JPH05246865A

JPH05246865A - ニコチアナミンの製造法及びそれを含有する健康食品

Info

Publication number: JPH05246865A
Application number: JP4081399A
Authority: JP
Inventors: Emiko Kinoshita; 恵美子木下; Jun Yamakoshi; 純山越; Mamoru Kikuchi; 護菊地
Original assignee: Kikkoman Corp
Current assignee: Kikkoman Corp
Priority date: 1992-03-04
Filing date: 1992-03-04
Publication date: 1993-09-24

Abstract

(57)【要約】【目的】安定して原料の供給が受けられる大豆の水、ま
たは熱水の抽出液、特に大豆加工食品の製造工程におい
て副生する大豆の蒸煮廃液、水浸漬廃液から、アンジオ
テンシン変換酵素阻害作用を有するニコチアナミンを得
ること、及びこれを含有する、血圧降下作用を有する良
好な味覚の健康食品を得ること。【構成】大豆を水又は熱水で抽出し、該抽出液のニコチ
アナミンを合成吸着樹脂により分別、採取することによ
りニコチアナミンの製造する。またこれをパン、菓子、
麺、惣菜及び飲料などの飲食品に添加して血圧降下作用
を有する良好な味覚の健康食品を得る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、大豆からアンジオテン
シン変換酵素（ＡｎｇｉｏｔｅｎｓｉｎＣｏｎｖｅｒ
ｔｉｎｇＥｎｚｙｍｅ、以下ＡＣＥということがあ
る）阻害作用を有するニコチアナミンを製造する方法、
及びこれを含有する健康食品に関する。

【０００２】

【従来の技術】ニコチアナミンはＡＣＥ阻害作用を有す
ることから、血圧降下作用を有し、この物質は従来タバ
コ、イネ、クコ、ブナなど広く植物界に分布し、この植
物の葉から取得できること（特開昭６３−８７９９
０）、またいんげん豆にも存在し、これを粉砕し、水で
抽出した後熱処理し、遠心分離して上清を得、これより
合成吸着樹脂を用いてニコチアナミンを抽出する方法
（東ドイツ特許第２２６８８０号）が知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記のように
ニコチアナミンを植物の葉などから抽出法によって取得
する場合、大量の植物体を恒常的に確保することが困難
であり、またいんげん豆は専ら食用として栽培されてお
り、また生産量が非常に少ないため、ニコチアナミンの
製造原料としては安定して供給することができず、飲食
品への添加剤として手軽に用いることができない。

【０００４】一方、醤油、味噌、煮豆、納豆、豆腐等の
大豆加工食品の製造工程において副生する、大豆の蒸煮
廃液及び大豆の水浸漬廃液から、木炭、活性炭、あるい
は活性樹脂の吸脱着によりサポニン、フラボノイド、イ
ソフラボノイド及びその配糖体を主体とする生理活性物
質を取得する方法（特開昭５９−１３７４２１）、大豆
廃液を合成吸着樹脂に接触させて、イソフラボン誘導体
を吸着し、次いで有機溶媒または有機溶媒と水との混合
溶媒を用いて該合成吸着樹脂から溶出させてイソフラボ
ンを製造する方法（特開昭６２−１２６１８６）及び大
豆廃液からイソフラボン化合物、特にそのアグリコン類
を多量に含むイソフラボン化合物を製造する方法（特開
平１−２５８６６９）が知られているが、このような大
豆廃液から血圧降下作用を有するニコチアナミンを採取
する方法は知られていない。

【０００５】

【発明を解決するための手段】本発明者らは恒常的に安
定供給が可能な原料から、ニコチアナミンの製造法を開
発するため種々検討を重ねた結果、安定供給が可能な大
豆、これを原料として製造される醤油、味噌、豆腐、納
豆等の大豆加工食品、並びに該大豆加工食品の製造工程
で大量に副生し、廃液として捨てられていた大豆の水又
は熱水による浸漬廃液及び蒸煮廃液中に著しい量のニコ
チアナミンが含有されていること、そしてそれらのうち
水浸漬廃液と蒸煮廃液は、ニコチアナミンの含有量が著
しく多く、反対に大豆由来の可溶性蛋白質、糖分等の夾
雑物質が少なく、ニコチアナミンを分別採取する操作が
容易であり、また抽出残さはそのまま従来の大豆加工食
品の素材として利用できるので好都合であること、さら
にまた、ニコチアナミンは水溶性に優れているので各種
の飲食品に添加することができ、それによって血圧降下
作用を有する良好な味覚の健康食品を提供することがで
きることを知り、これらの知見に基いて本発明を完成し
た。

