JPH01256721A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食品のかく拌機能を有する高周波加熱装置の改
良に関するものである。

従来の技術 従来のこの種の実公昭６１−４２３８２号公報に提案さ
れている。この提案の構成では、上ヒーターおよび下ヒ
ーターが加熱室に内蔵されており、こね器の下部から突
出した固定用片を加熱室の底面に設けた装着用孔に挿入
して所定角度回動すると、固定用片に形成した固定用爪
が加熱室の底面裏側に引っ掛かり、こね器が加熱室に装
着できるようになっている。上記爪が加熱室の底面裏側
に設けられているマイクロスイッチのアクチエーターに
当接し、そのマイクロスイッチがオンすると、発酵、こ
ね等のパン専用のシーケンスが行えるようになっている
。

発明が解決しようとする課題 上記構成によると、 （ａ）こね器の着脱を検知するために加熱室底面に孔を
設けている。この孔はこね器を加熱室底面に固定するた
めにも使っている。この固定の際、固定用片を孔に挿入
して所定角度回動する必要があるため、孔は大形となら
ざるを得ない。したがって、この孔より食品かすや液汁
等が外部に大量に流れ落ちるという不都合が生じる恐れ
が大きい。

（ｂ）上ヒータ−、下ヒーターが共に加熱室内にあるた
め、こね器の出し入れの際に邪魔になり、かつ加熱室内
の有効スペース特に高さが小さくなる。

のような問題点があった。

本発明の目的は上記問題点を解決し、操作性、使い勝手
、清掃性等の良いかく性機能付高周波加熱装置を提供す
ることにある。

課題を解決するための手段 本発明の高周波加熱装置は、高周波発振器と上部平面ヒ
ーター、下部平面ヒーターとを加熱源とし、少なくとも
底面を非磁性体の金属板とする加熱室と、この加熱室内
でパン原料のこね操作から焼き上げまで行うパン容器と
、このパン容器を加熱室内の底面に保持するためパン容
器の下部に固着した支持台の下部外面に設けた固定用爪
と、加熱室の底面に固着し、上記固定爪に係合する引っ
掛け片と、上記支持台の下部内面に取付けた永久磁石と
、パン容器内のこね羽根を加熱室底面の貫通穴を介して
駆動する第１駆動軸と、この湘動軸の周囲に設けた電波
シール用の空洞共振器とを備え、上記永久磁石からの磁
界により動作してパン容器の着脱を検知する磁気感応素
子を密着しないように空隙をあけて絶縁材で取り囲み、
取付金具の凹所に挿入して上記空洞共振器の側壁に取付
けたものである。

作用 上記構成によって、 （ａ）パン容器は、その容器に固着した支持台下部外面
に設けた固定用爪を加熱室底面に固着した引っ掛け片に
係合することによって加熱室内に固定できるので、パン
容器固定用の孔は加熱室底面にあける必要はない。

（ｂ）パン容器の着脱の検知は、加熱室内に固定したパ
ン容器の支持台下部内面に取付けた永久磁石からの加熱
室底面を透過する磁界に応答する磁気感応素子によって
行っているので、加熱室底面に検知用の孔を設ける必要
はない。

（ｃ）上部平面ヒーターと下部平面ヒーターを使って、
ヒーターを加熱室内から排除し、パン容器を着脱する際
にヒーターが邪魔にならないようにすると共に、加熱室
内の有効スペース特に高さを大きくとれるようにしてい
る。

（ｄ）永久磁石が、パン容器固定の際の所定角度回動時
に引っ掛け片が邪魔にならない支持台の下部内面に取付
けられているので、永久磁石の位置が加熱室底面に近接
して取付けることが可能となる。したがって、その分だ
け磁気感応素子は加熱室底面から離れたヒーター加熱時
の温度の低い位置に持ってくることができ、使用温度定
格が低い素子が使用可能となる。

（ｅ）磁気感応素子を空洞共振器の側壁に取付けている
ので、取付用部品の点数の低減が図れる。

（ｆ）磁気感応素子を密着しないように空隙をあけて絶
縁材で取り囲み、取付金具の凹所に挿入している。した
がって、ヒーター加熱のＶ５絶縣材が熱膨張しても磁気
感応素子には応力が加わらないので、機械的破損を避け
ることができる。

