JPH01190318A - 全自動コーヒー抽出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は全自動コーヒー抽出装置に係り、特に−一台の
装置で生豆よりコーヒーを全自動で抽出し得る全自動コ
ーヒー抽出装置に関する。

従来の技術 周知のようにコーヒーの抽出方法としては、サイホン式
、ドリップ式等が知られているが、昨今、各方式におい
て自動的にコーヒーを抽出する自動コーヒー抽出装置（
いわゆる自動コーヒーメーカー）が知られている。従来
の自動コーヒー抽出装置は、市販されている既に焙煎（
ロースト）されたコーヒー豆を購入し、これを自動コー
ヒー抽出装置にいれ装置を作動させるだけで自動的にコ
ーヒーを抽出する構成とされていた。

しかるに、コーヒーを更に風味良く抽出するためには、
コーヒーの生豆を焙煎した後直ちにミルにより粉砕し抽
出することが望ましい。そこで本出願人は特願昭６３−
１４０８６において、全自動で、生豆状態のコーヒー豆
を焙煎し、これを搬送部により粉砕部に投入し、粉砕部
で焙煎されたコーヒー豆を粉砕し、これを抽出部にて抽
出する「全自動コーヒー抽出装置」を提案した。

発明が解決しようとする課題 上記構成の全自動コーヒー抽出装置では、焙煎されたコ
ーヒー豆は続いて粉砕部で粉砕されるが、焙煎されたコ
ーヒー豆は高熱となっており、これを直接搬送部及び粉
砕部に送り込むには搬送部及び粉砕部を耐熱性の材質に
より構成する必要が生じ、全自動コーヒー抽出装置の製
品コストが上昇してしまうという課題がある。また、焙
煎されたコーヒー豆を焙煎部内で不都合の生じない温度
まで自然冷却しようとすると、自然冷却に時間を要すば
かりでなく、焙煎された豆は、焙煎時の余熱で自ら炭化
してしまうという課題があった。

本発明は上記の点に鑑みて創作されたものであり、搬送
部及び粉砕部の材質に限定を加えることなく、かつ短い
時間でコーヒーを抽出し得る全自動コーヒー抽出装置を
提供することを目的とする。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために、本発明では、投入される生
豆状態のコーヒー豆をヒーター及び送風機で生成される
熱風により加熱してコーヒー豆を焙煎する焙煎部と、 この焙煎部で焙煎されたコーヒー豆を粉砕する粉砕部と
、 上記焙煎部と粉砕部との間に設【プられ、焙煎部で焙煎
されたコーヒー豆を焙煎終了後、自動的に粉砕部内に搬
送する搬送部と、 上記粉砕部より粉砕されたコーヒー豆を投入されこれよ
りコーヒーを抽出する抽出部とを、一体構成としてなる
全自動コーヒー抽出装置において、上記ヒーターを送風
機と独立して作動し得る構成とし、コーヒー豆の焙煎後
、ヒータの作動を停止させ送風のみを行ない得る構成と
した。

作用 全自動コーヒー抽出装置を上記構成とすることにより、
コーヒー豆の焙煎終了後、送Ｊ［により圧縮空気が送り
込まれることにより高熱のコーヒー豆を強制的に冷却で
きるため、短時間でコーヒー豆を搬送部及び粉砕部に送
り込むのに不都合のない温度まで冷却することができる
。

実施例 次に本発明の実施例について図面と共に説明する。第１
図は本発明の一実施例である全自動コーヒー抽出装置１
（以下、単に抽出装置という）を示す外観図である。同
図に示す抽出装置１は、ドリップ方式の抽出装置であり
、大略すると抽出装置本体１ａに焙煎部２、粉砕部３、
搬送部４及び抽出部５等を一体的に設けてなる構成とさ
れている。

