JPH01266430A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食品のかく拌機能を有する高周波加熱装置の改
良に関するものである。

従来の技術 従来のこの種の高周波加熱装置は、実公昭６１−４２３
８２号公報に提案されている。この提案の構成では、上
ヒーターおよび下ヒーターが加熱室に内蔵されており、
こね器の下部から突出した固定用片を加熱室の底面に設
けた装着用孔に挿入して所定角度回動すると、固定用片
に形成した固定用爪が加熱室の底面裏側に引っかかり、
こね器が加熱室に装着できるようになっている。上記爪
が加熱室の底面裏側に設けられているマイクロスインチ
のアクチエーターに当接し、そのマイクロスインチがオ
ンすると１発酵、こね等のパン専用のシーケンスが行え
るようになっている。

発明が解決しようとする課題 上記構成によると。

（ａ）　　こね器の着脱を検知するために加熱室底面に
孔を設けている。この孔はこね器を加熱室底面に固定す
るためにも使っている。この固定の際。

固定用片を孔に挿入して所定角度回動する必要があるた
め、孔は大形とならざるを得ない。したがって、この孔
より食品かすや液汁等が外部に大量に流れ落ちるという
不都合が生じる恐れが大きい。

（ｂ）　　上ヒータ−、下ヒーターが共に加熱室内にあ
るため、こね器の出し入れの際に邪魔になり。

かつ加熱室内の有効スペース特に高さが小さくなる。

のような問題点があった。

本発明の目的は上記問題点を解決し、操作性。

使い勝手、清掃性等の良いかく拌機能付高周波加熱装置
ｔを提供することにある。

課題を解決するだめの手段 本発明の高周波加熱装置は、高周波発振器と熱風用ヒー
ターとを加熱源とし、少なくとも底面を非磁性体の金属
板とする加熱室と、この加熱室内でパン原料のこね操作
から焼き上げまで行うパン容器と、このパン容器を加熱
室内の底面に保持するためパン容器の下部に固着した支
持台の下部外面に設けた固定用爪と、加熱室の底面に固
着し。

上記固定用爪に係合する引っ掛け片と、上記支持台の下
部内面に取付けた永久磁石と、加熱室の底面を透過する
上記永久磁石からの磁界により動作してパン容器の着脱
を加熱室の外部で検知する磁気感応素子を備えたもので
ある。

作用 上記構成によって。

（ａ）　　パン容器は、その容器に固着した支持台下部
外面に設けた固定用爪を加熱室底面に固着した引っ掛け
片に係合することによって加熱室内に固定できるので、
パン容器固定用の孔は加熱室底面にあける必要はない。

翰　パン容器の着脱の検知は、加熱室内に固定したパン
容器の支持台下部内面に取付けた永久磁石からの加熱室
底面を透過する磁界に応答する磁気感応素子によって行
っているので、加熱室底面に検知用の孔を設ける必要は
ない。

頓）　熱風用ヒーターを使って、ヒーターを加熱室内か
ら排除し、パン容器を着脱する際にヒーターが邪魔にな
らないようにすると共に、加熱室内の有効スペース特に
高さを大きくとれるようにしている。

（ｄ）　　永久磁石が、パン容器固定の際の所定角度回
動時に引っ掛け片が邪魔にならない支持台の下部内面に
取付けられているので、永久磁石の位置が加熱室底面に
近接して取付けることが可能となる。したがって、その
分だけ磁気感応素子は加熱室底面から離れたヒーター加
熱時の温度の低い位置に持ってくることができ、使用温
度定格が低い素子が使用可能となる。

（ｅ）　　加熱室底面近傍にヒーターがないので、ヒー
ター加熱時に磁気感応素子近傍の温度上昇を低く抑える
ことができる。

実施例 以下図面を参照しながら本発明の一実施例を詳述する。

まず９本発明の高周波加熱装置を自動製パン器として使
用している場合の概略断面図を示す第４図について説明
する。この図により１本装置を機能別に五つの構成要素
に分割して説明する。すなわち、それらの構成要素とし
て、第１は高周波加熱関係、第２はヒーター加熱関係、
第３はパン容器関係、第４は回転駆動部関係、第５は外
郭関係である。ただし、４！ｒ要素を取付ける部材およ
び補助的電気部は必要最小限としである。

