JPH0445381A - 解凍室付冷蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野コ 本発明は、冷凍食品を解凍する解凍室付冷蔵庫に関する
ものである。

［従来の技術］ 従来から、冷凍食品の解凍に対して加熱ヒータを用いる
解凍室付冷蔵庫の例は知られている。例えば、特公昭４
８−２５４１４号公報に示される例がそれであり、以下
第７図および第８図に従い説明する。

１は解凍箱であり、金属又は合成樹脂等で箱状に形成し
た外箱２と、前記外箱２の内側に適当な間隙を配して設
けた熱伝導率の良好なアルミ等の金属製の内箱３で構成
されている。４は線状の加熱ヒータであり、前記解凍箱
１の底面部は疎に、上面部は密になるようにしてアルミ
箔５によって前記内箱３に熱伝導的に密接されている。

６は前記外箱２、アルミ箔５間に介在させた断熱材であ
る。

かかる構成において、解凍箱１の底面に解凍食品７を載
置して解凍作用を開始すると、加熱ヒータ４の加熱によ
って内箱３の全周より熱が加えられ、はぼ均一に被解凍
食品７を加熱し、解凍を行なわせることが特徴となって
いる。

［発明が解決しようとする課題］ しかし、前記従来の構成では解凍箱１の底面部からは、
熱伝導により被解凍食品７の底面部に熱が伝わり底面部
の解凍は可能であるものの、解凍箱１の上面及び側面部
からの被解凍食品７への放射熱の効果は、加熱ヒータ４
から内箱３を介しての熱線波長が５μｍ以下の近赤外線
域であるためほとんどな（、解凍箱１内の暖められた空
気の対流による伝熱によってのみ加熱が行なわれる。こ
のため、被解凍食品７の中心部と表面部との解凍むらが
大きくなり易く、解凍時間も長（かかるという課題があ
った。また同様な理由から、解凍終了後そのまま食品を
放置しておくと、特に魚肉等の生ものでは雰囲気温度が
高いことによる変質が生じるため、解凍終了を使用者が
監視して処理する必要があり、安心して使用できないと
いう課題があった。

本発明は、前記従来技術の課題を解決するため、解凍時
および解凍終了後の温度制御を適正なものとなし、解凍
むらが少なく、短時間で解凍可能な解凍室を特に冷蔵庫
内に付与することを目的としている。

［課題を解決するための手段］ 上記目的を達成するため、本発明の解凍室付冷蔵庫は、
冷凍室と、冷蔵室と、解凍室と、冷却器と、前記冷却器
により冷却された空気を前記冷凍室、冷蔵室および解凍
室に強制通風させる送風機と、前記解凍室内の温度を検
知する温度検知手段と、前記解凍室の内部に設けた遠赤
外線ヒータと、金属製の底面板の裏面に熱伝導的に密着
させた加熱ヒータと、前記解凍室の入口に設けて冷気流
入量を調整するダンパーサーモと、前記ダンパーサーモ
より連通し、前記解凍室上部空間に形成した通風路と、
解凍中は前記遠赤外線ヒータと加熱ヒータへの通電制御
を行いかつ前記ダンパーサーモを強制的に開放させ前記
送風機を連続運転させるとともに、前記解凍室温度検知
手段が設定温度より高い温度を検知した時の解凍中は、
前記遠赤外線ヒータと加熱ヒータへの通電率を低減させ
て通電制御するとともに、非解凍時は前記解凍室を冷蔵
温度と冷凍温度の間の第３の温度帯に維持させる解凍制
御装置とを備えたことを特徴とする。

［作用コ 前記した本発明の構成によれば、通常解凍時は被解凍食
品の上面及び側面より遠赤外線ヒータによる遠赤外線の
直接放射が行なわれるとともに底面の加熱ヒータからの
伝熱加熱が行なわれて熱吸収される。又、同時に解凍中
はダンパーサーモが開き、冷却用送風機が連続運転とな
り上部空間の通風路を介して被解凍食品に対して均等に
冷気が供給され食品表面の温度上昇を抑制する。

