JPH04341165A - 香りを放出する嗜好性飲料用バッグ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、コーヒー、紅茶、ウー
ロン茶、緑茶、ほうじ茶等嗜好性飲料用バッグに関する
もので、更に詳しく述べると嗜好性飲料の香りを吸着さ
せた活性炭をバッグに封入することにより、コーヒー、
紅茶等をいれる時その香りを放出する機能を有するバッ
グである。

【０００２】

【従来の技術】最近コーヒー、紅茶、緑茶等のバッグで
、内容物が持っている香りを逃がさないため、個々のバ
ッグを合成樹脂フィルムの袋またはアルミラミネートフ
ィルムの袋内に密閉して包装したものが商品化されてい
る。

【０００３】従来からコーヒー等の香りを逃さないため
の工夫は種々行われてきたが、香りの成分が透過しない
フィルム等のバッグに封入して保管しても、香りは発散
してバッグの内部に充満し、開封したとき空気中に放散
されるため、コーヒー等の抽出液中に入らない部分が多
い。コーヒー等のバッグにお湯を注いだとき、コーヒー
粒子以外からも香りを放出し、コーヒー等の香りを高め
ることが出来る様なバッグは知られていなかった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】例えば、コーヒーの香
りは、コーヒー豆をばい煎後挽いた直後から発散が始ま
り、時間の経過と共に、コーヒーの香り少なくなる。こ
れはコーヒーに限らず、紅茶、緑茶、麦茶などでも同様
で、開放した状態で長期間保存したものは香りが失われ
ことは避け難い。

【０００５】コーヒーや紅茶のバッグ等では、内容物の
持っている香りを逃さない方法として、個々のティーバ
ッグを合成樹脂フィルムの袋またはアルミラミネート合
成樹脂フィルムの袋内に密閉して保存されることも多い
。しかし、このタイプの商品では、香りが発散し易い食
品の場合、貯蔵中に発散した香りが徐々に容器内に充満
してくる。そして、容器を開封したときには香りは大部
分空気中に放散し、お湯を注いで調製したコーヒー等飲
料の香りは抜けていることが多い。

【０００６】コーヒーや紅茶のバッグにお湯を注いだと
き、香りを充分に持っている物質を共存させ、お湯の中
に再び発散する機能を持たせることが出来れば、長期間
保存しても香りの高いコーヒーや紅茶をいれることが出
来る。

【０００７】

【課題を解決するための手段】活性炭が常温ではコーヒ
ー、紅茶等の香りの成分（フレーバー）を吸着し、高温
になると脱着放出する性質を有することに着目し、香り
を吸着した活性炭に熱湯を注いだとき相当多くの香りを
お湯の中に放出出来ることを確認し、これに基づいて研
究した結果本発明に到達した。

【０００８】すなわち、コーヒー、醗酵茶、半醗酵茶、
緑茶、ほうじ茶及び麦茶よりなる群より選ばれた、一つ
の嗜好性飲料のバッグの素材であるシートに、活性炭を
含有せしめて、活性炭に嗜好性飲料の香りの成分（フレ
ーバー）を吸着させ、６０℃以上の熱湯を注いだとき香
りを放出することを特徴とする嗜好性飲料用バッグであ
る。

【０００９】以下本発明について詳しく説明する。

【００１０】従来コーヒー、紅茶等のバッグに使用する
シートは、木材パルプ、合成繊維等で作られたペーパー
フィルター、不織布、織物、編物等が用いられてきた。 本発明でもこれらの素材はいづれも使用出来るが、更に
これらのシートに活性炭を含有させる必要がある。使用
される活性炭の形状は特に限定せず、シートに安定に含
有させることが出来る活性炭ならば広範囲に使用するこ
とが出来、繊維状活性炭でもまた粉末活性炭でもよい。

【００１１】活性炭に香りを吸着させるには、密閉した
容器内に香りを発散するコーヒー粉末等を入れ、直接活
性炭と接触しない様に保持すれば、活性炭にコーヒー粉
末等が発散する香りを吸着させることが出来る。或いは
、香りを発散する物質は高温に保持し、発生した香りを
常温または低温に保持した活性炭に導けばより多くの香
りを吸着させることが出来る。場合によってはフレーバ
ーを活性炭にふりかけて均一になるように混合して吸着
させることも出来る。

【００１２】フレーバーを吸着させた活性炭をコーヒー
、紅茶等のバッグに使用するシートに含有させるにはど
のような方法でもよいが、活性炭を加熱しないでシート
に含ませる必要がある。

