JP6537927B2 - ポルチーニの栽培方法 - Google Patents
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- Mushroom Cultivation (AREA)
Description
ポルチーニの菌株群から、当該ポルチーニの菌株を単離培養したときに幼子実体を発生させる菌株を選抜し、当該幼子実体の一部または全部を培地に接種して、さらに新たな幼子実体を得ることを特徴とする幼子実体発生能力を維持するポルチーニ菌株の継代培養方法であり、
ポルチーニの菌株群から、当該ポルチーニの菌株を単離培養したときに幼子実体を発生させる菌株を選抜し、当該幼子実体の一部または全部を培地に接種して、新たな幼子実体を得て、当該新たな幼子実体を冷蔵保存した後に、冷蔵保存後の幼子実体の一部または全部を培地に接種して、さらに新たな幼子実体を発生させることを特徴とする幼子実体発生能力を維持するポルチーニ菌株の保存方法であり、
ポルチーニの菌株群から、当該ポルチーニの菌株を単離培養したときに幼子実体を発生させる菌株を選抜し、当該幼子実体の一部または全部を培地に接種して、新たな幼子実体を得て、当該新たな幼子実体からその一部または全部を培地に接種して菌糸を繁殖させ、幼子実体が発生する前の当該菌糸を凍結保存した後、凍結保存後の菌糸体を解凍し、当該解凍菌糸体の一部または全部を培地に接種して幼子実体を発生させることを特徴とする幼子実体発生能力を維持するポルチーニ菌株の保存方法であり、
上記第1の発明乃至第3の発明の方法によって継代培養され又は保存された幼子実体発生能力が維持されたポルチーニ菌株を培地に接種して幼子実体を得て、当該幼子実体の一部または全部を栽培用の培地に接種して新たな幼子実体を得て、当該新たな幼子実体を管孔が形成するまで生長させることを特徴とするポルチーニの栽培方法であり、
栽培用の培地が液体またはゲル状の培地であって、幼子実体の一部または全部を接種源として当該液体またはゲル状の培地中に接種したときに、当該接種源が沈まないように、当該接種源を支えるための支持体を当該液体培地中もしくは当該ゲル状培地中または当該液体培地液面もしくは当該ゲル状培地表面に設け、当該支持体の上部に前記接種源である幼子実体の一部または全部を接種することを特徴とする第4の発明に記載のポルチーニの栽培方法であり、
栽培用の培地にグルコースおよびデンプンが添加されていることを特徴とする第4乃至5の発明に記載のポルチーニの栽培方法であり、
栽培用の培地に幼子実体の一部または全部を接種した後に、当該接種後に発生した幼子実体の一部または全部を覆うように覆土をすることを特徴とする第4乃至6の発明に記載のポルチーニの栽培方法であり、
幼子実体の発生から管孔形成に至るまで子実体を生長させる過程において、幼子実体または子実体の上方から光照射をすることを特徴とする第4乃至7の発明に記載のポルチーニの栽培方法、
に関する。
栽培可能なポルチーニの菌株について、幼子実体を発生する能力のあるポルチーニ菌株を選抜した後、当該幼子実体を発生する能力を継続して維持することができる。
ポルチーニの子実体から組織片を切り出し、寒天を1.5%含有する寒天培地上に接種する。この場合に使用する寒天培地の組成において、
炭素源として、グルコース、フルクトース、マンノース、マンニトール、ガラクトース、アラビノース、キシロースなどの単糖類やマルトース、スクロース、トレハロース、セロビオース、ラクトース、ツラノース、ラクツロースなどの二糖類、マルトトリオース、ラフィノース、メレジトース等の三糖類、小糖類でシクロデキストリンなどのオリゴ糖、セルロース、デキストリン、グリコーゲン、デンプン、フルクタンまたはイヌリンなどの多糖類から選択されるものを
窒素源として、アンモニウム塩、硝酸塩、ペプトン、カザミノ酸、酵母エキス、肉エキス、アミノ酸、ジペプチド、ポリペプチド、麦芽エキスから選択されるものを
金属塩として、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガン、銅、コバルト、ニッケルまたはナトリウムなどから選択されるものを
ビタミン類として、チアミン、ニコチン酸、葉酸、ビオチン、ピリドキシン、サイアミンまたはアスコルビン酸から選択されるものを
核酸類として、アデニン、チミン、グアニン、シトシン、ウラシル、イノシン、または環状アデノシン一リン酸などから選択されるものを
それぞれ利用することができるが、炭素源としては、グルコースおよびデンプンを選択することがもっとも好ましい。
窒素源はアンモニウム塩、硝酸塩、ペプトン、カザミノ酸、酵母エキス、肉エキス、アミノ酸、ジペプチド、ポリペプチド、麦芽エキスなどが使用でき、
金属塩はカリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガン、銅、コバルト、ニッケル、ナトリウムなどが使用でき、
