JPH0217339A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は食品のかく拌機能を有する高周波加熱装置の改
良に関するものである。

（従来の技術） 従来のこの種の高周波加熱装置は、実公昭６１−４２３
８２号公報に提案されている。この提案の構成では、下
ヒーターが加熱室に内蔵されており、こね器の下部から
突出した固定用片を加熱室の底面に設けた装着用孔に挿
入して所定角度回動すると。

固定用片に形成した固定用爪が加熱室の底面裏側に引っ
かかり、こね器が加熱室に装着できるようになっている
。上記型が加熱室の底面裏側に設けられているマイクロ
スイッチのアクチエーターに当接し、そのマイクロスイ
ッチがオンすると２発酵、こね等のパン専用のシーケン
スが行えるようになっている。

（発明が解決しようとする課題） 上記構成によると。

（ａ）　　こね器の着脱を検知するために加熱室底面に
孔を設けている。この孔はこね器を加熱室底面に固定す
るためにも使っている。この固定の際。

固定用片を孔に挿入して所定角度回動する必要があるた
め、孔は大形とならさるを得ない。したがって、この孔
より食品かすや液汁等が外部に大量に流れ落ちろという
不都合が生じる恐れが大きい。

（１））　　下ヒーターが加熱室内にあるため、こね器
の出し入れの際に邪魔になる。

のような問題点があった。

本発明の目的は上記問題点？解決し、使い勝手。

清掃性等の良いかく拌機能付高周波加熱装置を提供する
ことにある。

（問題点を解決するための手段） 本発明の高周波加熱装置は、高周波発振器と上ヒーター
、下部平面ヒーターとを加熱源とし、少なくとも底面を
非磁性体の金属板とする加熱室と。

この加熱室内でパン原料のこね操作から焼き上げまで行
うパン容器と、このパン容器を加熱室内の底面に保持す
るためパン容器の下部に固着した支持台の下部外面に設
けた固定用爪と、加熱室の底面に固着し、上記固定用爪
に係合する引っ掛け片と、上記支持台の下部内面に取付
けた永久磁石と。

パン容器内のこね羽根を加熱室底面の貫通穴を介して駆
動する第１駆動軸と、この駆動軸の周囲に設けた電波ソ
ール用の空洞共振器とを備え、上記永久磁石からの磁界
により動作してパン容器の着脱を検知する磁気感応素子
を上記空洞共振器の側壁に取付けたものである。

（作　　用） 上記構成によって。

（ａ）パン容器は、その容器に固着した支持台下部外面
に設けた固定用爪を加熱室底面に固着した引っ掛け片に
係合することによって加熱室内に固定できるので、パン
容器固定用の孔は加熱室底面にあけろ必要はない。

（１））パン容器の着脱の検知は、加熱室内に固定した
パン容器の支持台下部内面に取付けた永久磁石からの加
熱室底面を透過する磁界に応答する磁気感応素子によっ
て行っているので７加熱室底面に検知用の孔を設けろ必
要はない。

Ｃ）　上ヒーターと下部平面ヒーターを使って、下ヒー
ターを加熱室内から排除し、パン容器を着脱する際にヒ
ーターが邪魔にならないようにしている。

（（Ｉ）永久磁石が、パン容器固定の際の所定角度回動
時に引っ掛け片が邪魔にならない支持台の下部内面に取
付けられているので、永久磁石の位置が加熱室底面に近
接して取付けることが可能となる。したがって、その分
だけ磁気感応素子は加熱室底面から離れたヒーター加熱
時の温度の低い位置に持ってくることができ、使用温度
定格が低い素子が使用可能となる。

（ｅ）　　磁気感応素子を空洞共振器の側壁に取付けて
いるので、取付用部品の点数の低減が図れる。

（実　施　例） 以下図面を参照しながら本発明な詳述する。

まず１本発明の高周波加熱装置を自動製パン器（ホーム
ベーカリ−）として使用している場合の概略断面図を示
す第４図について説明する。

この図により１本装置を機能別に五つの構成要素に分割
して説明する。すなわち、それらの構成要素として、第
１は高周波加熱関係、第２はヒーター加熱関係、第３は
パン容器関係、第４は回転駆動部関係、第６は外郭関係
である。ただし、各要素を取付ける部材および補助的電
気部品は必要最小限としである。