実施例 以下図面を参照しながら本発明の一実施例を詳述する。

まず、本発明の高周波加熱装置を自動製パン圏として使
用している場合の概酩断面図を示す第４図について説明
する。この図により、本装置を機能別に五つの構成要素
に分割して説明する。すなわち、それらの構成要素とし
て、第１は高周波加熱関係、第２はヒーター加熱関係、
第３はパン容器関係、第４は回転開動部関係、第５は外
郭関係である。ただし、各要素を取付ける部材および補
助的電気部は必要最小限としである。以下各構成要素ご
とに説明する。

高周波加熱関係の構成要素を説明する。

１は高周波加熱装置内に設けた高周波エネルギーを反射
する金属板で囲まれた加熱室である。こ　、の加熱室１
は少なくとも底面は非磁性体の金属板、例えば５ＵＳ３
０４で形成されている。２は導波管３を介して加熱室１
内に高周波エネルギーを供給する高周波発振器、例えば
マグネトロンである。４は導波管３と加熱室１との結合
口で、ここから高周波エネルギーが加熱室１内へ照射さ
れる。５は高周波発振器２を冷却するための冷却用送風
機である。

ヒーター加熱関係の構成要素を説明する。

６は加熱室１の上面外側に取付けた上部平面ヒーターで
ある。７は上部平面ヒーター６からの熱が加熱室１の上
面を介して加熱室１内に効率よく照射するようにするた
め、熱が上部に逃げるのを防ぐ断熱材である。８は加熱
室１の底面外側に取付けた下部平面ヒーターである。９
は下部平面ヒーター８の下方に熱が逃げるのを防ぐ断熱
材である。１０は下部平面ヒーター８、断熱材９を加熱
室の底面外側に保持するための押え金具である。ただし
押え金具１０自体の取付部材は省略している。

パン容器関係の構成要素を説明する。

１１は入口の少なくとも１辺が高周波エネルギーが使用
波長の１７２よりも大きいアルミニウム等の金属成形品
あるいは高周波を透過するパイレックス等の誘電体成形
品から成るパン容器である。１２はこの容器１１の下部
に固着した支持台である。パン容器１１を所定位置に固
定するには、パン容器１１を所定角度回動して、支持台
１２の下部外面に設けた固定用爪１３を加熱室１の底面
に固着した引っ掛け片１４に係合する。１５は小麦粉、
水、イースト菌などから成るパン原料で、第４図では焼
成後の断面計上いわゆる山形食パンを示している。１６
はパン原料１５をこねたり、ガス抜きをするためのこね
羽根である。１７はこね羽根１６を着脱自在に支え、回
転させる回転軸である。１８はシリコーンゴム等から成
るオイルシールである。１９は回転軸１７を回転自在に
支持する軸受である。２０は上部が回転軸１７に固着し
ており、下部がかみ合いクラッチの片方を成している被
動片である。

回転味動部関係の構成要素を説明する。

２１は上部が加熱室１の貫通穴１ａを介して上記被動片
２０と嵌合してかみ合いクラッチの片方を成す駆動片で
、下部が大形プーリー２２に連結している第１駆動軸で
ある。２３は大形プーリー２２と小形プーリー２４とを
回転自在に連結するベルトである。

２５はこね羽根１６を回転させるため小形プーリー２４
に連結したこね用モーターで５こね羽根１６を例えば２
００ｒｐｍ程度の高速回転させる。２６は邪動軸２１に
沿って加熱室１の外部へ漏洩しようとする高周波エネル
ギーを取り込んで出さないようにする空洞共振器である
。この共振器２６の中央部壁面には第１廃動軸２１を回
転自在に支える軸受（同格）をはめ込んでいる。

外郭関係の構成要素を説明する。

２７は導電体から成る外箱である。２８は加熱室１の前
面入口を開閉するドアで、加熱時には高周波エネルギー
やヒーター熱エネルギーが外部へ放出するのを最小限に
抑えるものである。２９は自動製パン器としてのパン焼
きシーケンス、あるいはオーブンレンジ、単機能電子レ
ンジとしての加熱操作を選定するための制御パネルであ
る。３０は本装置全体を据付面から離して、据付面に傷
を付けないための足である。

次に、第４図で示すパン容器関係の構成要素の代りに被
加熱物３１の回転移動関係構成要素を加熱室１内にセッ
トし、オーブンレンジあるいは単機能電子レンジとして
使用している場合の概略所面図を示す第５図について説
明する。

