JPH0440588Y2

JPH0440588Y2 -

Info

Publication number: JPH0440588Y2
Application number: JP1986101132U
Authority: JP
Priority date: 1986-07-01
Filing date: 1986-07-01
Publication date: 1992-09-24
Also published as: JPS638825U

Description

【考案の詳細な説明】（産業上の利用分野）本考案は、穀類の蒸煮炊飯装置に関するもので
ある。

（従来技術）従来炊飯工程において、高温の蒸気を浴びた穀
類を高温水に浸漬する浸漬工程を設けているが、
炊飯作業を終えてから浸漬タンク内の清掃作業を
行なつている。

（考案が解決しようとする問題点）しかしながら、浸漬タンクは箱型の場合が多い
ので、タンクの底壁に排出口を設けても残粒を生
じ易く十分な清掃作業を行なうことができない場
合がある。そのために、次々に炊飯作業を行つた
ときに、新しい穀類に残粒が混入して品質の悪い
飯米になつて商品価値の低下を生じることがあ
る。

（問題を解決するための手段）よつて本考案は、浸漬タンク内の清掃作業を容
易にしようとするものであつて、つぎのような技
術的手段を講じた。

即ち、高温蒸気の供給を受けた穀類を浸漬装置
１の高温水に浸漬し、再び高温蒸気を供給して炊
飯する蒸煮炊飯装置において、前記浸漬装置１の
浸漬タンク２は断面〓字状で側壁４は開閉可能に
し、内部に端縁は浸漬タンク２の底壁３と側壁４
の内面に近接して穀類を強制的に搬送する穀類押
し板５を所定間隔置きに配設した無端状搬送装置
６を備え、前記浸漬タンク２の側壁４の外方部に
排出口７を設けた穀類の蒸煮炊飯装置の構成とし
たものである。

（実施例）本考案の一実施例を図面により説明すると、蒸
煮炊飯装置８は、フレーム９の上部に、一次蒸し
装置１０、コンベア１１、浸漬装置１、二次蒸し
装置１２等を設け、フレーム９の下部に、駆動部
の動力源である電動モータ１３、高温水の供給源
である温水調節器１４、高温蒸気の清浄を行なう
ことのできる蒸気調節器１５等を設けている。そ
して一次蒸し装置１０で高温の蒸気を浴びた穀類
は、コンベア１１によつて浸漬装置１に送られ、
そしてここで浸漬処理を受けてから二次蒸し装置
１２に送られて再び高温の蒸気を浴びて炊飯され
るように構成している。

浸漬装置１は浸漬タンク２と搬送装置６とを備
えている。そして、該浸漬タンク２は案内始端部
を円弧状の面3aに形成し、中間部を略水平面3b
に形成し、案内終端部を上方に向かう傾斜面3cに
形成した底壁３と、該底壁３の左側又は右側の端
面に略密着することのできる左右両側壁４で断面
〓字状の箱型に構成している。なお、前記底壁３
の案内始端部に先端部が前記コンベア１１に接触
又は近接している弾性体（例えば、ゴム板）２２
を着脱自在に取付けていると共に、略水平に形成
した面水平面3bの端部と傾斜面3cの端部との間
に円弧状の面3dを設けている。また、側壁４は
前記円弧状の面3dの中間部で前後に２分割して
いると共に、上部に高温水を流通することのでき
る流通網２３（穀類の通過を阻止することができ
る程度の孔を有する）を設けている。さらに、該
側壁４の上端部を蝶板２４に取付けて、下端部を
矢印方向に回動可能に設けている。

そして、浸漬タンク２の両横側部には、高温水
を貯留することのできる保温タンク１６をそれぞ
れ設けており、保温タンク１６と浸漬タンク２間
を高温水が流通網２３を介して流通できるように
構成している。

なお、該保温タンク１６の底壁１６ａには、排
出案内途中部に排出・停止切換可能な切換具（図
示せず）を設けてなる排出管１７と連通可能な排
出口７を設けている。１８は蝶ボルト１９を締緩
することによつて保温タンク１６の内壁に取付け
たステー２０に対して矢印方向に移動させること
のできる側壁支え板である。