以下各構成要素ごとに説明する。

高周波加熱関係構成要素を説明する。

１は高周波加熱装置内に設けた高周波エネルギーな反射
する金属板で囲まれた加熱室である。

この加熱室１は少なくとも底面は非磁性体の金属板１例
えば５ＵＳ３０４で形成されている。２は導波管３を介
して加熱室１内に高周波エネルギーを供給する高周波発
振器１例えばフグネトロンである。

４は導波管３と加熱室１との結合口で、ここから高周波
エネルギーが加熱室１内へ照射されろ。６は高周波発振
器２を冷却するための冷却用送風機である。

ヒーター加熱関係構成要素を説明する。

６は加熱室１の上部に取付けた上ヒーターである。８は
加熱室１の底面外側に取付けた下部平面ヒーターである
。９は下部平面ヒーター８の下方に熱が逃げるのを防ぐ
断熱材である。１０は下部平面ヒーター８．断熱材９を
加熱室の底面外側に保持するための押え金具である。た
だし押え金具１０自体の取付部材は省略している。

パン容器関係構成要素を説明する。

１１は入口の少なくとも１辺が高周波エネルギーの使用
波長の１／２よりも大きいアルミニウム等の金属成形品
あるいは高周波を透過する。＋イレノクス等の誘電体成
形品から成るパン容器である。１２はこの容器１１の下
部に固着した支持台である。

パン容器１１を所定位置に固定するには、ノクン容器１
１を所定角度回動して、支持台１２の下部外面に設けた
固定用爪１３を加熱室１の底面に固着した引っ掛け片１
４に係合する。１６は小麦粉、水。

イースト菌などから成るパン原料で、第４図では焼成後
の断面形状いわゆる山形食ノくンを示している。１６は
パン原料１６をこねたり、ガス抜きをするだめのこね羽
根である。１７はこね羽根１６を着脱自在に支え１回転
させる回転軸である。１８はシリコーンコム等から成る
オイルシールである。

１９は回転軸１７を回転自在に支持する軸受である。

２０は上部が回転軸１７に固着しており、下部がかみ合
いクラッチの片方を成している被動片である。

回転駆動部関係構成要素を説明する。

２１は、上部が加熱室１の貫通穴１ａを介して上記波動
片２０と嵌合してかみ合いクラッチの片方を成す駆動片
で、下部が大形プーリー２２に連結している第１駆動軸
である。２３は大形プーリー２２と小形プーリー２４と
を回転自在に連結するベルトである。２６はこね羽根１
６を回転させるため小形ブーＩＪ　−２４に連結したこ
ね用モーターで、こね羽根１６を例えば２０Ｏｒｐｍ程
度の高速回転させる。２６は駆動軸２１に沿って加熱室
１の外部へ漏洩しようとする高周波エネルギーを取り込
んで出さないようにする空洞共振器である。この共振器
２６の中央の中空部壁面には第１駆動！Ｉ！１ＩＪ２１
を回１云自在に支える軸受（回路）をはめ込んでいる。

外郭関係構成要素を説明する。

２７は導電体から成る外箱である。２８は加熱室１の前
面入口を開閉するドアで、加熱時には高周波エネルギー
や巳−ター熱エネルギーが外部へ放出するのを最小限に
抑えるものである。２９は自動製パン器としてのパン焼
きシーケンス、あるいはオープンレンジ、単機能電子レ
ンジとしての加熱操作を選定するための制御パネルであ
る。３ｏは本装置全体を据付面から離して、据付面に傷
を付けないための足である。

次に、第４図で示すパン容器関係構成要素の代りに被加
熱物３１０回転移動関係構成要素を加熱室１内にセット
し、オープンレンジあるいは単機能電子レンジとして使
用している場合の概略断面図を示す第６図について説明
する。

