ｋｇであることが好ましい。

【００２０】糖吸収抑制用飲食物の使用形態としては、
たとえば、該飲食物をお茶や粉末、錠剤として飲用した
り、食品との混合物として用いることができる。

【００２１】つぎに、第２発明について説明する。

【００２２】ギムネマ・アルテリニフロルムは、ギムネ
マ・シルベスタやギムネマ・イノドラムと同じく、アジ
アの熱帯地方を原産とするガガイモ科の植物であり、中
国では羊角藤という名前で古くから鎮痛剤などの薬草と
して用いられている。そのため、これは古くから人々に
採取されてきており、やはりギムネマ・イノドラムに比
較して原料をはるかに安定的に供給することが可能であ
る。

【００２３】第２発明についての説明は、原料としてギ
ムネマ・アルテリニフロルムを用いる点を除いて、第１
発明の上記説明と同じである。

【００２４】

【作用】本発明による糖吸収抑制用飲食物は、原料とし
てギムネマ・チンゲンまたはギムネマ・アルテリニフロ
ルムを用いるものであるので、原料の安定供給が可能で
ある。また、該植物の抽出物を飲食することにより、甘
味を感じる感覚を麻痺させることなく、腸管におけるブ
ドウ糖の吸収を効果的に抑制することができる。

【００２５】

【実施例】つぎに、この発明を具体的に説明するため
に、この発明の実施例およびこれとの比較を示すための
比較例をいくつか挙げ、さらに得られた抽出物の糖負荷
試験結果を示す。

【００２６】実施例１ ギムネマ・チンゲンの水抽出液の調製および生理活性試
験ギムネマ・チンゲンの水抽出液の調製 ギムネマ・チンゲンの乾燥葉（中華人民共和国南部地方
において採取し天日で乾燥したもの）４０ｇに蒸留水４
００ｍｌを加え、同液を８０℃で５時間攪拌した後、ガ
ーゼで濾過し、さらに濾紙（No. ２；東洋濾紙社製）で
濾過して濾液３２０ｍｌを得た。この濾液をギムネマ・
チンゲンの水抽出液として糖負荷試験に供した。

【００２７】糖負荷試験１ 上記ギムネマ・チンゲンの水抽出液８０ｍｌを濃縮乾固
して乾固物を粉砕し、粉末状の抽出物を３．０ｇ得た。
これを蒸留水５０ｍｌに再溶解させ、ギムネマ・チンゲ
ン水抽出濃縮液とした。

【００２８】こうして得られたギムネマ・チンゲンの水
抽出濃縮液について以下の手法によって糖吸収抑制効果
を調べた。

【００２９】実験動物としてウイスター系ラット８週齢
の雄（平均体重約２００ｇ）を用い、実験前日より一晩
絶食させた後、グルコース２ｇ／ラット１ｋｇと上記ギ
ムネマ・チンゲン水抽出濃縮液１ｍｌを胃ゾンデを用い
て強制投与した。

【００３０】投与前および投与１５分後に頸静脈より
０．２ｍｌ採取し、速やかに遠心分離機にかけ、血漿を
回収した。この血漿について、グルコースオキシダーゼ
酵素電極法（グルコース自動測定装置ＧＡ−１１２０；
京都第一科学社製）でグルコース濃度を測定した。この
操作を３回繰り返し、得られたグルコース濃度の平均値
を出し、投与前と投与後の血糖値の差を血糖増加量とし
た。

【００３１】なお、対照として、ギムネマ・チンゲン水
抽出濃縮液の代わりに、生理食塩水を投与し同様の操作
を行った。

【００３２】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は９１ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・チンゲン水抽出濃縮液投与群の血糖値増加量の
平均値は５２ｍｇ／ｄｌであり、ギムネマ・チンゲン乾
燥葉の水抽出濃縮液に顕著な糖吸収抑制効果が認められ
た。

【００３３】糖負荷試験２ ギムネマ・チンゲンの糖吸収抑制効果を詳細に検討する
ために、さらに高濃度の抽出濃縮液を調製して糖負荷試
験を行った。

【００３４】ギムネマ・チンゲンの水抽出物の濃縮乾固
物３．０ｇを蒸留水２５ｍｌに溶解させ、上記と同様の
方法で糖負荷試験を行った結果、対照についてのラット
の血糖値増加量の平均値は９１ｍｇ／ｄｌであったのに
対し、ギムネマ・チンゲン水抽出濃縮液投与群の血糖値
増加量の平均値は３３ｍｇ／ｄｌであり、ギムネマ・チ
ンゲン乾燥葉の水抽出濃縮液に顕著な糖吸収抑制効果が
認められた。

