JP6730463B2

JP6730463B2 - 変性タウリン及びその製造方法

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Inventors: ピョン、チョンヒョン
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Description

本発明は、変性タウリン及びその製造方法に関し、より詳細には、既存のタウリンと分子内の炭素（Ｃ）と連接した硫黄（Ｓ）の原子間距離が異なる変性タウリンおよびその製造方法に関する。

肥満は、身体エネルギーの摂取と消費のアンバランスに起因する過剰な体脂肪の蓄積により発生する疾患であって、心血管系疾患、糖尿、高血圧、高脂血症、胆石症などの身体疾患だけでなく精神健康にも影響を与えるため、これに対する対策の用意が急務である（ＫｏｐｅｌｍａｎＰＧ．Ｏｂｅｓｉｔｙａｓｍｅｄｉｃａｌｐｒｏｂｌｅｍ．Ｎａｔｕｒｅ４０４：６３５−６４３，２０００）。

特に、東洋人の場合、西洋人に比べて体質量指数が少なくても、腹部肥満が多いため、高血圧、糖尿病、高脂血症などの動脈関連疾患による合併症の感受性が高いことから、肥満管理がさらに重要視されている。

現代人の約３０〜４０％程度が有している肥満は、高血圧、冠状動脈疾患、２型糖尿病及び様々な形態の癌を誘発し得る強い危険要素として知られている。肥満人における疾病発生の危険度は、正常人に比べて高血圧の場合は４倍、糖尿病の場合は大凡１０倍も高くなるため、特に肥満と糖尿病は有病メカニズムにおいて非常に密接な関連を有している。
また、肥満、糖尿病とともに血栓性疾患が代謝疾患の深刻な問題として台頭している。したがって、肥満、糖尿病、血栓性疾患などの代謝疾患をより効果的に予防または治療することのできる物質の開発が求められている。

一方、タウリン（ｔａｕｒｉｎｅ）は、食品であるアミノ酸の一種であり、植物には殆ど含有されていないが動物には広く分布されており、脳の交感神経に対して抑制作用を示すため、血圧の安定化及び脳卒中の予防に役立つ。また、動脈硬化、狭心症、心筋梗塞などを誘発する低密度リポタンパク質（ＬＤＬ）コレステロールの生成を抑制し、血管内血小板凝集作用だけでなく、各種血管系疾患及び痴呆症などの成人病に効果があると知られている。

しかし、タウリンは、各種疾患に治療能を有する有用な変形体や組成物を製造しにくいため、一般に、タウリンをアミノ酸食品状態の原材料そのままで利用するに留まっている。

そこで、本発明者らは鋭意努力した結果、タウリンと分子内の炭素（Ｃ）と連接した硫黄（Ｓ）の原子間距離が異なる変性タウリンを開発するに至った。本発明の変性タウリンは代謝疾患予防および治療効果が優れているので、医学分野に広く用いられるものと期待される。

本発明は、前記のような従来の技術上の問題点を解決するためになされたものであって、変性タウリン及びその製造方法を提供することを目的とする。

しかし、本発明が達成しようとする技術的課題は以上で言及した課題に制限されず、言及されていないさらに他の課題は、以下の記載から当業界において通常の知識を有する者に明確に理解されるであろう。

以下、本願に記載の様々な具体例が図面を参照して記載される。下記説明において、本発明の完全な理解のために、様々な特異的詳細事項、例えば、特異的形態、組成物、及び工程などが記載されている。しかし、特定の具体例は、これら特異的詳細事項の１つ以上なしに、もしくは他の公知の方法及び形態とともに実行できる。他の例において、公知の工程及び製造技術は、本発明を不必要に不明瞭にしないように、特定の詳細事項として記載されない。「一具体例」または「具体例」についての本明細書全体にわたる参照は、具体例と結付されて記載された特別な特徴、形態、組成または特性が、本発明の１つ以上の具体例に含まれることを意味する。したがって、本明細書全体にわたる様々な位置で表現された「一具体例において」または「具体例」の状況は、必ずしも本発明の同一の具体例を示しているわけではない。さらに、特別な特徴、形態、組成、または特性は、１つ以上の具体例で何れかの適した方法で組み合わせることができる。

明細書において特に定義されない限り、本明細書で用いられた全ての科学的及び技術的な用語は、本発明が属する技術分野において当業者により通常理解されるものと同一の意味を有する。

本発明の一具体例において、「タウリン（ｔａｕｒｉｎｅ）」とは、食品であるアミノ酸の一種であって、植物には殆ど含有されていないが動物には広く分布されており、脳の交感神経に対して抑制作用を示すため、血圧の安定化及び脳卒中の予防に役立つものである。また、動脈硬化、狭心症、心筋梗塞などを誘発する低密度リポタンパク質（ＬＤＬ）コレステロールの生成を抑制し、血管内血小板凝集作用だけでなく、各種血管系疾患及び痴呆症などの成人病に効果があると知られている。しかし、タウリンは、各種疾患に治療能を有する有用な変形体や組成物を製造しにくいため、一般に、タウリンをアミノ酸食品状態である原材料そのままで利用するに留まっている。

本発明の一具体例において、「変性タウリン」とは、既存のタウリンと異なる不規則な粒子の不定型（ａｔｙｐｉｃａｌ）構造を示し、これによる異なる物理的性格を有するものである。また、このような物理的な性質の違いにより、代謝性疾患に著しい治療効果を有する。

本発明の変性タウリンは、既存のタウリンと分子内の炭素（Ｃ）と連接した硫黄（Ｓ）の原子間距離が異なり、ラマンスペクトル、ＦＴ−ＩＲ、ＴＧＡ、融点または水溶解度の物性値がタウリンと異なる。また、前記変性タウリンは、食品または薬学的製剤の有効成分として用いられたり、薬学的製剤の合成に用いられるものであって、「タウリン、水（Ｈ_２Ｏ）、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」を混合することで生成され、「タウリン、水、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質を含有する組成物」から「水、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」を除去することで製造することができる。

本発明の一具体例において、「極性度」とは、溶媒や極性物質の極性程度を示すものであって、通常、水は９、エタノールは５．２、メタノールは５．１、アセトンは５．１、プロパノールは４、ブタノールは４の値を有する。このような溶媒と混合される極性物質間の極性度の差は、溶媒中に溶解された粒子の物理的性向に影響を与えることができる。

本発明の一具体例において、「肥満」とは、過剰な体脂肪を有する状態のことであり、男性は体脂肪が体重の２５％以上である場合、女性は体重の３０％以上である場合に肥満と定義する。食べ物で摂取する熱量が、身を動かして消費する熱量より多い際に肥満が生じるため、過食と運動不足などの生活習慣が肥満を引き起こす原因である。これを単純肥満と言う。その反面、内分泌系疾患や視床下部の機能異常、エネルギー代謝異常によっても肥満が発生することがあり、これを症候性肥満として分類する。また、肥満の原因として、遺伝的要因も挙げられる。身長と体重を用いて肥満を測定することができ、キャリパを用いて肌皺の厚さを測定することによっても診断することができる。肥満の程度を数値化した肥満度指数を計算する方法として、理想体重法（ＭｏｄｉｆｉｅｄＢｒｏｃａ’ｓｍｅｔｈｏｄ）と体質量指数（ＢＭＩ）がある。理想体重法は、［身長（ｃｍ）−１００］×０．９を理想体重として計算し、現在体重を百分率で表示する方法である。すなわち、理想体重法において肥満度は、（実測体重−標準体重）／標準体重×１００％である。体質量指数は、体重を身長の二乗で除したものである。現在体重が理想体重を２０％超える場合、ＢＭＩが３０以上である場合を肥満と言う。

肥満の人は、外形的に太って見え、息切れや関節痛症が発生することがある。また、糖尿病、高血圧などの症状が伴われることもある。

本発明の一具体例において、「糖尿病」とは、生体内でグルコース代謝と血糖調節ホルモンとの関係に異常が生じて発生する疾病である。糖尿病は、インスリン依存型糖尿病（１型糖尿病）、インスリン非依存型糖尿病（２型糖尿病）及び栄養不良関連糖尿病（ＭＲＤＭ）に分類され、韓国の糖尿患者の９０％以上を占める２型糖尿病は、高血糖を特徴とする代謝疾患であって、遺伝的、代謝的、環境的な要因による膵臓β細胞のインスリン分泌低下または末梢組織におけるインスリン抵抗性の増加によって発生すると報告されている。これと関連して、肥満によって体脂肪が増加すると、インスリン感受性が低下する症状が現れ、特に腹部脂肪の蓄積はグルコース不耐性（ｇｌｕｃｏｓｅｉｎｔｏｌｅｒａｎｃｅ）に関連すると知られている。そして、２型糖尿病が発生した患者において肥満とインスリン抵抗性は密接な相関関係を有し、肥満が激しいほどインスリン抵抗性も激しくなると知られている。したがって、インスリン抵抗性を減少させることができるインスリン感受性改善剤、例えば、チアゾリジンジオン（Ｔｈｉａｚｏｌｉｄｉｎｅｄｉｏｎｅ）系薬物とビグアニド（Ｂｉｇｕａｎｉｄｅ）を肥満治療剤として開発した事例がある。現在まで公知された代表的な肥満治療剤としては、ゼニカル（ＸｅｎｉｃａｌＴＭ、ロシュ社製、スイス）、リダクティル（ＲｅｄｕｃｔｉｌＴＭ、アボット社製、米国）、エキソリーゼ（ＥｘｏｌｉｓｅＴＭ、アルコファーマ社製、フランス）などがある。しかし、このような薬剤は、脂肪の燃焼及び分解を促進させるよりは、食欲抑制と脂肪吸収抑制のメカニズムによる抗肥満の効能を有しているため、インスリン抵抗性の問題を根源的に解決することができず、肥満とともに糖尿病を完全に治療することができないだけでなく、心臓疾患、呼吸器疾患、神経系疾患などの副作用が報告されている状況である。

