JP2851182B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、被加熱物の両側の加熱
調理を一方側及びこれに続く他方側の加熱調理行程に分
けて実施すると共に、それらの調理時間を自動的に設定
するようにした加熱調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】両面を加熱調理する被加熱物として例え
ば魚を焼く場合に、従来では、次のようにしてその調理
時間を自動設定している。尚、ここでは、魚の一方側の
加熱調理を表焼き，これに続く他方側の加熱調理を裏焼
きと呼ぶことにする。

【０００３】即ち、調理室内には、その上部に位置され
た電気ヒータと調理室内の温度を検出する温度センサが
配設されており、魚が調理室内部に収容された状態で調
理開始スイッチがオンされると、マイクロコンピュータ
等の制御回路によりヒータに通電して表焼きの加熱調理
を開始する。

【０００４】この後、所定時間（例えば２分）が経過す
ると、制御回路は、温度センサの検出温度に基づいて、
全体の調理時間ｔ０を予め決められた条件に従って求
め、さらに、その設定した調理時間ｔ０を、表焼きの調
理時間ｔ１と裏焼きの調理時間ｔ２とに所定比率（例え
ば６：４）で配分して設定する。この場合、全体の調理
時間ｔ０を所定時間経過後の温度センサの検出温度に基
づいて決定するのは、調理室内の初期温度或は負荷とし
ての魚の量、温度等によって調理室内の温度上昇が異な
ることに対応して適切な調理時間を設定するためであ
る。

【０００５】いま、図８（ａ）に示すように、調理室内
の温度が変化しているとすると、制御回路は、所定時間
経過後の温度センサの検出温度に基づいて、全体の調理
時間ｔ０を例えば２０分と計算する。そして、これを
６：４に比例配分すると、表焼きの調理時間ｔ１が１２
分，裏焼きの調理時間ｔ２が８分と設定される。

【０００６】そして、設定された表焼きの調理時間ｔ１
が終了すると、制御回路は、ヒータへの通電を停止して
表焼きが終了したことを報知する。使用者が魚を取出し
て裏返した後、再び調理室内に収容して裏焼きを開始す
ると、制御回路は、再びヒータに通電し、先に設定した
裏焼きの調理時間ｔ２が終了するとヒータへの通電を停
止して加熱調理が終了したことを報知する。

【０００７】これにより、季節により変動する調理室内
の初期温度に影響されずに適切な調理時間で魚の両面を
焼くことができるというものである。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上述のよう
にして魚の両面の加熱調理を終了した後、連続して他の
魚の加熱調理を実施する際に、そのときの調理室内の初
期温度は、最初に実施したときの初期温度に比べてかな
り高くなっている。従って、このような場合に、調理室
内に魚を収容して表焼きの調理行程を実施すると、所定
時間経過したときの温度センサによる検出温度が図８
（ｂ）に示すように、初めのときよりも大幅に高い温度
が検出される。

【０００９】そこで、制御回路は、この検出温度に応じ
て全体の調理時間ｔ０′を求めると、１回目の調理時間
ｔ０よりも短い時間例えば１８分に設定することにな
る。そして、この全体の調理時間ｔ０′を表焼き及び裏
焼きの調理時間ｔ１′及びｔ２′に配分すると、前述の
各調理時間ｔ１，ｔ２よりも短い時間例えばｔ１′が１
０．４分，ｔ２′が７．６分に夫々設定される。

【００１０】そして、この調理時間ｔ１′，ｔ２′に従
って表焼き及び裏焼きの加熱調理を実施すると、表焼き
の調理行程においては、そのときの調理室内の温度上昇
に応じた適切な調理時間で加熱調理が実施できるが、裏
焼きの調理行程については、適切な調理時間よりも短い
調理時間になってしまうことがある。

【００１１】つまり、表焼きを実施した後の調理室内の
温度は、調理室内の初期温度にはあまり影響を受けない
ため、前述したタイミングでの温度センサによる検出温
度に基づいて裏焼きの調理時間ｔ２′を設定すると、上
述した調理時間である７．６分となってしまうため、実
際には調理時間が少し不足してしまう場合が生ずるので
ある。

