JPH03149011A - 全自動コーヒー抽出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は全自動コーヒー抽出装置に係り、特に生豆より
コーヒーを全自動で抽出することによりコーヒーの風味
の向上をｍまた全自動コーヒー抽出装置に関する。

従来の技術 コーヒーを風味良く抽出するためには、コーヒーの生豆
を焙煎した後直ち（ミルにより粉砕して抽出することが
望ましい、そこで、本出願人は先に特１１昭１−１９０
３１７号公報で闘示された［全自動コーとー論出装置」
を提案した。

この提案の装置は、投入される生豆状態のコーヒー豆を
加熱手段により加熱してこのコーヒー豆をＩＩＩする焙
ａＳと、この焙煎部で焙煎されたコーヒー豆を粉砕する
粉砕部と、上記焙煎部と粉砕部との−に設けられ、焙煎
部で焙煎されたコーヒー豆を焙煎終了後、自動的に粉砕
部内に搬送する搬送部と、粉砕部より粉砕されたコーヒ
ー豆を投入されこれよりコーヒーを抽出する抽出部とを
、一体構成としてなる。

発明が解決しようとする課題 しかるに、上記提案の全自動コーヒー抽出装置では、コ
ーヒー豆をｗ１煎する焙煎部が勅砕部、、搬送部、ｍ出
部等を有する本体と一体に取付けられているので、コー
ヒーを風味良く抽出できる反面。

例えばｊｌｌｆｉ（ロースト）済みのコーヒー豆を購入
して、コーヒーを抽出する場合、上記焙煎部が不要とな
り、特に装置を別の室八Ｓ＊させるときな　　　　どは
焙煎部が邪魔であり、装置自体もＩｉいというた課題が
ある。又、従来はコーヒー抽出後焙煎部内にコーヒの皮
あるいは破片等が付着しているため、これらを除去する
際焙煎部が本体と一体に設けられているので焙煎部の清
掃がやりにくいといつたａＩｊ！Ｉもあった。

そこで、本発明は上記課題を解決した全自動コーヒー抽
出装置Ｊｆｊ：、ｓ供することを目的とする。

課題を解決するための手段 本発明は、上記全自動コーヒー抽出装置において、焙煎
部を本体に着脱自在に取付けてなる。

作用 コーヒー抽出時に＠前部を使用しないとき、あるいはコ
ーヒー抽出後の清掃時に焙煎部を本体より分離させて外
すことができるので、焙煎部が不要なとき装置の移動が
容易となり、しかも焙煎部を使用してコーヒーを抽出し
た場合、焙煎部内を容易に清掃できる。

実施例 次に本発明の実施例について図面と共に説明する。第１
図は本発明の一実施例である全自動コーヒー抽出装置１
（以下、単に抽出装置という）を示す外観図である。同
図に示す抽出装Ｍ１は、ドリップ方式の抽出装置であり
、大略すると抽出装置本体（以下本体という）ｌａに焙
煎部２．粉砕ｒｓ３．搬送部４及び抽出部５等を設けて
なる構成とされている。

焙１ａ部２は、本体１ａの後部に着脱自在に取付番すら
れており、第２図に合わせて示すように、焙煎部本体６
．柱部７．上頭部８．焙煎容器９及び下＠部１０等から
構成されている。焙煎部本体６は抽出１１ｔＭ本体１ａ
の背面側に取付けられており、その内部に送風１１１１
、ヒータ１２及び薄皮収集部１３を設けてなる。送風機
１１は内部にフフンモータを設け、所定圧の圧縮空気を
ヒータ１２に送り込む。ヒータ１２は例えばニクロムの
コイル式セータであり、送風［１１から送り込まれる空
気を焙煎に適した温度まで加熱する。上記の送風１１１
１及びヒータ１２は抽出装Ｍ１に設けられる電気的構ｔ
Ｌ部品を一括的にＩＩ御する副卯回路１４に接続されて
いる。この制御ｌ＠路１４により送風機１１及びヒータ
１２が共に作動した詩には、圧縮熱風が送られ、また送
風機１１のみが作動した時には圧縮空気が送られる。

