JPH0435119Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 この考案は、野菜等の食品材料を自動的に采の
目のカツトする采の目切り機における采の目カツ
ターに関するものである。

「従来の技術、考案が解決せんとする問題点」 一般に采の目切り機は、回転する切截押圧盤上
に食品材料を押圧して切截押圧盤の取入れ開口に
押入させ、この取入れ開口上端に設けた輪切り刃
により所定厚みに裁断して切截押圧盤の下面に送
り出し、切截押圧盤の下面の低押圧面によつて輪
切り食品をその下方に固定した采の目カツターに
押圧し、ここで采の目にカツトされた後、同様に
押圧されて采の目にカツトされる後続の食品に押
出されて下方の排出路に順次放出するように構成
されている。

この采の目切り機の采の目カツターは、切截押
圧盤の回転軸を回転自在に挿通する円環状のボス
と、その外方を囲む円環状の周枠との間の空間部
に縦横の采の目組刃を設けたもので、その周枠を
采の目切り機の本体内周に設けた係合段部に係合
することにより外周部で載置支持され、中央のボ
スは組刃を介して周枠に支持されているだけで、
中吊の状態で回転軸の周囲に保持されている。

そのため、切截押圧盤の下面の低押圧面によつ
て輪切り食品をその下方に固定した采の目カツタ
ーに押圧するとき、中央のボスが中吊状態である
ために押圧力を受ける組刃が変形し、采の目カツ
トの円滑性を損ねると共に、組刃の耐久性を悪く
することから、例えば実公昭44−1595号公報に示
すようにボスと周枠との間に十字状の厚肉の補強
フレームを設けて采の目カツターを補強してい
る。

ところで、このような補強フレーム上において
輪切り食品が切截押圧盤の下面の低押圧面によつ
て押圧されたとき、輪切り食品はカツトされるこ
となく押し潰されてしまうため、従来の采の目カ
ツターにおいては第９図に示すように、縦横の采
の目組刃の各中央の組刃の下部を、周枠とボスと
の間に連結した真直な補強フレームに埋込んで、
補強フレーム上においても采の目カツトができる
ようにした構造が採用されている。

しかしながら、中央の組刃の両側において采の
目状にカツトされた切截物が補強フレームの肉厚
に邪魔されて下に落ちにくく、しかも切截物が補
強フレーム部分に食込んで押しつぶされ、使用に
たえない屑が多く発生するなどの問題があつた。

「問題点を解決するための手段」 この考案は前記従来の課題を解決するために、
周枠とボス間の空間部に縦横格子状に組合せた組
刃を設け、前記縦横の組刃の各中央の組刃の下方
に、両端の立上げ端部が周枠とボスに固定され、
かつ前記両立上げ端部の下端間に設けた横架部が
前記中央の組刃の下方に離隔して支架された溝型
状の補強フレームを設けた采の目カツターを提案
するものである。

「作用」 補強フレームによつて周枠とボスは強固に結合
一体化され、その間に設けた組刃を強化し、押圧
力を受けたときの組刃の変形を確実に防止し、そ
の耐久性を向上させる。

さらに、補強フレームはその横架部が中央の組
刃の下方に離隔して支架されているため、中央の
組刃の両側で采の目にカツトされた切截物は、補
強フレームに阻害されることなく円滑に下方に落
下し、押しつぶされることなく奇麗な采の目状の
切截物が得られる。

「実施例」 以下この考案を図面に示す実施例について説明
すると、本体１には上端開口２から側方の取出し
口３にかけて斜め下り勾配の排出路４が設けら
れ、上端開口２上には投入ホツパー５が枢軸６に
おいて回動自在に取付けられている。

上記開口部の中心には、排出路４の底面及びそ
の下方に設けた軸受部７，７′に支承された回転
軸８が突設され、モーター９によりベルト・プー
リー１０を介して回転するようになつている。

回転軸８の上端部には継手１１を介して先端軸
８′が連結され、この継手１１と先端軸８′は凹凸
ジヨイント１２，１２′を介して軸方向に係合離
脱自在に連結されている。

この先端部８′は、その下端部にカラー１３が
嵌着され、このカラー１３の周囲に開口部２の内
周に設けた段部１４上に一定位置に位置決め支持
された采の目カツター１５のボス１６が嵌合さ
れ、更に上端部に切截押圧板１７のボス１８が嵌
合されている。

采の目カツター１５は、中心部のボス１６と外
周の環状周枠１９との間の空間部に縦横に多数の
組刃２０，２１を格子状に組合せて多数の采の目
空間を形成してなり、縦横の組刃２０，２１の中
央の組刃２０′，２１′の下方におけるボス１６と
周枠１９との間に溝型状の補強フレーム２２が取
付けられている。

補強フレーム２２は、その立上げ端部をボス１
６と周枠１９に固着し、両立上げ端部の下端間に
設けた水平状の横架部は中央の組刃２０′，２
１′の下縁から充分な間〓を保持して離隔して支
架されており、この横架部の上縁は先鋭状に形成
されている。

なお、中央の組刃２０′，２１′はその他の組刃
２０，２１よりも縦巾を大きくし、強度を高くす
ることが望ましい。

切截押圧盤１７は、底面が回転方向に沿つて
徐々に高くなるように形成され、最も高い部分に
は取入れ開口２３が設けられ、その開口上縁に輪
切り刃２４が設けられている。そして、切截押圧
盤１７は、そのボス１８の突出上部に締付けネジ
２５の下端に設けた凹部２６を嵌合し、凹部２６
の底面中心から突出するネジ軸２７を先端軸８′
に設けたネジ穴２８にねじ込むことにより、ボス
１８をカラー１３と締付けネジ２５との間に狭着
固定され、回転軸８に連結された先端軸８′と一
体に回転するように取付けられている。