搬送装置６は矢印方向に回転可能に設けた無端
帯２１と、左右両側端面を浸漬タンク２のそれぞ
れの側壁４の内面に近接し、且つ、下端面をその
底壁３に近接して無端帯２１に所定間隔置きに配
設した穀類押し板５とを備えている。

（作用）次に作用を述べる。

一次蒸し装置１０で高温の蒸気を浴び、そして
コンベア１１によつて浸漬タンク２内に送り込ま
れた穀類は、穀類押し板５によつて強制的に二次
蒸し装置１２側に搬送される。そして、この搬送
途時において、穀類は浸漬タンク２内に貯留され
ている約85℃前後の高温水に浸漬して吸水する。
その後、搬送装置６によつて浸漬タンク２の案内
終端部から二次蒸し装置１２に送り込まれた穀類
は約100℃前後の高温の蒸気を浴びて炊飯される。
このような炊飯作業を終えて、浸漬タンク２を清
掃する場合には、まず、切換具を操作して保温タ
ンク１６内の水を抜き、つぎに蝶ボルト１９を緩
めて側壁支え板１８を矢印Ｘ方向に寄せると、側
壁４は穀類押し板５内に貯留している水の水圧あ
るいは重心によつて矢印Ｙ方向に回動する。従つ
て、浸漬タンク２内の水は側壁４と底壁３の開口
部から保温タンク１６側に排出口７から排出管１
７を介して排水される。なお、浸漬タンク２内の
水は、浸漬タンク２に排出口７を設けて、この排
出口７から排水してもよい。また、側壁４は蝶ボ
ルト１９を緩めたときに水圧を受けて側壁支え板
１８を押し乍ら矢印Ｘ方向に回動することもあ
る。そして、排水を終えた後、浸漬タンク２内に
水あるいは圧の高い水を供給して残留物を保温タ
ンク１６側に洗い流したり、あるいはこの作業と
共に搬送装置６を駆動すれば一層洗い流しの効果
が高まる。そして、保温タンク１６に送られて来
た水と残留物を排出口７から排出すればよい。

したがつて、浸漬タンク２内の清掃作業が容易
で、穀類の残留の防止を図れると共に、保温タン
ク１６側に設けた排出口７からの残留物の排出作
業も簡単に行なうことができる。

（効果）穀類を強制的に搬送する穀類押し板５の端面が
浸漬タンク２の底壁３と側壁４のそれぞれ二次蒸
し装置１２の内面に近接していても、側壁４を開
くことができるので、浸漬タンク２内に貯留され
ている水を簡単に排出することができる。浸漬タ
ンク２内に穀類が残留しても、この浸漬タンク２
内に水（圧の高い水であれば、一層良い）を供給
して穀類を側壁４側に洗い流すと浸漬タンク２を
簡単に清掃することができる。その上、浸漬タン
ク２外に排出した水や穀類は、側壁４の外方に設
けた排出口７から排出することができるので、清
掃作業の手間及び労力の軽減を図れる。

【図面の簡単な説明】

第１図は炊飯装置の側面図、第２図は浸漬装置
の側断面図、第３図はその一部切除した正断面図
である。符号の説明、１……浸漬装置、２……浸漬タン
ク、３……底壁、４……側壁、５……穀類押し
板、６……搬送装置、７……排出口、８……蒸煮
炊飯装置、９……フレーム、１０……一次蒸し装
置、１１……コンベア、１２……二次蒸し装置、
１３……電動モータ、１４……温水調節器、１５
……蒸気調節器、１６……保温タンク、１６ａ…
…底壁、１７……排出管、１８……側壁支え板、
１９……蝶ボルト、２０……ステー、２１……無
端帯、２２……ゴム板、２３……流通網、２４…
…蝶板。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

高温蒸気の供給を受けた穀類を浸漬装置１の高
温水に浸漬し、再び高温蒸気を供給して炊飯する
蒸煮炊飯装置において、前記浸漬装置１の浸漬タ
ンク２は断面〓字状で側壁４は開閉可能にし、内
部に端縁は浸漬タンク２の底壁３と側壁４の内面
に近接して穀類を強制的に搬送する穀類押し板５
を所定間隔置きに配設した無端状搬送装置６を備
え、前記浸漬タンク２の側壁４の外方部に排出口
７を設けた穀類の蒸煮炊飯装置。