JPH0284908A - 電子レンジ用食品容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、容器内蒸気圧が一定に達すると自動的に開口
する電子レンジ用食品容器に関するものである。

（従来の技術） 電子レンジで加熱することを前提とする食品は、近年多
く発売されているが、そのうち、含水量の多いものは密
閉された包装容器に入れ、加熱殺菌、無菌包装などの手
段により保存性を持たせて販売しているものが多い。

しかし、これら密閉した包装容器に入ったものは、その
まま電子レンジで加熱すると、内容物が温まるとともに
発生する蒸気により包装容器が膨張し、最悪の場合には
、包装容器が蒸気により破裂して内容物が飛散し、また
は火傷を負う可能性があった。

これを防ぐために、従来、電子レンジ食品は電子レンジ
で加熱する際発生する蒸気を、安全かつ静かに排気する
ために、電子レンジにかける前に予め容器の胴部や蓋に
尖った道具で穴を開けたり、密封用のヒートシール部を
少し剥がしてから電子レンジにかけるよう指示したもの
がある。

前者の例としては、米国特許第４，４２５，３６８号の
第２２図を挙げることができる。

又、マイクロ波エネルギーを吸収して発熱する非金属性
の材料からなる付着物を容器に付着させた、熱可塑性の
包装材料からなるもので、マイクロ波によって付着物が
発熱し、付着物と接している部分の包装材料が軟化して
、その部分に蒸気圧により穴が開くものが特開昭６１−
６９５７６号公報に示されている。

（発明が解決しようとする課題） 電子レンジにかける前に容器に対する特別な処理を消費
者に対して要求指示するものは、手間がかかり、消費者
が指示を読み落とすと容器破裂の危険を生じ、又熱可塑
性フィルムにマイクロ波発熱体を付着させる方法のよう
なものは、特定構造のものとなり、使用フィルムが限定
される。

したがって、本発明は、消費者が指示を読み落とした場
合でも容器破裂の危険を招かない安全な、しかも使用フ
ィルムが限定されない構造の簡単な電子レンジ用食品容
器を得ることを目的とするものである。

（課題を解決するための手段） 本発明は、以上のような目的を達成するために、次のよ
うな電子レンジ用食品容器を提供するものである。

すなわち、容器を密封するシール線の一部に、他のシー
ル幅と殆ど変わらない幅で容器の内方に向かって突出形
成した折り曲げ部分を設け、該折り曲げ部分に内部圧力
で引張り力が集中する頂点部分を形成した電子レンジ用
食品容器であり、内部圧力で引張り力を受けるシール部
をもつ袋体や蓋体の材料が、プラスチック単層フィルム
、プラスチックの積層体、プラスチックと他の素材の積
層体からなる比較的軟質のものであり、容器内方に突出
したシール部分の形状が略り字型をなし、その角度が５
＠から１４０″′のものを用いるものである。

（作用） 本発明においては、電子レンジを用いた加熱調理の際に
、容器内の食品がマイクロ波を受けて発熱するとともに
蒸気を発生し、容器を膨張させ、容器の内部圧力を高め
る。

この際、内部圧力が容器フィルムを膨張させ、その引張
り力が例えばＶ字型シール面の■の字の頂点に集中し、
シールの７字部分の頂点から剥離して開口し、この開口
部から安全かつ静かに蒸気が排気される。

（実施例） 以下、図面に基づいて説明する。

本発明のものによれば、食品容器を電子レンジにかける
時に起こる破裂による内容物飛散や火傷などを起こさず
、加熱されるまでは充分に密閉され、加熱によって自動
的に開口して、蒸気がその開口から静かに排出されるも
のである。

すなわち、容器内の食品がマイクロ波エネルギーを吸収
し、発熱して品温が上昇すると、食品中の水分子の運動
が激しくなり、水分子が気化し容器内に蒸気が充満する
ようになり、次第に容器が膨張してくる。

容器が膨張すると、容器を構成するフィルムまたは蓋が
シール面に対して垂直に持ち上がろうとし、シール面を
上下に引き裂こうとする力が加わる。

この時、シール面が単なる直線状である場合、シール面
を上下に引き裂こうとする力がシール長全体に分散し、
単位長さ当りに加わる力が小さくなってしまうので、よ
ほど大きな力を加えないとシール面は剥離しない。