【００１２】また、従来構成のものでは、前述のように
して表焼き或は裏焼きの調理行程が終了した後に、ラン
プ或はブザー等により使用者に調理行程の終了を報知す
るようにしている。

【００１３】しかしながら、例えば、使用者がほんの少
しでも加熱調理器の設置場所から離れているときに報知
動作が行なわれると、見落とし或は聞落としたりするこ
とが往々にして有り、調度良いタイミングで裏焼きの調
理行程に移ることができなかったり、裏焼きの調理行程
終了後多くの時間が経過してせっかく加熱調理した魚が
さめてしまう等の不具合が生ずる場合があった。

【００１４】本発明は、上記事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、連続して加熱調理を実施する場合で
も、第１の調理行程及び第２の調理行程の調理時間を適
切な値に設定することができ、従って、常に最適な加熱
調理を行なうことができる加熱調理器を提供するにあ
る。

【００１５】また、本発明は、使用者に対して、第１の
調理行程の終了を確実に報知することができ、速やかに
第２の調理行程に移行することができる加熱調理器を提
供するにある。

【００１６】さらに、本発明は、使用者に対して、第２
の調理行程の終了を確実に報知することができ、全体の
調理行程が終了した後被加熱物がさめる前に速やかに取
り出すことができる加熱調理器を提供するにある。

【００１７】

【課題を解決するための手段】本発明は、調理室内に収
容された被加熱物の一方側をヒータにより加熱調理する
第１の調理行程と、これに続けてその他方側を同ヒータ
により加熱調理する第２の調理行程とを行なうようにし
た加熱調理器を対象としており、前記調理室内の温度を
検出する温度センサと、この温度センサの検出温度に基
づいて前記第１の調理行程の調理時間を第１の演算条件
により設定し前記第２の調理行程の調理時間を第２の演
算条件により設定する制御手段とを設けて構成し、前記
第１及び第２の演算条件を、前記検出温度が高温側へ推
移するのに応じて前記第１及び第２の調理行程の調理時
間を短時間側に変化させる第１及び第２の温度依存率が
夫々含まれたものとし、この第１の温度依存率を第２の
温度依存率よりも大きい値に設定したところに特徴を有
する。

【００１８】また、第１の調理行程終了後に所定時間間
隔で繰り返し報知動作を行なう報知手段を設けると良
い。

【００１９】さらに、第２の調理行程終了後に所定時間
間隔で繰り返し報知動作を行なう報知手段を設けると良
い。

【００２０】

【作用】請求項１記載の加熱調理器によれば、調理室内
に被加熱物を収容して第１の調理行程を実施すると、制
御手段は、例えば所定時間経過したときの温度センサか
らの検出温度に基づいて次のようにして第１及び第２の
調理行程の調理時間を設定する。

【００２１】即ち、制御手段は、第１及び第２の演算条
件に従って、第１及び第２の調理行程の調理時間を求め
るが、このとき、各演算条件には、温度センサからの検
出温度が高いときには短時間側に変化するような温度依
存率が設定されており、しかも、第１の温度依存率は第
２の温度依存率よりも大きく設定されているので、第２
の調理行程の調理時間は第１の調理行程の調理時間に比
べて温度による変化は少なくなる。

【００２２】従って、第１の調理行程の調理時間は調理
室内の初期温度に大きく依存し、第２の調理行程の調理
時間は調理室内の初期温度にあまり依存しない値とな
る。これにより、調理室内の初期温度の影響を受けやす
い第１の調理行程においては、温度センサからの検出温
度に基づいて求めた調理時間により、また、調理室内の
初期温度の影響を受けにくい第２の調理行程において
は、温度センサからの検出温度による影響を少し加味し
て求めた調理時間により加熱調理が行なわれ、常に適切
な加熱調理が自動的に行なわれるようになる。

【００２３】請求項２記載の加熱調理器によれば、第１
の調理行程が終了すると、報知手段は所定時間間隔で繰
り返して報知動作を行なうようになる。これにより、使
用者は、うっかり報知を聞き逃し或は見逃しても所定時
間が経過する毎に報知されるので、速やかに第１の調理
行程の終了を認識することができ、第２の調理行程への
移行をスムーズに実施することができ、被加熱物に対し
て安定な加熱調理を実施することができる。

