JPH051880A

JPH051880A - 解凍室付き冷蔵庫

Info

Publication number: JPH051880A
Application number: JP3152998A
Authority: JP
Inventors: Megumi Shibata; 恵柴田; Yoshinori Ohashi; 祥記大橋
Original assignee: Matsushita Refrigeration Co
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1991-06-25
Filing date: 1991-06-25
Publication date: 1993-01-08

Abstract

(57)【要約】【目的】本発明は冷凍食品を解凍する解凍室付き冷蔵
庫に関するもので、解凍むらが少なく、短時間でしかも
安心して解凍ができ、また使用者の希望に応じて仕上げ
ることができる解凍室を提供することを目的としてい
る。【構成】仕上がり設定キー４３の選択に応じて、解凍
終了後の一定期間所定の温度に保持した後、冷凍と冷蔵
の間の第３の温度帯に切り換えて冷却維持させる制御手
段４６を備えたもの。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は冷凍食品を解凍する解凍
室付き冷蔵庫に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来より冷凍食品の解凍に対して加熱ヒ
ータを用いる例が知られている。例えば、特公昭４８−
２５４１４号公報に示される例がそれであり、以下図１
０，図１１に従い説明する。１は解凍箱であり、金属ま
たは合成樹脂などで箱状に形成した外箱２と、前記外箱
２の内側に適当な間隔をおいて設けた熱伝導率の良好な
アルミニウムなどの金属製の内箱３で構成されている。
４は線状の加熱ヒータであり、前記解凍箱１の底面部は
疎に、上面部は密になるようにしてアルミ箱５によって
前記内箱３に熱伝導的に密着されている。

【０００３】６は前記外箱２とアルミ箔５の間に介在さ
せた断熱材である。かかる構成において、解凍箱１の底
面に被解凍食品７を載置して解凍作用を開始すると、加
熱ヒータ４の加熱によって内箱３の全周より熱が加えら
れ、被解凍食品７を加熱し、解凍を行わせることが特徴
となっている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな構成では解凍箱１の底面部からは、熱伝導により被
解凍食品７の底面部に熱が伝わり底面部の解凍は可能で
あるものの、解凍箱１の上面及び側面部からの被解凍食
品７への放射熱の効果は、加熱ヒータ４から内箱３を介
しての熱線波長が５μｍ以下の近赤外線域であるためほ
とんどなく、主として解凍箱１内の暖められた空気の対
流による伝熱によって加熱が行われる。

【０００５】このため、被解凍食品７の中心部と表面部
との解凍むらが大きくなりやすく、解凍時間も長くかか
るという問題点や食品の大きさや重さによって解凍ので
きばえが左右されるといった問題点があり、また解凍終
了後そのまま食品を放置しておくと、特に魚肉などの生
物では雰囲気温度が高いことによる変質が生じるため、
解凍の終了を使用者が注意して処理する必要があり、安
心して使用できないという問題点もあった。

【０００６】また使用者の希望する仕上がりに応じるこ
とができないという問題点もあった。

【０００７】本発明は上述した問題点を解決するもので
あり、解凍むらが少なく、短時間でしかも安心して解凍
ができ、また使用者の希望に応じて仕上げることができ
る解凍室を、特に冷蔵庫内に付与することを目的として
いる。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明の解凍室付き冷蔵庫は、解凍室内上面に放熱ヒ
ータとその上部を曲面状に覆う反射板、底面に加熱ヒー
タ及び温度センサを密着させた底面板を設けて被解凍食
品を載置した解凍皿を設置する構成とする。そして、反
射板には冷気の吐出口を設けるとともに、その裏側には
吐出風路を形成して解凍室入口に設けた冷気流入調節用
のダンパサーモに連通させる。また解凍操作には特に被
解凍食品の厚さを入力する厚さ設定キーと被解凍食品の
仕上がりを入力する仕上がり設定キーを設ける。そして
このような構成に対して、解凍中はダンパサーモを強制
開放、送風機を強制運転させるとともに、解凍開始から
温度センサが所定温度に上昇するまでは放熱ヒータ，加
熱ヒータをともに通電させ、以後は加熱ヒータの通電は
停止させ、前記放熱ヒータへの通電は厚さ設定キーの入
力と仕上がり設定キーの入力に応じて時間長さを定めた
複数の期間の通電率を段階的に低下させる断続通電と
し、解凍終了後は仕上がり設定キーの入力に応じて解凍
室を所定温度に一定時間維持させ、その後また非解凍時
は解凍室を冷蔵温度と冷凍温度の間の第３の温度帯に維
持させる制御手段を備えるものである。

