JPH04126111A - 焙煎機付きコーヒー豆粉砕装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は焙煎機とコーヒー豆粉砕装置を一体構成とした
焙煎機付きコーヒー豆粉砕装置に関する。

〔従来の技術〕

コーヒーを風味良く抽出するためには、コーヒーの生豆
を焙煎した後直ちに粉砕機（ミル）により粉砕して抽出
することが望ましい。

一方、昨今の本格派コーヒーの志向により、ドリッパ−
、コーヒーサイフオン、　自動コーヒー抽出装置等（以
下、これらをまとめて抽出装置という）が広く販売され
ている。この内、ドリッパ−及びコーヒーサイフオンは
既に焙煎されたコーヒー豆（以下、焙煎されたコーヒー
豆を焙煎コーヒー豆という）を購入し、これをミルによ
り粉砕しく以下、粉砕された焙煎コーヒー豆をコーヒー
粉という）、このコーヒー粉をドリッパ−、コーヒーサ
イフオンに装填しコーヒーの抽出を行う構成となってい
る。

また、自動コーヒー抽出装置は種々の構・成のものが提
供されているが、一般に電気的に駆動されるミル部と抽
出部が一体化された構造を有しており、やはり焙煎コー
ヒー豆を装填することにより、自動的にコーヒーが抽出
される構成となっている。

従って、上記の各抽出装置では生豆を焙煎した直後のコ
ーヒー豆よりコーヒーを抽出する事は出来ない。よって
、風味の良いコーヒーを抽出するためには、コーヒー豆
の生豆を焙煎しうる焙煎機が必要となる。

〔発明が解決しようとする課題〕

しかるに、従来の焙煎機は単にコーヒーの生豆を焙煎す
るだけの機能しか有していなかった。

よって、従来の焙煎機を用いてコーヒーの抽出を行うに
は、焙煎機でコーヒー豆を焙煎した後、これをミルに入
替えて粉砕し、続いてコーヒー粉を抽出装置に入替えて
コーヒーの抽出を行なわなければならず、抽出するため
の手間が掛かり面倒であるという課題があった。

また、上記のようにコーヒー粉よりコーヒーを抽出する
抽出装置の外に、自動コーヒー抽出装置のように焙煎コ
ーヒー豆よりコーヒーを抽出する構成のものもあるため
、焙煎した焙煎コーヒー豆を豆の状態及び、粉砕したコ
ーヒー粉の状態のどちらの状態としても取り出せる構成
であると便利がいい。

本発明は上記の点に鑑みてなされたものであり、生豆状
態のコーヒー豆を焙煎した後に粉砕処理を行いうる焙煎
機付きコーヒー豆粉砕装置を提供することを目的とする
。

〔課題を解決するための手段〕

上記課題を解決するために、本発明では、投入される生
豆状態のコーヒー豆を加熱手段により加熱して焙煎し、
焙煎コーヒー豆を生成する焙煎部と、 この焙煎部で生成された焙煎コーヒー豆が導入されこれ
を保管する焙煎コーヒー豆保管部と、上記焙煎部で生成
された焙煎コーヒー豆を粉砕し、コーヒー粉を生成する
粉砕部と、 この粉砕部で生成されたコーヒー粉が導入されこれを保
管するコーヒー粉保管部と、 上記焙煎部と粉砕部との間に設けられ、焙煎部で生成さ
れた焙煎コーヒー豆を、上記粉砕部または焙煎コーヒー
豆保管部に選択的に搬送する搬送部と、 を設けてなることを特徴とするものである。

〔作用〕

上記構成とされた焙煎機付きコーヒー豆粉砕装置によれ
ば、生豆状態のコーヒー豆を焙煎部で焙煎した後、直ち
に粉砕部で粉砕される。よって、コーヒー粉保管部より
取り出したコーヒー粉でコーヒーを抽出することにより
、風味の高いコーヒーを手軽に抽出することができる。

また、搬送部を切り換えることにより、焙煎されたコー
ヒー豆の状態を、コーヒー粉状懸または焙煎コーヒー豆
の状態に選択的に選定することができ、手持ちのコーヒ
ー抽出装置に対応した方を選定することができる。

〔実施例〕

次に本発明の実施例について図面と共に説明する。第１
図は本発明の一実施例である焙煎機付きコーヒー豆粉砕
装置ｌ（以下、単に装置と述べる）の横断面図、第２図
は装置ｌの正面外観図である。