焙煎部２は、第２図に合わせて示すように、焙煎部本体
６、柱部７、上類部８、焙煎容器９及び上類部１０等か
ら構成されている。焙煎部本体６は抽出装置本体１ａの
背面側に設けられており、その内部に送風機１１、ヒー
タ１２及び薄皮集収部１３を設けてなる。送風機１１は
内部にファンモータを設け、所定圧の圧縮空気をヒータ
１２に送り込む。ヒータ１２はニクロムのコイル式ヒー
タであり、送風例１１から送り込まれる空気を焙煎に適
した温度まで加熱する。上記の送風機１１及びヒータ１
２は夫々独立して作動し得る構成とされており、抽出装
置１に設（プられる電気的構成部品を一括的に制御する
制御回路１４（第２図では抽出装置本体１ａ外に図示さ
れているが、実際は第１図に示すスイッヂダイヤル近傍
の抽出装置本体１ａ内に配設される）に接続されている
。この制御回路１４により送風機１１及びヒータ１２が
共に作動した時には、圧縮熱風が送られ、また送風ｔ１
１１のみが作動した時には圧縮空気が送られる。

柱部７内には送風配管１７と排出配管１８との２本の配
管が設けられている。各配管１７．１８は共に耐熱構造
とされており、送風配管１７の下端はヒータ１２に、ま
た排出配管１８の下端は薄皮収集部１３に夫々接続され
ている。一方、各配管１７．１８のＦ端は上類部８に接
続されている。

尚、薄皮収集部１３にはフィルタ１３ａが設けられてい
る。

ここで第２図におけるＡ−Ａ矢視を第３図に示す。下頭
部８の中央位置には吹出口１９が設けられており、この
吹出口１９には後述するコーヒー豆の薄皮等の侵入を防
止する網状のフィルタ２０が設けられている。また、吹
出口１つの外周部分には上記薄皮の吸引口２１が形成さ
れている。この吹出口１９は前記した送風配管１７に接
続されており、一方、吸引口２１は排出配管１８に接続
されている。尚、図中断面で示されるのは焙煎容器９で
、この焙煎容器９は下頭部８に気密かつ回動可能に取イ
」けられる。また後述するように、焙煎容器９に生豆状
態のコーヒー豆を入れる時、この焙煎容器９は下頭部８
から離脱し得る構成とされている。

焙煎容器９は、筒状の耐熱ガラスよりなり、その下端部
分を下頭部１０に回動自在に取付けられている。

下頭部１０内にはモータ２２及び搬送部４の一部を構成
する開閉機構２３が設けられている。モータ２２は前記
のように下頭部１０に回動自在に取付けられた焙煎容器
９を回動駆動する。このモータ２２も制御回路１４に接
続されている。また、開ｒＪ１機構２３は一種の開閉弁
機構であり、制御回路１４に接続されている。この開閉
機構２３は、コーヒー豆を焙煎している時には閉弁して
焙煎容器９を閉塞し、焙煎が終γした後に開弁じて焙煎
容器９に開口を形成し、これより焙煎されたコーヒー豆
を焙煎容器９外へ取出し得るよう構成されている。

尚、第２図において２４は焙煎容器カバーであり、焙煎
時に高熱となる焙煎容器９への接触事故を防止するため
に設けられている。この焙煎容器カバー２４は、ビン２
４ａを中心に回動可能な構成とされている。また、２５
はコーヒーを抽出する除用いる水が入れられるタンクで
あり、その下部にはタンク２５内の水を沸すためのヒー
タ２６が設けられている。タンク２５内で沸かされた熱
湯は抽出装置１の上部カバー１ｂに接続されたバイブ２
７を介して抽出部５に送られる。

次に粉砕部３について第１図及び第４図（第４図は上部
カバー１ｂを取除いた状態を示す）を用いて説明する。

粉砕部３は一般にミルと呼ばれているもので、大略して
粉砕部容器２８と粉砕部容器２８内に設けられた粉砕用
カッタ２９とにより構成されている。粉砕部３を構成す
る各部品２８゜２９は耐熱材質のものではなく、低コス
トの材質よりなる。この粉砕部３は焙煎されたコーヒー
豆−が投入され、粉砕用カッタ２つを図に表われないモ
ータ（制御回路１４に接続されている）で回転させるこ
とによりコーヒー豆を粉砕するものである。

この粉砕部３と焙煎部２との間は搬送部４にて連結され
ている。搬送部４は前記した開閉機構２３と、搬送パイ
プ３０とにより構成されている。

これらの構成部品２３．３０も耐熱材ではなく、低コス
トの材質よりなる。搬送バイブ３ｏは一端が開閉機構２
３に接続されると共に、細端が粉砕部容器２８の上部に
開口している。焙煎部２で焙煎されたコーヒー豆はこの
搬送部４を通って粉砕部３内に搬送される。