【０００９】

【作用】本発明は上記した構成によって、被解凍食品の
上面及び側面及び反射面を介しての間接放射が行われ
て、被解凍食品の上面及び側面よりほぼ均等に熱吸収さ
れると同時に底面の加熱ヒータからも伝熱加熱が行われ
て熱吸収される。また、底面の温度センサが所定温度に
上昇するまでは両ヒータがともに通電されて急激に被解
凍食品の温度が上昇する。その後は加熱ヒータへの通電
が停止し、放熱ヒータへの通電は被解凍食品の厚さと使
用者の希望する被解凍食品の仕上がりに応じて適切な時
間で行われるとともに断続通電率が段階的に低下するこ
とと、ダンパサーモを介して反射板に設けた吐出口より
冷気が供給されて食品表面の温度上昇を抑制する。

【００１０】そして解凍終了後、被解凍食品は、ダンパ
サーモの温調作用により、被解凍食品の仕上がりに応じ
て所定温度にある期間保冷され、その後自動的に冷蔵と
冷凍の間の第３の温度帯に維持されるものである。

【００１１】

【実施例】以下、本発明の一実施例を示す解凍室付き冷
蔵庫について図１から図９に従い説明する。８は冷蔵庫
本体で外箱９，内箱１０及びこれら両箱９，１０間に充
填された断熱材１１により構成されている。１２は冷却
室（以下、冷蔵室１２という）であり、１３は前記冷蔵
室１２の上部に区画形成した冷凍室である。そして、１
４は前記冷蔵室１２内の下部に設けた解凍室である。

【００１２】１５は前記冷蔵庫本体８の底部に設けた冷
凍サイクルの圧縮機、１６は前記冷凍室１３内の背面に
収めた冷却器である。１７は前記冷却器１６で冷却され
た冷気を前記冷蔵室１２，冷凍室１３，解凍室１４内に
強制通風させるための送風機、１８は前記解凍室１４の
入口に設けて電気的入力で冷気流入量を調節するダンパ
サーモであり、モータ１９の駆動力によってダンパ２０
を開閉するよう構成されている。

【００１３】２１は前記送風機１７からの冷気を前記解
凍室１４に導く吐出ダクト、２２は解凍室１４内を冷却
した冷気を前記冷却室１６に戻すための吸込ダクトであ
る。

【００１４】次に前記冷凍室１４の詳細構成について説
明する。２３は合成樹脂製の外箱、２４はアルミニウム
など金属製の内箱であり、曲面状の反射板２５と前記反
射板２５の下方に相対して配置した底面板２６と両板２
５，２６に３辺で接続した略コの字状の側板２７より構
成されている。

【００１５】２８は前記内箱２４の前面開口部に開閉自
在に設けた扉で、空気層を形成して断熱性を高めた合成
樹脂製の二重構造となっている。

【００１６】２９は前記内箱２４の反射板２５に対向し
て所定の間隔をおいて設けた石英ガラス管製の放熱ヒー
タであり、それ自体約５μｍ以上の遠赤外線をよく放射
するが、例えば表面に珪素などを主成分とするセラミッ
ク塗料を焼きつけ塗装しさらに遠赤外線の放射効率を高
めてもよい。