本発明の一具体例において、「代謝症候群」とは、慢性的な代謝障害によって発生する糖尿病、高血圧、高脂血症、肥満、冠状または動脈硬化症などの様々な疾患が同時に発生する疾患のことであり、１９８８年Ｒｅａｖｅｎ（ＲｅａｖｅｎＧＭ，Ｄｉａｂｅｔｅｓ，１９８８，３７：１５９５−１６０７）によって始めて究明された。代謝症侯群は、インスリン抵抗性と高血圧、異常脂質血症を特徴としており、殆どの場合、過体重や肥満を伴っている。代謝症侯群は、また心血管疾患の危険因子であり、全ての原因による死亡に連関していると報告されている。２型糖尿病患者の場合、１型糖尿病と異なって、代謝症侯群の有病率が高いと報告されており、２型糖尿病患者が代謝症侯群を伴う場合、死亡率が増加すると知られている（ＢｏｎｏｒａＥ，ｅｔａｌ．ＤｉａｂｅｔＭｅｄ．，２００４，２１：５２−８；ＦｏｒｄＥＳ，ＤｉａｂｅｔｅｓＣａｒｅ．，２００５，２８：１７６９−７８；ＡｌｅｘａｎｄｅｒＣＭ，ｅｔａｌ．Ｄｉａｂｅｔｅｓ，２００３，５２：１２１０−１２１４）。また、２型糖尿病の大血管及び細小血管合併症と高血圧、異常脂質血症などの代謝症侯群の構成要素との連関性に対する研究が発表されている（ＭｙｋｋａｎｅｎＬ，ｅｔａｌ．Ｄｉａｂｅｔｏｌｏｇｉａ．，１９９３，３６：５５３−５５９；ＨａｆｆｎｅｒＳＭ，ｅｔａｌ．Ｄｉａｂｅｔｅｓ，１９９２，４１：７１５−７２２）。代謝症侯群の最も深刻な問題点は、糖尿病性網膜症、腎症、神経症、高脂血症、心血管疾患（脳卒中、狭心症、心筋梗塞症、末梢血管疾患）などの慢性合併症の発生である（ＷｏｌｆＳＰ，ＢｒＭｅｄＢｕｌｌ．，１９９３，４９：６４２−６５２）。このような慢性合併症は、殆どの場合、一旦発生した後には不可逆的な進行過程を経ることになり、このような過程を完全に遮断できる方法が未だにないため、適切な治療を並行して行わないと、深刻な症状を招いて患者を死に至らしめる。したがって、複合的症状を有する代謝症侯群の効果的な管理または治療のためには、正常血糖の維持のための血糖降下効果とともに、腎症、肝症、高脂血症などを治療する効果を有することが理想的であるが、このような治療剤は未だに開発されておらず、血糖降下剤、血圧降下剤、コレステロール治療剤などをそれぞれ個別的に別に服用している。

韓国特許出願公開第２００８−００５９５７５号では、ＰＰＡＲのモジュレータの塩及び代謝疾患を治療する方法が開示されているが、化学的に合成されたものであるため副作用の恐れがある。このような副作用を最小化するために、韓国特許出願公開第２００９−０１１４０９３号では、呉茱萸（ＥｖｏｄｉａｅＦｒｕｃｔｕｓ）、茅根（ＩｍｐｅｒａｔａｅＲｈｉｚｏｍａ）及びウンシュウミカン（ＣｉｔｒｕｓＵｎｓｈｉｕＭａｒｋｏｖｉｃｈ）の複合抽出物を有効成分として含有する肥満（Ｏｂｅｓｉｔｙ）及び代謝症候群（ＭｅｔａｂｏｌｉｃＳｙｎｄｒｏｍｅｏｒＳｙｎｄｒｏｍｅＸ）の予防または治療用組成物が開示されており、韓国特許出願公開第２０１０−０９５６２７８号では、ゴーヤ、冬虫夏草、地骨皮、桑白皮、鬼剪羽、葛根、黄精、白朮、麥門冬、山茱萸、高麗人参を含む複合生薬抽出物を有効成分とする糖尿病または糖尿病合併症の治療または予防用組成物が開示されている。

本発明の一具体例において、「血液凝固」とは、血液が血管外に漏れた際に固まる現象を意味する。人体構成成分として血液は、酸素、栄養分、老廃物を運ぶ機能と、緩衝作用、体温維持、浸透圧調節及びイオン平衡維持、水分一定維持、液性調節作用、血圧の維持及び調節、生体防御などの様々な重要機能を担っている。

正常な血液循環は、体内での血液凝固反応系と血栓溶解反応系が相互補完的に調節されながら血液循環が容易となり、これらのうち血液凝固反応系のメカニズムは、血管壁に血小板が粘着、凝集して血小板血栓を形成した後、血液凝固系が活性化されて血小板凝集塊を中心にフィブリン血栓が形成されると報告されている。フィブリン血栓の生成は、数多くの血液凝固因子の多段階反応を経てフィブリン凝固に関与するトロンビンが活性化され、フィブリノーゲンからフィブリンモノマーを生成するようにし、フィブリンモノマーはカルシウムによって重合され、血小板と内皮細胞に結合することになり、ＸＩＩＩ因子によって交差結合されたフィブリンポリマーを形成しながら永久的な血栓を生成することになる。したがって、トロンビンの活性阻害物質は、過剰な血液凝固異常により発生する様々な血栓性疾患に非常に有用な予防及び治療剤として用いることができる。内因性血栓生成経路には、ＸＩＩ因子、ＸＩ因子、ＩＸ因子、Ｘ因子の順次的活性化に続くプロトロンビンの活性化が最終的にトロンビンを活性化すると知られており、血液凝固因子の特異的阻害も、重要な血栓性疾患治療剤の開発ターゲットとなっている。現在、血栓性疾患の予防と治療において、ヘパリン、クマリン、アスピリン、ウロキナーゼなどの様々な抗凝固剤、抗血小板剤、血栓溶解剤などが用いられているが、これらは、非常に高価であるだけでなく、出血性副作用と胃腸障害及び過敏反応などによってその使用が限定されている状況である。

本発明の一具体例において、「薬学組成物」とは、特定の目的のために投与される組成物を意味する。本発明の目的上、本発明の薬学組成物は、変性タウリンを含んで代謝疾患の予防または治療のために投与されるものであり、これに関与する糖、タンパク質及び薬学的に許容可能な担体、賦形剤または希釈剤を含むことができる。前記「薬学的に許容可能な」担体または賦形剤は、政府の規制部により承認されたものであるか、または脊椎動物、そしてより特別には、ヒトに使用するための政府またはその他の一般的に承認された薬局方でリストされたものを意味する。非経口投与に適した変性タウリンを含む薬学組成物は、油性または水性担体にある懸濁液、溶液またはエマルションの形態になってもよく、また、懸濁剤、安定化剤、溶解剤、及び／または分散剤などの製剤化剤を含んでもよい。本形態は滅菌されてもよく、また、液体であってもよい。これは、製造及び貯蔵の条件下で安定し、また、細菌やカビなどの微生物の汚染作用に対して保存可能である。代案的に、変性タウリンを含む薬学組成物は、使用前に適切な担体と再構成のために滅菌粉末形態であってもよい。薬学組成物は、ユニットドーズの形態で、アンプルにまたはその他のユニットドーズ容器に、またはマルチドーズ容器に存在してもよい。代案的に、薬学組成物は、ただ滅菌液体担体、例えば、使用する直前に注射用水の付加を要する凍結−乾燥された（冷凍乾燥）状態で保管されてもよい。即時注射溶液及び懸濁液は、滅菌粉末、グラニュールまたはタブレットに製造できる。変性タウリンを含む薬学組成物に適した賦形剤は、保存剤、懸濁剤、安定化剤、染料、緩衝剤、抗菌剤、抗真菌剤、及び等張化剤、例えば、糖または塩化ナトリウムを含む。ここで用いられたものにおいて、用語「安定化剤」は、サルファイト塩の必要性を回避し、且つ保存寿命を増加するために、本発明の薬学組成物に選択的に用いられた化合物を言う。安定化剤の非制限的な例としては、抗酸化剤を含む。

薬学組成物は、１つまたはそれ以上の薬学的に許容可能な担体を含むことができる。担体は溶媒または分散培地であってもよい。薬学的に許容可能な担体の非制限的な例としては、水、食塩水、エタノール、ポリオール（例えば、グリセロール、プロピレングリコール及び液体ポリエチレングリコール）、オイル、及びこれらの適切な混合物を含む。

非経口用製剤は滅菌されてもよい。滅菌技術の非制限的な例としては、細菌−抑制フィルターによる濾過、最終滅菌（ｔｅｒｍｉｎａｌｓｔｅｒｉｌｉｚａｔｉｏｎ）、滅菌製剤の合体、放射線の照射、加熱、真空乾燥及び凍結乾燥を含む。

また、本発明による薬学組成物は、前記変性タウリンまたは変性タウリンを生成させる「タウリン、水、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質を含有する組成物」に、糖、ポリフェノール及びアミノ酸からなる群から選択される１つ以上を添加して製造可能であり、前記糖は、単糖、二糖及び多糖からなる群から選択されることを特徴とする。上記の場合、糖は変性タウリンに対して０．１〜２重量部で含まれ、アミノ酸は変性タウリンに対して０．１〜０．５重量部で含まれることが好ましいが、これに限定するものではない。

本発明の一具体例において、「食品組成物」とは、代謝疾患を改善するための食品組成物として多様に用いられるものであって、本発明の組成物を有効成分として含む食品組成物は、各種食品類、例えば、飲料、ガム、茶、ビタミン複合剤、粉末、顆粒、錠剤、カプセル、菓子、餅、パンなどの形態で製造できる。本発明の食品組成物は、毒性及び副作用が殆どない既存の食品用摂取物から改良されて構成されたものであるため、予防の目的で長期間服用する際にも安心して用いることができる。本発明の組成物が食品組成物に含まれる際に、その量は全体重量の０．１〜１００％の比率で添加することができる。ここで、前記食品組成物が飲料の形態で製造される場合、指示された比率で前記食品組成物を含有すること以外は特に制限されず、通常の飲料のように様々な香味剤または天然炭水化物などを追加成分として含有することができる。すなわち、天然炭水化物として、グルコースなどの単糖類、果糖などの二糖類、スクロースなどの多糖類、デキストリン、シクロデキストリンなどのような通常の糖、及びキシリトール、ソルビトール、エリトリトールなどの糖アルコールなどを含むことができる。前記香味剤としては、天然香味剤（タウマチン、ステビア抽出物（例えば、レバウジオシドＡ、グリチルリチンなど）及び合成香味剤（サッカリン、アスパルテームなど）などが挙げられる。その他の本発明の食品組成物は、様々な栄養剤、ビタミン、鉱物（電解質）、合成甘味剤及び天然甘味剤などの甘味剤、着色剤、ペクチン酸及びその塩、アルギン酸及びその塩、有機酸、保護性コロイド増粘剤、ｐＨ調整剤、安定化剤、防腐剤、グリセリン、アルコール、炭酸飲料に用いられる炭酸化剤などを含有することができる。このような成分は、独立して用いてもよく、組み合わせて用いてもよい。このような添加剤の比率は、それほど重要ではないが、本発明の組成物１００重量部に対して０．１〜１００重量部の範囲から選択されることが一般的である。

本発明の一具体例において、投与とは、何れかの適切な方法により患者に本発明の組成物を導入することを意味し、本発明の組成物の投与経路は、目的組織に到達できる限り、何れかの一般経路を介して投与することができる。経口投与、腹腔内投与、静脈内投与、筋肉内投与、皮下投与、皮内投与、鼻内投与、肺内投与、直腸内投与、腔内投与、硬膜内投与などが行われることができるが、本発明の変性タウリンを含む代謝疾患予防または治療用薬学組成物の場合、経口投与または静脈注射により投与されることが好ましいが、これに限定するものではない。