【００３５】比較例１ ギムネマ・イノドラムの水抽出液の調製および生理活性
試験ギムネマ・イノドラムの水抽出液の調製 ギムネマ・イノドラムの乾燥葉（バイオリンクコーポレ
ーションより購入）４０ｇに蒸留水４００ｍｌを加え、
同液を８０℃で５時間攪拌した後、ガーゼで濾過し、さ
らに濾紙（No. ２；東洋濾紙社製）で濾過して濾液３２
０ｍｌを得た。この濾液をギムネマ・チンゲンの水抽出
液として糖負荷試験に供した。

【００３６】糖負荷試験１ 上記ギムネマ・イノドラムの水抽出液８０ｍｌを濃縮乾
固して乾固物を粉砕し、粉末状の抽出物を３．１ｇ得
た。これを蒸留水５０ｍｌに再溶解させ、ギムネマ・イ
ノドラム水抽出濃縮液とした。

【００３７】こうして得られたギムネマ・イノドラムの
水抽出濃縮液について実施例１と同様の方法で糖負荷試
験を行った。

【００３８】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は９１ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・イノドラム水抽出濃縮投与群の血糖値増加量の
平均値は５０ｍｇ／ｄｌであった。

【００３９】糖負荷試験２ さらに高濃度のギムネマ・イノドラム水抽出濃縮液を調
製するために、ギムネマ・イノドラムの水抽出濃縮乾固
物３．１ｇを蒸留水２５ｍｌに溶解させようとしたが、
粘性がきわめて高く完全に溶解させることができず、そ
のため糖負荷試験を行うことはできなかった。

【００４０】上述の如く、ギムネマ・チンゲンは、ギム
ネマ・イノドラムに比較して、その抽出濃縮乾固物の水
に対する溶解性が高く、食品加工等の取扱が容易なもの
である。

【００４１】実施例２ ギムネマ・チンゲンの水−エタノール溶液抽出液の調製
および生理活性試験ギムネマ・チンゲンの水−エタノール溶液抽出液の調製 ギムネマ・チンゲンの乾燥葉（中華人民共和国南部地方
において採取し天日で乾燥したもの）４０ｇに２０重量
％のエタノール水溶液を４００ｍｌ加え、同液を６０℃
で５時間攪拌した後、ガーゼで濾過し、さらに濾紙（N
o. ２；東洋濾紙社製）で濾過して濾液３２０ｍｌを得
た。この濾液をギムネマ・チンゲンの水−エタノール抽
出液として糖負荷試験に供した。

【００４２】糖負荷試験１ 上記で得られたギムネマ・チンゲンの水−エタノール溶
液抽出液８０ｍｌを濃縮乾固して乾固物２．９ｇを得
た。この濃縮乾固部物を蒸留水５０ｍｌに再溶解させ
た。この溶液をギムネマ・チンゲンの水−エタノール溶
液抽出濃縮液とした。

【００４３】こうして得られたギムネマ・チンゲンの水
−エタノール溶液抽出濃縮液について実施例１と同様の
手法によって糖吸収抑制効果を調べた。

【００４４】なお、対照として、ギムネマ・チンゲンの
水−エタノール溶液抽出濃縮液の代わりに、生理食塩水
を投与し同様の操作を行った。

【００４５】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は６４ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・チンゲンの水−エタノール溶液抽出濃縮液投与
群の血糖値増加量の平均値は３６ｍｇ／ｄｌであり、ギ
ムネマ・チンゲン乾燥葉の水−エタノール溶液抽出物に
顕著な糖吸収抑制効果が認められた。

【００４６】糖負荷試験２ ギムネマ・チンゲンの糖吸収抑制効果を詳細に検討する
ために、さらに高濃度の抽出濃縮液を調製して糖負荷試
験を行った。

【００４７】ギムネマ・チンゲンの水−エタノール溶液
抽出物の濃縮乾固物２．９ｇを蒸留水２５ｍｌに溶解さ
せ、上記と同様の方法で糖負荷試験を行った結果、対照
についてのラットの血糖値増加量の平均値は６４ｍｇ／
ｄｌであったのに対し、ギムネマ・チンゲンの水−エタ
ノール溶液抽出濃縮液投与群の血糖値増加量の平均値は
２３ｍｇ／ｄｌであり、ギムネマ・チンゲン乾燥葉の水
−エタノール水溶液抽出濃縮液に顕著な糖吸収抑制効果
が認められた。