【００１７】３０は一定の間隔をおいて前記放熱ヒータ
２９を覆うように取りつけた火傷防止用の防護網であ
る。３１は前記底面板２６の裏面にアルミ箔などで熱伝
導的に密着された線状の加熱ヒータであり、３２は前記
底面板２６の裏面中央部付近に熱伝導的に密着されたサ
ーミスタなどの温度センサである。３３は前記底面板２
６上に着脱自在に設置された解凍皿であり、被解凍食品
３４を載置するアルミニウムなどの金属製の皿３５と外
周を囲む合成樹脂製の枠体３６により構成されている。
３７は外箱２３と内箱２４の間に挿入された断熱材であ
り、上部に前記吐出ダクト２１及びダンパサーモ１８と
連通する吐出風路３８、後部に前記吸込ダクト２２と連
通する吸込風路３９を形成している。

【００１８】４０は前記解凍室１４内と吐出風路３８を
連通するように前記内箱２４の反射板２５に多数形成し
た吐出口、４１は前記解凍室１４内と吸込風路３９を連
通するように前記内箱２４の側板２７に形成した吸込口
である。

【００１９】また、４２は前記冷蔵庫本体８の外殻の一
部に設けた操作板であり、３種類の厚さ（例えば、「薄
め」…１５mm以下、「普通」…１５〜３０mm、「厚め」
…３０mm以上）を選択する厚さ設定キー４３である。ま
た、操作板４２には使用者の希望する被解凍食品の解凍
仕上がり状態（例えば、「かため」，「標準」，「やわ
らかめ」）を選択する仕上がり設定キー４４及び解凍作
用を開始或いは中止させる解凍スイッチ４５を備えてい
る。仕上がり設定は、仕上がり設定キー４４を選択しな
いときは「標準」としている。

【００２０】次に制御関係について説明する。４６はマ
イクロコンピュータなどよりなる制御手段（以下マイク
ロコンピュータ４６という）であり、３ステージより構
成される解凍制御の第１ステージの時間をカウントする
タイマ４７，第１ステージの延長時間をカウントするタ
イマ４８，第２ステージの時間をカウントするタイマ４
９，第３ステージの時間をカウントするタイマ５０及び
例えば断続通電率Ｘ％（ＯＮ…ｘ₁sec，ＯＦＦ…ｘ₂se
c）を設定するタイマ５１−ａ，断続通電率Ｙ％（ＯＮ
…ｙ₁sec，ＯＦＦ…ｙ₂sec）を設定するタイマ５１−
ｂ，解凍終了後の保冷時間をカウントするタイマ５２な
どが内蔵されている。

【００２１】そして、前記マイクロコンピュータ４６の
入力端子には前記圧縮機１５，送風機１７の運転を制御
するために冷凍室内の温度を検知する冷凍室温度検知手
段５３、前記温度センサ３２を備えた食品温度検知手段
５４、同じ温度センサ３２で構成した解凍室温度検知手
段５５−ａ，５５−ｂ，５５−ｃ、前記厚さ設定キー４
３、仕上がり設定キー４４、解凍スイッチ４５が接続さ
れ、出力端子には前記圧縮機１５，送風機１７，ダンパ
サーモ１８，放熱ヒータ２９，加熱ヒータ３１を駆動す
るための電磁リレーなどの駆動手段５６，５７，５８，
５９，６０が接続されている。

【００２２】かかる構成において、図６から図７に示す
フローチャート及びタイムチャートをもとに動作を説明
する。まず、解凍しようとする被解凍食品（例えば厚さ
２０mmのステーキ肉）３４を解凍皿３３上のほぼ中央に
載置して底面板２６上に設置する。そして最初にＳＴＥ
Ｐ１において、厚さ設定キー４３で被解凍食品３４の厚
さを「薄め」，「普通」，「厚め」の３種類の区分に当
てはめて設定する（例えばこの場合「普通」と設定す
る）。次にＳＴＥＰ２において、仕上がり設定キー４４
で使用者の希望する被解凍食品３４の解凍仕上がり状態
を「かため」，「標準」，「やわらかめ」の３種類から
選んで設定する（例えばこの場合「標準」と設定す
る）。