本発明の代謝疾患の治療方法は、前記薬学組成物を薬学的有効量で投与することを含むことができる。本発明における有効量は、疾患の種類、疾患の重症度、組成物に含有された有効成分及び他の成分の種類及び含量、製剤の種類及び患者の年齢、体重、一般健康状態、性別及び食餌、投与時間、投与経路及び組成物の分泌率、治療期間、同時に用いられる薬物を初めとする様々な因子に応じて調節され得る。

本発明の一具体例において、第１極性溶媒上でタウリンを加温しながら溶解させ、第２極性物質を添加することで生成された変性タウリンであって、第１溶媒と第２極性物質との極性度の差が５以下であり、ラマンスペクトル上の位置８４７、８９１、１１８２、１２５６、１４２７、１４５８ｃｍ^−１で８９１／８４７の吸収帯の強度割合、１１８２／１２５６の吸収帯の強度割合、及び１４２７／１４５８の吸収帯の強度割合が何れも１未満である変性タウリンを提供する。前記具体例において、変性タウリンとして、溶け始める点（ｏｎｓｅｔｐｏｉｎｔ）が３３０℃〜３４０℃である変性タウリンを提供し、水溶解度が７５〜７９ｇ／Ｌである変性タウリンを提供する。また、前記変性タウリンとして、赤外線分光（ＦＴ−ＩＲ）で１６５０〜２８００ｃｍ^−１位置の吸収波長がタウリンと異なる変性タウリンを提供し、第１極性溶媒が水であり、第２極性物質が、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール、アセトン、酢酸、エチルアセテート、及びクロロホルムからなる群から選択された何れか１つである変性タウリンを提供する。

本発明の一具体例において、加熱または加温は、直接加熱するか、または電子レンジを用いるなど、水を加熱することができる方法であれば何れも用いることができる。一般ソルベント種類であるがタウリン溶解のための溶媒ではない、第２極性物質である「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」の除去も、加熱方法、分離方法などの可能な方法であれば何れも用いることができ、加熱方法は、アルコールの場合は、アルコールの沸点（エタノールは約７８．４℃、メタノールは約６４．７℃）以上に加熱する際に除去される。エタノールの場合、１気圧約１００℃で混合物１００ｍｌを基準として１分〜１５分間加熱する。

本発明の一具体例において、精製水にタウリン（ＮＨ_２ＣＨ_２ＣＨ_２ＳＯ_３Ｈ）を溶解させた後、「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」を添加する場合、既存のタウリンとは異なる物性を有し、薬学的製剤の有効成分として用いられたり、薬学的製剤の合成に用いられる「変性タウリン」の製造に必要な「タウリン、水、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質を含有する組成物」を製造することができることを確認しようとした。

本発明の一具体例において、タウリンの溶解度を高めるために、水を加熱して沸点でタウリン水溶液を製造し、「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」であるアルコールまたはアセトンを添加することで、「変性タウリン」を生成させる白色の半固形物が形成された「タウリン、水、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質を含有する組成物」を製造した（図１参照）。前記白色の半固形物は、タウリン、水、及びアルコール（またはアセトン）が凝集（ａｇｇｒｅｇａｔｉｏｎ）されて結合されたものであって、温度が下がってもタウリンが析出されず、水とアルコール（またはアセトン）が除去されると「変性タウリン」が生成される。すなわち、前記白色の半固形物が形成された「タウリン、水、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質を含有する組成物」から、水及び「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」を除去すると、既存のタウリンと異なる物性を有する「変性タウリン」が生成される。

本発明の一具体例において、「メチル基（−ＣＨ_３）があるか含む極性物質または極性溶媒」は、アルコール類のような「メチル基（−ＣＨ_３）が含まれたアルキル基（Ｃ_ｎＨ_２ｎ＋１）」の極性物質などを含み、タウリン水溶液と混合されると、「変性タウリン」を生成させる前記白色の半固形物を形成することができる適正な極性を有していなければならない。前記白色の半固形物は、タウリン、水、及び「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」で形成された物質である。使用可能な「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」としては、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール、アセトンなどを例示することができるが、アルコールは、炭素数が増加するほど極性が急激に小さくなって、前記白色の半固形物が形成される量が少なくなるため、これを考慮しなければならない。前記「変性タウリン」を生成させる「タウリン、水、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質を含有する組成物」は、一般に、１気圧下で精製水３０ｍｌ当り０．１〜１７．１ｇのタウリンを添加し、１００℃に加熱して溶解させた後、１〜１，０００ｍｌの「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」を添加して混合することで製造することができる。前記タウリンの添加量が前記範囲より少ない場合、薬学的製剤合成用中間体としての機能、すなわち、目的とする最終薬学組成物の治療効果が低下する恐れがあり、前記範囲より多い場合には、タウリンが十分に溶解されないという問題がある。また、前記「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」の添加量が前記範囲未満である場合、「変性タウリン」が十分に形成されない恐れがある。前記添加される「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」の量は、「変性タウリン」が十分に製造される限り制限されないが、タウリン水溶液１００重量部に対して１０〜３，０００重量部を添加することが好ましい。

本発明の一具体例において、炭素（Ｃ）と硫黄（Ｓ）の原子間距離が１．７７３０〜１．７７７９（Å）であり、硫黄（Ｓ）と３個の酸素（Ｏ）の原子間平均距離が１．４５２〜１．４６２（Å）であり、硫黄（Ｓ）と３個の酸素（Ｏ）の原子間最大距離が１．４５８〜１．４６８（Å）である変性タウリンを提供し、前記変性タウリンはラマンスペクトル上の位置８４７、８９１、１１８２、１２５６、１４２７、および１４５８ｃｍ^−１で８９１／８４７吸収帯の強度割合、１１８２／１２５６吸収帯の強度割合、および１４２７／１４５８吸収帯の強度割合が何れも１未満であることを特徴とする変性タウリンを提供し、前記変性タウリンは溶け始める点（ｏｎｓｅｔｐｏｉｎｔ）が３３０℃〜３４０℃であることを特徴とする変性タウリンを提供し、前記変性タウリンは水溶解度が７５〜７９ｇ／Ｌであることを特徴とする変性タウリンを提供し、前記変性タウリンは最大密度が１．７４〜１．７６ｇ／ｃｍ^３であることを特徴とする変性タウリンを提供し、前記変性タウリンは赤外線分光（ＦＴ−ＩＲ）で１６５０〜２８００ｃｍ^−１位置の吸収波長がタウリンと異なることを特徴とする変性タウリンを提供する。

本発明の他の具体例において、（ａ）水にタウリンを溶解させる段階；（ｂ）前記（ａ）にアルコールを添加してタウリン、水、およびアルコールを結合させる段階；および（ｃ）前記（ｂ）から水およびアルコールを除去してタウリンを再結晶化する段階；を含む変性タウリンの製造方法を提供し、前記（ａ）段階での水はタウリン飽和水溶液に該当する水の量の１〜２０倍で使用することを特徴とする変性タウリンの製造方法を提供する。
以下、前記本発明を段階別に詳しく説明する。

本発明の変性タウリンは、既存のタウリンと分子内の炭素（Ｃ）と連接した硫黄（Ｓ）の原子間距離が異なり、ラマンスペクトル、ＦＴ−ＩＲ、ＴＧＡ、融点または水溶解度の物性値がタウリンと異なる。また、前記変性タウリンは、食品または薬学的製剤の有効性分として用いられるか薬学的製剤の合成に用いられるものであって、「タウリン、水（Ｈ_２Ｏ）および分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」を混合することで生成され、「タウリン、水および分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質を含有する組成物」から「水および分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」を除去して製造することができる。

前記本発明の変性タウリンは代謝疾患予防および治療効果が優れているので、医学分野に広く用いられるものと期待される。

本発明の一実施例による、タウリン、水、及び「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」を混合することで、白色の半固形物が形成された「変性タウリン」を生成させる「タウリン、水、及び分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質を含有する組成物」の写真である（Ａ：エタノール（酒精）、Ｂ：メタノール、Ｃ：プロパノール、Ｄ：ブタノール、Ｅ：アセトン）。本発明の一実施例によるタウリン及び変性タウリンのラマンスペクトルである。本発明の一実施例によるタウリンの赤外線（ＦＴ−ＩＲ）分光分析結果である。本発明の一実施例による変性タウリンの赤外線（ＦＴ−ＩＲ）分光分析結果である。本発明の一実施例によるタウリン及び変性タウリンのＳＥＭ分析結果である。本発明の一実施例によるタウリン及び変性タウリンのＴＧＡグラフである。本発明の一実施例によるタウリン及び変性タウリンの１次微分ＴＧＡグラフである。本発明の一実施例によるタウリン及び変性タウリンの融点測定結果である（Ａ：融点グラフ、Ｂ：分析レポート写真）。本発明の一実施例によるタウリン及び変性タウリンの水溶解度測定結果である。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスのプロトロンビン時間（ＰｒｏｔｈｒｏｍｂｉｎＴｉｍｅ）の測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの活性化部分トロンボプラスチン時間（ａｃｔｉｖａｔｅｄＰａｒｔｉａｌＴｈｒｏｍｂｏｐｌａｓｔｉｎＴｉｍｅ）の測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスのトロンビン時間（ＴｈｒｏｍｂｉｎＴｉｍｅ）の測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスのプロトロンビン時間（ＰｒｏｔｈｒｏｍｂｉｎＴｉｍｅ）の測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの活性化部分トロンボプラスチン時間（ａｃｔｉｖａｔｅｄＰａｒｔｉａｌＴｈｒｏｍｂｏｐｌａｓｔｉｎＴｉｍｅ）の測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスのトロンビン時間（ＴｈｒｏｍｂｉｎＴｉｍｅ）の測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの体重増加量を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスのＧＴＴ測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスのＧＴＴ測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスのＧＴＴ測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスのＧＴＴ測定結果を示したグラフである。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの肝、白色脂肪組織（ＷＡＴ）、褐色脂肪組織（ＢＡＴ）、及び腎臓組織を撮影した写真である。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの肝、白色脂肪組織（ＷＡＴ）、褐色脂肪組織（ＢＡＴ）、及び腎臓組織を撮影した写真である。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの肝、白色脂肪組織（ＷＡＴ）、褐色脂肪組織（ＢＡＴ）、及び腎臓組織を撮影した写真である。本発明の一実施例による、本発明の薬学組成物を処理したマウスの肝、白色脂肪組織（ＷＡＴ）、褐色脂肪組織（ＢＡＴ）、及び腎臓組織を撮影した写真である。

