JPH0128297B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

この発明は、被調理物を高周波電波と燃焼熱気
とによつて加熱するようにした加熱調理器の改良
に関する。 近時、マイクロ波（高周波電波）を発生するマ
グネトロンと、燃焼熱気を発生するガス燃焼器と
の双方を組み込んだ加熱調理器が開発されてい
る。この加熱調理器はマイクロ波或いは燃焼熱気
のいずれかの単独加熱、双方を同時に作動させる
同時加熱、およびそれぞれを切り換えながら作動
させる切換加熱等を選択して行うもので、被調理
物の種類や食用形態等に応じて被調理物を効果的
に加熱することができる。 しかしながら、このような従来の加熱調理器に
あつては次のような問題があつた。すなわち、前
記切換加熱を行う場合、マイクロ波或いは燃焼熱
気による加熱が終了したのち、次の加熱（燃焼熱
気或いはマイクロ波による加熱）に移るようにし
ている。このため、切換時に被調理物から熱が逃
げ、エネルギのロスが大きい。特に、マイクロ波
による加熱の後燃焼熱気による加熱に切り換える
場合、ガス燃焼器の着火ミス時の再着火時間およ
び予熱時間が必要であり、その間にマイクロ波に
よる熱が被調理物から逃げ、エネルギのロスが多
大なものとなる。また、一方の加熱が終了してか
ら他方の加熱が開始されるため、調理に要する時
間が長くなる等の欠点がある。 本発明は上記事情を考慮してなされたもので、
その目的とするところは、被調理物の種類や食用
形態に応じて被調理物を効果的に加熱し得ると共
に、燃焼熱気と高周波電波とによる切換加熱時に
加熱時間および加熱エネルギのロスを少なくし得
る加熱調理器を提供することにある。 すなわち、本発明は燃焼熱気と高周波電波とに
よる単独加熱、同時加熱および切換加熱を行うと
共に、高周波電波による加熱に引き続いて燃焼熱
気による加熱を行なわせるモードが設定されたと
きに両加熱を所定時間だけ重複して行なわせるよ
うにして、前記目的を達成せんとしたものであ
る。 以下、この発明の詳細を図示の実施例によつて
説明する。 第１図はこの発明の一実施例に係わる加熱調理
器の外観形状を示す斜視図である。図中１は金属
製のケースで、このケース１の内部には前面に開
口部を有した加熱室２が形成されている。また、
ケース１の側壁の部分には上記側壁の一部をなす
如く上記加熱室２を蓋する開閉可能な扉３が取着
されている。扉２には透明或いは半透明で、かつ
マイクロ波が外部へ漏れるのを阻止する機能を有
した窓４が形成されている。また、前記ケース１
の上記扉３が位置する側壁の右側部には各種のス
イツチ、タイマおよびランプ等を配置した操作パ
ネル５が設けられている。すなわち、操作パネル
５には第２図に示す如く電源スイツチ１１、調理
スイツチ１２、モード切換スイツチ１３、第１お
よび第２のタイマ１４，１５、強弱切換スイツチ
１６、ガス温度調節器１７および各種のランプ１
８ａ，〜，１８ｃがそれぞれ配置されている。そ
して、前記ケース１の内部には後述するマイクロ
波発生器６、ガス燃焼器７および制御装置８等が
収容されている。 ところで、前記制御装置８は第３図に示す如く
構成されている。すなわち、電源２０の一端は母
線Ａに接続され、他端は電源スイツチ１１、ヒユ
ーズ２１およびドアロツクスイツチ２２を上記順
に介して母線Ｂに接続されている。母線Ｂはリレ
ー２３の常開接点２３ａを介して第１のタイマ１
４の常開接点１４ａの一端に接続されている。上
記第１のタイマ１４はガス燃焼器６の作動時間を
セツトするもので、常開接点１４ａ、常閉接点１
４ｂおよびタイマモータ１４ｃで形成されてい
る。そして、常開接点１４ａはタイマ１４の非セ
ツト状態でOFF、セツト状態でONし、常閉接点
１４ｂはタイマ１４の非セツト状態および60秒以
内のセツト状態でON、60秒以上のセツト状態で
OFFするものとなつている。前記常開接点１４
ａの他端は、リレー２３の常開接点２３ｂの一端
に接続されると共に、タイマ１４のタイマモータ
１４ｃおよびスイツチ２４を介して母線Ａに接続
