JP3819000B2 - タウリンの抽出方法 - Google Patents
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Description
また、イオン交換法では、陽イオン交換樹脂と陰イオン交換樹脂の2本のカラムを使用すると共に脱塩操作が必要であり、イオン交換樹脂再生のために大量の酸とアルカリを用いる操作が必要である。
本発明は、カキ肉に含まれているタウリンを大がかりな設備を必要とせずに、カキ肉から簡易な手段でタウリンを抽出しようとするものである。
濃縮の度合いは、生カキのタウリン含量などによって異なるが、好ましくは、Brix濃度が40〜70重量%になるまでおこなう。
Brix濃度が40重量%未満では、後の工程において濃縮液を冷却してもタウリンが効率よく析出しない場合があり、また、Brix濃度が70重量%を超えると、濃縮液の粘性が高くなりすぎて析出したタウリンを分離することが困難となる。
この濃縮液を水冷して30℃まで冷却し、更に−25℃にし、タウリンの粗結晶を析出させる。
この濃縮液は、図2にタウリンのBrix濃度と凍結温度の関係を示すように、Brix濃度が50重量%以上あると−25℃でも凍結することがなく、タウリンが効率よく析出される。
更に、分離したタウリンの結晶を80℃の熱水に撹拌しながら溶解し、室温まで冷却する。この溶液を2℃にし、タウリンの結晶を析出させる。タウリンの結晶が析出した濃縮液を再度(吸引)ろ過してタウリンの結晶を分離すると共に、ろ液は回収して再度の抽出工程にまわして再利用する。タウリンを溶解する際に活性炭等の吸着剤を混合することによって溶液中の不純物が吸着され、脱色されたタウリンを得ることができる。
以上の工程を経ることによって、純度70%のタウリンが得られる。
沈澱物を分離し、この沈澱物をドラムドライヤーで140℃において乾燥して粉末化し、カキ肉エキスパウダーを得た。生カキ肉中のタウリンの60〜70%が沈澱物中に、即ちカキ肉エキスパウダーに含まれており、残りの30〜40%が上清に含まれている。
この濃縮液体を−20℃の冷凍庫に10時間いれて冷却してタウリンを析出させ、ブフナー漏斗によって吸引ろ過してタウリンの結晶を分離した。
また、カキ肉を熱水抽出したエキスにエタノールを添加して沈澱物を得た後の上清は、利用分野が限定されていたものであるが、本発明によってタウリンを効率よく低コストで得ることができ、利用価値を高めることができた。
Claims (3)
- カキ肉を熱水抽出し、抽出液にエタノールを濃度75〜80体積%になるように添加して沈澱処理して得た上清を、加熱濃縮法もしくは減圧濃縮法によりエタノールを蒸発させて除去すると共に濃縮してBrix濃度50〜70重量%に濃縮し、濃縮液を−20℃以下に冷却してタウリンを析出させるタウリンの抽出方法。
- 請求項1において、析出させたタウリンに吸着剤を加えて熱水に溶解して脱色した後、冷却してタウリンを再析出させるタウリンの抽出方法。
- 請求項2において、吸着剤が活性炭であるタウリンの抽出方法。
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