【００２４】請求項３記載の加熱調理器によれば、第２
の調理行程が終了すると、報知手段は所定時間間隔で繰
り返して報知動作を行なうようになる。これにより、使
用者はうっかり報知を聞き逃し或は見逃しても、所定時
間が経過する毎に報知されるので、速やかに調理行程の
終了を認識することができ、被加熱物を調理したばかり
のところで取り出すことができる。

【００２５】

【実施例】以下、本発明をハロゲンクッキングヒータに
組み込んで利用した場合の一実施例について図１乃至図
７を参照しながら説明する。

【００２６】図２はハロゲンクッキングヒータの外観を
示すもので、偏平な矩形箱状に形成された外枠１に３個
の加熱ユニット２が配設されている。この加熱ユニット
２は、４本のハロゲンランプ３を長円形の断熱体４によ
り保持し、夫々外枠１の内底面に固定している。各加熱
ユニット２の断熱体４の上面部分は、一枚の耐熱ガラス
等の透光性を有したトッププレート５により覆われてお
り、そのトッププレート５は断熱体４に密着して加熱ユ
ニット２内を密閉している。

【００２７】この密閉された加熱ユニット２内の温度つ
まりハロゲンランプ３の雰囲気温度は、サーモスタット
６により検出される。この場合、サーモスタット６は、
所定温度を超えるとオン状態からオフ状態に切り替わる
ようになっている。

【００２８】外枠１の中央内部には、その前面側から魚
等の被加熱物を収容するように構成されたロースター７
が配設されており、図３乃至図５をも参照して以下に詳
述する。尚、このロースター７は本発明でいうところの
加熱調理器として機能するものである。

【００２９】図３はトッププレート５及び外枠１の一部
を外した状態で外観を示しており、また、図４はロース
ター７部分の縦断側面を示している。そして、これらの
図３及び図４において、ロースター７は、外箱８により
外殻が形成され、その内部に調理室たる内箱９が配設さ
れたものとなっている。内箱９の上方部には電気ヒータ
１０が配設され、下方には焼き網１１を有する受皿１２
が引出可能に収納されている。

【００３０】外箱８の後方上部には排気路１３が配設さ
れ、トッププレート５の後方部分に開口された排気口１
４に導出されている。前面部分には外箱８の前面部を覆
うようにして配設された扉１５が下端部で回動可能に取
付けられている。この扉１５には、上端部に取手１５ａ
が設けられ、図５に示すように矢印方向に回動して開扉
する。また、扉１５にはこれと一体となって回動する舌
状部１６が枢支部１５ｂに固定され、扉１５の閉塞状態
でこの舌状部１６により押圧されてオン状態になる扉ス
イッチ１７が外箱８に配設されている。内箱９の側壁部
には内部の温度を検出する温度センサたるサーミスタ１
８が配設されている。このサーミスタ１８は温度の上昇
と共に抵抗値が減少する負温度特性を有している。

【００３１】また、ロースター７の扉１５が配設された
両側には前面パネル１９が配設されており、この前面パ
ネル１９には図６に示すような操作部１９ａ及び表示部
１９ｂが設けられている。操作部１９ａの左端側にはロ
ースター７のオンオフスイッチ２０，自動モード設定ス
イッチ２１，仕上り設定スイッチ２２が設けられてい
る。

【００３２】そして、表示部１９ｂには、ロースター７
に対応して上部に表焼き表示ＬＥＤ２３，裏焼き表示Ｌ
ＥＤ２４が設けられ、左側に、自動モード設定時の表示
に対応する「丸身１」設定表示ＬＥＤ２５，「丸身２」
設定表示ＬＥＤ２６，「切身」設定表示ＬＥＤ２７が設
けられ、右側に、仕上り設定の表示に対応する「普通」
設定表示ＬＥＤ２８，「強め」設定表示ＬＥＤ２９，
「弱め」設定表示ＬＥＤ３０が配設されている。