されている。常開接点２３ｂの他端は、リレー２
３の励磁コイル２３ｃを介して母線Ａに接続され
ると共に、自動復帰型の常開接点１２ａを介して
母線Ｂに接続されている。上記常開接点１２ａは
後述する自動復帰型の常開接点１２ｂと連動する
もので、これらの接点１２ａ，１２ｂから前記調
理スイツチ１２が構成される。また、前記スイツ
チ２４は後述するスイツチ２５と共に前記モード
切換えスイツチ１３を構成している。そして、こ
のモード切換えスイツチ１３は第１乃至第４のモ
ード設定に応じて次表のように切り換えられるも
のとなつている。

【表】 そして、前記ガス燃焼器６はスイツチ２４およ
びタイマモータ１４ｃの接続点と前記常開接点１
４ａの他端との間に接続される。しかして、ガス
燃焼器６は前記交流電源２０による電源電圧が印
加されるとき作動するものとなつている。 一方、前記母線Ｂはサーマルスイツチ２６を介
して第２のタイマ１５の常開接点１５ａの一端に
接続されると共に、リレー２７の常開接点２７ａ
およびリレー２８の常開接点２８ａを上記順に介
して強弱切換スイツチ１６に接続されている。上
記タイマ１５はマイクロ波発生器７の作動時間を
セツトするもので、常開接点１５ａ，１５ｂ、常
閉接点１５ｃおよびタイマモータ１５ｄで形成さ
れている。そして、常開接点１５ａ，１５ｂはタ
イマ１５の非セツト状態でOFF、セツト状態で
ONし、常閉接点１５ｃはタイマ１６の非セツト
状態および60秒以内のセツト状態でONし、60秒
以上のセツト状態でOFFするものとなつている。
常開接点１５ａの他端は、タイマモータ１５ｄ、
リレー２８の常開接点２８ｂおよびリレー２７の
常開接点２７ｂを上記順に介して母線Ａに接続さ
れると共に、ドアロツクスイツチ２９、リレー２
７の励磁コイル２７ｃおよび上記常開接点２７ｂ
を介して母線Ａに接続されている。さらに、常開
接点２７ｂには前記スイツチ１２ｂが並列接続さ
れている。なお、上記ドアロツクスイツチ２９は
前記ドアロツクスイツチ２２と連動するもので、
前記扉３が完全に閉じているときのみONとな
る。 また、前記常開接点２７ａと常開接点２８ａと
の接続点は、前記常閉接点１４ｂとスイツチ２５
との並列回路、リレー２８の励磁コイル２８ｃお
よび常開接点１５ｂを上記順に介して母線Ａに接
続されている。さらに、前記タイマモータ１４ｃ
とスイツチ２４との接続点は常閉接点１５ｃを介
して母線Ａに接続されている。前記強弱切換スイ
ツチ１６はスイツチ１６ａおよび常時自動的に
ON・OFFを繰り返すスイツチ１６ｂの並列回路
からなるもので、スイツチ１６を強加熱側Ｈに切
り換えたときスイツチ１６ａがON、スイツチ１
６を弱加熱側「Ｌ」に切り換えたときスイツチ１
６ａがOFFされる。そして、前記マイクロ波発
生器７は強弱切換スイツチ１６の他端と母線Ａと
の間に接続される。 なお、第３図中１８ａ，１８ｂ，１８ｃは電源
ランプ、ガス燃焼確認灯およびマイクロ波発生確
認灯をそれぞれ示し、３０，３１，３２は庫内
灯、ブロアモータおよび排気用モータをそれぞれ
示している。また、３３は安全シヨートスイツチ
であり、前記ドアロツクスイツチ２２，２９が
ONのときOFF、スイツチ２２，２９がOFFのと
きONするものとなつている。 このように構成された加熱調理器の作用を説明
する。 まず、燃焼熱気のみによる加熱を行う場合、電
源スイツチ１１をONすると共にモード切換えス
イツチ１３を第１のモードに設定する。これによ
り前記スイツチ２４，２５はそれぞれON、OFF
となる。次に、第１のタイマ１４を所定時間にセ
ツトすると、常開接点１４ａがON、常閉接点１
４ｂがOFFとなる。この状態で調理スイツチ１
２をONしスイツチ１２ａ，１２ｂをONすると、
リレー２３の励磁コイル２３ｃが付勢され同リレ
ー２３の常開接点２３ａ，２３ｂは共にONとな
る。また、常開接点２３ａ，２３ｂがONとなる
とリレー２３は自己保持され上記状態を維持す
る。したがつて、第４図に示す状態となりガス燃
焼器６のみが作動することになる。そして、タイ
マ１４のセツト時間が経過すると常開接点１４ａ
