JPH04266723A - コンベア洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、米や麦等の穀類を蒸
煮する穀類蒸煮装置等に用いられるコンベア洗浄装置に
関する。

【０００２】

【従来の技術】作業を終えてから、作業者はコンベアに
水を供給して洗浄している。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、残った
穀類が次作業における穀類に混入すると商品価値を低下
するので、多人数による清掃作業を必要とし又少人数の
場合には清掃時間が長くなる等の問題を生じている。

【０００４】

【課題を解決するための手段】この発明は、省力化及び
清掃作業の容易化を図れるコンベア洗浄装置を提供する
ものであって、つぎの技術的手段を講じた。すなわち、
通気孔１を多数有する無端帯状のコンベア２を回転可能
に設け、該コンベア２が穀類を搬送する搬送中間部に前
記通気孔１を通って浮上し得る蒸気を供給する蒸気供給
装置３を設け、コンベア２の非搬送側部に、コンベア２
の幅方向における一方側から他方側に向けて所定間隔置
きで且つ高圧の洗浄用の水を吐出する吐出口４がコンベ
ア２に対向する給水装置５を設けてなるコンベア洗浄装
置の構成とする。

【０００５】

【作用】適宜手段によって供給された穀類は回転するコ
ンベア２により所定方向に搬送される。そして、この搬
送途時に、穀類は蒸気供給装置３により供給され、通気
孔１を通って浮上してくる蒸気でもって蒸煮される。そ
の後、蒸煮処理作業を終え、給水装置５に高圧の洗浄用
の水を供給すると、この洗浄水は吐出口４からコンベア
２に噴射する。

【０００６】

【効果】コンベア２の搬送面に付着している付着者及び
通気孔１に浸入している浸入物を吹き飛ばすことができ
る。そして、穀類が米である場合には、のりが固化する
前にはぎとり、また加水する。従って、作業者が自動洗
浄装置とともに別の高圧水でもってコンベア２を洗浄す
る場合にも作業を容易にする。

【０００７】

【実施例】以下、この発明の一実施例を図面に基づいて
説明する。まず、その構成について説明すると、蒸煮炊
飯装置６は米や麦や豆類等の原料である穀類（以下この
実施例では米とする）を所定量収納できる原料タンク７
と、一次蒸し装置８と、浸漬装置９と、二次蒸し装置１
０とを備えている。なお、二次蒸し装置１０に後続する
装置として、例えば盛付部に搬送する搬送装置を設けて
もよい。

【０００８】そして、該原料タンク７は適宜搬送手段を
介して浸漬タンク（図示せず）と連通し、下端部に原料
タンクの下端開口部を開閉する開閉自在のシャッター（
図示せず）を設けている。また、該原料タンク７の搬送
側における前壁には上下方向に移動調節し、穀類の層厚
を調節する穀類層厚調節装置１１を設けている。一次蒸
し装置８は、米が漏れない程度の通気孔１２を多数有し
、且つ米を横方向に搬送するべく回転可能に設けたネッ
ト型のコンベア１３と、このコンベア１３の搬送側部イ
及びこれと反対の方向に移動する非搬送側部ロの空間部
に設けた箱型の蒸気室１４とを備えている。そして、該
蒸気室１４は上面をコンベア１３に近接し且つ開口して
いるとともに約１００℃の低圧の飽和蒸気を供給するこ
とのできる蒸気供給装置１５を内装している。また、該
蒸気室１４は搬送方向に複数並設している。

【０００９】浸漬装置９は約８５℃の高温水を所定量貯
留している貯水タンク１６と、貯水タンク内に送り込ま
れた米を後続の二次蒸し装置１０に向けて搬送する搬送
装置１７とを備えている。なお、該搬送装置１７は、回
転可能に設けた無端帯１８とこの無端帯１８に所定間隔
おきに設けた矩形状の搬送板１９とを備えている。二次
蒸し装置１０は、米が漏れない程度の通気孔１を多数有
し且つ米を横方向に搬送するべく回転可能に設けるとと
もに搬送始端部を前記貯水タンク１６の案内終端の下方
に位置しているネット型のコンベア２と、該コンベア２
の搬送中間部において、搬送側部イ及びこれと反対の方
向に移動する非搬送側部ロの空間部に設けた箱型の蒸気
室２０とを備えている。そして、該蒸気室２０は上面を
コンベア２に近接し且つ開口しているとともに約１００
゜Ｃの低圧の飽和蒸気を供給することのできる蒸気供給
装置３を設けている。なお、該蒸気供給装置３の下方に
は蒸気を１００゜Ｃ以上に加熱する蒸気加熱具２１を設
けている。また、前記コンベア２、１３の搬送面の左右
両端部には米層ハよりも高い落下防止板２２を設けてい
る。

