JPH0221129A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食品のかく拌機能を有する高周波加熱装置の改
良に関するものである。

従来の技術 従来のこの種の高周波加熱装置は、実公昭６１〜４２３
８２号公報に提案されている。この提案の構成では、下
ヒーターが加熱室に内蔵されてυυ、こね器の下部から
突出しｔ固定用片全加熱室の底面に設けた装着用孔に挿
入して所定角度回動すると。

固定用片に形成した固定用爪が７ＪｌＩ熱室の底面裏側
に引っかかり、こね器が加熱室に装着できるようになっ
ている。上記爪がカロ熱室の底面裏側に設けられている
マイクロスイッチのアクチエーターに当接し、そのマイ
クロスイッチがオンすると９発酵、こね等のパン専用の
シーケンスが行えるようになっている。

発明が解決しようとする問題点 上記構成によると。

（ａ）　　こね器の着脱全検知するために加熱室底面に
孔？設けている。この孔はこね器を加熱室底面に固定す
るためにも使っている。この固定の際。

固定周片全孔に挿入して所定角度−動する必要がある几
め、孔は大形とならざる？得ない。したがって、この孔
より食品かすや液汁等が外部に大量に流れ落ちるという
不都合が生じる恐れが大きい。

（ｂ）　　下ヒーターが加熱室内にあるため、こね器の
出し入れの際に邪魔になる。

のような問題点があった。

本発明の目的は上記問題点全解決し、使い勝手。

清掃性等の良いかく拌機能付高周波加熱装置を提供する
ことにある。

問題点を解決するための手段 本発明の高周波加熱装置は、高周波発振器と上ヒーター
、下部平面ヒーターとを加熱源とし、少なくとも底面ケ
非磁性体の金属板とする加熱室と。

この加熱室内でパン原料のこね操作から焼き上げまで行
うパン容器と、このパン容器全加熱室内の底面に保持す
るためパン容器の下部に固着した支持台の下部外面に設
けた固定用爪と、　７１１１熱室の底面に固着し、上記
固定用爪に係合する引っ掛け片と、上記支持台の下部内
面に取付けた永久磁石と。

加熱室の底面ケ透過する上記永久磁石からの磁界により
動作してパン容器の着脱ケ検知する磁気感応素子ケ備え
たものである。

作用 上記構成によって。

（ａ）　　パン容器は、その容器に固着した支持台下部
外面に設は次固定用爪を加熱室底面に固着した引っ掛け
片に係合することによって加熱室内に固定できるので、
パン容器固定用の孔は加熱室底面にあける必要はない。

（ｂ）　　パン容器の着脱の検知は、加熱室内に固定し
たパン容器の支持台下部内面に取付けた永久磁石からの
９１１１熱室底面ケ透過する磁界に応答する磁気感応素
子によって行っているので、加熱室底面に検知用の孔？
設ける必要はない。

（ｃ）　　上ヒーターと下部平面ヒーターを使って、下
ヒーター？加熱室内から排除し、パン容器７看脱する際
にヒーターが邪魔にならないようにしている。

（ｄ）　　永久磁石が、パン容器固定の際の所定角度回
動時に引っ掛け片が邪魔にならない支持台の下部内面に
取付けられているので、永久磁石の位置が加熱室底面に
近接して取付けることが可能となる。したがって、その
分だけ磁気感応素子は力ロ熱室底面から離れたヒーター
加熱時の温度の低い位置に持ってくることができ、使用
温度定格が低い素子が使用可能となる。

実施例 以下図面を参照しながら本発明全詳述する。

まず９本発明の高周波加熱装置を自＃＃パン器（ホーム
ベーカリ−）として使用している場合の概略断面図ケ示
す第４図について説明する。

この図により１本装置を機能別に五つの構成要素に分割
して説明する。すなわち、それらの構成要素として、第
１は高周波力ロ熱関係、第２はヒーター加熱関係、第６
はパン容器関係、第４は回転車動部関係、第５は外郭関
係である。ただし、各要素全取付ける部材Ｐよび補助的
電気部品は必要最小限としである。

