JPH0235437B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、調理すべき食品の種類に応じて高周
波加熱を自動的に制御する電子レンジに関し、加
熱調理室内の雰囲気の異常を検出し、雰囲気の異
常を検出したとき加熱調理室内の空気を入れ替え
ることにより高周波加熱を正確に制御し得るよう
にすることを目的とする。

従来調理メニユーに対応させて複数個のキー
を設け、各キー毎に調理仕上り温度を予め設定し
て、センサにより食品の調理仕上りを判別し、高
周波加熱を制する電子レンジ、及びガスセンサ
のある２時点の端子電圧を比較することにより食
品の種類を判別し、各食品毎に予め設定した設定
電圧値とガスセンサの端子電圧とにより食品の調
理仕上りを判別して高周波加熱を制御する電子レ
ンジがあつた。

これら電子レンジにおいて、１の食品の加熱調
理後、充分に時間をおいて他の食品加熱調理を行
なうこととすれば、何ら不都合なく食品の加熱調
理を行なうこができる。

しかし、１の食品の加熱調理後、直ちに他の食
品の加熱調理を行なおうとすれば、以下に説明す
る如く、正確な加熱調理を行なうことができない
という欠点がある。

即ち、前記の構成の電子レンジにおいては、
加熱調理室から吐出する空気の温度により調理仕
上りを伴別するのであるから、１の食品の加熱調
理後、直ちに他の食品の加熱調理を行なうと、加
熱調理室から吐出する空気の温度は前回の加熱調
理完了時の温度とほゞ等しいこととなる。従つ
て、調理メニユーによつては、加熱調理開始後、
直ちに加熱調理を停止し、食品の加熱調理を全く
行ない得ない等の欠点を生じるのである。

また、前記の構成の電子レンジにおいては、
１個の調理開始キーを操作して高周波加熱装置に
通電して後、最初の時刻におけるセンサ端子電圧
と所定時間経過後の時刻におけるガスセンサの端
子電圧とを比較することによつて加熱調理室内の
食品の種類を判別し、これによりガスセンサの端
子電圧の、高周波加熱停止の為の検知レベルを最
適値に設定するようにしている（第１図参照）。
即ち、加熱調理に伴つて食品からガスが発生し、
雰囲気温度が上昇するので、加熱調理開始後時間
T₁経過時のガスセンサの端子電圧V_T1及び時間T₂
経過時のガスセンサの端子電圧V_T2を読みとれ
ば、V_T2＜V_T1となり、しかもV_T2／V_T1の比は食
品の種類により異なる。例えばT₁＝30秒、T₂＝
40秒とすれば、酒燗の時前記比は0.9以下、おか
ず、丼物の時0.9〜0.95、ラツプフイルムで包装
した下ごしらえの時0.95〜1.0である。

従つて、V_T2／V_T1の大小により食品の種類を
判別することができ、食品の種類に対応させて、
加熱調理を停止させるガスセンサの端子電圧V_G
の検知レベルV_HS、V_DS、V_SSを設定し、正確な加
熱調理の制御を行なうことができる（以下、この
ような加熱調理を「おまかせ加熱」と略称す
る。）。

しかし、１の食品の加熱調理を行なつた後、直
ちに他の食品の加熱調理を行なう場合には、加熱
調理室内が高温度、或はガス濃度が高い状態であ
り、しかも食品からは殆どガスの発生がないので
雰囲気中のガス濃度が低下し、ガスセンサの端子
電圧が上昇する（第２図参照）。

この場合には、ガスセンサが通常の雰囲気下に
おける状態に復元するまで時間がかかり、加熱調
理時間が長くなつて食品を過加熱したり、或は食
品の種類を正確に判別し得ず、加熱調理の正確な
制御をなし得ないという欠点がある。

また、ガスセンサに代えて湿度センサを用いた
場合にも同様の欠点を生じる。

本発明は、加熱調理開始後予め定められた異な
る二つの時刻におけるセンサの端子電圧比が所定
値以上となつた時に、高周波加熱を停止するとと
もに、加熱調理室内に送風のみを行なうことによ
り、加熱調理室内の温度、湿度、ガス濃度等の高
い空気を駆遂し、その後再び高周波加熱を行なう
ようにして上記の欠点を解消したものであり、以
下実施例を示す添付図面によつて詳細に説明す
る。