又、解凍中に解凍室内温度が所定温１度より高くなった
場合には遠赤外線ヒータの熱放射量及び加熱ヒータの伝
熱量を低減して食品表面温度上昇を抑制する。更に解凍
終了後はダンパーサーモの温調作用により自動的に食品
温度は冷蔵温度と冷凍温度の間の第３の温度帯に維持さ
れて保冷されるものである。

［実施例］ 以下本発明の一実施例の解凍室付冷蔵庫について第１図
〜第６図に従い説明する。

まず第３図において、８は冷蔵庫本体で外箱９、内箱１
０及びこれら両箱９．１０間に充填された断熱材１１に
より構成されている。１２は冷蔵庫本体８内を上下に区
画する区画壁であり、前記区画壁１２の上部に冷凍室１
３、下部に冷蔵室１４が区画形成されている。１５は前
記冷蔵室１４内の上部の一区画に設けた解凍室である。

１６は前記冷蔵室本体８の底部後方に設けた冷凍サイク
ルの圧縮機、１７は前記冷凍室１３の背面に収めた冷却
器である。°１８は前記冷却器１７で冷却された冷気を
前記冷凍室１３、冷蔵室１４、解凍室１５内の強制通風
させるための送風機、１９．２゜は前記冷蔵室１４、解
凍室１５の入口に設けて電気的入力で冷気流入量を調節
するダンパーサーモである。

その構成を第４図の解凍室１５用のダンパーサーモ２０
を例にとって説明する。

第４図において、２１は電磁コイル、２２は前記電磁コ
イル２１の内心部を電磁作用の有無によって上下するプ
ランジャー　２３は前記プランジャー２２に接合された
ロッド、２４は冷気通路を開閉するダンパーであり、前
記電磁コイル２１への通電時に電磁作用を前記ロッド２
３が押し上げられて前記ダンパー２４が開放され、通電
が断たれると前記ロッド２３は下方に落下して前記ダン
パー２４が閉成する様に構成されている。

次に第３図に戻り、２５．２６は前記送風機１８からの
冷気を前記冷蔵室１４、解凍室１５に導く吐出ダクト、
２７．２８は夫々前記冷蔵室１４、解凍室１５内を冷却
した冷気を前記冷却器１７に戻すための吸込ダクトであ
る。又、２９．３０．３１は夫々前記冷凍室１３、冷蔵
室１４、解凍室１５内の温度を検知する温度検知手段で
ある。

次に前記解凍室１５の詳細構成について第１〜２図によ
り説明する。

第１〜２図において、３２は合成樹脂製の外箱、３３は
前記外箱３２の内面に設置して外周を囲む断熱材である
。３４は前記解凍室１５内の上部に設けた遠赤外線ヒー
タであり、ヒータ線３５を封入したガラス管３６の表面
に硅素等を主成分とするセラミック塗料層３７を焼付は
塗装し約５μｍ以上の遠赤外線を有効に放射するよう構
成されている。この遠赤外線ヒータ３４は、耐熱性の高
い合成樹脂製のホルダー３８を介してドーム状に形成し
たアルミニウム等の金属製の反射板３９より垂下支持さ
れている。また前記反射板３９は解凍室１５内の両側壁
、奥壁を構成する内箱部分も一体に形成したものとして
おり、更に天面ドーム部両側の平面部には多数の通風孔
４０を形成している。次に、４１はアルミニウム等金属
製の底面板であり、その裏面に線状の加熱ヒータ４２が
アルミ箔４３等により熱伝導的に密着固定されている。

４４は前記底面板４１上に着脱自在に設置される解凍皿
であり、被解凍食品４５を載置するアルミニウム等金属
製の皿４６と外周を囲む合成樹脂製の枠体４７により構
成されている。４８は前記反射板３９の下方に一定の間
隔をおいて固定設置した火傷防止用の防護網であり、４
９は解凍室１５の前面開口部を開閉する扉である。また
、５０は前記反射板３９の裏面空間に形成した通風路で
あり、吐出口５１を介して前記ダンパーサーモ２０に連
通している。５２は解凍室１５内の奥壁に形成した吸込
口であり前記吸込ダクト２８に連通している。