【００４８】比較例２ ギムネマ・イノドラムの水−エタノール溶液抽出液の調
製および生理活性試験 ギムネマ・イノドラムの水−エタノール溶液抽出液の調
製 ギムネマ・イノドラムの乾燥葉（バイオリンクコーポレ
ーションより購入）４０ｇに２０重量％のエタノール水
溶液４００ｍｌを加え、同液を８０℃で５時間攪拌した
後、ガーゼで濾過し、さらに濾紙（No. ２；東洋濾紙社
製）で濾過して濾液３２０ｍｌを得た。この濾液をギム
ネマ・イノドラムの水−エタノール抽出液として糖負荷
試験に供した。

【００４９】糖負荷試験１ 上記ギムネマ・イノドラムの水−エタノール抽出液８０
ｍｌを濃縮乾固して乾固物を粉砕し、粉末状の抽出物を
３．０ｇ得た。これを蒸留水５０ｍｌに再溶解させ、ギ
ムネマ・イノドラムの水−エタノール溶液抽出濃縮液と
した。

【００５０】こうして得られたギムネマ・イノドラムの
水−エタノール溶液抽出濃縮液について実施例１と同様
の方法で糖負荷試験を行った。

【００５１】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は６４ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・イノドラムの水−エタノール溶液抽出濃縮液投
与群の血糖値増加量の平均値は３５ｍｇ／ｄｌであっ
た。

【００５２】糖負荷試験２ さらに高濃度のギムネマ・イノドラムの水−エタノール
溶液抽出濃縮液を調製するために、ギムネマ・イノドラ
ムの水−エタノール溶液抽出濃縮乾固物３．０ｇを蒸留
水２５ｍｌに溶解させようとしたが、粘性がきわめて高
く完全に溶解させることができず、そのため糖負荷試験
を行うことはできなかった。

【００５３】上述の如く、ギムネマ・チンゲンは、ギム
ネマ・イノドラムに比較して、その抽出濃縮乾固物の水
に対する溶解性が高く、食品加工等の取扱が容易なもの
である。

【００５４】実施例３ ギムネマ・チンゲンのエタノール抽出液の調製および生
理活性試験ギムネマ・チンゲンのエタノール抽出液の調製 ギムネマ・チンゲンの乾燥葉（中華人民共和国南部地方
において採取し天日で乾燥したもの）４０ｇにエタノー
ルを４００ｍｌ加え、同液を３０℃で５時間攪拌した
後、ガーゼで濾過し、さらに濾紙（No. ２；東洋濾紙社
製）で濾過して濾液３２０ｍｌを得た。この濾液をギム
ネマ・チンゲンのエタノール抽出液として糖負荷試験に
供した。

【００５５】糖負荷試験１ 上記ギムネマ・チンゲンのエタノール抽出液８０ｍｌを
濃縮乾固して乾固物を粉砕し、粉末状の抽出物を２．８
ｇ得た。この濃縮乾固物を蒸留水５０ｍｌに溶解させ
た。この溶液をギムネマ・チンゲンのエタノール抽出濃
縮液とした。

【００５６】こうして得られたギムネマ・チンゲンのエ
タノール抽出濃縮液について実施例１と同様の手法によ
って糖吸収抑制効果を調べた。

【００５７】なお、対照として、ギムネマ・チンゲンの
エタノール抽出濃縮液の代わりに、生理食塩水を投与し
同様の操作を行った。

【００５８】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は８２ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・チンゲンのエタノール抽出液投与群の血糖値増
加量の平均値は３５ｍｇ／ｄｌであり、ギムネマ・チン
ゲン乾燥葉のエタノール抽出物に顕著な糖吸収抑制効果
が認められた。

