JPH03288562A - 厨芥処理機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的コ （産業上の利用分野） 本発明は、炊事場などから出る厨芥を遠心脱水方式によ
り脱水処理するようにした厨芥処理機に関する。

（従来の技術） 厨芥を遠心脱水方式により脱水処理するものとしては、
例えば脱水孔を有した容器の内部に網袋などの有孔状の
袋を収納すると共にその袋内に厨芥を収容し、容器をモ
ータにより回転させて、その回転に伴う遠心力によって
袋内の水分を袋の網目及び容器の脱水孔を通して外部に
放出させるようにし、以て厨芥を遠心脱水するようにし
たもの、或いは脱水孔を有しない容器の内部に無孔状の
袋を収納し、その容器の上面に投入口を有する蓋を装着
すると共に投入口を通して袋内に厨芥を収容し、容器を
モータにより回転させて、その回転に伴う遠心力によっ
て袋内の水分を容器の開口縁部と蓋との間の脱水用の隙
間から外部に放出させるようにし、以て厨芥を遠心脱水
するようにしたものが考えられている。そして、これら
有孔状の袋を用いるようにしたもの及び無孔状の袋を用
いるようにしたもののどちらの構成においても、脱水運
転時のモータの回転数は一定に設定されている。

（発明が解決しようとする課題） ところで、この種の厨芥処理機において脱水処理される
厨芥としては、野菜などの屑、残飯、麺類、お茶の葉や
コーヒーの粉、或いはカレーやシチュー等種々のものが
ある。ところが、従来では、脱水運転時のモータの回転
数が一定であるため厨芥によっては脱水効率が悪いこと
がある。即ち、例えば厨芥のうち野菜などの屑やお茶の
葉等の場合は、ある一定の回転数で十分に脱水できる一
方、その回転数が必要以上に高い場合があり、また、カ
レーやシチュー或いはお粥等のようにどろどろとしたも
のの場合には、回転数が低くて十分な脱水ができないと
いうことがある。

本発明は、上記事情に鑑みてなされたものであり、厨芥
の脱水を効率良く行うことができることを主の目的とし
た厨芥処理機を提供するにある。

［発明の構成］ （発明が解決するための手段） 本発明は、容器の内部に袋を収納すると共にその袋内に
厨芥を収容し、容器をモータにより回転させることによ
って厨芥を遠心脱水するようにした厨芥処理機にあって
、モータによる運転モードを選択する選択キーと、この
選択キーにより選択された運転モードに応じた回転数で
モータを駆動する制御手段とを設けた構成に特徴を有す
る。

この場合、選択キーにより予め設定された所定の回転数
以上の運転モードが選択されたときは、制御手段により
モータの回転数を徐々に上昇させることが好ましい。

また、モータを制動するための機械式ブレーキを設け、
モータを停止させる場合には、制御手段により、まずモ
ータを電気的制動により所定回転数以下まで降下させ、
この後機械式ブレーキを作動させてモータを停止させる
ことが好ましい。

そして、厨芥を収容する袋として無孔状のものを用いる
場合には、モータを連続的に低速回転させる排水モード
を設けると良い。

（作用） モータは、選択キーにより選択された運転モードに応じ
た回転数で駆動される。従って、例えば主に野菜などの
屑の厨芥を脱水する場合には、モータを比較的低い回転
数で駆動させ、一方、主にカレーなどのどろどろとした
厨芥を脱水する場合には、モータを高い回転数で駆動さ
せることにより、厨芥の種類に応じて脱水を効率良く行
うことができる。

そして、モータを予め設定された所定の回転数以上で回
転させる場合に、モータの回転数を徐々に上昇させるこ
とにより、容器がらの厨芥の飛び出しを防止できる。

また、モータを停止させる場合に、電気的制動により所
定の回転数以下まで降下させ、この後機械式ブレーキに
よりモータを停止させるようにすることにより、機械式
ブレーキを作動させた際のショックを緩和できる。