本発明の一具体例において、炭素（Ｃ）と硫黄（Ｓ）の原子間距離が１．７７３０〜１．７７７９（Å）であり、硫黄（Ｓ）と３個の酸素（Ｏ）の原子間平均距離が１．４５２〜１．４６２（Å）であり、硫黄（Ｓ）と３個の酸素（Ｏ）の原子間最大距離が１．４５８〜１．４６８（Å）である変性タウリンを提供し、（ａ）水にタウリンを溶解させる段階；（ｂ）前記（ａ）にアルコールを添加してタウリン、水、およびアルコールを結合させる段階；および（ｃ）前記（ｂ）から水およびアルコールを除去してタウリンを再結晶化する段階；を含む変性タウリンの製造方法を提供する。

以下、実施例により本発明をさらに詳細に説明する。これら実施例は、本発明を例示するためのものに過ぎず、本発明の範囲がこれら実施例によって制限されると解釈されないことは、当業界において通常の知識を有する者において自明であろう。

（組成物の構成設計）
実験に先立ち、各実験で使用する実施例及び比較例の成分及び構成比を設計した。それを表１に示した。各構成での具体的な製造方法は、実施例１、実施例２、比較例１、及び比較例２に記載した。

〔実施例１：「変性タウリン」の製造〕
１−１：変性タウリンを含有する組成物の製造
精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで約６０秒間加熱して溶解させた後、直ちにアルコール（エタノール（酒精、以下、酒精使用）、メタノール、プロパノール、ブタノール）またはアセトン６０ｍｌをそれぞれ添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物である組成物（図１）を製造した。

１−２：変性タウリン結晶の製造
（１）精製水６ｍｌにタウリン（１．７２ｇ）、（２）精製水１５ｍｌにタウリン（４．３ｇ）、（３）精製水２８ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで２０〜６０秒間加熱して溶解させた後、直ちに常温のエタノール１２ｍｌ（上記（１）の場合）、エタノール３０ｍｌ（上記（２）の場合）、エタノール６０ｍｌ（上記（３）の場合）を添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物を製造した。

その次に、製造された前記混合物に約１００℃に加熱された精製水４０ｍｌ、精製水３２ｍｌ（上記（３）の場合）を添加した後、電子レンジで約３〜５分間アルコールが除去されるまで加熱することで組成物を製造した。

固体状態の変性タウリン結晶を上記（３）の場合で製造した後、温風乾燥器で乾燥して製造した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

〔実施例２：代謝疾患の予防または治療用薬学組成物の製造〕
２−１：変性タウリン＋五炭糖組成物の製造１
精製水３２ｍｌに五炭糖（キシロース、アラビノース）を所定量（２．５ｇ、３．５ｇ）入れ、電子レンジで３０秒間加熱して完全に溶解させた。新たに２８ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで６０秒間加熱して溶解させた後、直ちにエタノール６０ｍｌを添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物を製造した。その次に、先に準備した五炭糖水溶液を添加した後、アルコールが完全に除去されるまで電子レンジで約５分間加熱して組成物を製造した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−２−１：変性タウリン＋五炭糖組成物の製造２
精製水４０ｍｌに五炭糖（キシロース、アラビノース、リボース）を所定量（１．０４ｇ、２．６ｇ、５．２ｇ、６．５ｇまたは７．８ｇ）入れ、電子レンジで約３０〜５０秒間加熱して完全に溶解させた。新たに（１）精製水１５ｍｌにタウリン（４．３ｇ）または（２）精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで４０〜６０秒間加熱して溶解させた後、直ちにエタノール３０ｍｌ（上記（１）の場合）または６０ｍｌ（上記（２）の場合）を添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物を製造した。その次に、先に準備した五炭糖水溶液を前記混合物に添加した後、アルコールが完全に除去されるまで電子レンジで約３〜５分間加熱した。この混合液に精製水を追加して総量を１００ｍｌにして実験に使用した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−２−２：変性タウリン＋五炭糖組成物の製造３
精製水４０ｍｌを電子レンジで約３０秒間加熱して沸かしておき、精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで約６０秒間加熱して溶解させた後、直ちにエタノール６０ｍｌを添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物を製造した。その次に、この混合物に先に準備した沸かした精製水４０ｍｌを添加した後、電子レンジでアルコールが完全に除去されるまで約５分間加熱（１００℃）して組成物を製造した。

また、精製水４０ｍｌに五炭糖（キシロース、アラビノース）を所定量（１．０４ｇ、５．２ｇまたは７．８ｇ）入れ、電子レンジで約３０秒間加熱して完全に溶解させた。これに、先に製造した前記組成物を混合し、この混合液が十分に混合されるように電子レンジで約３０秒間加熱した後、精製水を追加して総量を１００ｍｌにして実験に使用した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−３：変性タウリン＋六炭糖組成物の製造
精製水４０ｍｌに六炭糖（マンノース、グルコース及びフラクトース）を所定量（３．１ｇまたは７．７５ｇ）入れ、電子レンジで約５０秒間加熱して完全に溶解させた。新たに精製水１５ｍｌにタウリン（４．３ｇ）を入れ、電子レンジで４０秒内外に加熱して溶解させた後、直ちにエタノール３０ｍｌを添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物を製造した。その次に、先に準備した六炭糖水溶液を添加した後、アルコールが完全に除去されるまで電子レンジで約３分３０秒間加熱した後、精製水を追加して総量を１００ｍｌにして実験に使用した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−４−１：変性タウリン＋ポリフェノール＋アミノ酸組成物の製造１
精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで１分２０秒内外に加熱して完全に溶解させた後、直ちにエタノール６０ｍｌを添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物を製造した。その次に、精製水４０ｍｌを電子レンジを用いて１分間約１００℃に加熱し、カテキン（３ｇ）及びベタイン（４ｇ）を添加して溶解させた後、前記混合物に添加してから、電子レンジで５分間加熱してエタノールを除去した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−４−２：変性タウリン＋ポリフェノール＋アミノ酸組成物の製造２
精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで１分２０秒内外に加熱して完全に溶解させた後、直ちにエタノール６０ｍｌを添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物を製造した。その次に、精製水４０ｍｌを電子レンジを用いて１分間約１００℃に加熱し、ＥＧＣＧ（１．５ｇ）及びベタイン（４ｇ）を添加して溶解させた後、前記混合物に添加してから、電子レンジで５分間加熱してエタノールを除去した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−５：変性タウリン＋ポリフェノール＋アミノ酸＋五炭糖組成物の製造
精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで１分２０秒内外に加熱して完全に溶解させた後、直ちにエタノール６０ｍｌを添加しながら棒で掻き混ぜることで、白色の半固形物が形成された混合物を製造した。その次に、精製水４０ｍｌを電子レンジを用いて１分間約１００℃に加熱し、ＥＧＣＧ（１．５ｇ）、ベタイン（４ｇ）及びキシロース（３．５ｇ）を添加して溶解させた後、前記混合物に添加してから、電子レンジで５分間加熱してエタノールを除去した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

〔比較例１：タウリン水溶液の製造〕
１−１：タウリン水溶液の製造１
精製水６０ｍｌを電子レンジで約１分間加熱した後、タウリン（８．６ｇ）を添加して溶解させてから、電子レンジで３分間加熱した。

１−２：タウリン水溶液の製造２
精製水４０ｍｌを電子レンジで約３０秒間加熱して沸かしておき、新たに精製水３０ｍｌにタウリン（１．７２ｇ、４．３ｇまたは８．６ｇ）を入れて電子レンジで約１分間加熱溶解（１００℃）した。その次に、先に準備した沸かした精製水４０ｍｌを添加し、電子レンジで沸くまで約２分間加熱した後、精製水を追加して総量を１００ｍｌにして実験に使用した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

〔比較例２：代謝疾患の予防または治療用薬学組成物の製造〕
２−１：五炭糖組成物の製造
精製水４０ｍｌに五炭糖（キシロース、アラビノース、リボース）を所定量（１．０４ｇ、５．２ｇ、７．８ｇまたは１０．４ｇ）入れ、電子レンジで約３０秒間加熱して完全に溶解させた後、新たに電子レンジで約３０秒間沸かした精製水３０ｍｌを添加した。五炭糖溶液が沸くまで電子レンジで約３〜４分間加熱した後、精製水を追加して総量を１００ｍｌにして実験に使用した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−２：六炭糖組成物の製造
精製水４０ｍｌに六炭糖（マンノース、グルコース及びフラクトース）を所定量（３．１ｇ、６．２ｇまたは１２．４ｇ）入れ、電子レンジで約５０秒間加熱して完全に溶解させた後、新たに電子レンジで約３０秒間沸かした精製水３０ｍｌを添加した。六炭糖溶液が沸くまで電子レンジで約２〜３分間加熱した後、精製水を追加して総量を１００ｍｌにして実験に使用した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−３−１：タウリン＋五炭糖組成物の製造１
精製水４０ｍｌに五炭糖（キシロース、アラビノース、リボース）を所定量（１．０４ｇ、２．６ｇ、５．２ｇ、６．５ｇまたは７．８ｇ）入れ、電子レンジで約３０〜５０秒間加熱して完全に溶解させた。新たに、（１）精製水１５ｍｌにタウリン（４．３ｇ）または（２）精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで４０〜６０秒間加熱して溶解させた後、先に準備した五炭糖溶液を混合した。この混合液を電子レンジで沸くまで約２〜４分間加熱した後、精製水を追加して総量を１００ｍｌにして実験に使用した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−３−２：タウリン＋五炭糖組成物の製造２
精製水６０ｍｌを電子レンジで１分間約１００℃まで加熱した後、タウリン（８．６ｇ）にそれぞれアラビノース（２．５ｇ）、キシロース（３．５ｇ）を添加して完全に溶解した後、電子レンジで３分間加熱した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−４：タウリン＋六炭糖組成物の製造
精製水４０ｍｌに六炭糖（マンノース、グルコース及びフラクトース）を所定量（３．１ｇまたは７．７５ｇ）入れ、電子レンジで約５０秒間加熱して完全に溶解させた。新たに精製水１５ｍｌにタウリン（４．３ｇ）を入れ、電子レンジで４０秒内外に加熱溶解した後、先に準備した六炭糖溶液を混合した。この混合液を電子レンジで沸くまで約２分間加熱した後、精製水を追加して総量を１００ｍｌにして実験に使用した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−５−１：タウリン＋ポリフェノール＋アミノ酸組成物の製造１
精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで１分２０秒内外に加熱して完全に溶解させてタウリン水溶液を製造した。その次に、精製水４０ｍｌを電子レンジを用いて１分間約１００℃に加熱し、カテキン（３ｇ）及びベタイン（４ｇ）を添加して溶解させた後、タウリン水溶液に添加してから、電子レンジで約４分内外に加熱した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−５−２：タウリン＋ポリフェノール＋アミノ酸組成物の製造２
精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで１分２０秒内外に加熱して完全に溶解させてタウリン水溶液を製造した。その次に、精製水４０ｍｌを電子レンジを用いて１分間約１００℃に加熱し、ＥＧＣＧ（１．５ｇ）及びベタイン（４ｇ）を添加して溶解させた後、タウリン水溶液に添加してから、電子レンジで約４分内外に加熱した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