次に第５図を用いて本実施例の解凍室付冷蔵庫の機能を
説明する。

第５図において、５３は前記冷蔵庫本体８の外殻前面に
設けた解凍スイッチである。２９は冷凍室温度検知手段
であり、冷凍室１３の温度が設定温度（例えば−１８℃
）より高いとＨｉｇｈ信号（以下”Ｈ”と呼ぶ）を、低
いとＬｏｗ信号（以下“Ｌ“と呼ぶ）を圧縮機駆動手段
５４と送風機駆動手段５５に入力するよう構成されてい
る。５６は解凍制御装置で、解凍室温度検知手段３１と
、タイマＡ５７と、タイマＢ５８とで構成されている。

解凍室１５の温度が設定温度Ｔｌ（例えば−３℃）より
高いとａより“Ｈ”を、低いと“Ｌ”をダンパーサーモ
駆動手段５９へ入力し、解凍室１５の温度が設定温度Ｔ
２（例えば３０℃）より低いとｂより　“Ｈ”を、高い
と“Ｌ″をタイマＢ５８へ出力するよう構成されている
。

解凍スイッチ５３をＯＮすると、タイマＡ５７は一定時
間（例えば３０分間）“Ｈ”を送風機駆動手段５５とダ
ンパーサーモ駆動手段５９に出力する。タイマ８５８は
、解凍室温度検知手段３１のａから“Ｈ″を入力してい
る時は、Ｃより一定時間（３０分間）、一定周期の“Ｈ
”と“Ｌ”のパルス信号（例えば“Ｈ”を４分、“Ｌ”
を１分の周期。以下８１周期と呼ぶ。）を遠赤外線ヒー
タ・加熱ヒータ駆動手段６ｏに出力する。又、解凍室温
度検知手段３１のｂから“Ｌ”を入力するとｄより一定
周期の“Ｈ”と“Ｌ”のパルス信号（例えば“Ｈ”を２
分、“Ｌ”を３分の周期。以下Ｓ２周期と呼ぶ。）を遠
赤外線ヒータ・加熱ヒータ駆動手段６０へ出力する。

圧縮機駆動手段５４は冷凍室温度検知手段２９から“Ｈ
”が入力されると、圧縮機１６を運転し、Ｌ”が入力さ
れると圧縮機１６の運転を停止する。

送風機駆動手段５５は、冷凍室温度検知手段２９及びタ
イマＡ５７のどちらか一方からでも“Ｈ”が入力される
と送風機１８を運転し、いずれもから“Ｌ”が入力され
ると送風機１８の運転を停止する。

ダンパーサーモ駆動手段５９は、タイマＡ５７及び解凍
室温度検知手段３１のどちらか一方からでも“Ｈ”が入
力されると、ダンパーサーモ２０のダンパー２４が開放
するように電磁コイル２１へ通電する。

遠赤外線ヒータ・加熱ヒータ駆動手段６０は、タイマＢ
５６のＣとｄのどちらか一方から“Ｈ″が入力されると
遠赤外線ヒータ３４及び加熱ヒータ４２へ通電し、いず
れもから“Ｌ”が入力されると通電を停止する。

かかる構成において、第６図のフローチャートにて動作
を説明する。

通常冷却時においてはステップ１０１にて冷凍室１３の
温度が設定温度より高いか否かを判断し、高ければ冷凍
室温度検知手段２９は圧縮機駆動手段５４と送風器駆動
手段５５に“Ｈ”を出力し、ステップ１０２にて圧縮機
１６と送風器１８を運転させ、低ければ圧縮機駆動手段
５４と送風器駆動手段５５に“Ｌ”を出力し、ステップ
１０３にて圧縮機１６と送風器１８を停止させる。

次に解凍時の作用に付いて述べる。先ず、解凍しようと
する被解凍食品４５を解凍トレイ４４上に載置して解凍
室１５内の底面板４１上に設置した上で、解凍スイッチ
５３を投入する。ステップ１０４にて解凍スイッチ５３
がＯＮされているか否かを判断し、ＯＮされていればス
テップ１０５にてタイマＡ５７より一定時間（３０分間
）“Ｈ″を送風機駆動手段５５とダンパーサーモ駆動手
段５９に出力し、ステップ１０６にて送風機１８を運転
し、ダンパーサーモ２０へ通電する。