抽出部５はドリッパ−３１とボット３２とより構成され
ている。ドリッパ−３１の底面にはコーヒー抽出用のフ
ィルタ３３（第４図に梨地で示す）が設けられており、
前記したヒータ１２により沸かされたタンク２５の熱湯
は、このドリッパ−３１の上部より注がれる構成となっ
ている。

一方、粉砕部３は抽出部５に対し高い位置に配設されて
おり、また粉砕部容器２８とドリッパ−３１の一部はフ
ィルタ３４を介して連通されている。このフィルタ３４
は所定の大ぎさを有する孔が多数形成されており、コー
ヒーの抽出に適した形状まで粉砕されたコーヒー豆のみ
が通過し得る構成となっている。従って、粉砕部３でコ
ーヒー豆が所定の粒径以下に粉砕されると、粉砕用カッ
タ２９の回転に伴う遠心力により粉砕されたコーヒー豆
はフィルタ３４を通過してドリッパ−３１内に溜まる。

よって、粉砕部３から抽出部５へのコーヒー豆の搬送は
、コーヒー豆の粉砕と共に行なわれる。

続いて上記構成になる抽出装置１においてコーヒーが抽
出される過程を順を追って説明する。

まず、生豆状態のコーヒー豆は焙煎部２の焙煎容器９内
に投入される。生豆状態のコーヒー豆を焙煎容器９に入
れるには第５図に示すように、焙煎容器カバー２４を上
げると共に、焙煎容器９を回動させ（焙煎容器９は搬送
バイブ３０を中心に回動し得る構成となっている）で直
立させる。この状態で生豆状態のコーヒー豆を投入する
。この際、焙煎容器９は直立しているためコーヒー豆の
投入を容易に行なうことができる。

次に第２図に示す状態に焙煎容器９をセットする。続い
てダイヤル１５．１６を操作してコーヒー豆を挽く際の
粗さ及びコーヒーの濃さを選択し、抽出装置１を始動さ
せる。抽出装置１が始ｖＪするとシリ御回路１４は送風
８１１１、ヒータ１２、モータ２２及びヒータ２６を駆
動させ、これにより送風礪１１及びヒータ１２で生成さ
れた熱風は送風配管１７を介して上傾部８の吹出口１９
より焙煎容器９内に吹出される。この熱風により生豆状
態のコーヒー豆は焙煎される。またモータ２２により焙
煎容器９は回動する。

一方、吹出口１９から吹出された熱風は焙煎容器９の下
回部１０側が閉塞されているため、焙煎容器９内で第２
図に示すような流れとなる。生豆状態のコーヒー豆には
、その表面に薄い薄皮が付いており、この薄皮が付いた
ままで焙煎されたコーヒー豆を抽出すると風味が劣化す
ることが知られている。しかるに、本願の如く、焙煎す
る手段として熱風を用いると、コーヒー豆の表面に付い
ていた薄皮はぎれいにコーヒー豆から剥ｒする。

この剥離した薄皮は軽いため熱風の流れにより浮遊する
。またこの時、焙煎時にコーヒー豆から出る芯、かす、
豆の小片等の不要物も熱風により薄皮と共に浮遊する。

前記のように上傾部８には排出口２１が設けられており
、この排出口２１は排出配管１８を介して薄膜収集部１
３に接続している。熱風は流れに従い排出口２１に進入
し、排出配管１８及び薄膜収集部１３を介して大気放出
される。この際、熱風と共に排出口２１に入り込んだ薄
皮及び不要物はフィルタ１３ａにより薄膜収集部１３内
に溜められる。尚、この時、吹出口１つにはフィルタ２
０が配されているため、この中に薄皮及び不要物が侵入
することはない。

焙煎部２で所定時間熱風が吹きつけられコーヒー豆の焙
煎が終了すると、制御回路１４のタイマによりヒータ１
２のみが停止する。これにより焙煎容器９内には送Ｊｉ
ｌ＄１１１による送風のみ行なわれることになる。この
送風により焙煎されたコーヒー豆は冷却される。即ち、
焙煎容器９はコーヒー豆を冷却する冷却部としても機能
する。