３２は被加熱物３１を載置して１回転移動させるターン
テーブルである。３３はターンチーフル３２を着脱自在
に支え５回転させる回転台である。３４は回転台３３を
着脱自在に支え、駆動する第２駆動軸である。３６は第
２駆動軸３４と複数のギヤ（回路）を介して結合してお
り、ターンテーブル３２を例えば５〜１０ｒｐｍの低速
回転をさせるチーフル用モーターである。なお、第２駆
動軸３４は第１．駆動軸２１の中心軸を貫通しており２
両軸３４，２１は互いに独立して回転するようになって
いる。

次に、パン容器１１の着脱を検知する検知手段と、その
取付構造の要部拡大断面図を示す第１図について説明す
る。

３６は支持台１２の上面より下方へ延長した成性１２ａ
と止めピン３７によって支持台１２の下部内面に取付け
た永久磁石である。この永久磁石３ｅ　Ｊ−ｉ加熱室１
の底面を介して磁気感応素子３８に対向している。磁気
感応素子３８は９例えば２本の強磁性体リードに連結し
た接点部を不活性ガスと共にガラス管に封入したリード
スイッチや、磁界により抵抗値が変化するホール素子等
である。本実施例では素子３８をリードスイッチとした
場合な示す。３９は絶縁材４０に包まれた磁気感応素−
Ｆ３８を収納する断面ＩＪ字型の凹所を有する非磁性金
萬体から成る取付金具である。この金具３９は取付ネジ
４１，４２により空洞共振器２６内の側壁２６ａに固着
されている。４３は上記素子３８を制御回路（凹陥）に
接続する引出線である。

次に、第１図のＡＢ力方向ら見た磁気感応素子３８の収
納部付近の断面図を示す第２図について説明する。

磁気感応素子３８を本実施例のようにリードスイッチと
した場合は、感度を最大とするため、そのスイッチ３８
のガラス管軸方向と永久磁石３６ＯＮＳ極配列方向をほ
ぼ平行とし、かつ両者３８゜３６の方向を共に加熱室１
の底面にほぼ平行方向となるように配置する。

次に、絶縁材４０の拡大斜視図を示す第３図について説
明する。

４０ａはガラス管をはめ込む管収納用窪みである。

４０ｂ、　４０Ｃはガラス管の両端から出ている強磁性
体リードと引出線４３との接続部を収納する所で２窪み
４０ａよりも浅い接続部収納用窪みである。

４０ｄ　、　、４０ｅは引出線４３の引出口である。４
０ｆは同じ型で形成し、二つを合わせてリードスイッチ
３８を収納するとき、もう片方の合わせ穴４０ｇに挿入
する突起部である。すなわち絶縁材４ｏを２個一対とし
てリードスイッチ３８及び接続部を取り囲むように収納
し、取付金具３９の凹所に挿入する。

あるいは絶縁材４０は、２個を一対として引出口４０ｄ
　、　４０ｅと反対側で背中合わせし、開閉できるよう
にした一体成形としてもよい。この場合は突起部４Ｑｆ
、合わせ穴４０　ｇは不要である。絶縁材４０の材質を
シリコーンゴム成形品として、リードスイッチ３８収納
後、外面をシリコーン接着剤でコーティングし、湿気が
強磁性体リード及び引出線４３の導体部に触れないよう
にすると耐久性が向上する。

上記構成による作用、効果を述べる。

下記（ａ）、　（ｂ）、　（Ｃ）により本発明の高周波
加熱装置は使い勝手、清掃性が良い。

（ａ）　　パン容器１１を加熱室１底面に固着するには
。

パン容器１１に取付けた支持台１２の下部外面に設けた
固定用爪１３を加熱室１底面に固着した引っ掛け片１４
に係合すればよいので、パン容器固定用の孔は加熱室１
底面にあける必要はない。

（１〕）パン容器１１の着脱の検知は、加熱室１内に固
定したパン容器１１の支持１台１２下部内面に取付けた
永久磁石３６からの加熱室１底面を透過する磁界に応答
する磁気感応素子３８によって行っているので、検知用
の孔も加熱室１底面にあける必要はない。