柱部７内には送風配管１７と吸引配管１８との２木の配
管が設けられている。各配管１７．１８は共に耐熱構造
とされており、送風配管１７の下端はヒータ１２に、ま
た吸引配管１８の下端は薄皮収集部１３に夫々接続され
ている。一方、各配９１１７．１８の上端は１頭ａ１８
に接続されている。

尚、薄皮収集部１３にはフィルタ１３ａが設けられてい
る。

ここで第２図におけるＡ−Ａ矢視を第３図に示す。上頭
部８の中央位置には吹出口１９が設けられており、この
吹出口１９には俊述するコーヒー豆の薄皮の侵入を防止
する網状のフィルタ２０が設けられている。また、吹出
口１９の外周部分には上記薄皮の吸引口２１が形成され
ている。この吹出口１９は前記した送風配管１７に接続
されており、一方、吸引０２１は吸引配管１８に接続さ
れている。尚、図中断面で示されるのは焙煎容器９で、
この焙煎容器９は上頭部８に気密かつ回動可能に取付け
られる。また後述するように、焙煎容器９に生豆状態の
コーヒー豆を入れる時、この焙煎部５９４を上頭部８か
らｍ脱し得る構成とされている。焙煎容器９は、筒状の
耐熱ガラスよりなり、その下＠部分を下頭部１０に回動
自在に取付けられている。

下ｍ部１０内にはモータ２２及び雪送部４の一部を構成
する開ｍ機構２３が設けられている。モータ２２は前記
のように下頭部１０に回動自在に取付けられた焙煎容器
９を（ロ）動駆動する。このモータ２２も１１ｍ００路
１４に接続されている。また、関ｍ１ｍ構２３は一種の
開ｍ弁機構であり、制御〇路１４に接続されている。こ
の開ｒ１４ｍ構２３は、コーヒー豆を焙煎している時に
は閉弁して焙煎容器９を開基し、焙煎が終了した優に開
弁して焙煎容器９４；［日を形成し、これより焙煎され
たコーヒー豆を焙煎容器９外へ取出し得るよう構成され
ている。

尚、第２図において２４は焙１！容器カバーであリ、焙
煎時に高熱となる焙煎容器９への接触事故を肪止するた
めに設けられている。この焙煎容器力バー、２４−１；
ｔ、ピン２４ａを中心に９動可能な構成とされている。

上ｉａｍ煎部２は、焙煎部本体６．柱部７．上頭部８．
焙煎容器９及び下１１１０等をユニット化した構成とな
っており、第４＠Ｈに示す如く本体１ａに対して分離で
きるように取付けられている。

また、２５はコーヒーを抽出する際用いる水が入れられ
るタンクであり、その下−にはタンク２５内の水を沸す
ためのヒータ２６が設けられている。タンク２５内で沸
かされた熱湯は抽出装置１の上部力バー１ｂに接続され
たパイプ２７を介して抽出部５＆−送られる。

次に粉砕ｔＩＡ３について第１図及び第５図（第５ｓｓ
ｔｋｓカバー１ｂを取呻いた状態を示す）を用いて説明
する。Ｗｈ砕部３は一般にミルと呼ばれている今ので、
大略して勅砕部容！！２８と粉砕部容器２８内に設けら
れた粉砕用カッタ２９とにより構成されている。この粉
砕ｓ３は焙煎されたコーヒー豆が投入され、粉砕用カッ
タ２９を図に表われないモータ（＄１１９＠路１４に接
続されている）で回転させることによりコーヒー豆を粉
砕するものである。