厨芥を収容する袋として無孔状のものを用いた場合、そ
の袋内に厨芥と共に水が収容されて厨芥が水に浮いた状
態となることかあり、このようになると、その浮いた厨
芥が見えて見苦しくなったり、次の厨芥を投入した際に
一部が溢れ出たりするおそれかある。このような場合に
は、モータにより容器を連続的に低速回転させることに
より、袋内に収容された水を容器の開口縁部から順次排
出でき、厨芥が水に浮いた状態となることを防止でき投
入作業が内層にできる。

（実施例） 以下、本発明の一実施例につき第１図乃至第４図を参照
して説明する。

まず第２図において、１は流し台のシンクで、底部の所
定部位に開口部２が形成され、この開口部２に取付枠３
が挿入配置されている。４はシンリ１の下方に配置され
た水受ケースで、上部が取付枠３の外周部に螺合によっ
て取り付けられている。水受ケース４の底部には排水口
５が形成され、この排水口５にフィルタ６が設けられて
いると共に、排水ホース７が接続されている。また、水
受ケース４の外底部には、例えば誘導モータから成るモ
ータ８がその回転軸８ａを上方に向けた状態で防振用の
ばね９を介して支持されている。水受ケース４の底部中
央部には軸受１０を有した弾性体製のベロー１１が設け
られており、上記回転軸８ａの上端部が軸受１０を貫通
して水受ケース４内に突出し、そこに回転伝達部材１２
が固着されている。

水受ケース４内には上面が開口した容器１３が配設され
ており、この容器１３は、底部を回転伝達部材１２に着
脱可能に嵌合させると共に、底部を貫通した上記回転軸
８ａの先端部に摘み１４を締め付けることによって回転
軸８ａに連結されており、以てモータ８により回転され
るようになっている。この場合、容器１３の周壁部及び
底部には脱水孔１３ａが形成されている。そして、この
容器１３の内部には厨芥を収容するための袋１５が収納
されており、この袋１５は、上端部が容器１３の開口縁
部の外側に折り返された状態でセットされている。１６
は容器１３の上面に図示しない係合手段により着脱可能
に装着される蓋で、その装着状態で該蓋１６の外周部と
容器１３の開口縁部との間に脱水用の隙間１７が形成さ
れるようになっている。また、この蓋１６の中央部には
厨芥投入用の投入口１８が形成されている。而して、こ
の場合、厨芥を収容する袋１５としては、孔を有しない
無孔状のものと、孔を有する網袋等の有孔状のものとの
どちらの袋でも用いることができるようになっている。

１つは上記取付枠３に着脱可能に装着された上蓋で、こ
れには投入口１８に臨む筒状の投入部１９ａが形成され
、また、周囲部にはシンク１内の水を水受ケース４若し
くは容器１３内に導く流出口１９ｂが形成されている。

２０は投入部１９ａを開閉するように上蓋１９に載置さ
れた投入部蓋である。２１は水受ケース４の外面に取り
付けられた例えばセラミック振動子から成る振動センサ
で、これは、容器１３の回転時に異常振動が生した場合
にこれを検出する。２２はモータ８を制動するための機
械式ブレーキで、これは、モータ８の回転軸８ａに固着
されたブレーキドラム２３にブレーキシュー２４を圧接
させてモータ８を停止させる構成のものであり、ブレー
キモータ２５（第１図参照）を備えている。

電気的な構成を示した第１図において、２６は例えば流
し台の所定部位に取り付けられる操作パネルで、これに
は、上記モータ８による運転モトを選択するための複数
個の選択キー２７が設けられている。この選択キー２７
は、超高速ＳＷ（スイッチ）２８、高速５Ｗ２９、標準
５Ｗ３０、排水５Ｗ３１、停止５Ｗ３２、並びに有孔５
Ｗ３３及び無孔５Ｗ３４から構成されている。これらＳ
Ｗのうち、超高速５Ｗ２８、高速５Ｗ２９、標準５Ｗ３
０、排水５Ｗ３１、及び停止５Ｗ３２は、操作が解除さ
れると自動的に復帰する自動復帰形のスイッチから構成
され、有孔５Ｗ３３及び無孔５Ｗ３４は、釦が操作され
ると操作状態を保持する自己保持形のスイッチから構成
されている。