（Ｃ）　　パン容器１１の着脱を容易にするため、上ヒ
ーター６と下部平面ヒーター８を設けて、下ヒーターを
加熱室１内から排除している。

さらに、下記（ｄ）、　（ｅ）によりパン容器１１の着
脱を検知する磁気感応素子３８の使用温度条件を有利に
し、かつその取付部材のコスト低減が図れる。

（ｄ）　　一般に使用温度定格の低い磁気感応素子３８
を採用し易くするため、パン容器１１固定の際の所定角
度回動時に引っ掛け片１４が邪魔にならない支持台１２
下部内面に永久磁石３６を取付けて、その磁石３６を加
熱室１底面に近接可能とし、その分だけ磁気感応素子３
８を加熱室１底面から離れたヒーター加熱時の温度の低
い位置に持ってくることができるようにしている。

（ｅ）　　磁気感応素子３８取付部材の点数を低減する
ため、その素子３８を空洞共振器２６の側壁２６ａに取
付けている。

また、加熱室１内の高さ方向のスペースを有効に使うに
は、支持台１２と加熱室１底面との接触面の位置ができ
るだけ低い方がよい。したがって。

この接触面に孔をあけると１食品かすや液汁が多量に流
れ落ち易くなり、好ましくない。

一方、加熱室１底面にはかみ合いクラッチ部を通す貫通
穴１ａがおいているが、この穴１ａ付近を上向きの凸状
として食品かすや液汁が流れ落ちないようにしている。

なお１本発明は調理用の容器が加熱室内に固着されたこ
とを検知すると、マイクロコンピー−ターな中心とする
制御回路によって２食パンのこねから焼成までのシーケ
ンスはもちろん、もち、炊飯。

菓子パン、ピザ等のシーケンスを制御パネルより選定し
て自動で行うようになっている高周波加熱装置に適用す
る。

（発明の効果） 本発明によれば、使い勝手、清掃性の良い自動製パン器
（ホームベーカリ−）、オーブンレンジ。

単機能電子レンジといった多機能を有する高周波加熱装
置を提供できる。

さらに、パン容器を検知する磁気感応素子の使用温度条
件を有利にし、かつその素子の取付部材のコスト低減が
図れる。

【図面の簡単な説明】

第１図はパン容器の検知手段とその取付構造な示す要部
拡大断面図で、第２図は第１図のＡＢ矢印方向から見た
磁気感応素子（リードスイッチ）の収納状態を示す断面
図で、第３図は磁気感応素子を包み込んでいる絶縁材の
形状を示す拡大斜視図で、第４図は本発明の高周波加熱
装置を自動製パン器として使用している場合の要部断面
図で。 第６図はオープンレンジあるいは単機能電子レンジとし
て使用している場合の要部断面図である。 １・・・加熱室、　　１ａ・・貫通穴、２・・高周波発
振器。 ｅ゛・上ヒーター，８“°下部平面ヒーター、１１・°
・パン容器、１２・・・支持台、１３・・・固定用爪、
１４・・・弓つ掛け片、１６・・・パン原料、１６・・
・こね羽根、２１・・第１駆動軸、２６・・・空洞共振
器、２６ａ・・・側壁。 ３６・・永久磁石、３８・・・磁気感応素子（リードス
イッチ）。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 高周波発振器（２）と上ヒーター、下部平面ヒーター（
   ６）、（８）とを加熱源とし、少なくとも底面を非磁性
   体の金属板とする加熱室（１）と、この加熱室（１）内
   でパン原料（１６）のこね操作から焼き上げまで行うパ
   ン容器（１１）と、このパン容器（１１）を加熱室（１
   ）内の底面に保持するためパン容器（１１）の下部に固
   着した支持台（１２）の下部外面に設けた固定用爪（１
   ３）と、加熱室（１）の底面に固着し、上記固定用爪（
   １３）に係合する引つ掛け片（１４）と、上記支持台（
   １２）の下部内面に取付けた永久磁石（３６）と、パン
   容器（１１）内のこね羽根（１６）を加熱室（１）底面
   の貫通穴（１ａ）を介して駆動する第１駆動軸（２１）
   と、この駆動軸（２１）の周囲に設けた電波シール用の
   空洞共振器（２６）とを備え、上記永久磁石（３６）か
   らの磁界により動作してパン容器（１１）の着脱を検知
   する磁気感応素子（３８）を上記空洞共振器（２６）の
   側壁（２６ａ）に取付けたことを特徴とする高周波加熱
   装置。