第３図は本発明電子レンジの一実施例を示す正
面図、第４図は同縦断面図であり、外箱体の前面
に、「おまかせ加熱」キー２及び加熱キー（クツ
クキー）３を配設した操作パネル１を設け、更に
外箱体２９と加熱調理室４との間に、該加熱調理
室内へ空気を送給するフアン５を設けるととも
に、加熱調理室４から吐出する空気中のガス濃度
を検出するガスセンサ７及び温度を検出するサー
ミスタ８を設けている。

尚、６は加熱調理室内の空気を吐出する排気口
であり、２８は加熱調理室に食品を出し入れする
扉であり、９はマグネトロンであり、１０は食品
３０を載支するターンテーブルである。また、前
記キー２，３については、１つにまとめることも
可能である。

第５図は本発明電子レンジの一実施例を示す電
気結線図であり、ガスセンサ７及びサーミスタ８
を夫々抵抗R_L1，R_L2を介して直流電源１１に接
続するとともに、ガスセンサ７およびサーミスタ
８の端子電圧V_G、V_Tを夫々Ａ／Ｄ変換器１２，
１３及びインターフエース１４を介してROM、
RAM、CPU、クロツク発生器等を有するマイク
ロコンピユータ１５に印加している。

また、操作パネル１のキー信号を、インターフ
エース１４を介してマイクロコンピユータ一１５
に印加している。

また、マグネトロン９は、商用交流電圧を昇圧
トランス２０にて昇圧させ、該昇圧した高電圧を
印加することにより駆動されるものである。そし
て、昇圧トランス２０は、扉２８の開閉と連動す
るドアスイツチ１９及び加熱調理中の雰囲気の異
常を検出したときにOFFとなるリレー接点１８
を介して商用交流電源１６と接続され、該リレー
接点１８を駆動するリレーコイル１７を、加熱調
理中の雰囲気の異常検出時のマイクロコンピユー
タ１５の出力信号によりOFF状態となるスイツ
チングトランジスタ２１を介して直流電源１１に
接続している。

またフアン５は、リレー接点１８の影響を受け
ず、ドアスイツチ１９によつて通電を制御される
よう商用交流電源１６に接続されており、更に加
熱調理完了時に、リレーコイル２６により駆動さ
れてフアン５への通電を遮断するリレー接点２７
をフアン５と直列に接続している。

以上の構成になる電子レンジの作用は次のとお
りである。

扉２８を開いて加熱調理室４のターンテーブル
１０に食品３０を載置し、扉２８を閉じてドアス
イツチ１９をONとした後、「おまかせ加熱」キ
ー２を押し、次いで加熱キー３を押すことによ
り、CPUに高周波加熱調理を開始すべきことを
示す信号を印加する。CPUは、スイツチングト
ランジスタ２１を介してリレーコイル１７を励磁
し、リレー接点１８をON状態としてマグネトロ
ン９を発振させ、以て高周波加熱調理を開始す
る。

そして、高周波加熱調理を所定時間T₁継続し
た時点のガスセンサ７の端子電圧V_T1及び所定時
間T₂継続した時点のガスセンサ７の端子電圧V_T2
を夫々RAMに記憶し、両端子電圧の比V_T2／V_T1
を演算する。次いで、該比V_T2／V_T1が0.9未満か、
0.9以上0.95未満か、0.95以上1.0未満かを判別し
て、ガスセンサの検知レベル及びサーミスタの検
知レベルを設定する。ここで比V_T2／V_T1が0.9未
満であれば、ガスセンサ検知レベルをV_SS、サー
ミスタ検知レベルをT_SSとし、0.9以上0.95未満で
あればガスセンサ検知レベルをV_DS、サーミスタ
検知レベルをT_DSとし、0.95以上1.0未満であれば
ガスセンサ検知レベルをV_HS、サーミスタ検知レ
ベルをT_HSとする。尚、T_SSは酒燗の場合であるか
ら温度に換算すると55℃であり、T_DSはおかず、
丼物の場合であるから温度に換算すると90℃であ
り、T_HSは下ごしらえの場合であるから温度に換
算すると100℃である。

