JP7497542B1

JP7497542B1 - エビ用飼育水

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Publication number: JP7497542B1
Application number: JP2024030562A
Authority: JP
Inventors: 美貞金; 明夫正司; 俊秋小林; 彩夏石沢; 燕飛程; 健斗飯田; 振亜張; 振家張
Original assignee: Oriental Shiraishi Corp
Current assignee: Oriental Shiraishi Corp
Priority date: 2024-02-29
Filing date: 2024-02-29
Publication date: 2024-06-10
Anticipated expiration: 2044-02-29

Abstract

【課題】養殖エビの生産効率の確実な向上が図られたエビ用飼育水を提供する。【解決手段】エビ用飼育水１０は、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、３５～３２０ｍｇのＭｇ2+と、２５～２５０ｍｇのＣａ2+と、８～８０ｍｇのＫ+と、を含み、Ｋ+の質量に対するＭｇ2+の質量の比を示す第１質量比が０．７～５．０であり、Ｋ+の質量に対するＣａ2+の質量の比を第２質量比が０．５～５．０であり、Ｃａ2+の質量に対するＭｇ2+の質量の比を示す第３質量比が０．７～１．４であることを特徴とする。また、エビ用飼育水１０は、第３質量比が０．７～１．３であってもよく、第１質量比が０．７～４．０かつ第２質量比が０．５～４．０であってもよい。【選択図】図１

Description

この発明は、エビの養殖に用いるエビ用飼育水に関する。

従来、エビの陸上養殖に用いる飼育水が研究されている。養殖エビは、体長０．５ｃｍの稚エビから体長１２～１５ｃｍの食用エビとなるまで約３～４ヶ月と、大変成長が早いことで知られている。中でも、バナメイエビは、環境適応力、疾病抵抗性及び成長速度が高く、低タンパク質の飼料での生育可能であり、成長後においては高タンパク質含有、水中以外での長期生存可能など、高収益化を図りやすく注目されつつある。しかしながら、飼育水の成分比を誤ると養殖エビの生存率が低下するおそれがある。そのため、生産効率を図るうえで好適な飼育水が切望されている。

特許文献１及び特許文献２には、エビの成長促進を図る飼育水が開示されている。

特開２０１７－０６０４５９号公報特開２００８－０４３２５２号公報

特許文献１及び特許文献２に開示された飼育水によれば、エビの成長促進を図ることができる。しかしながら、エビの生存率を向上させるうえで好適な成分比の範囲について具体的な開示がなく、生存率の観点でエビの陸上養殖の生産効率を確実に向上させることができない問題がある。

そこで本発明は、上述した問題点に鑑みて案出されたものであり、その目的とするところは、養殖エビの生産効率の確実な向上が図られたエビ用飼育水を提供することにある。

第１発明におけるエビ用飼育水は、エビの飼育に用いるエビ用飼育水であって、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、３５～３２０ｍｇのＭｇ²⁺と、２５～２５０ｍｇのＣａ²⁺と、８～８０ｍｇのＫ⁺と、を含み、Ｋ⁺の質量に対するＭｇ²⁺の質量の比を示す第１質量比が０．７～５．０であり、Ｋ⁺の質量に対するＣａ²⁺の質量の比を示す第２質量比が０．５～５．０であり、Ｃａ²⁺の質量に対するＭｇ²⁺の質量の比を示す第３質量比が０．７～１．４であることを特徴とする。

第２発明におけるエビ用飼育水は、第１発明において、前記第３質量比が０．７～１．３であることを特徴とする。

第３発明におけるエビ用飼育水は、第１発明又は第２発明において、前記第１質量比が０．７～４．０であり、前記第２質量比が０．５～４．０であることを特徴とする。

第４発明におけるエビ用飼育水は、第１発明又は第２発明において、前記第１質量比が１．０～４．０であり、前記第２質量比が１．０～３．０であることを特徴とする。

第５発明におけるエビ用飼育水は、第１発明又は第２発明において、前記第１質量比が１．５～４．０であり、前記第２質量比が２．０～３．０であることを特徴とする。

第１発明～第５発明によれば、エビ用飼育水は、３５～３２０ｍｇのＭｇ²⁺と、２５～２５０ｍｇのＣａ²⁺と、８～８０ｍｇのＫ⁺と、を含み、第１質量比が０．７～５．０であり、第２質量比が０．５～５．０であり、第３質量比が０．７～１．４である。このため、養殖エビの生存率を７５％以上とすることができる。これにより、養殖エビの生産効率の確実な向上を図ることができる。

特に、第２発明によれば、エビ用飼育水は、第３質量比が０．７～１．３である。このため、養殖エビの生存率を７８％以上とすることができる。これにより、養殖エビの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