この扮砕部３と焙煎部２との闘は搬送部４にてＭｌ！ｉ
されている。搬送部４は前記したｒｓ閑機構２３と、搬
送パイプ３０とにより構成されている。

搬送パイプ３０は上記の如くユニット化された焙ｊＩ！
部２に設けられており、一端がｒｊａ田機構２３にＩＩ
読されると共に、、他端が粉砕部容器２−８の上部に語
口している。焙煎部２で焙煎されたコーヒー豆はこの搬
送ｔｓ４を通って粉砕部３内に搬送される。

第６図に示す明く、粉砕部容器２８の上部外周には搬送
パイプが挿入されるＵ字状の切欠２８ａが設けられてい
る。２８ｂは切欠２８ａを開用する同ｍ蓋で、矢印Ｘ方
向に摺動自在に設けられ、第７１ｉ１に示すように粉砕
部容器２８の外周に対向する垂立部２８ｂｌと、溝２８
ｃ内に嵌入！る水平部２８ｂ２と、垂立部２８ｂ１より
突出するつまみ２８１１ｘとよりなる。従って、Ｒ閉蓋
２８ｂはつまみ２８ｂ３の操作により焙煎部２が本体１
ａに取付けられているときは、第６＠中実線で示す躇位
！にあり、焙煎ｓ２が本体１より外されたときは第６Ｉ
Ｉ中１点饋榛で承すｍ＊ｉｉに移動すφ′− 又、第８図に示すように、本体１ａの後部には焙煎１２
が固定される係合１１すｌＩＣと、焙煎部２の送風機１
１．ヒータ１２．モータ２２．ヒータ２６等と本体１ａ
内の制御＠路１４とを接続するメスコネクタ１ｄが配設
されている。

第９１１１に示す如く焙煎ｓ２は前記本体１ａの係合凹
部１Ｃに係合する保合機構２Ａを有する。この保合機構
２Ａは、フック２ａとトーションバネ２ｂと、係合Ｗ除
部２Ｃとよりなる。

フック２ａは軸２ｄにより上、下方向に目動自在に支承
され、その先端には本体１ａの係合凹部１Ｃに係合する
爪１！１２ａｔを有する。又、トーシコンバネ２ｂは軸
２ｄに巻装され、一端が固定ビン２ｅに係止されＩ！！
端がフック２ａに係止されている−、従って、トーシコ
ンバネ２ｂはフック２ａを反時計方向に＠ｗＩ附勢し、
爪部２ａｔが係合凹部１Ｃに係合した状態に保持する。

１４、焙煎部２を本体１ａから分離させる際は、溶酸ｓ
２の係合１１１ａ１２Ｃを矢１１Ｙ方向に押圧すること
により（係合解除部２Ｃは弾性を有する合成樹ｌ製で撓
み易い）、係合解除部２Ｃが第１０図に示すように撓み
、フック２ａを反時計方向に＠勤せしめる。

その結果、フック２ａの爪部２ａｔが係合凹部１Ｃから
離脱し、餡Ｉ１１部２は本体１ａから分離可能となる。

又、ｊ１！！前部２は係合機構２Ａの上方に送風機１１
、と−夕１２．モータ２２．ｔ：一夕２，６等と接続さ
れたコネクタビン２Ｂが突出している。従って、第９図
に示すように焙煎部２が本体１ａに取付けられていると
き、上記コネクタピン２Ｂは第８図に示す本体１ａのメ
スコネクタ１ｄに挿入接経されている。

抽出ＩＢ５はドリッパ−３１、ボット３２及び図示しな
いドリッパ−力バーとより構成されている。

ドリッパ−３１の底面にはコーヒー抽出用のフィルタ３
３（第５図に梨地でしめず）が設けられており、またド
リッパ−力バーの上部に形成された注瀉部には熱湯を滴
下させるための注湯孔が複数個形成されている。そして
、＃、！ｉｌ！らたヒータ１２により沸かされたタンク
２５の熱湯は、ドリッパ−力バーの上部より滴下され、
注湯孔を介しドリッパ−３１に注がれる構成となってい
る。