【００１３】例えば、次の様な方法でシートの内部に均
一に含有させることが出来る。合成繊維から作られた２
枚の不織布の間に活性炭微粒子を均一に分散し、２枚の
不織布を規則的に配置された点状の部分で熱融着させれ
ば容易に本発明のシートを得ることができる。熱可塑性
繊維で作られた不織布の熱融着は通常カレンダーロール
でされることが多いが、本発明の場合活性炭を加熱する
ことは極力さける必要があるので、超音波融着装置の様
な方法がより好ましい。この様な方法によれば、加熱さ
れる部分は局限されるため活性炭に吸着されていた香り
の脱着は殆どない。

【００１４】本発明に使用する活性炭は、例えば繊維状
の場合には、直径１０μｍ程度の繊維状活性炭を長さ３
〜１０ｍｍにカットしたものを、また粉末状活性炭の場
合には、粒径２０〜２００　μｍ程度の粉末にフレーバ
ーを吸着させたものが好ましい。これらのの活性炭を熱
可塑性繊維不織布の上に、目付５〜３０ｇ／ｍ２程度に
なるように均一に散布し、その上に別の熱可塑性繊維不
織布を重ね、点状もしくは線状に熱融着する方法により
活性炭を含有したシートを得ることができる。また、使
用する活性炭が多い場合や、熱融着性のない不織布など
を使用する場合には、ホットメルト接着剤などで点状に
接着して、活性炭含有シートを調製することが出来る。

【００１５】本発明の嗜好性飲料用バッグを使用してコ
ーヒー等を入れる場合は６０℃以上ののお湯を使用する
必要がある。６０℃以下のお湯では香りが高いコーヒー
等は入れられない。温度が低きため活性炭が吸着してい
る香りの成分の脱着・放出が不充分になるためと考えら
れる。

【００１６】

【実施例】

（実施例１、比較例１、２）以下実施例を挙げて本発明
を具体的に説明する。

【００１７】直径１０μｍ、比表面積１５００ｍ２／ｇ
の繊維状活性炭を長さ１０ｍｍにカットし、市販のコー
ヒーフレーバーを密閉硝子容器中で二昼夜吸着させた。

【００１８】このフレーバー吸着繊維状活性炭を、目付
１５ｇ／ｍ２のポリプロピレン不織布の上、繊維状活性
炭を目付１０ｇ／ｍ２となる様に散布した。この上にも
う１枚のポリプロピレン不織布を重ねて１ｃｍ２　に１
個の割合で規則的に配置された面積２ｍｍ２　の熱プレ
スを施し点状に熱融着して、活性炭含有シートを作成し
た。このシート２００ｃｍ２に、細挽きした後開放した
状態で１週間放置し、香りが抜けたコーヒー粉末５ｇを
入れ、折り曲げてバッグの形にしてコーヒーが外部へ出
ないように上部を糸で止めた（実施例１）。

【００１９】このコーヒーバッグに熱湯を注いだところ
、挽きたてのコーヒーに近い香りが出た。比較のため熱
湯の代わりに５５℃のお湯を使用したところ、香りが少
なく気が抜けたコーヒーとなった（比較例１）。また、
フレーバーを吸着した繊維状活性炭を含まない他、実施
例１と同様にしてコーヒーを入れたが遙かに香りが少な
かった（比較例２）。

【００２０】

【発明の効果】コーヒー、紅茶等をバッグとして保存す
ると、内容物から香りが徐々に発散する。密封した容器
内では、その容器内に香りが充満するが、開封したとき
この香りが逸散して、お湯を注いでコーヒー等を入れた
ときには既に香りは大分なくなっている。本発明のフレ
ーバーを吸着させた活性炭を含んだ嗜好性飲料用バッグ
を使用すれば、熱湯を注いだときに、活性炭が吸着して
いた香りの成分を、温度が高くなったことにより脱着放
出するので、何時でも香りの強いコーヒー等を入れるこ
とが出来る。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　コーヒー、醗酵茶、半醗酵茶、緑茶、
   ほうじ茶及び麦茶よりなる群より選ばれた、一つの嗜好
   性飲料のバッグの素材であるシートに、活性炭を含有せ
   しめて、活性炭に嗜好性飲料の香りの成分（フレーバー
   ）を吸着させ、６０℃以上の熱湯を注いだとき香りを放
   出することを特徴とする嗜好性飲料用バッグ。