JPH01155122A - 調理器 - Google Patents
調理器Info
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- JPH01155122A JPH01155122A JP31273087A JP31273087A JPH01155122A JP H01155122 A JPH01155122 A JP H01155122A JP 31273087 A JP31273087 A JP 31273087A JP 31273087 A JP31273087 A JP 31273087A JP H01155122 A JPH01155122 A JP H01155122A
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- Japan
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- cooking chamber
- steel plate
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Landscapes
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- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、オーブントースタ−や電気オープン等の調理
器において、遠赤外線放射に利用したヒータに備えた調
理器に関するものである。
器において、遠赤外線放射に利用したヒータに備えた調
理器に関するものである。
従来の技術
従来より、オーブントースターや、電気オープン等の調
理器は、パン以外に、もち、クツキー、ピザ、グラタン
などを焼くのに使用され、最近では、従来のパン専用の
トースターにとってかわってよく市場に出1わっている
。
理器は、パン以外に、もち、クツキー、ピザ、グラタン
などを焼くのに使用され、最近では、従来のパン専用の
トースターにとってかわってよく市場に出1わっている
。
このようなオーブントースタ−や電気オーブンは、−船
釣には、外筐体内に調理室を形成する内筐体と、調理室
の上下に配設さ扛た上ヒータおよび下ヒータと、調理室
の前面を覆う扉と、この扉の開閉動作に連動する調理物
載置用の網とを備えた構造を有している。
釣には、外筐体内に調理室を形成する内筐体と、調理室
の上下に配設さ扛た上ヒータおよび下ヒータと、調理室
の前面を覆う扉と、この扉の開閉動作に連動する調理物
載置用の網とを備えた構造を有している。
壕だ、上ヒータおよび下ヒータとしては、従来より、石
英もしくは、結晶化ガラス(商品名ミラクロン)の管状
の中央部にコイル状の電熱線を配設したものが主に使用
さnている。
英もしくは、結晶化ガラス(商品名ミラクロン)の管状
の中央部にコイル状の電熱線を配設したものが主に使用
さnている。
一方、最近では、遠赤外線放射を利用した調理器がいろ
いろと市場に出ており、オーブントースターや電気オー
プン等の調理器においても、上ヒータまたは下ヒータに
遠赤外線放射層を形成して用いることがいろいろと提案
さ汎ている。
いろと市場に出ており、オーブントースターや電気オー
プン等の調理器においても、上ヒータまたは下ヒータに
遠赤外線放射層を形成して用いることがいろいろと提案
さ汎ている。
本発明者らにおいても、すでに、ゾル−ゲル法を利用し
、酸化ケイ素を主成分と・−1かつ遠赤外線放射物質を
含有する遠赤外線放射層を形成しだ石英管ヒータもしく
は結晶化ガラス管ヒータを上ヒータもしくは下ヒータに
用いた調理器を提案している。
、酸化ケイ素を主成分と・−1かつ遠赤外線放射物質を
含有する遠赤外線放射層を形成しだ石英管ヒータもしく
は結晶化ガラス管ヒータを上ヒータもしくは下ヒータに
用いた調理器を提案している。
発明が解決しようとする問題点
しかしながら、すでに提案している遠赤外線放射層を形
成したヒータを有する調理器は、トーストやさつ筐いも
の焼いもといった調理メニューにおいては、遠赤外線放
射の効果により、焙焼時間や味において、従来の遠赤外
線放射層を形成してない従来のヒータを有する調理器と
比較して効果は得らnるものの、顕著な効果は、あまり
期待できなかった。
成したヒータを有する調理器は、トーストやさつ筐いも
の焼いもといった調理メニューにおいては、遠赤外線放
射の効果により、焙焼時間や味において、従来の遠赤外
線放射層を形成してない従来のヒータを有する調理器と
比較して効果は得らnるものの、顕著な効果は、あまり
期待できなかった。
本発明は、上記従来の問題点を解決するもので、遠赤外
線放射効果をより高めることができる調理器を提供する
ことを目的とするものである。
線放射効果をより高めることができる調理器を提供する
ことを目的とするものである。
問題点を解決するだめの手段
上記問題点を解決するために本発明は、外筐体内に調理
室を形成する内筐体として、熱反射特性に優nたアルミ
ニウム・亜鉛合金メッキ鋼板を用い、かつ前記調理室に