【００２３】そして、ＳＴＥＰ３において、解凍スイッ
チ４５をＯＮすることによって解凍作用が開始される。
解凍制御がスタートするとＳＴＥＰ４で第１ステージの
タイマ４７が時間カウントを開始し、これに続いてＳＴ
ＥＰ５で放射ヒータ２９（例えば１００Ｗ）及び加熱ヒ
ータ３１（例えば１０Ｗ）に連続通電され、送風機１７
が強制運転、またダンパサーモ１８のダンパ２０が強制
開放される。

【００２４】このため、上面からは主として５μｍ以上
の遠赤外線が連続して直線的、或いは反射板２５を介し
て間接的に被解凍食品３４の上側面にほぼ均等に放射さ
れるため、遠赤外線波長域に吸収波長帯を持つ一般的な
食品類では効率よく遠赤外線が吸収され、被解凍食品３
４の比較的内部にまで熱が速やかに浸透する。

【００２５】また、放射ヒータ２９で十分に加熱しきれ
ない被解凍食品３４の底面部に対しては、解凍皿３３を
介して加熱ヒータ３１からの連続的な伝熱加熱が行われ
ることも合わせて、この第１ステージでは冷凍状態（例
えば−２０℃）であった被解凍食品３４の温度を速やか
に上昇させることができる。

【００２６】一方、冷却器１６で冷却された冷気が送風
機１７の強制送風作用により、冷蔵庫本体の吐出ダクト
２１，ダンパサーモ１８を介して解凍室１４内の吐出風
路３８に導かれ、天面の多数の吐出口４０よりシャワー
状に降下送風される。

【００２７】このため、前述の放射ヒータ２９の遠赤外
線放射による食品内部への熱の浸透効果と合わせて、表
面の温度上昇を押さえながら被解凍食品３４の表面と中
心との温度むらが大きくならない状態で解凍が進行す
る。

【００２８】尚、解凍室１４内の加熱作用で暖められた
空気は、室内後部に設けた吸込口４１，吸込風路４０よ
り冷蔵庫本体８の吸込ダクト２２を介して冷却器１６に
戻され、再び冷却されて循環作用を繰り返す。

【００２９】このような冷却作用を交えた連続的な加熱
作用が進むうち、ＳＴＥＰ６で温度センサ３２の温度Ｔ
が設定値Ｔ′（例えば２０℃）より高いか低いかを判断
し、低ければＳＴＥＰ６で高くなるまで待機する。

【００３０】ＳＴＥＰ６で温度が高い（Ｔ≧２０℃）と
判断されると第１ステージが終了したと判断され、ＳＴ
ＥＰ７に進んで第１ステージのタイマが時間カウントを
停止して、解凍開始からの所要時間Ｔ₁（例えば６mm）
を第１ステージの時間としてマイクロコンピュータ４６
内に記憶する。

【００３１】ここで所要時間ｔ₁は食品の重量にほぼ比
例する。これに続いてフローはＳＴＥＰ８に進み、第１
ステージの延長時間タイマ４８が時間カウントを開始す
る。

【００３２】この時タイマ４８の設定時間、即ち第１ス
テージの延長時間ｔ₁′は、第１ステージの時間ｔ₁にＳ
ＴＥＰ１及びＳＴＥＰ２で選択した厚さ，仕上がり別に
予め決められた（表１）に示す定数ａ（例えばこの場合
厚さ「普通」仕上がり「標準」でａ＝０）を乗じた時間
ｔ₁′＝ａ・ｔ₁（この場合は０×６＝０mm）に自動的に
設定される。