一方、粉砕部３は抽出部５に対し高い位置に配設されて
おり、また粉砕部容器２８とドリッパ−３１の一部はフ
ィルタ３４を介して連通されている。このフィルタ３４
は所定の大きさを有する孔が多数形成されており、コー
ヒーの抽出に適した形状まで粉砕されたコーヒー豆のみ
が通過し得る構成となっている。従って、粉砕部３でコ
ーヒー豆が所定の粒径以下に粉砕されると、粉砕用カッ
タ２９の回転に伴う遠心力により粉砕されたコーヒー豆
はフィルタ３４を通過してドリッパ−３１内に溜まる。

よって、粉砕部３から抽出部５へのコーヒー豆の搬送は
、コーヒー豆の粉砕と共に行なわれる。

この際、コーヒー豆は粉砕用カッタ２９の回転力により
勢い良（抽出部５へ搬送される。しかるに、抽出部５を
繕威するドリッパ−力バーに形成された１１潟滴下用の
注湯孔は粉砕されたコーヒー豆の大きさより大きい（注
湯孔の大きさは抽出部５へ供給される熱湯の量により決
定されている）ため、この注湯孔より粉砕されたコーヒ
ー豆が飛散してしまう虞れがある。このため、ドリッパ
−力バーの注ｍ部には粉砕されたコーヒー豆の通過を阻
止し得る多数の小径孔が形成されたフィルタ一板が取付
けられている。このフィルタ一板により粉砕されたコー
ヒー豆の飛散を有効に防止することができる。

続いて上記構成になる抽出装置１において麩煎部２を本
体１ａに装着した状態のままコーヒーが抽出される過程
を順を追って説明する。

その後、焙煎部２を本体１ａより外すた状態で焙煎済み
のコーヒー豆よりコーヒーが抽出される際の過程につい
て説明する。

抽出部Ｍ１では、生豆状態のコーヒー豆よりコーヒーを
抽出することを特徴とする。生豆状態のコーヒー豆は焙
煎部２の焙煎容器９内に投入される。生立状態のコーヒ
ー豆を焙煎容器９に入れるには第１１図に示すように、
焙煎容器力バー２４を上げると共に、焙煎容器９を回動
させ（＠煎容器９は搬送パイプ３０を中心に目勤し得る
構成となっている）で直立させる。この状厘で生豆状態
のコーヒー豆を投入する。この際、Ｗｉ煎容器９は直立
しているためコーヒー豆の投入を容易に行なうことがで
きる。

次に第２図に示す状態に焙煎容器９をセットする。続い
てダイヤル１５．１６を操作してコーヒー豆を挽く際の
粗さ及びコーヒーの濃さを選択し、抽出部Ｍ１を始動さ
せる。抽出装置１１が始動するとＩＩ−目１１１４は送
風機１１．ヒータ１２．モータ２２及びヒータ２６をＭ
動させ、これにより送風機１１及びヒータ１２で生成さ
れた圧縮熱風は送風配管１７を介して上頭部８の吹出口
１９より焙煎容器９内に吹出される。この熱風により生
豆状態のコーヒー豆は焙煎される。またモータ２２によ
り焙煎容器９は回動する。

一方、吹出０１９から吹出された熱風は焙煎容器９の下
頭部１０側が閉塞されているため、焙煎容器９内で第２
図に示すような流れとなる。生豆状態のコーヒー豆には
、その表面に薄い薄皮が付いており、この薄皮が付いた
ままで焙煎されたコーヒー豆を抽出すると風味が劣化す
ることが知られている。しかるに、本願の如く、焙煎す
る手段として熱風を用いると、コーヒー豆の表面に付い
ていた薄皮はきれいにコーヒー豆から剥離する。