【００５９】糖負荷試験２ ギムネマ・チンゲンの糖吸収抑制効果を詳細に検討する
ために、さらに高濃度の抽出濃縮液を調製して糖負荷試
験を行った。

【００６０】ギムネマ・チンゲンのエタノール抽出物の
濃縮乾固物２．８ｇを蒸留水２５ｍｌに溶解させ、上記
と同様の方法で糖負荷試験を行った結果、対照について
のラットの血糖値増加量の平均値は８２ｍｇ／ｄｌであ
ったのに対し、ギムネマ・チンゲンのエタノール抽出濃
縮液投与群の血糖値増加量の平均値は３０ｍｇ／ｄｌで
あり、ギムネマ・チンゲン乾燥葉のエタノール抽出濃縮
液に顕著な糖吸収抑制効果が認められた。

【００６１】比較例３ ギムネマ・イノドラムのエタノール抽出液の調製および
生理活性試験ギムネマ・イノドラムのエタノール抽出液の調製 ギムネマ・イノドラムの乾燥葉（バイオリンクコーポレ
ーションより購入）４０ｇにエタノール４００ｍｌを加
え、同液を８０℃で５時間攪拌した後、ガーゼで濾過
し、さらに濾紙（No. ２；東洋濾紙社製）で濾過して濾
液３２０ｍｌを得た。この濾液をギムネマ・チンゲンの
エタノール抽出液として糖負荷試験に供した。

【００６２】糖負荷試験１ 上記ギムネマ・チンゲンのエタノール抽出液８０ｍｌを
濃縮乾固して乾固物を粉砕し、粉末状の抽出物を３．０
ｇ得た。これを蒸留水５０ｍｌに再溶解させ、ギムネマ
・イノドラムのエタノール抽出濃縮液とした。

【００６３】こうして得られたギムネマ・イノドラムの
エタノール抽出濃縮液について実施例１と同様の方法で
糖負荷試験を行った。

【００６４】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は８２ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・イノドラムのエタノール抽出濃縮液投与群の血
糖値増加量の平均値は３４ｍｇ／ｄｌであった。

【００６５】糖負荷試験２ さらに高濃度のギムネマ・イノドラムのエタノール抽出
濃縮液を調製するために、ギムネマ・イノドラムのエタ
ノール抽出濃縮乾固物３．０ｇを蒸留水２５ｍｌに溶解
させようとしたが、粘性がきわめて高く完全に溶解させ
ることができず、そのため糖負荷試験を行うことはでき
なかった。

【００６６】上述の如く、ギムネマ・チンゲンは、ギム
ネマ・イノドラムに比較して、その抽出濃縮乾固物の水
に対する溶解性が高く、食品加工等の取扱が容易なもの
である。

【００６７】実施例４ ギムネマ・アルテリニフロルムの水抽出液の調製および
生理活性試験ギムネマ・アルテリニフロルムの水抽出液の調製 ギムネマ・アルテリニフロルムの乾燥茎部（中華人民共
和国南部地方において採取し天日で乾燥したもの）４０
ｇに蒸留水４００ｍｌを加え、同液を８０℃で５時間攪
拌した後、ガーゼで濾過し、さらに濾紙（No. ２；東洋
濾紙社製）で濾過して濾液３２０ｍｌを得た。この濾液
をギムネマ・アルテリニフロルムの水抽出液として糖負
荷試験に供した。

【００６８】糖負荷試験１ 上記ギムネマ・アルテリニフロルムの水抽出液３２０ｍ
ｌを濃縮乾固して乾固物を粉砕し、粉末状の抽出物を１
１．２ｇ得た。このうち２．８ｇを蒸留水５０ｍｌに再
溶解させ、ギムネマ・アルテリニフロルム水抽出濃縮液
とした。

【００６９】こうして得られたギムネマ・アルテリニフ
ロルムの水抽出濃縮液について以下の手法によって糖吸
収抑制効果を調べた。

【００７０】実験動物としてウイスター系ラット８週齢
の雄（平均体重約２００ｇ）を用い、実験前日より一晩
絶食させた後、グルコース２ｇ／ラット１ｋｇと上記ギ
ムネマ・アルテリニフロルム水抽出濃縮液１ｍｌを胃ゾ
ンデを用いて強制投与した。

【００７１】投与前および投与１５分後に頸静脈より
０．２ｍｌ採取し、速やかに遠心分離機にかけ、血漿を
回収した。この血漿について、グルコースオキシダーゼ
酵素電極法（グルコース自動測定装置ＧＡ−１１２０；
京都第一科学社製）でグルコース濃度を測定した。この
操作を３回繰り返し、得られたグルコース濃度の平均値
を出し、投与前と投与後の血糖値の差を血糖増加量とし
た。