特に、第３発明によれば、エビ用飼育水は、第１質量比が０．７～４．０であり、第２質量比が０．５～４．０である。このため、養殖エビの生存率を８２％以上とすることができる。これにより、養殖エビの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

特に、第４発明によれば、エビ用飼育水は、第１質量比が１．０～４．０であり、第２質量比が１．０～３．０である。このため、養殖エビの生存率を８９％以上とすることができる。これにより、養殖エビの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

特に、第５発明によれば、エビ用飼育水は、第１質量比が１．５～４．０であり、第２質量比が２．０～３．０である。このため、養殖エビの生存率を９１％以上とすることができる。これにより、養殖エビの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

図１は、本実施形態におけるエビ用飼育水を用いたエビ養殖の一例を示す模式図である。

以下、図面を参照しながら、本発明の実施形態としてのエビ用飼育水１０の一例について詳細に説明をする。なお、各図における構成は、説明のため模式的に記載されており、例えば各構成の大きさや、構成毎における大きさの対比等については、図とは異なってもよい。

（エビ用飼育水１０）
図面を参照して、本実施形態におけるエビ用飼育水１０の一例を説明する。エビ用飼育水１０は、例えば図１に示すように、エビ養殖システム１を用いて養殖エビＡを養殖するために用いられる。

エビ養殖システム１は、養殖エビＡを育成するための装置である。エビ養殖システム１は、例えば図１に示すように、エビ用飼育水１０を収容する収容部１１を備える。エビ養殖システム１は、例えば収容部１１内の塩分濃度を調整するための塩分濃度調整部１２をさらに備えてもよい。エビ養殖システム１は、ろ過装置５１と、消毒装置５２と、気泡発生装置５３と、水質監視装置５４と、温度制御装置５５と、自動給餌装置５６と、照明部５７と、人工水草６と、をさらに備えてもよい。

エビ養殖システム１は、例えば陸上養殖など、海水や河川水の調達が困難な土地で用いられる。エビ養殖システム１は、例えばエビ用飼育水１０の成分比率を制御するために、収容部１１内の水を循環利用する閉鎖循環式が用いられるが、収容部１１に対して海水又は塩分濃度が海水よりも低い水を継続的に引き込むかけ流し式でもよい。

エビ用飼育水１０は、収容部１１に収容され、収容部１１内の養殖エビＡを養殖するために用いられる。エビ用飼育水１０の塩分濃度は、例えば海水相当の塩分濃度（約３．４００質量％）でもよく、海水の塩分濃度よりも低い塩分濃度（約０．００７～０．５００質量％）でもよい。

エビ用飼育水１０は、主成分として、例えばＭｇ²⁺（マグネシウムイオン）、Ｃａ²⁺（カルシウムイオン）、Ｋ⁺（カリウムイオン）、ＳＯ₄ ^2-（硫酸イオン）、を含む。

エビ用飼育水１０は、例えば飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、Ｍｇ²⁺が３５ｍｇ未満又は３２０ｍｇ超、Ｃａ²⁺が２５ｍｇ未満又は２５０ｍｇ超、Ｋ⁺が８ｍｇ未満又は８０ｍｇ超のうち少なくとも何れかに該当する場合、脱皮不全等の原因により養殖エビＡの生存率が６０％未満となるため、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。このため、エビ用飼育水１０は、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、３５～３２０ｍｇのＭｇ²⁺と、２５～２５０ｍｇのＣａ²⁺と、８～８０ｍｇのＫ⁺と、を含むことが好ましい。

また、Ｋ⁺の質量に対するＭｇ²⁺の質量の比を第１質量比、Ｋ⁺の質量に対するＣａ²⁺の質量の比を第２質量比、Ｃａ²⁺の質量に対するＭｇ²⁺の質量の比を第３質量比としたとき、第１質量比が０．７未満又は５．０超、第２質量比が０．５未満又は５．０超、第３質量比が０．７未満又は１．４超のうち少なくとも何れかに該当する場合、脱皮不全等の原因により養殖エビＡの生存率が６０％未満となるため、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。このため、第１質量比が０．７～５．０であり、第２質量比が０．５～５．０であり、第３質量比が０．７～１．４であることが好ましい。

すなわち、エビ用飼育水１０は、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、３５～３２０ｍｇのＭｇ²⁺と、２５～２５０ｍｇのＣａ²⁺と、８～８０ｍｇのＫ⁺と、を含み、第１質量比（Ｍｇ²⁺の質量／Ｋ⁺の質量）が０．７～５．０であり、第２質量比（Ｃａ²⁺の質量／Ｋ⁺の質量）が０．５～５．０であり、第３質量比（Ｍｇ²⁺の質量／Ｃａ²⁺の質量）が０．７～１．４であることが好ましい。この場合、養殖エビＡの生存率が７５％以上となり、養殖エビＡの生存率を向上させることができる。これにより、養殖エビＡについて陸上養殖の効率向上を図ることができる。エビ用飼育水１０と養殖エビＡの生存率の関係の詳細については、後述にて説明する。