以下各構成要素ごとに説明する。

高周波加熱関係構成要素上説明する。

１は高周波加熱装置内に設けた高周波エネルギー全反射
する金属板で囲まれた加熱室である。この加熱室１は少
なくとも底面は非磁性体の金属板。

例えばＳＵＳ　５０４で形成されている。２は導波管６
全介して加熱室１内に高周波エネルギーを供給する高周
波発振器９例えばマグネトロンである。４は導波管３と
加熱室１との結合口で、ここから高周波エネルギーが加
熱室１内へ照射される。５は高周波発振器２′？！：冷
却するための冷却用送風機である。

ヒーター加熱関係構成要素ケ説明する。

６は加熱室１の上部に取付けた上ヒーターである。８は
加熱室１の底面外側に取付けた下部平面ヒーターである
。９は下部平面ヒーター８の下方に熱が逃げるのを防ぐ
断熱材である。１０は下部平面ヒーター８．断熱材９七
加熱室の底面外側に保持する念めの押え金具である。た
だし押え金具１０自体の取付部材は省略している。

パン容器関係構成要素を説明する。

１１は入口の少なくとも１辺が高周波エネルギーの使用
波長の１／２よりも大きいアルミニウム等の金属成形品
あるいは高周波を透過するパイレックス等の誘電体成形
品から成るパン容器である。１２はこの容器１１の下部
に固着した支持台である。パン容器１１ヲ所定位置に固
定するには、パン容器１１を所定角度回動して、支持台
１２の下部外面に設けた固定用爪１６を加熱室１の底面
に固着した引っ掛け片１４に係合する。１５は小麦粉、
水、イースト菌などから成るパン原料で、第４図では焼
成後の断面形状いわゆる山形食パンケ示している。１６
はパン原料１５ヲこね几り、ガス抜きヶするためのこね
羽根である。１７はこね羽根１６に着脱自在に支え。

回転させる回転軸である。１８はシリコーンゴム等から
成るオイルシールである。１９は回転軸１７七回転自在
に支持する軸受である。２０は上部が回転軸１７に固着
して一−リ、下部がかみ合いクラッチの片方を成してい
る被動片である。

回転駆動部関係構成要素を説明する。

２１は上部が加熱室１の貫通穴１ａｔ介して上記被動片
２０と嵌合してかみ合いクラッチの片方金成す駆動片で
、下部が大形プーリー２２に連結している第１駆動軸で
ある。２３は大形プーリー２２と小形ブーＩＪ−２４と
を回転自在に連結するベルトである。

２５はこね羽根１６ヲ回転させる几め小形プーリー２４
に連結し几こね用モーターで、こね羽根１６ヲ例えば２
０Ｏｒｐｍ程度の高速回転させる。２６は駆動軸２１に
沿って°加熱室１の外部へ漏洩しようとする高周波エネ
ルギーを取り込んで出さないようにする空洞共振器であ
る。この共振器２６の中央の中空部壁面には第１駆動軸
２１會回転自在に支える軸受（囲路）ｔはめ込んでいる
。

外郭関係構成要素を説明する。

２７は導電体から成る外箱である。２８は加熱室１の前
面入口勿開閉するドアで、加熱時には高周波エネルギー
やヒーター熱エネルギーが外部へ放出するのを最小限に
抑えるものである。２９は自動製パン器としてのパン焼
きシーケンス、あるいはオープンレンジ、単機能電子レ
ンジとしての加熱操作を選定する念めの制御パネルであ
る。６０は本装置全体全据付面から離して、据付面に傷
を付けないための足である。

次に、第４図で示すパン容器関係構成要素の代シに被加
熱物６１の回転移動関係構成要素を加熱室１内にセット
し、オープンレンジあるいは単機能電子レンジとして使
用している場合の概略断面図を示す第５図について説明
する。