【００３３】

【表１】

【００３４】そしてタイマ４８の時間カウントと同時に
ＳＴＥＰ９に進み、放射ヒータ２９が連続通電され、加
熱ヒータ３１は通電を停止される。

【００３５】また、この時、送風機１７は強制運転、ダ
ンパサーモ１８のダンパ２０は強制開放される。続い
て、ＳＴＥＰ１０でタイマ４８のカウント４８のカウン
ト時間がｔ₁′（０mm）に達したかどうか判断し、到達
していなければＳＴＥＰ１０で到達するまで待機する。
ＳＴＥＰ１０でタイマ４８がｔ₁′（０mm）をカウント
すると第１ステージの延長を終了しＳＴＥＰ１１に進
む。ＳＴＥＰ１１では、第２ステージのタイマ４９が時
間カウントを開始する。

【００３６】この時タイマ４９の設定時間、即ち第２ス
テージの延長時間ｔ₂は、第１ステージの時間ｔ₁にＳＴ
ＥＰ１及びＳＴＥＰ２で選択した厚さ，仕上がり別に予
め決められた定数ｂ（例えばこの場合厚さ「普通」仕上
がり「標準」でｂ＝２）を乗じた時間ｔ₂＝ｂ・ｔ₁（こ
の場合は２×６＝１２mm）に自動的に設定される。

【００３７】そしてタイマ４９の時間カウントと同時に
ＳＴＥＰ１２に進み、放射ヒータ２９がタイマ５１−ａ
の断続通電率Ｘ％＝〔ｘ₁sec／（ｘ₁＋ｘ₂）sec〕×１
００（例えば８０％…ｘ₁＝６０sec，ｘ₂＝１５sec）で
断続的に通電される。また底面の加熱ヒータ３１は通電
を停止される。尚、この時、送風機１７，ダンパサーモ
１８のダンパ２０は引き続いて強制運転或いは強制開放
されて、冷気が連続的に導入される。

【００３８】このようにして第２ステージでは第１ステ
ージよりも抑えた加熱量で、しかも断続的な加熱が上面
より行われるため、被解凍食品３４の表面から中心への
熱の授受が促進されることと合わせて、冷気によって表
面温度の上昇を抑制しながらの解凍が進行する。

【００３９】このような冷却作用を交えた断続的な加熱
作用が進むうち、ＳＴＥＰ１３でタイマ４９のカウント
時間がｔ₂（１２mm）に達したかどうか判断し、到達し
ていなければＳＴＥＰ１３で到達するまで待機する。

【００４０】ＳＴＥＰ１３でタイマ４９がｔ₂（１２m
m）をカウントすると第２ステージを終了しＳＴＥＰ１
４に進む。ＳＴＥＰ１４では第３ステージのタイマ５０
が時間カウントを開始する。この時タイマ５０の設定時
間、即ち第３ステージの時間ｔ ₃は、第１ステージの時
間ｔ₁にＳＴＥＰ１及びＳＴＥＰ２で選択した厚さ，仕
上がり別に予め決められた定数ｃ（例えばこの場合厚さ
「普通」仕上がり「標準」でｃ＝１）を乗じた時間ｔ₃
＝ｃ・ｔ₁（この場合は１×６＝６mm）に自動的に設定
される。そしてタイマ５０の時間カウントと同時にＳＴ
ＥＰ１５に進み、放射ヒータ２９はタイマ５１−ｂの断
続通電率Ｙ％＝〔ｙ₁sec／（ｙ₁＋ｙ₂）sec〕×１００
（例えば４０％…ｙ₁＝２０sec，ｙ₂＝３０sec）で断続
的に通電される。

【００４１】尚、この時も底面の加熱ヒータ３１の通電
は停止され、送風機１７，ダンパサーモ１８のダンパ２
０は引き続いて強制運転或いは強制開放されて冷気が連
続的に導入される。このようにして第３ステージでは第
２ステージよりもさらに抑えた加熱量で且つ冷気を交え
ての加熱作用が行われることと、特に表面温度を上昇さ
せやすい伝熱加熱となる底面の加熱ヒータ３１を引き続
いて加熱させないことにより、被解凍食品３４の表面の
温度上昇が十分抑制され、結果として中心と表面の温度
差が小さく、むらが少ない解凍が実現できる。