また、エビ用飼育水１０は、第３質量比が０．７～１．３であることが好ましい。この場合、養殖エビＡの生存率が７８％以上となり、養殖エビＡの生存率をさらに向上でき、養殖エビＡについて陸上養殖のさらなる効率向上を図ることができる。

また、エビ用飼育水１０は、第１質量比０．７～４．０と第２質量比０．５～４．０の組合せを満たすことが好ましく、第１質量比１．０～４．０と第２質量比１．０～３．０の組合せを満たすことがより好ましく、第１質量比１．５～４．０と第２質量比２．０～３．０の組合せを満たすことがさらに好ましい。この場合、養殖エビＡの生存率が８２％以上となり、養殖エビＡの生存率をさらに向上でき、養殖エビＡについて陸上養殖のさらなる効率向上を図ることができる。

エビ用飼育水１０は、ＳＯ₄ ^2-を全く含まない場合、ＳＯ₄ ^2-を含む場合と比べて養殖エビＡの脱皮に問題が生じて死亡率が増加するため、ＳＯ₄ ^2-を含むことが好ましい。また、エビ用飼育水１０は、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、ＳＯ₄ ^2-を７０～４００ｍｇ含むことが好ましい。

なお、一般的には、エビの養殖時のエビ用飼育水１０の環境について、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、ＣａＣｌ₂が約８０～１００ｍｇ（Ｃａ²⁺と同様の機能）、ＭｇＳＯ₄が約２５０～３００ｍｇ（Ｍｇ²⁺と同様の機能）、Ｋ₂ＳＯ₄が約１００ｍｇ（Ｋ⁺と同様の機能）、総アルカリ度が１２０ｍｇ／Ｌ、ｐＨが７．８程度の環境を維持することが望ましいとされている。また、一般的な海水中にはＳＯ₄ ^2-が少なからず含まれており、魚類や甲殻類の体液のオスモレギュレーション（体液内外の塩分濃度の調節）に関与し、それが脱皮などの生活プロセスに重要な役割を果たす可能性があり、魚や甲殻類などの生物にとって重要な環境条件の一部である。そのため、エビ用飼育水１０についても、養殖エビＡの正常な成長と生存に影響を与える重要な要素としてＳＯ₄ ^2-が含まれることが好ましい。

上記の各イオンの質量（濃度）については、それぞれ対応する塩を添加して調製する。詳しくは、Ｍｇ²⁺を４０ｍｇ／Ｌ含むエビ用飼育水１０とする場合、硫酸マグネシウムを約１９８．３０ｍｇ／Ｌ添加することで調整できる。また、Ｍｇ²⁺を２４０ｍｇ／Ｌ含むエビ用飼育水１０とする場合、硫酸マグネシウムを約１，１８９．８０ｍｇ／Ｌ添加することで調整できる。

また、Ｃａ²⁺を３０ｍｇ／Ｌ含むエビ用飼育水１０とする場合、塩化カルシウムを約８３．０８ｍｇ／Ｌ添加することで調整できる。また、Ｃａ²⁺を２００ｍｇ／Ｌ含むエビ用飼育水１０とする場合、塩化カルシウムを約５５３．８６ｍｇ／Ｌ添加することで調整できる。

また、Ｋ⁺を１０ｍｇ／Ｌ含むエビ用飼育水１０とする場合、硫酸カリウムを約２２．２８ｍｇ／Ｌ添加することで調整できる。また、Ｋ⁺を６０ｍｇ／Ｌ含むエビ用飼育水１０とする場合、硫酸カリウムを約１３３．６８ｍｇ／Ｌ添加することで調整できる。

なお、上記の塩の添加量については、水温２８℃、ｐＨ７．５と仮定して計算した理論値であるが、実際にはエビ用飼育水１０中のイオンが完全に電離するとは限らないため実際に必要な塩の添加量が理論値に対して増減する場合がある。また、必要な塩の添加量は、各塩の溶解度、水のｐＨ、水の温度、他の溶解している物質の影響等を含めて様々な要因によって増減し得る点に留意する。

エビ用飼育水１０は、例えば水質監視装置５４を介して、養殖エビＡの育成に必要な水質のバロメータが監視される。エビ用飼育水１０は、例えば温度制御装置５５を介して、養殖エビＡが生存可能な水温に制御される。

＜収容部１１＞
収容部１１は、エビ用飼育水１０と養殖エビＡとを収容する。収容部１１は、例えば養殖エビＡを収容する生け簀や水槽等である。

収容部１１は、例えば排水した水を循環利用するための循環配管３１が接続される。収容部１１は、例えば循環配管３１を介して、エビ用飼育水１０が循環される。循環配管３１としては、例えばポリエチレン管等の公知の送水管が用いられてもよい。