その後、更に高周波加熱調理を継続し、ガスセ
ンサ７の端子電圧V_Gがガスセンサ検知レベルに
達するとともに、サーミスタ８の端子電圧V_Tが
サーミスタ検知レベルに達すれば、CPUはリレ
ー接点１８をOFFとして高周波加熱調理を停止
させる。

従つて、扉２８を開くことにより調理済の食品
３０を取り出すことができる。

以上は正常動作時の説明である。

１の食品を加熱調理した後、直ちに他の食品の
加熱調理を行なう場合には、加熱調理室４に温
度、湿度、ガス濃度等が高い空気が充満した状態
で加熱調理を行なうこととなるので前記比V_T2／
V_T1が1.0以上となる。これは、加熱調理室内の雰
囲気の温度、湿度、ガス濃度等が減少しつつある
ことを示しており、加熱調理室内の食品の種類を
正確に把握することができない。

従つて、この場合にはリレー接点１８をOFF
としてマグネトロン９の駆動を停止し、以て高周
波加熱を中断し、次いでリレー接点２７をONと
することによりフアン５を駆動して加熱調理室４
の汚染された空気を駆遂し、以て加熱調理室４の
クリーニングを行ない、更に調理開始後の経過時
間をクリアして再び前記加熱調理動作を行なう。
尚、前記クリーニング動作を行なう時間は予め
ROMに設定されているものとする。

以上は、「おまかせ加熱」キーを操作するのみ
で、自動的に食品の種類を判別し、最適の調理仕
上りを制御する電子レンジについて説明したが、
本発明はこの実施例に限定されるものでは全くな
く、例えば、調理メニユーに対応させて複数個の
キーを設け、各キー毎に調理仕上り温度を設定し
て、最適の調理仕上りを制御する電子レンジ等に
ついても応用し得ることは勿論である。また、ガ
スセンサ７に代えて湿度センサを用いることも可
能である。

以上のように本発明は、加熱調理室内が高温
度、高湿度、或は高ガス濃度の状態で食品の高周
波加熱を行なつた場合、該状態を検出して高周波
加熱を中断するとともに、加熱調理室の高温度、
高湿度或は高ガス濃度の空気を駆遂し、その後再
度高周波加熱を行なうので、常に最適の調理仕上
り制御を行なうことができるという特有の効果を
奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は正常状態での加熱調理時におけるガス
センサの端子電圧の時間的変化を示す図、第２図
は加熱調理室内空気が汚染された状態での加熱調
理時におけるガスセンサの端子電圧の時間的変化
を示す図、第３図は本発明電子レンジの一実施例
を示す正面図、第４図は同縦断面図、第５図は同
電気結線図、第６図は第３図乃至第５図に示す電
子レンジの動作を示すフローチヤート。 ４……加熱調理室、５……フアン、６……排気
口、７……ガスセンサ、８……サーミスタ、９…
…マグネトロン、１５……マイクロコンピユー
タ、１８，２７……リレー接点。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 高周波加熱手段と、加熱室の排気通路に設け
   られ加熱食品から発生するガスの変化を検知する
   ガスセンサと、該センサ出力の時間的な変化に基
   づいて加熱食品の種類を判別し、その種類に応じ
   て設定した加熱停止レベルにより高周波加熱制御
   を行なう制御手段と、前記加熱室内の換気を行な
   う送風手段とを備えてなる電子レンジにおいて、
   前記ガスセンサの２つの時刻における端子電圧の
   比V_T2／V_T1に応じて加熱系の雰囲気状態が正常
   か異常かを判断する手段と、正常時に調理開始時
   からの２つの時刻におけるガスセンサの端子電圧
   の比V_T2／V_T1に応じて加熱制御を停止すべきガ
   スセンサレベルを設定して上記ガスセンサの検出
   レベルが当該設定したガスセンサレベルに到達し
   た時に加熱制御停止する手段と、異常時に加熱を
   一時的に休止すると共に送風手段を所定時間動作
   して換気した後加熱制御を最初から再開始する手
   段とからなることを特徴とする電子レンジ。