JPH04152848A - 食品じゃがいもを主成分とする、アイスクリームの製法 - Google Patents
食品じゃがいもを主成分とする、アイスクリームの製法Info
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- JPH04152848A JPH04152848A JP2279614A JP27961490A JPH04152848A JP H04152848 A JPH04152848 A JP H04152848A JP 2279614 A JP2279614 A JP 2279614A JP 27961490 A JP27961490 A JP 27961490A JP H04152848 A JPH04152848 A JP H04152848A
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- ice cream
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- Pending
Links
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Landscapes
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- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、じゃがいもを用いたアイスクリームの製法に
関するものである。
関するものである。
従来、市販されているアイスクリームは安定剤、香料、
着色料を用いているので人体にあまり良くない。そこで
自然食品が見直されている中で、じゃがいもを主成分と
して、糖分をおさえ香料、着色料を一切使わず、じゃが
いもの特徴を生かしたアイスクリームとシャーベットで
ある。
着色料を用いているので人体にあまり良くない。そこで
自然食品が見直されている中で、じゃがいもを主成分と
して、糖分をおさえ香料、着色料を一切使わず、じゃが
いもの特徴を生かしたアイスクリームとシャーベットで
ある。
４、製造法
（１）じゃがいもを炊いて練状にしておく（２）水ＩＫ
４ｔこ対し、ゼラチン６ｇを入れて炊く（３）砂糖４０
０ｇ、じゃがいも８００ｇ 、練乳４０ｇを入れ冷す （４）冷やした（３）の中しこ卵黄を入れ練状にし、冷
凍かくはんする
４ｔこ対し、ゼラチン６ｇを入れて炊く（３）砂糖４０
０ｇ、じゃがいも８００ｇ 、練乳４０ｇを入れ冷す （４）冷やした（３）の中しこ卵黄を入れ練状にし、冷
凍かくはんする
Claims (1)
- じゃがいもを炊いてミキサーで練状にしておき水の中に
ゼラチンを入れて炊きゼラチンが溶けたら、砂糖、じゃ
がいもを入れて、沸騰したら練乳、コンスターチを入れ
る。冷えたら、卵黄を加えて、冷凍かくはんすることを
特徴とした、じゃがいもを主成分とするアイスクリーム
の製法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2279614A JPH04152848A (ja) | 1990-10-17 | 1990-10-17 | 食品じゃがいもを主成分とする、アイスクリームの製法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2279614A JPH04152848A (ja) | 1990-10-17 | 1990-10-17 | 食品じゃがいもを主成分とする、アイスクリームの製法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04152848A true JPH04152848A (ja) | 1992-05-26 |
Family
ID=17613439
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2279614A Pending JPH04152848A (ja) | 1990-10-17 | 1990-10-17 | 食品じゃがいもを主成分とする、アイスクリームの製法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04152848A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6800320B1 (en) * | 1999-08-11 | 2004-10-05 | Sun Honest Co., Ltd. | Creamy ice cream products containing soy-milk and potato as the main components and process for producing the same |
| JP2009296906A (ja) * | 2008-06-11 | 2009-12-24 | Yokomori Shinichi | ジャガイモ入り氷菓及びその製法 |
-
1990
- 1990-10-17 JP JP2279614A patent/JPH04152848A/ja active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6800320B1 (en) * | 1999-08-11 | 2004-10-05 | Sun Honest Co., Ltd. | Creamy ice cream products containing soy-milk and potato as the main components and process for producing the same |
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