配設さnるヒータとして、石英管もしくは結晶化ガラス
管の表面にゾル−ゲル法によって酸化ケイ素を主成分と
し、かつ遠赤外線放射物質を含有する遠赤外線放射層を
形成したものを用いたものである。
室を形成する内筐体として、熱反射特性に優nたアルミ
ニウム・亜鉛合金メッキ鋼板を用い、かつ前記調理室に
配設さnるヒータとして、石英管もしくは結晶化ガラス
管の表面にゾル−ゲル法によって酸化ケイ素を主成分と
し、かつ遠赤外線放射物質を含有する遠赤外線放射層を
形成したものを用いたものである。
作用
従来から、調理室を形成する内筐体としては、主にアル
ミメッキ鋼板が使用さnていた。こnは、アルミメッキ
鋼板が熱反射特性に優nていると共に、安価であり、ま
た耐食性においても優れているためである。
ミメッキ鋼板が使用さnていた。こnは、アルミメッキ
鋼板が熱反射特性に優nていると共に、安価であり、ま
た耐食性においても優れているためである。
しかし、このアルミメッキ鋼板に比較して、本発明で使
用するアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板は、さらに熱
反射特性にも優nたものであり、したがって遠赤外線放
射層を形成したヒータから放射される遠赤外線をより効
率よく、調理物に作用させることができる。このため、
従来のアルミメッキ鋼板を使用した調理器に比較して、
顕著な効果が傅ら扛る。
用するアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板は、さらに熱
反射特性にも優nたものであり、したがって遠赤外線放
射層を形成したヒータから放射される遠赤外線をより効
率よく、調理物に作用させることができる。このため、
従来のアルミメッキ鋼板を使用した調理器に比較して、
顕著な効果が傅ら扛る。
一方、遠赤外線放射層としては、ゾル−ゲル法を利用し
、100°C〜200°Cという低温の熱処理で塗膜を
形成することができるため、安価であり、また、主成分
が酸化ケイ素であり、これは熱膨張係数が基材となる石
英管や結晶化ガラス管のそれとよくマツチングしている
ため、優nた耐熱性や耐熱衝撃性を示すもので、このよ
うな理由により、遠赤外線放射効果のより高い調理器を
提供することができる。
、100°C〜200°Cという低温の熱処理で塗膜を
形成することができるため、安価であり、また、主成分
が酸化ケイ素であり、これは熱膨張係数が基材となる石
英管や結晶化ガラス管のそれとよくマツチングしている
ため、優nた耐熱性や耐熱衝撃性を示すもので、このよ
うな理由により、遠赤外線放射効果のより高い調理器を
提供することができる。
実施例
以下、本発明の具体的な実施例を添付図面にもとづいて
説明する。
説明する。
第1図〜第3図において、1はオーブントースターの外
筐体、2はオーブントースタ−の内筐体で、この内筐体
2はアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板で構成さn、か
つ前面を開口した調理室3を形成している。4は前記調
理室3の前面開口を覆う扉で、この扉4は下端を枢着し
て開閉自在としており、ファインダーガラスが組み込ま
nている。5は前記調理室3内に設けた調理物載置用の
網で、この網5は手前側へ出入り自在になるようにスラ
イド自在に支持されており、またこの網5はアーム6を
介して前記扉4と連結し、この扉4の開閉に連動して出
入りするようにしている。7は調理室3の底板で、開閉
自在としている。8および9は調理室3に配設された上
ヒータおよび下ヒータであり、こnらは結晶化ガラス管
8 a r eaの表面に、ゾル−ゲル法により、酸化
ケイ素を主成分とし、かつジルコン(ZrO2・S工0
2)を遠赤外線放射物質とする遠赤外線放射層8b、9
bが形成さn、かつ中央部には、電熱線10.11が配
設されている。
筐体、2はオーブントースタ−の内筐体で、この内筐体
2はアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板で構成さn、か
つ前面を開口した調理室3を形成している。4は前記調
理室3の前面開口を覆う扉で、この扉4は下端を枢着し
て開閉自在としており、ファインダーガラスが組み込ま
nている。5は前記調理室3内に設けた調理物載置用の
網で、この網5は手前側へ出入り自在になるようにスラ
イド自在に支持されており、またこの網5はアーム6を
介して前記扉4と連結し、この扉4の開閉に連動して出
入りするようにしている。7は調理室3の底板で、開閉
自在としている。8および9は調理室3に配設された上
ヒータおよび下ヒータであり、こnらは結晶化ガラス管
8 a r eaの表面に、ゾル−ゲル法により、酸化
ケイ素を主成分とし、かつジルコン(ZrO2・S工0
2)を遠赤外線放射物質とする遠赤外線放射層8b、9
bが形成さn、かつ中央部には、電熱線10.11が配
設されている。
このような構成を有するオーブントースタ−の遠赤外線
放射の効果を評価するため、トーストの調理を行なった
。