【０００６】即ち本発明は、大豆を水又は熱水で抽出
し、該抽出液のニコチアナミンを合成吸着樹脂により分
別、採取することを特徴とするニコチアナミンの製造法
であり、また本発明は丸大豆を実質的に破砕することな
くそのまま水又は熱水で抽出し、該抽出液のニコチアナ
ミンを合成吸着樹脂により分別、採取することを特徴と
するニコチアナミンの製造法であり、また本発明は大豆
を水又は熱水で抽出し、該抽出液のニコチアナミンを合
成吸着樹脂により分別、採取して得られるニコチアナミ
ン又はその含有物質を、飲食品中に添加して得られる健
康食品である。

【０００７】以下本発明を詳細に説明する。本発明にお
いて用いられる大豆としては、丸大豆、脱皮丸大豆、引
き割り大豆（半割り大豆）、及び醤油醸造用脱脂加工大
豆等の実質的に破砕していない大豆、及びこれらを破砕
した大豆（脱脂大豆ミールを含む）が挙げられる。そし
てこれらのうち、粉砕した大豆を使用する場合は、これ
を水または熱水で抽出した後、遠心分離して上清を得、
これより合成吸着樹脂を用いてニコチアナミンを分別す
る際、該上清中にニコチアナミンと共に原料由来の可溶
性蛋白質、糖分等の夾雑物質も著量に抽出されるため、
ここからニコチアナミンを分別、採取する操作が複雑に
なり、また、ニコチアナミンの抽出を終了した後の残さ
は、破砕されているため、殆ど食品の素材としては利用
しにくい面があるが、実質的に破砕していない大豆はこ
のような不都合を有しない特徴を有するため好ましい。

【０００８】本発明を実施するには、上記原料に対し、
その重量の１〜２０重量倍、好ましくは５〜１３量に相
当する水、又は４５〜１３０℃の熱水を混和し、５分以
上特に２〜２４時間接触する。上記接触温度と時間は反
比例関係にあり、例えば１５〜２５℃で４〜１８時間、
４５〜７０℃で１〜３時間、１００〜１３０℃で５〜３
０分が好ましい。

【０００９】本発明で用いられる合成吸着樹脂として
は、例えば「ダウエックス５０ＷＸ２樹脂」（ダウケ
ミカル社製）、「ダイヤイオンＳＫ１樹脂」（三菱化
成社製）、「アンバーライトＩＲ１２０樹脂」（ロー
ム＆ハース社製）等のイオン交換樹脂；「バイオゲル
Ｐ２樹脂」（バイオラッド社製）等のゲル濾過樹脂；
「ＴＳＫ−ｇｅｌＯＤＳ−１２０Ｔ樹脂」（東ソー社
製）等の逆相系分配樹脂；及び「ＴＳＫ−ｇｅｌＡｍ
ｉｄｅ８０」（東ソー社製）等のシリカゲル系吸着樹
脂等が挙げられるが、この他ニコチアナミンと共に抽出
される夾雑物質、サポニン、フラボノイド、フェノール
化合物等を選択的に吸着する「ダイヤイオンＨＰ−２
０、同ＨＰ１ＭＧ」（三菱化成社製）等の吸着樹脂も使
用することができる。

【００１０】上記大豆の水又は熱水の抽出液からニコチ
アナミンの分別は、合成吸着樹脂を用いて、イオン交換
樹脂法、ゲル濾過法、分配または吸着カラムクロマト法
等を単独または組合せ、必要によりこれに透析法、沈殿
法等を組合せてニコチアナミン活性区分を分別し、これ
をそのままか、あるいは濃縮して、または凍結乾燥、噴
霧乾燥などの各種の手段で乾燥粉末化して、ニコチアナ
ミン又は、ニコチアナミン含有物質として採取する。

