JPH01266431A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食品のかく拌機能を有する高周波加熱装置の改
良に関するものである。

従来の技術 従来のこの種の高周波加熱装置は、実公昭６１−４２３
８２号公報に提案されている。この提案の構成では、上
ヒーターおよび下ヒーターが加熱室に内蔵されており、
こね器の下部から突出した固定用片を加熱室の底面に設
けた装着用孔に挿入して所定角度回動すると、固定用片
に形成した固定用爪が加熱室の底面裏側に引っかかり、
こね器が加熱室に装着できるようになっている。上記風
が加熱室の底面裏側に設けられているマイクロスイッチ
のアクチエーターに当接し、そのマイクロスイッチがオ
ンすると９発酵、こね等のパン専用のシーケンスが行え
るようになっている。

発明が解決しようとする課題 上記構成によると。

（ａ）　　こね器の着脱全検知するために加熱室底面に
孔を設けている。この孔はこね器を加熱室底面に固定す
るためにも使っている。この固定の際。

固定用片を孔に挿入して所定角度回動する必要があるた
め、孔は大形とならざる’に％ない。したがって、この
孔より食品かすや液汁等が外部に大量に流れ落ちるとい
う不都合が生じる恐れが大きい。

（ｂ）　　上ヒータ−、下ヒーターが共に加熱室内にあ
るため、こね器の出し入れの際に邪魔になり。

かつ加熱室内の有効スペース特に高さが小さくなる。

のような問題点があった。

本発明の目的は上記問題点を解決し、操作性。

使い勝手、清掃性等の良いかく拌機能付高周波加熱装置
を提供することにある。

課題全解決するだめの手段 本発明の高周波加熱装置は、高周波発振器と上部平面ヒ
ーター、熱風用ヒーターとを加熱源とし。

少なくとも底面を非磁性体の金属板とする加熱室と、こ
の加熱室内でパン原料のこね操作から焼き上げまで行う
パン容器と、このパン容器を加熱室内の底面に保持する
ためパン容器の下部に固着した支持台の下部外面に設け
た固定用爪と、加熱室の底面に固着し、上記固定用爪に
係合する引っ掛け片と、上記支持台の下部内面に取付け
た永久磁石と、パン容器内のこね羽根を加熱室底面の貫
通穴を介して駆動する第１駆動軸と、この駆動軸の周囲
に設けた電波シール用の空洞共振器とを備え。

上記永久磁石からの磁界により動作してパン容器の着脱
を検知する磁気感応素子を上記空洞共振器の側壁に取付
けたものである。

作用 上記構成によって。

（ａ）　　パン容器は、その容器に固着した支持台下部
外面に設けた固定用爪全加熱室底面に固着した引っ掛け
片に係合することによって加熱室内に固定できるので、
パン容器固定用の孔は加熱室底面にあける必要はない。

（ｂ）　　パン容器の着脱の検知は、加熱室内に固定し
たパン容器の支持台下部内面に取付けた永久磁石からの
加熱室底面を透過する磁界に応答する磁気感応素子によ
って行っているので、加熱室底面に検知用の孔を設ける
必要はない。

（Ｃ）　　上部平面ヒーターと熱風用ヒータＴを使って
。

ヒーターを加熱室内から排除し、パン容器を着脱する際
にヒーターが邪魔にならないようにすると共に、加熱室
内の有効スペース特に高さを犬きくとれるようにしてい
る。

（ｄ）　　永久磁石が、パン容器固定の際の所定角度回
動時に引っ掛け片が邪魔にならない支持台の下部内面に
取付けられているので、永久磁石の位置が加熱室底面に
近接して取付けることが可能となる。したがって、その
分だけ磁気感応素子は加熱室底面から離れたヒーター加
熱時の温度の低い位置に持ってくることができ、使用温
度が低い素子が使用可能となる。

（ｅ）　　磁気感応素子を空洞共振器の側壁に取付けて
いるので、取付用部品の点数の低減が図れる。

＋ｆ）　　加熱室底面近傍にヒーターがないので、ヒー
ター加熱時に磁気感応素子近傍の温度上昇を低く抑える
ことができる。

実施例 以下図面を参照しながら本発明の一実施例を詳述する。

まず９本発明の高周波加熱装置を自動製パン器として使
用している場合の概略断面図を示す第４図について説明
する。

この図により１本装置を機能別に五つの構成要素に分割
して説明する。すなわち、それらの構成要素として、第
１は高周波加熱関係、第２はヒーター加熱関係、第３は
パン容器関係、第４は回転駆動部関係、第５は外郭関係
である。ただし、各要素を取付ける部材および補助的電
気部は必要最小限としである。