装置ｌは大略すると焙煎部２と粉砕部（ミル部）３とに
より構成されている。

焙煎部２は、上類部４及び上類部５が基台部６に固定さ
れた構造となっており、この上類部４と上類部５との間
には焙煎容器７が着脱自在の構成で取り付けられる。焙
煎容器７は透明な耐熱ガラスであり、円筒形状を有して
いる。焙煎時には、この焙煎容器７内にコーヒー豆の生
豆が装填され焙煎が行われる。

この焙煎容器７内には２枚のセラミック製の羽根８．９
が設けられると共に、中心位置には加熱手段としてセラ
ミックヒータｌＯが配設されている。このセラミックヒ
ータｌＯは、加熱時に遠赤外線を放射する構成のヒータ
である。よって、コーヒー豆の生豆は遠赤外線焙煎され
、効率良く且つむらなく焙煎される。また焙煎容器７は
、上類部５に内設されたモータにより焙煎処理時に回転
するよう構成されており、これに伴い羽根８゜９も回転
して焙煎容器７に入れられたコーヒー豆を攪拌するため
、これによってもコーヒー豆をむらなく焙煎することが
できる。

焙煎部２は、搬送部１１（これについては後述する）に
より搬送された焙煎コーヒー豆１２を収納するコーヒー
豆収納部１３と、コーヒー豆を粉砕しコーヒー粉を生成
する上面が円形とされた回転体１４と、この回転体１４
を回転駆動するモータ１５とにより構成されている。

コーヒー収納部１３は、上部開口１３ａが搬送部１１の
第１の搬送口１１ａより焙煎コーヒー豆１２が落下され
、これを収納するものである。このコーヒー収納部１３
の底部は中央に向は下り勾配がついた形状とされており
、中央部には下部開口１３ｂが形成されている。従って
、コーヒー収納部１３に収納された焙煎コーヒー豆は、
下部開口１３ｂに向は落下を促された状態で収納される
。

また上記コーヒー収納部１３は、例えば耐熱性。

耐蝕性、及び高い硬度を有するセラミック等により形成
されている。また、コーヒー収納部１３の底面部１３ｃ
は微小な凹凸を有する粗面とされている。

回転体１４は、コーヒー収納部１３の下方に配設されて
おり、上記の底面部１３ｃと対向する上面１４ａと、モ
ータ１５の外周を覆うスカート部１４ｂとにより構成さ
れている。この回転体１４の上面１４ａは表面が微小な
凹凸を有する粗面となっており、その中央にはコーヒー
収納部１３から落下した焙煎コーヒー豆を外側に導く円
錐状の突起１４ｃを有する。また、回転体１４はコーヒ
ー収納部１３と同様に、耐熱性、耐蝕性、高硬度を存す
るセラミックにより形成されている。

上記回転体１４はモータ１５により回転駆動され、コー
ヒー収納部１３に形成された下部開口１３ｂより底面部
１３ｃと上面部１４ａとの間に供給される焙煎コーヒー
豆１２を粉砕しコーヒー粉１６を生成する。また、上記
のコーヒー収納部１３は、図示しない移動機構により上
下方向に若干量移動しうる構成となっている。この移動
機構により底面部１３ｃと上面部１４ａとの離間距離は
調整でき、これにより生成されるコーヒー粉１６の粗さ
を選定できる構成となっている。

ミル部３で生成されたコーヒー粉１６は、自然落下し、
ミル部３の下部に設けられたコーヒー粉保管部１７に溜
められ保管される。このコーヒー粉保管部１７は引き出
し構造となっており、コーヒー抽出時にはこのコーヒー
粉保管部１７を装置１から引き出し、コーヒー粉を取り
出す構成となっている。また、このコーヒー粉保管部１
７の側部には、焙煎コーヒー豆保管部１８が設けられて
おり、後述するように焙煎部２から搬送された焙煎コー
ヒー豆１２が溜められる。この焙煎コーヒー豆保管部１
８も引き出し構造となっており、コーヒー抽出時にはこ
の焙煎コーヒー豆保管部１８を装置ｌから引き出し、焙
煎コーヒー豆を取り出す構成となっている。

搬送部１１は、前記した焙煎部２で焙煎された焙煎コー
ヒー豆１２をミル部３或いは焙煎コーヒー豆保管部１８
に選択的に搬送する機能を奏する。この搬送部１１は、
二つの弁機構１９．２０と搬送配管２１とにより構成さ
れている。第１の弁機構１９は、焙煎容器７を開放或い
は閉鎖するものであり、焙煎中は焙煎容器７を閉鎖し、
焙煎処理が終了すると開弁され、焙煎コーヒー豆１２を
搬送配管２１に導入するものである。