２−６：タウリン＋ポリフェノール＋アミノ酸＋五炭糖組成物の製造
精製水３０ｍｌにタウリン（８．６ｇ）を入れ、電子レンジで１分２０秒内外に加熱して完全に溶解させてタウリン水溶液を製造した。その次に、精製水４０ｍｌを電子レンジを用いて１分間約１００℃に加熱し、ＥＧＣＧ（１．５ｇ）、ベタイン（４ｇ）及びキシロース（３．５ｇ）を添加して溶解させた後、タウリン水溶液に添加してから、電子レンジで約４分内外に加熱した（各組成物の具体的な構成比は表１参照）。

〔実施例３．変性タウリンの性質確認〕
（実験例１：Ｘ線単結晶（ｓｉｎｇｌｅｃｒｙｓｔａｌＸＲＤ）分析）
実験例１−１：１００Ｋでの単結晶測定
単結晶Ｘ線分析は、Ｍｏチューブ、黒鉛単色化装置（ｇｒａｐｈｉｔｅ−ｍｏｎｏｃｈｒｏｍａｔｏｒ）およびＣＣＤ領域検出器（ＣＣＤａｒｅａ−ｄｅｔｅｃｔｏｒ）が付着されたＸＲＤ装備（ＢｒｕｋｅｒＳＭＡＲＴＡＰＥＸＩＩＸ−ｒａｙＤｉｆｆｒａｃｔｏｍｅｔｅｒ）で５０ＫＶ、４０ｍＡ、そして１００Ｋの条件でデータを獲得し、ＢｒｕｋｅｒＳＨＥＬＸＴＬソフトウェアで構造分析を行った。前記の具体的な遂行条件を下記表２に記載した。

前記変性タウリンの単結晶Ｘ線分析から、Ｘ−原子座標（×１０^４）と変性タウリンに対する等価等方性変位媒介変数（Å^２×１０^３）を表３に記載し、変性タウリン原子内の結合の長さ（Å）および角度（°）を表４に記載し、変性タウリンに対する異方性変位媒介変数（Å×１０^３）を表５に記載し、変性タウリンの水素座標（×１０^４）および等方性変位媒介変数（Å^２×１０^３）を表６に記載し、変性タウリンのねじれ角（°）を表７に記載し、変性タウリンの水素結合（Åおよび°）を表８に記載した。

実験例１−２：２９６Ｋでの単結晶測定
単結晶Ｘ線分析は、Ｍｏチューブ、黒鉛単色化装置（Ａｄｊｕｓｔａｂｌｅｇｒａｐｈｉｔｅｍｏｎｏｃｈｒｏｍａｔｏｒ）、Ｘ線測角器（ＳＭＡＲＴ３−ＡｘｉｓＧｏｎｉｏｍｅｔｅｒ）、およびＣＣＤ領域検出器（ＡＰＥＸＩＩ４ＫＣＣＤＤｅｔｅｃｔｏｒ）が付着されたＸＲＤ装備（ＢＲＵＫＥＲＡＸＳＳＭＡＲＴＡＰＥＸＩＩ）で５０ＫＶ、４０ｍＡ、そして２９６Ｋ（常温）の条件でデータを獲得し、ＢｒｕｋｅｒＳＨＥＬＸＴＬソフトウェアで構造分析を行った。前記の具体的な遂行条件を下記表９に記載した。

前記変性タウリンの単結晶Ｘ線分析から、Ｘ−原子座標（×１０^４）と変性タウリンに対する等価等方性変位媒介変数（Å^２×１０^３）を表１０に記載し、変性タウリン原子内の結合の長さ（Å）および角度（°）を表１１に記載し、変性タウリンに対する異方性変位媒介変数（Å×１０^３）を表１２に記載し、変性タウリンの水素座標（×１０^４）および等方性変位媒介変数（Å^２×１０^３）を表１３に記載し、変性タウリンのねじれ角（°）を表１４に記載し、変性タウリンの水素結合（Åおよび°）を表１５に記載した。

実験例１−３：タウリンと変性タウリンの単結晶比較
前記表２〜１５の結果から導出された変性タウリンの単結晶Ｘ線分析結果から変性タウリンの原子的特徴をタウリンと比較して表１６に記載した。タウリンの比較データは公知された論文（Ｙ．Ｏｋａｙａ，ＡｃｔａＣｒｙｓｔ．１９６６．（２１）７２６−３５；ＤａｖｉｄＥ．Ｈｉｂｂｓｅｔａｌ．，Ｃｈｅｍ．Ｅｕｒ．Ｊ．２００３，９，Ｎｏ．５．１０７５−８４；およびＪ．Ａ．Ｂｅｕｋｅｓｅｔａｌ．，Ｐｈｙｓ．Ｃｈｅｍ．Ｃｈｅｍ．Ｐｈｙｓ．，２００７，９，４７０９−２０など）から抽出した。

上記表１６の原子距離を整理した結果を表１７に記載した。

実験の結果、測定温度１００Ｋと２９６Ｋ（常温）の温度変化によるＸＲＤ結果において原子の結合の長さの変化を見れば下記のような特徴があった。
（１）Ｓ−Ｃ、およびＳ−Ｏの結合の長さは、２９６Ｋから１００Ｋに温度が下がる時に全体的に長くなる傾向を示した。これは、温度が下がるにつれて分子の運動性が減り、結合の方向性を有する水素結合が隣接した他の分子と強くなることにより生じた現像と解釈することができる。
（２）２９６Ｋから１００Ｋに温度が下がる時に結合強度を示すＳ−Ｃ距離、Ｓ−Ｏ平均距離およびＳ−Ｏ最大長さの変化が、変性タウリンが一般タウリンに比べてそれぞれ５６．９％、３１．６％および３８．３％短いことが分かった。また、同一温度で変性タウリンのＳ−Ｏ原子間最大距離は一般タウリンのＳ−Ｏ原子間平均距離とほとんど同じであり、同一温度で変性タウリンのＳ−Ｃ原子間結合距離は一般タウリンに比べて０．００７〜０．００８Å短いことが分かった。全般的にＳ−Ｃ原子間結合距離は、温度と関係なく変性タウリンは１．７８Å以下であり、一般タウリンは１．７８Å以上であることが分かった。したがって、このような結合の長さの差は変性タウリン分子の原子間電子密度分布が一般タウリンと異なり、これはタウリン分子内の−ＳＯ_３−基が結合された−ＣＨ_２ＣＨ_２−基の影響を受けているということを意味する。
（３）また、変性タウリンはタウリンに比べて水素結合特性が強くないことが分かった。前記表１７でＳ−Ｏ結合の最大距離は隣接した分子のＮ−Ｈと水素結合程度を示すものであって、長さが長いほど水素結合が強いということを意味する。同一温度で比較すれば一般タウリンのＳ−Ｏ最大距離が変性タウリンに比べて０．００３〜０．００６Åさらに長いと測定されたので、一般タウリンの水素結合がさらに強いことが分かった。これは、分子内電子密度分布が、変性タウリンの場合、特定結合にさらに集中しており、外部の影響（水素結合）に対しても大きな変化を示さないということを示す。

（実験例２：ラマンスペクトル（ＲａｍａｎＳｐｅｃｔｒｕｍ）分析）
タウリンと「変性タウリン」の構造的な違いを確認するために、ラマン（Ｒａｍａｎ）分析を韓国高分子試験研究所に依頼し、その結果を図２に示した。
分析のための「変性タウリン」結晶は、何れも実施例１−２（３）の場合で製造された固体状態の結晶を使用した。

参考に、分析装備及び条件は次のとおりである。
（１）分析機器：ＮａｎｏｆｉｎｄｅｒＦＬＥＸＧ（ＬａｍｂｄａＲａｙ社製）
（２）Ｓｏｕｒｃｅ：５３２ｎｍ
（３）Ｒａｎｇｅ：２００〜３６００ｃｍ^−１
（４）Ｅｘｐｏｓｕｒｅｔｉｍｅ、ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ：３ｓｅｃ／２０ｔｉｍｅ
（５）Ｓｐａｔｉａｌｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ：約０．５μｍ
（６）Ｐｅａｋｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ：１ｃｍ^−１

図２に示されているように、「変性タウリン」は、赤色の点で表示された領域の吸収強度が既存のタウリンとはやや異なるということが確認された。ＪｏｕｒｎａｌｏｆＲａｍａｎＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ，Ｖｏｌ．２７，５０７−５１２（１９９６）に提示されたＲａｍａｎｄａｔａを参照して測定された結果と比較してみれば、表示された位置が８４７、８９１、１１８２、１２５６、１４２７、１４５８ｃｍ^−１であって、何れもタウリン分子の−ＣＨ_２−、−Ｃ_２Ｈ_４−の振動モードに関連する吸収帯であることを確認することができた。したがって、「変性タウリン」は、結晶形成時に分子内の−ＣＨ_２−と−Ｃ_２Ｈ_４−の振動に影響を与えて、ラマン吸収帯の強度において差を有する。すなわち、ラマン吸収帯の差は、タウリンと「変性タウリン」が分子物性において異なることを示唆する。

（実験例３：ＦＴ−ＩＲ（赤外線分光、ＦｏｕｒｉｅｒＴｒａｎｓｆｏｒｍＩｎｆｒａｒｅｄＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ）分析）
タウリンと「変性タウリン」の構造的な違いを確認するために、赤外線（ＦＴ−ＩＲ）分光分析を韓国高分子試験研究所に依頼し、その結果を図３に示した。

参考に、分析装備及び条件は次のとおりである。
（１）分析機器：ＪＡＳＣＯＦＴ−ＩＲ４１００
（２）測定モード：ＡＴＲｍｏｄｅ
（３）Ｒａｎｇｅ：６００〜４０００ｃｍ^−１
（４）Ｓｃａｎ数：３２
（５）Ｐｅａｋｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ：４ｃｍ^−１

