JPH03293024A - レシチンが水相に分散して成る油中水型エマルション - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野コ 本発明は、レシチンを水に分散させて形成したレシチン
の水分散液を内水相とする新規な形態の油中水型エマル
ション（以下、　　ｒＷ／Ｏエマルション」という。）
である。

二〇Ｗ／Ｏエマルションは、優れた保湿性能と保護効果
を有した化粧品基剤として利用でき、また、不安定な薬
物を安定化し、更に、味の改善。

レオロジー特性を改善した医薬品９食品基剤としても利
用できる。

［従来の技術］ レシチンは動植物の細胞膜を形成している油溶性の天然
界面活性剤である。このためレシチンは木に分散しに＜
＜、これを安定に分散させるには超音波、高圧ホモジナ
イザー等の強力な分散機。

もしくは特殊な分散方法等が用いられる。このようにし
て水に微細に分散したレシチンは２分子膜で構成される
中空球の内部に水相を包み込んで成るリポソーム等のレ
シチンの水分散液を形成することができる。

［発明が解決しようとする課題］ しかし、レシチンの水分散液は、不安定で長期保存によ
りレシチンが沈澱もしくは分離する。即ち、リポソーム
の水分散液の場合には、リポソームが凝集し巨大なレシ
チン分子集合体になりレシチンが沈澱又は分離する。レ
シチンを乳化剤としたエマルシロンの場合には、油相と
レシチン分子集合体が分離しレシチンが沈澱又は分離す
る。

レシチンの水分散液は、更に、他の成分と供に安定に存
在することが困難である。特にレシチンのリポソーム水
分散液は、優れた機能を有しているが、他の成分と供に
安定に存在することが困難であるため利用分野が制限さ
れている。即ち。

レシチンのリポソームは前記２分子膜中に親油性物質を
含むことができ、前記２分子膜で構成される中空球に包
み込まれる内水相に親水性物質を包みこむことができ、
また生体との親和性も強いので、リポソームに親油性あ
るいは親水性の薬剤を含ませ、前記薬剤の吸収を促進さ
せようとする研究がなされているが、使用に供する様な
安定なリポソームが作られないためにまだ実用化されて
ぃない。また、リポソームは、優れた保湿性能を有する
ために化粧品原料として単独で使用され初めているのみ
であり、他工業においてはまだ研究もされていない。

レシチンのリポソームが多くの優れた機能を存している
にもかかわらず実用化があまりなされていない理由は、
レシチンのリポソームを他成分と併用すると不安定とな
り存在しにくくなるためである。

本発明は、上記従来の技術の問題点を解決することを目
的とする。

［課題を解決するための手段］ 本発明によれば１次のＷ／Ｏエマルション及びその製造
方法により上記目的を達成することができる。

■　レシチンが水に分散して成るレシチンの水分散相と
、前記レシチンの水分散相が分散した基油相から成るＷ
／Ｏエマルション。

■　レシチンが水に分散して成るレシチンの水分散液を
基Ｗ／Ｏエマルションの水相に分散させるＶ／Ｏエマル
シ扉ンの製造方法。

レシチンの水分散相は、レシチンのリポソームが水に分
散して成ること、又は、レシチンを主たる乳化剤とした
０１ｗエマルションであることが。

夫々好ましい。

以下１本発明の基本的着想について概説する。

本願発明者は、レシチンの水分散液の安定化について鋭
意検討を重ねた結果、　Ｖ／Ｏエマルションに着目した
。ＷＩＯエマルションは、軟膏基剤。

化粧用クリーム、マーガリン、チョコレート等広い分野
で基剤として使われているが、安定化は困難である。し
かしながら、　Ｖ／Ｏエマルションは優れた保湿機能を
有しているため、この型のエマルシツンにレシチンのリ
ポソームが安定に配合できれば更にその機能の増強が期
待される。たとえば軟膏では薬剤の吸収促進効果が期待
でき、医薬・食品等では不安定な薬剤、味の悪い物質等
を内水相、リポソーム膜内に包み込むことが期待できる
。

本願発明者は、レシチンのリポソーム等のような、レシ
チンが水に分散して成るレシチンの水分散液を基Ｗ／Ｏ
エマルションの水相に分散させると、レシチンが該水相
に安定に分散できるとともに９分散後のＷ／Ｏエマルシ
ョンも破壊することなく長期間安定に存在できることを
見い出して本発明を完成するに至った。

なお１本願発明者の実験によれば、レシチンのリポソー
ムの水分散液をＷｌＯ型以外のエマルションに配合しよ
うとしても、リポソームが破壊したり、エマルションが
不安定化した。