５２は被加熱物３１を載置して１回転移動させるターン
テーブルである。３５はターンテーブル５２ヲ着脱自在
に支え９回転させる回転台である。３４は回転台３３ヲ
着脱自在に支え、駆動する第２駆動軸である。３５は第
２駆動軸３４と複数のギヤ（囲路）を介して結合してυ
す、ターンテーブル６２ケ例えば５〜１０ｒｐｍの低速
回転をさせるテーブル用モーターである。なＰ、第２駆
動軸３４は第１駆動軸２１の中心軸全貫通して３す９両
軸３４．２１は互いに独立して回転するようになってい
る。

次に、パン容器１１の着脱を検知する検知手段と。

その取付構造の要部拡大断面図を示す第１図について説
明する。

５６は支持台１２の上面より下方へ延長した支柱１２ａ
と止めどン３７によって支持台１２の下部内面に取付け
た永久磁石である。この永久磁石３６は加熱室１の底面
を介して磁気感応素子３８に対向している。

磁気感応素子３８は１例えば２本の強磁性体リードに連
結した接点部を不活性ガスと共にガラス管に封入したリ
ードスイッチや、磁界により抵抗値が変化するホール素
子等である。本実施例では素子３８全リードスイツチと
した場合を示す。３９は絶縁材４０に包まれ念磁気感応
素子５８全収納する断面Ｕ字型の凹所を有する非磁性金
属体から成る取付金具である。この金具３９は取付ネジ
４１．４２により空洞共振器２６内の側壁２６ａに固着
されている。４３は丑記素子３８ヲ制御回路（囲路）に
接続する引出線である。

次に、第１図、のＡＢ方向から見た磁気感応素子５８の
収納部付近の断面図を示す第２図について説明する。

磁気感応素子５８七本実施例のようにリードスイッチと
じｔ場合は、感度を最大とするため、そのスイッチ３８
のガラス管軸方向と永久磁石３６のＮＳ極配列方向をほ
ぼ平行とし、かつ両者己巳、己６の方向を共に加熱室１
の底面にほぼ平行方向となるように配置する。

次に、絶縁材４０の拡大斜視図ケ示す第３図について説
明する。

４Ｏａはガラス管をはめ込む管収納用窪みである。

４０ｂ、　４０ｃはガラス管の両端から出ている強磁性
体リードと引出線４３との接続部を収納する所で。

窪み４０ａよシも浅い接続部収納用窪みである。

４０ｄ、　４０ｅは引出線４５の引出口である。４０ｆ
は同じ型で形成し、二つを合わせてリードスイッチ３８
を収納するとき、もう片方の合わせ穴４０ｇに挿入する
突起部である。すなわち絶縁材４０で２個一対としてリ
ードスイッチ６８及び接続部を取り囲むように収納し、
取付金具３９の凹所に挿入する。あるいは絶縁材４０は
、２個七一対として引出口４０ｄ　、　４０ｅと反対側
で背中合わせし、開閉できるようにし几一体成形として
もよい。この場合は突起部４０ｆ。

合わせ穴４０ｇは不要である。絶縁材４０の材質をシリ
コーンゴム成形品として、リードスイッチ６８収納後、
外面ケシリコーン接着剤でコーティングし。

湿気が強磁性体リード及び引出線４６の導体部に触れな
いようにすると耐久性が向上する。

上記構成による作用、効果を述べる。

下記（ａ）、Φ）、（ｃ）により本発明の高周波加熱装
置は使い勝手、清掃性が良い。

（ａ）　　パン容器１１を加熱室１底面に固着するには
。

パン容器１１に取付けた支持台１２の下部外面に設けた
固定用爪１５を加熱室１底面に固着した引っ掛け片１４
に係合すればよいので、パン容器固定用の孔は加熱室１
底面にあける必要はない。