【００７２】なお、対照として、ギムネマ・アルテリニ
フロルム水抽出濃縮液の代わりに、生理食塩水を投与し
同様の操作を行った。

【００７３】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は８８ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・アルテリニフロルム水抽出濃縮液投与群の血糖
値増加量の平均値は５３ｍｇ／ｄｌであり、ギムネマ・
アルテリニフロルム乾燥茎部の水抽出濃縮液に顕著な糖
吸収抑制効果が認められた。

【００７４】糖負荷試験２ ギムネマ・アルテリニフロルムの糖吸収抑制効果を詳細
に検討するために、さらに高濃度の抽出濃縮液を調製し
て糖負荷試験を行った。

【００７５】ギムネマ・アルテリニフロルムの水抽出物
の濃縮乾固物５．６ｇを蒸留水５０ｍｌに溶解させ、上
記と同様の方法で糖負荷試験を行った結果、対照につい
てのラットの血糖値増加量の平均値は９２ｍｇ／ｄｌで
あったのに対し、ギムネマ・アルテリニフロルム水抽出
濃縮液投与群の血糖値増加量の平均値は４２ｍｇ／ｄｌ
であり、ギムネマ・アルテリニフロルム乾燥茎部の水抽
出濃縮液に顕著な糖吸収抑制効果が認められた。

【００７６】比較例４ ギムネマ・イノドラムの水抽出液の調製および生理活性
試験ギムネマ・イノドラムの水抽出液の調製 ギムネマ・イノドラムの乾燥葉（バイオリンクコーポレ
ーションより購入）４０ｇに蒸留水４００ｍｌを加え、
同液を８０℃で５時間攪拌した後、ガーゼで濾過した。
得られた濾液を遠心分離（１０，０００ｒｐｍ，１５
分）し、その上澄液３２０ｍｌを濃縮乾固して乾固物を
粉砕し、粉末状の抽出物を１２．４ｇ得た。このうち
２．８ｇを蒸留水５０ｍｌに再溶解させ、ギムネマ・ア
ルテリニフロルム水抽出濃縮液とした。

【００７７】糖負荷試験１ こうして得られたギムネマ・イノドラムの水抽出濃縮液
について実施例４と同様の方法で糖負荷試験を行った。

【００７８】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は８８ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・イノドラム水抽出濃縮投与群の血糖値増加量の
平均値は４８ｍｇ／ｄｌであった。

【００７９】糖負荷試験２ さらに高濃度のギムネマ・イノドラム水抽出濃縮液を調
製するために、ギムネマ・イノドラムの水抽出濃縮乾固
物５．６ｇを蒸留水５０ｍｌに溶解させようとしたが、
粘性がきわめて高く完全に溶解させることができず、そ
のため糖負荷試験を行うことはできなかった。

【００８０】上述の如く、ギムネマ・アルテリニフロル
ムは、ギムネマ・イノドラムに比較して、その抽出濃縮
乾固物の水に対する溶解性が高く、食品加工等の取扱が
容易なものである。

【００８１】実施例５ ギムネマ・アルテリニフロルムの水−エタノール溶液抽
出液の調製および生理活性試験ギムネマ・アルテリニフロルムの水−エタノール溶液抽
出液の調製 ギムネマ・アルテリニフロルムの乾燥茎部（中華人民共
和国南部地方において採取し天日で乾燥したもの）４０
ｇに２０重量％のエタノール水溶液を４００ｍｌ加え、
同液を６０℃で５時間攪拌した後、ガーゼで濾過し、さ
らに濾紙（No. ２；東洋濾紙社製）で濾過して濾液３２
０ｍｌを得た。この濾液をギムネマ・アルテリニフロル
ムの水−エタノール抽出液として糖負荷試験に供した。

【００８２】糖負荷試験１ 上記ギムネマ・アルテリニフロルムの水−エタノール溶
液抽出液３２０ｍｌを濃縮乾固して乾固物１１．２ｇを
得た。このうち２．８ｇを蒸留水５０ｍｌに再溶解させ
た。この溶液をギムネマ・アルテリニフロルムの水−エ
タノール溶液抽出濃縮液とした。