［好適な実施態様］ Ｗ／Ｏエマルシジン レシチンには、大豆レシチン、卵レシチン、各種精製レ
シチン、水素添加レシチン、酵素分解レシチン、リゾレ
シチン等がある。

レシチンの水分散相は、レシチンが水に分散して成るも
のであり、レシチンがリポソームの形態で水に分散して
成るもの（通常、リポソーム安定化剤を含む）、レシチ
ンがリポソーム以外の形態２例えば、微細なミセルのよ
うな分子集合体で水に分散して成るもの、あるいは、こ
れらのものと親油性分散媒から成りレシチンを乳化剤と
した０／Ｗエマルシヨンでも良く、さらにはこれらが混
在していても良い。親油性分散媒は、エマルシヨンの油
相に一般的に使用されているもので良い。

レシチンがリポソームの形態で水に分散している場合、
リポソームの２分子膜中に親油性物質が含まれていても
良く、また、リポソームの２分子膜に囲まれた内部の水
相中に親水性物質が含まれていても良い。

レシチンの水分散相がレシチン分子集合体ないしリポソ
ームの形態で水に分散して成る場合、レシチンの水分散
相中には２０重量％以下のレシチンを分散できる。レシ
チンが２０重量％を越えると。

増粘してゲル化する。レシチンの水分散相は、好ましく
はレシチンが０．１〜／Ｏ重量％分散したものである。

レシチンが０．１重量％未満の場合、レシチンを分散さ
せた効果が明瞭でなくなるからである。親水性分散媒又
は溶質により水の一部（例えば水の重量の５０％程度ま
で）を置換することができる。親水性分散媒又は溶質と
しては１例えば。

グリセリン、アルコール、ポリグリセリン、プロピレン
グリコール、ブチレングリコール、砂糖。

ソルビトール、マルトース、マルチトール、キシリトー
ル等がある。

レシチンの水分散相が、レシチンを乳化剤として水相中
に油相が分散したＯ／Ｗエマルシ曹ンの場合、好ましく
は油相／水相の重量比を６０／　４０〜０．１／　９９
．９にする。油相／水相の重量比がＧｏ７４０を越える
場合にはＯＩＷエマルシッンが不安定化し、　　０．１
／　９９．９未満の場合にはＯ／Ｗエマルシ四ンの効果
が明瞭でないことが多いからである。乳化剤たるレシチ
ンの量は油相の種類、量に応じて適宜設定できるが、好
ましいレシチン／油相の重量比は０．０１以上（より好
ましくは０．０５以上）１．０程度である。レシチン／
油相の重量比が大きくなるとリポソームになり、　０．
０１より小さくなるとＯ／Ｗエマルションが不安定化す
ることが多いからである。但し、レシチン／水相の重量
比は２０／　８０以下が好ましい。水相には、５０重量
％程度まで親水性分散媒が含まれていても良い。

レシチンの水分散相のレシチンの粒径は、好ましくは２
００ｎ１以下である。

レシチンの水分散相には、リポソーム安定化剤、コレス
テロール、各種グリセライド、脂肪酸、脂肪アルコール
、ポリオキシエチレンコレステロート等を含むことがで
きる。例えば、レシチンに対して５０ｖｔ％程度まで含
有させることができる。

本発明のＶ／Ｏエマルションは、好ましくは。

レシチンが水に分散して成るレシチンの水分散相０．１
〜９０重量％（より好ましくは／Ｏ〜７０重量％）と、
前記レシチンの水分散相が分散した基油相９９．９〜ｌ
Ｏ重量％（より好ましくは９０〜３０重量％）から成る
。レシチンの水分散相が０．１重量％未満の場合、シ／
Ｏエマルション中のレシチンの含有率が低くなり、その
効果が明瞭でないことが多いからである。レシチンの水
分散相が９０重量％を越える場合、　Ｗ／Ｏエマルシジ
ンが安定に存在できないからである。

基油相は、レシチンの水分散相が分散できる親油性分散
媒から成るもので良く、従来のＶ／Ｏエマルションの油
相の成分により形成できる。

本発明のＷ／Ｏエマルションは、各種用途に応じて適宜
他の成分を含有させることができる。例えば、化粧品に
おいては香料、各種ビタミン、アミノ酸塩、ヒアルロン
酸等の美容成分を初め粘性を調節するための各種水溶性
高分子等を配合して完成する。食品・医薬品工業におい
ても同様に甘味料１着色剤等を配合する。