収容部１１は、例えば収容部１１内に水を供給するための給水配管３２が接続される。収容部１１は、例えば給水配管３２を介して、塩分濃度調整部１２から給水されてもよい。給水配管３２としては、例えば循環配管３１と同質の送水管が用いられてもよい。

収容部１１は、例えば収容部１１内の水を排出するための排水配管３３が接続される。収容部１１は、例えば排水配管３３を介して、塩分濃度調整部１２に排水してもよい。排水配管３３としては、例えば循環配管３１と同質の送水管が用いられてもよい。

収容部１１は、例えばろ過装置５１を介してろ過された水が供給される。収容部１１は、例えば消毒装置５２を介して消毒された水が供給される。

＜塩分濃度調整部１２＞
塩分濃度調整部１２は、収容部１１内のエビ用飼育水１０の塩分濃度を調整する。塩分濃度調整部１２は、収容部１１内のエビ用飼育水１０の塩分濃度を連続的に低減又は増加してもよく、断続的に低減又は増加してもよい。

塩分濃度調整部１２は、例えば給水槽１３と、廃水槽１４と、を有する。

給水槽１３は、例えば海洋生物が生存可能な塩分濃度よりも低い塩分濃度の希釈水１３０が収容される。給水槽１３は、例えば給水配管３２を介して、収容部１１に対して希釈水１３０を給水する。希釈水１３０としては、例えば地下水又はカルキ抜きの水道水が用いられてもよい。

廃水槽１４は、例えば収容部１１から排出されるエビ用飼育水１０の一部を、廃水１４０として収容する。廃水槽１４は、例えば排水配管３３を介して、収容部１１から廃水１４０を排水される。

＜養殖エビＡ＞
養殖エビＡは、海洋生物に該当するエビ、及び淡水生物に該当するエビを含む。また、養殖エビＡは、海洋生物に該当するエビが塩分濃度調整部１２により淡水環境に馴化したエビを含む。

養殖エビＡは、例えば食用のエビであり、特に稚エビが用いられる。養殖エビＡは、稚エビが用いられる場合、海水よりも塩分濃度が低いエビ用飼育水１０に効率よく馴化させることができ、好適である。養殖エビＡの具体例としては、クルマエビ科（クルマエビ、バナメイエビ、バナナエビ等）、サクラエビ科（サクラエビ等）、タラバエビ科（タラバエビ、ボタンエビ、ホッカイエビ等）、イセエビ科（イセエビ等）等が挙げられる。

養殖エビＡは、例えば自動給餌装置５６を介して、餌が自動的に供給される。

＜ろ過装置５１＞
ろ過装置５１は、収容部１１に供給される水をろ過する。ろ過装置５１は、収容部１１の外に設けられてもよく、収容部１１内に設けられてもよい。

ろ過装置５１は、例えば循環配管３１を介して収容部１１に供給される循環水、又は給水配管３２を介して収容部１１に供給される希釈水１３０をろ過する。このとき、ろ過装置５１は、循環配管３１内又は給水配管３２内に設けられてもよい。

ろ過装置５１は、例えば公知のろ材を有し、具体的には物理ろ過を行うスポンジ、生物ろ過を行うバクテリア付きの多孔質ろ材、化学ろ過を行う活性炭等を有する。

＜消毒装置５２＞
消毒装置５２は、収容部１１に供給される水を消毒する。消毒装置５２は、収容部１１の外に設けられてもよく、収容部１１内に設けられてもよい。

消毒装置５２は、例えば循環配管３１を介して収容部１１に供給される循環水、又は給水配管３２を介して収容部１１に供給される希釈水１３０を消毒する。このとき、消毒装置５２は、循環配管３１内又は給水配管３２内に設けられてもよい。

消毒装置５２は、例えば公知の紫外線殺菌浄化装置、オゾン発生装置や次亜塩素酸水生成装置等が用いられる。

＜気泡発生装置５３＞
気泡発生装置５３は、収容部１１に供給される水に対して少なくとも酸素を含む気体を吹き込むことにより、酸素ナノバブル水等（酸素ナノバブル水及び酸素マイクロバブル水又を含む）を生成する。気泡発生装置５３は、収容部１１の外に設けられてもよく、収容部１１内に設けられてもよい。

気泡発生装置５３は、例えば循環配管３１を介して収容部１１に供給される循環水、又は給水配管３２を介して収容部１１に供給される希釈水１３０に対して少なくとも酸素を含む気体を吹き込むことにより、酸素ナノバブル水等を生成する。このとき、気泡発生装置５３は、循環配管３１内又は給水配管３２内に設けられてもよい。