３５は制御手段たる制御装置で、これはマイクロコンピ
ュータを備えた制御回路３６とインバータ装置３７とか
ら構成されている。これら制御回路３６及びインバータ
装置３７は共に交流電源３８に接続され、また、上記容
器１３を回転するモータ８はインバータ装置３７を介し
て交流電源３８に接続されている。３９はモータ８の回
転数を検出する速度検出器である。而して、上記制御装
置３５の制御回路３６は、上記各５Ｗ２８〜３４、及び
速度検出器３９からの信号に基づいて、予め設定された
プログラムに従いインバータ装置３７を介して周波数制
御することによってモータ８の回転数を制御すると共に
、機械式ブレーキ２２を制御する。この場合、モータ８
の回転数は、第３図に示すように、排水ＳＷ３１が操作
された場合には５００ｒｐｍ（回／分）、標準５Ｗ３０
が操作された場合には１５０Ｏｒｐｍ、高速ＳＷ２９が
操作された場合には２３０Ｑｒｐｍ、超高速５Ｗ２８が
操作された場合には３０００ｒｐｍに設定されるように
なっている。また、制御回路３６には振動センサ２１が
接続されており、振動センサ２１が異常振動を検出して
該振動センサ２１から停止信号が出力されたときには、
モータ８を強制的に停止させるように構成されている。

次に上記構成の作用について、第４図（ａ）及び（ｂ）
に示した制御回路３６のフローチャートも参照して説明
する。

（Ｉ）無孔状の袋１５を用いる場合 厨芥を処理するに際しては、まず第２図に示すように、
容器１３に無孔状の袋１５をセットすると共に蓋１６を
装着し、また、取付枠３に上蓋１つを装着すると共に上
蓋１つに投入部蓋２０を装着しておく。そして、無孔５
Ｗ３４を操作すると共に排水ＳＷ３１を操作すると（ス
テップＳｌ。

Ｓ２）、モータ８が低速回転である５０Ｏｒｐｍで回転
される（ステップＳ３）。この場合、モータ８は、超高
速５Ｗ２８．高速５Ｗ２９．標準５Ｗ３０及び停止ＳＷ
３１の何れかが操作されるまで５００ｒｐｍで連続的に
運転されるもので、以て排水運転が実行される（ステッ
プＳ３〜Ｓ５）。

この状態で、投入部蓋２０を外し、厨芥を投入部１９ａ
及び投入口１８を通して袋１５内に収容する。このとき
、袋１５内には厨芥と共に水も収容されるが、容器１３
がモータ８により低速で回転されているため、容器１３
の回転に伴う遠心力により袋１５内の余分な水は容器１
３の開口縁部とＭ１６との間の脱水用の隙間１７から順
次排出される。従って、袋１５内で厨芥が浮いて見苦し
くなったり、厨芥が投入し難くなることがない。そして
、停止５Ｗ３２が操作された場合には、モータ８が断電
されると共に、機械式ブレーキ２２が作動されてモータ
８が停止され（ステップ８５〜Ｓ７）、この後ステップ
Ｓ２へ戻る。

そして、袋１５内の厨芥の量が適量になったら、使用者
は投入部蓋２０を装着した状態で、厨芥の種類に応じて
標準５Ｗ３０．高速５Ｗ２９及び超高速５Ｗ２８のうち
の何れかを選択して操作する。

二こで、標準５Ｗ３０が操作された場合（ステップＳ８
）には、まずモータ８を５０Ｏｒｐｍで回転させて初期
脱水を一定時間１．行い（ステップＳ９，５ＩＯ）、こ
の後、モータ８を１５０Ｏｒｐｍまで上昇させる（ステ
ップ５１１）。このとき、容器１３に共振による異常振
動が生ずることがある。この異常振動が生ずる回転数は
条件により異なるが、経験的には７００〜１１０００ｒ
ｐの範囲で生じやすいことが分かっており、本実施例の
場合、この回転数の範囲を素早く越えるようにすること
により、異常振動を乗り越えるようにしている。そして
、停止５Ｗ３２が操作されない限り、モータ８は１５０
０ｒｐｍで回転されて、標準脱水運転が設定時間Ｔ＋（
例えば２分間）行われる（ステップＳｌｌ〜５１３）。