【００８３】こうして得られたギムネマ・アルテリニフ
ロルムの水−エタノール溶液抽出濃縮液について実施例
４と同様の手法によって糖吸収抑制効果を調べた。

【００８４】なお、対照として、ギムネマ・アルテリニ
フロルムの水−エタノール溶液抽出濃縮液の代わりに、
生理食塩水を投与し同様の操作を行った。

【００８５】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は９５ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・アルテリニフロルムの水−エタノール溶液抽出
濃縮液投与群の血糖値増加量の平均値は５６ｍｇ／ｄｌ
であり、ギムネマ・アルテリニフロルム乾燥茎部の水−
エタノール溶液抽出物に顕著な糖吸収抑制効果が認めら
れた。

【００８６】糖負荷試験２ ギムネマ・アルテリニフロルムの糖吸収抑制効果を詳細
に検討するために、さらに高濃度の抽出濃縮液を調製し
て糖負荷試験を行った。

【００８７】ギムネマ・アルテリニフロルムの水−エタ
ノール溶液抽出物の濃縮乾固物５．６ｇを蒸留水５０ｍ
ｌに溶解させ、上記と同様の方法で糖負荷試験を行った
結果、対照についてのラットの血糖値増加量の平均値は
９２ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギムネマ・アルテリ
ニフロルムの水−エタノール溶液抽出濃縮液投与群の血
糖値増加量の平均値は４０ｍｇ／ｄｌであり、ギムネマ
・アルテリニフロルム乾燥茎部のエタノール水溶液抽出
濃縮液に顕著な糖吸収抑制効果が認められた。

【００８８】比較例５ ギムネマ・イノドラムの水−エタノール溶液抽出液の調
製および生理活性試験 ギムネマ・イノドラムの水−エタノール溶液抽出液の調
製 ギムネマ・イノドラムの乾燥葉（バイオリンクコーポレ
ーションより購入）４０ｇに２０重量％のエタノール水
溶液４００ｍｌを加え、同液を８０℃で５時間攪拌した
後、ガーゼで濾過した。得られた濾液を遠心分離（１
０，０００ｒｐｍ，１５分）し、その上澄液３４０ｍｌ
を濃縮乾固して乾固物を粉砕し、粉末状の抽出物を１
２．４ｇ得た。このうち２．８ｇを蒸留水５０ｍｌに再
溶解させ、ギムネマ・アルテリニフロルムの水−エタノ
ール溶液抽出濃縮液として糖負荷試験に供した。

【００８９】糖負荷試験１ こうして得られたギムネマ・イノドラムの水−エタノー
ル溶液抽出濃縮液について実施例４と同様の方法で糖負
荷試験を行った。

【００９０】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は９５ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・イノドラムの水−エタノール溶液抽出濃縮液投
与群の血糖値増加量の平均値は５０ｍｇ／ｄｌであっ
た。

【００９１】糖負荷試験２ さらに高濃度のギムネマ・イノドラムの水−エタノール
溶液抽出濃縮液を調製するために、ギムネマ・イノドラ
ムの水−エタノール溶液抽出濃縮乾固物５．６ｇを蒸留
水５０ｍｌに溶解させようとしたが、粘性がきわめて高
く完全に溶解させることができず、そのため糖負荷試験
を行うことはできなかった。

【００９２】上述の如く、ギムネマ・アルテリニフロル
ムは、ギムネマ・イノドラムに比較して、その抽出濃縮
乾固物の水に対する溶解性が高く、食品加工等の取扱が
容易なものである。

【００９３】実施例６ ギムネマ・アルテリニフロルムのエタノール抽出液の調
製および生理活性試験 ギムネマ・アルテリニフロルムのエタノール抽出液の調
製 ギムネマ・アルテリニフロルムの乾燥茎部（中華人民共
和国南部地方において採取し天日で乾燥したもの）４０
ｇにエタノールを４００ｍｌ加え、同液を３０℃で５時
間攪拌した後、ガーゼで濾過し、さらに濾紙（No. ２；
東洋濾紙社製）で濾過して濾液３２８ｍｌを得た。この
濾液をギムネマ・アルテリニフロルムのエタノール抽出
液として糖負荷試験に供した。

【００９４】糖負荷試験１ 上記ギムネマ・アルテリニフロルムのエタノール抽出液
３２８ｍｌを濃縮乾固して乾固物を粉砕し、粉末状の抽
出物を１０．８ｇ得た。このうち２．７ｇを蒸留水５０
ｍｌに再溶解させた。この溶液をギムネマ・アルテリニ
フロルムのエタノール抽出濃縮液とした。