気泡発生装置５３による酸素ナノバブル水等の生成方法は、例えば酸素や空気等の気体を加圧して、収容部１１に供給される水中に過飽和で溶解させ、急減圧により、液中にナノバブル等（ナノバブル及びマイクロバブルを含む）を発生させる。酸素ナノバブル水は、ナノオーダー（１μｍ以下）の直径の酸素ガスの微細気泡を含有する水のことを指しているが、ナノオーダーの酸素ガスの微細気泡に加え、マイクロオーダー（１～１００μｍ）の微細酸素ガスを含有してもよい。また、マイクロバブルを浮上分離させて、ナノバブルのみ液中に残留させてもよい。また、気泡発生装置５３は、酸素ナノバブル等又は空気ナノバブル等の何れか一方或いはその両方を含む少なくともナノサイズの微細気泡として酸素を含有する酸素ナノバブル水等を生成してもよい。酸素ナノバブル水の具体例としては、直径２００ｎｍ以下の気泡のうち平均直径５０ｎｍ～１００ｎｍの気泡が９割程度含まれ、気泡の濃度が２×１０⁸個／Ｌ～６×１０⁹個／Ｌである。

気泡発生装置５３の詳細としては、例えば酸素気体と水を混合し、高速で旋回させることで酸素の気泡を作る「旋回流方式」、酸素気体に圧力をかけ、水中に溶け込ませて、一気に開放することで酸素の気泡を作る「加圧溶解方式」、オリフィス等の微細孔へ酸素気体に圧力をかけて通すことで酸素の気泡を作る「微細孔方式」、超音波でキャビテーションを起こして水中の酸素気体を膨張させて酸素の気泡を作る「超音波方式」、突起物が設けられた気液流路内において気体を旋回させ粉砕して気泡を作る「スタティックミキサー式」、気液流路内に急激な圧力変化を形成して気泡を作る「エゼクター式」又は「ベンチュリ―式」等が例示される。しかし、酸素ナノバブル水等の生成方式は、特に限定されるものではなく、ナノオーダー又はマイクロオーダーの微細酸素ガスを含有するナノバブル水等を生成できる手段であればよい。

酸素をナノバブル状の微細な気泡とすることにより、通常の蒸留水よりもＴ１緩和時間（核磁化によって水の運動（核スピン）が活発になってから静かな状態に戻るまでの時間）の向上、すなわち運動性が高められ、収容部１１に収容される物質の移動性が高まる。これにより、収容部１１内において酸素ナノバブル水、給餌される餌、養殖エビＡ等が接触しやすくなり、養殖エビＡの成長がより促進され得る。

＜水質監視装置５４＞
水質監視装置５４は、エビ用飼育水１０の水質のバロメータを監視する。水質監視装置５４は、例えばエビ用飼育水１０が含有する溶存酸素濃度（ｍｇ／Ｌ）、ｐＨ（Potential Hydrogen）、ＮＨ₄ ⁺濃度（ｍｇ／Ｌ）、ＮＯ₂ ^-濃度（ｍｇ／Ｌ）、ＮＯ₃ ^-濃度（ｍｇ／Ｌ）等を監視する。エビ養殖システム１の管理者は、水質監視装置５４の監視結果を参照した上で、必要に応じて石灰水等のｐＨ調整剤を収容部１１に供給して、エビ用飼育水１０の水質を調整する。

水質監視装置５４としては、例えば公知の水質自動監視装置が用いられてもよい。

＜温度制御装置５５＞
温度制御装置５５は、エビ用飼育水１０の水温を制御する。温度制御装置５５としては、例えば公知のサーモスタット内蔵ヒータが用いられてもよい。

＜自動給餌装置５６＞
自動給餌装置５６は、エビ用飼育水１０中の養殖エビＡに対して自動的に餌を供給する。自動給餌装置５６としては、公知の魚用自動給餌機が用いられてもよい。

＜照明部５７＞
照明部５７は、エビ用飼育水１０に対して緑色光Ｌを照射する。照明部５７は、養殖エビＡの飼育期間中において連続的に緑色光Ｌを照射する。この場合、養殖エビＡの体重を効率よく増加させることができる。これにより、養殖エビＡについて海水よりも塩分濃度が低い環境下においても確実に成長促進を図ることができる。

「［新技術］緑色光照射によるホシガレイとヒラメの成長促進高橋明義、清水大輔、都留久美子、木籔仁和、水澤寛太月間アクアネット 2019年4月号/別刷」によれば、特定の色の照射がカレイ類全般の体重を増加させ、効率的な成長促進に有効であることが実証された。色と成長促進効果の関係としては、緑色、青緑色、青の順に体重が増加する効果が確認された。詳しくは、ヒラメ種苗（平均体重２０．６ｇ）を角型コンクリート陸上水槽（４．５ｍ×４．５ｍ、水深約３０ｃｍ）３面に各６００尾（収容密度３０尾/ｍ²）収容し、自然光及び自然日長で飼育した対照区と、スタンレー電気（登録商標）（株）製の緑色ＬＥＤ光を６：００～１８：００の１２時間照射した照射区とで約１年間の体重の推移を計測したところ、照射区の平均体重（７７６．１±２６．２ｇ）は、対象区（４８１．６±１８．９ｇ）の６１％増となった。このように、ＬＥＤを光源とする緑色光照射により、養殖場に用いられる水槽等でもヒラメの成長を促進できることが確認された。本発明のエビ養殖システム１についても、同様の照明機器及び照射条件が用いられてもよい。