最終的に剥離する時には、大きな力が加わっているため
に、破裂音とともに爆発的に開口してしまう。

本発明の場合は、シール面を上下に゛引き裂こうとする
力が加わると、その力は、まず容器内方に突出した例え
ば７字型シール部の頂点に集まるため、頂点に加わる力
は非常に大きくなる。

そのため、強固にシールされていても７字型のシール部
の頂点が容易に剥離して開口し、容器内の蒸気が開口部
からスムーズに排気される。

本発明において、前記した７字型シール部の頂点は、必
ず容器の内方に向かっていなければならない。

頂点が容器の外方に同一いた逆ｖ字とした場合は、シー
ル面を上下に引き裂く力が加わっても、その力は、まず
逆Ｖ字型シール部と接続した通常の直線シール部に分散
して加わるため、逆Ｖ字型シール部の頂点には剥離して
開口させるだけの力が集中せず、結局、単純な直線状に
シールした場合と同様に破裂してしまう。

本発明における７字型シール部の頂点は、必ず容器の内
方に向いていなければならないが、頂点が若干丸みをお
びていても良く、■類似型であれば、容器内の蒸気は自
動的かつスムーズに排気される。

すなわち、本発明では、容器を密封するシール線の一部
に、他のシール幅と殆ど変わらない幅で容器の内方に向
かって突出形成した折り曲げ部分を設け、該折り曲げ部
分に内部圧力で引張り力が集中する頂点部分を設けたこ
とを特徴とするものであって、容器内方に突出形成する
折り曲げ部分の形状としては、内部圧力で引張り力が集
中・するその引張り力に弱く剥離して開口する頂点形状
であれば、■字型以外の他の類似形状のものを採用し得
るものである。

次に、本発明を第１図と第２図及び第３図と第４図に示
す実施例に基づいて説明する。

〈実施例１〉 第１図と第２図において、（１）はフランクフルトソー
セージ入り電子レンジ用食品容器で、その袋体はプラス
チックフィルムからなり、シール幅３　ｍｍの７字型シ
ール部をその一部に持つシール部（２）、及び容器他端
のシール部（３）によりヒートシールされ密封されてい
る。

該容器（１）を電子レンジ中に入れ、マイクロ波加熱を
開始すると、内容物（ここでは籾温１０°Ｃのフランク
フルトソーセージ９０ｇ）中の水分が気化し、加熱開始
後２５秒から３０秒で蒸気が発生し、容器の内部圧力が
高まり、加熱開始後３５秒から４５秒経過した時点でフ
ランクフルトソーセージの温度が７５°Ｃから８０°Ｃ
に達するとともに、容器（１）が膨張し、容器を構成す
るフィルムがシール面に対して上下に開こうとし、シー
ル部を上下に引き裂こうとする力が先ず最初にシール部
のｖ字型部分の頂点に集中するため、力が頂点に集中し
、シールが剥離して開口し、開口部から蒸気が排気され
た。

この場合、シール部（２）の７字型部分の２辺ＡＢとＢ
Ｃのなす角の角度は５°から１１０’が望ましいが、１
１０°から１４０°でも軽い破裂音はするが、自動的に
開口部を作り排気される。

シール部（２）のｖ字型部分のシール幅は１圓から５胴
が望ましいが、２辺ＡＢとＢＣのなす角の角度により若
干変化させる必要がある。

本実施例１では、上記２辺のなす角の角度が５°から１
５°の場合、シール幅は１ｍｍから２ｍｍが望ましく、
３ｍｍではやや開口しにくくなった。

上記角度が１５°から１４０”の場合、シール幅は２閣
から３　ｍｍが望ましく、４　ｍｍから５＋ｎ＋＋＋で
はやや開口しにくくなった。

また、シール部（２）の７字型部分の頂点Ｂは必ず容器
の内方に向かっていなければならず、頂点Ｂが容器の外
方に向かって逆Ｖ字とした場合、内部圧力が高まっても
開口せず、破裂音とともに破裂してしまう。

また、シール部（２）の７字型部分の頂点Ｂが容器の内
方に向かっていても、線分ＡＢ、ＢＣ，ＣＡで囲まれた
三角形の部分がシールされてしまうと、内部圧力が高ま
って頂点Ｂからシールが若干剥離しても開口せずに破裂
してしまう。