図３に示されているように、タウリンと「変性タウリン」の赤外線分光での吸収波長において、１６５０−２８００ｃｍ^−１領域の赤外線分光吸収波長では差を示している。これは、ＪｏｕｒｎａｌｏｆＲａｍａｎＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ，Ｖｏｌ．２７，５０７−５１２（１９９６）及びＧ．Ｓｏｃｒａｔｅｓ，「ＩｎｆｒａｒｅｄａｎｄＲａｍａｎＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃＧｒｏｕｐＦｒｅｑｕｅｎｃｉｅｓ」，ＪｏｈｎＷｉｌｅｙ＆Ｓｏｎｓ，２００１，ｐ２２０に提示された資料を参照すると、タウリンのＳＯ_３Ｈが外部の水分子（Ｈ_２Ｏ）とＳＯ_３ ⁻Ｈ_３Ｏ^＋に水和する過程で現れる特性であると思われる。また、ＮＨ_３の振動モードは１１７３、１５０８、１６１４、３０４４、３２１１ｃｍ^−１の波長で赤外線吸収を示し、ＳＯ_３の振動モードは１０３７、１２０４、１３０３ｃｍ^−１の波長で赤外線吸収を示し、水素結合による１５２７、３５２３ｃｍ^−１の波長での赤外線吸収は示されない。したがって、タウリンと「変性タウリン」は両方ともイオン化（Ｈ_３Ｎ^＋ＣＨ_２ＣＨ_２ＳＯ_３ ⁻）された同一の構造を有するが、結晶内のＳＯ_３と隣接したＮＨ_３との結合強度においてはやや差があるということを示唆する。すなわち、イオン化された、タウリンと「変性タウリン」の結晶内分子間の結合強度においては差があるということを示唆する。

（実験例４：電子燎微鏡（ＳｃａｎｎｉｎｇＥｌｅｃｔｒｏｎＭｉｃｒｏｓｃｏｐｅ、ＳＥＭ）分析）
タウリンと「変性タウリン」の表面と形状を観察するためにＳＥＭ分析を行い、その結果を図４に示した。

参照に、分析装備及び条件は次のとおりである。
（１）分析機器：ＨＩＴＡＣＨＩ（Ｓ−２７００）、ＪＡＰＡＮ
（２）ＥｌｅｃｔｒｏｎＧｕｎ：ＴｕｎｇｓｔｅｎＦｉｌａｍｅｎｔｔｙｐｅ
（３）Ｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ：４．０ｎｍ
（４）ＡｃｃｅｌｅｒａｔｉｎｇＶｏｌｔａｇｅ：１５．０ｋＶ

図４から、電子顕微鏡（ＳＥＭ）で観察したタウリンは、水晶柱のような片状の構造を有し、拡大した表面も滑らかな形状であるが、「変性タウリン」は、タウリンに比べて結晶の粒子サイズが小さく且つ丸く、粒子のサイズに対する分布が非常に広く、タウリンの結晶も一部混在されていることを確認することができた。そして、「変性タウリン」の拡大写真から、タウリンの表面に「変性タウリン」が付いていることを確認することができた。このような形状は、製造過程で水及び「分子構造中にメチル基（−ＣＨ_３）がある極性物質」によって広い分布の小さい球状粒子が形成されたものである。このような粒子形状により、「変性タウリン」は同じ質量のタウリンに比べて表面積がより大きいため、空気中の水分の吸着による水和がさらに容易であると推測される。この際、タウリンの場合、平均粒子サイズが２２２．０６μｍであり、中間値の粒子サイズが１９２．９２μｍであるのに対し、変性タウリンの場合、平均粒子サイズが１９０．８４μｍであり、中間値の粒子サイズが１２２．４７μｍであった。したがって、タウリンと変性タウリンの粒子サイズが著しく異なることが分かる。

（実験例５：熱重量分析（ＴＧＡ、Ｔｈｅｒｍｏｇｒａｖｉｍｅｔｅｒｉｃａｎａｌｙｓｉｓ））

タウリンと「変性タウリン」の違いを確認するために熱重量分析を行い、その結果を図５に示した。

参照に、分析装備及び条件は次のとおりである。
（１）分析機器：ＴＧＡ７（Ｐｅｒｋｉｎ−Ｅｌｍｅｒ社製）
（２）雰囲気：Ｎ_２ｇａｓ
（３）昇温速度：２０℃／ｍｉｎ
（４）範囲：５０〜６００℃

図５に示されているように、ＴＧＡは、温度増加による試料の重量減少を示す。「変性タウリン」の場合、１５０℃から微小な重量減少があるが、これは、結晶表面の水和されたＳＯ_３から水分子が脱離したか、ＳＥＭ写真で示されたように非常に小さな「変性タウリン」粒子の表面で熱による分解反応が少し早く進行されたことにより現れる現象であると思われる。「変性タウリン」の小さな粒子は熱に対する露出面積を増加させるため、熱反応性はタウリンよりもさらに早く現れている。ＴＧＡの１次微分で確認されるように、変性タウリンの最初分解温度は３５９℃であり、最終分解温度は３９６℃であって、タウリンは３６２℃と３９４℃の温度で分解される。これは、変性タウリンの粒子サイズが小さいため初期熱分解は先に起こるが、最終分解温度はより高い特性を示すためである。

（実験例６：融点（ｍｅｌｔｉｎｇｐｏｉｎｔ）分析）
タウリンと「変性タウリン」の違いを確認するために融点分析を行い、その結果を図６に示した。

参照に、分析装備及び条件は次のとおりである。
（１）分析機器：ＭＰＡ１００（ＳＲＳ；ＳｔａｎｆｏｒｄＲｅｓｅａｒｃｈＳｙｓｔｅｍ社製）
（２）開始温度：２００℃
（３）昇温速度：１０℃／ｍｉｎ
図６に示されているように、「変性タウリン」の融点（ｍｅｌｔｉｎｇｐｏｉｎｔ、ｏｎｓｅｔｐｏｉｎｔ基準）が、タウリンの融点に比べて略１０℃程度さらに高いことが分かった（３回の実験結果、それぞれ３３５．７℃；３３６．６℃；及び３３７℃と示された）。これは、ＲａｍａｎやＦＴ−ＩＲスペクトルの吸収強度や吸収波長で示されたように、結晶内イオン化された分子（Ｈ_３Ｎ^＋ＣＨ_２ＣＨ_２ＳＯ_３ ⁻）の間の結合強度においてタウリンと差があるため生じた現象である。

（実験例７：水溶解度分析）
タウリンと「変性タウリン」の違いを確認するために水溶解度分析（ＯＥＣＤＴｅｓｔＧｕｉｄｅｌｉｎｅ１０５）を韓国高分子試験研究所に依頼し、その結果を図７に示した。

図７に示されているように、タウリンの水溶解度は７４ｇ／Ｌであるが、「変性タウリン」の水溶解度は７７ｇ／Ｌであって、互いに差があることを確認することができた。
前述のように、変性タウリンの単結晶測定で証明された特定結合内電子分布の集中現像は特定結合周囲電子密度の分極に影響を与え、これがＲａｍａｎスペクトルで差異点を示すことが分かった。ＩＲスペクトルで一般タウリンの−ＮＨ_３ ^＋の吸収ピークである１１７２．０５ｃｍ^−１、３０４３．６ｃｍ^−１吸収帯と−ＳＯ_３ ⁻の吸収ピークである１２０４．４５ｃｍ^−１吸収帯が変性タウリンでは−ＮＨ_３ ^＋が１１７３．７７ｃｍ^−１、３０４４．５７ｃｍ^−１、−ＳＯ_３ ⁻が１２０５．５ｃｍ^−１であって、１〜２ｃｍ^−１ブルーシフト（ｂｌｕｅｓｈｉｆｔ）され、これは結合の長さが短くなり結合強度が強くなったとのことを示し、変性タウリン分子内電子密度が変性過程により増加したことを示す。

即ち、変性タウリンは一般タウリンより−ＳＯ_３ ⁻の結合内電子非局在化がさらに強く、−ＮＨ_３ ^＋のイオン特性も強くなって水素結合よりは隣接した分子と両性分子としてイオン性結合力がさらに強く、このような理由で融点も高く、水に対する溶解性も大きいことが分かった。したがって、変性タウリンは変性過程によりタウリン分子内電子密度分布を変化させることによって、イオン結合性が一般タウリンよりさらに強い特性を有することが分かった。

〔実施例４．代謝性疾患の治療効果の確認〕
抗凝固活性の評価
抗血栓（抗血液凝固）活性は、既存に報告されている方法に準じて評価し、血液凝固検査自動化機器であるＳｙｓｍｅｘＣＡ−１５００（ＳｉｅｍｅｎｓＨｅａｌｔｈｃａｒｅ製、Ｇｅｒｍａｎｙ）に、ＰＴ、ａＰＴＴ及びＴＴ分析用ＳｙｓｍｅｘＣＡ−１５００専用試薬であるトロンボレルＳ（ＴｈｒｏｍｂｏｒｅｌＳ）及びアクチン（Ａｃｔｉｎ）、トロンビン（Ｔｒｏｍｂｉｎ）をそれぞれ取り付け、検査機器の自動プロシージャに従って、ＰＴ（プロトロンビン時間、ｐｒｏｔｈｒｏｍｂｉｎｔｉｍｅ）、ａＰＴＴ（活性化部分トロンボプラスチン時間、Ａｃｔｉｖａｔｅｄｐａｒｔｉａｌｔｈｒｏｍｂｏｐｌａｓｔｉｎｔｉｍｅ）及びＴＴ（トロンビン時間、Ｔｈｒｏｍｂｉｎｔｉｍｅ）に対する血液凝固時間（ｓｅｃ）をそれぞれ測定した。この３つの分析のための十分な検体量は、血漿と試験物質の混合物（比率８０：２０）であって、約４００ｕＬ程度が要された。

健常な韓国人の成人男性から総２３〜２５ｍｌの血液を血液凝固試験専用バキュテナー（ｖａｃｕｔａｉｎｅｒ）（３．２％ｓｏｄｉｕｍｃｉｔｒａｔｅ）を用いて採血し、直ちに４℃、２５００ｒｐｍで１０分間遠心分離して血漿を分離した後、５〜６時間以内の新鮮な状態で実験に使用した。

本実験では、検測されたＰＴ、ａＰＴＴ及びＴＴの血液凝固時間（ｓｅｃ）をそれぞれの試験群毎に相対的に比較するために、正常対照群試験物質である３次蒸留水（精製水）に対する血液凝固時間の遅延率（％）を統計的に比較分析した。統計分析は、ＳＰＳＳＩＢＭｖｅｒｓｉｏｎ２１．０を用いて試験物質間の抗血液凝固インビトロ（ｉｎｖｉｔｒｏ）活性をＯｎｅｗａｙＡＮＯＶＡによりｐ＜０．０５レベルで比較分析し、群間の有意性比較はＤｕｎｃａｎ’ｓｔｅｓｔで分析した。

対照物質として、アスピリン３７．５ｍｇをエタノール１ｍｌに完全に溶解させた後、精製水４ｍｌを追加してアスピリンの濃度を７．５ｍｇ／ｍｌにして、光を遮断した状態で常温で直ちに使用するか、または冷蔵保管した。