＜人工水草６＞
人工水草６は、収容部１１内に予め設けられる。人工水草６は、収容部１１内における各養殖エビＡの混泳を防ぎ、共食いを防ぐことができる。これにより、養殖エビＡの生存率低下を抑制することができる。人工水草６としては、例えば株式会社キョーリン製のきんらん（登録商標）製（ビニロン製）の人工産卵藻等が用いられる。

本実施形態によれば、エビ用飼育水１０は、３５～３２０ｍｇのＭｇ²⁺と、２５～２５０ｍｇのＣａ²⁺と、８～８０ｍｇのＫ⁺と、を含み、第１質量比が０．７～５．０であり、第２質量比が０．５～５．０であり、第３質量比が０．７～１．４である。このため、養殖エビＡの生存率を７５％以上とすることができる。これにより、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができる。

また、本実施形態によれば、エビ用飼育水１０は、第３質量比が０．７～１．３である。このため、養殖エビＡの生存率を７８％以上とすることができる。これにより、養殖エビＡの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

また、本実施形態によれば、エビ用飼育水１０は、第１質量比が０．７～４．０であり、第２質量比が０．５～４．０である。このため、養殖エビＡの生存率を８２％以上とすることができる。これにより、養殖エビＡの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

また、本実施形態によれば、エビ用飼育水１０は、第１質量比が１．０～４．０であり、第２質量比が１．０～３．０である。このため、養殖エビＡの生存率を８９％以上とすることができる。これにより、養殖エビＡの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

また、本実施形態によれば、エビ用飼育水１０は、第１質量比が１．５～４．０であり、第２質量比が２．０～３．０である。このため、養殖エビＡの生存率を９１％以上とすることができる。これにより、養殖エビＡの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

以下に、エビ用飼育水１０と養殖エビＡの生存率の関係の詳細について、上述した実施形態を用いた場合の本発明例及び比較例を挙げて具体的に説明する。

＜養殖エビＡの生存率に関する実験条件＞
本実験では、養殖エビＡが飼育されるエビ用飼育水１０について、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量としてＭｇ²⁺、Ｃａ²⁺、Ｋ⁺それぞれの質量及び質量比における養殖エビＡの生存率を比較することで、養殖エビＡの生産効率を確認した。なお、本実施例における生存率は、種苗の稚エビから飼育開始して９０日目における養殖エビＡの生存率とした。なお、本実験のエビ用飼育水１０中には、人工水草６として緑色の人工水草を設置した。

本実験では、養殖エビＡとしてバナメイエビを用いた。なお、具体的には、孵化後１ヵ月未満、平均体長が約０．８ｃｍ、平均体重が約０．２ｇの稚エビを用いた。各実験に用いたバナメイエビの数は、１種の条件（１試験区）につき２０００匹とした。収容部１１としては、バナメイエビを２０００匹収容する２０００Ｌの水槽を用いた。

養殖エビＡに対する餌供給方法としては、EVNICE fish feeder社製自動給餌機「ＥＶ５００」を用いた。餌としては、体長６ｃｍ以下の稚エビの養殖エビＡに対しては、タンパク質含有率が全質量に対して約３８質量％以上の餌を供給した。同様に、体長６ｃｍ超１０ｃｍ未満の養殖エビＡに対しては、タンパク質含有率が全質量に対して約３６～３８質量％の餌を供給し、体長１０ｃｍ以上の養殖エビＡに対しては、タンパク質含有率が全質量に対して約３２～３６質量％の餌を供給した。また、本実験における塩分濃度低減期間は、養殖エビＡの稚エビ期に相当する養殖開始から１か月間であるため、稚エビの適切な給餌量として、１日あたり養殖エビＡの体重の５％相当の量の餌を、１日あたり９回以上に分けて供給した。

養殖エビＡの飼育環境としては、飼育密度を５ｋｇ／ｍ３、エビ用飼育水１０の水温を２８～３２℃、エビ用飼育水１０の溶存酸素量を６．５～１０．０ｍｇ／Ｌ、エビ用飼育水１０のｐＨを６．８～８．２、エビ用飼育水１０のＮＨ₄ ⁺濃度を０．０～０．５ｍｇ／Ｌ、エビ用飼育水１０のＮＯ₂ ^-濃度を０．０～０．５ｍｇ／Ｌ、エビ用飼育水１０のＮＯ₃ ^-濃度を１００ｍｇ／Ｌ以下に調整した。その他、Eheim GmbH & Co. KG社製の送水ポンプを用いた４０Ｌ／分でのエビ用飼育水１０の循環と、エアーポンプ「ＡＰ－１００Ｆ」を用いた送風とを行った。収容部１１内の温度制御方法としては、温度制御装置５５として水槽用クーラー「ＺＲ－２５０」を用いた。