この標準脱水運転により、袋１５内の水分が容器１３と
蓋１６との間の脱水用の隙間１７を通して外部に放出さ
れ、以て厨芥が遠心力により脱水処理される。

設定時間Ｔ、が経過すると、まずモータ８に電気的制動
（回生制動）による制動をかけて回転数を降下させ、１
１０００ｒｐまで降下したら、モータ８を断電させると
共に、機械式ブレーキ２２を作動させてモータ８を停止
させる（ステップＳ１４〜５１７）。この後、ステップ
Ｓ２へ戻る。

また、袋１５内の厨芥の量が適量になった時点で使用者
か高速５Ｗ２９を選択して操作した場合（ステップ５１
８）には、上記標準５Ｗ３０か操作された場合と同様に
まずモータ８を５００ｒｐｍで回転させて初期脱水を一
定時間１．行う（ステップＳ１９．５２０）。これに続
いて、モータ８を１５００ｒｐｍまで上昇させて１５０
０　ｒ　ｐｍて一定時間ｔ２回転させ（ステップＳ２１
，５２２）　この後、モータ８を２３００ｒｐｍまで上
昇させる（ステップ５２３）。そして、停止５Ｗ３２か
操作されない限り、モータ８は２３００ｒｐｍで回転さ
れて、高速脱水運転が設定時間Ｔ行われる（ステップ３
２３〜５２５）。この高速脱水運転により、袋１５内の
水分が容器１３とｆｉ１６との間の脱水用の隙間１７を
通して外部に放出され、以て厨芥が遠心力により脱水処
理される。設定時間Ｔ１が経過したら、ステップＳ１４
へ移行し、前述の場合と同様にまず電気的制動によりモ
ータ８を１１０００ｒｐまで降下させ、この後、機械式
ブレーキ２２を作動させてモータ８を停止させる。

一方、厨芥の内容物の粘性がより高いものである場合に
は、高速よりも更に速い速度で運転する超高速を選択す
ることが可能であり、この場合、袋１５内の厨芥の量が
適量になった時点で使用者が超高速５Ｗ２８を選択して
操作すると（ステップ５２６）、上記高速５Ｗ２９が操
作された場合と同様にしてモータ８を５０Ｏｒｐｍ、１
５００ｒｐｍ、２３０Ｏｒｐｍ、３０ＱＱｒｐｍという
ように段階的に上昇させる（ステップ８２７〜５３３）
。そして、停止５Ｗ３２が操作されない限り、モータ８
は３０００ｒｐｍで回転されて、超高速脱水運転が設定
時間Ｔ１行われる（ステップＳ３３〜５３５）。この超
高速脱水運転により、袋１５内の水分が容器１３と蓋１
６との間の脱水用の隙間１７を通して外部に放出され、
以て厨芥が遠心力により脱水処理される。設定時間Ｔ１
が経過したら、ステップＳ１４へ移行し、前述の場合と
同様にまず電気的制動によりモータ８を１０ＱＱｒｐｍ
まで降下させ、この後、機械式ブレーキ２２を作動させ
てモータ８を停止させる。

脱水運転が終了したら、上ｊｉｉ１９を外すと共に、蓋
１６を容器１３から外す。そして、袋１５の端部を伸ば
し、その端部を持って袋１５を引き上げることにより、
脱水された厨芥が入った袋１５を取り出し、その袋１５
は所定の場所へ持ち運んで捨てれば良い。このとき、袋
１５は無孔状のものであるから、厨芥が袋１５から飛び
出しているようなことがなく、手などを汚すことがない
。