この側層した薄皮は軽いため熱風の流れにより浮遊する
。

前記のように上ｍ部８には吸引口２１が設けられており
、この吸引０２１は吸引配管１８を介してＮ股収集部１
３に接続している。熱風は流れに従い吸引口２１に進入
し、吸引配管１８及び薄膜収集部１３を介して大気放出
される。この際、熱風と共に吸引０２１に入り込んだ薄
皮はフィルタ１３ａにより＠ＩＩ収集部１３内に溜めら
れる。尚、この時、吹出口１９にはフィルタ２０が配さ
れているため、この中に薄皮が侵入することはない。

焙ＩＩ１部２で所定時圏熱風が吹きつけられコーヒー豆
の焙煎が終了すると、ｌＩＩＩＩ＠路１４のタイマによ
りとータ１２は停止する。これにより＊＊容器９内＆−
は送風のみ行なわれることになる。

コーヒー豆が粉砕部３に搬送されても不都合が生じない
程度まで冷却されると、制Ｗ＠路１４はｍｍ＊構２３に
信号を与え悠敗容Ｉｉ９を開口させる。搬送部４の搬送
パイプ３０（第１図、第４図参照）は焙煎部２から粉砕
部３に向は傾斜しているため、焙煎されたコーヒー豆は
粉砕部容器２Ｂ内に投入されてゆく。

焙煎されたコーヒー豆が全て粉砕部容！８２８内に投入
されると、糾ｗ＠路１４により扮砕用カッタ２９が回転
しコーヒー豆を粉砕する。前記のように所定の大きさに
粉砕された］−ｅ−豆は勅砕用カッタ２９の回転に伴う
遠心力によりフィルタ３３を通過してドリッパ−３１内
に搬送される。

そして、全てのコーヒー豆が粉砕されドリッパ−３１内
に搬送され終ると、Ｉ１ｍ＠路１４はパイプ２７に配Ｗ
１ｉ５れたパルプ（図示せず）を開弁してヒータ２６に
て沸かされたタンク２５内の熱湯をドリッパ−力バーの
上部よりドリッパ−３１に滴下させ、よりてボット３２
内に抽出されたコーヒーが生成される。

このように抽出装Ｎ１では、生豆状態のコーヒー豆を焙
煎し、これを直ちに粉砕、抽出するため、風味の高いコ
ーヒーを作ることができる。また、・焙煎時においてコ
ーと７の風味を劣化させる薄皮を取除くことができるの
で、コーヒーの風味は更に良好なものとなる。

次に、上記構成になる抽出装Ｍ１において、焙煎された
コーヒー豆が購入してあり、焙煎済みのコーヒー豆から
コーヒーを抽出する場合につき説明する。− 焙煎済みのコーヒー豆を使用する場合、上記餡！！ｓ２
が不用になる。従って、その場合＆：は第１０図（示す
如＜＊＊部２の底部に設けられた係合屏除１１２ｃが矢
印Ｃ方向に押圧される。これにより、前述の如く、フッ
ク２ａが反時計方向＆−（ハ）勤し、本体１ａの係合凹
部１ｃとの係合が解除される。

その結果、焙煎部２は本体１より分離可能となり、第１
２図に示すようにフック２ａが係合凹部１Ｃから麺関す
るとともにコネクタビン２Ｂがメスコネクタ１ｄより離
脱する。

同時に搬送パイプ３０も粉砕部容！８２８の切欠２８ａ
より抜き出される。その際、切欠２８ａのｒａｍ蓋２８
ｂがスライドされ、切欠２８１を閑じる。よって、開閉
蓋２８ｂにより、粉砕されたコーヒー粉が切欠２８ａか
ら周囲に飛散することを防止できる。

次に、焙煎済みのコーヒー豆な勅砕部容器２８内投入し
て、上部力バー１ｂを本体１ａに取付ける。そして、ダ
イヤル１５．１６を操作してコーヒー豆を挽く際の租さ
及びコーヒーの濃さを選択し、抽出装置１を始動させる
。