エビ用飼育水１０としては、Ｍｇ²⁺、Ｃａ²⁺、Ｋ⁺の他、ＳＯ₄ ^2-約５０ｍｇ／Ｌ、Ｓｒ²⁺（ストロンチウムイオン）約８ｍｇ／Ｌを含み、塩分濃度が約３．２％である人工海水を用いた。なお、飼育期間中において、エビ用飼育水１０のＳＯ₄ ^2-濃度、Ｓｒ²⁺濃度、及び塩分濃度については、意図的に増減する操作を行っていない。

本実験で比較するエビ用飼育水１０中の溶質質量は、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、Ｍｇ²⁺を２５～３５０ｍｇ、Ｃａ²⁺を２０～３２０ｍｇ、Ｋ⁺を５～９０ｍｇの間で選択した複数の組合せで設定した。

また、Ｍｇ²⁺、Ｃａ²⁺、Ｋ⁺のそれぞれについて、第１質量比（Ｍｇ²⁺の質量／Ｋ⁺の質量）、第２質量比（Ｃａ²⁺の質量／Ｋ⁺の質量）、及び第３質量比（Ｍｇ²⁺の質量／Ｃａ²⁺の質量）を算出した。また、養殖エビＡの生存率について、６０％超を「評価：○」、６０％未満を「評価：×」として、「評価：○」に該当するＭｇ²⁺、Ｃａ²⁺、Ｋ⁺の質量の組合せ、及び質量比を確認した。

＜養殖エビＡの生存率に関する実験結果＞
本実験の結果は、［表１］のとおりである。

表１によれば、「評価：○」である各実施例のバナメイエビの生存率は、生存率が高い順に、本発明例１（Ｍｇ²⁺：２４０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：１８０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：６０ｍｇ／Ｌ）が９９％、本発明例２（Ｍｇ²⁺：４５ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：６０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：３０ｍｇ／Ｌ）が９２％、本発明例３（Ｍｇ²⁺：４０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：６０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：２０ｍｇ／Ｌ）が９１％、本発明例４（Ｍｇ²⁺：３０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：３０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：３０ｍｇ／Ｌ）が８９％、本発明例５（Ｍｇ²⁺：４０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：３０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：６０ｍｇ／Ｌ）が８６％、本発明例６（Ｍｇ²⁺：２００ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２００ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：５０ｍｇ／Ｌ）が８２％、本発明例７（Ｍｇ²⁺：２００ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：１２０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：４０ｍｇ／Ｌ）が７８％、本発明例８（Ｍｇ²⁺：３２０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２５０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８０ｍｇ／Ｌ）が７８％、本発明例９（Ｍｇ²⁺：３５ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２５ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８ｍｇ／Ｌ）が７６％、本発明例１０（Ｍｇ²⁺：６０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：５０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：１０ｍｇ／Ｌ）が７５％であった。これら本発明例１～１０については、生存率が６０％超であるため、「評価：○」とした。

本発明例１～１０では、エビ用飼育水１０は、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、３５～３２０ｍｇのＭｇ²⁺と、２５～２５０ｍｇのＣａ²⁺と、８～８０ｍｇのＫ⁺と、を含み、第１質量比が０．７～５．０であり、第２質量比が０．５～５．０であり、第３質量比が０．７～１．４である。その結果、養殖エビＡの生存率を７５％以上とすることができた。これにより、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができる。

特に、第３質量比が０．７～１．３（本発明例１～８）のとき生存率が７８％以上、第１質量比が０．７～４．０かつ第２質量比が０．５～４．０（本発明例１～６）のとき生存率が８２％以上、第１質量比が１．０～４．０かつ第２質量比が１．０～３．０（本発明例１～４）のとき生存率が８９％以上、第１質量比が１．５～４．０かつ第２質量比が２．０～３．０（本発明例１～３）のとき生存率が９１％以上と、さらに高い生存率となることが確認された。これにより、養殖エビＡの生産効率のさらに確実な向上を図ることができる。