放射の効果を評価するため、トーストの調理を行なった
。
なお、比較のため、従来例として、アルミメッキ鋼板を
内筐体2に使用し、またヒータ8,9として、遠赤外線
放射層8b、9bを形成していないものを使用した場合
、さらに、比較例として、アルミメッキ鋼板を内筐体2
に使用し、またヒータ8・ 9として、遠赤外線放射層
8b・ 9bを形成したものを使用した場合についても
、評価した。
内筐体2に使用し、またヒータ8,9として、遠赤外線
放射層8b、9bを形成していないものを使用した場合
、さらに、比較例として、アルミメッキ鋼板を内筐体2
に使用し、またヒータ8・ 9として、遠赤外線放射層
8b・ 9bを形成したものを使用した場合についても
、評価した。
その評価は、6枚切りの食パンを所定の焼は色に焼くの
にどn〈らいの時間が必要かを測定することにより行な
った。
にどn〈らいの時間が必要かを測定することにより行な
った。
この結果を法衣に示す。
表
表から明らかなように、従来例のオーブン) −スター
では3分、まだ比較例のオーブントースターでは2分4
5秒必要であったものが、本発明のオーブントースタ−
では2分30秒という具合に、著しい効果が得らnた。
では3分、まだ比較例のオーブントースターでは2分4
5秒必要であったものが、本発明のオーブントースタ−
では2分30秒という具合に、著しい効果が得らnた。
まだ、本発明のオーブントースタ−により、トーストさ
nだ食パンは、表面の焦げ色が濃く、かつ焦げの厚みは
薄く、さらに内部に水分が多く含んだ寸まで焼き上がっ
ているため、大変おいしいものである。
nだ食パンは、表面の焦げ色が濃く、かつ焦げの厚みは
薄く、さらに内部に水分が多く含んだ寸まで焼き上がっ
ているため、大変おいしいものである。
一方、トーストの調理以外に、焼いもについても、同様
に比較したが、本発明のオーブントースタ−を使用した
場合、従来例または比較例のオーブントースタ−に比較
して顕著な遠赤外線の効果が得ら扛、その結果、さつま
いもの内部まで火が通過して大変甘くなるものである。
に比較したが、本発明のオーブントースタ−を使用した
場合、従来例または比較例のオーブントースタ−に比較
して顕著な遠赤外線の効果が得ら扛、その結果、さつま
いもの内部まで火が通過して大変甘くなるものである。
また、遠赤外線放射層8b、9bの塗膜を評価するため
、ヒータ8・ 9の表面温度を約800°Cに設定し、
3分通電−1分休止を1サイクルとする断続通電試験を
行なったところ、2万回以上経過しても、遠赤外線放射
層8b、9bの剥離現象は見らnず、優nた密着強度を
示した。
、ヒータ8・ 9の表面温度を約800°Cに設定し、
3分通電−1分休止を1サイクルとする断続通電試験を
行なったところ、2万回以上経過しても、遠赤外線放射
層8b、9bの剥離現象は見らnず、優nた密着強度を
示した。
このように、内筐体2として、従来のアルミメッキ鋼板
に代えてアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板を使用し、
さらに、従来の石英管もしくは結晶化ガラス管の表面に
、ゾル−ゲル法により、遠赤外線放射層を形成したもの
をヒータとして使用することにより、遠赤外線放射効果
をより高めることができる。
に代えてアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板を使用し、
さらに、従来の石英管もしくは結晶化ガラス管の表面に
、ゾル−ゲル法により、遠赤外線放射層を形成したもの
をヒータとして使用することにより、遠赤外線放射効果
をより高めることができる。
なお、上記本発明の実施例においては、ヒータとして、
結晶化ガラス管を用いたものを使用したが、特にこnに
限定キ扛るものではなく、石英管でもよい。
結晶化ガラス管を用いたものを使用したが、特にこnに
限定キ扛るものではなく、石英管でもよい。
また、遠赤外線放射物質として、ジルコン(Zr02・
5i02)を用いだが、こnについても、他の酸化ジル
コニウム、酸化アルミニウム、酸化チタン、酸化鉄、酸
化ニッケルなどの物質でもよい。
5i02)を用いだが、こnについても、他の酸化ジル
コニウム、酸化アルミニウム、酸化チタン、酸化鉄、酸
化ニッケルなどの物質でもよい。
発明の効果
上記実施例の説明η・ら明らかなように、本発明によt
ば、外筐体内に調理室を形成する内筐体として、熱反射
特性に優nたアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板を用い
、かつ前記調理室内に配設さ扛るヒータとして、石英管
もしくは結晶化ガラス管の表面に、ゾル−ゲル法によっ
て酸化ケイ素を主成分とし、かつ遠赤外線放射物質を含
有する遠赤外線放射層を形成したものを用いているため
、遠赤外線放射効果をより高めることができるものであ
る。
ば、外筐体内に調理室を形成する内筐体として、熱反射
特性に優nたアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板を用い
、かつ前記調理室内に配設さ扛るヒータとして、石英管