（ロ）パン容器１１の着脱の検知は、加熱室１内に固定
し穴パン容器１１の支持台１２下部内面に取付けた永久
磁石３６からの加熱室１底面を透過する磁界に応答する
磁気感応素子５８によって行っているので、検知用の孔
も加熱室１底面に、ｆ）ｆｆる必要はない。

（Ｃ）パン容器１１の着脱全容易にするため、上ヒータ
ー６と下部平面ヒーター８を設けて、下ヒーター全加熱
室１内から排除している。

さらに、下記（ｄ）によりパン容器１１０着脱全検知す
る磁気感応素子６８の使用温度条件を有利にしている。

（ｄ）　　一般に使用温度定格の低い磁気感応素子５８
全採用し易くするため、パン容器１１固定の際の所定角
度回動時に引っ掛け片１４が邪魔にならない支持台１２
下部内面に永久磁石６６ヲ取付けて、その磁石５６ヲ加
熱室１底面に近接可能とし、その分だけ磁気感応素子３
８會加熱室１底面から離れたヒーター加熱時の温度の低
い位置に持ってくることができるようにしている。

また、加熱室１内の高さ方向のスペース金有効に使うに
は、支持台１２と加熱室１底面との接触面の位置ができ
るだけ低い方がよい。したがって。

この接触面に孔に６けると９食品かすや液汁が多量に流
れ落ち易くなり、好ましくない。

一方、加熱室１底面にはかみ合いクラッチ部を通す貫通
穴１ａがおいているが、この穴１ａ付近勿上向きの凸状
として食品かすや液汁が流れ落ちないようにしている。

なＰ１本発明は調理用の容器が加熱室内に固着され几ご
とを検知すると、マイクロコンピュータ−全中心とする
制御回路によって１食パンのこねから焼成までのシーケ
ンスはもちろん、もち、炊飯、菓子パン、ピザ等のシー
ケンス勿制御パネルより選定して自動で行うようになっ
ている高周波加熱装置に適用する。

発明の効果 本発明によれは、使い勝手、清掃性の良い自動製ハン器
（ホームベーカリ−）、オープンレンジ。

単機能電子レンジといった多機能を有する高周波加熱装
置を提供できる。

さらに、パン容器を検知する磁気感応素子の使用温度条
件全有利にしている。

【図面の簡単な説明】

第１図はパン容器の検知手段とその取付構造を示す要部
拡大断面図で、第２図は第１図のＡＨ矢印方向から見た
磁気感応素子（リードスイッチ）の収納状態を示す断面
図で、第６図は磁気感応素子を包み込んでいる絶縁材の
形状全示す拡大斜視図で、第４図は本発明の高周波ａｎ
熱装置ケ自動製パン器として使用している場合の要部断
面図で。 第５図はオープンレンジあるいは単機能電子レンジとし
て使用している場合の要部断面図である。 １・・・加熱室、　　　　２・・・高周波発振器。 ６・・・上ヒーター、８・・・下部平面ヒーター１１・
・・パン容器、１２・・・支持台１６・・・固定用爪、
１４・・・引っ掛け片。 １５・・・パン原料、６６・・・永久磁石。 ３８・・・磁気感応素子（リードスイッチ）。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 高周波発振器（２）と上ヒーター、下部平面ヒーター（
   ６）、（８）とを加熱源とし、少なくとも底面を非磁性
   体の金属板とする加熱室（１）と、この加熱室（１）内
   でパン原料（１５）のこね操作から焼き上げまで行うパ
   ン容器（１１）と、このパン容器（１１）を加熱室（１
   ）内の底面に保持するためパン容器（１１）の下部に固
   着した支持台（１２）の下部外面に設けた固定用爪（１
   ３）に係合し、加熱室（１）の底面に固着した引っ掛け
   片（１４）と、上記支持台（１２）の下部内面に取付け
   た永久磁石（３６）と、加熱室（１）の底面を透過する
   上記永久磁石（３６）からの磁界により動作して上記パ
   ン容器（１１）の着脱を検知する磁気感応素子（３８）
   とを備えたことを特徴とする高周波加熱装置。