JPH0486414A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 【産業上の利用分野】

この発明は、加熱調理器に関する。

【従来の技術】

従来、電気オーブン、ガスオーブン、グリルオーブンレ
ンジ等の加熱調理器においては、加熱室内に収納された
被加熱物を加熱して焦げ目をつける場合には、使用者が
焦げ具合を目視によって判断したり、加熱時間を設定す
るためのタイマを、経験による適当な値に設定すること
により、被加熱物の種類や量に応じて最適な焦げ目を付
けるようにしていた。 ところが、上記いずれの場合でも、被加熱物に最適な焦
げ目をつけるには、豊富な調理の経験が必要であり、誰
でも簡単に最適な焦げ目をつけることができるという訳
には行かなかった。 そこで、誰でも簡単に最適な焦げ目を付けることができ
るようにしたものとして、次のような加熱調理器が提案
されている（特開昭５８−１４０５２４号公報、特開昭
５８−１４０５２７号公報、特開昭５８−１５０７１８
号公報）。 この加熱調理器は、加熱室内に置かれた被加熱物に可視
光線を照射する光源と、被加熱物によって反射された上
記光源からの反射光の照度を検出する受光素子と、上記
受光素子が検出した反射光の照度の変化から被加熱物の
焦げ具合を判断して、被加熱物の焦げ具合が最適になる
ように加熱温度や加熱時間を制御する制御手段とを備え
て、あたかも被加熱物が焦げて行く過程を目視によって
とらえて加熱温度や加熱時間を制御するように動作する
。従って、この加熱調理器を用いることにより、だれで
も簡単に焦げ目調理を行うことができる。

【発明が解決しようとする課題】

ところで、通常、加熱調理器には、被加熱物の加熱状態
を目で確認するための窓か設けられているが、上記従来
の加熱調理器のように、被加熱物に可視光線を照射し、
その反射光の照度を受光素子で検出して加熱制御を行う
ようにしたものにおいては、外部から上記窓を透過して
被加熱物の表面で反射した光も上記受光素子に影響を及
ぼすことになる。従って、外部からの可視光線の照度が
変化した場合、受光素子が上記制御手段に出力する電気
信号も変化し、上記制御手段は被加熱物の焦げ具合を適
確に判断することができず、最適な焦げ目をつけること
ができなくなるという問題がある。 また、上記受光素子としては、一般に、例えばＣｄＳ光
導電素子のように受光する光の照度５に応じて抵抗値が
変化する素子が用いられる。そして、第１５図に示すよ
うに、この受光素子７２と抵抗７１とで光検出回路を構
成し、マイクロコンピュータ７３が上記受光素子７２の
抵抗値の変化を電圧変化として読み取って、被加熱物の
焦げ目の状態を判断し、加熱制御を行うようになってい
る。上記受光素子７２は照度が低いほど抵抗値が大きく
なり、その出力電圧は第１６図に示すように被加熱物の
焦げ具合によって大きくなる。すなわち、加熱スタート
と同時に被加熱物が加熱され、最適の焦げ目かつ＜Ｔｓ
時間後には、出力電圧は△■１だけ上昇する。ところで
、上記受光素子７２は光の照度に応じて感度が変化し、
照度が大きいほど感度がよくなる。また、加熱調理器は
色々な明るさの環境に置かれる。第１７図は加熱調理器
を通常の台所の設置場所（５００１ｕｘ以下）に置いた
場合（Ａ）と、窓の近くの太陽の差し込む非常に明るい
場所（１０００］ｕｘ以上）に置いた場合（Ｂ）におけ
る出力電圧の変化を示した図である。出力電圧が△Ｖ、
たけ変化するまでの時間を、Ａの場合をＴａ、Ｈの場合
をＴｂとすると、Ｔｂ＜Ｔａとなる。すなわち、△ｖ１
を通常の台所の設置場所を基準に設定しておくと、Ａの
場合には丁度良い仕上がりになるが、Ｂの場合には適当
な焦げ目のつかない料理が出来上がってしまう。逆に、
△■１を窓際の明るい場所を基準に設定した場合には、
Ｂの場合には丁度良い仕上がりになるが、Ａの場合には
焦げすぎてしまうということになる。このように、上記
従来の加熱調理器では設置場所の明るさにより料理の仕
上かり状態が異なるという問題がある。 そこで、この発明の目的は、周囲の明るさが変化した場
合でも食品に最適の焦げ目をつけることができる加熱調
理器を提供することにある。