がOFFされるため、ガス燃焼器６の作動が停止
されると共に、リレー２３の自己保持は解除され
る。なお、上記タイマ１４のセツト時間終了時よ
り60秒前に常閉接点１４ｂがONとなるが、第２
のタイマ１５が非セツト状態で常開接点１５ｂが
OFFとなつているため励磁コイル２８ｃが付勢
されることもない。 また、マイクロ波のみによる加熱を行う場合、
電源スイツチ１１をONすると共にモード切換ス
イツチ１３を第１のモードに設定する。次に、第
２のタイマ１５を所定時間にセツトすると、常開
接点１５ａ，１５ｂがON、常閉接点１５ｃが
OFFとなる。この状態で調理スイツチ１２をON
するとリレー２７の励磁コイル２７ｃがスイツチ
１２ｂおよび常開接点１５ａ等を介して電源２０
により付勢され、同リレー２７の常開接点２７
ａ，２７ｂが共にONとなる。そして、常開接点
２７ｂがONとなるためリレー２７は自己保持さ
れ上記状態を維持する。また、常開接点、２７ａ
がONとなるため、リレー２８の励磁コイル２８
ｃが常開接点２７ａ，１５ｂおよび常閉接点１４
ｂ等を介して付勢され、同リレー２８の常開接点
２８ａ，２８ｂは共にONとなる。一方、リレー
２３の励磁コイル２３ｃはスイツチ１２ａがON
のとき励磁されるが、常開接点１４ａがOFFと
なつているため、スイツチ１２ａが復帰すると励
磁されなくなる。したがつて、第５図に示す状態
となりマイクロ波発生器７のみが作動することに
なる。そして、タイマ１５のセツト時間が経過す
ると常開接点１５ａ，１５ｂがOFFとなるため、
リレー２７の自己保持が解除されると共にマイク
ロ波発生器７の作動が停止される。なお、上記タ
イマ１５のセツト時間終了時より60秒前に常閉接
点１５ｃがONとなつても、回路状態は何ら変化
しない。また、前記強弱切換スイツチ１６は強加
熱側「Ｈ」に切り換えて使用するものとする。 さらに、燃焼熱気およびマイクロ波による同時
加熱を行う場合、電源スイツチ１１をONすると
共にモード切換スイツチ１３を第２のモードに設
定する。これにより前記スイツチ２４，２５は共
にONとなる。次に、第１および第２のタイマ１
４，１５をそれぞれ所定時間にセツトすると、常
開接点１４ａ，１５ａ，１５ｂがON、常閉接点
１４ｂ，１５ｃがOFFとなる。この状態で調理
スイツチ１２をONするとリレー２３が自己保持
されると共に、リレー２７も自己保持されるため
リレー２８も付勢された状態となる。したがつ
て、第６図に示す状態となり、ガス燃焼器６およ
びマイクロ波発生器７は共に作動することにな
る。そして、第１および第２のタイマ１４，１５
の各セツト時間に応じてガス燃焼器６およびマイ
クロ波発生器７はそれぞれ作動を持続する。 一方、燃焼熱気による加熱の後マイクロ波によ
る加熱を行う場合、電源スイツチ１１をONする
と共にモード切換スイツチ１３を第３のモードに
設定する。これにより前記スイツチ２４，２５が
それぞれON、OFF、つまり前記第１のモード設
定時と同じとなる。次に、第１および第２のタイ
マ１４，１５をそれぞれ所定時間にセツトする
と、常開接点１４ａ，１５ａ，１５ｂがON、常
閉接点１４ｂ，１５ｃがOFFとなる。この状態
で調理スイツチ１２をONすると、前記同時加熱
を行う場合と同様にリレー２３，２７は自己保持
されるが、前記スイツチ２５がOFFであるため
リレー２８の励磁コイル２８ｃは付勢されない。
したがつて、この場合前記第６図でスイツチ２５
がOFF、常開接点２８ａ，２８ｂがOFFとなつ
た状態となる。このため、ガス燃焼器６のみが作
動することになる。また、常開接点２８ｂが
OFFであることからタイマモータ１５ｄは作動
しない。そして、第１のタイマ１４のセツト時間
終了時より60秒前となると、前記常閉接点１４ｂ
がONとなり励磁コイル２８ｃが付勢されるた
め、常開接点２８ａ，２８ｂが共にONとなる。
これにより、マイクロ波発生器７が作動すると共
にタイマモータ１５ｄも作動する。そして、第１
のタイマ１４のセツト時間が経過した時点で常開
接点１４ａがOFFとなり、リレー２３の自己保
持が解除されると共にガス燃焼器６の作動が停止