【００１１】例えば、丸大豆の水抽出液を吸着樹脂であ
る「ダイヤイオンＨＰ２０樹脂」（三菱化成社
製）、イオン交換樹脂である「ダウエックス５０ＷＸ２
樹脂」（ダウケミカル社製）、ゲル濾過樹脂である「バ
イオゲルＰ２樹脂」（バイオラッド社製）、逆相系分
配樹脂である「ＴＳＫ−ｇｅｌＯＤＳ−１２０Ｔ樹
脂」（東ソー社製）、シリカゲル系担体樹脂である「Ｔ
ＳＫ−ｇｅｌＡｍｉｄｅ８０」（東ソー社製）をこの
順序で組合せることによりニコチアナミンの活性区分を
分別し、精製してニコチアナミンを採取することができ
る。

【００１２】本発明では、この物質を各種の飲食品に添
加することによって、血圧降下作用を有する健康食品を
得ることができる。この様な飲食品としては、例えばパ
ン、ケーキ、ビスケット、クッキーなどのパン、菓子類
や、そば、うどん、中華麺などの麺類や、天ぷら、フラ
イなどの惣菜類や、ジュース、コーヒー、ココア、ウー
ロン茶、緑茶、健康飲料などの飲料類など、各種のもの
が挙げられる。なお、本発明のニコチアナミンは、水溶
性であるから飲料などにも溶解しやすく、また味覚を損
うこともない。

【００１３】飲食品中への上記ニコチアナミンの添加量
は、パン、菓子、麺、惣菜類などの食品に対しては、１
００万単位以上／１００グラム、また飲料に対しては５
０万単位以上／１００グラム加えることが好ましい。ま
た、本発明で得られるニコチアナミンまたはその含有物
質は健康食品、医薬品として、そのまま利用することも
できる。

【００１４】この様にして精製されたニコチアナミンは
次の理化学的性質を有する。ニコチアナミンの理化学的性質分子量；３０３マススペクトル；ｍ／ｚ３０４（Ｍ＋Ｈ）赤外線吸収スペクトル（ＫＢｒ法）；図１参照紫外線吸収スペクトル；図２参照。¹ ＨＮＭＲ（核磁気共鳴）スペクトル（重水液中、
ＴＭＳを内部標準物質として測定した）；図３参照¹³ ＣＮＭＲスペクトル（重水液中、ＤＭＳＯを内部
標準物質として測定した）；図４参照溶解性；水に可溶、メタノール、クロロホルム、アセ
トン、ピリジンに不溶。物質の色及び性状；白色粉末呈色反応；ニンヒドリン試薬に陽性比旋光度；［α］_D ²²−４８．８（ｃ１．０，Ｈ₂Ｏ）元素分析；Ｃ₁₂Ｈ₂₁Ｎ₃Ｏ₆・３Ｈ₂Ｏとして理論値（％）；Ｃ＝４０．３、Ｈ＝７．５６、Ｎ＝１
１．７６、Ｏ＝４０．３実測値（％）；Ｃ＝４０．４、Ｈ＝７．３０、Ｎ＝１
１．５０、Ｏ＝３６．５

【００１５】上記結果を「テトラヘドロン・レターズ
（ＴｅｔｒａｈｅｄｒｏｎＬｅｔｔｅｒｓ）、Ｎｏ．
２２，ｐｐ．２０１７〜２０２０．１９７１」、「ファ
イトケミストリー（Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ）．
１９７４．Ｖｏｌ１３．ｐｐ．２７９１〜２７９８」及
び特開昭６３−８７９９０と比較対照した結果、本発明
で得られる上記理化学的性質を有する物質はニコチアナ
ミンであることが判明した。