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するため、第１の発明は、加熱室内の被
加熱物に熱を照射して加熱する加熱手段と、上記被加熱
物に可視光を照射する光源と、上記被加熱物によって反
射された可視光をうけて、その可視光の照度に応じたレ
ベルの信号を出力する光検出手段と、上記光検出手段か
らの信号のレベルに基づいて上記加熱手段を制御する制
御手段と、上記加熱室の外部から上記被加熱物を監視す
るための窓を備えた加熱調理器において、上記窓が上記
加熱室の外部からの可視光に対して所定の遮光性を有す
ることを特徴としている。 また、第２の発明は、加熱室内の被加熱物に熱を照射し
て加熱する加熱手段と、上記被加熱物に可視光を照射す
る光源と、上記被加熱物によって反射された可視光をう
けて、その可視光の照度に応じたレベルの信号を出力す
る第１光検出手段と、上記第１光検出手段からの信号の
レベルに基づいて上記加熱手段を制御する制御手段と、
上記加熱室の外部から上記被加熱物を監視するための窓
を備えた加熱調理器において、上記加熱室の外部の可視
光をうけてその可視光の照度に応じたレベルの信号を出
力する第２光検出手段を備えると共に、上記第２光検出
手段からの信号のレベルに基づいて上記第１光検出手段
からの信号のレベルを補正する補正手段を含み、上記制
御手段が、その補正後のレベルに基づいて上記加熱手段
を制御するようになっていることを特徴としている。 また、第３の発明は、加熱室内の被加熱物に熱を照射し
て加熱する加熱手段と、上記被加熱物に可視光を照射す
る光源と、上記被加熱物によって反射された可視光をう
けて、その可視光の照度に応じたレベルの信号を出力す
る光検出手段と、上記光検出手段からの信号のレベルに
基づいて上記加熱手段を制御する制御手段と、上記加熱
室の外部から上記被加熱物を監視するための窓を備えた
加熱調理器において、加熱開始時における上記光検出手
段からの信号のレベルに応じて、加熱開始後における上
記光検出手段からの信号のしｌ＼ルを補正する補正手段
を含み、上記制御手段が、補正後の信号のレベルに基づ
いて上記加熱手段を制御するようになっていることを特
徴としている。 また、第４の発明は、加熱室内の被加熱物に熱を照射し
て加熱する加熱手段と、上記被加熱物に可視光を照射す
る光源と、上記被加熱物によって反射された可視光をう
けて、その可視光の照度に応じたレベルの信号を出力す
る光検出手段と、上記光検出手段からの信号のレベルに
基づいて上記加熱手段を制御する制御手段と、上記加熱
室の外部から上記被加熱物を監視するための窓を備えた
加熱調理器において、加熱開始時における上記光検出手
段からの信号のレベルか所定のレベルになるように上記
光源の電源電圧を制御する光源制御手段を含み、上記制
御手段が、加熱開始後における上記光検出手段からの信
号のレベルに基ついて上記加熱手段を制御するようにな
っていることを特徴としている。