以下各構成要素ごとに説明する。

高周波加熱関係の構成要素を説明する。

１は高周波加熱装置内に設けた高周波エネルギーを反射
する金属板で囲まれた加熱室である。この加熱室１は少
なくとも底面は非磁性体の金属板。

例えばＳＵＳ　３０４で形成されている。２は導波管３
を介して加熱室１内に高周波エネルギーを供給する高周
波発振器９例えばマグネトロンである。４は導波管ろと
加熱室１との結合口で、ここから高周波エネルギーが加
熱室１内へ照射される。５は高周波発振器２を冷却する
ための冷却用送風機である。

ヒーター加熱関係の構成要素を説明する。

６は加熱室１の後面外側に取付けた熱風用ヒーターであ
る。７ａは加熱室１内の空気を吸込口１ｂから吸い込ん
で、熱風用ヒーター６で加熱して吹出口１Ｃから再び加
熱室１内に吹き込む第１循環フアンである。８ａは熱風
用ヒーター６と第１循環フアン７ａを収納する第１熱風
発生室である。７ｂは熱風用ヒーター６で加熱された第
１熱風発生室８ａの壁面から放出する熱エネルギーを加
熱室１内に送り込む第２循環フアンである。８ｂは第１
熱風発生室８ａと第２循環フアン７１収納する第２熱風
発生室である。９は第１および第２循環ファン７ａ、　
７ｂを回転させるファンモーターである。第１および第
２循環ファン７ａ、　７ｂはナラ）　１０ａ　＋位置決
め用スペーサ１０ｂ、止め輪１０ｃによってファンモー
ター９に回転自在に支持されている。

６ａは加熱室１の上面外側に取付けた上部平面ヒーター
である。４４は上部平面ヒーター６ａからの熱が加熱室
１の上面を介して加熱室１内に効率よく照射するように
するため、熱が上部に逃げるのを防ぐ断熱材である。

パン容器関係の構成要素全説明する。

１１は入口の少なくとも１辺が高周波エネルギーが使用
波長の１／２よりも大きいアルミニウム等の金属成形品
おるいは高周波を透過するパイレックス等の誘電体成形
品から成るパン容器である。１２はこの容器１１の下部
に固着した支持台である。パン容器１１ヲ所定位置に固
定するには、パン容器１１を所定角度回動じて、支持台
１２の下部外面に設けた固定用爪１５を加熱室１の底面
に固着した引っ掛け片１４に係合する。１５は小麦粉、
水、イースト菌などから成るパン原料で、第４図では焼
成後の断面形状いわゆる山形食パンを示している。１６
はパン原料１５をこねたり、ガス抜きをするためのこね
羽根である。１７はこね羽根１６を着脱自在に支え。

回転させる回転軸である。１８はシリコーンゴム等から
成るオイルシールである。１９は回転軸１７ヲ回転自在
に支持する軸受である。２０は上部が回転軸１７に固着
しており、下部がかみ合いクラッチの片方を成している
被動片である。

回転駆動部関係の構成要素全説明する。

２１は上部が加熱室１０貫通穴１ａ（ｚ介して上記被動
片２０と嵌合してかみ合いクラッチの片方を成す駆動片
で、下部が大形プーリー２２に連結している第１駆動軸
である。２３は大形プーリー２２と小形プーリー２４と
を回転自在に連結するベルトである。

２５はこね羽根１６４’回転させるため小形プーリー２
４に連結したこね用モーターで、こね羽根１６を例えば
２００ｒｐｍ程度の高速回転させる。２６は駆動軸２１
に沿って加熱室１の外部へ漏洩しようとする高周波エネ
ルギーを取り込んで出さないようにする空洞共振器であ
る。この共振器２６の中央の中空部壁面には第１駆動軸
２１を回転自在に支える軸受（回路）會はめ込んでいる
。

外郭関係の構成要素を説明する。

２７は導電体から成る外箱である。２Ｂは加熱室１の前
面入口を開閉するドアで、加熱時には高周波エネルギー
やヒーター熱エネルギーが外部へ放出するのを最小限に
抑えるものである。２９は自動製パン器としてのパン焼
きシーケンス、あるいはオーブンレンジ、単機能電子レ
ンジとしての加熱操作を選定するための制御パネルであ
る。３ｏは本装置全体を据付面から離して、据付面に傷
を付けないための足である。

次に、第４図で示すパン容器関係の構成要素の代りに被
加熱物ろ１の回転移動関係構成要素全加熱室１内にセッ
トし、オーブンレンジあるいは単機能電子レンジとして
使用している場合の概略断面図を示す第５図について説
明する。