３２は被加熱物３１を載置して、回転移動させるターン
テーブルである。３３はターンテーブル３２を着脱自在
に支え、回転させる回転台である。３４は回転台３３を
着脱自在に支え、即動する第２駆動軸である。３５は第
２邸動軸３４と複数のギヤ（同格）を介して結合してお
り、ターンテーブル３２を例えば５〜１０ｒｐｍの低速
回転をさせるテーブル用モーターである。なお、第２駆
動軸３４は第１訃切軸２１の中心軸を貫通しており、両
軸３４．２１は互いに独ヴして回転するようになってい
る。

次に、パン容器１１の着脱を検知する検知手段と、その
取付構造の要部拡大断面図を示す第１図について説明す
る。

３６は支持台１２の上面より下方へ延長した支柱１２ａ
と止めピン３７によって支持台１２の下部内面に取付け
た永久磁石である。この永久磁石３６は加熱室１の底面
を介して磁気感応素子３８に対向している。

磁気感応素子３８は、例えば２本の強磁性体リードに連
結した接点部を不活性ガスと共にガラス管に封入したリ
ードスイッチや、磁界により抵抗値が変化するホール素
子等である。本実施例では素子３８をリードスイッチと
した場合を示す。

３９は絶縁材４０に包まれた磁気感応素子３８を収納す
る断面Ｕ字型の凹所を有する非磁性金属体から成る取付
金具である。この金具３９は取付ネジ４１．４２により
空洞共振器２６内の側壁２６ａに固着されている。４３
は上記素子３８を制御回路（図酩）に接続する引出線で
ある。

次に、第１図のＡＢ力方向ら見た磁気感応素子３８の収
納部付近の断面図を示す第２図について説明する。

磁気感応素子３８を本実施例のようにリードスイッチと
した場合は、感度を最大とするため、そのスイッチ３８
のガラス管軸方向と永久磁石３６のＮＳ極配列方向をほ
ぼ平行とし、かつ両者３Ｂ、３６の方向を共に加熱室１
の底面にほぼ平行方向となるように配置する。さらに、
リードスイッチ３８を密着しないように空隙をあけてｔ
ＩＡ縁材４０で取り囲み、取付金具３９の凹所に挿入し
ている。

次に、絶縁材４０の拡大斜視図を示す第３図について説
明する。

４０ａはガラス管をはめ込む管収納用窪みである。

４０ｂ、４０ｃはガラス管の両端から出ている強磁性体
リードと引出ｌｌＡ４３との接続部を収納する所で、窪
み４０ａよりも浅い接続部収納用窪みである。４０ｄ、
４０ｅは引出線４３の引出口である。４０ｆは同じ型で
形成し、２つを合せてリードスイッチ３８を収納すると
き、もう片方の合せ穴４０ｇに挿入する突起部である。

すなわち、絶縁材４０を２個一対としてリードスイッチ
３８及び接続部を取り囲むように収納し、取付金具４９
の凹所に挿入する。あるいは絶縁材４０は、２個を一対
として引出口４０ｄ、　４０ｅと反対側で背中合わせと
し、開閉できるようにした一体成形としてもよい。この
場合突起部４０ｆ、合せ穴４０ｇは不要である。絶縁材
４０の材質をシリコーンゴム成形品として、リードスイ
ッチ３８収納後、外面をシリコーン接着剤でコーティン
グし、湿気が強磁性体リード及び引出線４３の導体部に
触れないようにすると耐久性が向上する。

上記構成による作用、効果を述べる。

下記（ａ）、　（ｂ）、（ｃ）により本発明の高周波加
熱装置は操作性、使い勝手、清掃性が良い。

（ａ）パン容器１１を加熱室１底而に固着するには、パ
ン容器ＩＩに取付けた支持台１２の下部外面に設けた固
定用爪１３を加熱室１底面に固着した引っ掛け片１４に
係合すればよいので、パン容器固定用の孔は加熱室１．
底面にあける必要はない。

（ｂ）パン容器１１の着脱の検知は、加熱室１内に固定
したパン容器１１の支持台１２下部内面に取付けた永久
磁石３６からの加熱室１底面を透過する磁界に応答する
磁気感応素子３８によって行っているので、検知用の孔
も加熱室１底面にあける必要はない。

（ｃ）パン容器１１の着脱を容易にするため、上部平面
ヒーター６と下部平面ヒーター８を設けて、ヒーターを
加熱室１内から排除し、加熱室１内の有効スペース特に
高さを大きくしている。さらに、下記（ｄ）、（ｅ）に
よりパン容器１１の着脱を検知する磁気感応素子３８の
使用温度条件を有利にし、かつその取付部材のコスト低
減が図れる。