【００１６】次に、本発明で得られるニコチアナミンの
ＡＣＥ阻害活性の測定法を以下に示す。〔ＡＣＥ阻害活性の測定法〕（１）試薬．酵素反応用緩衝液〔０．６モル食塩含有、０．２モ
ルトリス−塩酸緩衝液（ｐＨ８．３）〕．基質溶液；「アンジオテンシン−ｌ」（シグマ社
製）２ミリグラム／ミリリットルの水溶液．酵素溶液；豚の副こう丸よりＣｕｓｈｍａｎとＣｈ
ｅｎｇの方法で部分精製して得られたＡＣＥ（Ｂｉｏｃ
ｈｅｍ．Ｂｉｏｐｈｙ．Ａｃｔａ，２６１，１９７１参
照）を上記酵素反応用緩衝液に溶解し、ＡＣＥ活性１
１．２５ミリ単位／５マイクロリットルに調製した。（２）反応液組成酵素反応緩衝液；１００マイクロリットル酵素溶液；５マイクロリットル検体試料溶液（ＡＣＥ阻害活性物質含有液）；８５マ
イクロリットル基質溶液；１０マイクロリットル（３）反応条件先ず、上記反応組成液の、、及びを混和して、３
７℃で１０分間予備反応（プレインキュベーション）さ
せ、ＡＣＥにＡＣＥ阻害活性物質を充分に作用させ、こ
れにを加えて、そのままの温度で１５分本反応（イン
キュベーション）させる（ＡＣＥ活性の低減された反応
液を得る）。次いで、これに６モルの塩酸を１０マイク
ロリットル加え、反応を停止する。（４）反応生成物アンジオテンシンllの測定（高速液体
クロマトグラフィーによる分析）カラム；ＯＤＳ−８０ＴＭ（内径４．６ミリ、長さ１
５センチ）温度；３０℃ 検出波長；２１０ナノメートル流速；１ミリリットル／分サンプル注入量；２０マイクロリットル溶出液；２５％アセトニトリル＋０．０５％トリフル
オロ酢酸（ＴＦＡ）（５）ＡＣＥ阻害活性測定法以下の計算式において、阻害率５０％（ＩＣ₅₀）を示す
ＡＣＥ阻害物質濃度を１単位とする。阻害率（％）＝（Ａ−Ｂ）／Ａ × １００Ａ＝ＡＣＥ阻害活性物質を全く含まない場合のアンジオ
テンシン llのピークの面積Ｂ＝ＡＣＥ阻害活性物質を含む場合のアンジオテンシン
llのピークの面積

【実施例】

【００１７】以下、実施例を示して本発明をより具体的
に説明する。実施例１（半割り丸大豆の水抽出液からニコチアナミン
の分別、粗精製品の調製）半割丸大豆４００グラムに水５．３リットルを添加し、
５０℃で９０分浸漬した後浸漬大豆を濾去し、水抽出液
５リットルを得た。次いで、抽出液に濃塩酸を加えてｐ
Ｈを４．５に調整し、遠心分離（７０００ｒｐｍで３０
分処理）し、生じた沈殿を分離除去し、４．８リットル
の上清を得た。この上清中の血圧降下作用をＡＣＥ阻害
活性（活性の測定法は前述した）として測定したところ
１２５０万単位であった。次いで、本上清を吸着樹脂で
ある「ダイヤイオンＨＰ−２０樹脂」（三菱化成社製）
を詰めたカラム（内径６センチ、長さ２０センチ）に通
液（接触）させて、夾雑化合物であるサポニン、フラボ
ノイド、フェノール化合物を上記樹脂に吸着させ、目的
とするニコチアナミンを含むＡＣＥ阻害活性区分を透過
液として得た。上記透過液を常法により凍結乾燥したと
ころ、１０２．５グラムの粉末（ＡＣＥ阻害活性１２０
０万単位）を得た。上記半割り丸大豆の水抽出液は栄養
価が高く、そのまま又は、濃縮して食品素材とすること
も考えられるが、そこに含まれる多量の夾雑物質、サポ
ニン、フラボノイド、フェノール化合物のために風味が
悪く、そのままでは健康食品の風味を劣化するため素材
としては利用できない。しかし、吸着樹脂により上記抽
出液の夾雑物を除去した後濃縮して得られるニコチアナ
ミンは無味無臭に近い風味を有しているため健康食品の
素材として使用に際し制限を殆ど受けない特徴を有す
る。