ろ２は被加熱物３１ヲ載置して１回転移動させるターン
テーブルである。３３はターンテーブル３２を着脱自在
に支え１回転させる回転台である。３４は回転台３６全
着脱自在に支え、駆動する第２駆動軸である。３５は第
２駆動軸ろ４と複数のギヤ（回路）を介して結合してお
り、ターンテーブル３２全例えは５〜１０ｒｐｍの低速
回転をさせるテーブル用モーターである。なお、第２駆
動軸３４は第１駆動軸２１の中心軸を貫通しており１両
軸３４．２１は互いに独立して回転するようになってい
る。

次に、パン容器１１の着脱を検知する検知手段と。

その取付構造の要部拡大断面図を示す第１図について説
明する。

３６は支持台１２の上面より下方へ延長した支柱１２ａ
と止めビン３７によって支持台１２の下部内面に取付け
た永久磁石である。この永久磁石３６は加熱室１の底面
を介して磁気感応素子３８に対向している。

磁気感応素子３８は１例えば２本の強磁性体リードに連
結した接点部を不活性ガスと共にガラス管に封入したリ
ードスイッチや、磁界により抵抗値が変化するホール素
子等である。

本実施例では素子３８ヲリードスイツチとした場合を示
す。

３９は絶縁材４０に包まれた磁気感応素子６Ｂ全収納す
ゐ断面０字型の凹所を有する非磁性金に体がら成る取付
金具である。この金具３９は取付ネジ４１゜４２により
空洞共振器２６内の側壁２６ａに固着されている。４６
は上記素子３８を制御回路（閃絡）に接続する引出線で
ある。

次に、第１図のＡＢ力方向ら見た磁気感応素子６８の収
納部付近の断面図を示す第２図について説明する。

磁気感応素子３８ヲ本実施例のようにリードスイッチと
した場合は、感度を最大とするため、そのスイッチ３８
のガラス管軸方向と永久磁石３６ＯＮＳ極配列方向をほ
ぼ平行とし、かつ両者３８．３６の方向を共に加熱室１
の底面にほぼ平行方向となるように配置する。

次に、絶縁材４（１２）の拡大斜視図を示す第６図につ
いて説明する。

４０ａはガラス管をはめ込む管収納用窪みである。

４［］ｂ　、　４０ｃはガラス管の両端から出ている強
磁性体リードと引出線４６との接続部を収納する所で。

窪み４０ａよりも浅い接続部収納用窪みである。

４０ｄ　、　４０ｅは引出線４３の引出口である。４０
ｆは同じ型で形成し、二つを合わせてリードスイッチ３
８を収納するとき、もう片方の合わせ穴４０ｇに挿入す
る突起部である。すなわち絶縁材４０’ｔ２個一対とし
てリードスイッチ３８及び接続部を取り囲むように収納
し、取付金具３９の凹所に挿入する。あるいは絶縁材４
０は、２個を一対として引出口４０ｄ　。

４０ｅと反対側で背中合わせし、開閉できるようにした
一体成形としてもよい。この場合は突起部４０ｆ。

合わせ穴４０ｇは不要である。絶縁材４ｏの材質をシリ
コーンゴム成形品として、リードスイッチ３８収納後、
外面全シリコーン接着剤でコーティングし。

湿気が強磁性体リード及び引出線４３の導体部に触れな
いようにすると耐久性が向上する。

上記構成による作用、効果を述べる。

下記（ａ）、　（ｂ）、　（ｃ）により本発明の高周波
加熱装置は操作性、使い勝手、清掃性が良い。

（ａ）　　パン容器１１ヲ加熱室１底面に回着するには
。

パン容器１１に取付けた支持台１２の下部外面に設けた
固定用爪１′５ヲ加熱室１底面に固着した引っ掛け片１
４に係合すればよいので、パン容器固定用の孔は加熱室
１底面にあける必要はない。

（ｂ）　　パン容器１１の着脱の検知は、加熱室１内に
固定したパン容器１１の支持台１２下部内面に取付けた
永久磁石３６からの加熱室１底面を透過する磁界に応答
する磁気感応素子３８によって行っているので、検知用
の孔も加熱室１底面にあける必要はない。

（Ｃ）　　パン容器１１の着脱を容易にするため、上部
平面ヒーター６ａと熱風用ヒーター６を設けて、ヒータ
ーを加熱室１内から排除し、加熱室１内の有効スペース
特に高さを大きくしている。