血漿８０μｌに実施例１及び２で製造した試料２０μｌを混合し、プロトロンビン時間（ｐｒｏｔｈｒｏｍｂｉｎｔｉｍｅ）、活性化部分トロンボプラスチン時間（ａｃｔｉｖａｔｅｄＰａｒｔｉａｌＴｈｒｏｍｂｏｐｌａｓｔｉｎＴｉｍｅ）及びトロンビン時間（ＴｈｒｏｍｂｉｎＴｉｍｅ）を測定して、その結果を図９、及び表１８〜２０に示した。対照としてはアスピリンを使用し、溶媒対照区としては、試料に代えて３次蒸留水（精製水）を使用した。

表１８に示されているように、タウリン（Ｔａｕ）に比べて変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）は、単独または糖とともに処理時にＰＴ遅延率が増加し、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）と糖をともに処理する場合、五炭糖（キシロース（Ｘｙｌ）またはアラビノース（Ａｒａ））の含量が５．２〜７．８ｇで組成された複合物形態の場合に、アスピリン（Ａｓｐ）７．５ｍｇ／ｄＬと対等またはそれ以上のＰＴ遅延率及びＴＴ遅延率を有することを確認することができた。

表１９に示されているように、タウリン（Ｔａｕ）に比べて変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）は、単独または糖とともに処理時にＴＴ遅延率が増加し、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）と糖をともに処理する場合、糖（リボース（Ｒｉｂ）またはグルコース（Ｇｌｕｃ））の含量が２．６〜７．７５ｇで組成された複合物形態の場合に、アスピリン（Ａｓｐ）７．５ｍｇ／ｄＬと対等またはそれ以上のＴＴ遅延率を有することを確認することができた。

表２０に示されているように、タウリン（Ｔａｕ）に比べて変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）は、単独または糖とともに処理時にＴＴ遅延率が増加し、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）と糖をともに処理する場合、糖（マンノース（Ｍａｎｎ）またはフラクトース（Ｆｒｕｃ））の含量が７．７５ｇで組成された複合物形態の場合に、アスピリン（Ａｓｐ）７．５ｍｇ／ｄＬ以上のＴＴ遅延率を有することを確認することができた。

（抗糖尿及び抗肥満効能実験）
実験方法
８週令の雄マウス（Ｃ５７ＢＬ／６）（入手先：ＫＯＡＴＥＣＨ社）を対象として、代表的な糖尿病診断検査方法であるＧＴＴ（ＧｌｕｃｏｓｅＴｏｌｅｒａｎｃｅＴｅｓｔ）方法により抗糖尿効能候補物質に対して評価した。

マウスの飼育環境条件は、２２±２℃、相対湿度５５〜６０％と設定し、一日に１２時間点灯、１２時間消灯した。各グループ当り５匹ずつ割り付け、雄マウスの場合、縄張り争いが激しいため、同一の母親マウスから生まれたマウスを１つのグループとして無作為に分けて行った。

飼料は、１０週間、高脂肪食餌（６０％ｏｆｃａｌｏｒｉｅｓｆｒｏｍｆａｔ；ｒｅｓｅａｒｃｈｄｉｅｔｉｎｃ．，ＮｅｗＢｒｕｎｓｗｉｃｋ，ＮＪ）と水を制限せずに供給した。この際、水には、実施例１−２（３）、２−１、２−４−１、２−４−２、及び２−５で製造された試料を混合して制限せずに供給した。この際、陽性対照区としてはメトホルミン（Ｍ−０７２、Ｓｉｇｍａ）（２５０ｍｇ／ｋｇ）を使用し、対照区としては、比較例１−１、２−３−２、２−５−１、２−５−２、及び２−６で製造された試料を使用した。

参照に、実施例２−４−１、２−４−２及び２−５で製造された試料は、成人男性（６０ｋｇ）が３日間服用する量と設定し、これをマウスの服用用量（１２倍／ｋｇ、米国ＮＩＨｇｕｉｄａｎｃｅ資料を参考する）に変換して動物用試料を製造した。すなわち、成人男性（６０ｋｇ）が３日間服用する量は１８０日分／ｋｇであり、これはマウス１５日分／ｋｇである。したがって、マウスの平均重量は約２０ｇであるため、７５０日分／マウス（２０ｇ）に該当する。したがって、マウス１匹は、製造された試料の１／７５０を一日に服用するようにした。

また、実施例１−２（３）及び２−１で製造された試料は、成人男性（６０ｋｇ）が２日間服用する量と設定し、これをマウスの服用用量（１２倍／ｋｇ、米国ＮＩＨｇｕｉｄａｎｃｅ資料を参考する）に変換して動物用試料を製造した。すなわち、成人男性（６０ｋｇ）が２日間服用する量は１２０日分／ｋｇであり、これはマウス１０日分／ｋｇである。したがって、マウスの平均重量は約２０ｇであるため、５００日分／マウス（２０ｇ）に該当する。したがって、マウス１匹は、製造された試料の１／５００を一日に服用するようにした。

８週間、食餌摂取量と体重増加を毎週確認した。体重と食餌量は、最初薬物投与直前に測定し、以後には一週間隔で体重と食餌量を測定した。

高脂肪食餌を実施した８週目にＧＴＴ（ｇｌｕｃｏｓｅｔｏｌｅｒａｎｃｅｔｅｓｔ）を行った。実験前８時間マウスを絶食させ、その後尾静脈から血液を採取し、初期血糖を血糖測定器（ＡＵＴＯ−ＣＨＥＫ、ＤＩＡＴＥＣＨＫＯＲＥＡ製）で測定した。その次に、マウスの腹腔にグルコースを１ｇ／ｋｇの濃度で投与した後、３０分、６０分、９０分、１２０分に採血して血糖を測定した（各グループに平均５匹ずつ構成される）。

血中生化学検査では、インスリン（ＡＫＲＩＮ−０１１Ｔ、株式会社シバヤギ製、日本）、グルコース（ＡＭ２０２、ＡＳＡＮＰＨＡＲＭ．ＣＯ．，ＬＴＤ．製、韓国）、トリグリセリド（ＡＭ１５７、ＡＳＡＮＰＨＡＲＭ．ＣＯ．，ＬＴＤ．製）、総コレステロール（ｔｏｔａｌｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ、ＡＭ２０２、ＡＳＡＮＰＨＡＲＭ．ＣＯ．，ＬＴＤ．製）、ＡＳＴ及びＡＬＴ（ＡＭ１０１、ＡＳＡＮＰＨＡＲＭ．ＣＯ．，ＬＴＤ．製）を酵素分析キット（ｅｎｚｙｍａｔｉｃａｓｓａｙｋｉｔｓ）を用いて分析した。

高脂肪食餌１０週目に、血清を得るためにマウスを頸椎脱臼により犠牲させた。組織検査のために、肝、白色脂肪組織（ＷＡＴ）、褐色脂肪組織（ＢＡＴ）、腎臓をホルマリン（５０−００−０、純正化学株式会社製、日本）で固定し、その他の残りの臓器は−７０℃に保管した。心臓から採取した血液は凝固させて血清を得た後、−７０℃に保管した。

組織学的検査のために、主要臓器と脂肪を４％中性緩衝ホルマリンで固定した後、パラフィンブロックに組み込み、５μｍに薄切してヘマトキシリン（ＭＨＳ−１６、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ製、米国）とエオシン（ＨＴ１１０１１６、Ｓｉｇｍａ−Ａｌｄｒｉｃｈ製）で染色した。組織サンプルを製作した後、グリセリンゼルマウンティングメディア（ＳＰ１５−１００、ＦｉｓｈｅｒＳｃｉｅｎｔｉｆｉｃ製、米国）でマウンティングし、カバーガラスを覆って顕微鏡（ＩＸ７１、オリンパス製、日本）で観察し、顕微鏡に内蔵されているデジタルカメラで組織を撮影した。

一方、実験の分析結果はｍｅａｎ±Ｓ．Ｅ．Ｍ．で表示し、各実験群の間の有意性はＳｔｕｄｅｎｔＴ−ＴＥＳＴを用いて統計処理後、＊Ｐ＜０．０５、レベルで有意性を検定した。

測定結果
（１）体重増加量の測定結果
体重、体重増加量及び体重増加量Ｔ−ＴＥＳＴ結果を図１０〜図１５及び下記表２１〜３８に示した。

上記表２１〜２３から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）を投与したＤＴ１５とタウリン（Ｔａｕ）を投与したＤＴ１９は、何れも高脂肪食餌（ＨＦＤ）投与後８週目に、高脂肪食餌（ＨＦＤ）単独に比べて有意的な体重増加抑制効果を示すことを確認することができた。

上記表２４〜２６から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）及びアラビノース（Ａｒａ）を投与したＤＴ１６は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）投与後８週目に、高脂肪食餌（ＨＦＤ）単独に比べて有意的な体重増加抑制効果を示したが、タウリン（Ｔａｕ）及びアラビノース（Ａｒａ）を投与したＤＴ１８は、有意的な体重増加抑制効果を示さないことを確認することができた。

ＤＴ１６投与群とＤＴ１８投与群との間には、体重増加抑制において統計的に有意的な差はないが、ＨＦＤとの差を参照すると、ＤＴ１６がＤＴ１８に比べて体重調節の効果が大きいと判断された。

上記表２７〜２９から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）及びキシロース（Ａｒａ）を投与したＤＴ２０と、タウリン（Ｔａｕ）及びキシロース（Ａｒａ）を投与したＤＴ２１は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）投与後８週目に、高脂肪食餌（ＨＦＤ）単独に比べて有意的な体重増加抑制効果を示すことを確認することができた。

上記表３０〜３２から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）、カテキン（Ｃａｔ）及びベタイン（Ｂｅｔ）を投与したＤＴ７は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）投与後８週目に、高脂肪食餌（ＨＦＤ）単独に比べて有意的な体重増加抑制効果を示したが、タウリン（Ｔａｕ）、カテキン（Ｃａｔ）及びベタイン（Ｂｅｔ）を投与したＤＴ１１は、有意的な体重増加抑制効果を示さないことを確認することができた。また、ＤＴ７投与群は、ＤＴ１１投与群に比べて体重調節の効果が有意的に大きいと判断された。

上記表３３〜３５から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）、エピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）及びベタイン（Ｂｅｔ）を投与したＤＴ１０は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）投与後８週目に、高脂肪食餌（ＨＦＤ）単独に比べて有意的な体重増加抑制効果を示したが、タウリン（Ｔａｕ）、エピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）及びベタイン（Ｂｅｔ）を投与したＤＴ１４は、有意的な体重増加抑制効果を示さないことを確認することができた。また、ＤＴ１０投与群は、ＤＴ１４投与群に比べて体重調節効果が有意的に大きいと判断された。

上記表３６〜３８から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）、エピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）、ベタイン（Ｂｅｔ）及びキシロース（Ｘｙｌ）を投与したＤＴ４は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）投与後８週目に、高脂肪食餌（ＨＦＤ）単独に比べて有意的な体重増加抑制効果を示したが、タウリン（Ｔａｕ）、エピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）、ベタイン（Ｂｅｔ）及びキシロース（Ｘｙｌ）を投与したＤＴ６は、有意的な体重増加抑制効果を示さないことを確認することができた。また、ＤＴ４投与群は、ＤＴ６投与群に比べて体重調節効果が有意的に大きいと判断された。