【００１８】実施例２（半割り丸大豆の水抽出液からニ
コチアナミンの分別、精製品の調製）半割丸大豆４５０グラムに水６リットルを添加し、５０
℃で９０分浸漬した後浸漬大豆を濾去し、水抽出液５．
６リットルを得た。次いで、抽出液に濃塩酸を加えてｐ
Ｈを１．５に調整し、遠心分離（７０００ｒｐｍで３０
分処理）し、生じた沈殿を分離除去し、５．５リットル
の上清を得た。この上清中の血圧降下作用をＡＣＥ阻害
活性（活性の測定法は前述した）として測定したところ
１４００万単位であった。次いで、本上清をイオン交換
樹脂である「ダウエックス５０ＷＸ２樹脂」（ダウケ
ミカル社製）を詰めたカラム（内径６センチ、長さ２０
センチ）に通液（接触）させて、ＡＣＥ阻害活性区分を
吸着させる。次いで、上記カラムに１リットルの５０ミ
リモルの酢酸水溶液を通液洗浄し、次いで１モルの食塩
を含有する５０ミリモル酢酸水溶液をｐＨ６．０に調整
した溶液をカラムに通液して、溶出液を１８ミリリット
ルずつ分画し、ＡＣＥ阻害活性を有する区分（第３１〜
５９区分）を集め、ロータリーエバポレーターにて約１
／９容量（６０ミリリットル）まで濃縮した。次いでこ
の濃縮液を３０ミリリットルずつ２回に分けて、以下の
操作を行った。即ち、濃縮液３０ミリリットルをゲル濾
過樹脂である「バイオゲルＰ２樹脂」（バイオラッド
社製）を詰めたカラム（内径５センチ、長さ９０セン
チ）に通液し、ついで移動相として蒸留水を通液し、溶
出液を１８ミリリットルずつ分画し、ＡＣＥ阻害活性を
有する区分（第３９〜５４区分）約３００ミリリットル
得た。この操作を合計２回繰返し、合計６００ミリリッ
トルのＡＣＥ阻害活性を有する溶出液を得た。ついで、
これをロータリーエバポレーターにて約１／６０容量
（１０ミリリットル）まで濃縮し、ＡＣＥ阻害活性を有
する溶液を得た（後述の応用例１にその動物実験による
血圧降下作用を示す）。次いで、この濃縮液を２．５ミ
リリットルづつ４回に分けてさらに以下の精製操作を行
った。即ち、逆相系分配樹脂を用いた逆相高速液体クロ
マトグラフィー（ＨＰＬＣとも言う）により下記条件で
溶出する、０〜３０分の高いＡＣＥ阻害活性区分を採取
し、ロータリーエバポレーターにて乾固（後述の応用例
１にその動物実験による血圧降下作用を示す）した。溶出条件；カラムＴＳＫ−ｇｅｌＯＤＳ−１２０Ｔ樹脂」
（東ソー社製）、内径２．１５センチ、長さ３０センチ流速５ミリリットル／分移動相Ａ；０．１％トリフルオロ酢酸、同Ｂ；０．
１％トリフルオロ酢酸と８０％アセトニトリルの混合溶
液プログラム；０〜３０分Ａ１００％、Ｂ０％、
３０〜３１分Ａ１００〜０％、Ｂ０〜１００％、
３１〜６１分Ａ０％、Ｂ１００％次に、上記で得られた乾固物を４回分集め、これを蒸留
水２．５ミリリットルに溶解し、以下のシリカゲル系担
体樹脂を用いて高速液体クロマトグラフィーにより１５
〜１８分に溶出される高いＡＣＥ阻害活性区分を採取
し、ロータリーエバポレーターにて濃縮後、常法により
凍結乾燥した、約６００００単位／ミリグラムのＡＣＥ
阻害活性を有するの精製標品１２０ミリグラムを得た。溶出条件；カラム「ＴＳＫ−ｇｅｌＡｍｉｄｅ８０」（東
ソー社製）、内径２．１５センチ、長さ３０センチ流速５ミリリットル／分移動相アセトニトリル：水＝６．５：３．５

【００１９】実施例３（丸大豆の蒸煮廃液からニコチア
ナミンの分別、精製品の調製）通常の丸大豆を密閉式の回転式耐圧蒸煮缶に入れ、開放
下で約１日水浸漬し、丸大豆を充分にに膨潤吸水させた
後排水し、次いで密閉下で高圧短時間（２ｋｇ／ｃｍ²
（ゲージ圧）、１０分）の蒸煮処理をし、蒸煮大豆を濾
去して、丸大豆の蒸煮廃液を得た。次いで、上記実施例
１の「半割り丸大豆の水抽出液からニコチアナミンの単
離精製法」において、「半割り丸大豆の水抽出液」に代
えて上記で得られた「丸大豆の蒸煮廃液」を使用する以
外は全く同様にして、蒸煮廃液１リットルから約６００
００単位／ミリグラムのＡＣＥ阻害活性を有する精製標
品１００ミリグラムを得た。