（ｎ）網袋等の有孔状の袋１５を用いる場合この場合も
、厨芥を処理するに際しては、まず容器１３に有孔状の
袋１５をセットすると共に蓋１６を装着し、また、取付
枠３に上蓋１つを装着すると共に上］ｉ１つに投入部蓋
２０を装着しておく。そして、投入部蓋２０を外して厨
芥を袋１５内に収容する。

そして、袋１５内の厨芥の量が適量になったら、使用者
は投入部蓋２０を装着した状態で、有孔５Ｗ３Ｂを操作
しくステップ５３６）、この後、厨芥の種類に応じて標
準５Ｗ３０．高速５Ｗ２９及び超高速５Ｗ２８のうちの
何れかを選択して操作する。この場合には、袋１５内に
厨芥と共に水か収容されても、水は袋１５の網目及び容
器１３の脱水孔１３ａを通して容器１３の外部へ順次排
出されるから、排水運転を行う必要がない。

ここで、標準５Ｗ３０が操作された場合には（第４図（
ｂ）のステップ５３７）、（１）において標準５Ｗ３０
が操作された場合と同様な動作が行われ（ステップ５３
８〜５４６）、また、高速５Ｗ２９が操作された場合に
は（ステップ５４７）、（１）において高速５Ｗ２９が
操作された場合と同様な動作が行われ（ステップ３４８
〜５５４）、そして、超高速５Ｗ２８が操作された場合
には（ステップ５５５）、（１）において超高速５Ｗ２
８が操作された場合と同様な動作が行われる（ステップ
５４８〜５５４）。この場合、標準、高速及び超高速の
脱水運転時には、袋１５内の水分は主に袋１５の網目及
び容器１３の脱水孔１３ａを通して放出されるから、無
孔状の袋を用いる場合に比べて脱水効率が良いので、そ
の脱水運転の時間（Ｔ２）は例えば３０秒に設定してい
る。

脱水運転が終了したら、（１）の場合と同様に、上Ｍ１
９を外すと共に、蓋１６を容器１３から外す。そして、
袋１５の端部を伸ばし、その端部を持って袋１５を引き
上げることにより、脱水された厨芥が入った袋１５を取
り出し、その袋１５は所定の場所へ持ち運んで捨てれば
良い。

上記した実施例によれば、モータ８による運転モードを
複数段階に選択できるように構成されているから、厨芥
を収容する袋１５の種類及び厨芥の種類に応じてモータ
８の回転数を選択でき、これにより厨芥の脱水を効率良
く行うことができる。

そして、標準５Ｗ３０．高速５Ｗ２９及び超高速５Ｗ２
８の何れかが選択された場合には、モータ８の回転数を
段階的に上昇させるようにしているから、モータを急激
に高速回転まで上昇させる場合とは違い、容器１３から
の厨芥の飛び出しを防止できる。

また、脱水運転後にモータ８を停止させる場合に、まず
モータ８に電気的制動により制動をかけて所定の回転数
（実施例では１０１０００ｒｐまで降下させ、この後、
機械式ブレーキ２２を作動させてモータ８を停止させる
ようにしているから、モータが高速回転している状態で
急激に機械式ブレーキを作動させる場合とは違い、モー
タ８を停止させる場合のショックを緩和できる。

さらに、無孔状の袋１５を用いる場合において、排水運
転のモードを選択することにより、モータ８を連続的に
低速回転させて袋１５内の水が順次排出されるようにし
ているから、袋１５内で厨芥が浮いて見苦しくムったり
、次の厨芥を投入した際、水と共に一部の厨芥が溢れ出
たりすることを防止でき、無孔状の袋１５を用いた場合
の特有の問題を解消できる。

また、上記した実施例では、モータ８の回転数を上昇さ
せる場合に、容器１３に共振による異常振動が発生し易
い回転数である７００〜１００゜ｒｐｍの範囲を素早く
越えるようにしているから、その異常振動の乗り切りが
容易にできる。