（２）血糖検査（ＧＴＴ：ＧｌｕｃｏｓｅＴｏｌｅｒａｎｃｅＴｅｓｔ）
ＧＴＴ測定結果及びこれに対するＴ−ＴＥＳＴ結果を図１６〜１９及び下記表３９〜４６に示した。

上記表３９及び４０から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）を投与したＤＴ１５とタウリン（Ｔａｕ）を投与したＤＴ１９の空腹時血糖は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）のみを投与したマウスに比べて何れも低いレベルを維持しており、これは、正常マウスの血糖レベルと類似のレベルであるのを確認することができた。

ＧＴＴの結果、ＤＴ１５とＤＴ１９を投与したグループのマウスは、何れもＨＦＤ単独投与群に比べて有意的に優れた血糖調節能力を有しており、ＤＴ１５とＤＴ１９とは類似の程度に血糖調節能力があることが分かった。

上記表４１及び４２から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）及びアラビノース（Ａｒａ）を投与したＤＴ１６の空腹時血糖は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）のみを投与したマウスに比べて有意的に低いレベルを維持しており、これは、正常マウスの血糖レベルと類似のレベルであるのを確認することができた。

ＧＴＴの結果、ＤＴ１６を投与したグループのマウスは、ＨＦＤ単独投与群に比べて有意的に優れた血糖調節能力を有して正常マウスの血糖レベルを維持しており、ＤＴ１６とＤＴ１８とは、ＤＴ１６投与群がＤＴ１８投与群に比べて優れた効果を示し、空腹時血糖が有意的に低いレベルであるのを確認することができた。

上記表４３及び４４から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）及びキシロース（Ａｒａ）を投与したＤＴ２０とタウリン（Ｔａｕ）及びキシロース（Ａｒａ）を投与したＤＴ２１の空腹時血糖は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）のみを投与したマウスに比べて何れも低いレベルを維持しており、これは、正常マウスの血糖レベルと類似のレベルであるのを確認することができた。

ＧＴＴの結果、ＤＴ２０とＤＴ２１を投与したグループのマウスは何れもＨＦＤ単独投与群に比べて有意的に優れた血糖調節能力を有しており、ＤＴ２０とＤＴ２１との間には有意的な差はないが、ＤＴ２０投与群がＤＴ２１投与群に比べて優れた効果を示すことが分かった。

上記表４５及び４６から、変性タウリン（ＴａｕＡｌｃ）、エピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）、ベタイン（Ｂｅｔ）及びキシロース（Ｘｙｌ）を投与したＤＴ４の空腹時血糖は、高脂肪食餌（ＨＦＤ）のみを投与したマウスに比べて有意的に低いレベルを維持しており、これは、正常マウスの血糖レベルと類似のレベルであるのを確認することができた。

ＧＴＴの結果、ＤＴ４を投与したグループのマウスは、ＨＦＤ単独投与群に比べて有意的に優れた血糖調節能力を示したが、ＤＴ６を投与したグループのマウスは、血糖調節能力が低いことが分かった。

（３）血液生化学検査結果
中性脂肪、ＡＳＴ及びＡＬＴ検査結果とこれに対するＴ−ｔｅｓｔ結果を下記表４７〜５６に示した。

上記表４７及び４８に示されているように、ＤＴ１５（変性タウリン）は正常マウスと類似するかまたはさらに優れたレベルの中性脂肪、ＡＳＴ及びＡＬＴ値が示され、ＤＴ１９（タウリン）に比べて中性脂肪値が有意的に低く、ＡＳＴ及びＡＬＴ値も低く示された。

上記表４９及び５０に示されているように、ＤＴ１６（変性タウリン＋アラビノース）及びＤＴ１８（タウリン＋アラビノース）は、正常食餌（ＲＤ）と類似のレベルのＡＳＴ及びＡＬＴ値を示し、高脂肪食餌（ＨＦＤ）のＡＳＴ及びＡＬＴに比べて有意的に小さい値を示した。また、ＤＴ１６は、正常食餌（ＲＤ）に比べて低いレベルの中性脂肪値を示した。

上記表５１及び５２に示されているように、ＤＴ２０（変性タウリン＋キシロース）及びＤＴ１８（タウリン＋キシロース）は、正常食餌（ＲＤ）と類似のレベルのＡＳＴ及びＡＬＴ値を示し、高脂肪食餌（ＨＦＤ）のＡＳＴ及びＡＬＴに比べて有意的に小さい値を示した。また、ＤＴ２０及びＤＴ２１は、正常食餌（ＲＤ）に比べて低いレベルの中性脂肪値を示した。

上記表５３及び５４に示されているように、ＤＴ７（変性タウリン＋カテキン＋ベタイン）は、正常食餌（ＲＤ）と類似のレベルのＡＳＴ及びＡＬＴ値を示し、高脂肪食餌（ＨＦＤ）のＡＳＴ及びＡＬＴに比べて小さい値を示した。また、ＤＴ７は、正常食餌（ＲＤ）に比べて低いレベルの中性脂肪値を示した。

上記表５５及び５６に示されているように、ＤＴ４（変性タウリン＋ＥＧＣＧ＋ベタイン＋キシロース）は、正常食餌（ＲＤ）と類似のレベルのＡＳＴ及びＡＬＴ値を示し、高脂肪食餌（ＨＦＤ）のＡＳＴ及びＡＬＴに比べて有意的に小さい値を示した。また、ＤＴ４は、正常食餌（ＲＤ）に比べて低いレベルの中性脂肪値を示した。

（４）組織学的検査結果
実験マウスの肝、白色脂肪組織（ＷＡＴ）、褐色脂肪組織（ＢＡＴ）及び腎臓組織の検査結果を図２０〜２３に示した。

図２０から、高脂肪食餌（ＨＦＤ）では、脂肪細胞のサイズが肥大となり、褐色脂肪組織に脂肪蓄積が増加し、脂肪肝が激しく発生したが、ＤＴ１５（変性タウリン）は、メトホルミン（Ｍｅｔｆｏｒｍｉｎ、ＭＥＴ）と類似の程度の脂肪細胞サイズを有し、褐色脂肪組織に脂肪蓄積が減少し、脂肪肝の発生が減少し、腎臓毒性も現れないことが分かった。

図２１から、高脂肪食餌（ＨＦＤ）では、脂肪細胞のサイズが肥大となり、褐色脂肪組織に脂肪蓄積が増加し、脂肪肝が激しく発生したが、ＤＴ１６（変性タウリン＋アラビノース）は、褐色脂肪組織に脂肪蓄積が減少し、脂肪肝の発生が減少し、腎臓毒性も現れないことが分かった。

図２２から、高脂肪食餌（ＨＦＤ）では、脂肪細胞のサイズが肥大となり、褐色脂肪組織に脂肪蓄積が大きく増加し、糸球体のサイズが増加し、脂肪肝が激しく発生したが、ＤＴ７（変性タウリン＋カテキン＋ベタイン）は、脂肪細胞サイズが減少し、褐色脂肪組織に脂肪蓄積が減少し、糸球体のサイズ増加が抑えられ、脂肪肝の発生が減少し、腎臓毒性も現れないことが分かった。

図２３から、高脂肪食餌（ＨＦＤ）では、脂肪細胞のサイズ、及び脂肪細胞の間における大食細胞の蓄積が増加し、褐色脂肪組織に脂肪蓄積が増加し、糸球体のサイズが増加し、脂肪肝が激しく発生したが、ＤＴ４（変性タウリン＋ＥＧＣＧ＋ベタイン＋キシロース）は、脂肪細胞のサイズが一部増加するが、大食細胞の蓄積が発生せず、褐色脂肪組織に脂肪蓄積が減少し、糸球体のサイズ増加が抑えられ、脂肪肝の発生が減少し、腎臓毒性も現れないことが分かった。

以上、本発明内容の特定部分を詳細に記述したが、当業界において通常の知識を有する者にとって、このような具体的記述は単なる好ましい実施様態に過ぎず、これにより本発明の範囲が制限されるものではないということが明白であろう。したがって、本発明の実質的な範囲は添付の請求項とそれらの等価物によって定義されるべきである。

本発明の変性タウリンは代謝疾患予防および治療効果が優れているので、医学分野に広く用いられるものと期待される。

Claims

炭素（Ｃ）と硫黄（Ｓ）の原子間距離が１．７７３０〜１．７７７９（Å）であり、
硫黄（Ｓ）と３個の酸素（Ｏ）の原子間平均距離が１．４５２〜１．４６２（Å）であり、
硫黄（Ｓ）と３個の酸素（Ｏ）の原子間最大距離が１．４５８〜１．４６８（Å）であり、
溶け始める点（ｏｎｓｅｔｐｏｉｎｔ）が３３０℃〜３４０℃である、変性タウリン。
前記変性タウリンは、ラマンスペクトル上の位置８４７、８９１、１１８２、１２５６、１４２７、１４５８ｃｍ^−１で８９１／８４７の吸収帯の強度割合、１１８２／１２５６の吸収帯の強度割合、及び１４２７／１４５８の吸収帯の強度割合が何れも１未満であることを特徴とする、請求項１に記載の変性タウリン。
前記変性タウリンは、水溶解度が７５〜７９ｇ／Ｌであることを特徴とする、請求項１に記載の変性タウリン。
前記変性タウリンは、最大密度が１．７４〜１．７６ｇ／ｃｍ^３であることを特徴とする、請求項１に記載の変性タウリン。
前記変性タウリンは、赤外線分光（ＦＴ−ＩＲ）で１６５０〜２８００ｃｍ^−１位置の吸収波長がタウリンと異なることを特徴とする、請求項１に記載の変性タウリン。
（ａ）水にタウリンを溶解させる段階；
（ｂ）前記（ａ）にエタノールを添加してタウリン、水、およびエタノールを結合させて半固形物を形成する段階；および
（ｃ）前記（ｂ）から水およびエタノールを除去してタウリンを再結晶化する段階；を含む、変性タウリンの製造方法。
前記（ａ）段階での水はタウリン飽和水溶液に該当する水の量の１〜２０倍で使用することを特徴とする、請求項６に記載の変性タウリンの製造方法。
前記変性タウリンは、単斜晶系（ｍｏｎｏｃｌｉｎｉｃｃｒｙｓｔａｌｓｙｓｔｅｍ）であり、空間グループ（ｓｐａｃｅｇｒｏｕｐ）がＰ２（１）／ｃであることを特徴とする、請求項１に記載の変性タウリン。
請求項１による変性タウリンと、糖、ポリフェノール及びアミノ酸からなる群から選択される１つ以上とを含むことを特徴とする、代謝疾患治療用薬学的組成物。