もしくは結晶化ガラス管の表面に、ゾル−ゲル法によっ
て酸化ケイ素を主成分とし、かつ遠赤外線放射物質を含
有する遠赤外線放射層を形成したものを用いているため
、遠赤外線放射効果をより高めることができるものであ
る。
第1図は本発明の一実施例を示すオーブントースターの
外観斜視図、第2図は同オーブントースタ−の断面図、
第3図は同オーブントースタ−で使用さ扛るヒータの破
断正面図である。 1・・・・・・外筐体、2・・・・・・内筐体、3・・
・・・・調理室、8.9・・・・・・ヒータ、82L、
9a・・・・・・結晶化ガラス管、8b、9b・・・・
・・遠赤外線放射層。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか1名第1
図 /−外を体 I I−外筐体 2− 内筐抹 9− 下ヒータ 8.9−−−ヒータ 8a、7α−結晶化プラス管 8b、9b−−一遠赤外R放射層 第3図
外観斜視図、第2図は同オーブントースタ−の断面図、
第3図は同オーブントースタ−で使用さ扛るヒータの破
断正面図である。 1・・・・・・外筐体、2・・・・・・内筐体、3・・
・・・・調理室、8.9・・・・・・ヒータ、82L、
9a・・・・・・結晶化ガラス管、8b、9b・・・・
・・遠赤外線放射層。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか1名第1
図 /−外を体 I I−外筐体 2− 内筐抹 9− 下ヒータ 8.9−−−ヒータ 8a、7α−結晶化プラス管 8b、9b−−一遠赤外R放射層 第3図
Claims (1)
- 外筐体内に調理室を形成する内筐体として、熱反射特性
に優れたアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板を用い、か
つ前記調理室内に配設されるヒータとして、石英管もし
くは結晶化ガラス管の表面に、ゾル−ゲル法によって酸
化ケイ素を主成分とし、かつ遠赤外線放射物質を含有す
る遠赤外線放射層を形成したものを用いた調理器。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP62312730A JPH079301B2 (ja) | 1987-12-10 | 1987-12-10 | 調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP62312730A JPH079301B2 (ja) | 1987-12-10 | 1987-12-10 | 調理器 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH01155122A true JPH01155122A (ja) | 1989-06-19 |
JPH079301B2 JPH079301B2 (ja) | 1995-02-01 |
Family
ID=18032733
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP62312730A Expired - Lifetime JPH079301B2 (ja) | 1987-12-10 | 1987-12-10 | 調理器 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH079301B2 (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH01223191A (ja) * | 1988-03-02 | 1989-09-06 | Nippon Foil Mfg Co Ltd | 遠赤外線放射特性に優れた液体組成物及び塗料 |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP3656284A1 (en) | 2008-04-16 | 2020-05-27 | United States Endoscopy Group, Inc. | Adaptor for a water bottle of an endoscope |
-
1987
- 1987-12-10 JP JP62312730A patent/JPH079301B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH01223191A (ja) * | 1988-03-02 | 1989-09-06 | Nippon Foil Mfg Co Ltd | 遠赤外線放射特性に優れた液体組成物及び塗料 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPH079301B2 (ja) | 1995-02-01 |
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Legal Events
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