【００４２】続いてＳＴＥＰ１６でタイマ５１−ｂのカ
ウント時間がｔ₃（６mm）に達したかどうか判断し、到
達していなければＳＴＥＰ１６で到達するまで待機す
る。ＳＴＥＰ１６でタイマ５１−ｂがｔ₃（６mm）をカ
ウントすると第３ステージを終了しＳＴＥＰ１７に進
む。ＳＴＥＰ１７では、放射ヒータ２９，加熱ヒータ３
１は通電を停止され、送風機１７，ダンパサーモ１８の
ダンパ２０は強制運転或いは強制開放解除されて、解凍
を終了する。

【００４３】そして、解凍終了後は、ＳＴＥＰ１８に進
み、ここで温度センサ３２にＳＴＥＰ２で選択した仕上
がり別に予め定められた温度が設定され（例えばこの場
合仕上がり「標準」で−３℃）、ダンパサーモ１８の温
調作用により、被解凍食品は一定温度に保冷される。続
いてＳＴＥＰ１９でタイマ５２が時間カウントを始め、
ＳＴＥＰ２０でタイマ５２のカウント時間がタイマ５２
の設定時間ｔ₄（例えばこの場合ｔ₄＝３００分）に到達
したかどうか判断し、到達していなければＳＴＥＰ２０
で到達するまで待機する。

【００４４】ＳＴＥＰ２０でタイマ５２がｔ₄をカウン
トすると、保冷終了し、解凍室１４内は通常冷却時と同
様に温度センサ３２の検知温度に基づいて温度制御され
る。

【００４５】次に仕上がり設定キー４４で「やわらか
め」と設定した時について説明する。ＳＴＥＰ２におい
て、仕上がり設定キー４４で「やわらかめ」と設定した
後、フローは、仕上がり設定キー４４で「標準」を設定
した時と同様に順に次のＳＴＥＰへ進み解凍を行う。
「やわらかめ」設定では、第１ステージの延長及び第２
ステージの加熱で、「標準」設定時よりさらに被解凍食
品３４の中心温度の上昇をはかる。

【００４６】尚、この時、冷気の連続的な導入と、底面
の加熱ヒータを加熱させないことにより被解凍食品３４
の表面の温度上昇を抑制して解凍が進行する。また、第
３ステージで第２ステージよりさらに抑えた加熱量でか
つ冷気を連続的に導入し、底面の加熱ヒータを加熱させ
ないことで、被解凍食品３４の表面の温度上昇を十分抑
制し、中心と表面の温度差を広げずに、中心まで十分に
解凍する。

【００４７】そして解凍後は予め定められた温度（例え
ば０℃）で保冷され、一定期間解凍終了時の状態を維持
する。また保冷後は、通常の温度制御に戻る。

【００４８】この「やわらかめ」設定は、例えばひき肉
のように、解凍後すぐに成形するという調理特性をもっ
た食品を適切な状態に仕上げることができ、また使用者
の好みにも対応できる。

【００４９】また、「かため」について説明する。ＳＴ
ＥＰ２において仕上がり設定キー４４で「かため」と設
定した後、フローは、「標準」設定時と同様に順に次の
ＳＴＥＰへ進み解凍を行う。「かため」設定では、第２
ステージの加熱時間を減らし、「標準」よりもかために
仕上げる。解凍後は予め定められた温度（例えば−５
℃）で保冷され、一定期間解凍終了時の状態を維持す
る。また保冷後は、通常の温度制御となる。

【００５０】この「かため」設定においても、使用者の
好みに対応することができる。尚、被解凍食品３４の重
量が変われば食品の冷熱要領が変わるため、温度センサ
３２の温字上昇勾配が変化し、第１ステージの所要時間
ｔ₁が変わる。その結果として解凍時間が自動的に変化
するため、食品の重量が変わってもそれに応じて適切な
解凍が行われる。