【作用】

第１の発明においては、光検出手段が加熱室内の被加熱
物によって反射された可視光をうけて、その可視光の照
度に応じたレベルの信号を出力し、制御手段が、上記加
熱室内の被加熱物に熱を照射して加熱する加熱手段を、
上記光検出手段からの信号のレベルに基づいて制御する
。上記加熱室内の被加熱物を外部から監視するための窓
がその加熱室の外部からの可視光に対して所定の遮光性
を有しているので、上記被加熱物によって反射される可
視光の照度は上記加熱室の外部の明るさに殆ど左右され
ずに、上記被加熱物に可視光を照射する光源の明るさと
上記被加熱物の焦げ具合によって決まる。従って、上記
加熱室の外部の明るさが変わった場合でも上記被加熱物
の焦げ具合を正確に検出でき、上記被加熱物に最適な焦
げ目をつけることができる。 また、第２の発明においては、第１光検出手段が加熱室
内の被加熱物によって反射された可視光をうけて、その
可視光の照度に応じ１こレベルの信号を出力すると共に
、第２光検出手段が上記加熱室の外部の可視光をうけて
その可視光の照度に応したレベルの信号を出力する。上
記第１光検出手段は、上記被加熱物によって反射された
光源からの可視光と、上記加熱室の外部から窓を通って
内部に入り上記被加熱物によって反射された可視光の両
方を受けるので、出力する信号のレベルが上記加熱室の
外部の明るさによって変動する。補正手段は、上記第２
光検出手段からの信号のレベルに基づいて上記第１光検
出手段からの信号のレベルを補正し、制御手段は、その
補正後のレベルに基づいて、加熱手段を制御する。従っ
て、上記加熱室の外部の明るさによって上記第１光検出
手段のうける可視光の照度が変化しても、上記補正によ
り、上記被加熱物の焦げ具合を正確に検出でき、上記被
加熱物に最適な焦げ目をつけることがてきまた、第３の
発明は、光検出手段が、加熱室内の被加熱物によって反
射された可視光をうけて、その可視光の照度に応じたレ
ベルの信号を出力する。上記光検出手段は、上記被加熱
物によって反射された光源からの可視光と、上記加熱室
の外部から窓を通って内部に入り上記被加熱物によって
反射された可視光の両方を受けるので、出力する信号の
レベルが上記加熱室の外部の明るさによって変動する。 補正手段は、加熱開始時における上記光検出手段からの
信号のレベルに応じて、加熱開始後における上記光検出
手段からの信号のレベルを補正し、制御手段は、補正後
の信号のレベルに基づいて加熱手段を制御する。従って
、上記加熱室の外部の明るさによって上記光検出手段の
うける可視光の照度が変化しても、上記補正により、上
記被加熱物の焦げ具合を正確に検出でき、上記被加熱物
に最適な焦げ目をつけることができる。 また、第４の発明は、光検出手段が、加熱室内の被加熱
物によって反射された可視光をうけて、その可視光の照
度に応じたレベルの信号を出力する。上記光検出手段は
、上記被加熱物によって反射された光源からの可視光と
、上記加熱室の外部から窓を通って内部に入り上記被加
熱物によって反射された可視光の両方を受けるので、出
力する信号のレベルが上記加熱室の外部の明るさによっ
て変動する。光源制御手段は、祖加熱開始時における上
記光検出手段からの信号のレベルが所定のレベルになる
ように上記光源の電源電圧を制御すると共に、制御手段
は、加熱開始後における上記光検出手段からの信号のレ
ベルに基づいて上記加熱手段を制御する。従って、上記
加熱室の外部の明るさが変化しても上記光検出手段のう
ける可視光の照度が変化せず、上記被加熱物の焦げ具合
を正確に検出でき、上記被加熱物に最適な焦げ目をつけ
ることができる。