する。このときの回路状態は前記第５図と同様と
なる。そして、マイクロ波発生器７は前記第１の
タイマ１４のセツト時間終了時より60秒前の時刻
から第２のタイマ１５のセツト時間が経過するま
で作動することになる。 また、マイクロ波による加熱の後燃焼熱気によ
る加熱を行う場合、電源スイツチ１１をONする
と共にモード切換スイツチ１３を第４のモードに
設定する。これにより前記スイツチ２４，２５は
それぞれOFF、ONとなる。次に、第１および第
２のタイマ１４，１５をそれぞれ所定時間にセツ
トすると、常開接点１４ａ，１５ａ，１５ｂが
ON、常閉接点１４ｂ，１５ｃがOFFとなる。こ
の状態で調理スイツチ１２をONすると、前記同
時加熱時と同様にリレー２３，２７が自己保持さ
れると共に励磁コイル２８ｃが付勢される。した
がつて、この場合前記第６図でスイツチ２４が
OFFとなつた状態となる。このため、マイクロ
波発生器７のみが作動することになる。また、ス
イツチ２４がOFFであることからガス燃焼器６
が作動しないのは勿論、タイマモータ１４ｃも作
動しない。そして、第２のタイマ１５のセツト時
間終了時より60秒前となる常閉接点１５ｃがON
となり、これによりガス燃焼器６が作動すると共
にタイマモータ１４ｃも作動する。さらに、第２
のタイマ１５のセツト時間が経過した時点で、常
開接点１５ａ，１５ｂがOFFとなり、リレー２
７の自己保持が解除されると共にマイクロ波発生
器７の作動が停止する。このときの回路状態は前
記第４図でスイツチ２４がOFF、スイツチ２５
がONとなつた状態となる。そして、ガス燃焼器
６は前記第２のタイマ１５のセツト時間終了時よ
り60秒前の時刻から第１のタイマ１４のセツト時
間が経過するまで作動することになる。 このように被調理物が収容される加熱室２内に
燃焼熱気を供給して上記被調理物を加熱するガス
燃焼器６と、上記加熱室２内にマイクロ波を照射
して上記被調理物を加熱するマイクロ波発生器７
と、前記ガス燃焼器６およびマイクロ波発生器７
の各作動時間をそれぞれセツトする第１および第
２のタイマ１４，１５とこれらのタイマ１４，１
５の始動を制御するスイツチ２４，２５で構成さ
れたモード切換スイツチ１３とからなる制御装置
８を設け、この制御装置８により各種の加熱方式
を行うようにしている。すなわち、前記各タイマ
１４，１５のいずれかのセツトおよびモード切換
スイツチ１３の第１のモード設定により燃焼熱気
或いはマイクロ波による単独加熱を行い、各タイ
マ１４，１５の同時セツトおよびモード切換スイ
ツチ１３の第２のモード設定により燃焼熱気およ
びマイクロ波による同時加熱を行うようにしてい
る。また、各タイマ１４，１５の同時セツトおよ
びモード切換スイツチ１３の第３のモード設定に
より、燃焼熱気による加熱を行いこの加熱が終了
する時刻より60秒前にマイクロ波による加熱を開
始するようにしている。さらに、各タイマ１４，
１５の同時セツトおよびモード切換スイツチ１３
の第４のモード設定により、マイクロ波による加
熱を行いこの加熱が終了する60秒前に燃焼熱気に
よる加熱を開始するようにしている。 したがつて、被調理物の種類や食用形態に応じ
て被調理物を効果的に加熱し得る等の効果を奏す
る。また、前記燃焼熱気による加熱を行つた後、
この加熱が終了する60秒前にマイクロ波による加
熱を始める場合には次の(1)〜(3)に示すような利点
がある。 (1) 被調理物がガス燃焼器６によつて加熱されて
得た熱が逃げないうちにマイクロ波の照射によ
る加熱が開始されるので、ある程度の温度を保
ちながら被調理物を加熱することができ、エネ
ルギのロスを少なくすることができる。 (2) 切り換わり時の加熱ブランクがなく、加熱時
間の短縮をはかれる。 (3) 被調理物が冷凍食品である場合には、被調理
物の外郭表面からガス燃焼器６の燃焼熱気によ
る解凍を行い、外郭表面の解凍がある程度進行
した時点で被調理物の内部からマイクロ波の照
射による解凍をも同時に行うことが可能で、全
体に均一に加熱しながら解凍でき、そのまま焼
き上げることもできる。 さらに、前記マイクロ波による加熱を行つた