【００５１】以上、ここでは被解凍食品３４の厚さを
「普通」、仕上がりを「標準」として説明したが、「厚
め」・「薄め」、「やわらかめ」・「かため」の場合も
（表１）に示す種々の実験に基づいて定めた定数を自動
的に選定し、適切な加熱コントロールでむらの少ない解
凍が行われる。

【００５２】また、解凍終了後は、選択した仕上がり別
に設定された温度センサ３２の検知温度に基づいて一定
期間解凍室１４内が温度制御されるため、解凍後の被解
凍食品３４は、設定温度に安定するよう冷却されること
になり、余熱でさらに温度上昇することがなく、また過
冷却されることもなく、そのまま解凍室１４内に放置し
ても解凍後の状態が保たれるよう保冷される。

【００５３】よって従来のように使用者が解凍の終了を
監視して即座に処理する手間もなく、安心して解凍がで
きる。また、一定期間保冷した後も、自動的に通常の温
度制御に戻るため、解凍室１４内が冷凍室温度と冷蔵室
温度の間の温度帯に保たれ、生物の保存に適した環境と
なり、任意の時間に食品を利用することができる。

【００５４】また解凍時間についても、遠赤外線放射の
内部浸透効果と解凍初期の上下からの加熱制御により、
比較的短時間（例えば重量２００ｇ，厚さ２０mmの牛ス
テーキ肉で２０〜２５mm）の解凍が可能となる。

【００５５】なお、厚さを「普通」，仕上がりを「やわ
らかめ」とした場合と、厚さを「普通」，仕上がりを
「かため」とした場合の被解凍食品３４の温度特性をそ
れぞれ図８，図９に示す。すなわち、仕上がりを「やわ
らかめ」とした場合は図８に示すごとく、放射ヒータ２
９をｔ₂時間において断続通電の回数を多くするもので
ある。そして、時間ｔ₄の間設定温度を維持する。ま
た、仕上がりを「かため」とした場合には図９に示すご
とく放熱ヒータ２９をｔ₂時間において断続通電の回数
を少なくするものであり、時間ｔ₄の間設定温度を維持
する。

【００５６】

【発明の効果】以上のように、本発明の解凍室付き冷蔵
庫によると次のような効果が得られる。

【００５７】（１）上面より放熱ヒータによる遠赤外
線を主とした放射加熱、底面より加熱ヒータによる熱伝
導加熱と、両面より効率的な加熱が行われ、しかも解凍
中は放射ヒータの発熱量が段階的に低下し、加熱ヒータ
の発熱は初期のみに限られること及び遠赤外線の食品内
部への浸透効果とも合わせて、中心部と表面部の温度む
らの少ない解凍が可能となる。

【００５８】（２）解凍中は室内上部より食品に対し
て冷気を降下流入させるため、食品の表面が均等に冷却
されてさらに温度上昇が抑制され、食品の変質が防止さ
れる。

【００５９】（３）温度センサの温度上昇勾配の差に
よって食品の重量を間接的に検知できることと厚み設定
入力の組合わせによって、適切な加熱時間とヒータの通
電率を自動的に設定して解凍を進行させるため、食品の
重量や厚さが変わっても良好な解凍仕上がりが得られ
る。

【００６０】（４）解凍初期は放射ヒータ，加熱ヒー
タをともに通電して上下より急速な加熱を行うため、品
質を維持させるなかにおいても短時間の解凍が可能とな
る。

【００６１】（５）仕上がり設定の入力により、適切
な加熱時間とヒータの通電率を自動的に設定して解凍を
進行させるため、使用者の希望する解凍仕上がりが得ら
れる。

【００６２】（６）解凍終了後は解凍室内が仕上がり
設定に応じて適切な温度に一定期間保冷されるため、食
品の解凍後も好みの仕上がりに保たれ、即座に処理する
手間がなく安心して解凍できる。

【００６３】（７）保冷終了後は解凍室内が冷凍室温
度と冷蔵室温度の間の温度帯（例えば約−３℃のパーシ
ャルフリージング温度）に保たれるため、そのまま放置
しておいても魚肉など生物の保存に適した環境で鮮度が
保持され、任意の時間に食品を利用することができて使
い勝手が極めてよい。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す解凍室の斜視図

