JPH03198728A

JPH03198728A - 海苔の酸処理方法

Info

Publication number: JPH03198728A
Application number: JP34365589A
Authority: JP
Inventors: Senichi Takarakura; 銑一宝蔵
Original assignee: BESUTO KOGYO KK
Current assignee: BESUTO KOGYO KK
Priority date: 1989-12-27
Filing date: 1989-12-27
Publication date: 1991-08-29

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は海苔養殖に於いて利用されるものであり、所謂
海苔の酸処理方法の改良に関するもので１− ＝２− ある。

（従来の技術）海苔養殖に於いては、成長した海苔を摘採した後の海苔
網を、海苔養殖場へ再セットする前に海水に適宜量のク
エン酸を溶解した酸性処理液内へ所定時間浸漬し、海苔
養殖体の切口（以下海苔芽切口と呼ぶ）等を消毒するこ
とにより、雑施の除去や病害の旺除、予防を行なうよう
にした方７ムが実用に供されている。（特公昭６０−１
３６４７号）。

而して、前記海苔の酸処理は、通常海苔摘採船若しくは
これに随伴する運搬船に処理液タンクを積載し７、該処
理液タンク内へ所定量の海水とクエン酸どを投入してＰ
　Ｈが１．０〜２．５の酸処理液を形成すると共に、こ
の中へ摘採後の海苔芽が付着した海苔網を２０〜６０分
間浸漬することにより実施されている。

前記海苔の酸処理は比較内部！４ｉに行なえるうえ、雑
藻の発生や病害の駆除・予防、製品海苔の品質面上等を
図ることが出来、優れた実用的効用を有するものである
。

しかし、従前のこの種海苔の酸処理方法にも解決すべき
課題が多く残されている。先ず第１の問題は、タンク内
の液濃度に斑が生じ易いと云うことである。即ち、従前
の酸処理法では、酸処理液は単に静置状態でタンク内に
貯留されているだけであり、しかも海苔網は一定時間タ
ンク内へ浸漬されるだけである。従って、タンク内の処
理液には撹拌力が一切作用せず、処理液の濃度に斑が生
じることになる。その結果、海苔養殖体の切口の酸処理
が部分的に過剰になってこれが死活したり。

或いは海苔養殖体の酸処理が部分的に不足したりするこ
とになる。

第２の問題は酸処理液のＰＨ値を一定値に保ち難いとい
う点である。即ち、前記処理タンク内へ浸漬される海苔
網には、摘採した後の海苔芽が多量に附着しているため
、網の浸漬時に前記海苔芽に附着した海水が多量にタン
ク内へ持ち込まれる。

その結果、処理液のＰＨ値が著しく変動することになり
、海苔穿切１」等に最適量の酸処理を施すこ− とが困難になる。

第３の問題は酸処理中に於ける海苔芽切口の所謂弱体化
の問題である。海苔を摘採した後の海苔養殖体は、通常
その切口を酸性処理液内へ浸漬することにより一時的に
弱体化する。その結果、養殖場へ海苔網を再セットした
際に、海苔の成長に遅れを生じ易いと云う難点がある。

（発明が解決しようとする課題）本発明は、従前の海苔の酸処理に於ける」二連の如き問
題、即ち、■処理タンク内の酸処理液の濃度に斑が生じ
易いこと、■酸処理液のＰ　Ｉ（値が海苔網の消毒回数
の増加につれて変動すること、■摘採した後の海苔養殖
体が処理中に弱体化し易いこと等の問題を解決せんとす
るものであり、処理タンク内の酸処理液の濃度斑やＰ　
Ｈ値の変動を完全に防止できると共に、併せて海苔養殖
体の弱体化も防止できるようにした海苔の酸処理方法を
提供するものである。

（課題を解決するための手段）本発明は、有機性の酸処理液Ｗを満たした処理タンク］
−内へ海苔を摘採した後の海苔網Ｎを浸漬することによ
り、海苔養殖体の切口Ｑを消毒するようにした海苔の酸
処理方法に於いて、循環ポンプ２ａにより酸処理液Ｗを
処理タンク１の下方部より導出すると共に、導出した酸
処理液Ｗを散液管２ｂを介して処理タンク１内へ放出す
るようにして酸処理液Ｗを循環散液すること、及び又は
、処理タンク１の底部に設けた散気管から空気流を噴出
することにより酸処理液Ｗを散気撹拌することにより、
処理タンク１内に於ける酸処理液Ｗの濃度を均一化する
ことを発明の基本構成とするものである。

（作用）処理タンク内の酸処理液は、循環ポンプを介して所謂循
環散液されることにより、若しくは散気管から空気流を
噴出して空気撹拌をされることにより、その濃度が常に
均一に保持される。