第５図は、脱水運転を行う場合において、モータ８の回
転数を変化させるパターンの変形例を示したものである
。このものでは、標準５Ｗ３０が操作された場合には、
モータ８を標準脱水運転の回転数である１５００ｒｐｍ
まで素早く上昇させるようにし、また、高速Ｓ　Ｗ　２
９が操作された場合には、モータ８を１５０Ｏｒｐｍま
で素早く上昇させた後、高速脱水運転の回転数である２
３０Ｏｒｐｍまで徐々に上昇させるようにし、そして、
超高速５Ｗ２８が操作された場合には、モータ８を１５
００ｒｐｍまで素早く上昇させた後、超高速脱水運転の
回転数である３０００ｒｐｍまで徐々に上昇させるよう
にしたものである。また、モータ８を停止させる場合は
、前述の実施例の場合と同様に、まずモータ８に電気的
制動による制動をかけて１１０００ｒｐまで回転数を降
下させ、この後、機械式ブレーキ２２を作動させてモー
タ８を停止させる。

尚、本発明は上記し且つ図面に示した各実施例にのみ限
定されるものではなく、例えば容器１３を回転させるモ
ータとしては、誘導モータに代えて直流ブラシレスモー
タを用い、これを電圧制御することによって回転数を複
数段階に制御するようにしても良い。また、脱水運転の
時間を標準、高速及び超高速の場合とで異ならせるよう
にしても良く、さらには、無孔状の袋を用いる場合と有
孔状の袋を用いる場合とでモータ８の回転数を上昇させ
るパターンを変えるようにしても良い。

［発明の効果］ 以上の説明から明らかなように、本発明によれば次のよ
うな効果を奏する。

請求項１の厨芥処理機によれば、厨芥の種類或いは使用
する袋の種類に応じてモータの回転数を選択することに
より、脱水を効率良く行うことができる。

請求項２の厨芥処理機によれば、モータの回転数を徐々
に上昇させることにより、容器からの厨芥の飛び出しを
防止できる。

請求項３の厨芥処理機によれば、モータを停止させる場
合に、まずモータを電気的制動により所定回転数以下ま
で降下させ、この後機械式ブレーキを作動させてモータ
を停止させることにより、モータを停止させる際のショ
ックを緩和できる。

請求項４の厨芥処理機によれば、厨芥を収容する袋とし
て無孔状の袋を用いた場合に、モータを連続的に低速回
転させて袋内の水分を順次排出できることにより、袋内
で厨芥が浮いて見苦しくなったり、次の厨芥が投入し難
くなったりすることを防止でき、無孔状の袋を用いた場
合の特有の問題を解消できる。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第４図は本発明の一実施例を示し、第１図は
電気的構成を示したブロック図、第２図は全体の縦断面
図、第３図はモータの回転数を変化させる場合の一例を
示した図、第４図（ａ）及び（ｂ）は制御回路の制御内
容を示したフローチヤードである。また、第５図は本発
明の他の実施例を示した第３図相当図である。 図面中、１はシンク、４は水受ケース、８はモータ、１
３は容器、１５は袋、１６は蓋、２２は機械式ブレーキ
、２７は選択キー　３５は制御装置（制御手段）、３６
は制御回路、３７はインバータ装置、３つは速度検出器
を示す。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、容器の内部に袋を収納すると共にその袋内に厨芥を
   収容し、前記容器をモータにより回転させることによっ
   て前記厨芥を遠心脱水するようにしたものであって、前
   記モータによる運転モードを選択する選択キーと、この
   選択キーにより選択された運転モードに応じた回転数で
   前記モータを駆動する制御手段とを備えたことを特徴と
   する厨芥処理機。 ２、制御手段は、選択キーにより予め設定された所定の
   回転数以上の運転モードが選択されたときはモータの回
   転数を徐々に上昇させることを特徴とする請求項１記載
   の厨芥処理機。 ３、モータを制動する機械式ブレーキを備え、制御手段
   は、モータを電気的制動により所定回転数以下まで降下
   させた後に前記機械式ブレーキを作動させて停止させる
   ことを特徴とする請求項１記載の厨芥処理機。 ４、制御手段は、モータを連続的に低速回転させる排水
   モードを備えたことを特徴とする請求項１記載の厨芥処
   理機。