【００９５】こうして得られたギムネマ・アルテリニフ
ロルムのエタノール抽出濃縮液について実施例４と同様
の手法によって糖吸収抑制効果を調べた。

【００９６】なお、対照として、ギムネマ・アルテリニ
フロルムのエタノール抽出濃縮液の代わりに、生理食塩
水を投与し同様の操作を行った。

【００９７】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は９８ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・アルテリニフロルムのエタノール抽出液投与群
の血糖値増加量の平均値は５３ｍｇ／ｄｌであり、ギム
ネマ・アルテリニフロルム乾燥茎部のエタノール抽出物
に顕著な糖吸収抑制効果が認められた。

【００９８】糖負荷試験２ ギムネマ・アルテリニフロルムの糖吸収抑制効果を詳細
に検討するために、さらに高濃度の抽出濃縮液を調製し
て糖負荷試験を行った。

【００９９】ギムネマ・アルテリニフロルムのエタノー
ル抽出物の濃縮乾固物５．６ｇを蒸留水５０ｍｌに溶解
させ、上記と同様の方法で糖負荷試験を行った結果、対
照についてのラットの血糖値増加量の平均値は９０ｍｇ
／ｄｌであったのに対し、ギムネマ・アルテリニフロル
ムのエタノール抽出濃縮液投与群の血糖値増加量の平均
値は３９ｍｇ／ｄｌであり、ギムネマ・アルテリニフロ
ルム乾燥茎部のエタノール抽出濃縮液に顕著な糖吸収抑
制効果が認められた。

【０１００】比較例６ ギムネマ・イノドラムのエタノール抽出液の調製および
生理活性試験ギムネマ・イノドラムのエタノール抽出液の調製 ギムネマ・イノドラムの乾燥葉（バイオリンクコーポレ
ーションより購入）４０ｇにエタノール４００ｍｌを加
え、同液を８０℃で５時間攪拌した後、ガーゼで濾過し
た。得られた濾液を遠心分離（１０，０００ｒｐｍ，１
５分）し、その上澄液３４０ｍｌを濃縮乾固して乾固物
を粉砕し、粉末状の抽出物を１２．０ｇ得た。このうち
２．８ｇを蒸留水５０ｍｌに再溶解させ、ギムネマ・ア
ルテリニフロルムのエタノール濃縮液として糖負荷試験
に供した。

【０１０１】糖負荷試験１ こうして得られたギムネマ・イノドラムのエタノール抽
出濃縮液について実施例４と同様の方法で糖負荷試験を
行った。

【０１０２】その結果、対照についてのラットの血糖値
増加量の平均値は９８ｍｇ／ｄｌであったのに対し、ギ
ムネマ・イノドラムのエタノール抽出濃縮液投与群の血
糖値増加量の平均値は４８ｍｇ／ｄｌであった。

【０１０３】糖負荷試験２ さらに高濃度のギムネマ・イノドラムのエタノール抽出
濃縮液を調製するために、ギムネマ・イノドラムのエタ
ノール抽出濃縮乾固物５．６ｇを蒸留水５０ｍｌに溶解
させようとしたが、粘性がきわめて高く完全に溶解させ
ることができず、そのため糖負荷試験を行うことはでき
なかった。

【０１０４】上述の如く、ギムネマ・アルテリニフロル
ムは、ギムネマ・イノドラムに比較して、その抽出濃縮
乾固物の水に対する溶解性が高く、食品加工等の取扱が
容易なものである。

【０１０５】

【発明の効果】この発明の糖吸収抑制用飲食物によれ
ば、腸管での糖吸収を無理なく抑制することが可能とな
り、日常生活に支障なく肥満を防止することができる。
これによって糖尿病等の疾病を未然に回避するほか、肥
満に起因する多くの病気を予防することができる。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ギムネマ・チンゲン(Gymnema tingens)
   の水および／またはアルコールによる抽出物を含有する
   ことを特徴とする糖吸収抑制用飲食物。
2. 【請求項２】 ギムネマ・アルテリニフロルム(Gymnema
   alteriniflorum)の水および／またはアルコールによる
   抽出物を含有することを特徴とする糖吸収抑制用飲食
   物。