ビタミン類は チアミン、ニコチン酸、葉酸、ビオチン、ピリドキシン、サイアミン、アスコルビン酸などが使用でき、
核酸類はアデニン、チミン、グアニン、シトシン、ウラシル、イノシン、環状アデノシン一リン酸等が使用できる。
炭素源はグルコース、フルクトース、マンノース、マンニトール、ガラクトース、アラビノース、キシロースなどの単糖類やマルトース、スクロース、トレハロース、セロビオース、ラクトース、ツラノース、ラクツロースなどの二糖類、マルトトリオース、ラフィノース、メレジトース等の三糖類、小糖類でシクロデキストリンなどのオリゴ糖、セルロース、デキストリン、グリコーゲン、デンプン、フルクタン、イヌリンなどの多糖類等が使用でき、好ましくはグルコースおよびデンプンを含有させる。
窒素源はアンモニウム塩、硝酸塩、ペプトン、カザミノ酸、酵母エキス、肉エキス、アミノ酸、ジペプチド、ポリペプチド、麦芽エキスなどが使用でき、
金属塩はカリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガン、銅、コバルト、ニッケル、ナトリウムなどが使用でき、
ビタミン類は チアミン、ニコチン酸、葉酸、ビオチン、ピリドキシン、サイアミン、アスコルビン酸などが使用でき、
核酸類はアデニン、チミン、グアニン、シトシン、ウラシル、イノシン、環状アデノシン一リン酸等が使用できる。
ガラスビーズ、樹脂製ビーズ、鹿沼土、赤玉土、桐生砂、ピートモス、バーク堆肥、バーミキュライト、土壌、砂、砂利、石、ヤシガラ、バガス、おがくず、コーンコブなどを使用することができる。
一方で、幼子実体Bの子実体1本を殺菌したメスで切り出し、前記栽培容器内のガラスビーズ上に載せるように接種した。その後、再び当該容器に蓋を勘合し、さらにポリプロピレン製のきのこ栽培袋の上部をヒートシールして、袋内の無菌状態を保ちつつ栽培用の容器の上部から500 luxの光が照射されるような状態で25℃で培養した。
2 菌糸
3 培地
4 シャーレ
5 完熟子実体
6 管孔
7 網目模様
8 網状のシート
9 広口瓶
Claims (8)
- ポルチーニの菌株群から、当該ポルチーニの菌株を単離培養したときに幼子実体を発生させる菌株を選抜し、当該幼子実体の一部または全部を培地に接種して、さらに新たな幼子実体を得ることを特徴とする幼子実体発生能力を維持するポルチーニ菌株の継代培養方法。
- ポルチーニの菌株群から、当該ポルチーニの菌株を単離培養したときに幼子実体を発生させる菌株を選抜し、当該幼子実体の一部または全部を培地に接種して、新たな幼子実体を得て、当該新たな幼子実体を冷蔵保存した後に、冷蔵保存後の幼子実体の一部または全部を培地に接種して、さらに新たな幼子実体を発生させることを特徴とする幼子実体発生能力を維持するポルチーニ菌株の保存方法。
- ポルチーニの菌株群から、当該ポルチーニの菌株を単離培養したときに幼子実体を発生させる菌株を選抜し、当該幼子実体の一部または全部を培地に接種して、新たな幼子実体を得て、当該新たな幼子実体からその一部または全部を培地に接種して菌糸を繁殖させ、幼子実体が発生する前の当該菌糸体を凍結保存した後、凍結保存後の菌糸体を解凍し、当該解凍菌糸体の一部または全部を培地に接種して幼子実体を発生させることを特徴とする幼子実体発生能力を維持するポルチーニ菌株の保存方法。
- 請求項1乃至3記載の方法によって継代培養され又は保存された幼子実体発生能力が維持されたポルチーニ菌株を培地に接種して幼子実体を得て、当該幼子実体の一部または全部を栽培用の培地に接種して新たな幼子実体を得て、当該新たな幼子実体を管孔が形成するまで生長させることを特徴とするポルチーニの栽培方法。
- 栽培用の培地が液体またはゲル状の培地であって、幼子実体の一部または全部を接種源として当該液体またはゲル状の培地中に接種したときに、当該接種源が沈まないように、当該接種源を支えるための支持体を当該液体培地中もしくは当該ゲル状培地中または当該液体培地液面もしくは当該ゲル状培地表面に設け、当該支持体の上部に前記接種源である幼子実体の一部または全部を接種することを特徴とする請求項4記載のポルチーニの栽培方法。
- 栽培用の培地にグルコースおよびデンプンが添加されていることを特徴とする請求項4乃至5記載のポルチーニの栽培方法。
- 栽培用の培地に幼子実体の一部または全部を接種した後に、当該接種後に発生した幼子実体の一部または全部を覆うように覆土をすることを特徴とする請求項4乃至6記載のポルチーニの栽培方法。
- 幼子実体の発生から管孔形成に至るまで子実体を生長させる過程において、幼子実体または子実体の上方から光照射をすることを特徴とする請求項4記載のポルチーニの栽培方法。
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