コーヒー豆が粉砕部３に搬送されても不都合が生じない
程度まで冷却されると、制御回路１４は開閉機構２３に
信号を与え焙煎容器９を開口させる。この時、コーヒー
豆は送ｆｆ１ｔｌｌｌｌによる送風により強制的に冷却
されるため、短時間で上記の不都合の生じない１温度と
なり、コーヒー抽出全体に要する時間を短縮することが
できると共に、焙煎されたコーヒー豆が相互に熱し合い
、コーヒー豆が炭化することを防止することができる。

搬送部４の搬送バイブ３０（第１図、第４図参照）は焙
煎部２から粉砕部３に向は傾斜しているため、焙煎され
たコーヒー豆は粉砕品容器２８内に投入されてゆく。

焙煎されたコーヒー豆が全て粉砕品容器２８内に投入さ
れると、制御回路１４により粉砕用カッ、り２９が回転
しコーヒー豆を粉砕する。前記のように所定の大きさに
粉砕されたコーヒー豆は粉砕用カッタ２９の回転に伴う
遠心力によりフィルタ３３を通過してドリッパ−３１内
に搬送される。

そして、全てのコーヒー豆が粉砕されドリッパ−３１内
に搬送され終ると、制御回路１４はバイブ２７に配設さ
れたバルブ（図示せず）を開弁してヒータ２６にて沸か
されたタンク２５内の熱湯をドリッパ−３１の上部より
滴下させ、よってボット３２内に抽出されたコーヒーが
生成される。

このように抽出装置１では、生豆状態のコーヒー豆を焙
煎し、これを強制的に冷却して粉砕部にて直ちに粉砕、
抽出するため、風味の高いコーヒーを短時間で作ること
ができる。

発明の効果 上述の如く、本発明によれば、焙煎が終了した高熱のコ
ーヒー豆は、ヒータが停止され送風機のみが作動するこ
とにより送り込まれる風により強制的に冷部されるため
、短時間で搬送部及び粉砕部に送り込み可能な温度に冷
却することができ、よってコーヒーの抽出時間を短くす
ることができ、又コーヒー豆同志が熱し合うことによる
炭化を防止することができ、かつ搬送部及び粉砕部は耐
熱材を用いる必要はなく全自動コーヒー抽出装置の製品
コストを低く押えることができる等の特長を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例である抽出装置の斜視図、第
２図は焙煎部を説明するための構成図、第３図は上類部
を説明するための第２図におけるＡ−Ａ矢視図、第４図
は上部カバーを取除いた状態の抽出装置の平面図、第５
図は生豆状態のコーヒー豆を焙煎容器に投入する状態の
抽出装置を示す図である。 １・・・抽出装置、１ａ・・・抽出装置本体、２・・・
焙煎部、３・・・粉砕部、４・・・搬送部、５・・・抽
出部、６・・・焙煎部本体、８・・・上類部、９・・・
焙煎容器、１０・・・下傾部、１１・・・送風機、１２
・・・ヒータ、１３・・・薄皮収集部、１４・・・制御
回路、１９・・・吹出口、２１・・・排出口、２２・・
・モータ、２３・・・開閉機構、２８・・・粉砕部容器
−２９・・・粉砕用カッタ、３０・・・搬送パイプ。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 投入される生豆状態のコーヒー豆をヒータ及び送風機で
   生成される熱風により加熱して該コーヒー豆を焙煎する
   焙煎部と、 該焙煎部で焙煎されたコーヒー豆を粉砕する粉砕部と、 上記焙煎部と粉砕部との間に設けられ、該焙煎部で焙煎
   されたコーヒー豆を焙煎終了後、自動的に該粉砕部内に
   搬送する搬送部と、 該粉砕部より粉砕されたコーヒー豆を投入されこれより
   コーヒーを抽出する抽出部とを、一体構成としてなる全
   自動コーヒー抽出装置であって、該ヒータを該送風機と
   独立して作動し得る構成とし、該コーヒー豆の焙煎後、
   該ヒータの作動を停止させ送風のみを行ない得る構成と
   した全自動コーヒー抽出装置。