この場合、まず勅砕用−カツタ２９６＠＠して粉砕容器
２８内のコーヒー豆を粉砕する。後は焙煎ｓ２を本体１
ａに装着しているとき同様な動作が行なわれる。ＩＩち
、カッタ２９に、より粉砕されたコーヒ粉はカッタ２９
の回転による遠心力でフィルタ３３を通過してドリッパ
３１内に搬送される。

そして、粉砕謬容器２８内のコーヒー豆が全て粉砕され
てドリッパ−３１内に供給されると、ヒータ２６により
沸かされたタンク２５内のを＆湯がパイプ２７を介して
ドリッパ−３１に滴下される。

このようにして、抽出装置１は＊＊済みのコーヒー豆が
ある場合、焙煎部２を有しない通常の抽出装置と同様に
使用することができ、ボット３２内に抽出されたコーヒ
ーが得られる。

従って、抽出装置１は焙煎部２がユニット化さ　れ、か
つ本体１８＆：、１脱自在に取付けられてい−ので、焙
煎前の生豆状態のコーヒー豆と焙煎済みのコーヒー豆と
のどちらでもコーヒーを抽出することができる。又、焙
煎済みのコーヒー豆を使用する場合焙ｊ１部２を本体１
ａから外すことにより装Ｍ１が小型で軽量になるので、
別の室への移動が容易に行なえる。さらに、焙煎部２を
使用した場合も、焙煎部２が本体１ａより外されること
により焙煎容器９内の清掃が容易となる。

発明の効果 上述の如く、本発明になる全自動コーヒー抽出装置は、
焙煎部が装置本体に対して着脱自在に設けられているの
で、生豆状態のコーヒーをｆｆｉ煎してコーヒーを抽出
できるとともに、焙煎部を有しない通常の抽出装置と同
様に焙煎済みのコーヒー豆からコーヒーを自動的に抽出
することもできる。

又、焙煎部を本体から外すことにより、装置が小型で軽
」となるため、焙煎部みの」−ヒー豆を使用する際の移
動が容易となり、さらには、生豆をｔｌｉ煎した後焙ｌ
ｌＩＭを本体と分離して、焙煎部の清撞が容易に行なえ
る等の特長を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明になる全自動コーヒー抽出装置の−実施
例の斜視図、第２図は焙煎部を説明するためのＩＩＩＬ
図、第３図は第２図におけるＡ−Ａ矢？！図、第４図は
焙煎部を本体から外した状態の斜ＷＷＪ、　１１５図は
上部力バーを取除いた状態の平面図、第６図、第７図は
粉砕刊容器の開閏蓋を説明するための側面図、ＩＩ斯面
図、第８図は焙煎部を取除いた状態の本体の背面図、第
９図、第１０図は焙煎部の保合機構を説明するための縦
断面図、第１１図は生豆状態のコーヒー豆を焙煎容器に
投入する状態を説明するためのｗｒｆｉ図、第１２図は
焙煎部を本体から分離させた状態の平面図である。 １・・・全自動コーヒー抽出装置、１　ｄ　−・・メス
コネクタ、２・−・焙ａ謬、２　Ａ−・・保合機構、２
ａ−７ｙり、２Ｃ−・・係合解除部、２　Ｂ−・コネク
タビン、３・・−粉砕部、４・・・搬送部、５・・・抽
出部、６・・・焙煎部本°体、９・・・焙煎容器、２３
・・１１機構く２５・・・タンク、２８−・・粉砕部容
器、２８ａ−・・切欠、２８ｂ−ｍ　ｒＡＭ、２９＝−
１）砕用力ｙり、３０−ｍ送ｔ＜イブ、３１−・ドリッ
パ−，３２・・・ポット。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 生豆状態のコーヒー豆を加熱して焙煎する焙煎部を有し
   、前記焙煎部で焙煎されたコーヒー豆を本体内で粉砕し
   、これよりコーヒーを抽出する全自動コーヒー抽出装置
   において、 前記焙煎部を前記本体に着脱自在に取付けてなることを
   特徴とする全自動コーヒー抽出装置。