【実施例】

以下、この発明を図示の実施例により詳細に説明する。 第１図はこの発明の加熱調理器の一実施例であるグリル
オーブンレンジの外殻を除去した内部斜視図、第２図は
上記グリルオーブンレンジの側面断面図である。 このグリルオーブンレンジは、全体を金属で形成した函
体の加熱室Ｉの天井２に、加熱室■内のターンテーブル
３上に載置された被加熱物４を加熱するための電気ヒー
タ５を下向けに設置している。また、上記電気ヒータ５
の前方の天井２には、可視光線によって加熱室１内を照
射する庫内灯６と、被加熱物４の表面で反射された上記
庫内灯６からの可視光線の照度を検出する受光素子７を
設置している。この受光素子７には光導電素子である硫
化カドミウム（ＣｄＳ）が用いられている。このＣｄＳ
は照度が低くなるほど抵抗値が大きくなる特性を有して
いる。上記受光素子７は、被加熱物４の表面で反射され
た可視光線のみを受光するように指向性を持たせるため
、パイプ状の支持具８によって支持されている。また、
上記加熱室ｌの側壁９には、マイクロ波加熱の際にター
ンテーブル３上の食品にマイクロ波を照射するマクネト
ロン１０を設置している。更に、上記加熱室１の前面に
は開閉可能なドア１１を設置し、加熱室１内の被加熱物
４の出し入れを行うようになっている。このドア１１に
は、上記被加熱物４の状態を監視するための開口部Ｉ２
を設けると共に、画面に、外部からの可視光線に対して
適度の遮光性を有するよう着色が施されたドアガラス１
３を設けている。また、上記加熱室１の前面右側には加
熱時間の設定等を行う操作部１４を設置している。 また、上記ターンテーブル３はモータ１５によってター
ンテーブル支持台１６を介して回転されるようになって
いる。 加熱調理の際には、被加熱物である食品４を金属性の網
台Ｉ７を介して上記ターンテーブル３上に載置し、食品
４が均一に加熱されるように上記ターンテーブル３を回
転させる。食品４が加熱され焦げ目がつくと、食品４か
ら受光素子７に至る反射光の照度が低下する。上記受光
素子７は上述したように受光する可視光の照度が低くな
るほど抵抗値が大きくなる特性を有している。 第４図はこの受光素子７を用いた焦げ目検出回路の回路
図である。この焦げ目検出回路は、一端を接地した受光
素子７の他端を抵抗Ｒ１を介して電源に接続すると共に
、上記受光素子７の他端を抵抗Ｒ２とコンデンサＣ５か
らなるフィルタ２１を介してマイクロコンピュータ２２
のＡ／ＤポートＡｎに接続している。このマイクロコン
ピュータ２２は第３図に示すように操作部１４の裏面に
支持具２３によって支持されている。 上記受光素子７の抵抗値をＲｃとすると、抵抗Ｒ，の両
端電圧Ｖ１は次式のようになる。 Ｖ、＝Ｖｃ−Ｒ＋／（Ｒ＋＋Ｒｃ） つまり、食品４か焦げて食品４からの反射光の照度が低
下するに連れて抵抗Ｒｃが大きくなり、電圧Ｖ、は小さ
くなる。マイクロコンピュータ２２は、フィルタ２Ｉに
よって高周波成分が除去された受光素子７の両端電圧Ｖ
、の値をデジタル値に変換し、このデジタル値から抵抗
Ｒ３の両端電圧ｖ１を表すデジタル値Ｂを求め、このデ
ジタル値Ｂに従って食品４の焦げ目を検出する。 第５図は加熱時間Ｔと上記デジタル値Ｂとの関係を表す
図である。 オーブン加熱モードが選択され、電気ヒータ５による加
熱が開始すると、その開始と同時に庫内灯６が点灯する
。そうすると、マイクロコンピュータ２２による抵抗Ｒ
，の両端電圧■、の検出が開始されて、検出値Ｂのレベ
ルがその時点におけるレベルまで急上昇し、やがて食品
４の焦げ目の色に応じて変化する。その際にマイクロコ
ンピュータ２２は検出値のその時点までの最大値Ｂ　ｍ
ａｘを常にホールドしておき、各時点における検出値Ｂ
とその時点までの最大値Ｂ　ｍａｘのいずれか大きい方
を新たに最大値Ｂｍａｘとすると共に、：Ｂ−Ｂｍａｘ
−△Ｂとする。この場合、Ｂがその時点までのＢ　ｍａ
ｘよりも大きければＢは新たにＢ　ｍａｘとなるため、
△Ｂはゼロとなる。一方、Ｂがその時点までのＢ　ｍａ
ｘよりも小さければ、その時点までの１３　ｍａｘが新
たなり　ｍａｘとなり、△Ｂ＞０となる。そして、ΔＢ
＞Ｏとなり、すなわち、食品４に焦げ色か付ぃて検出値
Ｂが低下し、かっ、検出値Ｂ　＝　Ｂ　ｍａｘ△Ｂが予
め設定された値Ｂ１になると、焦げ色が最適になったと
判断し、その時点（加熱時間Ｔ）で加熱を停止する。 上記受光素子７は上述したようにパイプ状の支持具８の
中に収められているので、食品４以外からの反射光線は
遮断され、食品４からの可視光線のみを受光する。また
、この加熱調理器の外部からドアガラス１３に入射した
可視光線は、このドアガラス１３によって大部分が吸収