【００２０】実施例４（健康食品ケーキの調製）実施例１で得られたニコチアナミン含有物質を、下記配
合でケーキ原料に配合し、常法によりケーキ（健康食
品）を製造した。小麦粉１００重量部卵１００重量部砂糖１００重量部実施例１のニコチアナミン含有物質３０重量部水４０重量部得られたケーキは、通常品に比べて、内相、外観とも良
好で、食感、風味も良好であった。

【００２１】実施例５（健康飲料の調製）実施例２で得られたニコチアナミン含有物質を、市販の
炭酸飲料に１％添加したところ速やかに溶解し、得られ
た飲料は風味が全く変らず良好であった。

【００２２】応用例１（ニコチアナミンの血圧降下作
用）６週齢のＣｒｊ：Ｗｉｓｔａｒ系雄性ラットの左腎動脈
を狭窄して作製した二腎性Ｇｏｌｄｂｌａｔｔ型高血圧
ラット（平均体重３００グラム、１群３匹）を使用し
た。そして、表１に記載のニコチアナミンの部分精製品
（ＢｉｏｇｅｌＰ２活性区分とＯＤＳ活性区分）を実
験に供した。ＡＣＥ阻害剤として一般に知られているカ
プトプリル（シグマ社製）をコントロールとして用い
た。上記部分精製品及びカプトプリルを適当量の蒸留水
に溶解し、これを胃ゾンデを用いて、前記ラットに単回
強制経口投与し、非観血式血圧測定装置（室町機械製
ＭＫ−１０００）にて経時的に収縮期血圧を測定した。
その結果を表１にまとめて示す。

【表１】

【００２３】表１の結果から本発明のＡＣＥの阻害物質
の部分精製品であるＢｉｏｇｅｌＰ２活性区分及びＯ
ＤＳ活性区分は、何れもラットに投与すると投与後少な
くとも８時間血圧降下が持続することから、ＡＣＥ阻害
剤として優れていること、そしてＡＣＥ阻害剤として知
られるカプトプリルと同程度の顕著な血圧降下を示すこ
とが判る。

【本発明の効果】

【００２４】本発明は、大豆を水又は熱水を用いて抽出
し、該抽出液から合成吸着樹脂を用いてニコチアナミン
を分画、採取するものであるから、安定して原料の供給
が受けられ、また原料として実質的に破砕しない大豆を
用いるときは、抽出液中の峡雑物が非常に少ないのでニ
コチアナミンの単離精製が非常に容易であり、また抽出
残さがそのまま従来の味噌、醤油、豆腐等の素材として
そのまま使用することができるため極めて好都合であ
り、また従来殆ど利用価値がなく廃棄されていた大豆の
蒸煮廃液からニコチアナミンを利用することができるの
で、非常に安価にニコチアナミンを得ることができ、さ
らにまた、ニコチアナミンは水溶性に優れているので各
種の飲食品に添加することができ、それによって血圧降
下作用を有する良好な味覚の健康食品を提供することが
できる。

【図面の簡単な説明】

図１は本発明で得られるニコチアナミンの赤外線吸収ス
ペクトル（ＫＢｒ法）を、図２は同紫外線吸収スペクト
ルを示し、図３は¹ＨＮＭＲスペクトル、図４は、¹³
ＣＮＭＲスペクトルを示す。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】大豆を水又は熱水で抽出し、該抽出液の
ニコチアナミンを合成吸着樹脂により分別、採取するこ
とを特徴とするニコチアナミンの製造法。
【請求項２】丸大豆を実質的に破砕することなくその
まま水又は熱水で抽出し、該抽出液のニコチアナミンを
合成吸着樹脂により分別、採取することを特徴とするニ
コチアナミンの製造法。
【請求項３】抽出液が大豆の蒸煮廃液又は大豆の水浸漬
廃液である請求項１又は２に記載のニコチアナミンの製
造法。
【請求項４】大豆を水又は熱水で抽出し、該抽出液のニ
コチアナミンを合成吸着樹脂により分別、採取して得ら
れるニコチアナミン又はその含有物質を、飲食品中に添
加して得られる健康食品。