JPH04251120A - 加熱調理器の制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】〔発明の目的〕

【０００２】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱室内の食品をヒー
タによって加熱する加熱調理器の制御装置に関する。

【０００３】

【従来の技術】加熱調理器例えば電子レンジにおいて、
食品たるクッキー，バターロール等の加熱調理を行なう
場合には、加熱室内の温度をサーミスタにより検出して
ヒータを通断電制御することによって設定された略一定
の温度に保つようにしている。図６は従来においてクッ
キーを加熱調理する場合の温度特性を示す。

【０００４】即ち、先ず、加熱室内にクッキーの材料を
収容しない状態で、ヒータに通電して発熱させて予熱運
転を行なわせる。その後、サーミスタの検出温度が上限
設定温度ＴＵに達すると（時刻Ｔ１若しくはＴ２）、ヒ
ータが断電され、報知器が鳴動される。

【０００５】そこで、加熱室内にクッキーの材料を収容
した上で調理運転を開始させる。従って、今度は、ヒー
タは、サーミスタの検出温度が下限設定温度ＴＤになる
と通電され、上限設定温度ＴＵになると断電されること
が繰返され、以て、加熱室内の温度が略１７０℃に保た
れるようになる。

【０００６】その後、サーミスタの検出温度が最初に上
限設定温度ＴＵに達した時刻Ｔ１若しくはＴ２から設定
時間Ｔｃ（例えば１５分）だけ経過すると（時刻Ｔ３若
しくはＴ４）、ヒータが断電されて調理運転が終了され
る。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】従来の構成では、サー
ミスタの検出温度は、電源電圧が正常な場合には、図６
の実線で示すようになるが、電源電圧が低い場合には、
図６の二点鎖線で示すようになる。

【０００８】即ち、電源電圧が正常な場合には、時間Ｔ
ａで上限設定温度ＴＵに達し、その後は、２回（合計３
回）上限設定温度ＴＵに達するのに対し、電源電圧が低
い場合には、時間Ｔａよりも長い時間Ｔｂで上限設定温
度ＴＵに達し、その後は、１回（合計２回）しか上限設
定温度ＴＵに達しない。

【０００９】この結果、両者ともに加熱室内の温度は平
均的には略１７０℃になるのであるが、その電圧の変動
によってヒータの発熱量が変化することになり、クッキ
ーの表面の焦げ度合等の調理の出来具合が異なる不具合
があった。

【００１０】本発明は上記事情に鑑みてなされたもので
、その目的は、食品を常に安定した出来具合に調理する
ことができる加熱調理器の制御装置を提供するにある。

【００１１】［発明の構成］

【００１２】

【課題を解決するための手段】本発明の加熱調理器の制
御装置は、加熱室内の食品をヒータによって加熱するよ
うにしたものにおいて、前記加熱室内の温度を検出する
温度検出手段を設け、この温度検出手段の検出温度が設
定温度に達するまでの時間を検出してその検出時間が大
なるほど単位時間当たりの通電比率の大なる加熱パター
ンで前記ヒータに加熱調理を実行させる制御手段を設け
る構成に特徴を有する。

【００１３】

【作用】本発明の加熱調理器の制御装置によれば、温度
検出手段による検出温度が設定温度に達するまでの時間
が大なるほど、その後におけるヒータの単位時間当たり
の通断電の通電比率が大なる加熱パターンが実行される
ので、ヒータの発熱量が略一定になる。

【００１４】

【実施例】以下、本発明を電子レンジに適用した一実施
例につき図１乃至図５を参照しながら説明する。

【００１５】先ず、図２に従って全体の構成を述べる。 １は本体、２はこの本体１内に設けられた加熱室であり
、この加熱室２内の上部及び下部には石英管ヒータから
なる上ヒータ３及び面状ヒータからなる下ヒータ４が配
設されている。本体１の前面には、加熱室２の前面開口
部を開閉する扉５が取付けられているとともに、本体１
の前面右側には操作パネル６が取付けられている。

【００１６】この操作パネル６において、上端部には表
示部７が設けられ、この表示部７の下方部位には多数の
メニュー設定キー，スタートキー，リセットキー，手動
温度設定キー及び手動時間設定キー等を有するキー操作
部８が設けられている。

【００１７】９は加熱室２内の温度を検出する温度検出
手段たるサーミスタである。尚、本体１内には、図示は
しないが、加熱室２内に高周波を供給するマグネトロン
及びこれを冷却するファン等が配設されている。

【００１８】さて、図３に従って電気的構成を述べる。 １０は制御手段たるマイクロコンピュータで、これは記
憶手段たるＲＯＭ１１を有する。このＲＯＭ１１には、
各種調理運転を実行させるためのプログラムが記憶され
ているとともに、後述する複数の加熱パターンが記憶さ
れている。そして、このマイクロコンピュータ１０にお
いて、一つの入力ポートにはサーミスタ９が接続され、
複数の入力ポートにはキー操作部８の複数の出力端子が
接続されており、又、一つの出力ポートは駆動回路１２
を介して上，下ヒータ３，４に接続され、もう一つの出
力ポートは駆動回路１３を介してブザー等の報知器１４
に接続され、複数の出力ポートは表示部７の複数の入力
端子に接続されている。