投入ホツパー５の内部には、円周方向に沿つて
徐々に低くなるガイド板２９，２９が互いに逆対
象（高い部分と低い部分が逆）に固定されてい
る。

本体１には、その上端開口２の周縁から采の目
カツター１５の取付位置の下方にかけて、開口中
央に対して対称位置に外側に膨出する膨出部３
０，３０が設けられ、切截押圧盤１７及び采の目
カツター１５を先端軸８′から取外す際に、この
膨出部３０に手を入れて切截押圧盤１７及び采の
目カツター１５を把持して上方に抜き取ることが
できるようになつている。

また、この膨出部３０は、采の目カツター１５
の各桝目に最後に残つた食品を除去する滓取り盤
３１の位置決めガイドとしての機能も兼用するよ
うになつている。

即ち、滓取り盤３１は、采の目カツター１５の
縦横の組刃２０，２１間に形成された各桝目の中
心に対応した位置に残り滓の押出し用突起３２を
設けた円形盤で、その外周には本体１の膨出部３
０に密に係合する位置決め突部３３が設けられて
おり、食品の采の目切り作業が終了後、切截押圧
盤１７及び先端軸８′を抜き取つた上で、上面に
設けた把手３４を持つて滓取り盤３１を上端開口
２に嵌合し、膨出部３０に位置決め突部３３を係
合して位置決め案内しながら采の目カツター１５
上に押込み、各桝目に残つた滓を突起３２で下方
に突き出すように構成されている。

なお、この突起３２は采の目カツター１５の半
分の各桝目に対応して突設し、采の目カツター１
５の半分の滓取りをした後、滓取り盤３１を引き
上げて180°向きを変え、再び采の目カツター１５
上に押込み、残り半分の滓取りをするように構成
してもよい。

以上の構成において、モーター９を駆動して切
截押圧盤１７を回転させた後、投入ホツパー５に
野菜等の食品材料を入れると、食品材料はガイド
板２９，２９間の間〓から切截押圧盤１７上に載
り、これと共に回転してガイド板２９の高い部分
の下方から徐々に低くなる部分に押し込まれ、こ
の状態で切截押圧盤１７の輪切り刃２４によつて
所定厚さに輪切りにされて開口２３内に押込ま
れ、切截押圧盤１７の徐々に低くなる底面で下方
に押圧される。

これによつて、輪切りにされた食品は采の目カ
ツター１５に押し付けられ、縦横の組刃２０，２
０′，２１，２１′によつて采の目型にカツトされ
たまま枡目内に残り、順次同様に後続して押し付
けられてくる食品が采の目にカツトされると同時
に、これに押されて下方に落下し、排出路４の取
出し口３から放出される。

この場合、中央の組刃２０′，２１′は、その下
方の補強フレーム２２の横架部と離隔し、中央の
組刃２０′，２１′の両側においてカツトされた食
品に対してその押込み及び送り出しの障害物とは
ならないため、采の目カツトされた食品は何ら補
強フレーム２２に影響されることなく型崩れのな
い采の目状食品として整然とカツトされて円滑に
落下することになる。

このようにして順次後続の食品が采の目状にカ
ツトされると同時に先行してカツトされた食品が
押出されるようになつているため、工程が終了し
た後において最後にカツトされた食品は采の目カ
ツター１５の枡目に残る。

従つて、この場合には投入ホツパー５を側方に
回動して上端開口２を開放した状態で締付けネジ
２５を取外し、切截押圧盤１７及び先端軸８′を
抜き取つた後、采の目カツター１５の上に滓取り
盤３１を押し付けて下面の突起３２で残り滓を除
去する。

「考案の効果」 以上の通りこの考案によれば、補強フレームは
その横架部が中央の組刃の下方に離隔して支架さ
れているため、中央の組刃の両側で采の目にカツ
トされた切截物は、何ら補強フレームに阻害され
ることなく円滑に下方に落下し、押しつぶされる
ことなく奇麗な采の目状の切截物が得られる。

また、補強フレームは従来と同様に周枠とボス
間を結合一体化しているので、その間の空間部に
縦横格子状に組合せた組刃を強化し、押圧力を受
けたときの組刃の変形を確実に防止し、その耐久
性を向上させることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案に係る采の目切り機の正面
図、第２図は同縦断側面図、第３図は同要部の縦
断側面図、第４図は同平面図、第５図はこの考案
の采の目カツターの平面図、第６図は同縦断側面
図、第７図は滓取り盤の底面図、第８図は同側面
図、第９図は従来の采の目カツターの部分縦断正
面図である。 １……本体、２……上端開口、３……取り出し
口、４……排出路、５……投入ホツパー、８……
回転軸、８′……先端軸、１３……カラー、１５
……采の目カツター、１６……ボス、１７……切
截押圧盤、１８……ボス、１９……周枠、２０，
２１……組刃、２０′，２１′……中央組刃、２２
……補強フレーム。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 周枠とボス間の空間部に縦横格子状に組合せた
   組刃を設け、前記縦横の組刃の各中央の組刃の下
   方に、両端の立上げ端部が周枠とボスに固定さ
   れ、かつ前記両立上げ端部の下端間に設けた横架
   部が前記中央の組刃の下方に離隔して支架された
   溝型状の補強フレームを設けてなることを特徴と
   する采の目切り機における采の目カツター。