【００３３】また、操作部１９ａには、３つの加熱ユニ
ット２の夫々に対応してオンオフスイッチ３１，出力設
定スイッチ３２が配設され、また、中央部には、タイマ
設定するためのタイマ設定スイッチ３３が配設されてい
る。さらに、表示部１９ｂには、３つの加熱ユニット２
の設定状態に対応して夫々動作表示ＬＥＤ３４，出力設
定表示ＬＥＤ３５が配設されている。

【００３４】次に、電気的構成について図１を参照して
説明する。尚、図１は説明を簡単にするため、加熱ユニ
ット２についての電気的構成については省略している。

【００３５】この図１において、交流電源３６には、前
述の扉スイッチ１７，電気ヒータ１０及び通断電を制御
するためのトライアック３７の直列回路が接続されてい
る。制御手段たるマイクロコンピュータ３８は、定電圧
回路３９を介して交流電源３６に接続され、所定の動作
電源が与えられる。また、マイクロコンピュータ３８に
はイニシャライズ回路４０が接続され、電源投入時にリ
セット信号が与えられる。このマイクロコンピュータ３
８には予め各種の加熱調理用プログラムが記憶されてお
り、動作モードが設定されると、対応する加熱調理用プ
ログラムに従って調理行程を実施するようになってい
る。

【００３６】サーミスタ１８は、定電圧回路３９に抵抗
４１を介して接続されると共に、マイクロコンピュータ
３８のＡ／Ｄ変換回路部３８ａに接続されており、定電
圧回路３９から給電され、その端子電圧がＡ／Ｄ変換回
路３８ａを介した後デジタル信号としてマイクロコンピ
ュータ３８に入力される。

【００３７】報知手段としてのブザー４２は定電圧回路
３９に駆動回路４３を介して接続され、マイクロコンピ
ュータ３８から駆動信号が与えられるようになってい
る。前述のトライアック３７は、そのゲートが駆動回路
４４を介してマイクロコンピュータ３８に接続され、マ
イクロコンピュータ３８からオンオフの制御信号が与え
られると、電気ヒータ１０に通電するようになってい
る。

【００３８】扉スイッチ１７のオンオフ状態を検出する
検出回路４５は、扉スイッチ１７を介して交流電源３６
に接続されており、この検出回路４５を構成するフォト
カプラ４５ａの受光素子側４５ｂは受光状態で「Ｈ」レ
ベルの信号をマイクロコンピュータ３８に与えるように
構成される。

【００３９】前述した操作部１９ａに設けられた各種の
スイッチは夫々マイクロコンピュータ３８にスイッチ入
力を与えるように接続されており、各種の表示ＬＥＤも
マイクロコンピュータ３８から表示出力が与えられるよ
うに接続されている。

【００４０】次に、本実施例の作用について図７をも参
照しながら説明する。尚、本実施例においては、魚の表
焼きを第１の調理行程，裏焼きを第２の調理行程に対応
する加熱調理として説明する。

【００４１】まず、電源が投入されると、マイクロコン
ピュータ３８は、定電圧回路３９を介して動作電圧が与
えられると共に、イニシャライズ回路４０を介してリセ
ット信号が与えられて、初期状態に設定される。

【００４２】次に、ロースター７を利用して魚を自動モ
ードで焼くために、ロースター７の内箱９内に収容し、
扉１５を閉じる。このとき、扉スイッチ１７はオン状態
となる。続いて、自動モード設定スイッチ２１をオンす
ると、「丸身１」の設定表示ＬＥＤ２５が点灯する。い
ま、加熱調理しようとしている魚がこの「丸身１」に相
当する場合には、この状態で保持しておく。また、好み
に応じて、仕上り設定を「普通」に設定する場合には、
仕上り設定スイッチ２２をオンすると、「普通」の設定
表示ＬＥＤ２８が点灯する。

