JPS5945832A - 具入りアイスクリ−ム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、具入りアイスクリームに関するものである
。

従来のアイスクリームには、野菜類、海藻類、きのこ類
、魚介類、獣鳥肉類などは入っていなかった。したがっ
て従来のアイスクリームを食べても、牛乳、卵、生クリ
ーム、砂糖などの、ほんの一部の栄養素しか摂取できな
かった。

よって、病人などで、バランスのとれた栄養が必要であ
るにもかかわらず、食がすすまず、アイスクリームなど
しか食べたがらない人には、このような野菜類や、海藻
類、きのこ類、魚介類、獣鳥肉類などの入ったアイスク
リームは、最適である。

この具入りアイスクリームの製法は次のようである。分
量は６人分のものとする。

（イ）にんじんと白身魚とわかめ入りアイスクリーム。

１．にんじん２０ｇと白身魚２０ｇとわかめ１ｇを煮て
、ミキサーにかけてペースト状にしてから、うらごしを
する。（好みによってはペースト状にしないで、きざむ
程度でもよい。黒をラム酒につけて煮てもよい）２．卵
黄２ケ、砂糖半カップ、コーンスターチ小さじ１杯をよ
くまぜて、熱煎にかける。

３．牛乳１５０ｃｃにゼラチン小さじ１杯を加えあたた
める。

４．生クリーム２００ｃｃをあわだてる。

５．２に１．３．４をまぜあわせ、冷凍庫でひやす。と
きどきかきまぜて空気にあてる。

（ロ）ほうれん草入りアイスクリーム １．ほうれん草３０ｇをさっとゆでて、ミキサーにかけ
てペースト状にし、うらごしをする。（好みによっては
ペースト状にしないで、きざむ程度でもよい） ２．卵黄２ケをかきまぜてほぐしておく。

３．砂糖５０ｇと水大さじ３杯でガムシロップを作り　
　熱いうちに少しずつ２にまぜる。

４．生クリームをあわだてたものと１を、３にまぜて、
冷蔵庫でひやす■

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 イ、野菜類入りアイスクリーム。 ロ、海藻類入りアイスクリーム。 ハ、魚介類入りアイスクリーム。 二、獣鳥肉類入りアイスクリーム。 ホ、きのこ類入りアイスクリーム。 ト、野菜類、海藻類、魚介類、獣鳥肉類、きのこ類の中
   からいくつかえらび、組みあわせたものを入れて作った
   アイスクリーム。 チ、野菜類、海藻類、魚介類、獣鳥肉類、きのこ類の中
   から１種類えらび、これと、堅果類、又は果実類、又は
   豆類と組みあわせたものを入れて作ったアイスクリーム
   。 リ、野菜類、海藻類、魚介類、獣鳥肉類、きのこ類の中
   からいくつかえらんだものと、堅果類、果実類、豆類の
   中からいくつかえらんだものを組みあわせたものを入れ
   て作ったアイスクリーム。