又、ＰＨセンサと連動する酸原液注入ポンプから消毒用
の酸原液が自動注入され、酸処理液のＰＨ値が所望の範
囲内に自動制御される。

６− 更に、酸処理液内のりん、窒素等は、海苔養殖体に吸収
され、その弱体化を防止してこれを活性化する。

海苔網や海苔芽切口が酸処理液によって消毒されること
により、雑藻や病害の発生が防ｌ二される。

（実施例）以下、第１図及び第２図に基づいて本発明の詳細な説明
する。

第１図は本発明による海苔の酸処理方法の処理工程図で
あり、第２図は本発明の実施に使用する海苔の酸処理装
置の断面概要図である。

第１−図を参照して、海苔養殖場Ａから引上げられた海
苔網（例えば浮き線式の海苔網）は、海苔摘採船Ｂ上・
＼順次引上げられ、摘採船Ｂに積み込んだ海苔タンクＣ
内へ養殖海苔が摘採されて行く。

海苔が摘採された後の海苔網には、海苔′ａ殖体の根元
部分が付着しており、当該海苔養殖体の根元部分が付着
した海苔網は、引き続き酸処理装置りの酸処理液を満た
したタンク内へ約１０〜６０間程度浸漬される。

所定時間酸処理された海苔網は処理タンクから取り出さ
れ、別の作業船へ積み替えられた後、順次養Ｍ場へ再セ
ットされて行く。

前記酸処理装置りは第２図に示す如く、処理タンク１と
処理液循環装置２と酸原液注入装置３と栄養液注入装置
４と散気撹拌装置５と海水補給装置６と制御盤７等から
構成されている。

前記処理タンク１内には、ＰＨ値が１．５〜３．０程度
のクエン酸やリンゴ酸等の有機酸を含む酸処理液Ｗが所
定量貯留されている。当該酸処理液Ｗは、循環ポンプ２
ａと散液管２ｂとから成る処理液循環装置２によって、
平均３〜１０回／Ｈ程度の循環回数で連続的に循環され
ており、これによって処理タンク１内の酸処理液Ｗの濃
度が均一に保持されている。

前記処理タンク１にはＰＨセンサ３ａと酸原液タンク３
ｂと酸原液注入ポンプ３０等からなる厳原液注入装置３
が設けられており、処理タンク１内の酸処理液ＷのＰＨ
値が設定値の範囲外（１，５〜３．０）になるとＰ　Ｈ
センサ３ａが作動し、注− −８〜入ポンプ３Ｃによる酸原液Ｅの注入若しくは注入の停止
が行なわれる。

また、前記処理タンク１には、栄養液タンク４ａと栄養
液注入ポンプ４ｂ等から成る栄養液注入装置４が設けら
れており、処理タンク１内の酸処理液Ｗ内へ所定量の栄
養液（燐、窒素、微量金属等の混合液）Ｆが一定の時間
間隔で供給される。

更に、前記処理タンク１には送風機５ａ及び散気管５ｂ
からなる散気撹拌装置５と、液面センサー６ａ及び電磁
弁６ｂ等から成る海水補給装置６が設けられており、前
記散気管５ｂから空気流を吹き込むことにより、処理タ
ンク］内に」−昇流が起生され、酸処理液Ｗが強制撹拌
される。

尚、本実施例では処理タンク１に処理液循環装置２と散
気撹拌装置５の両方を設けているが、何れか一方のみを
設けるようにしてもよいことは勿論である。又、第１図
に於いて、Ｎは海苔網、Ｑは海苔養殖体の切口である。

次に、前記酸処理装置りによる海苔網及び海苔養殖体切
口Ｑの消毒について説明する。

前述の如く、海苔養殖体の根元が固着した海苔網Ｎは処
理タンク１内へ浸漬され、約１０〜６０間はどタンク内
に保持される。

処理タンク１内には、前述の如＜ＰＨ値が１．５〜３．
０程度の酸処理液Ｗが入れられており、これによって海
苔網Ｎ自体並びに養殖体切口Ｑが酸消毒される。

処理タンク１の酸処理液Ｗは、海苔網Ｎの処理中前記処
理液循環装置２及び散気撹拌装置５によって強制的に循
環されており、これによって酸処理液Ｗの処理タンク１
内に於ける濃度の均一化が行なわれる。

また、酸処理液ＷのＰＨ値は、海苔網Ｎの浸漬中前記Ｐ
Ｈセンサー３ａによって監視されており、ＰＨ１，５〜
３．０の酸性液に保たれている。

更に、海苔網Ｎの浸漬中、タンク１内の酸処理液Ｗ内へ
は、前記栄養液注入袋Ｗ４によって燐や窒素等の栄養分
が補給されており、海苔養殖体はこれらの栄養分を吸収
することにより、酸処理中でもその活性が十分に保持さ
れる。