以下各構成要素ごとに説明する。

高周波加熱関係の構成要素を説明する。

１は高周波加熱装置内に設けた高周波エネルギーを反射
する金属板で囲まれた加熱室である。この加熱室１は少
なくとも底面は非磁性体の金属板。

例えば５ＵＳ３０４で形成されている。２は導波管ろを
弁して加熱室１内に高周波エネルギーを供給する高周波
発振器９例えばマグネトロ／である。４は導波管５と加
熱室１との結合口で、ここから高周波エネルギーが加熱
室１内へ照射される。５は高周波発振器２を冷却するた
めの冷却用送風機である。

ヒーター加熱関係の構成要素を説明する。

６は加熱室１の後面外側に取付けた熱風用ヒーターであ
る。７ａは加熱室１内の空気を吸込口１ｂから吸い込ん
で、熱風用ヒーター６で加熱して吹出口１Ｃから再び加
熱室１内に吹き込む第１循環フアンテある。８ａは熱風
用ヒーター６と第１循環フア７７ａを収納する第１熱風
発生室である。７ｂは熱風用ヒーター６で加熱された第
１熱風発生室８ａの壁面から放出する熱エネルギーを加
熱室１内に送り込む第２循環フアンである。８ｂは第１
熱風発生室８ａと第２循環フアン７ｂを収納する第２熱
風発生室である。９は第１および第２循環ファン７ａ、
７ｂを同転させるファンモーターである。第１および第
２循環ファン７ａ、７ｂはナツト１０ａ、位置決め用ス
ペーサ１０ｂ、止め輪１０ｃによってファンモーター９
に回転自在に支持されている。

パン容器関係の構成要素を説明する。

１１は入口の少なくとも１辺が高周波エネルギーが使用
波長の１／２よりも大きいアルミニウム等の金属成形品
あるいは高周波を透過するパイレックス等の誘電体成形
品から成るパン容器である。１２はこの容器１１の下部
に固着した支持台である。パン容器１１を所定位置に固
定するには、パン容器１１を所定角度回動して、支持台
１２の下部外面に設けた固定用爪１６を加熱室１の底面
に固着した引っ掛け片１４に係合する。１５は小麦粉、
水、イースト菌などから成るパン原料で、第４図では焼
成後の断面形状いわゆる山形食パンを示している。１６
はパン原料１５をこねたり、ガス抜きをするためのこね
羽根である。１７はこね羽根１６を着脱自在に支え。

回転させる回転軸である。１８はシリコーンゴム等から
成るオイルシールである。１９は回転軸１７を回転自在
に支持する軸受である。２０は上部が回転軸１７に固着
しており、下部がかみ合いクラッチの片方を成している
被動片である。

回転駆動部関係の構成要素を説明する。

２１は、上部が加熱室１０貫通穴１ａを介して上記被動
片２０と嵌合してかみ合いクラッチの片方を成す駆動片
で、下部が大形プーリー２２に連結している第１駆動軸
である。２３は大形プーリー２２と小形プーリー２４と
を回転自在に連結するベルトである。

２５はこね羽根１６を回転させるため小形プーリー２４
に連結したこね用モーターで、こね羽根１６を例えば２
００　ｒｐｍ程度の高速回転させる。２６は駆動軸２１
に沿って加熱室１の外部へ漏洩しようとする高周波エネ
ルギーを取り込んで出さないようにする空洞共振器であ
る。この共振器２６の中央の中空部壁面には第１駆動軸
２１を回転自在に支える軸受（回路）をはめ込んでいる
。

外郭関係の構成要素を説明する。

２７は導電体から成る外箱である。２８は加熱室１の前
面入口を開閉するドアで、加熱時には高周波エネルギー
やヒーター熱エネルギーが外部へ放出するのを最小限に
抑えるものである。２９は自動製パン器としてのパン焼
きシーケンス、あるいはオープンレンジ、単機能電子し
／ジとしての加熱操作を選定するための制御パネルであ
る。６０は本装置全体を据付面から離して、据付面に傷
を付けないための足である。