【００４３】尚、この自動モード設定スイッチ２１は、
１回押す度に「丸身１」から「丸身２」，「切身」へと
順次モードが切り替わり、その表示ＬＥＤも切り替わ
る。モードの選択と設定は、所望のモードの表示ＬＥＤ
が点灯されたところで設定スイッチ２１の操作を停止す
れば良い。同様にして、仕上り設定スイッチ２２につい
ても、１回押す度にモードが「普通」，「強め」，「弱
め」と順次切り替わり、所望の表示ＬＥＤが点灯された
ところで操作を停止すれば良い。

【００４４】また、自動モード設定の各設定条件におい
て、「丸身１」はサンマ，アジ等を代表とする比較的焼
き時間の長い魚に対応し、「丸身２」はイワシ，メザ
シ，シシャモ等の比較的焼き時間の短い魚に対応し、
「切身」はブリの照焼き，アジのひらき等の切身の魚に
対応している。

【００４５】さて、以上のようにして設定が終了する
と、次に、オンオフスイッチ２０をオンすると、マイク
ロコンピュータ３８は、駆動回路４４を介してトライア
ック３７のオンオフ制御を行って電気ヒータ１０に交流
電源３６から給電し、表焼きを実施していることを表示
ＬＥＤ２３を点灯して表示する。このとき、マイクロコ
ンピュータ３８は、電気ヒータ１０への通電時間をカウ
ントしており、所定時間例えば２分が経過するとサーミ
スタ１８により検出している内箱９内の温度に応じた検
出信号を入力する。

【００４６】マイクロコンピュータ３８は、サーミスタ
１８からＡ／Ｄ変換回路部３８ａを介して与えられるデ
ジタル信号に基づいて次のようにして表焼きの調理時間
Ｔ１及び裏焼きの調理時間Ｔ２を演算する。尚、ここで
は、説明の便宜上、マイクロコンピュータ３８内に与え
られるデジタル信号に代えて、サーミスタ１８の検出電
圧Ｖを基準としてアナログ量の演算式を用いて示す。

【００４７】演算の基本式は、調理時間をＴ，温度依存
率をＫとすると、 調理時間Ｔ（秒）＝Ｋ（Ｖ＋Ａ） …（１） 但しＡは定数 として表わすことができる。このような演算基本式に対
応して、マイクロコンピュータ３８には、前述の様々に
設定される自動モードに対応して表焼きの調理時間Ｔ１
及び裏焼きの調理時間Ｔ２を求める演算式が記憶されて
いる。

【００４８】そして、発明者の実験結果によると、この
場合、設定された自動モードである「丸身１」に対して
は、例えば、表焼きの調理時間Ｔ１，裏焼きの調理時間
Ｔ２を求める演算式は、 表焼きの調理時間Ｔ１＝（Ｖ−０．００２６）／０．００７４ …（２） 裏焼きの調理時間Ｔ２＝（Ｖ＋２２．０）／０．０６９４ …（３） とするのが良いことがわかっている。式（２），（３）
において、調理時間Ｔ１及びＴ２における第１及び第２
の温度依存率Ｋ１及びＫ２は、 Ｋ１＝１／０．００７４， …（４） Ｋ２＝１／０．０６９４ …（５） であり、表焼きの調理時間Ｔ１の演算式の温度依存率Ｋ
１は裏焼きの調理時間Ｔ２の演算式の温度依存率Ｋ２よ
りも大きい値に設定されている。

【００４９】さて、いま、調理開始前の内箱９内の温度
が図７に示すように、室温程度の低い温度であった場合
には、サーミスタ１８の検出電圧が４．９Ｖ程度であ
り、このときの各調理時間Ｔ１及びＴ２は、演算式
（２），（３）によると、 Ｔ１＝６６２秒， …（６） Ｔ２＝３８８秒 …（７） と求められる。

【００５０】一方、連続調理等で内箱９内の初期温度が
高い場合或は負荷としての魚が小さい場合等には、上述
の場合よりも高い温度に相当するサーミスタ１８の検出
電圧Ｖが入力される。いま、これに相当する検出電圧Ｖ
が３．８Ｖであるとすると、このときの各調理時間Ｔ１
及びＴ２は、上述同様に演算すると、 Ｔ１＝５１３秒， …（８） Ｔ２＝３７２秒 …（９） と求められる。