あるいは反射される。そのため、開口部１２を通って食
品４の表面で反射し、受光素子７に向かう外部からの可
視光線は無視できる程度に小さなのものとなる。 従って、外部からの可視光の影響を最小限におさえるこ
とができ、食品の焦げ具合を適確に判断することができ
るので、焦げすぎたり、未加熱になったりすることはな
い。 なお、上記ドアガラス１３によって外部からの光を遮断
したことにより庫内が見にくくなる場合には、庫内灯の
照度を上げるようにすればよい。 上記実施例においてはドアガラス１３として着色したも
のを用いたが、これに限定されるものではなく、アルミ
ニウム等を蒸着して作るハーフミラ−であっても差し支
えない。また、受光素子７としてＣｄＳを用いたがフォ
トダイオード等であってもよい。 また、上記実施例はグリルオーブンレンツの場合につい
て説明したが、電気オーブンやガスオーブンの場合につ
いても同様のことがいえる。 第２の発明の実施例 第６図はこの発明の加熱調理器の一実施例であるグリル
オーブンレンジの外殻を除去した内部斜視図、第７図は
上記グリルオーブンレンジの側面断面図である。 本実施例のグリルオーブンレンジは、第１．２図に示す
第１の発明の実施例のグリルオーブンレンジか遮光性の
ドアガラス１３を設けて外部からの可視光の影響をなく
すようにしたのに対して、ドアガラス１３は通常の光透
過性のものを用い、操作部１４の前面上部に外部の可視
光の照度を検出する受光素子（以下、受光素子（Ｂ）と
呼ぶ）１７を設けて、この受光素子（Ｂ）１７の検出結
果により受光素子（以下、受光素子（Ａ）と呼ぶ）７の
検出結果を補正することにより、外部の明るさに関係な
く食品に最適の焦げ目をつけるようにしたものであり、
その他の構成は第１の発明の実施例と同じである。同一
構成品には同一符号を付して説明を省略する。 第９図は上記受光素子（Ａ）７と受光素子（Ｂ）１７を
用いた焦げ目検出回路の回路図である。 この焦げ目検出回路は、一端を接地した受光素子（Ａ）
７の他端を抵抗Ｒ１を介して電源に接続すると共に、抵
抗Ｒ３とコンデンサＣ３からなるフィルタ２１を介して
マイクロコンピュータ２４のＡ／ＤボートＡｎに接続し
ている。また、同じく一端を接地した受光素子（Ｂ）１
７の他端を抵抗Ｒ３を介して電源に接続すると共に、抵
抗Ｒ４とコンデンサＣ７からなるフィルタ２５を介して
上記マイクロコンピュータ２４のＡ／ＤボートＢｎに接
続している。 上記受光素子（Ｂ）１７は第８図に示すように操作部１
４の前面上部に設けられ、外部の可視光の照度によって
その抵抗が変化する。また、上記マイクロコンピュータ
２４は上記操作部１４の裏面に支持具２３によって支持
されている。 受光素子（Ａ）７の抵抗値をＲｃａとすると、抵抗Ｒ１
の両端電圧■、は次式のようになる。 Ｖ、＝Ｖｃ−Ｒ＋／（Ｒ，＋Ｒｃａ） つまり、食品４が焦げて食品４からの反射光の照度が低
下するに連れて抵抗Ｒｃａが大きくなり、電圧■１は小
さくなる。マイクロコンピュータ２４は、フィルタ２１
によって高周波成分が除去された受光素子（Ａ）７の両
端電圧■、の値をデジタル値に変換し、このデジタル値
から抵抗Ｒ１の両端電圧■、を表すデジタル値Ａを求め
る。 一方、受光素子（Ｂ）１７の抵抗値をＲｃｂとすると、
抵抗Ｒ３の両端電圧■３は次式のようになる。 Ｖ３＝ＶＣ−Ｒ３／（Ｒ３＋ＲＣｂ） つまり、周囲の照度が低い程抵抗Ｒｃｂが大きくなり、
電圧ｖ３は小さくなる。マイクロコンビュー夕２４はフ
ィルタ２５によって高周波成分が除去された受光素子（
Ｂ）１７の両端電圧Ｖ４の値をデジタル値に変換し、こ
のデジタル値から抵抗Ｒ３の両端電圧■３を表すデジタ
ル値Ｂを求める。 上記受光素子（Ａ）７には、食品４で反射された庫内灯
６からの可視光のほかに、外部からドアガラス１３を透
過して食品４で反射された可視光も入射する。この外部
からの可視光は周囲の照度が高ければ高い程（周囲が明
るければ明るい程）強くなる。従って、食品４の焦げ具
合が同じでも周囲の明るさによって受光素子（Ａ）７が
検出する可視光の照度が異なる。そのため、上記デジタ
ル値Ａだけでは食品４の正確な焦げ具合を判断すること
はできない。そこで、マイクロコンピュータ２４は上記
で求めたデジタル値Ｂに基づいて上記デジタル値Ａを補
正することにより食品４の焦げ具合を精度よく検出する
ようになっている。 第１０図は上記検出値Ａおよび検出値Ｂの時間的変化と
、検出値Ｂか変化した場合における検出値Ａの補正を説
明した図である。 周囲の明るさが一定で、検出値ＢかＢ、の場合には検出
値Ａによって焦げ目の判断を行う。この場合は、第１の