【００１９】次に、本実施例の作用につき図１，図４及
び図５をも参照して説明する。

【００２０】マイクロコンピュータ１０に電源が供給さ
れると（スタート）、マイクロコンピュータ１０は、「
初期化」の処理ステップＳ１となって、所定の初期化動
作を行なうとともに、図示しないＲＡＭ，予熱カウンタ
及び調理カウンタをクリアする。その後、マイクロコン
ピュータ１０は、「メニュー設定？」の判断ステップＳ
２に移行し、ここではキー操作部８においていずれかの
メニュー設定キーが押圧操作された否かを判断し、「Ｎ
Ｏ」と判断した時には判断ステップＳ２に戻ることを繰
返す。

【００２１】使用者がキー操作部８の例えば「クッキー
」のメニュー設定キーを押圧操作したとすると、マイク
ロコンピュータ１０は、判断ステップＳ２で「ＹＥＳ」
と判断して、「上，下限設定温度読込み」の処理ステッ
プＳ３となり、ここでＲＯＭ１１から「クッキー」調理
の上，下限設定温度を読出してＲＡＭに記憶させる。次
いで、マイクロコンピュータ１０は、「スタートキー操
作？」の判断ステップＳ４となり、キー操作部８のスタ
ートキーが押圧操作されたか否かを判断し、「ＮＯ」と
判断した時には判断ステップＳ４に戻る。

【００２２】使用者がキー操作部８のスタートキーを押
圧操作すると、マイクロコンピュータ１０は、判断ステ
ップＳ４で「ＹＥＳ」と判断して「予熱運転」の出力ス
テップＳ５となり、上，下ヒータ３，４に連続的に通電
する。これにより、加熱室２内が加熱され、以て、予熱
運転が行なわれる。更に、マイクロコンピュータ１０は
、「予熱カウンタスタート」の処理ステップＳ６となり
、予熱カウンタのカウント動作を開始させ、「上限設定
温度？」の判断ステップＳ７に移行する。

【００２３】マイクロコンピュータ１０は、判断ステッ
プＳ７ではサーミスタ９の検出温度が上限設定温度ＴＵ
になったか否かを判断するもので、「ＮＯ」の時には判
断ステップＳ７を繰返す。その後、加熱室２内の温度が
上昇してサーミスタ９の検出温度が上限設定温度ＴＵに
達すると（時刻Ｔ１）、マイクロコンピュータ１０は、
判断ステップＳ７で「ＹＥＳ」と判断して「予熱運転停
止，予熱カウンタストップ」の処理ステップＳ８になる
。マイクロコンピュータ１０は、この処理ステップＳ８
では、上，下ヒータ３，４を断電させるとともに、予熱
カウンタのカウント動作を停止させる。そして、マイク
ロコンピュータ１０は、次の「報知器動作」の処理ステ
ップＳ９で報知器１４に鳴動動作を行なわせて予熱運転
が終了したことを報知させる。

【００２４】更に、マイクロコンピュータ１０は、「通
断電条件読込み」の処理ステップＳ１０に移行し、次の
ような処理を行なう。即ち、マイクロコンピュータ１０
は、予熱カウンタのカウント値からサーミスタ９の検出
温度が上限設定温度ＴＵに達するまでの時間Ｔｄを検出
し、この検出時間Ｔｄを基にＲＯＭ１１に予め記憶され
た図５に示す複数の加熱パターンの内の一つの加熱パタ
ーンを選択して読出す。例えば、検出時間Ｔｄが４分３
０秒から４分４９秒までの範囲にある時には、「標準」
と判断して単位時間３０秒中の「２３秒通電（オン）及
び７秒断電（オフ）」の加熱パターンを選択してこれを
ＲＡＭに書込み記憶させる。

【００２５】上記場合において、マイクロコンピュータ
１０は、検出時間Ｔｄが「標準」の４分３０秒から４分
４９秒までの範囲より小の時には、「強」と判断してそ
の度合に応じて通電比率の小なる「２１秒通電及び９秒
断電」或いは「１９秒通電及び１１秒断電」の加熱パタ
ーンを選択し、又、上記「標準」の範囲より大の時には
、「弱」と判断してその度合に応じて通電比率の大なる
「２５秒通電及び５秒断電」，「２７秒通電及び３秒断
電」或いは「２９秒通電及び１秒断電」の加熱パターン
を選択する。そして、マイクロコンピュータ１０は、次
の「スタートキー操作？」の判断ステップＳ１１に移行
し、ここで「ＮＯ」と判断した時にはこの判断ステップ
Ｓ１１を繰返すことになる。