Ｗ／Ｏエマルションの製造方法 本発明のＶ／Ｏエマルションは、前記レシチンの水分散
相を別途調整した基νｌＯエマルションの水相に分散さ
せて製造することができる。

基Ｗ／Ｏエマルションは、油相に水相が分散して成るも
のであり、好ましくは、水相／油相の重量比が９０／　
／Ｏ〜０．１／　９９．９程度のものにする。水相／油
相の重量比が９０／　ｔｏを越えると１分散した水相が
球状となることができず、物理的にストレスが増大して
不安定化するからである。

好ましくは、製造後の本発明のＶ／Ｏエマルシ日ンにお
いて、レシチンの水分散相（より好ましくは、レシチン
が０．１〜／Ｏ重量％で水に分散するもの）が０．１〜
９０重量％、前記レシチンの水分散相が分散した基油相
が０．１〜９０重量％となるように、レシチンの水分散
液と基Ｖ／Ｏエマルションの混合比を適宜設定して製造
する。

レシチンの水分散液を基Ｖ／Ｏエマルシジンの水相に分
散させるには、所定の方法で製造した基Ｗ／Ｏエマルシ
１ンを撹拌しながら該エマルシツンにレシチンの水分散
液を加えることにより可能である。このときの基Ｖ／Ｏ
エマルション及びレシチンの水分散液の温度は、夫々６
０℃以下（好ましくは５０℃以下）にする。

本発明の製造方法において、レシチンの水分散液は、公
知のリポソーム安定化剤、コレステロール、各種グリセ
ライド、脂肪酸、脂肪アルコール、ポリオキシエチレン
コレステロート等、をレシチンの水分散液が破壊しない
範囲で含むことができる。例えば、レシチンの水分散液
中にレシチンの重量に対して５０部程度まで含有させる
二とができる。更にレシチンの水分散液に多量の油脂類
を含有させると、レシチンの水分散液はリポソームとエ
マルションとが混在した系となるが、このような系もＶ
／Ｏエマルションの水相に安定に配合することができる
。

［実施例］ 本発明の有用性を以下実施例をもって述べる。

なお２％は重量％を示す。

（実施例１） 以下の方法にて、基Ｗ／Ｏエマルション及びレシチンの
水分散液を夫々作成した。

基Ｗ／Ｏエマルションの作成 下記■の各成分を加温し均一溶解し撹拌しながら７０℃
にて同温度に加温した下記■の成分を加える。撹拌しな
がら冷却し５０℃にてホモミキサー８０００ＲＰＭで１
［１分間乳化した後、　３０℃迄急冷する。

基Ｗ／Ｏエマルションの処方 ■　ソルビタンモノオレート　　　　　　　５％■　流
動パラフィン　　　　　　　　　　３５■　マイクロク
リスタリンワックス　　　　５■　グリセリン　　　　
　　　　　　　／Ｏ■　精製水　　　　　　　　　　　
　　　４５レシチンの水分散液の作成 下記■の各成分を８０℃に加温し良く撹拌しながら同温
度に加温した下記■の成分を加える。これを超高圧ホモ
ジナイザーにかける。得られたレシチンの水分散液の平
均粒径はＢＯｎ■であった。

レシチンの水分散液の処方 ■　精製水素添加レシチン （日光ケミカルズ製レジノールＳ−／Ｏ）　　　３％■
　コレステロール　　　　　　　　　　２■　グリセリ
ン　　　　　　　　　　　／Ｏ■　精製水　　　　　　
　　　　　　　　８５Ｍ　ｌ１Ｉ／Ｏエマルシヨンとレ
シチンの水分散液との混ム 前記基Ｗ／Ｏエマルション８５部を良く撹拌しながらレ
シチンの水分散液１５部を少しずつ添加する。

このようにして得られた本発明のＷ／Ｏエマルションは
、モニター試験において、前記基Ｗ／Ｏエマルションの
みに比べ優れた保湿能を示した。また本発明のＷ／Ｏエ
マルシタンは長期間保存においても変化することはなか
った。