発明の実施例で述べたと同様に、最大値Ａｍａｘに達し
てから徐々に下がっていって所定の値Ａ、になったとき
に焦げ色が最適になったと判断して、その加熱時間Ｔ３
で加熱を停止する。 いま、時間Ｔｌ（Ｔ、＜Ｔ３）で周囲の照度が急に低下
し、破線Ｂ′のようにΔＢだけ変化した場合、上記の検
出値Ａも変化し、破線Ａ′のようになる。 従って、Ａ　ｔｎａｘ−△Ａ＝Ａ、になる時間がＴ、と
なり、Ｔ　２　＜　Ｔ　ｓであるから、加熱時間が短く
なり、食品の焦げ色も薄くなってしまう。そこで、検出
値Ｂ′に基づいて検出値Ａ′を検出値Ａに補正して、あ
たかも周囲の照度が変化しなかった時と同しようにする
。このようにすることにより、加熱調理器の周囲の照度
変化に左右されることなく、食品の焦げ色を適確に判断
し、最適の焦げ目をつけることができる。 なお、上記実施例では受光素子（Ａ）７および受光素子
（Ｂ）１７としてＣｄＳを用いたかフォトダイオード等
であってもよい。 また、上記実施例はグリルオーブンレンジの場合につい
て説明したが、電気オーブンやガスオーブンの場合につ
いても同様のことがいえる。 第３および第４の発明の実施例 第１３図はこの発明の加熱調理器の一実施例の概略構成
図である。 この加熱調理器は加熱室５０の天井に設置されたヒータ
４７により、ターンテーブル５１の上に載置された食品
を加熱する一方、上記食品に庫内灯４６により可視光を
照射し、その反射光の照度を受光素子４１で検出するこ
とにより、食品の焦げ目具合を判断して、食品に最適な
焦げ目がつくように上記ヒータ４７を制御するようにし
たものである。 第１１図はこの加熱調理器の回路図である。 この回路図において、４１は上記受光素子であるＣｄＳ
光導電素子であり、一端が接地され、他端が抵抗Ｒを介
して電源に接続されている。また、４２はマイクロコン
ピュータであり、トランジスタ４３をオン・オフするこ
とによりリレー接点４８をオン・オフしてヒータ４７の
制御を行う一方、トランス４４を介してトライアック４
５を位相制御し、庫内灯４６の明るさを変えるようにな
っている。 上記受光素子４１の両端電圧■。は、この受光素子の抵
抗値をＲｓとすると、 Ｖ　ｏ　＝　Ｖ　ｃ−Ｒｓ　／　（Ｒｓ　＋　Ｒ）とな
る。マイクロコンピュータ４２は、この電圧値■。を内
臓のＡ／Ｄ変換器でデジタル値に変換し、このデジタル
値に基づいて食品の焦げ目を判断し、ヒータを制御する
。 しかしながら、上記受光素子は４１は、受ける可視光の
照度によって感度が変化し、照度が大きい程感度が良く
なる。すなわち、同じ照度変化に対して上記電圧値■。 の変化△■ｏは、照度が大きい程大きくなる。そこで、
加熱開始から最適の焦げ目かつ＜Ｔｓ時間後までの電圧
値Ｖ。の変化△■Ｓは、この加熱調理器の設置場所の明
るさによつて変わることになる。 上記マイクロコンピュータ４２は、加熱開始時における
■。の値からその時の照度を算出し、その照度に応じて
上記△Ｖｓの設定値を変え、その設定値の分だけ電圧が
変化したときにヒータ４７をオフするようになっている
。例えば、第１２図に示すように、通常の台所の設置場
所（５００１ｕｘ以下）においた場合（Ａ）の△Ｖｓを
△Ｖａとし、窓の近くの太陽の差し込む非常に明るい場
所（１０００１ｕｘ以上）に置いた場合（Ｂ）の△Ｖｓ
を△ｖｂとする。従って、△ＶＳを△Ｖａに設定してお
くと、Ａの場合には設定を変更することなく調度よい仕
上がりになる。また、Ｂの場合には、もし設定を変更し
なければ時間Ｔ、でヒータ４７をオフするため、適当な
焦げ目のつかない料理が出来上がってしまうが、設定を
△ｖｂに変更するため、時間Ｔｓでヒータをオフするこ
とになり、最適の焦げ目をつけることができる。 また、上記マイクロコンピュータ４２は上記△Ｖｓの設
定値を変更する代わりに、加熱開始時の照度に基づいて
補正係数Ｋを設定し、上記電圧レベルの変化量△Ｖｏに
上記Ｋをかけた値Ｋ・△Ｖ。 が上記△Ｖｓの設定値になったときにヒータ４７をオフ
にするようにしてもよい。 また、上記マイクロコンピュータ４２は、トライアック
４５を制御することにより、加熱開始時の照度に応じて
庫内灯４６の明るさを変え、明るさの異なる環境に置か
れた場合でも、加熱開始時に受光素子４１が検出する照
度が一定になるようにするようにしてもよい。すなわち
、第１４図に示すように、通常の台所の環境では庫内灯
（オーブンランプ）４６への通電を増して、オーブンラ
ンプ４６の消費電力を大きくし、窓際の明るい環境では
その分だけ通電を減らしてオーブンランプ４６の消費電
力を小さくする。このようにすることにより、設置場所
の明るさに影響されずに最適な焦げ目をつけることがで
きる。