【００５１】この結果、サーミスタ１８による検出温度
の変化に大きく左右されるのは表焼きの調理時間Ｔ１
で、裏焼きの調理時間Ｔ２は殆ど変化しないことがわか
る。

【００５２】次に、上述のように求められた表焼きの調
理時間Ｔ１が終了すると、マイクロコンピュータ３８
は、電気ヒータ１０への通電を停止すると共に、ブザー
４２に通電して報知する。また、このときマイクロコン
ピュータ３８は、表焼き表示ＬＥＤ２３及び裏焼き表示
ＬＥＤ２４を点滅させる。

【００５３】尚、使用者が上述のブザー４２による報知
を聞き逃して魚を裏返していない場合には、所定時間
（例えば３０秒）経過した後に再びブザー４２を駆動し
て報知する。そして、このブザー４２による報知は、扉
１５が開かれるまで一定時間が経過する毎に繰り返され
る。マイクロコンピュータ３８は、扉１５が開かれて扉
スイッチ１７がオフすることをもってこれを検知し、上
述した報知動作を停止する。

【００５４】そして、扉１５が開かれると、マイクロコ
ンピュータ３８は、この時点から開扉時間をカウント
し、次に扉１５が閉じられるまでの開扉時間Ｔｄに応じ
て裏焼きの調理時間Ｔ２を補正する。即ち、表焼きが終
了して扉１５を開け、収容されていた魚を裏返して再び
ロースター７に収容するまでの間に、内箱９内部の温度
が低下するため、これに応じて、既に設定している裏焼
きの調理時間Ｔ２を最適となるように補正するのであ
る。

【００５５】この場合、マイクロコンピュータ３８は、
扉１５の開扉時間Ｔｄに応じて、例えば、次のように定
数を乗じることにより補正した調理時間Ｔ２′を求め
る。但し、Ｔｄが３０秒以内である場合には調理時間Ｔ
２の補正は行なわない。

【００５６】 （ａ） ０≦Ｔｄ＜３０（秒）のとき … Ｔ２′＝Ｔ２（補正なし） （ｂ）３０≦Ｔｄ＜５０ のとき … Ｔ２′＝Ｔ２×１．０２ （ｃ）５０≦Ｔｄ＜７０ のとき … Ｔ２′＝Ｔ２×１．０４ （ｄ）７０≦Ｔｄ＜９０ のとき … Ｔ２′＝Ｔ２×１．０６ （ｅ）５０≦Ｔｄ のとき … Ｔ２′＝Ｔ２×１．０８ そして、魚を裏返した後内箱９内に収容して扉１５を閉
じると、マイクロコンピュータ３８は、上述の補正した
裏焼きの調理時間Ｔ２′が経過するまで、電気ヒータ１
０に通電して加熱調理を行なう。また、マイクロコンピ
ュータ３８は、このとき、点滅表示させていた表焼き表
示ＬＥＤ２３を消灯すると共に、裏焼き表示ＬＥＤ２４
を点灯状態にして裏焼きの調理行程の実施中であること
を表示する。

【００５７】調理時間Ｔ２′が経過して裏焼きが終了す
ると、マイクロコンピュータ３８は、電気ヒータ１０へ
の通電を停止すると共に、ブザー４２に通電して報知す
る。また、これと同時に、裏焼きの表示ＬＥＤ２４を消
灯する。そして、ブザー４２による報知動作は、前述の
表焼き終了時と同様に、使用者によって扉１５が開けら
れるまで例えば３０秒間隔で繰り返す。マイクロコンピ
ュータ３８は、扉１５が開けられて扉スイッチ１７がオ
フすることをもってブザー４２による報知動作を停止す
ると共に、自動モードによる調理行程のプログラムを終
了する。

【００５８】このような本実施例によれば、表焼きの調
理時間Ｔ１及び裏焼きの調理時間Ｔ２を基本演算式
（１）に基づいた演算式（２），（３）に従って求める
ようにしたので、表焼きの調理時間Ｔ１を内箱９内の温
度上昇の度合いに応じて適切な時間に設定できると共
に、裏焼きの調理時間Ｔ２を内箱９の温度に大きく影響
されない時間に設定することができ、従って、内箱９内
の初期温度或は被加熱物の負荷量に影響されることなく
常に適切な加熱調理を自動的に行なわせることができ
る。