また、「評価：×」である各実施例のバナメイエビの生存率は、生存率が高い順に、比較例１（Ｍｇ²⁺：３２０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２５０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：９０ｍｇ／Ｌ）が５２％、比較例２（Ｍｇ²⁺：３２０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２６０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８０ｍｇ／Ｌ）が５２％、比較例３（Ｍｇ²⁺：３５０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：３２０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８０ｍｇ／Ｌ）が４８％、比較例４（Ｍｇ²⁺：３０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：３５ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８ｍｇ／Ｌ）が３２％、比較例５（Ｍｇ²⁺：３５ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８ｍｇ／Ｌ）が３０％、比較例６（Ｍｇ²⁺：３２０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８０ｍｇ／Ｌ）が１２％、比較例７（Ｍｇ²⁺：３５０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：３５ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８ｍｇ／Ｌ）が８％、比較例８（Ｍｇ²⁺：３５ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２６０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８ｍｇ／Ｌ）が８％、比較例９（Ｍｇ²⁺：３５ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：２５ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：９０ｍｇ／Ｌ）が５％、比較例１０（Ｍｇ²⁺：２５ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：３５ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：５ｍｇ／Ｌ）が５％、比較例１１（Ｍｇ²⁺：２５０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：３２０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：５ｍｇ／Ｌ）が４％、比較例１２（Ｍｇ²⁺：３０ｍｇ／Ｌ、Ｃａ²⁺：３２０ｍｇ／Ｌ、Ｋ⁺：８０ｍｇ／Ｌ）が２％であった。

比較例１では、Ｋ⁺が８０ｍｇ／Ｌ超であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例２では、Ｃａ²⁺が２５０ｍｇ／Ｌ超であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例３では、Ｍｇ²⁺が３２０ｍｇ／Ｌ超であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例４では、Ｍｇ²⁺が３５ｍｇ／Ｌ未満であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例５では、Ｃａ²⁺が２５ｍｇ／Ｌ未満であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例６では、Ｃａ²⁺が２５ｍｇ／Ｌ未満であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例７では、Ｍｇ²⁺が３２０ｍｇ／Ｌ超であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例８では、Ｃａ²⁺が２５０ｍｇ／Ｌ超であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例９では、Ｋ⁺が８０ｍｇ／Ｌ超であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例１０では、Ｋ⁺が８ｍｇ／Ｌ未満であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例１１では、Ｋ⁺が８ｍｇ／Ｌ未満であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

比較例１２では、Ｍｇ²⁺が３５ｍｇ／Ｌ未満であるため、養殖エビＡの生存率を高めることができず、養殖エビＡの生産効率の確実な向上を図ることができない。

すなわち、養殖エビＡの生存率を向上させるうえで好適なエビ用飼育水１０は、飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、３５～３２０ｍｇのＭｇ²⁺と、２５～２５０ｍｇのＣａ²⁺と、８～８０ｍｇのＫ⁺と、を含み、第１質量比が０．７～５．０かつ第２質量比が０．５～５．０かつ第３質量比が０．７～１．４である。また、より好ましくは第３質量比が０．７～１．３であり、さらに好ましくは第１質量比が０．７～４．０かつ第２質量比が０．５～４．０であり、さらに好ましくは第１質量比が１．０～４．０かつ第２質量比が１．０～３．０であり、さらに好ましくは第１質量比が１．５～４．０かつ第２質量比が２．０～３．０である。

本発明のいくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら新規な実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれるとともに、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれる。

１エビ養殖システム
１０エビ用飼育水
１１収容部
１２塩分濃度調整部
１３給水槽
１３０希釈水
１４廃水槽
１４０廃水
３１循環パイプ
３２給水パイプ
３３排水パイプ
５１ろ過装置
５２殺菌装置
５３気泡発生装置
５４水質監視装置
５５温度制御装置
５６自動給餌装置
５７照明部
Ａ養殖エビ

Claims

エビの飼育に用いるエビ用飼育水であって、
飼育水１Ｌ当たりの溶質の質量として、
３５～３２０ｍｇのＭｇ²⁺と、
２５～２５０ｍｇのＣａ²⁺と、
８～８０ｍｇのＫ⁺と、
を含み、
Ｋ⁺の質量に対するＭｇ²⁺の質量の比を示す第１質量比が０．７～５．０であり、
Ｋ⁺の質量に対するＣａ²⁺の質量の比を第２質量比が０．５～５．０であり、
Ｃａ²⁺の質量に対するＭｇ²⁺の質量の比を示す第３質量比が０．７～１．４であること
を特徴とするエビ用飼育水。
前記第３質量比が０．７～１．３であること
を特徴とする請求項１に記載のエビ用飼育水。
前記第１質量比が０．７～４．０であり、
前記第２質量比が０．５～４．０であること
を特徴とする請求項１又は２に記載のエビ用飼育水。
前記第１質量比が１．０～４．０であり、
前記第２質量比が１．０～３．０であること
を特徴とする請求項１又は２に記載のエビ用飼育水。
前記第１質量比が１．５～４．０であり、
前記第２質量比が２．０～３．０であること
を特徴とする請求項１又は２に記載のエビ用飼育水。