【発明の効果】

以上より明らかなように、第１の発明の加熱調理器は、
加熱室内の被加熱物を外部から監視するための窓がその
加熱室の外部からの可視光に対して所定の遮光性を有し
ているので、上記被加熱物によって反射された可視光の
照度は、上記加熱室の外部の明るさに殆ど左右されずに
、上記被加熱物に可視光を照射する光源の明るさと上記
被加熱物の焦げ具合によって決まり、光検出手段がこの
被加熱物によって反射された可視光の照度に応じたレベ
ルの信号を出力し、制御手段が、上記加熱室内の被加熱
物に熱を照射して加熱する加熱手段を、上記光検出手段
からの信号のレベルに基づいて制御するので、上記加熱
室の外部の明るさが変わった場合でも上記被加熱物の焦
げ具合を正確に検出でき、上記被加熱物に最適な焦げ目
をつけることができる。 また、第２の発明の加熱調理器は、第１光検出手段が、
加熱室内の被加熱物によって反射された光源からの可視
光と上記加熱室の外部から窓を通って内部に入り上記被
加熱物によって反射された可視光の両方の可視光をうけ
て、その可視光の照度に応じたレベルの信号を出力する
と共に、第２光検出手段が上記加熱室の外部の可視光を
うけてその可視光の照度に応じたレベルの信号を出力し
、補正手段が、上記第２光検出手段からの信号のレベル
に基づいて上記第１光検出手段からの信号のレベルを補
正し、制御手段が、その補正後のレベルに基づいて、加
熱手段を制御するようになっているので、上記加熱室の
外部の明るさによって上記第１光検出手段のうける可視
光の照度が変化しても、上記補正により、上記被加熱物
の焦げ具合を正確に検出でき、上記被加熱物に最適な焦
げ目をつけることができる。 また、第３の発明の加熱調理器は、光検出手段が、加熱
室内の被加熱物によって反射された光源からの可視光と
上記加熱室の外部から窓を通って内部に入り上記被加熱
物によって反射された可視光の両方の可視光をうけて、
その可視光の照度に応じたレベルの信号を出力し、補正
手段が、加熱開始時における上記光検出手段からの信号
のレベルに応じて、加熱開始後における上記光検出手段
からの信号のレベルを補正し、制御手段が、補正後の信
号のレベルに基づいて加熱手段を制御するようになって
いるので、上記加熱室の外部の明るさによって上記光検
出手段のうける可視光の照度か変化しても、上記補正に
より、上記被加熱物の焦げ具合を正確に検出でき、上記
被加熱物に最適な焦１ヂ目をつけることができる。 また、第４の発明の加熱調理器は、光検出手段か、加熱
室内の被加熱物によって反射された光源からの可視光と
、上記加熱室の外部から窓を通って内部に入り上記被加
熱物によって反射された可視光の両方を受けて、その可
視光の照度に応じたレベルの信号を出力し、光源制御手
段が、加熱開始時における上記光検出手段からの信号の
レベルが所定のレベルになるように上記光源の電源電圧
を制御すると共に、制御手段が、加熱開始後における上
記光検出手段からの信号のレベルに基づ０て上記加熱手
段を制御するようにしているので、上記加熱室の外部の
明るさが変化しても上記光検出手段のうける可視光の照
度が変化せず、上記被加熱物の焦げ具合を正確に検出で
き、上記被加熱物に最適な焦げ目をつけることができる
。

