JPH01206978A - くまざさ茶の製造法 - Google Patents
くまざさ茶の製造法Info
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- JPH01206978A JPH01206978A JP63031217A JP3121788A JPH01206978A JP H01206978 A JPH01206978 A JP H01206978A JP 63031217 A JP63031217 A JP 63031217A JP 3121788 A JP3121788 A JP 3121788A JP H01206978 A JPH01206978 A JP H01206978A
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- Pending
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Landscapes
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- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
くまざさの葉は豊かな栄養と薬効のあることは古来知ら
れているが、これが食品化には種々の困難がある。
れているが、これが食品化には種々の困難がある。
くまざさはイネ科の植物であり、採集后すぐ枯れ易く又
熱を帯び易い。
熱を帯び易い。
又製造工程中高温加熱すれば直に葉緑素を失う製品とし
て完成后も褐変しその価値を失い易い。
て完成后も褐変しその価値を失い易い。
従って葉緑素を最大限に保持し長期安定した品質とする
ため下記の製造工程を必要とする。
ため下記の製造工程を必要とする。
（−）くまざさの葉採集に当たっては大きな容器を用い
、熱を帯びないようにする。
、熱を帯びないようにする。
（ニ）採集后直に水に浸す。
（三）続いて殺菌のため８０℃〜９０℃の温水に約３分
間浸す、３分后直に温水から上げ冷水に浸す。
間浸す、３分后直に温水から上げ冷水に浸す。
（四）冷水から上げ、付着せる水をそのまま乾燥室に入
れる。８０℃〜９０℃の熱風を送り、蒸し風呂のように
する。
れる。８０℃〜９０℃の熱風を送り、蒸し風呂のように
する。
（五）水分５％程度に至らば熱風を止め冷風を送る。
（六）水分Ｏ％に至らば送気を止めて取り出す。
かくして出来たものは色沢、香り共よく常温に於いても
長期安定した品質を保持出来る。
長期安定した品質を保持出来る。
これを精製してくまざさ茶を造る製造法である。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 くまざさの葉を採集作業中熱を帯びないよう注意しつつ
採集する。 採集后直に冷水に漬ける。 水から上げ８０℃〜９０℃の温水に約３分間浸し殺菌す
る。 直に温水から上げ冷水に浸す。 水から上げ「カッター」にて１ｍｍ〜５ｍｍ目に切断す
る。 水分付着したまま乾燥室に入れる。 ８０℃〜９０℃の温風を送り、蒸し風呂の状態にて乾燥
する。 水分約５％となるに至らば熱風を止め冷風を送る。 水分０％とならば送気を止める。 乾燥室から出し精製するくまざさ茶の製造法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63031217A JPH01206978A (ja) | 1988-02-12 | 1988-02-12 | くまざさ茶の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63031217A JPH01206978A (ja) | 1988-02-12 | 1988-02-12 | くまざさ茶の製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01206978A true JPH01206978A (ja) | 1989-08-21 |
Family
ID=12325266
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63031217A Pending JPH01206978A (ja) | 1988-02-12 | 1988-02-12 | くまざさ茶の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH01206978A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03201969A (ja) * | 1989-12-28 | 1991-09-03 | Itouen:Kk | バナバ飲用物の製造方法 |
| KR20000072741A (ko) * | 2000-09-22 | 2000-12-05 | 임경빈 | 조릿대를 이용한 음료 제조방법 |
| JP2008005762A (ja) * | 2006-06-29 | 2008-01-17 | Kagoshima Prefecture | 筍茶並びに筍茶飲料及びその製造方法 |
-
1988
- 1988-02-12 JP JP63031217A patent/JPH01206978A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03201969A (ja) * | 1989-12-28 | 1991-09-03 | Itouen:Kk | バナバ飲用物の製造方法 |
| KR20000072741A (ko) * | 2000-09-22 | 2000-12-05 | 임경빈 | 조릿대를 이용한 음료 제조방법 |
| JP2008005762A (ja) * | 2006-06-29 | 2008-01-17 | Kagoshima Prefecture | 筍茶並びに筍茶飲料及びその製造方法 |
| JP4547480B2 (ja) * | 2006-06-29 | 2010-09-22 | 鹿児島県 | 筍茶並びに筍茶飲料及びその製造方法 |
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