次に、第４図で示すパン容器関係の構成要素の代りに被
加熱物６１の回転移動関係構成要素を加熱室１内にセッ
トし、オープンレンジあるいは単機能電子レンジとして
使用している場合の概略断面図を示す第５図について説
明する。

ろ２は被加熱物６１を載置して１回転移動させるターン
テーブルである。′５３はターンテーブル３２を着脱自
在に支え９回転させる回転台である。３４は回転台６３
を着脱自在に支え、駆動する第２駆動軸である。３５は
第２駆動軸３４と複数のギヤ（回路）を介して結合して
おり、ターンテーブル３２を例えば５〜１０ｒｐｍの低
速回転をさせるテーブル用−Ｔ−１−である。なお、第
２駆動軸６４は第１駆動軸２１の中心軸を貫通しており
０両軸３４．２１は互いに独立して回転するようになっ
ている。

次に、パン容器１１の着脱を検知する検知手段と。

その取付構造の要部拡大断面図を示す第１図について説
明する。

３６は支持台１２の上面より下方へ延長した支柱１２ａ
と止めビン３７によって支持台１２の下部内面に取付け
た永久磁石である。この永久磁石３６は加熱室１の底面
を介して磁気感応素子３８に対向している。磁気感応素
子３８は１例えば２本の強磁性体リードに連結した接点
部を不活性ガスと共にガラス管に封入したリードスイッ
チや、磁界により抵抗値が変化するホール素子等である
。本実施例では素子３８をリードスイッチとした場合を
示す。

３９は絶縁材４０に包まれた磁気感応素子ろ８を収納す
る断面０字型の凹所を有する非磁性金属体から成る取付
金具である。この金具３９は取付ネジ４１゜４２により
空洞共振器２６内の側壁２６ａに固着されている。４３
は上記素子６８を制御回路（゛囲路）に接続する引出線
である。

次に、第１図のＡＨ力方向ら見た磁気感応素子６８の収
納部付近の断面図を示す第２図について説明する。

磁気感応素子３８を本実施例のようにリードスイッチと
した場合は、感度を最大とするため、そのスイッチ６８
のガラス管軸方向と永久磁石３６のＮＳ極配列方向をほ
ぼ平行とし、かつ両者３８．３６の方向を共に加熱室１
の底面にほぼ平行方向となるように配置する。

次に、絶縁材４（１２）の拡大斜視図を示す第６図につ
いて説明する。

４０ａはガラス管をはめ込む管収納用窪みである。

４０１）、４０Ｃはガラス管の両端から出ている強磁性
体リードと引出線４３との接続部を収納する所で、窪み
４０ａよりも浅い接続部収納用窪みである。４０　ｄ　
。

４０ｅは引出線４６の引出口である。４０ｆは同じ型で
形成し、二つを合わせてリードスイッチ３日を収納する
とき、もう片方の合わせ穴４０ｇに挿入する突起部であ
る。すなわち絶縁材４０を２個一対としてリードスイッ
チ６８及び接続部を取り囲むように収納し、取付金具３
９の凹所に挿入する。あるいは絶縁材４０は、２個を一
対として引出口４０ｄ、４０ｅと反対側で背中合わせし
、開閉できるようにした一体成形としてもよい。この場
合は突起部４０ｆ０合わせ穴４０ｇは不要である。絶縁
材４（１２）の材質をシリコーンゴム成形品として、リ
ードスイッチ３８収納後。

外面をシリコーン接着剤でコーティングし、湿気が強磁
性体リード及び引出線４３の導体部に触れないようにす
ると耐久性が向上する。

上記構成による作用、効果を述べる。

上記（ａ）　、　（ｂ）　、　（ｅ）により本発明の高
周波加熱装置は操作性、使い勝手、清掃性が良い。

（ａ）パン容器１１を加熱室１底面に固着するには。

パン容器１１に取付けた支持台１２の下部外面に設けた
固定用爪１６を加熱室１底面に固着した引っ掛け片１４
に係合すればよいので、パン容器固定用の孔は加熱室１
底面にあける必要はない。

（ｂ）　　パン容器１１の着脱の検知は、加熱室１内に
固定したパン容器１１の支持台１２下部内面に取付けた
永久磁石３６からの加熱室１底面を透過する磁界に応答
する磁気感応素子３８によって行っているので、検知用
の孔も加熱室１底面にあける必要はない。