【図面の簡単な説明】

第１図は第１の発明の一実施例であるグリルオーブンレ
ンジの内部斜視図、第２図は上記実施例の側面断面図、
第３図は上記実施例の操作部の断面図、第４図は上記実
施例の焦げ目検出回路の回路図、第５図は上記焦げ目検
出回路による検出値の一例を示す図、第６図は第２の発
明の一実施例であるグリルオーブンレンジの内部斜視図
、第７図はその内部斜視図、第８図はその操作部の断面
図、第９図はその焦げ目検出回路の回路図、第１Ｏ図は
第９図の回路による検出値の一例を示す図、第１１図は
第３および第４の発明の一実施例の加熱調理器の回路図
、第１２図は上記加熱調理器の検出値の一例を示す図、
第１３図は上記加熱調理器の概略構成図、第１４図は上
記加熱調理器における周囲の明るさとオーブンランプの
消費電力との関係の一例を示す図、第１５図は従来例に
おける焦げ目検出回路の回路図、第１６図および第１７
図は従来例における加熱時間とセンサ出力電圧との関係
の一例を示す図である。 ｌ、５０・加熱室、４　食品、 ５．４７・・電気ヒータ、６，４６・・庫内灯、７．１
７．４１・・・受光素子、１３・・・ドアガラス、２２
．２４．４２・マイクロコンピュータ。 第１図

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）加熱室内の被加熱物に熱を照射して加熱する加熱
   手段と、上記被加熱物に可視光を照射する光源と、上記
   被加熱物によって反射された可視光をうけて、その可視
   光の照度に応じたレベルの信号を出力する光検出手段と
   、上記光検出手段からの信号のレベルに基づいて上記加
   熱手段を制御する制御手段と、上記加熱室の外部から上
   記被加熱物を監視するための窓を備えた加熱調理器にお
   いて、 上記窓が上記加熱室の外部からの可視光に対して所定の
   遮光性を有することを特徴とする加熱調理器。
2. （２）加熱室内の被加熱物に熱を照射して加熱する加熱
   手段と、上記被加熱物に可視光を照射する光源と、上記
   被加熱物によって反射された可視光をうけて、その可視
   光の照度に応じたレベルの信号を出力する第１光検出手
   段と、上記第１光検出手段からの信号のレベルに基づい
   て上記加熱手段を制御する制御手段と、上記加熱室の外
   部から上記被加熱物を監視するための窓を備えた加熱調
   理器において、 上記加熱室の外部の可視光をうけてその可視光の照度に
   応じたレベルの信号を出力する第２光検出手段を備える
   と共に、上記第２光検出手段からの信号のレベルに基づ
   いて上記第１光検出手段からの信号のレベルを補正する
   補正手段を含み、上記制御手段が、その補正後のレベル
   に基づいて上記加熱手段を制御するようになっているこ
   とを特徴とする加熱調理器。
3. （３）加熱室内の被加熱物に熱を照射して加熱する加熱
   手段と、上記被加熱物に可視光を照射する光源と、上記
   被加熱物によって反射された可視光をうけて、その可視
   光の照度に応じたレベルの信号を出力する光検出手段と
   、上記光検出手段からの信号のレベルに基づいて上記加
   熱手段を制御する制御手段と、上記加熱室の外部から上
   記被加熱物を監視するための窓を備えた加熱調理器にお
   いて、 加熱開始時における上記光検出手段からの信号のレベル
   に応じて、加熱開始後における上記光検出手段からの信
   号のレベルを補正する補正手段を含み、上記制御手段が
   、補正後の信号のレベルに基づいて上記加熱手段を制御
   するようになっていることを特徴とする加熱調理器。
4. （４）加熱室内の被加熱物に熱を照射して加熱する加熱
   手段と、上記被加熱物に可視光を照射する光源と、上記
   被加熱物によって反射された可視光をうけて、その可視
   光の照度に応じたレベルの信号を出力する光検出手段と
   、上記光検出手段からの信号のレベルに基づいて上記加
   熱手段を制御する制御手段と、上記加熱室の外部から上
   記被加熱物を監視するための窓を備えた加熱調理器にお
   いて、 加熱開始時における上記光検出手段からの信号のレベル
   が所定のレベルになるように上記光源の電源電圧を制御
   する光源制御手段を含み、上記制御手段が、加熱開始後
   における上記光検出手段からの信号のレベルに基づいて
   上記加熱手段を制御するようになっていることを特徴と
   する加熱調理器。