したがって、容器内方に突出するシール線の幅は、他の
シール幅と殆ど変わらない幅であることが必要である。

シール幅が５ｍｍを超えても、シール部（２）の■字型
部分の頂点Ｂからシールが剥離するが、開口に時間がか
かり、軽い破裂音を伴うことがある。

また、シール方法及びシールされる容器の材質は特定し
ないが、シール強度は、シール面に直角に引っ張る引張
り強度で０．５ｋｇ／１５ｍｍから、３．０ｋｇ／１５
胴が望ましい。

０．５ｋｇ未満でも自動的に開口するが、容器が膨張を
始めるや否や容易にシール部（２）のＶ字型部分が剥離
するので、調理完了前に開口する可能性がある。３．０
ｋｇ／１５ｍｍ以上では開口が遅く、内容物が過熱され
る可能性がある。

なお、シール部（２）のｖ字型部分の頂点Ｂが多少丸み
をおびていても良い。

〈実施例２〉 次に、本発明の他の実施例を第３図、第４図によって説
明する。

第３図は、スープ入り電子レンジ用食品容器で、該容器
は、直径１０ｃｍ、高さ３ｃｍ、容積２００ｍ１のポリ
プロピレン成形容器（４）に、１６０ｍ１のスープを充
填し、蓋（６）となるポリプロピレンフィルムをＶ字型
シール部（２）を含むリング状の容器の鍔部（７）に形
成されたシール部でヒートシールし、密閉されている。

該容器（５）を電子レンジ中に入れ、マイクロ波加熱を
開始すると、内容物（ここでは籾温２０°Ｃのスープ）
の温度が上昇して水分が気化し始め、加熱開始後２０秒
から３０秒で蒸気が発生し、加熱開始後３５秒から４５
秒経過した時点でスープの温度が８０°Ｃから８５°Ｃ
に達するとともに、蓋（６）が膨張し、Ｍ（６）がＶ字
型シール部のシール面に対して垂直に持ち上がろうとし
、シール部を上下に引き剥がそうとする力が先ず最初に
Ｖ字型部分の頂点に集中するため、Ｖ字型部分のシール
が剥離して開口し、開口部から蒸気が排気された。

実施例１と同様に、シール部（２）のＶ字型部分の２辺
ＡＢとＢＣのなす角の角度は、５゜から１１０’が望ま
しいが、１１０’から１４０’　テも軽い破裂音はする
が、自動的に開口部を作り排気される。

シール部（２）のＶ字型部分のシール幅は１ｍｍから３
　ｍｍが望ましいが、２辺ＡＢとＢＣのなす角の角度に
より若干変化させる必要がある。

本実施例２では、上記２辺のなす角の角度が５″から１
２０ｍの場合、１　ｍｍから２　ｍｍが望ましく、３ｍ
ｍではやや開口しにくくなった。

上記角度が１２０°から１４０°の場合、２Ｍから２．
５ｍｍが望ましく、３　ｍｍではやや開口しにくくなっ
た。

また、シール部（２）のＶ字型部分の頂点Ｂは、実施例
１と同様に、必ず容器の内方に向かっていなければなら
ず、頂点Ｂが容器の外方に向かって逆Ｖ字とした場合、
シール部（２）のシール面を上下に引き剥がそうとする
力が加わっても開口せず、破裂してスープが飛び出して
しまう。

シール部（２）のＶ字型部分の頂点Ｂが容器の内方に向
かっていても、線分ＡＢ、、ＢＣ。

ＣＡで囲まれた三角形の部分がシールされてしまうと、
シール部（２）のシール面を上下に弓き剥がそうとする
力が加わって頂点Ｂからシールが若干剥離しても開口せ
ずに破裂してしまう。

したがって、この場合においても、実施例１と同様に、
容器内方に突出するシール線の幅は、他のシール幅と殆
ど変わらない幅であることが必要であ渇。

また、シール方法及びシールされる容器の材質は特定し
ないが、蓋（６）となるフィルムは比較的軟質である方
が望ましい。

また、シール強度は、シール面に直角に引っ張る引張り
強度で０．５ｋｇ／１５ｍｍから３．０ｋｇ／１５ｍｍ
が望ましい。０．５ｋｇ／１５ｍｍ未満でも自動的に開
口するが、容器が膨張を始めるや否や容易にシール部（
２）のＶ字型部分が剥離するので、調理完了前に開口す
る可能性がある。