更に、ステップ１０７にて解凍室１５３の温度が設定温
度Ｔ２より低いか否かを判断し、低ければ解凍室温度検
知手段３１のｂよりタイマＢ５８へ“Ｈ”を出力し、ス
テップ１０８にてタイマＢ５８のＣより一定時間（３０
分間）、一定周期Ｓ１の“Ｈ″と“Ｌ”のパルス信号（
Ｈ″を４分、“Ｌ”を１分の周期。）を遠赤外線ヒータ
・加熱ヒータ駆動手段６０に出力し、ステップ１０９に
てタイマ８５８の出力が“Ｈ”か“Ｌ”か判断する。“
Ｈ″−ならば、ステップ１１０にて遠赤外線ヒータ３４
及び加熱ヒータ４２へ通電し、“Ｌ”ならば、ステップ
１１１にて遠赤外線ヒータ３４及び加熱ヒータ４２への
通電を停止する。すなわち、３０分間の解凍中に解凍室
１５の温度が設定温度Ｔ２（３０℃）より低ければ、解
凍中は送風器１８を連続運転しダンパーサーモ２０を連
続開放すると共に、遠赤外線ヒータ３４及び加熱ヒータ
４２を４分０Ｎ１１分ｏＦＦの８０％の通電率で通電さ
せることにより、被解凍食品４５に対して上面からは遠
赤外線ヒータ３４からの放射加熱が反射板３９の反射作
用とも相まって均等に行なわれ、底面からは加熱ヒータ
４２による熱伝導加熱が同時に行われる。ここで、遠赤
外線ヒータ３４の加熱においては、５μｍ以上の長波長
の遠赤外線が被解凍食品４５に対して放射されるため、
遠赤外線波長域に吸収波長域を持つ一般的な食品類では
効率よ（遠赤外線が吸収され、被解凍食品４５の比較的
内部にまで浸透して表面部と中心部との温度むらが大き
くならない状態で解凍が進行する。又、加熱ヒータ４２
による加熱においては、遠赤外線ヒータ３４で十分に加
熱しきれない被解凍食品４５の底面部を解凍皿４４を介
しての熱伝導加熱で解凍することができる。

一方、これら遠赤外線ヒータ３４、加熱ヒータ４２によ
る加熱作用と同時に解凍中、ダンパー２４が強制的に開
放されて送風機１８で強制通風された冷気が吐出ダクト
２６を介して吐出口５１より解凍室１５内上部の通風路
５０内に流入する。

通風路５０内に流入した冷気は反射板３９に形成した多
数の通風孔より下方へ吐出され、被解凍食品４５の表面
を均等に冷却する。この作用によって被解凍食品４５は
主として遠赤外線ヒータ３４の遠赤外線放射効果で比較
的内部加熱に近い形で解凍が進行しながら、表面部の温
度上昇が抑制されることになり、結果として中心部と表
面部との温度差の小さい解凍むらの少ない解凍が実現で
きる。また、解凍時間についても遠赤外線の内部浸透効
果により従来の加熱ヒータ類に比べて短時間の解凍が可
能となるほか、反射板３９が通風路５０内に露出してい
るため本来相当な高温となる反射板３９自体や周辺部材
の温度が冷却されて低下し安全上も好都合となる。尚、
解凍室１５内に流入した冷気は冷却作用後、奥面に開口
した吸込口５２より吸込ダクト２８を介して冷却器１７
の方に回収される。

又、ステップ１０７にて解凍室１５の温度が設定温度Ｔ
２より高ければ解凍室温度検知手段３１のｂよりタイマ
Ｂ５８へ“Ｌ”を出力し、ステップ１１２にてタイマＢ
５８のｄより一定周期Ｓ２の“Ｈ”と“Ｌ”のパルス信
号（“Ｈ”を２分、“Ｌ”を３分の周期。）を遠赤外線
ヒータ・加熱ヒータ駆動手段６０に出力し、以下前記フ
ローと同様にステップ１０９．１１０．１１１にて遠赤
外線ヒータ３４及び加熱ヒータ４２への通電と停止を繰
り返す。すなわち、３０分間の解凍中に解凍室１５の温
度が設定温度Ｔ２（３０℃）より高ければ、低いときと
同様に送風器１８を連続運転しダンパーサーモ２０を連
続開放するが、遠赤外線ヒータ３４及び加熱ヒータ４２
を２分ＯＮ、３分ＯＦＦの４０％で通電させる。