【００１０】撹拌棒を有する撹拌体２２はコンベア２の
搬送始端側上方位置に搬送方向に並んで設けており、矢
印方向に回転してコンベア２に供給された吸水米を撹拌
する構成としている。排出体２３は回転可能に設けた軸
と、この軸に軸芯方向に所定間隔をおいて放射状に設け
た排出棒とを備えており、前記コンベア２、１３の搬送
終端部に設けている。

【００１１】前記蒸気供給装置３、１５は蒸気供給源か
ら送られてきた蒸気を浄化することのできる蒸気調節器
（図示せず）と蒸気案内管を介して連通可能に設けてい
るとともに温度調節手段（図示せず）でもって所定の温
度に調節することができる。覆蓋２４は正面視において
中央部を高くした山形状に形成し、そして前記落下防止
板２２の上端折曲部上にのせ且つコンベア２、１３の搬
送始端部から搬送終端部にかけて複数個を略密閉状に隣
接して上蒸気室２５を形成している。また、該覆蓋２４
の下面には板状の分室板２６を取付け上蒸気室２５を複
数に分室しており、そして上面には把手２７を設けてい
る。

【００１２】横カバー２８、２９は前記コンベア２、１
３の左右両側方に設置した支柱３０に止具でもって着脱
自在に設けている。また、横カバー２８、２９の上側に
は支柱３０あるいは別の支柱を設けて上カバー３１を着
脱自在に取付けており、そしてこの上カバー３１と両横
カバー２８、２９及び前後のカバー３２、３３等で形成
した空間部３４に前記コンベア２、１３を内装している
。

【００１３】排気ダクト３５は前記一次蒸し装置８のコ
ンベア１３の搬送始端側における上カバー３１に取付け
、そして空間部３４と連通可能に構成している。また、
別の排気ダクト３６は浸漬装置９の搬送終端部上方にお
ける上カバー３１に設けており、浸漬装置９の空間部３
４及び二次蒸し装置１０の搬送始端側における空間部３
４と連通可能に設けている。そして、二次蒸し装置１０
の搬送終端側における上カバー３１にも空間部３４と連
通する排気ダクト３７を設け、該排気ダクト３７及び前
記排気ダクト３５、３６を各々排出ファン３８を有する
排出装置３９と連通している。

【００１４】給水装置５は上下方向に芯を有し且つ中間
部に開閉弁（図示せず）を有するとともに水供給源（図
示せず）と連通可能に設けた縦管４０と、該縦管４０と
連通し且つ横方向に芯を有する横管４１と、該横管４１
の各端部と連通し且つ上下方向に芯を有する端縦管４２
、４３と、一端が端縦管４２に他端が別の端縦管４３に
夫々連通し且つ芯を横方向に有する上横管４４とを備え
ている。そして、該上横管４４には高圧（実施例では、
０〜５０ｋｇ／ｃｍ２で選択できる）の水を上向きに吐
出可能な吐出口（ノズル）４を所定間隔置きに設けてい
る。そして、該給水装置５はコンベア２の非搬送側部ロ
の始端部で且つコンベア２の下方に位置している。

【００１５】すなわち、吐出口４がコンベア２の非搬送
側部口に対向した状態で上横管４４の芯をコンベア２の
搬送方向に対して横方向に位置し、縦管４０及び端縦管
４２、４３を止め具４５でもってフレーム４６に着脱自
在に取り付けている。なお、吐出口４の吐出角を可変と
しているとともに吐出口４とコンベア２との間隔を１０
〜７０ｍｍの間で上下調節可能に設けている。また、吐
出口４から吐出する水は温水でもよく、この場合には洗
浄効果を一層高め得る。４７はコンベア２のご飯排出側
に設けたスクレーパである。

【００１６】つぎに、作用について説明する。まず、蒸
気及び各回転各部を起動してからシャッターを開くと、
あらかじめ１〜２時間浸漬され原料タンク７に貯留され
た米はコンベア１３の搬送側部イに落下する。そして、
この米は搬送途中で穀類層厚調節装置１１によって所定
の層厚をなして後続の浸漬装置９に向けて搬送されるが
、搬送途中で蒸気供給装置１５によって蒸気室１４に供
給されコンベア１３の通気孔１２を通って浮上する約１
００゜Ｃの蒸気を浴びて加熱されてα化を促進される。 そして、該米層を通過した蒸煮済みの蒸気は上蒸気室２
５の夫々の分室に篭もり、その後上蒸気室２５の端から
空間部３４に出て排出装置３９の排出ファン３８によっ
て排気ダクト３５を通って所定の場所に排出される。と
ころが、この蒸煮済みの蒸気の温度は通気孔１２を通る
前の蒸気の温度よりも低くなるが依然として高温である
ので米層の上部を加熱する。従って、米の蒸煮ムラを減
少することができる。