【００２６】而して、使用者は、報知器１４の鳴動によ
り予熱運転の終了を知って食品たるクッキーの材料を加
熱室２内に収容し、キー操作部８のスタートキーを再押
圧操作する。これにより、マイクロコンピュータ１０は
、判断ステップＳ１１で「ＹＥＳ」と判断して「加熱時
間演算，調理カウンタスタート」の処理ステップＳ１２
に移行する。マイクロコンピュータ１０は、ここでは、
加熱室２内に収容されたクッキーの材料の重量を重量セ
ンサ（図示せず）により検出して、その重量に応じて加
熱時間（例えば１５分乃至１７分）を演算し、その演算
結果を調理カウンタにセットするとともに表示部７に表
示させ、そして、調理カウンタのカウント動作を開始さ
せる。

【００２７】その後、マイクロコンピュータ１０は、「
下限設定温度？」の判断ステップＳ１３に移行して、こ
こではサーミス９の検出温度が下限設定温度ＴＤになっ
たか否かを判断し、「ＮＯ」と判断した時には、この判
断ステップＳ１３を繰返すが、「ＹＥＳ」と判断した時
には（時刻Ｔ２）、「調理運転」の出力ステップＳ１４
となって、ＲＡＭに記憶された加熱パターンによりヒー
タ３，４を通断電制御する。即ち、前述したように、ヒ
ータ３，４は、設定された時間（例えば１５分乃至１７
分）において、ＲＡＭに記憶された時間Ｔｅ通電及び時
間Ｔｆ断電が繰返されるようになり、例えば「標準」の
時には、時間Ｔｅたる２３秒通電及び時間Ｔｆたる７秒
断電が繰返される。

【００２８】そして、マイクロコンピュータ１０は、「
終了？」の判断ステップＳ１５となり、ここでは調理カ
ウンタがカウントアップしたか否かを判断するもので、
「ＮＯ」の時にはこの判断ステップＳ１５を繰返す。そ
の後、調理カウンタがカウントアップして調理が終了す
ると、マイクロコンピュータ１０は、判断ステップＳ１
５で「「ＹＥＳ」と判断して「終了処理」の処理ステッ
プＳ１６となり、上，下ヒータ３，４を断電させるとと
もに、各カウンタをクリアさせ、且つ、短時間だけ報知
器１４を鳴動させ、以て、動作終了（エンド）となる。

【００２９】このように本実施例によれば、マイクロコ
ンピュータ１０は、サーミスタ９の検出温度が上限設定
温度ＴＵに達するまでの時間Ｔｄを検出して、この検出
時間Ｔｄを基にＲＯＭ１１に記憶された通電比率の異な
る複数の加熱パターンの内の最適な加熱パターンを選択
してヒータ３，４に実行させるようにしたので、ヒータ
３，４の電源電圧が変動してそのヒータ３，４の発熱容
量が変化しても、単位時間当たりの発熱量は略一定にな
って、食品たるクッキーに対する輻射熱の作用は略一定
となり、従って、クッキーの表面の焦げ度合が略均一に
なる等の出来具合が安定したものになる。

【００３０】以上の制御は、ヒータ３，４の製作ばらつ
きによる発熱容量の相違，加熱室２の放熱のばらつき或
いは周囲温度の相違についても対処することができるも
のである。

【００３１】尚、上記実施例では、ＲＯＭ１１に通電比
率の異なる複数の加熱パターンを予め記憶させるように
したが、例えばＲＯＭ１１に標準の通電比率の加熱パタ
ーンを記憶させておいて、検出時間Ｔｄに応じてその加
熱パターンから通電比率の異なる加熱パターンを演算に
より得るようにしてもよい。

【００３２】その他、本発明は上記し且つ図面に示す実
施例にのみ限定されるものではなく、例えば電子レンジ
に限らずヒータを用いる加熱調理器全般に適用し得る等
、要旨を逸脱しない範囲内で適宜変形して実施し得るこ
とは勿論である。

【００３３】

【発明の効果】本発明の加熱調理器の制御装置は以上説
明したように、温度検出手段の検出温度が設定温度に達
するまでの時間に応じて、その後はヒータを通電比率の
異なる加熱パターンで通断電制御するようにしたので、
食品を安定した出来度合に加熱調理することができると
いう優れた効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す作用説明用のフローチ
ャート

【図２】全体の斜視図

【図３】電気的構成図

【図４】作用説明用の温度特性図

【図５】ＲＯＭに記憶された加熱パターンの説明図

【図
６】従来例の図４相当図

【符号の説明】

１は本体、２は加熱室、３は上ヒータ、４は下ヒータ、
８はキー操作部、９はサーミスタ（温度検出手段）、１
０はマイクロコンピュータ（制御手段）、１１はＲＯＭ
を示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　加熱室内の食品をヒータによって加熱
   するものにおいて、前記加熱室内の温度を検出する温度
   検出手段と、この温度検出手段の検出温度が設定温度に
   達するまでの時間を検出してその検出時間が大なるほど
   単位時間当たりの通電比率の大なる加熱パターンで前記
   ヒータに加熱調理を実行させる制御手段とを具備してな
   る加熱調理器の制御装置。