また、第２の弁機構２０は、搬送配管２１の二股に分か
れた分岐部分に配設されている。この二股に分かれた搬
送配管２１の一方の搬送口１１ａは前記したようにミル
部３の上部開口１３ａに開口しており、また他方の搬送
口１１ｂは前記の焙煎コーヒー豆保管部１８に開口して
いる。第２の弁機構２０は内設された弁体を切り換える
ことにより、焙煎部２から導入される焙煎コーヒー豆を
選択的にミル部３或いは焙煎コーヒー豆保管部１８に搬
送する機能を奏する。

従って、第２の弁機構２０が第１の搬送口１１ａに向は
焙煎コーヒー豆１２が進行するよう弁動作を行った場合
、焙煎コーヒー豆はミル部３に導入され、粉砕処理が行
われた後コーヒー粉保管部１７にコーヒー粉は溜められ
保管される。−方、第２の弁機構２０が第２の搬送口１
１ｂに向は焙煎コーヒー豆１２が進行するよう弁動作を
行った場合、焙煎コーヒー豆１２はそのままの状態で焙
煎コーヒー豆保管部１８に搬送され保管される。

尚、装置１のフロントパネル上には、スイッチ郡２２が
配設されており、焙煎時間、粉砕処理を行うか否かの選
択、粉砕の粗さ等を指定できる構成となっている。また
、上記してきた各構成要素のうち、電気的に駆動するも
のは装置１に内設された例えば４ビツトのマイクロコン
ピュータにより制御される構成となっている。

上記のように装置１によれば、焙煎された焙煎コーヒー
豆或いはコーヒー粉を装置１より取り出し直ちにコーヒ
ーの抽出を行うことができるため、風味の高いコーヒー
を抽出することができる。また装置１はミル部３を設け
ているため、現在手元にある抽出装置の種類に応じた状
態で焙煎コーヒー豆を装置１から取り出すことができる
。即ち、焙煎された焙煎コーヒー豆を豆の状態としても
、また粉砕処理したコーヒー粉の状態としても取り出す
ことができる。これにより、種々な抽出装置に対して装
置１を適用することができる。また、ミル部３を用いて
粉砕処理を行う場合には、装置１は焙煎から粉砕に到る
処理を自動的に行うため、コーヒー抽出のための手間を
大幅に省くことができ便利である。

尚、上記した実施例では焙煎を行う加熱手段としてセラ
ミックヒータを用いた例を示したか、本発明はこれに限
られるものではなく、例えば温風を用いた温風焙煎でも
、またニクロム線を用いた焙煎等でもよいことは勿論で
ある。

また、上記した実施例では、第１図に示されるように焙
煎部とミル部を横方向にずらして配置する構成としたが
、ミル部を第１図における基台部の位置に配設すること
により、装置の小型化を図った構成としてもよい。

更に、上記した実施例では焙煎コーヒー豆を粉砕するの
にコーヒー豆収納部と回転体を用いたが、本発明はこれ
に限定されるものではなく、例えばカッタを用いて粉砕
処理を行う構成としてもよいことは勿論である。

〔発明の効果〕

上述の如く、本発明によれば、手持ちのコーヒー抽出装
置の構造に対応させて、焙煎コーヒー豆を選択的に豆の
状態としても、またコーヒー粉の状態としても取り出せ
るため、手軽に風味の高いコーヒーを抽出することがで
きる等の特長を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例である焙煎機付きコーヒー豆
粉砕装置の横断面図、第２図は焙煎機付きコーヒー豆粉
砕装置の正面外観図である。 １・・・装置（焙煎機付きコーヒー豆粉砕装置）、２・
・・焙煎部、３・・・ミル部（粉砕部）、１０・・・セ
ラミックヒータ、１１・・・搬送部、１２・・・焙煎コ
ーヒー豆、１３・・・コーヒー豆収納部、１４・・・回
転部、１６・・・コーヒー粉、１７・・・コーヒー粉保
管部、１８・・・焙煎コーヒー豆保管部、１９．２０・
・・弁機構。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 　投入される生豆状態のコーヒー豆を加熱手段により加
   熱して焙煎し、焙煎コーヒー豆を生成する焙煎部と、 該焙煎部で生成された焙煎コーヒー豆が導入されこれを
   保管する焙煎コーヒー豆保管部と、該焙煎部で生成され
   た焙煎コーヒー豆を粉砕し、コーヒー粉を生成する粉砕
   部と、 該粉砕部で生成されたコーヒー粉が導入されこれを保管
   するコーヒー粉保管部と、 上記焙煎部と粉砕部との間に設けられ、該焙煎部で生成
   された焙煎コーヒー豆を、該粉砕部または焙煎コーヒー
   豆保管部に選択的に搬送する搬送部と、 を設けてなることを特徴とする焙煎機付きコーヒー豆粉
   砕装置。