このように冷蔵庫８が高温環境下で使用され、且つ被冷
凍及び被冷蔵食品の出し入れ頻度が極度に高かったり、
高温の食品を多量に冷凍・冷蔵しようとした場合などに
おいては、圧縮機１６及び送風器１８が連続運転状態と
なるが、通常の冷却安定状態になるまでの間は冷却器１
７から冷蔵庫８各室へ供給される冷気の温度が通常より
高温になる。

このような場合に通常通りに遠赤外線ヒータ３４及び加
熱ヒータ４２へ通電すると、被解凍食品４５の表面部の
温度が上昇し解凍むらが発生することになる。しかし、
解凍室１５の温度が設定温度Ｔ２（３０℃）より高くな
ったときには、遠赤外線ヒータ３４及び加熱ヒータ４２
への通電率を通常時より下げて通電し加熱量を適量に調
整するので、通常時の解凍と同様の解凍作用が得られる
。

又、解凍時の発熱負荷も最少限に抑え、これにより冷蔵
庫本来の冷却作用自体への影響も少なく、他室への熱影
響も最少限に抑えることが出来る。

よって常時安定した解凍作用を供給することが出来る。

又、非解凍時に置ける解凍室１５内の制御は、ステップ
１０４にて、解凍スイッチ５３がＯＦＦならばステップ
１１３にて解凍室１５の温度が設定温度Ｔ１より高いか
否かを判断し、高ければ解凍室温度検知手段３１から“
Ｈ”をダンパーサーモ駆動手段５９へ出力し、ステップ
１１４にてダンパーサーモ２０を開放し、低ければ解凍
室温度検知手段３１から“Ｌ″をダンパーサーモ駆動手
段５９へ出力し、ステップ１１５にてダンパーサーモ２
０を閉成する。

このように非解凍時においては、解凍室１５内は生鮮食
品の保存に適した冷凍温度と冷蔵温度の間の第３の温度
帯、すなわち約−３℃のパーシャルフリージング温度帯
に温調維持される。

又、解凍終了後は通常冷却時と同様に解凍室温度検知手
段３１の検知温度に基づき、解凍室１５内は温度制御さ
れる。このため解凍後の被解凍食品４５は約−３℃のパ
ーシャルフリージング温度帯に安定するよう直ちに冷却
されることになり、余熱で更に温度上昇することがない
。そして、解凍終了後そのまま放置しておいても魚、肉
類等束ものの保存に適した約−３℃のパーシャルフリー
ジング温度帯で保冷されているため従来のように使用者
が解凍の終了を監視して即座に処理する手間もなく安心
して解凍が行なえ、また解凍終了後任意の時間に被解凍
食品４５を利用できることになり極めて使い勝手がよい
ものとなる。

以上説明した本実施例の解凍室付冷蔵庫によると次の様
な効果が得られる。

■　上面より遠赤外線ヒータによる遠赤外線放射加熱、
底面より加熱ヒータによる熱伝導加熱の両面より効率的
に加熱でき、遠赤外線の被解凍食品内部への浸透効果と
も合わせて中心部と表面部の温度むらの少ない解凍が短
時間でできる。

■　解凍中は強制通風用の送風機を連続運転させ解凍室
ダンパーサーモを強制間させるので解凍室の上部空間に
形成した通風路より被解凍食品に対して冷気を降下流入
させるため被解凍食品の表面部が均等に冷却され更に温
度上昇が抑制されて解凍むらの少ない解凍が実現できる
。

■　解凍中、本来なら高温になる周辺部材も通風路に露
出して冷却されるため温度低下し安全上も好都合である
。

■　冷蔵庫が高温環境下で使用され、且つ被冷凍及び被
冷蔵食品の出し入れ頻度が極度に高かったり、高温の食
品を多量に冷凍・冷蔵しようとじた場合などで、通常の
冷却安定状態になるまでの間に解凍室の温度が設定温度
より高くなったときには、遠赤外線ヒータ及び加熱ヒー
タへの通電率を通常時より下げて通電し加熱量を適量に
調整するので、通常時の解凍と同様の解凍作用が得られ
る。