【００５９】また、本実施例によれば、マイクロコンピ
ュータ３８により、表焼き終了後及び裏焼き終了後にブ
ザー４２を一定時間毎に繰り返して動作させて報知動作
を行なうようにしたので、１回の報知動作を使用者がう
っかり聞き逃したり、或は見逃した場合でも、後の報知
動作により確実に認識することができ、被加熱物を冷た
くしたりすることなく加熱調理を実施できる。

【００６０】

【発明の効果】請求項１記載の加熱調理器によれば、制
御手段により、第１及び第２の調理行程の調理時間を夫
々に対応して設定されている第１及び第２の演算条件に
従って設定するので、第１の調理行程の調理時間を温度
センサによる検出温度に大きく依存した適切な値に設定
することができると共に、第２の調理行程の調理時間を
温度センサによる検出温度にあまり依存しない適切な値
に設定することができ、従って、被加熱物を常に安定し
た調理状態に仕上げることができるという優れた効果を
奏する。

【００６１】請求項２記載の加熱調理器によれば、第１
の調理行程が終了した後に報知手段により所定時間間隔
で報知動作を行なわせるので、使用者は、うっかりする
等して１回の報知動作では認識できなかった場合でも、
続いて実施する第２の調理行程に、適切な調理状態で速
やかに移行することができるという優れた効果を奏す
る。

【００６２】請求項３記載の加熱調理器によれば、第２
の調理行程が終了した後に報知手段により所定時間間隔
で報知動作を行なわせるので、使用者は、うっかりする
等して１回の報知動作では認識できなかった場合でも、
速やかにこれを認識することができ、常に適切な調理状
態の被加熱物を得ることができるという優れた効果を奏
する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す電気的構成図

【図２】全体構成の斜視図

【図３】トッププレートを外した状態で示す図２相当図

【図４】ロースターの縦断側面図

【図５】ロースターの扉部分の側面図

【図６】前面パネル部分の正面図

【図７】調理行程の進行状態を示すタイムチャート

【図８】従来例を示す図７相当図

【符号の説明】

２は加熱ユニット、３はハロゲンランプ、５はトッププ
レート、７はロースター、１０は電気ヒータ、１１は焼
き網、１２は受皿、１５は扉、１６は舌状部、１７は扉
スイッチ、１８はサ―ミスタ（温度センサ）、２０はオ
ンオフスイッチ、２１は自動モード設定スイッチ、２２
は仕上り設定スイッチ、２３は表焼き表示ＬＥＤ、２４
は裏焼き表示ＬＥＤ、３６は交流電源、３７はトライア
ック、３８はマイクロコンピュータ（制御手段）、３９
は定電圧回路、４０はイニシャライズ回路、４２はブザ
ー（報知手段）、４５は検出回路である。

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理室内に収容された被加熱物の一方側
   をヒータにより加熱調理する第１の調理行程と、これに
   続けてその他方側を同ヒータにより加熱調理する第２の
   調理行程とを行なうようにした加熱調理器において、前
   記調理室内の温度を検出する温度センサと、この温度セ
   ンサの検出温度に基づいて前記第１の調理行程の調理時
   間を第１の演算条件により設定し前記第２の調理行程の
   調理時間を第２の演算条件により設定する制御手段とを
   具備し、前記第１及び第２の演算条件は、前記検出温度
   が高温側へ推移するのに応じて前記第１及び第２の調理
   行程の調理時間を短時間側に変化させる第１及び第２の
   温度依存率を夫々有し、この第１の温度依存率は第２の
   温度依存率よりも大きい値に設定されていることを特徴
   とする加熱調理器。
2. 【請求項２】 第１の調理行程終了後に所定時間間隔で
   繰り返し報知動作を行なう報知手段を備えたことを特徴
   とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 第２の調理行程終了後に所定時間間隔で
   繰り返し報知動作を行なう報知手段を備えたことを特徴
   とする請求項１または請求項２記載の加熱調理器。