なお、シール部（２）のＶ字型部分の頂点Ｂが多少丸み
を帯びていても良い。

実施例１に基づいて、フランクフルトソーセ−ジ入り電
子レンジ食品容器を２０個試作し、電子レンジ加熱（高
周波出力５００Ｗ）を試みたところ、２０個とも加熱開
始後３５秒で７０°Ｃ−８０°ｃに達すると同時に、容
器も膨張した状態になり、４０秒後に７５°Ｃ−８５°
Ｃに達した時点でＶ字型シール部を開口し蒸気が静かに
排気された。

フランクフルトソーセージの過剰な加熱による肉割れも
なく、ホットなフランクフルトソーセージができあがっ
た。

また、実施例２に基づいて、２０°Ｃのスープを１６０
ｍ１　（約７分目）充填した電子レンジ用容器を電子レ
ンジ（高周波出力５００Ｗ）にかけたところ、加熱開始
５０秒後で９０°Ｃに達し、６０秒後にほぼ沸騰状態（
９５°Ｃ）となり、蓋の中央が膨張して盛り上がり、■
字型シール部の頂点が静かに剥離し、スープが外部に飛
び出すこともな（、容器内の蒸気がスムーズに排気され
た。

以上のように、本発明による電子レンジ用食品容器を使
用して固体食品（フランクフルトソーセージ）、液体食
品（スープ）を電子レンジで加熱したところ、内容物が
充分温まると同時に、■字型シール部が開口し、蒸気を
静かに排出した。したがって、本発明の効果は充分発揮
された。

（発明の効果） 本発明のものによれば、電子レンジを用いた加熱調理の
際に、容器内の食品がマイクロ波を受けて発熱すると共
に蒸気を発生し、容器を膨張させ、容器の内部圧力が高
まるが、その際、内部圧力が容器フィルムを膨張させ、
その引張り力が容器の内方に突出したシール部分の頂点
に集中し、そのシール部の頂点から剥離して開口し、こ
の開口部から蒸気が安全かつ静かに排気されることとな
る。よって、蒸気により破裂して内容物が飛散すること
もな（、また火傷を負うこともない。

したがって、電子レンジをかける前に、容器に対する特
別な処理を消費者に対して要求、指示する必要がない。

しかして、内部圧力で引張り力を受けるシール部をもつ
袋体や蓋体の材料が、プラスチック単層フィルム、プラ
スチックの積層体、プラスチックと他の素材の積層体か
らなる比較的軟質のものを用いることにより、シール部
が容器内方に突出形成されたことと相俟って、構造が複
雑な特別のフィルムを用いる必要がなく、蒸気圧が一定
に達すると自動的に頂点部分から剥離して開口する。

しかも、その突出形状がＶ字型で、その角度が５°〜１
４０°であると、調理完了後に開口するという特徴があ
り、簡単なシール構造でよく、密封と開口との両機能を
食品容器にもたせることができるという特徴がある。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明の実施例１で使用されるフラ
ンクフルトソーセージ入り電子レンジ用食品容器の斜面
図及び平面図、第３図及び第４図は本発明の実施例２で
使用されるスープ入り電子レンジ用食品容器の斜面図及
び平面図である。 （１）　　・・・・・フランクフルトソーセージ入り食
品容器 ■字型シール部 シール部 フランクフルトソーセージ スープ入り食品容器 蓋 鍔部 スープ 第 図 ２ｖ字型シール部 第 図 ８′ 第 図

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）容器を密封するシール線の一部に、他のシール幅
   と殆ど変わらない幅で容器の内方に向かって突出形成し
   た折り曲げ部分を設け、該折り曲げ部分に内部圧力で引
   張り力が集中する頂点部分を形成したことを特徴とする
   電子レンジ用食品容器。
2. （２）内部圧力で引張り力を受けるシール部をもつ袋体
   や蓋体の材料が、プラスチック単層フィルム、プラスチ
   ックの積層体、プラスチックと他の素材の積層体からな
   る、比較的軟質のものを用いる請求項（１）記載の電子
   レンジ用食品容器。
3. （３）容器内方に突出したシール部分の形状が略り字型
   をなす請求項（１）、（２）記載の電子レンジ用食品容
   器。
4. （４）Ｖ字型シール部の容器内方に突出したＶ字型の角
   度が５°から１４０°である請求項（３）記載の電子レ
   ンジ用食品容器。