【図２】図１の解凍室のＡ−Ａ′線における断面図

【図３】図１の解凍室を備えた解凍室付き冷蔵庫の縦断
面図

【図４】図１の解凍室の解凍操作板の拡大図

【図５】制御ブロック図

【図６】解凍制御フローチャート

【図７】被解凍食品の厚さを「普通」として仕上がりを
「標準」とした時の解凍中のタイムチャート及び温度特
性図

【図８】図７で示す被解凍食品を「やわらかめ」仕上が
りに設定した時のタイムチャート及び温度特性図

【図９】図７で示す被解凍食品を「かため」仕上がりに
設定した時のタイムチャート及び温度特性図

【図１０】従来例を示す解凍箱の斜視図

【図１１】図１０の解凍箱のＢ−Ｂ′線における断面図

【符号の説明】

１２冷却室１４解凍室１６冷却器１７送風機１８ダンパサーモ２３外箱２４内箱２５反射板２６底面板２７側板２８扉２９放熱ヒータ３１加熱ヒータ３２温度センサ３３解凍皿３４被解凍食品３７断熱材３８吐出風路３９吸込風路４０吐出口４１吸込口４３厚さ設定キー４４仕上がり設定キー４５解凍スイッチ４６制御手段

Claims

【特許請求の範囲】【請求項１】曲面状の反射面を形成した反射板と、前
記反射板と相対して配置した底面板と、前記反射板及び
底面板に外周部で接続する略コの字状の側板と、前記反
射板，底面板，側板により箱状に構成した金属性の内箱
と、前記内箱の前面開口部に開閉自在に設けた扉と、前
記内箱を覆う合成樹脂製の外箱と、前記内箱と外箱の間
に挿入した断熱材と、吐出風路及び吸込風路と、前記反
射板の下方に所定の間隔をおいて設けた反射ヒータと、
前記底面板の裏面に熱伝導的に密着させた加熱ヒータ
と、前記底面板の裏面略中央に熱伝導的に密着させた温
度センサと、被解凍食品を載置して前記底面板上に熱伝
導的且つ着脱自在に設置した解凍皿と、前記反射板に形
成して前記吐出風路と前記内箱内を連通さす吐出口及び
前記側板に形成して前記吸込風路と前記内箱内を連通さ
す吸込口を備えた解凍室と、前記解凍室を一画に備えた
冷却室と、冷凍サイクルの冷却器により冷却された冷気
を前記冷却室及び解凍室に強制通風させる送風機と、前
記解凍室の吐出風路への入口に設けて冷気流入量を調節
するダンパサーモと、解凍作用を行わせる解凍スイッチ
と、被解凍食品の厚さを入力する厚さ設定キーと、使用
者の希望する被解凍食品の解凍仕上がりを入力する仕上
がり設定キーとからなり、解凍中は前記ダンパサーモを
強制開放させ、前記送風機を強制運転させるとともに解
凍時間を複数の段階に分割し、解凍開始から前記温度セ
ンサの温度が所定温度に上昇するまでの時間を第１の段
階として前記放熱ヒータ及び前記加熱ヒータをともに通
電させ、以後の段階は前記加熱ヒータへの通電は停止さ
せ、前記放熱ヒータへの通電を前記厚さ設定キーの設定
入力と、前記仕上がり設定キーの設定入力と、前記第１
の段階に要した時間とに応じて自動的に定まる時間に対
して行わせるとともに、通電率を段階的に低下させる断
続通電とし、解凍終了後は、前記仕上がり設定キーの設
定入力に応じて前記解凍室を所定温度に所定期間維持さ
せ、その後及び非解凍時は前記解凍室を冷蔵温度と冷凍
温度の第３の温度帯に維持させてなる制御手段を備えた
ことを特徴とする解凍室付き冷蔵庫。