（Ｃ）　　パン容器１１の着脱を容易にするため、熱風
用ヒーター６を設けて、ヒーターを加熱室１内から排除
し、加熱室１内の有効スペース特に高さを大きくしてい
る。

さらに、下記（ｄ）　ｌ　（ｅ）によりパン容器１１の
着脱を検知する磁気感応素子５Ｂの使用温度条件を有利
にし、かつその取付部材のコスト低減が図れる。

（ｄ）　　一般に使用温度定格の低い磁気感応素子３８
を採用し易くするため、パン容器１１固定の際の所定角
度回動時に引っ掛け片１４が邪魔にならない支持台１２
下部内面に永久磁石３６を取付けて、その磁石３６を加
熱室１底面に近接可能とし、その分だけ磁気感応素子５
８を加熱室１底面から離れたヒーター加熱時の温度の低
い位置に持ってくることができるようにしている。

（ｅ）　　ヒーター加熱時に磁気感応素子３８近傍の温
度　　゛上昇を低く抑えるため、熱風用ヒーター６を加
熱室１の後面外側に配置し、ヒーター６からの磁気感応
素子３８への熱伝達量を少なくなるようにしている。

また、加熱室１内の高さ方向のスペースを有効に使うに
は、支持台１２と加熱室１底面との接触面の位置ができ
るだけ低い方がよい。したがって。

この接触面に孔をあけると９食品かすや液汁が多量に流
れ落ち易くなり、好ましくない。

一方、加熱室１底面にはかみ合いクラッチ部を通す貫通
穴１ａがおいているが、この穴１ａ付近を凸状として食
品かすや液汁が流れ落ちないようにしている。

なお２本発明は調理用の容器が加熱室内に固着されたこ
とを検知すると、マイクロコンピュータ−を中心とする
制御回路によって、パンのこねから焼成までのシーケン
スはもちろん、もち、炊飯。

ジャム、ピザ等のシーケンスを制御パネルより選定して
自動で行うようになっている高周波加熱装置に適用する
。

発明の効果 本発明によれば、操作性、使い勝手、清掃性の良い自動
製パン器、オープンレンジ、単機能電子レンジといった
多機能を有する高周波加熱装置を提供できる。

さらに、パン容器を検知する磁気感応素子の使用温度条
件を有利にしている。

【図面の簡単な説明】

第１図はパン容器の検知手段とその取付構造を示す要部
拡大断面図で、第２図は第１図のＡＢ矢印方向から見た
磁気感応素子（リードスイッチ）の収納状態を示す断面
図で、第３図は磁気感応素子を包み込んでいる絶縁材の
形状を示す拡大斜視図で、第４図は本発明の高周波加熱
装置を自動製パン器として使用している場合の要部断面
図で。 第５　図ハ、ｔ−プンレンジあるいは単機能電子レンジ
として使用している場合の要部断面図である。 １・・・加熱室、　　　　　　２・・・高周波発振器。 ６・・・熱風用ヒーター、１１・・・パン容器。 １２・・・支持台、１６・・・固定用爪。 １４・・・引っ掛け片、１５・・・パン原料。 ３６・・・永久磁石。 ３８・・・磁気感応素子（リードスイッチ）。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 高周波発振器（２）と熱風用ヒーター（６）とを加熱源
   とし、少なくとも底面を非磁性体の金属板とする加熱室
   （１）と、この加熱室（１）内でパン原料（１５）のこ
   ね操作から焼き上げまで行うパン容器（１１）と、この
   パン容器（１１）を加熱室（１）内の底面に保持するた
   めパン容器（１１）の下部に固着した支持台（１２）の
   下部外面に設けた固定用爪（１３）と、この固定用爪（
   １３）に係合し、加熱室（１）の底面に固着した引っ掛
   け片（１４）と、上記支持台（１２）の下部内面に取付
   けた永久磁石（３６）と、加熱室（１）の底面を透過す
   る上記永久磁石（３６）からの磁界により動作して上記
   パン容器（１１）の着脱を加熱室（１）の外部で検知す
   る磁気感応素子（３８）とを備えたことを特徴とする高
   周波加熱装置。