さらに、下記（ｄ）　、　（ｅ）によりパン容器１１の
着脱を検知する磁気感応素子３８の使用温度条件を有利
にし、かつその取付部材のコスト低減が図れる。

（ｄ）　　一般に使用温度定格の低い磁気感応素子３８
ヲ採用し易くするため、パン容器１１固定の際の所定角
度回動時に引っ掛け片１４が邪魔にならない支持台１２
下部内面に永久磁石３６ヲ取付けて、その磁石３６ヲ加
熱室１底面に近接可能とし、その分だけ磁気感応素子３
８を加熱室１底面から離れたヒーター加熱時の温度の低
い位置に持ってくることができるようにしている〇 （ｅ）　　磁気感応素子３８取付部材の点数を低減する
ため、その素子６８を空洞共振器２６の側壁２６ａに取
付けている。

（ｆ）　　ヒーター加熱時に磁気感応素子３Ｂ近傍の温
度上昇を低く抑えるため、上部平面ヒーター６ａヲ加熱
室１の上面外側に、熱風用ヒーター６を加熱室１の後面
外側に配置し、ヒーター６．６ａからの磁気感応素子３
８への熱伝達量全小さく抑えるようにしている。

また、加熱室１内の高さ方向のスペースを有効に使うに
は、支持台１２と加熱室１底面との接触面の位置ができ
るだけ低い方がよい。したがって。

この接触面に孔をあけると９食品かすや液汁が多量に流
れ落ち易くなり、好ましくない。

一方、加熱室１底面にはかみ合いクラッチ部を通す貫通
穴１ａがおいているが、この穴１ａ付近を凸状として食
品かすや液汁が流れ落ちないようにしている。

なお１本発明は調理用の容器が加熱室内に固着されたこ
とを検知すると、マイクロコンピュータ−を中心とする
制御回路によって、パンのこねから焼成までのシーケン
スはもちろん、もち、炊飯。

ジャム、ホワイトソース、ピザ等のシーケンスを制御パ
ネルより選定して自動で行うようになっている高周波加
熱装置に適用する。

発明の効果 本発明によれば、操作性、使い勝手、清掃性の良い自動
製パン器、オープンレンジ、単機能電子レンジといった
多機能を有する高周波加熱装置を提供できる。

さらに、パン容器を検知する磁気感応素子の使用温度条
件を有利にし、かつその素子の取付部材のコスト低減が
図れる。

【図面の簡単な説明】

第１図はパン容器の検知手段とその取付構造を示す要部
拡大断面図で、第２図は第１図のＡＢ矢印方向から見た
磁気感応素子（リードスイッチ）の収納状態を示す断面
図で、第６図は磁気感応素子を包み込んでいる絶縁材の
形状を示す拡大斜視図で・第４図は本発明の高周波加熱
装置を自動製パン器として使用している場合の要部断面
図で。 第５図はオープンレンジあるいは単機能電子レンジとし
て使用している場合の要部断面図である。 １・・・加熱室、　　　　　１ａ・・・貫通穴。 ２・・・高周波発振器、　６・・・熱風用ヒーター。 ６ａ・・・上部平面ヒーター、１１・・・パン容器。 １２・・・支持台、１３・・・固定用爪。 １４・・・引っ掛け片、１５・・・パン原料。 １６・・・こね羽根、２１・・・第１駆動軸。 ２６・・・空洞共振器、２６ａ・・・側壁。 ３６・・・永久磁石。 ３８・・・磁気感応素子（リードスイッチ）。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 高周波発振器（２）と上部平面ヒーター（６ａ）、熱風
   用ヒーター（６）とを加熱源とし、少なくとも底面を非
   磁性体の金属板とする加熱室（１）と、この加熱室（１
   ）内でパン原料（１５）のこね操作から焼き上げまで行
   うパン容器（１１）と、このパン容器（１１）を加熱室
   （１）内の底面に保持するためパン容器（１１）の下部
   に固着した支持台（１２）の下部外面に設けた固定用爪
   （１３）と、加熱室（１）の底面に固着し、上記固定用
   爪（１３）に係合する引っ掛け片（１４）と、上記支持
   台（１２）の下部内面に取付けた永久磁石（３６）と、
   パン容器（１１）内のこね羽根（１６）を加熱室（１）
   底面の貫通穴（１ａ）を介して駆動する第１駆動軸（２
   １）と、この第１駆動軸（２１）の周囲に設けた電波シ
   ール用の空洞共振器（２６）とを備え、上記永久磁石（
   ３６）からの磁界により動作してパン容器（１１）の着
   脱を検知する磁気感応素子（３８）を上記空洞共振器（
   ２６）の側壁（２６ａ）に取付けたことを特徴とする高
   周波加熱装置。