（ｄ）一般に使用温度定格の低い磁気感応素子３８を採
用し易くするため、パン容器１１固定の際の所定角度回
動時に引っ掛け片１４が邪魔にならない支持台１２下部
内面に永久磁石３６を取付けて、その磁石３６を加熱室
１底面に近接可能とし、その分だけ磁気感応素子３８を
加熱室１底面から離れたヒーター加熱時の温度の低い位
置に持って（ることかできるようにしている。

（ｅ）磁気感応素子３８取付部材の点数を低減するため
、その素子３８を空洞共振器２６の側壁２６ａに取付け
ている。

（ｆ）ヒーター加熱の際、絶縁材４０が熱膨張しても磁
気感応索子３８の熱応力による機械的破損が生じないよ
うにするため、磁気感応素子３８を空隙をあけて絶縁材
４０で取り囲み、取付金具３９の凹所に挿入している。

また、加熱室１内の高さ方向のスペースを有効に使うに
は、支持台１２と加熱室１底面との接触面の位置ができ
るだけ低い方がよい。したがって、この接触面に孔をあ
けると、食品かすや液汁が多量に流れ落ち易くなり、好
ましくない。

一方、加熱室１底面にはかみ合いクラッチ部を通す貫通
穴１ａがおいているが、この穴ｌａ付近を凸状として食
品かすや液汁が流れ落ちないようにしている。

なお、本発明は調理用の容器が加熱室内に固着されたこ
とを検知すると、マイクロコンピュータ−を中心とする
制御回路によって、パンのこねから焼成までのシーケン
スはもちろん、もち、炊飯等のシーケンスを制御パネル
より選定して自動で行うようになっている高周波加熱装
置に適用する。

発明の効果 本発明によれば、操作性、使い勝手、清掃性の良い自動
製パン器、オーブンレンジ、単機能電子レンジといった
多機能を有する高周波加熱装置を提供できる。

さらに、パン容器を検知する磁気感応素子の使用温度条
件を有利にし、かつその素子の取付部材のコスト低減が
図れる。

【図面の簡単な説明】

第１図はパン容器の検知手段とその取付構造を示す要部
拡大断面図で、第２図は第１図のＡＢ矢印方向から見た
磁気感応素子（リードスイッチ）の収納状態を示す断面
図で、第３図は磁気感応素子を包み込んでいる絶縁材の
形状を示す拡大斜視図で、第４図は本発明の高周波加熱
装置を自動製パン器として使用している場合の要部断面
図で、第５図はオーブンレンジあるいは単機能電子レン
ジとして使用している場合の要部断面図である。 １・・・加熱室、　　　　１ａ・・・貫通穴、２・・・
高周波発振器、　６・・・上部平面ヒーター、８・・・
下部平面ヒーター、 １１・・・パン容器、１２・・・支持台、１３・・・固
定用爪、１４・・・引っ掛け片。 １５・・・パン原料、　　　１６・・・こね羽根。 ２１・・・第１駆動軸、２６・・・空洞共振器、２６ａ
・・・側壁、　　　　　３６・・・永久磁石、３８・・
・磁気感応素子（リードスイッチ）、３９・・・取付金
具、　　　４０・・・絶縁材。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　高周波発振器（２）と上部平面ヒーター、下部平面ヒ
   ーター（６）、（８）とを加熱源とし、少なくとも底面
   を非磁性体の金属板とする加熱室（１）と、この加熱室
   （１）内でパン原料（１５）のこね操作から焼き上げま
   で行うパン容器（１１）と、このパン容器（１１）を加
   熱室（１）内の底面に保持するためパン容器（１１）の
   下部に固着した支持台（１２）の下部外面に設けた固定
   用爪（１３）と、加熱室（１）の底面に固着し、上記固
   定用爪（１３）に係合する引っ掛け片（１４）と、上記
   支持台（１２）の下部内面に取付けた永久磁石（３ｂ）
   と、パン容器（１１）内のこね羽根（１６）を加熱室（
   １）底面の貫通穴（１ａ）を介して駆動する第１駆動軸
   （２１）と、この駆動軸（２１）の周囲に設けた電波シ
   ール用の空洞共振器（２６）とを備え、上記永久磁石（
   ３ｂ）からの磁界により動作してパン容器（１１）の着
   脱を検知する磁気感応素子（３８）を密着しないように
   空隙をあけて絶縁材（４０）で取り囲み、取付金具（３
   ９）の凹所に挿入して上記空洞共振器（２６）の側壁（
   ２６ａ）に取付けたことを特徴とする高周波加熱装置。