【００１７】つぎに、コンベア１３の搬送終端部に達し
た米は、このコンベア１３及び矢印方向に回転する排出
体２３によってその搬送終端から貯水タンク１６に送り
込まれ、そして、搬送装置１７の搬送板１９によって二
次蒸し装置１０に向けて搬送される。従って、米はこの
搬送途時において高温水を吸水する。そして、貯水タン
ク１６の案内終端から排出された米は、二次蒸し装置１
０のコンベア２の搬送側部イにのって排出側に向けて搬
送されるが、この搬送途時において蒸気供給装置３によ
って蒸気室２０に供給されコンベア２の通気孔１を通っ
て浮上してくる約１００゜Ｃ以上の蒸気によって加熱さ
れる。また、米はコンベア２の搬送始端部で矢印方向に
回転する撹拌体２２によって撹拌されるので蒸煮ムラを
減少できる。そして、この二次蒸し時において、米層を
通過した蒸煮済みの蒸気は夫々の分室に篭もり、その後
コンベア２の搬送始端側と搬送終端側とに分かれ、搬送
始端側の蒸気は浸漬装置９の空間部３４の湯気とともに
排気ダクト３６を介して排出装置３９の排出ファン３８
でもって所定場所に排出される。また、搬送終端の蒸気
は排出装置３９の排出ファン３８でもって空間部３４か
ら排気ダクト３７を通って所定の場所に排出される。と
ころが、この蒸煮済みの蒸気の温度は蒸煮前の温度より
も低いが依然として高温であるのでコンベア上の米層の
上部を加熱する。従って、米の蒸煮ムラを減少して食味
の良いご飯に炊き上げることができる。

【００１８】そして、炊き上げられて御飯は排出体２３
によってコンベア２の搬送終端から排出されるが、その
後適宜処理（例えば、盛付けや成型等）される。このよ
うな炊飯作業を終えると、次の作業のために蒸煮炊飯装
置６の清掃作業を行う必要があるが、特にコンベア２に
ご飯が付着し、また通気孔１に入る場合があるのでこれ
を除去しなければならない。

【００１９】まず、蒸気の供給を停止するがコンベア２
等の回転各部は駆動する。なお、コンベアの速度は１０
〜７０ｍｍ／ｓｅｃが好しい。つぎに、開閉弁を「開」
にすると（手動・自動何れの手段でもよい）、圧力約３
０ｋｇ／ｃｍ２の高圧水は縦管４０を通って横管４１に
達し、ここで左右に分かれて端縦管４２、４３に入る。 そして該端縦管４２、４３の上端から上横管４４に入っ
た高圧水は各吐出口４からコンベア２の非搬送部口に向
けて吐出する。なお、この場合は５０ｌ／ｈが好しい。 すると、多くのご飯はスクレーパ４７によってはぎ取ら
れるが、一部のご飯は給水装置５の直上又はこの近くに
移動してきたとき、前記吐出口４から吐出する高圧水に
よって飛ばされあるいは洗い流される。また、コンベア
２の通気孔１に入っているご飯もその高圧水によって飛
ばされる。実験によればコンベア２を３回転すれば洗浄
することができた。従って、洗浄作業の自動化を図れる
ので労力の大幅な削減により省力化が期待できる。なお
、この洗浄作業とともに作業者が別の高圧水でもってコ
ンベア２の搬送側部イを洗浄すれば洗浄作業を一層短縮
できる。

【００２０】そして、洗浄作業を終了した場合には、高
圧水を供給する開閉弁を閉じ、また回転各部を停止する
。

【図面の簡単な説明】

【図１】蒸煮炊飯装置の側面図である。

【図２】後カバーを外した場合の蒸煮炊飯装置の背面図
である。

【図３】一部切除した二次蒸し装置の側断面図である。

【符号の説明】

１　　通気孔 ２　　コンベア ３　　蒸気供給装置 ４　　吐出口 ５　　給水装置

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　通気孔１を多数有する無端帯状のコン
   ベア２を回転可能に設け、該コンベア２が穀類を搬送す
   る搬送中間部に前記通気孔１を通って浮上し得る蒸気を
   供給する蒸気供給装置３を設け、コンベア２の非搬送側
   部に、コンベア２の幅方向における一方側から他方側に
   向けて所定間隔置きで且つ高圧の洗浄用の水を吐出する
   吐出口４がコンベア２に対向する給水装置５を設けてな
   るコンベア洗浄装置。