９− ０− 本件発明による海苔の酸処理に於いては、酸処理液Ｗの
Ｐ　Ｈ値を３，５〜３．０、浸漬時間を１０〜６０分間
程度とするのが最も望ましい。Ｐ　Ｔ−Ｔが３．０以上
になると消扮効果が十分に得ら九ずまだＰ　Ｈ値が１．
５以下になると、酸による海苔養殖体の成長の阻害等の
悪影響が出て来る２尚。

このことは、浸漬時間が１０分以下であったり、或いは
６０分を越える場合に於いてもほぼ同じである。

（発明の効果）本発明に於いては、処理液循環装置２と散気撹拌装置５
の何れか一方又は両方により、処理タンク１内の酸処理
液Ｗを強制的に循環・撹拌しているため、処理タンク１
内の処理液濃度がほぼ均一化される。

その結果−処理液の濃度斑に起因する海苔網の部分的な
過剰酸処理や部分的な酸処理の不足が完全に防止され、
海苔網の全域に亘って適度な酸処理を施すことが出来る
。

また、酸原液注入装置３を設けて酸処理液ＷのＰ　Ｈ値
を所望の範囲内に保持するようにしているため、海苔網
の酸処理数量が増加しても常に安定した一定度合の酸処
理を施すことが出来る。

更に、栄養液注入装置４を設けて酸処理液Ｗの栄養価を
高めることにより、酸処理中に於ける海苔養殖体の弱体
化が防止でき、海苔網を再セットした後の海苔の成育が
促進される。

そのうえ、処理液循環装置２の作動中に酸処理液Ｗを適
宜に濾過することもでき、酸処理液Ｗの処理可能時間を
大幅に延伸することが出来る。

本発明は上述の通り、優れた実用的効用を奏するもので
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明による海苔の酸処理方法の工程図であ
る。第２図は１本発明の実施に用いる海苔の酸処理装置の概
要説明図である。Ａ　　海苔養殖場　　　Ｂ　　海苔摘採船Ｃ海苔タン／
７　　　Ｄ　　酸処理装置Ｗ　　酸処理液　　　Ｑ　　
海苔養殖体の切口１１２− ｂａＣｂｂａ海苔網　　　　　１処理液循環装置　２ａ散液管　　　　　３ＰＨセンサ　　　３ｂ酸原液注入ポンプ　Ｅ栄養液注入装置　４ａ栄養液注入ポンプ　Ｆ散気撹拌装置　　５ａ散気管　　　　　６液面センサー　　６ｂ制御盤処理タンク循環ポンプ酸原液注入装置酸原液タンク酸原液栄養液タンク栄養液送風機海水補給装置電磁弁１３手続補正書（自発）

Claims

【特許請求の範囲】

（１）有機質の酸処理液（Ｗ）を満たした処理タンク（
１）内へ海苔を摘採した後の海苔網（Ｎ）を浸漬するこ
とにより、海苔養殖体の切口（Ｑ）を消毒するようにし
た海苔の酸処理方法に於いて、循環ポンプ（２ａ）によ
り酸処理液（Ｗ）を処理タンク（１）の下方部より導出
すると共に、導出した酸処理液（Ｗ）を散液管（２ｂ）
を介して処理タンク（１）内へ放出し、酸処理液（Ｗ）
を循環散液することによりその液濃度を均一化するよう
にしたことを特徴とする海苔の酸処理方法。
（２）有機質の酸処理液（Ｗ）を満たした処理タンク（
１）内へ海苔を摘採した後の海苔網（Ｎ）を浸漬し、海
苔養殖体の切口（Ｑ）を消毒するようにした海苔の酸処
理方法に於いて、処理タンク（１）の底部に配設した散
気管（５ｂ）より酸処理液（Ｗ）内へ空気流を噴出し、
酸処理液を空気撹拌することによりその液濃度を均一化
するようにしたことを特徴とする海苔の酸処理方法。
（３）処理タンク（１）内にＰＨセンサ（３ａ）を設け
ると共に、該ＰＨセンサ（３ａ）からの信号により酸原
液注入ポンプ（３ｃ）の運転を制御し、適宜量の酸原液
（Ｅ）を酸処理液（Ｗ）内へ注入することにより、その
ＰＨ値を１．５〜３．０の間に保持するようにした請求
項（１）及び請求項（２）に記載の海苔の酸処理方法。
（４）酸処理液（Ｗ）内へ適宜量の燐、窒素及び微量金
属等を含む栄養液（Ｆ）を混合し、酸処理時に海苔養殖
体に栄養分を吸収させるようにした請求項（１）及び請
求項（２）に記載の海苔の酸処理方法。