後、この加熱が終了する60秒前に燃焼熱気による
加熱を開始する場合には、次の(4)〜(7)に示すよ
に、さらに大きな効果が得られる。 (4) ガス燃焼器６による予熱をマイクロ波の照射
中に行い得るので、マイクロ波の照射中に加熱
室の構成壁等を被調理物の現在の温度程度まで
上昇させることができ、切換わり時に起こり易
い被調理物の一時的な温度低下を防止できる。
したがつて、温度低下によつて起こる被調理物
の変質を防止できる。 (5) 万一、ガス燃焼器６に着火ミスが生じてもマ
イクロ波照射中に再着火する時間が十分に確保
されているので、切り換わり時の加熱時間のロ
スが少なくて済み、切り換えをスムーズに行う
ことができる。 (6) 被調理物がマイクロ波の照射により加熱され
て得た熱が逃げないうちに燃焼熱気による加熱
が開始されるので、ある程度の温度を保ちなが
ら被調理物を加熱することが可能で、エネルギ
のロスを少なくすることができる。 (7) 被調理物が冷凍食品である場合には、被調理
物の内部からマイクロ波の照射による解凍を行
い、内部の解凍がある程度進行した時点で燃焼
熱気による外郭面からの解凍をも同時に行うこ
とが可能で、全体に均一に加熱しながら解凍で
き、そのまま焼き上げることもできる。 なお、この発明は上述した実施例に限定される
ものではない。例えば、前記マイクロ波発生器の
代りには被調理物を加熱できる高周波電波を発生
する高周波発振器であればよい。さらに、前記ガ
ス燃焼器の代りには燃焼して熱気を発生するもの
であればガスに限らず各種の燃焼器を代替使用で
きる。また、前記第１および第２のタイマに定め
た常開接点と常閉接点との切換時間差、つまり切
換加熱方式で燃焼器および高周波発振器が共に作
動する時間は60秒に限定されるものではなく、仕
様に応じて適宜変更してもよい。その他、この発
明の要旨を逸脱しない範囲で、種々変形して実施
することができる。 以上詳述したように本発明によれば、被調理物
の種類や食用形態に応じて被調理物を効果的に加
熱し得ると共に、高周波加熱から燃焼熱気による
加熱への切換時に被料理物の変質を防止できるば
かりか、加熱時間および加熱エネルギのロスを少
なくし得る加熱調理器を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例に係わる加熱調理
器の外観形状を示す斜視図、第２図は同実施例の
操作パネルを示す拡大図、第３図は上記実施例の
制御装置を示す回路構成図、第４図乃至第６図は
それぞれ上記実施例の作用を示すもので第４図は
燃焼熱気による加熱状態を示す回路構成図、第５
図はマイクロ波による加熱状態を示す回路構成
図、第６図は燃焼熱気およびマイクロ波による同
時加熱状態を示す回路構成図、 １…ケース、２…加熱室、３…扉、４…窓、５
…操作パネル、６…ガス燃焼器、７…マイクロ波
発生器、８…制御装置、１１…電源スイツチ、１
２…調理スイツチ、１３…モード切換スイツチ、
１４…第１のタイマ、１５…第２のタイマ、２
３，２７，２８…リレー。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 被調理物が収容される加熱室と、 この加熱室内に通気路を介して燃焼熱気を供給
   する燃焼器と、 前記加熱室内に導波管を介して高周波電波を供
   給する高周波発振器と、 前記燃焼器の動作時間をセツトする第１のタイ
   マ、前記高周波発振器の動作時間をセツトする第
   ２のタイマおよび、始動すべきタイマを選択する
   と共に動作すべき燃焼器および高周波発振器の少
   なくとも一方を選択するモード切換えスイツチを
   含む制御装置とを備えた加熱調理器において、 前記制御装置は、前記高周波発振器の動作に引
   き続いて前記燃焼器を動作させるモードが設定さ
   れたときに、 前記第２のタイマを始動させて前記高周波発振
   器を動作させ、第２のタイマの終了時刻の所定時
   間前に第１のタイマを始動させて前記燃焼器を動
   作させる制御系を具備してなることを特徴とする
   加熱調理器。