又、解凍時の発熱負荷も最小限に抑えるので、冷蔵庫本
来の冷却作用自体への影響も少な（、他室への熱影響も
最小限に抑えることが出来る。よって常時安定した解凍
作用を供給することが出来る。

■　解凍終了後は解凍室内が冷凍室温度と温？室温度の
間の第３の温度帯（例えば約−３℃のパーシャルフリー
ジング温度帯）に保冷されるため、解凍終了直後の余熱
で被解凍食品の温度が更に上昇することがなく、そのま
ま放置しておいても魚肉等の生ものに適した温度で鮮度
が保持され任意の時間に食品を利用することが出来る。

［発明の効果］ 以上説明の通り本発明によれば、通常解凍時は被解凍食
品の上面及び側面より遠赤外線ヒータによる遠赤外線の
直接放射が行なわれるとともに底面の加熱ヒータからの
伝熱加熱が行なわれて熱吸収される。又、同時に解凍中
はダンパーサーモが開き、冷却用送風機が連続運転とな
り上部空間の通風路を介して被解凍食品に対して均等に
冷気が供給され食品表面の温度上昇を抑制する。又、解
凍中に解凍室内温度が所定温度より高（なった場合には
遠赤外線ヒータの熱放射量及び加熱ヒータの伝熱量を低
減して食品表面温度上昇を抑制する。

更に解凍終了後はダンパーサーモの温調作用により自動
的に食品温度は冷蔵温度と冷凍温度の間の第３の温度帯
に維持されて保冷されるという優れた効果を発揮できる
。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す解凍室付冷蔵庫の解凍
室の斜視図、第２図は同第１図の解凍室のＡ−Ａ−線に
おける断面図、第３図は同第１図の解凍室を備えた解凍
室付冷蔵庫の縦断面図、第４図は同第１図の解凍室の入
口に設けたダンパーサーモの拡大断面図、第５図は同第
３図の解凍室付冷蔵庫の機能ブロック図、第６図は同冷
蔵庫の解凍作用を示すフローチャート、第７図は従来例
を示す解凍箱の斜視図、第８図は同第７図の解凍箱のＢ
−Ｂ　−線における断面図である。 １３・・・冷凍室、１４・・・冷蔵室、１５・・・解凍
室、１６・・・圧縮機、１７・・・冷却器、１８・・・
送風機、２０・・・ダンパーサーモ、３１・・・解凍室
温度検知手段、３４・・・遠赤外線ヒータ、３９・・・
反射板、４０・・・通風孔、４１・・・底面板、４２・
・・加熱ヒータ、４４・・・解凍皿、４５・・・被解凍
食品、４９・・・扉、５０・・・通風路、５６・・・解
凍制御装置。 ｂ 第３図 ２０・・・ダンパーサーモ ン 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 冷凍室と、冷蔵室と、解凍室と、冷却器と、前記冷却器
   により冷却された空気を前記冷凍室、冷蔵室および解凍
   室に強制通風させる送風機と、前記解凍室内の温度を検
   知する温度検知手段と、前記解凍室の内部に設けた遠赤
   外線ヒータと、金属製の底面板の裏面に熱伝導的に密着
   させた加熱ヒータと、前記解凍室の入口に設けて冷気流
   入量を調整するダンパーサーモと、前記ダンパーサーモ
   より連通し、前記解凍室上部空間に形成した通風路と、
   解凍中は前記遠赤外線ヒータと加熱ヒータへの通電制御
   を行いかつ前記ダンパーサーモを強制的に開放させ前記
   送風機を連続運転させるとともに、前記解凍室温度検知
   手段が設定温度より高い温度を検知した時の解凍中は、
   前記遠赤外線ヒータと加熱ヒータへの通電率を低減させ
   て通電制御するとともに、非解凍時は前記解凍室を冷蔵
   温度と冷凍温度の間の第３の温度帯に維持させる解凍制
   御装置とを備えたことを特徴とする解凍室付冷蔵庫。