JPH04141092A - 乳酸の製造法 - Google Patents
乳酸の製造法Info
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Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
本発明は極めて光学純度の高いし一乳酸の製造法に関す
る。
る。
Ｌ−乳酸、特に光学純度の高いＬ−乳酸は輸液などの医
薬品や食品添加剤の原料として、あるいは液晶材料など
光学活性を有する材料として有用である。またこれを重
合したポリ乳酸は生体適合性に優れた材料となる。
薬品や食品添加剤の原料として、あるいは液晶材料など
光学活性を有する材料として有用である。またこれを重
合したポリ乳酸は生体適合性に優れた材料となる。
従来、かかる乳酸の製造法としては、ラクトニトリルよ
り化学合成する方法などがあるが、光学純度の高い乳酸
を得るには発酵法によるのが好ましい。通常、乳酸の発
酵法では栄養源として酵母エキス、ペプトン、糖または
ホエーを用いる。しかしながら、かかる方法では、従来
、光学純度９９０％以上の乳酸を得ることはできなかっ
た。
り化学合成する方法などがあるが、光学純度の高い乳酸
を得るには発酵法によるのが好ましい。通常、乳酸の発
酵法では栄養源として酵母エキス、ペプトン、糖または
ホエーを用いる。しかしながら、かかる方法では、従来
、光学純度９９０％以上の乳酸を得ることはできなかっ
た。
本発明の目的は、光学純度９９．０％以上の非常に高純
度のし一乳酸を製造する方法を提供するものである。ま
た、本発明の他の目的は乳酸の生産性を向上させること
にある。
度のし一乳酸を製造する方法を提供するものである。ま
た、本発明の他の目的は乳酸の生産性を向上させること
にある。
［課題を解決するための手段］
本発明者は、前記課題について鋭意検討を行ったところ
、意外なことに乳酸の発酵培地にリン酸水素二アンモニ
ウムを添加して発酵を行うことにより得られる乳酸の光
学純度が向上し、しかも乳酸菌の菌体濃度が高くなり乳
酸の生産性も向上するとの知見を得て本発明を完成する
に至った。
、意外なことに乳酸の発酵培地にリン酸水素二アンモニ
ウムを添加して発酵を行うことにより得られる乳酸の光
学純度が向上し、しかも乳酸菌の菌体濃度が高くなり乳
酸の生産性も向上するとの知見を得て本発明を完成する
に至った。
すなわち本発明は、リン酸水素二アンモニウムを添加し
た培地を用いて乳酸菌を培養し、乳酸を採取することを
特徴とする光学純度の高い乳酸の製造法を提供するもの
である。
た培地を用いて乳酸菌を培養し、乳酸を採取することを
特徴とする光学純度の高い乳酸の製造法を提供するもの
である。
本発明の製造法において培地には、リン酸水素二アンモ
ニウムが添加され、光学純度および生産性の向上がはか
られる。なお従来、ｐＨ綬衡剤として培地にリン酸カリ
ウム、リン酸ナトリウムを用いた例はあるか、本発明は
これらと異なりリン酸水素二アンモニウムを用いるもの
であって、ｐＨの調整は水酸化ナトリウムなどを用いる
。
ニウムが添加され、光学純度および生産性の向上がはか
られる。なお従来、ｐＨ綬衡剤として培地にリン酸カリ
ウム、リン酸ナトリウムを用いた例はあるか、本発明は
これらと異なりリン酸水素二アンモニウムを用いるもの
であって、ｐＨの調整は水酸化ナトリウムなどを用いる
。
リン酸水素二アンモニウムの培地中における含有量は、
００５重量％以上、好ましくは０．１〜２．０重量％で
ある。リン酸塩の添加量がこれより少ないと、充分な光
学純度の向上は得られない。
００５重量％以上、好ましくは０．１〜２．０重量％で
ある。リン酸塩の添加量がこれより少ないと、充分な光
学純度の向上は得られない。
その他の栄養源としては、乳酸菌の栄養源として従来公
知の栄養源ががいずれも使用でき、乳酸菌が発育し乳酸
を産生ずるものが使用菌株に応じて適宜選択される。
知の栄養源ががいずれも使用でき、乳酸菌が発育し乳酸
を産生ずるものが使用菌株に応じて適宜選択される。
例えば、炭素源としては、グルコース、マルトース、コ
ーンスターチ、廃糖みつ、コーンステイープリカー、ラ
クトースなとが用いられる。
ーンスターチ、廃糖みつ、コーンステイープリカー、ラ
クトースなとが用いられる。
また窒素源としては、ペプトン、ホエー、酵母エキスな
どが用いられる。
どが用いられる。
そのほか必要に応じて適宜の栄養源を用いてよい。
本発明の製造法に用いられる乳酸菌としては、５ｔｒｅ
ｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｒｅａｃａｌｒｓ、 Ｅｎｔｅｒ
ｏｃｏｃｃｕｓ ｄｕｒａｎｓ。
ｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｒｅａｃａｌｒｓ、 Ｅｎｔｅｒ
ｏｃｏｃｃｕｓ ｄｕｒａｎｓ。
Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ５ａｌｉｖａｒｉｕｓ、
Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉなどが挙げら