（実施例２） 実施例１と同様な方法によって下記の処方にて、基Ｗ／
Ｏエマルションとレシチンの水分散液を作成した。

基Ｗ／Ｏエマルションの処方 ■　流動パラフィン　　　　　　　　　　２０％■　コ
ーン油　　　　　　　　　　　　　　１５■　ソルビタ
ンモノイソステアレート　　　５■　グリセリン　　　
　　　　　　　　／Ｏ■　精製水　　　　　　　　　　
　　　　５０レシチンの水分散液の処方 ■　レシチン （シル−レシチン社製Ｓ　Ｌ　Ｐ−ホワイト）　　３％
■　コーン油　　　　　　　　　　　　　　　１■　ビ
タミンＡ１ ■　ジステアリン酸グリセリン　　　　　　１■　精製
水　　　　　　　　　　　　　　９４前記基Ｖ／Ｏエマ
ルション９５部を室温にて撹拌しながらレシチンの水分
散液５部を加えた。このようにして得られた本発明のＷ
／Ｏエマルションは５０℃において１ケ月以上安定であ
った。更にビタミンへの安定性も向上していた。

（実施例３） 下記の処方にて実施例１と同様な方法によって基Ｗ／Ｏ
エマルションを作成した。

基Ｗ／Ｏエマルションの処方 ■　流動パラフィン　　　　　　　　　　２０％■　マ
イクロクリスタリンワックス　　　　５■　イソプロピ
ルミリステート　　　　　　５■　ヘキサグリセリント
リリシルレート　　５■　グリセリン　　　　　　　　
　　　／Ｏ■　精製水　　　　　　　　　　　　　　５
５レシチンの水分散液は下記■の各成分を加熱混合して
均一溶液とした後撹拌しながら下記■を加えた後超音波
にて微細分散液とした。この時分散粒子の粒子径は８０
部ｍであった。このレシチンの水分散液に均一溶液とし
た下記■を加え撹拌して均一溶液とした。

レシチンの水分散液の処方 ■　精製レシチン （日光ケミカルズ製レジノールＳ−５−１Ｏ４％■　コ
レステロール　　　　　　　　　　　ｌ■　ジプロピレ
ングリコール　　　　　　　８■　精製水　　　　　　
　　　　　　　　５２■　グリセリン　　　　　　　　
　　　３０■　尿素　　　　　　　　　　　　　　　／
Ｏ前記基シ／Ｏ工マルシヨン８０部を良く撹拌しながら
レシチンの水分散液を加えた。得られた本発明のＷ／Ｏ
エマルションは安定で優れた保湿能を示した。更に尿素
の安定化もはかられた。

（実施例４） 下記の処方にて実施例１と同様な方法にて基Ｗ／Ｏエマ
ルション、レシチンの水分散液を作成した。

基讐／Ｏエマルションの処方 ■　半硬化大豆油（融点２０℃）４０％■　ソルビタン
モノオレート　　　　　　　２■　デキストリン　　　
　　　　　　　　／Ｏ■　精製水　　　　　　　　　　
　　　　４８レシチンの水分散液の処方 ■　精製大豆レシチン （シル−レシチン社製５ＬＰ−ホワイト）　　２％■　
半硬化大豆油（融点３０℃）３０ ■　精製水　　　　　　　　　　　　　　６８５０℃に
て前記基Ｗ／Ｏエマルション８０部を良く撹拌しながら
レシチンの水分散液２０部を加えた。

このようして得られた本発明のＷ／Ｏエマルションの粘
性は、５０℃でｔ８５０ｅｐであり、配合前の粘性７０
０ｃｐより大きく増粘し、安定性も増大した。

［発明の効果］ 本発明のｖ／Ｏエマルションは、レシチンが水に分散し
て成るレシチンの水分散液が油相中に分散して成る。そ
のため、レシチンの水分散液を、レシチンの沈澱又は分
散なしに、長期間保存することができる。また、レシチ
ンの水分散液が他の成分とともに安定に存在できその作
用を有効に発揮できる。従って、レシチンの水分散液、
特にレシチンのリポソームをより広い分野で実用化する
ことができる。

本発明の＋ｄ／Ｏエマルションの製造方法は、レシチン
の水分散液を基Ｖ／Ｏエマルションの水相に分散させる
ことにより１本発明のＷ／Ｏエマルションを製造するこ
とができる。

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）レシチンが水に分散して成るレシチンの水分散相
   と、前記レシチンの水分散相が分散した基油相から成る
   ことを特徴とするＷ／Ｏエマルション。
2. （２）前記レシチンの水分散相は、レシチンのリポソー
   ムが水に分散して成ることを特徴とする請求項１記載の
   Ｗ／Ｏエマルション。
3. （３）前記レシチンの水分散相は、レシチンを主たる乳
   化剤としたＯ／Ｗエマルションであることを特徴とする
   請求項１記載のＷ／Ｏエマルション。
4. （４）レシチンが水に分散して成るレシチンの水分散液
   を基Ｗ／Ｏエマルションの水相に分散させることを特徴
   とするＷ／Ｏエマルションの製造方法。