れる。
Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉなどが挙げら
れる。
培養法としては、固体培養法、液体培養法がいずれら用
いられてよい。培養を行うには、前記培地に乳酸菌を接
種し、例えば培地ｐＨ５，０〜８０にて温度２５〜４０
℃にて１−１４日間保持する。得られた乳酸は常法によ
り採取、精製する。
いられてよい。培養を行うには、前記培地に乳酸菌を接
種し、例えば培地ｐＨ５，０〜８０にて温度２５〜４０
℃にて１−１４日間保持する。得られた乳酸は常法によ
り採取、精製する。
なお、本発明ではリン酸水素二アンモニウムの代わりに
リン酸カリウム、リン酸ナトリウムを用いｐＨ８整剤と
してアンモニア水を用いてもよい。
リン酸カリウム、リン酸ナトリウムを用いｐＨ８整剤と
してアンモニア水を用いてもよい。
［実施例］
つぎに本発明を実施例によりさらに具体的に説明する。
実施例１
菌株： Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｄｕｒａｎ
ｓ培地組成ニ ゲルコース ８％ ペプトン ０．５％ 酵母エキス ０．５％ リン酸酸水素二アモモニウム０．０５％上記の液体培地
に乳酸菌を接種し、撹拌（２００ｒｐＩｌ）シながら３
７℃にて３日間保持した。この間、６Ｎ−ＮａＯＨによ
りてｐＨ７，０に維持した。
ｓ培地組成ニ ゲルコース ８％ ペプトン ０．５％ 酵母エキス ０．５％ リン酸酸水素二アモモニウム０．０５％上記の液体培地
に乳酸菌を接種し、撹拌（２００ｒｐＩｌ）シながら３
７℃にて３日間保持した。この間、６Ｎ−ＮａＯＨによ
りてｐＨ７，０に維持した。
得られたし一乳酸の光学純度をＨＰＬＣ法により測定し
たところ９９．８％であった。
たところ９９．８％であった。
さらに、リン酸水素二アンモニウムの添加量をそれぞれ
０．１．Ｏ１２，０，５％とした以外は、上記と同様に
して乳酸の製造を行った。これらの結果を第１図のグラ
フに示す。また、リン酸濃度と得られた乳酸の濃度との
関係を第２図に示す。
０．１．Ｏ１２，０，５％とした以外は、上記と同様に
して乳酸の製造を行った。これらの結果を第１図のグラ
フに示す。また、リン酸濃度と得られた乳酸の濃度との
関係を第２図に示す。
［発明の効果〕
本発明の乳酸の製造法によれば、光学純度９９゜０％以
上のＬ−乳酸を製造することができる。また、乳酸菌の
菌体濃度が高くなり乳酸の生産性が向上して培養時間も
短縮される。
上のＬ−乳酸を製造することができる。また、乳酸菌の
菌体濃度が高くなり乳酸の生産性が向上して培養時間も
短縮される。
第１図は培地中のリン酸水素二アンモニウムの濃度と得
られた乳酸の光学純度との関係を示すグラフ、第２図は
リン酸水素二アンモニウムと乳酸濃度、菌体濃度との関
係を示すグラフである。 特許出願人 株式会社 島津製作所
られた乳酸の光学純度との関係を示すグラフ、第２図は
リン酸水素二アンモニウムと乳酸濃度、菌体濃度との関
係を示すグラフである。 特許出願人 株式会社 島津製作所
Claims (2)
- （１）リン酸水素二アンモニウムを添加した培地を用い
て乳酸菌を培養し、乳酸を採取することを特徴とする光
学純度の高い乳酸の製造法。 - （２）培地中のリン酸水素二アンモニウムの含有量が０
．０５重量％以上である前記請求項１記載の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2262596A JPH07110235B2 (ja) | 1990-09-28 | 1990-09-28 | 乳酸の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2262596A JPH07110235B2 (ja) | 1990-09-28 | 1990-09-28 | 乳酸の製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04141092A true JPH04141092A (ja) | 1992-05-14 |
| JPH07110235B2 JPH07110235B2 (ja) | 1995-11-29 |
Family
ID=17377999
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2262596A Expired - Fee Related JPH07110235B2 (ja) | 1990-09-28 | 1990-09-28 | 乳酸の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07110235B2 (ja) |
-
1990
- 1990-09-28 JP JP2262596A patent/JPH07110235B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH07110235B2 (ja) | 1995-11-29 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |